1

Sisteme de adpost pentru porcine volumul 1 Standarde de ferm

2

Titlu: Autori: Lideri de proiect: Traducatori: Grafic: Fotografii: Tiprit de:

Sisteme de adpost pentru porcine volumul 1. Standarde de ferm Merete Studnitz, Tove Serup, Henrik Frederiksen, Holger Poulsen, Lucian Ioan Blaga, Mihai Clin Mainistru, Adrian Cristinel Greculescu Henry Joergensen, Cornelia Mihai Cornelia Rooga, Oana Tnsache Adrian Cristinel Greculescu Danish Agricultural Advisory Service Danish Agricultural Advisory Service Agro Food Park 15 DK-8200 Aarhus N Denmark www.vfl.dk Telefon: +45 8740 5000 Prima ediie - Iunie 2010

Manualul are avizul oficial al urmtoarelor instituii publice: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Ministerul Mediului i Pdurilor Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor Agenia Naional de Consultan Agricol Grupurile de lucru din cadrul instituiilor au fost alctuite din: Dr. Anca Kramer, Dr. Dan Daraban, Ing. Daniela Catan, Ing. Elena Gavrilu, Ing. Radu Gali i Ing. Vladimir Stoianovici. Coordonarea acestora a fost realizat de ctre doamna Rodica Matei.

3

Prefa

Manualul Sisteme de adpost pentru porcine volumul 1. Standarde de ferm prezint o serie de recomandri pentru realizarea construciilor i instalaiilor destinate porcinelor. Manualul cuprinde tehnici moderne pentru construcii pornind de la cerinele legislative europene i naionale. De asemenea, manualul ia n considerare experiena fermierilor europeni. Recomandrile prezentate ndeplinesc cerinele Uniunii Europene referitoare la protecia mediului, bunstarea animalelor i dezvoltarea durabil. Manualul a fost elaborat n cadrul proiectului Asisten tehnic pentru dezvoltarea Standardelor de Ferm pentru Romnia, UMP MAKIS MADR 04/QCBS/2008 nr. 3166, finanat de Banca Mondial. Echipa care a conceput i elaborat manualul a fost format din experi romni si danezi din cadrul organizaiei Danish Agricultural Advisory Service. De asemenea, acetia au fost susinui de o echip compus din specialiti, personal administrativ, interprei, traductori i editori. O contribuie important a fost adus de grupurile de lucru formate din specialiti din cadrul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, Ministerului Mediului i Pdurilor, Autoritii Naionale Sanitare Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor i a Ageniei Naionale de Consultan Agricol. Manualul a fost elaborat n perioada martie iunie 2010. Suntem contieni de faptul c n urmtorii ani att cadrul legislativ european, ct i cel naional vor fi completate i mbuntite. De aceea, beneficiarii acestui manual trebuie s se informeze permanent despre eventualele modificri legislative. Datorit condiiilor pedo-climatice specifice diverselor regiuni din Romnia, cerinele referitoare la construcii pot fi diferite. Obiectivul proiectului a constat n elaborarea unor manuale care cuprind recomandri referitoare la amenajarea construciilor de ferm pentru depozitarea furajelor i a dejeciilor, precum i pentru construcia adposturilor pentru bovine, porcine, cabaline, ovine si psri, n vederea respectrii standardelor comunitare. Recomandrile propuse ndeplinesc cerinele Uniunii Europene i dau posibilitatea fermierilor romni s-i conduc ntr-un mod eficient i profitabil afacerile din agricultur. Iunie 2010 Henry Joergensen Lider de proiect

4

Cuprins Introducere 1. Cadru legal

1.1 Introducere 1.2 Legislaie European privind bunstarea animalelor 1.3 Legistaie European privind protecia mediului

2. Comportament 2.1 Introducere 2.2 Scroafe nrcate si gestante 2.3 Scroafe lactante cu purcei 2.4 Purcei inrcai 2.5 Grsuni (purcei la ngraat)

3. Protecia sntii 3.1 Introducere 3.2 Protecia extern a sntii 3.3 Protecia intern a sntii 3.4 Eliminarea riscurilor bolilor enzootice

4. Dimensiuni 4.1 Introducere 4.2 Dimensiunile animalelor 4.3 Cerine privind mediul de lucru 4.4 Sigurana muncii

5. Climatul si energia 5.1 Introducere 5.2 Microclimatul 5.3 Echipamente pentru ventilaie i nclzire 5.4 Ventilaia de urgen i sisteme de alarm 5.5 Iluminatul 5.6 Consumul de energie i economia de energie 5.7 Sisteme de recuperare a cldurii

6. Limitarea impactului de mediu 6.1 Introducere 6.2 Emisiile de gaze n producia de carne de porc 6.3 Metode de reducere a emisiilor

7. Echipamente 7.1 Introducere 7.2 Sisteme de boxe 7.3 Tehnici de hrnire 7.4 Adptori 7.5 Curarea i desinfectarea 7.6 mprosptarea aternutului 7.7 Evacuarea dejeciilor solide 7.8 Evacuarea purinului 7.9 Faciliti pentru primire si livrare

8. Materiale de construcii, proiectare si instalaii 8.1 Introducere 8.2 Materiale de construcii 8.3 Tipuri de structuri 8.4 Amplasarea cldirilor si planificare 8.5 Instalaii

9 Sisteme de cretere i exploatare ecologice n sistem extensiv Bibliografie

5

Introducere Acest manual a fost realizat de ctre un grup de lucru format din experi romni i danezi n domeniul cercetrii, educaiei i serviciilor de consultan. Manualul are la baz att legislaia european ct i cea romneasc, rezultatele cercetrilor internaionale i experiena practic. Manualul poate servi mai multor categorii de utilizatori, n diverse scopuri. Dezvoltatorii de sisteme de adpost, echipamente i consultan tehnic pentru creterea suinelor pot apela la acest manual ca surs de informaii privind cerinele de baz ale funciilor individuale, cu scopul de a realiza un bun control al produsului. De asemenea, acetia pot gsi argumente bine fundamentate din punct de vedere profesional referitoare la o viitoare pia a soluiilor i metodelor din domeniu aflate n curs de dezvoltare. Consultanii pot folosi manualul n procesul de proiectare, drept o lucrare de referin generatoare de inspiraie i ca surs de documentare pentru fundamentarea deciziilor luate de ctre cresctorii de animale care intenioneaz s construiasc noi faciliti de producie. Cresctorii de porcine i pot clarifica i formula nevoile, astfel nct s poat monitoriza funcionarea sistemelor de producie existente sau care urmeaz a fi implementate. Structura i cuprinsul manualului Manualul conine 9 capitole. Fiecare capitol ofer recomandri pentru proiectarea adposturilor pornind de la nevoile i cerinele generate de comportamentul suinelor, asigurarea sntii i alte aspecte de ordin practic. Recomandrile acoper att cerinele cu releven direct pentru animale, cerinele cu valoare aplicativ i, ntr-o mai mic msur, alegerea materialelor i proiectarea adposturilor, etc. Pe lng acestea, autorii pun la dispoziia cititorului o bibliografie i referine suplimentare. n primul capitol sunt prezentate directivele Uniunii Europene i legislaia romneasc relevante pentru bunstarea animalelor i protecia mediului nconjurtor. n urmtoarele cinci capitole sunt descrise comportamentul suinelor, protecia sanitar, dimensiunile animalelor i mediul de lucru, climatul din adpost i consumul de energie, precum i limitarea impactului asupra mediului. Aspectele expuse n aceste capitole pot fi considerate noiuni de baz care sunt ntotdeauna relevante n procesul de proiectare a unui adpost de cretere a suinelor. n special, la proiectarea sistemelor de adpost cu ntreinerea colectiv a scroafelor gestante este recomandat s se in cont de comportamentul acestora. Luptele pentru rang n timpul formrii ierarhiei grupului nu pot i nu trebuie mpiedicate. Cu toate acestea, din punctul de vedere al bunstrii i sub aspect economic, este indicat ca proiectarea i amplasarea boxelor s reduc la minimum rnirea animalelor. Capitolul al aptelea prezint componentele tehnice ale sistemului de cretere, incluznd sistemul de boxe, metodele de furajare, adpare, curare i decontaminare, tipurile de aternut, ndeprtarea dejeciilor i facilitile pentru livrare i ncrcare. Fiecare aspect este prezentat n mod detaliat pentru scroafele nrcate i gestante, scroafele lactante, purcei nrcai i grsuni. n capitolul al optulea sunt expuse recomandrile generale pentru materialele i tehnicile de construcie, amplasarea adposturilor pentru animale raportat la posbilitile de extindere, planul construciilor i, n final, sistematizarea. n cazul multora dintre structuri, configuraii i detalii nu exist foarte multe cercetri tiinifice. n aceste cazuri, recomandrile se bazeaz pe experien. Sistemele de adpost, echipamentele, etc. deja cunoscute i utilizate care nu sunt recomandate de ctre grupul de experi fie nu au fost incluse n manual, fie cititorul este sftuit s nu le utilizeze. Indiferent de modul n care un adpost este proiectat, animalele se pot rni, de exemplu rni dobndite n timpul luptelor

6

ierarhice. O structur adecvat reduce ns acest risc. n capitolul al noulea este descris sistemul de cretere i exploatare a porcilor n sistemul ecologic extensiv. Acest sistem de cretere este recomandat n special micilor fermieri care doresc s nceap i s dezvolte o afacere n agricultur. Definitii utile:

n sensul prezentului material, conform Directivei Consiliului 2008/120CE:

1. "porc" se nelege un animal din specia porcin, indiferent de vrst, crescut pentru reproducere sau ngrare;

2. "vier" se nelege un porc mascul puber, destinat reproducerii;

3. "scrofi" se nelege o femel puber din specia porcin, care nc nu a ftat;

4. "scroaf" se nelege o femel din specia porcin dup prima ftare;

5. "scroaf care alpteaz" se nelege o femel din specia porcin n perioada perinatal pn la nrcarea purceilor;

6. "scroaf fr lapte i gestant" se nelege o scroaf ntre momentul nrcrii i perioada perinatal;

7. "purcel" se nelege porcul n perioada de la natere pn la nrcare;

8. "porc nrcat" se nelege un purcel nrcat, pn la vrsta de zece sptmni;

9. "porc de producie" se nelege un porc de peste zece sptmni pn n momentul sacrificrii sau al montei;

10. grsunii sunt definii ca porci cu vrsta mai mare de 10 sptmni.

7

1. Cadrul legal 1.1 Introducere

n acest capitol este prezentat i analizat legislaia european i romneasc privind bunstarea animalelor i protecia mediului nconjurtor. Prevederi legislative cu privire la bunstarea animalelor: Problematica bunstrii animalelor este reglementat prin Decizia Consiliului 78/923/CEE din 19 iunie 1978 i Directiva Consiliului 2008/120/CE din 18 decembrie 2008 care stabilete

standardele minime de protecie a porcinelor, avnd la baz concluziile Conveniei Europene pentru protecia animalelor de ferm. Directiva 2008/120/CE este transpus n legislaia romneasc prin Ordinul 202 din 25 august 2006. Legislaia cu privire la protecia mediului: Directiva Consiliului 91/676/CEE din 12 decembrie 1991 are ca obiectiv reducerea polurii apelor cu nitrai provenii din surse agricole. Directiva Consiliului 96/61/CEE din 24 septembrie 1996 stabilete msuri pentru prevenirea i controlul polurii aerului, apei i solului prin emisii poluante i deeuri. Manualul face trimitere la urmtoarele prevederi speciale din legislaia romneasc: n capitolul 8 sunt menionate cerine din Ordinul nr. 182 din 22 noiembrie 2005 i Ordinul nr. 1270 din 30 noiembrie 2005 de aprobare a Codului de Bune Practici Agricole. n capitolul al 3-lea exist trimiteri la Ordinul nr. 63 din 3 iulie 2008 de aprobare a Normei sanitare veterinare privind regulile generale de biosecuritate n exploataiile de porcine. n Romnia, la fel ca n restul Europei, cea mai important categorie de producie o reprezint rasele de porci de carne, caracterizate printr-un spor n greutate cu ritm rapid, rat de conversie a furajelor mare i strat de grsime foarte redus. n Romnia, grsunii sunt crescui n general pn la greutatea medie de 100 kg (n 2009 greutatea medie a fost de 82,6 kg). n 2009 efectivul de porci din Romnia a fost de 4,8 milioane capete din care 370.000 de scroafe. Principalul sistem de producie utilizat este creterea pe pardoseal plin betonat.

1.2. Norme europene n materie de bunstarea animalelor Aceast seciune prezint normele privind bunstarea animalelor aplicabile suinelor. Cele mai importante acte legislative referitoare la acest domeniu sunt Directiva Consiliului 2008/120/CE din 18 decembrie 2008 de stabilire a normelor minime de protecie a porcilor, care este o versiune codificat a directivelor precedente (Directiva Consiliului 91/630/CEE din 19 noiembrie 1991, Directiva Consiliului 2001/88/CE din 23 octombrie 2001 i Directiva 806/203 din. Normele generale cu privire la bunstarea animalelor se aplic i porcinelor, dar nu vor fi tratate pe larg n acest capitol.

Toate animalele trebuie hrnite cel puin o dat pe zi. Dac porcii sunt furajai n grupuri i

restrictiv sau cu un sistem automat de furajare individual, fiecare animal din grup trebuie s

primeasc hrana n acelai timp.

Pentru toate cerinele privind spaiul liber minim necesar pentru diferite categorii de porci,

sunt valabile prevederile Directivei Consiliului 2008/120/CE din 18 decembrie 2008.

ntr-un adpost pentru porcine, nu se accept un nivel de zgomot permanent mai mare de 85

dB. Cerinele minime privind iluminatul prevd o intensitate de 40 luci. La aceast intensitate

luminoas, personalul i poate desfura munca n mod corespunztor, prevenindu-se

accidentele; de foarte multe ori, recomandrile indic valori mai mari ale intensitii luminii.

Animalele rnite sau bolnave trebuie mutate n boxe individuale (nu standuri) conform

Directivei 2008/120/CE din 18 decembrie 2008.

8

Porcii trebuie s aib acces la o cantitate suficient de material manevrabil / pentru rmat.

Statele membre garanteaz c:

a) orice persoan care angajeaz sau implic alte persoane pentru ngrijirea porcinelor

garanteaz c persoanele care ngrijesc animalele au primit instruciunile i ndrumrile privind

dispoziiile relevante

b) se organizeaz cursuri de formare corespunztoare. Aceste cursuri de formare trebuie s

insiste, n special, asupra aspectelor privind bunstarea.

1.2.1 Scroafele nrcate / gestante i scrofiele Scroaf nrcat sau gestant nseamn o femel din specia suinelor din perioada perinatal pn la nrcarea purceilor. Prin scrofi se nelege o femel din specia suinelor dup pubertate i pn la ftare. ncepnd cu 1 ianuarie 2006 se interzice priponirea scroafelor i scrofielor. n cazul

adposturilor noi sau renovate, prevederea se aplic imediat.

Scroafele i scrofiele trebuie inute n grupuri de la 4 sptmni dup mont pn la o

sptmn nainte de ftare. Aceast regul este obligatorie de la 1 ianuarie 2003 pentru toate

sistemele de adpost nou construite i de la 1 ianuarie 2013 pentru toate adposturile existente.

Prevederea nu se aplic exploataiilor cu mai puin de 10 scroafe.

Suprafaa i tipul de pardoseal

Suprafaa liber pe cap de scroaf trebuie s fie de cel puin 2,25 m2, dar se recomand ca

aceasta s fie extins cu 10% (2,48 m2), dac sunt mai puin de ase scroafe n grup. n cazul n

care grupul are peste 40 de scroafe, suprafaa pe cap de scroaf poate fi redus cu 10% (2,03

m2).

Suprafaa liber pe cap de scrofi trebuie s fie de cel puin 1,64 m2, dar este recomandat

s fie extins cu 10% (1.80 m2) dac exist mai puin de 6 scrofie n grup. Dac efectivul

grupului este de peste 40 de scrofie, suprafaa pe cap de scroaf poate fi redus cu 10% (1,48

m2).

Trebuie s se asigure cel puin 1,3 m2 pe cap de scroaf, suprafa de pardoseal solid,

dintr-o singur bucat. Pardoseala solid este definit ca o pardoseal din care maxim 15%

revine deschiderilor de scurgere.

Trebuie s se asigure cel puin 0,95 m2 de suprafa solid de pardoseal pe cap de scrofi,

iar pardoseala s fie dintr-o singur bucat. Pardoseala solid este definit ca o pardoseal din

care maxim 15% revine deschiderilor de scurgere.

n cazul n care se folosete pardoseal cu grtare din beton, deschiderile nu pot fi mai mari

de 20 mm i limea elementelor de grtare nu trebuie s fie mai mic de 80 mm.

Dimensiunile boxelor

Lungimea oricrei compartimentri (partiii) de boxe nu poate fi mai mic de 2,8 metri. n

grupuri cu mai puin de ase scroafe, lungimea respectiv nu poate fi mai mic de 2,4 metri.

ntreinerea individual

Nu este permis inerea n standuri a scroafelor agresive sau rnite. Acestea trebuie mutate

n boxe individuale, dimensionate astfel nct scroafa s se poat rsuci cu uurin. Aceasta

nseamn c oricare dintre pereii despritori nu poate avea o lungime mai mic de 1,45 metri.

Materialele pentru rmat

Scroafele trebuie s aib acces la material manevrabil, care poate servi la rmat, n cantiti

suficiente. Directiva 2008/120/CE din 18 decembrie 2008 menioneaz paiele, fnul, rumeguul,

talaul i turba pasteurizat. Materialele nu pot fi duntoare sntii animalelor. Aceast

prevedere se aplic tuturor exploataiilor de porcine de la 1 ianuarie 2003.

9

Furajarea Pentru a satisface nevoia de masticaie, scroafelor nrcate i celor gestante, precum i scrofielor, trebuie s li se administreze furaje voluminoase sau cu un coninut ridicat de fibre i cu valoare energetic mare.

Scroafele i scrofiele ntreinute n grupuri trebuie furajate folosind un sistem care

garanteaz c fiecare individ are acces la hran n cantiti suficiente, chiar i n prezena altor

competitori.

1.2.2 Vierii Prin vier se nelege un porc mascul dup pubertate i folosit pentru reproducere.

Boxele pentru vierii aduli trebuie s aib cel puin 6 m2

i s includ o zon de odihn

uscat. De asemenea, vierii trebuie s aib posibilitatea s se ntoarc i s aib contact auditiv,

olfactiv i vizual cu ali porci.

Boxele pentru vieri folosite pentru monta natural nu pot avea mai puin 10 m2.

Not: Aceast regul este obligatorie pentru adposturile construite de la 1 ianuarie 2003 i se aplic pentru toate adposturile de porci de la 1 ianuarie 2005. Vierii pot fi inui ntr-o box de dimensiuni obinuite, dar pe durata montei trebuie mutai ntr-o box mai mare. Desigur, boxa pentru mont poate deservi mai muli vieri.

Boxele pentru mont trebuie concepute astfel nct s previn rnirea animalelor.

Toate cerinele referitoare la calitatea echipamentului i a pardoselii se aplic i pentru

boxele de mont. Pe durata montei nu este permis aplicarea niciunei proceduri duntoare

pentru animale.

1.2.3 Scroafele lactante i purceii sugari Prin scroaf lactant se nelege o femel din specia suinelor din perioada perinatal pn la nrcarea purceilor.

Prin purcel se nelege porcul n perioada de la natere pn la nrcare. De la 1 ianuarie 2006, priponirea scroafelor este interzis, dar este permis n continuare utilizarea de standuri individuale.

Tierea cozii i a dinilor nu poate fi folosit ca o procedur de rutin. n cazul n care este

totui necesar, tierea cozii i a dinilor trebuie efectuat n primele apte zile de via. Oricare

dintre procedurile menionate anterior pot fi ndeplinite numai de ctre un medic veterinar sau de

ctre o persoan specializat i cu experien, cu mijloace corespunztoare i n condiii de

igien. n cazul castrrii sau a tierii cozii, dup a aptea zi de la natere, acestea se fac numai

prin anesteziere i analgezie suplimentar prelungit efectuat de ctre medicul veterinar.

Potrivit legislaiei n vigoare, nrcarea purceilor nu trebuie s se fac mai devreme de 28 de

zile de la natere. Totui, dac scroafa sau purceii sunt bolnavi, nrcatul se poate face la 21 de

zile de la ftare, doar dac ferma are boxe speciale separate de sectorul pentru scroafe. Sub

nicio form, nrcarea nu poate avea loc mai devreme de 21 de zile de la ftare.

1.2.4 Purceii nrcai

Prin "porci nrcai" sunt denumite suinele pn la vrsta de zece sptmni. Cerinele privind spaiul necesar sunt stabilite n funcie de greutatea animalului. Atunci cnd este necesar ca animalele s fie trecute dintr-un grup n altul, se recomand ca acest lucru s aib loc la scurt timp dup nrcare i s nu se repete ulterior. Se vor evita pe ct mai mult posibil manifestrile agresive i mucatul cozii. Dac furajarea nu se face la discreie, trebuie s se asigure accesul simultan al porcilor la hran.

n cazul n care se utilizeaz pardoseal cu grtare din beton, spaiile dintre elementele de

grtar nu pot fi mai mari de 14 mm. Limea minim a elementelor de grtare trebuie s fie de

cel puin 50 mm.

Creterea i exploatarea purceilor nrcai se supun normelor generale de protecie a

animalelor.

10

1.2.5 Grsunii Grsunii sunt definii ca porci cu vrsta mai mare de 10 sptmni. Cerinele privind spaiul necesar sunt formulate n funcie de greutatea animalului. Porcii rnii sau bolnavi trebuie mutai temporar ntr-o box individual. Se vor evita i reduce pe ct posibil manifestrile agresive i mucatul cozii. Dac furajarea nu se face la discreie, trebuie s fie posibil accesul simultan al tuturor porcilor la hran.

n cazul n care se utilizeaz pardoseala cu grtare din beton, spaiile dintre elementele de

grtar nu pot depi 18 mm, iar limea minim a elementelor de grtare trebuie s fie de cel

puin 80 mm.

Grsunii se supun regulilor generale privind protecia animalelor.

1.3 Legislaia european privind protecia mediului n ceea ce privete impactul adposturilor de porcine asupra mediului, exist dou directive care trebuie avute n vedere. 1.3.1 Directiva Consiliului 91/676/CEE din 12 decembrie 1991 Obiectivul acestei directive europene l constituie prevenirea i reducerea polurii apei cauzate de nitraii provenii din surse agricole. Directiva prevede ca statele membre s stabileasc un cod sau coduri de bune practici agricole, implementat de fermieri pe baze voluntare. Este recomandat ca aceste coduri de bune practici agricole s conin prevederi referitoare la depozitarea dejeciilor animaliere, n cadrul normelor privind aplicarea fertilizatorilor i utilizarea terenului arabil. n Romnia, recomandrile cu caracter general privind eliminarea polurii apelor cu nitrai din surse agricole sunt coninute n Codul de Bune Practici Agricole aprobat de Ministerul Mediului i Gospodririi Apelor prin Ordinul nr. 182 din 22 noiembrie 2005 i Ministerul Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltarii Rurale prin Ordinul nr. 1270 din 30 noiembrie 2005. Informaiile relevante cu privire la depozitarea dejeciilor sunt prezentate n Capitolul al 8-lea din manualul Standarde de ferm pentru depozitarea dejeciilor realizat n cadrul acestui proiect. 1.3.2 Directiva Consiliului 96/61/CEE din 24 septembrie 1996 Obiectivul acestei Directive l constituie realizarea Controlului i Prevenirii Intregate a Polurii (IPPC) cu referire la poluarea provenit printre altele, de la instalaiile din exploataiile de cretere intensiv a psrilor i porcinelor cu peste:

2.000 locuri pentru porci pentru sacrificare (peste 30 kg); sau

750 locuri pentru scroafe.

Directiva stabilete o serie de msuri pentru a preveni sau reduce poluarea atmosferei, apei i solului cu emisii. De asemenea, formuleaz msurile de management al deeurilor pentru a atinge un nivel ridicat de protecie a mediului nconjurtor n ansamblu. Directiva nu indic nicio tehnic sau tehnologie specific pentru prevenirea sau reducerea emisiilor, dar solicit s se ia toate msurile corespunztoare mpotriva polurii, n special prin aplicarea celor mai bune tehnici disponibile (BAT). Comisia a numit un Grup Tehnic de Lucru (GTL) cu sarcina de a compila o list de metode tehnice i tehnologii care pot fi considerate BAT (Best Available Techniques ) n ceea ce privete sistemele de adpost, depozitarea dejeciilor i aplicarea dejeciilor pe terenul arabil. Efortul GTL s-a concentrat n special pe prevenirea sau reducerea emisiilor de amoniac. Atunci cnd s-a decis dac o tehnic poate fi BAT, s-au luat n calcul urmtorii parametri:

Operabilitatea/Funcionalitatea;

Aplicabilitatea;

11

Bunstarea animalelor;

Emisiile de N2O i CH4;

Emisiile urt mirositoare;

Particulele de praf;

Consumul de energie;

Consumul de ap;

Nivelul zgomotului;

Costurile, investiiile i exploatarea.

n anumite cazuri, parametrii pot depi scopul de reducere a emisiilor de amoniac. Emisiile de amoniac din sistemele de adpost cu aternut adnc sunt relativ mari comparativ cu alte sisteme. Cu toate acestea, sistemul pe aternut adnc poate fi considerat BAT datorit asigurrii bunstrii animalelor. La limita inferioar a scalei, un sistem cu un nivel sczut de emisii de amoniac, dar cu un nivel mare de emisii cu miros urt nu poate fi considerat BAT, din cauza riscului de a crea neplceri vecinilor.

12

2. Comportamentul 2.1 Introducere n ultimele decenii s-a acordat o importan deosebit studierii comportamentului primar al suinelor. O parte din rezultatele acumulate sau verificate sunt prezentate n acest capitol. Proiectantul de construcii i instalaii trebuie s cunoasc i s aplice ct mai multe informaii posibile pentru a obine condiile cele mai favorabile att pentru porcine, ct i pentru personal. Pentru cresctorii de suine, este util s cunoasc reaciile specifice acestor animale. Este ca i cum s-ar merge n sensul curentului i nu mpotriva acestuia, sau cu alte cuvinte: cu ct se cunosc mai multe informaii despre comportamentul suinelor, cu att mai uoar este munca depus.

2.2 Scroafele nrcate i gestante Atunci cnd scroafele nrcate i gestante sunt inute n standuri, posibilitile de manifestare sunt limitate. Totui, legea prevede ca scroafele gestante s fie inute n grupuri de la patru sptmni dup mperechere i pn cel mult cu o sptmn nainte de ftare. n acest mod, scroafa se bucur de o mai bun ntreinere i de mai multe posibilti de micare; trebuie s se pun mai mult accent pe nevoia de a se asigura bunstarea fiecrei scroafe comparativ cu ntreinerea n boxe individuale. 2.2.1 Stabilirea ierarhiei Stabilirea unei ierarhii n sistemele de ntreinere n grup pentru scroafele nrcate i gestante constituie un comportament natural. La proiectarea configuraiei sistemului de adpost, este indicat s se in seama de acest lucru. Stabilirea ierarhiei trebuie s se produc atunci cnd nu afecteaz performanele scroafelor. Aceasta nseamn c alegerea metodei de ntreinere a scoafelor nrcate i gestante trebuie conceput ca o parte a ntregului proiect de adpost. Scroafele gestante au nevoie de protecie sau de posibilitatea de a scpa de scroafele mai agresive, care le pot pune n pericol sntatea sau accesul la furaje. Scroafele ncep s se lupte pentru stabilirea ierarhiei imediat dup ce au fost aezate mpreun i luptele continu n mod normal pentru una sau dou zile. Boxele se dimensioneaz i se proiecteaz astfel nct s dea ansa scroafelor de rang inferior, mai slabe, s evite agresiunea celor dominante. Astfel, nu trebuie s existe fundturi sau alei nguste, n care scroafele s-ar putea nepeni. Ierarhia grupului se stabilete de obicei prin manifestri de ameninare sau lupte, n special pentru furaje i ap, dar i pentru un loc de odihn mai bun. Comportamentul anormal Dac luptele pentru stabilirea ierarhiei dureaz mai mult de cteva zile, acesta este un semn de comportament anormal. Rnile specifice sunt mucarea vulvei, n special n sptmna de dinaintea ftrii, dar i luxaii ale membrelor. Luxaiile se produc din cauza pardoselilor alunecoase, la scroafele speriate care ncearc s se refugieze n faa conflictelor sau la cele nclecate de scroafele mai agresive. Alte tipuri de rni sunt n zona costal, unde apar inflamaii din cauza instalaiilor amplasate necorespunztor n culoarele nguste sau a indivizilor violeni cu care mpart boxa. Recomandri

Scroafele foarte agresive sau foarte slabe se separ imediat de restul grupului.

Scrofiele i scroafele tinere se ntrein n boxe separate, pentru a evita confruntarea lor cu

scroafele mai n vrst sau cu o poziie superioar n ierarhia grupului.

Se asigur posibilitatea ca scroafele intimidate sau rnite s fie mutate n boxe individuale

sau grupuri speciale.

13

Numrul de boxe separate pentru izolarea scroafelor rnite sau a celor agresive variaz n

funcie de tipul de sistem de adpost. n cazul n care sistemul este conceput pentru a asigura

cea mai bun protecie a animalelor n timpul furajrii etc., este suficient s se asigure boxe

separate pentru 5% din efectivul de scroafe. n sistemele n care competiia pentru hran este

mai intens i riscul de accidentri la nivelul membrelor cauzate de pardoselile cu grtare este

mai mare, se recomand asigurarea de boxe pentru 10% din efectivul de scroafe, pentru

separarea animalelor rnite, bolnave sau persecutate.

2.2.2 Perioada cldurilor Atunci cnd se proiecteaz sistemul de adpost pentru scroafele nrcate, exist mai multe soluii alternative posibile. Un sistem binecunoscut i care i-a demonstrat utilitatea este ntreinerea n boxe individuale. Posibilitatea scroafelor de a se manifesta conform tiparelor comportamentale specifice cldurilor este ns limitat. Cel mai important lucru este s se asigure contactul suficient ntre scroafe i vieri. La proiectarea sistemului de adpost, este indicat s se aib n vedere comportamentul sexual al scroafelor, scrofielor i vierilor. Vierii stimuleaz apariia cldurilor la scroafe i scrofie, printr-o combinaie de miros, atingere, contact vizual i emiterea de sunete. ntreinerea scroafelor nrcate n sisteme colective de adpost constituie o provocare mai mare dect cea n boxe individuale, ntruct scroafele se comport normal n perioada de stabilire a ierahiei i n cea a cldurilor. n general, scroafele intr n clduri la 3-5 zile dup nrcare. Una din manifestrile tipice din aceast perioad const n simularea mperecherii cu alte scroafe. De obicei, scroafele de rang superior sunt cele care imit comportamentul vierului fa de scroafele de rang inferior. Un astfel de comportament poate opri (stnjeni) perioada de clduri a scroafelor cu o poziie inferioar n structura social. Este recomandat ca, n special n perioada mperecherii sau inseminrii artificiale, scroafele s fie inute individual, n boxe sau standuri. Experimentele au demonstrat c scroafele inseminate n boxe sau standuri individuale dau natere unui numr mai mare de purcei dect cele inseminate atunci cnd fac parte dintr-un grup.

Cap la cap

Poziie nepenit - copulaie

Rt

ncercare dea clri

Adulmecare

Figura 2.1 Schema de curtare

Atunci cnd mperecherea se produce n mod natural, este important s se utilizeze boxa vierului ca box pentru mont. n acest mod, vierul se afl pe teren propriu, acest lucru facilitnd preludiul i prevenind comportamentul agresiv al scroafei. Mutarea vierilor n diferite boxe de mont poate crete apetitul sexual al acestora.

14

Figura 2.2 Monta pe cale natural

Pentru a stimula apariia cldurilor la scrofie, acestea pot fi inute o perioad n sectorul de mperechere. Dup prima perioad de clduri, se recomand mutarea scrofielor ntr-un alt sector, de exemplu n zona pentru scroafe gestante. Cu puin timp nainte de mont sau de inseminare, scrofiele se mut napoi n zona de reproducie, ntr-o box vecin cu cea a vierului. Ca rezultat, apar clduri intense i cresc posibilitile de mperechere sau inseminare reuit. Cerine privind spaiul de mperechere:

Asigurarea contactului (olfactiv, tactil, vizual i auditiv) ntre scrofie, scroafe i vieri.

Stabilirea ierarhiei grupului trebuie s aib loc ntr-un moment i ntr-o box n care

scroafele nu pot fi rnite grav i nu exist riscuri de pierdere a purceilor.

Scroafele nrcate din sistemele de adpost cu ntreinere colectiv se separ n timpul

mperecherii sau inseminrii, n boxe sau standuri.

2.2.3 Furajarea naintea mperecherii, este indicat ca scroafele s aib o diet cu o valoare energetic ridicat. Energia favorizeaz creterea numrului de ovule produse, i deci i pe cel al purceilor rezultai. n sistemele cu acces liber la furaje trebuie s existe suficiente alimentatoare, amplasate astfel nct s mpiedice scroafele dominante s le alunge pe cele mai slabe de la alimentatoare. Cea mai sigur soluie const n furajarea scroafelor nrcate n standuri, fiind astfel protejate de manifestrile agresive ale scroafelor cu rang superior n ierarhia social.

15

Figura 2.3 Sector de mperechere cu acces liber la standurile de furajare i inseminare

Scroafele gestante primesc aproximativ jumtate din raia de furajare din perioada lactaiei. De aceea, au permanent o senzaie de foame i sunt puternic motivate s caute hran. Scroafele gestante ntreinute n standuri individuale nu-i pot exprima agresivitatea; n schimb, n sistemele colective, scroafele se lupt pentru un surplus de furaje i iau natere o serie de conflicte. Recomandri

Pentru a reduce manifestrile agresive n rndul scroafelor gestante, se recomand

administrarea unui singur tain pe zi, n loc de dou. Deoarece scroafele dominante vor

ncerca s mpiedice accesul scroafelor de rang inferior la furaje, trebuie s se acorde

atenie structurii i dispunerii boxelor, astfel nct toate scroafele s-i primeasc raia

zilnic.

Pentru a diminua sau reduce agresiunile cauzate de foame, scroafelor trebuie s li se administreze raii voluminoase (Directiva Consiliului 2008/120/CE): acesta nseamn c o parte din cerealele din diet se nlocuiesc cu furaje cu volum mare, precum tieei de sfecl de zahr uscai. O alt variant implic furajarea cu siloz, ierburi, sfecl sau alte tipuri de furaje fibroase reet de furajare cu aport caloric sczut. Totui, n cazul furajrii lichide, este indicat ca scroafele s primeasc dou tainuri deoarece nu pot consuma raia zilnic. Metode de furajare Tipare comportamentale specifice Furajarea pe suprafaa pardoselii Scroafele cu o poziie ierarhic superioar pot

mpiedica accesul la furaje al scroafelor de rang inferior

Furajare lichid n alimentatoare lungi Scroafele cu o poziie ierarhic nalt pot mpiedica accesul la furaje al celor de rang inferior

Standuri de furajare Scroafele sunt protejate de agresiune n timpul furajrii.

Staii de furajare Scroafele sunt protejate de agresiune n timpul furajrii, dar exist riscul de a fi atacate n faa porii de acces n staia de furajare

Reet de furajare cu aport caloric sczut Apetitul scroafelor este satisfcut i comportamentul agresiv se diminueaz sau se reduce

2.2.4 Rmatul Scroafele gestante sunt motivate puternic s rmeze. Pentru a li se da posibilitatea de a se

16

comporta natural, trebuie s se ofere materiale manevrabile pentru rmat. Potrivit prevederilor legale, scroafele i scrofiele trebuie s aib acces la obiecte manevrabile. Lipsa de ocupaie poate conduce la conflicte deschise, apariia ticurilor i a plictiselii. Recomandri

Avnd n vedere c scroafele dominante ncearc s mpiedice accesul scroafelor de rang

inferior la hran, trebuie s se acorde o atenie deosebit design-ului i modului de

dispunere a boxelor, astfel nct toate scroafele s poat beneficia de raia zilnic.

2.2.5 Defecarea Pentru defecare i miciune, scroafele prefer zonele luminoase i umede, dar i spaiile folosite anterior de alte scroafe. Scroafele folosesc excretarea pentru a-i marca teritoriul. Comportament anormal Zonele de defecaie necorespunztoare, problemele cu ventilaia, animozitatea dintre animale i valurile de cldur pot duce la murdrirea cu dejecii a zonelor de odihn i de furajare. Recomandri

Compartimentarea boxelor trebuie s fie construcii nchise n zonele de odihn n care nu

este de dorit s se produc defecarea i miciunea i deschise (cu bare) n zona de

defecare, astfel nct scroafele s aib contact vizual reciproc cu animalele din boxele

adiacente.

2.2.6 Controlul termic Comportamentul scroafelor i scrofielor gestante este influenat i de condiiile termice din adpost. La temperaturi sczute, cele mai atractive zone de odihn din box sunt cele ferite de curenii de aer i cu aternut. La temperaturi foarte sczute, scroafele se nclzesc ntinzndu-se una lng alta. Vara, temperatura atinge frecvent un nivel inconfortabil pentru scroafe, care n aceste situaii caut locuri de odihn unde s se poat rcori. Zona de defecaie devine n aceste condiii cea mai atractiv; totui, deoarece zona de defecaie este de obicei mai restrns, spaiul poate fi insuficient pentru toate scroafele. Comportamentul anormal Zonele de defecaie neventilate i nguste pot conduce la apariia manifestrilor agresive i la lupte. Recomandri

Pentru a evita conflictele, este recomandat s se instaleze instalaii de pulverizare a apei

pentru rcorirea scroafelor n zilele cu temperaturi ridicate. De asemenea, zona de defecaie

trebuie conceput astfel nct s le permit s se rsuceasc i s fug.

Asigurai ntotdeauna un spaiu de trecere de cel puin 3 metri.

2.3 Scroafele lactante i purceii 2.3.1 Perioada din boxa de ftare Cu o sptmna nainte de a fta, scroafele gestante sunt mutate n boxa de ftare. Din raiuni de management, este important ca grupurile dintr-un sector specific de ftare s fie compuse din scroafe cu aceeai dat a ftrii. Acest lucru contribuie la asigurarea linitii necesare n sectorul de ftare. 2.3.2 Nevoia instinctiv de a face un cuib ncercarea de a construi un cuib constituie un instinct natural al scroafei care se pregtete s

17

fete. Cu ct condiiile din adpost sunt mai precare, cu att nevoia devine mai intens; ntr-un adpost cu microclimat optim, nu se poate observa manifestarea acestui instinct. Comportamentul anormal La scroafe, comportamentul anormal este cauzat de umiditate, temperatur nefavorabil, cureni de aer i restricii de micare ntr-o zon de odihn inconfortabil. Acest comportament se traduce prin ntrzierea momentului ftrii i travaliu prelungit. Recomandri

Este important s se asigure un nivel adecvat al confortului n adpost, incluznd aici

microclimatul din boxa de ftare.

Furnizarea de paie poate satisface nevoia scroafei de a-i amenaja un cuib pentru ftare.

Figure 2.4 Paiele pot satisface nevoia instinctiv a scroafelor de a-i face un cuib 2.3.3 Ftarea n timpul ftrii, att scroafa, ct i purceii au nevoie de linite. Accesul purceilor nou-nscui la zona ugerului poate fi facilitat printr-un iluminat bun i o structur adecvat a boxei. n consecin, n box nu trebuie s existe elemente care s stnjeneasc acest proces. Ftarea are loc n poziia de decubit natural. n general dureaz 2-3 ore, dar sunt frecvente cazurile n care acest interval se prelungete. Comportamentul anormal Zgomotul i perturbarea provoac scroafei stres i nervozitate i prelungesc intervalele n care sunt expulzai purceii. Scroafele nervoase se pot culca pe purcei sau i pot muca, provocndu-le moartea (mucatul se constat mai ales la prima ftare). Jumtate dintre cazurile n care scroafa se culc pe purcei au loc n primele trei zile de dup ftare. Comportamentul anormal i atipic poate fi cauzat de pardoseala alunecoas i umed a boxei, pe care scroafa poate aluneca, strivind purceii. n perioada imediat ftrii, o temperatur a aerului din box mai mare de 20C poate diminua cantitatea de lapte secretat, n timp ce temperaturile prea sczute pun n pericol viaa nou-nscuilor, a cror temperatur corporal este n acel moment de 40C. O situaie anormal, care poate necesita intervenia unui medic veterinar, este aceea n care scroafa nu poate expulza un purcel fr a fi asistat sau n care nu elimin nvelitorile fetale. De aceea, boxa de ftare nu trebuie s creeze dificulti de acces.

18

Recomandri

n fermele mici, boxele de ftare se amplaseaz n zona cea mai linitit a adpostului,

n timp ce la marile ferme de suine, este indicat ca acestea s fie localizate ntr-un

adpost separat. Pardoseala boxei de ftare trebuie meninut uscat, fr a fi

alunecoas;

Este necesar s se asigure un microclimat adecvat prevenind n special formarea

curenilor de aer, care s rspund nevoilor scroafelor i purceilor sugari;

Boxa de ftare trebuie aprovizionat cu paie i materiale pentru amenajarea cuibului;

Boxa de ftare trebuie prevzut cu adptori pentru scroaf i purcei

Construcia boxei i a cutii de ftare nu trebuie s ngreuneze accesul uman la

animale;

Scrofiele care fat trebuie supravegheate de ctre personal sau prin dispozitive

automate.

2.3.4 Perioada de alptare Pentru a avea o perioad de alptare normal este important s se reduc la minim impactul factorilor cauzatori de stres. Numrul de purcei nrcai de la scroafele care nu au fost afectate de stres este mai mare, deoarece acestea secret mai mult lapte. n timpul alptrii, achiile i denivelrile din pardoseala zonei de odihn pot produce rniri ale membrelor din fa i, n consecin, un procent mai mare de purcei mori prin strivire. De asemenea, pardoseala dur poate cauza rni la nivelul mameloanelor. Comportamentul anormal Comportamentul anormal este cauzat de expunerea ndelungat la factori de stres, care produce reacii psihologice de nervozitate. Printre simptome se numr reducerea concentraiei de hormoni care controleaz secreia de lapte, cauznd astfel dereglarea secreiei de lapte. Recomandri

Asigurarea linitii i evitarea zgomotului.

Activitile desfurate de personal nu trebuie s deranjeze animalele.

Este indicat s se aleag un echipament tehnic a crui funcionare nu afecteaz linitea i

nu deterioreaz confortul animalelor (bunstarea).

Pardoseala i grtarele din boxa de ftarea se menin n bune condiii (de exemplu, s nu

fie alunecoase i cu margini ascuite).

2.3.5 Stabilirea ierarhiei ntr-un grup de purcei Purceii i stabilesc propria ierarhie, aceasta putnd fi observat n perioadele de odihn, de joac/ludice i de alptare. Purceii cu o poziie mai nalt n ierarhia grupului obin acces la mameloanele diin fa, care secret cantiti mai mari de lapte. Caninii ascuii ai purceilor pot rni mameloanele, provocnd nervozitatea scroafei. O situaie anormal este aceea n care purceii mai slabi rateaz o repriz de supt, fiind ndeprtai de mameloane de ctre cei mai puternici sau din cauza micrilor nervoase ale scroafei. Riscul de a rata o repriz de alptare este mare deoarece perioada de secreie a laptelui este foarte scurt 20-25 de secunde. Recomandri

Tierea caninilor la purcei. Conform prevederilor legale, tierea nu se poate face ca o

activitate curent, ci numai n cazurile n care este necesar pentru bunstarea animalelor.

Se recomand polizarea i nu tierea dinilor.

Atunci cnd numrul purceilor este prea mare, se recomand mutarea celor mai puternici la

scroafe cu mai puini purcei. Aceasta trebuie s se fac cel mai trziu a doua zi dup ftare;

ulterior, mameloanele nefolosite nu mai secret lapte i ierarhia purceilor este deja

19

consolidat.

2.3.6 Interaciunea dintre scroaf i purcei Purceii ncep s sug chiar nainte ca ftarea s se fi ncheiat. Imediat dup natere, acetia ncep s caute mameloanele i unii ncep s sug chiar nainte de ruperea cordonului ombilical. Scroafa i ncurajeaz purceii s sug grohind i ntinzndu-i membrele din fa i din spate ntr-un mod specific care determin micarea ugerului. Ea se relaxeaz doar cnd i vede purceii odihnindu-se. Scroafele calme i protectoare i alpteaz purceii pn la 20 de ori pe zi. Comportamentul anormal Manifestrile anormale pot consta n tulburri ale comportamentului bazat pe instinctul matern. Astfel de tulburri se pot manifesta prin secretarea unei cantiti de lapte insuficiente. Recomandri

Cuibul purceilor trebuie s fie amplasat astfel nct scroafa s aib contact vizual cu

acetia

Purceii trebuie s aib acces la mameloane de pe ambele pri ale zonei de odihn,

indiferent pe ce parte este aezat scroafa n momentul respectiv.

Construcia boxei nu trebuie s mpiedice purceii nou-nscui s ajung n siguran la

mameloanele mamei.

2.3.7 Perioadele de activitate i de odihn Att scroafa ct i purceii sunt mai activi n timpul zilei. Reprizele de alptare au loc la fiecare 0,5 ore pn la 1,5 ore. Intervalele dintre alptri sunt folosite pentru a se odihni alturi de scroaf sau n cuiburi nclzite, ca i pentru excreie i joac. n timpul nopii, pauzele sunt mai lungi. Comportament anormal Scroafele i purceii reacioneaz cu nervozitate la orice lucru care le perturb rutina. Recomandri

Procedurile de lucru existente trebuie respectate cu strictee, la fel ca i cerinele

prestabilite privind manipularea efectivului i calendarul de management!

2.3.8 Zonele de activitate din box Att scroafa ct i purceii mpart suprafaa boxei corespunztor cu diverse activiti, n funcie de condiiile pe care le ofer boxa. Zona de furajare este localizat imediat lng jgheabul de hrnire, iar zona de defecaie n partea opus acesteia. Pentru zona de odihn, scroafa alege n general un loc linitit i uscat. O scroaf care este deranjat ncearc s gseasc o poziie sigur din care poate vedea sursa pericolului prevzut i monitoriza purceii. Purceii care au la dispoziie o box cu un design corespunztor prefer s mpart suprafaa acesteia n trei zone, cea pentru odihn fiind cea mai utilizat. Zona de hrnire este mprit n zona de alptare i zona de furajare. Purceii excret de jur mprejurul boxei, de obicei de-a lungul zidurilor i n coluri. Pentru joac, acetia prefer zonele uscate i care nu alunec. Comportamentul anormal Manifestrile anormale includ defecarea n zona de furajare i de odihn. n boxele fr cuti sau n cele n care cutile se utilizeaz dup ftare, zona de furajare se poate murdri n condiiile n care cile de acces la alimentator trec prin zona de defecare. Acest lucru se ntmpl atunci cnd scroafele se ntorc cu partea dorsal spre alimentator, pentru a-i vedea pe membrii personalului.

20

Recomandri

Cile de comunicaie trebuie amplasate n mod corespunztor, n special n raport cu zona

de odihn a scroafei.

Dac se folosesc boxe fr cuti pentru scroafe, cile de acces nu trebuie s treac de-

a lungul alimentatorului.

Pentru a mbunti condiiile de igien din box i a reduce acumulrile de excremente

provenite de la purcei pe lng pereii boxei, mbinarea dintre peretele despritor

vertical i pardoseal se poate acoperi cu beton. Astfel se obine o suprafa rotunjit

de-a lungul pereilor.

2.3.9 Consumul de furaje din alimentatoare i utilizarea adptorilor Pentru a ncuraja consumul de furaje solide de la o vrst fraged, este indicat s se amplaseze alimentatoare de dimensiuni reduse, montate ntr-o zon uscat i care nu este alunecoas, unde purceii pot fi atrai de furaje n periaodele de joac. De asemenea, pentru purcei se recomand distribuirea furajului direct pe pardoseal. Alimentatorul pentru scroaf trebuie amplasat ntr-un mod adecvat att pentru animal ct i pentru personalul responsabil de curenie i administrarea hranei.

Figura 2.5 Exemplu n care este indicat distana dintre pardoseal i adptoarea tip suzet pentru purcei i respectiv, pentru scroaf

Comportamentul anormal Manifestrile anormale n timpul furajrii pot aprea dac alimentatoarele sunt instalate la o nlime incorect sau dac adptorile sunt amplasate incorect sau n locuri n care se pot contamina cu excremente. Dac furajele alterabile rmn prea mult n alimentatoare pot provoca dispepsii la animale i pierderi de furaje. Recomandri Alimentatoarele s fie uor accesibile pentru animale i pentru personalul responsabil de

curenie i furajare.

Adptorile se amplaseaz n apropierea alimentatoarelor.

nlimea la care se monteaz alimentatoarele de hran i adptorile trebuie reglat n

funcie de dimensiunile animalului.

Alimentatoarele trebuie s conin ntotdeauna furaje proaspete, n special pentru purcei.

21

nainte de instalarea alimentatoarelor pentru purcei, n box se aeaz un bol conceput

special pentru acetia. Este indicat ca bolul s se afle n afara accesului scroafei; acesta

se aduce cnd purceii au 7-14 zile.

2.4 Porci nrcai 2.4.1 Stabilirea ierarhiei grupului Acest proces este unul natural la animale i, n mod normal, nu implic rni periculoase sau grave. n aceast perioad este posibil s apar o pierdere temporar n greutate i un consum mai redus de furaje. Dup stabilirea ierarhiei grupului, animalele i reiau tiparele normale de comportament. Comportamentul anormal Un grup de purcei nrcai poate fi format din indivizii prea agresivi (0,5 0,7%) sau din cei mai slabi i permanent atacai de ali indivizi. Recomandri Animalele foarte agresive sau indivizii atacai permanent trebuie izolai. ntr-un adpost, 5%

din locuri se rezerv pentru indivizii care necesit izolare.

Pentru a elimina manifestrile anormale atunci cnd se formeaz ierarhia, grupurile se

formeaz pe ct posibil din indivizi similari din punct de vedere al greutii i vrstei.

Animalele trebuie mprite n grupuri/lotizate ct mai repede posibil, pentru a evita

tensiunea i conflictele n rndul acestora.

A nu se introduce, pe ct posibil, purcei noi n grupurile existente.

2.4.2 Perioadele de activitate i de odihn Purceii nrcai sunt mai activi dimineaa i seara, cnd se hrnesc i realizeaz contacte sociale. Amiaza constituie perioada de odihn. Comportamentul anormal Animalele care sunt permanent perturbate n momentele n care i satisfac nevoile naturale de odihn, pot deveni agresive unele fa de altele. Recomandri Este indicat ca membrii personalului s-i desfoare activitatea n perioada activ a

animalelor, astfel fiind posibil monitorizarea comportamentului porcinelor. Dac animalele

sunt furajate la discreie, inspeciile se programeaz dimineaa sau seara!

2.4.3 Furajarea Animalele ntreinute ntr-o box colectiv se selecteaz n funcie de greutatea corporal. ntr-o box cu sistem de furajare restricionat, toate animalele trebuie s aib acces la furaje n acelai timp. Tineretul nu reacioneaz dur fa de ali porci n timpul furajrii, dar animalele mai n vrst au nevoie de singurtate i linite n timpul consumrii raiei de hran. Comportamentul anormal Furajele lipsite de substanele nutritive necesare i, n special, de substanele minerale, precum i ventilarea necorespunztoare, pot face ca n rndul purceilor nrcai s se manifeste mucatul urechilor. n cazul nrcrii mai devreme de 4 sptmni, senzaia de foame i sete, combinat cu un consum insuficient de fibre, poate cauza viciul suptului zonei ombilicale. Recomandri Pentru purceii nrcai se va asigura o diet echilibrat, precum i hran care s-i in

ocupai.

Raportat la un comportament normal al purceilor nrcai, este de preferat o adptoare

22

lung.

n cazul alimentatorului comun, acesta trebuie s fie suficient de lung pentru a permite

accesul la hran n acelai timp al tuturor purceilor.

n cazul furajrii la discreie cu alimentatoare automate, este important s existe suficiente

alimentatoare, distribuite n spaiul boxei n funcie de designul i scopul utilizrii acestora.

2.4.4 Adparea Este important ca animalelor s li se asigure acces permanent la ap curat i proaspt. Trebuie s se in seama de faptul c locul de adpare este frecvent folosit ca zon de defecare i miciune. Adptorile defecte pot uda n exces suprafaa boxei, deoarece porcii nrcai tind s se joace cu ele. Comportamentul anormal Numrul insuficient de dispozitive de adpare poate genera lupte i tensiuni n rndul animalelor. Recomandri Dispozitivele de adpare se instaleaz astfel nct s fie accesibile animalelor; n cazul

defectrii, nu trebuie s inunde boxa.

nlimea de amplasare a a adptorilor se regleaz n funcie de nevoile purceilor nrcai

(la adptoare cu suzet 20-35 cm i la adptoarea tip bol 20-30 cm).

Numrul dispozitivelor de adpare trebui s permit porcilor nrcai s-i satisfac setea

fr s s lupte cu ali indivizi pentru accesul la ap. Se recomand existena unui dispozitiv

la 10 purcei nrcai.

Presiunea apei n adptori trebuie s asigure un debit de 0,5 0,8 litri pe minut.

2.4.5 mprirea boxei n zone funcionale Porcii nrcai mpart suprafaa boxei n zone pentru defecaie i miciune, odihn i consum al hranei. Animalele au tendina de a defeca i urina n zonele mai joase, n coluri, locuri mai reci i expuse la curent i n apropierea adptorilor. Urinarea se face i de-a lungul boxelor nvecinate, pentru a-i marca teritoriul. Zona de odihn trebuie s fie uscat i clduroas. Comportamentul anormal Animalele se pot lupta pentru un spaiu de odihn confortabil. Cnd acesta este insuficient, animalele mai slabe sunt nevoite s se odihneasc n zona de defecaie. Aceast situaie apare din cauza spaiului insuficient per capita. Tot din acest motiv, n rndul purceilor nrcai se manifest mucatul cozii i al urechilor, n special cnd cresc i iau n greutate. Recomandri Suprafaa minim prevzut de lege s-ar putea dovedi insuficient pentru a mpiedica

apariia stresului i a luptelor n rndul animalelor. n special n grupurile cu efectiv redus,

este indicat o cretere a suprafaei cu pn la 30%.

Este recomandat ca boxa s fie rectangular, cu limea adiacent aleii de furajare sau

zonei de defecaie.

2.4.6 Asigurarea unor activiti Toi porcii i, n special, porcii nrcai manifest nevoia de a se juca i de a explora. Acest lucru poate fi satisfcut prin furnizarea unor materiale pentru rmat i explorare. Acestea trebuie s fie realizate din materii prime naturale. Porcii sunt foarte satisfcui dac pot modifica/transforma materialele. Cerine obligatorii:

23

Toi purceii nrcai, grsunii, scrofiele i vierii trebuie s aib acces la materiale care s le permit manevrarea i explorarea, furnizate n cantiti suficiente. n cazul n care exploataiile i-au nceput activitatea dup data de 15 mai 2003, pentru scroafe i scrofie trebuie s se asigure materialele care s le permit manevrarea i explorarea. Nu exist prevederi n acest sens pentru exploataiile care i-au nceput activitatea nainte de 15 mai 2003 sau adposturile pentru scroafe gestante date n exploatare nainte de 1 ianuarie 1999. Este important s se fac distincie ntre materialele manevrabile i materialele care permit explorarea. Materialele care permit manevrarea i explorarea trebuie s fie naturale, curate i s

nu pun n pericol sntatea animalelor. Cuburile sau butucii de lemn trebuie s fie dintr-un lemn de esen moale, precum pinul. Porcii trebuie s beneficieze de acces permanent la astfel de materiale. Trebuie s existe

posibilitatea ca materialele s poat fi utilizate simultan de mai multe animale, dar nu neaprat

de toi porcii din box.

n boxele cu pn la 18 porci nrcai, porci crescui pentru reproducie sau grsuni,

grmada de paie trebuie s aib minim 60 cm lime i acces prin trei pri. Dac aceast

ultim condiie nu poate fi ndeplinit, limea trebuie s fie de minim 80 cm. n cazul frnghiei,

lemnului, alimentatoarelor sau materialelor presate trebuie s existe minim dou buci la 18

porci nrcai, porci crescui pentru reproducie sau grsuni.

Furajele uscate pot constitui materiale manevrabile dac porcii sunt nevoii s mite

alimentatorul pentru a ajunge la furaje i dac se distribuie treptat mici cantiti de furaje pe o

suprafa situat la acelai nivel sau uor ridicat fa de nivelul pardoselii.

(Ordinul A.S.V.S.A numarul 202 / 2006 din 25 august 2006) Comportamentul anormal n absena unor preocupri, purceii i muc cozile i urechile, n special n sistemele de adpost fr aternut. Recomandri n sistemele de adpost fr aternut, este necesar ca animalelor s li se asigure alte

materiale care s reprezinte o surs de preocupare (a se vedea Tabelul 2.1).

Tabelul 2.1 Materiale pentru suine care permit manevrarea i explorarea

2.4.7 Impactul microclimatului asupra comportamentului purceilor nrcai Parametrii microclimatului influeneaz comportamentul purceilor nrcai. Nivelurile adecvate ale temperaturii i umiditii au impact asupra consumului de furaje, comportamentului social i

Material pentru manevrare

Material pentru explorare

Necesit completare

Paie pe pardoseal X X Grmad de paie X X Frnghie pe pardoseal X X Frnghie n afara pardoselii X X Material pentru aternut pe pardoseal

X X

Paie n baloi pe pardoseal X X Buci de lemn/crengi pe pardoseal

X X

Buci de lemn/crengi n afara pardoselii

X X

Aternut semiadnc X X Furaje uscate n alimentator X X Baloi n distribuitor X X

24

odihnei. Comportamentul anormal Temperaturile prea sczute determin purceii s se ntind unii lng alii pentru a se nclzi i genereaz conflicte pentru obinerea celor mai bune locuri. Temperaturile prea ridicate stimuleaz agresivitatea i pierderea apetitului. Ali factori importani sunt concentraia de oxigen i ndeprtarea gazelor toxice (hidrogenul sulfurat i amoniacul). Dac aerul este contaminat (n special cu amoniac i protoxid de azot), este mult mai probabil ca animalele s se mute de coad i de urechi. Recomandri Se asigur posibiliti de control al temperaturii i sistemului de ventilaie.

Sistemul de ventilaie se verific n mod regulat.

Figura 2.6 Stres cauzat de cldur i frig: n imaginea de mai sus porcii se nghesuie ntr-un col al boxe deoarece le este frig; n imaginea de mai jos porcii stau ct mai departe unii de alii i sunt mprtiai pn n zona cu grtare pentru a se rcori

2.4.8 Formarea grupurilor Dup o perioad petrecut n adpostul pentru purcei nrcai, animalele sunt mutate n compartimentul de ngrare. Dac purceii au fost inui n loturi mari i boxele pentru grsuni au o capacitate mai mic, se pot mpri n grupuri la ngrare cu efective mai mici. Animalele care fac parte din grupuri familiale mici de purcei nrcai pot fi combinate cu alte grupuri mici, dar ulterior nu mai este permis remprirea n loturi. Procesul de formare a noilor grupuri implic ntotdeauna formarea unei noi ierarhii i acest lucru poate afecta starea de sntate i condiia animalelor. Recomandri La selecia pentru un grup de grsuni se recomand formarea unui grup cu indivizi similari

din punct de vedere al greutii.

n perioada de formare a ierarhiei, este necesar ca animalele s aib acces la cantiti mai

mari de materiale manipulabile i spaiu suficient.

Dac toate animalele au acelai miros, instensitatea luptelor este mai redus.

Pentru a evita stresul i luptele, este recomandat ca o nou lotizare s se fac ct mai rar

cu putin.

2.5 Grsunii 2.5.1 Formarea ierarhiei sociale

25

Suinele sunt animale gregare i de aceea se simt confortabil ntr-un grup mare. Cu ct grupurile sunt mai mici, cu att mai mult grsunii se cunosc mai bine i relaiile sociale odat stabilite sunt mai puternice. n grupurile cu 10-15 capete, exist tendina de a se forma o ierarhie permanent cu un singur lider. n cazul grupurilor cu 15-40 capete, formarea ierarhiei dureaz mai mult. Grupurile cu peste 40 de capete nu au un lider bine difereniat; n schimb, exist un grup de porci dominani i un altul de porci subordonai. Acest lucru se poate observa n special la finele perioadei de ngrare, deoarece exemplarele dominante cresc mai repede i dominaia lor asupra indivizilor mai slabi este mai evident. Comportamentul anormal Tiparele de manifestri anormale includ: rul-tratament la care sunt supui unii indivizi de ctre toi membrii grupului sau majoritatea acestora, mucatul cozii, nclecarea i rnile rezultate pe spate, mucarea de ombilic, jocul cu limba, mucarea evilor. Cea mai grav tulburare de comportament o reprezint canibalismul. Recomandri Este indicat ca animalele selectate pentru ngrare s aib aceeai greutate (abaterile

individuale s nu depeasc 10%).

Pentru a destrma ierahia anterioar a grupului se pot utiliza produse care degaj un

anumit miros (de exemplu, deodorante, ulei ars sau pudr).

Animalele bolnave, cele supuse la rele tratamente sau prea agresive se izoleaz.

Se asigur boxele de izolare necesare pentru aceste categorii de animale (aproximativ 5%

din capacitatea total a adpostului).

Raiile de hran trebuie s fie echilibrate, punndu-se accentul pe vitamine i

microelemente.

Este recomandat ca grsunii s fie ntreinui n grupuri; se vor respecta nevoile minime ale

acestora privind parametrii microclimatului i spaiul per capita.

Compoziia grupului nu se modific pn la finele ciclului de ngrare.

Grsunii nu se ntrein n boxe individuale. Excepia este doar pentru indivizii bolnavi sau

subdezvoltai.

2.5.2 Perioadele de activitate i odihn Grsunii sunt cei mai activi dimineaa i seara i se odihnesc n timpul amiezii i al nopii. Suinele petrec mult timp n poziie decubital: porcii n cretere petrec n aceast poziie 18 ore pe zi, iar cei cu greutate mai mare i peste 20 de ore. Statul n picioare i mersul totalizeaz peste 4 ore la tineret i mai puin de trei ore la grsunii cu greutate mare. Grsunii mai tineri sunt mai activi i energici, ei prefernd s rmeze i s se joace cu diverse obiecte. Astfel de tipare comportamentale nnscute se manifest mai pregnant odat cu naintarea n vrst. Comportamentul anormal Animalele speriate au tendina s se odihneasc mai puin i s fie mai agresive fa de ceilali indivizi. Recomandri

Este preferabil ca toat munca din adpost s se desfoare n perioadele de activitate ale animalelor, astfel putnd fi supravegheate.

A se evita zgomotul, n special zgomotele brute. A nu se permite accesul persoanelor strine n adpost. 2.5.3 Hrnirea Un grsun petrece mai puin de o or pe zi pentru consumul furajelor. Indivizii cu greutate mai mare mnnc mai repede dect cei slabi, dar ingereaz o cantitate mai mare de furaje. n tabelul 2.2 este prezentat, cu aproximaie, timpul mediu necesar grsunilor pentru consumul furajelor.

26

Comportament anormal Nervozitate, mucatul cozii, agresivitate sporit i chiar canibalism. Recomandri La organizarea administrrii furajelor i instalarea dispozitivelor de hrnire se ia n calcul

timpul cel mai lung de consum al hranei.

Grsunii trebuie s aib acces la hran fie liber, fie simultan; astfel se elimin stresul i se

asigur un spor n greutate corespunztor.

Este important ca animalele s poat consuma hrana n mod individual, fr a fi deranjate

de ali indivizi. Acest lucru se poate realiza dac n standurile de hrnire se folosesc

paravane la nivelul ochilor i urechilor, mpiedicnd contactul vizual i auditiv cu alte

animale.

2.5.4 Adparea Grsunii genereaz cantiti mari de cldur, pe care o emit n mediul nconjurtor, inclusiv prin vaporii de ap exhalai. De aceea, nevoia de ap tinde s creasc; suinele consum de la 10 la 20 de litri de ap pe zi. Frecvena de adpare crete n timpul consumului de hran i la scurt timp dup, dar consum ap i noaptea. Comportamentul anormal Lupte cauzate de nervozitate i probleme la consumul de furaje uscate. Recomandri Grsunii au nevoie de acces liber la ap proaspt i de bun calitate, n cantiti suficiente

sau la alte lichide capabile s le satisfac necesarul de lichide.

Adptorile cu suzet trebuie s permit consumul confortabil de ap innd capul uor

ridicat.

Adptorile tip cup se monteaz astfel nct porcii s poat bea cu capul uor aplecat.

Este necesar s se asigure o presiune adecvat a apei.

2.5.5 mprirea funcional a boxei Lund n calcul comportamentul natural al suinelor, boxa trebuie s aib zone separate pentru defecaie, odihn i hrnire. Dac nu exist zone delimitate prin construcie sau prin operaiunile tehnologice, grsunii le stabilesc singuri. n general, zona aleas pentru excreie este mai umed, rece i joas, n apropierea adptorilor i a canalelor de dejecii, expus la curenii de

Tabelul 2.2 Timpul mediu la grsuni pentru a se hrni i pentru statul n picioare

Durata zilnic (minute)

Greutatea corporal n kg Hrnire Stat n picioare

41 la 60 210 45

61 la 80 180 40

81 la 100 150 40

101 la 120 140 35

27

aer i situat n apropierea altor boxe. Zona de odihn trebuie s fie cald, uscat i confortabil, iar animalele s se simt n siguran. Comportament anormal Luptele pentru spaiu n zona de odihn. Animalele se alung unele pe altele din zona respectiv i porcii mai slabi sunt silii s stea n locurile umede. Recomandri Animalele trebuie s aib suficient spaiu s se mite, s se ntind, s se odihneasc i

s se ridice.

Zona de odihn trebuie s fie ntotdeauna curat i uscat, cu spaiu suficient pentru ca

toi indivizii dintr-un lot s se poat odihni simultan.

Dac luptele dintre animale continu, este indicat s se extind suprafaa boxei sau s se

diminueze numrul de animale din lot.

2.5.6 Comportamentul de explorare Suinele sunt animale inteligente i sociabile. Dac nu li se ofer posibilitatea s fac ceva n perioadele de activitate, bunstarea lor este afectat. Comportament anormal Interesul excesiv pentru echipamentul din box, ceea ce duce la distrugerea acesteia i la pierderi de ap i hran. Animalele devin prea active n relaiile sociale. Recomandri Grsunilor trebuie s li se ofere posibilitatea de a explora. n acest mod i ocup timpul i

i satisfac nevoia natural de a rma i manevra obiecte.

La dispoziia animalelor trebuie s se pun att materiale manevrabile, ct i materiale

pentru explorare a se vedea tabelul 2.1.

Obiectele se nlocuiesc frecvent, pentru ca animalele s nu-i piard interesul pentru ele.

Dac nu exist aternut, n boxa grsunilor se aduce un container cu paie, fn sau tala

fr praf i mrunit.

La dispoziia animlelor se pot pune paie lungi, rumegu uscat i curat, iarb sau siloz

integral (porumb, ierburi 2-3 mini la 10 capete), lemn (n special buci de lemn prinse de

perete).

Figura 2.7 Bucat de lemn legat cu un lan

28

Figura 2.8 Paie distribuite pe pardoseala plin betonat

Figura 2.9 Distribuire automat a paielor

2.5.7 Microclimatul i comportamentul grsunilor Microclimatul temperatura aerului i umiditatea, concentraia de gaze toxice, cantitatea de praf, viteza aerului i iluminatul influeneaz comportamentul animalelor. Atunci cnd se asigur un nivel optim al acestor parametrii, grsunii sunt calmi i prietenoi, consum furaje i ap doar n cantitile necesare satisfacerii nevoilor. Comportamentul anormal Dac temperatura este prea sczut, n special dac acest lucru este nsoit de umiditate

29

excesiv, grsunii caut locuri mai calde. Aceast situaie poate alimenta luptele pentru un loc de odihn mai bun. Temperaturile prea ridicate genereaz lupte pentru locuri mai reci i reduc apetitul. Atunci cnd concentraia de gaze toxice (n special amoniac, oxidul de azot i hidrogenul sulfurat) este prea mare, porcii se pot muca de coad i urechi. Recomandri Meninerea unor condiii de microclimat optime, n mod constant. Foarte nefavorabile sunt,

n special, schimbrile brute de temperatur i curenii de aer, cauznd pierderi ale

cldurii corporale.

ncperea nu trebuie s aib zone de acumulare a aerului sau neventilate.

Trebuie luate msuri pentru a mpiedica formarea curenilor de aer n adpost.

3. Protecia sanitar 3.1 Introducere Toate efectivele de porci trebuie s beneficieze de un set de msuri de protecie sanitar. Este foarte important s se evite introducerea de factori de transmitere a mbolnvirilor n turm prin intermediul exemplarelor noi, al oamenilor, roztoarelor, psrilor, aprovizionrii i hranei. Cresctorii de suine trebuie s aplice o politic menit s previn pe toate direciile rspndirea mbolnvirilor, asigurnd n acelai timp vitalitatea efectivului de porcine. Legislaia romneasc n domeniu include Norma sanitar veterinar din 3 iulie 2008 care stabilete regulile generale de biosecuritate n exploataiile de porcine nregistrate, Capitol II, art.4 i Ordonana 63/03.07.2008. ntregul perimetru al fermei trebuie mprejmuit pentru a mpiedica intrarea sau ieirea animalelor i a persoanelor neautorizate.

3.2 Msuri externe de protecie sanitar 3.2.1 Personalul i vizitatorii Personalul care lucreaz ntr-un adpost pentru suine i vizitatorii, sosii sub orice motiv, nu trebuie s intre n contact direct cu efectivul de porci. n special, este important ca aceste persoane s nu aib mbrcminte sau instrumente folosite pe durata vizitrii unui alt efectiv de porci. Vestiarul din adpostul pentru porci trebuie folosit drept barier de siguran de exemplu persoanele care intr n spaiile de cazare a animalelor trebuie s-i schimbe cel puin nclmintea sau alte articole de mbrcminte ntr-o zon neigienizat a ncperii i apoi s se spele pe mini i s mbrace echipamentul pus la dispoziie de ferm n zona igienizat.

30

Acces unic la adpost. Ua ar trebui s fie ncuiat. Puneio sonerie electric la u.

mbrcmintea inclmintea destrad trebuie lsat n zona murdar.

mbrcminte inclminte deadpost pentru personal, medic veterinar, consul-tani i ali vizitatori.

nclminte pentruadpost. Este reco-mandat s dezinfectaicizmele de cauciuc nainte de a intra nadpost.

Furtun pentru splat cizme

Frigider pentrumedica-mente

Zon n care nueste permis nicio nclminte. n mod normal ungrtar din ipci delemn.

Minile trebuiesplate. Folosiiun spun antiseptic.

Zonamurdar

Sifon

Zonacurat

Figura 3.1 Vestiar cu zone neigienizate i igienizate

n cazul efectivelor mari se pot utiliza sisteme mai complexe de exemplu toate persoanele care intr n adpostul de porci s-i lase totul la intrare, s treac printr-o baie unde pot face un du, i apoi s mbrace mbrcmintea i nclmintea furnizate de ferma respectiv. De asemenea, ori de cte ori este posibil, se utilizeaz doar instrumentele i utilajele destinate efectivului respectiv; n caz contrar, echipamentul introdus n adpost trebuie, n prealabil, dezinfectat. Nicio persoan care achiziioneaz porci din turm sau livreaz mrfuri sau porci fermei nu poate avea acces n spaiile de cazare pentru animale. Mrfurile se livreaz n zone speciale sau, n unele cazuri, la reedina fermierului. Porcii oferii spre vnzare trebuie separai de restul efectivului, ntr-un compartiment special. Animalele moarte trebuie scoase din zona adpostului, n spaii inaccesibile cinilor, vulpilor sau altor animale slbatice pn la ndeprtarea corespunztoare. 3.2.2 Introducerea n turm a exemplarelor nou achiziionate Exemplarele noi ridic cele mai mari riscuri. Porcii se achiziioneaz doar din turme cu un nivel de sntate mai ridicat sau cel puin egal. Alte msuri includ limitarea numrului de cazuri n care porcii provenii dintr-o alt turm se introduc n adpost, aplicarea carantinei, eventuala vaccinare a noilor sosii. Posbilitatea de a evita introducerea de noi exemplare n efectiv se analizeaz raportat la strategia de ameliorare a rasei i intensificarea inseminrii artificiale. 3.2.3 Furaje, premixuri, medicamente, materialul seminal i alte materiale furnizate unei

ferme de porci

Cresctorii de porci trebuie s solicite furnizorilor ca toate materialele destinate porcilor s fie ambalate n saci de hrtie curai, containere sau alte ambalaje i, neaprat, care nu provin de la alte ferme de suine. Articolele sunt despachetate n camera de la intrare i lsate acolo, nefiind aduse n spaiul destinat animalelor. Furajele trebuie livrate n celule de siloz de exemplu, descrcate n celule de siloz prin evi fr ca personalul sau camioanele s intre n contact cu efectivul de porci. De asemenea, sacii de hrtie care conin furaje trebuie livrai ntr-o construcie auxiliar, putnd fi ridicai din interiorul adpostului de porcine. 3.2.4 Pregtirea personalului Competena personalului care lucreaz ntr-un adpost de porcine constituie cel mai important aspect. Cunotinele, grija i simul responsabilitii sunt cruciale pentru meninerea sntii efectivului de porci. Personalul angajat trebuie sa aiba un nivel minim de pregtire n domeniu (Directiva 2001/88/CE).

31

3.3 Msuri interne de protecie sanitar 3.3.1 Introducere Msurile de prevenire a mbolnvirilor care trebuie avute n vedere sporesc odat cu efectivul de porci. n acest caz, ctigurile economice aflate n joc sunt mai mari i efectivul total de porci, de toate vrstele, presupune riscuri mai mari. 3.3.2 Asigurai-le sntatea! Este esenial s se menin starea de sntate a efectivului prin msuri externe de protecie sanitar, s se asigure un nivel ridicat de imunitate al animalelor printr-o furajare, temperatur i umiditate optime i prin vaccinarea i imunizarea acestora. 3.3.3 Ameliorri la scar mic ale proteciei sanitare interne Printre msurile de prevenire care pot mbunti starea sntii se pot enumera urmtoarele: toate grupurile s aib acces la dispozitive simple, precum perei despritori parial din beton ntre boxe, perei de splare pe mijlocul rndurilor de boxe (adposturi pentru suine cu dou aripi), acces la colostru pentru toi purceii, condiii bune de igien i evitarea alocrii aceleiai boxe pentru animalele mai n vrst i tineret. 3.3.4 Sporirea proteciei sanitare interne prin structura adpostului Cea mai eficient metod de protecie sanitar intern pentru un efectiv mare este s se realizeze compartimente pentru porcii cu aceeai vrst sau n acelai stadiu de cretere i apoi s se aplice o procedur de tipul totul plin, totul gol sau s se construiasc un adpost cu mai multe hale, cu trei adposturi separate - pentru scroafe, porci nrcai i, respectiv, grsuni. Figura 3.2 Perete despritor care poate preveni rspndirea bolilor

Ultima dintre aceste construcii este adeseori redus la dou adposturi, unul pentru exemplare de reproducie i altul pentru porcii adui de la faza de nrcare la cea de sacrificare. Aceasta poate fi o soluie bun, avnd n vedere c scopul urmrit este acela de separa tineretul de animalele mature, care pot fi purttoare ale unor ageni patogeni la care cei tineri au o imunitate sczut.

32

Tabelul 3.1 Msuri de protecie recomandate n funcie de mrimea efectivului de suine

Efectivul Msuri externe de protecie

sanitar Msuri interne de protecie

sanitar Pn la 10 scroafe sau pn la 10 grsuni

- Uile adpostului se in ncuiate - nclminte special la dispoziia vizitatorilor - Persoanele care livreaz sau preiau porci nu au acces n interior - Inseminarea artificial a scroafelor - Principiul Totul plin, totul gol pentru loturile mici de grsuni

- Niciuna, cu excepia unor vaccinri i a cureniei ocazionale

ntre 10 150 scroafe sau 10 500 grsuni

- Toate msurile de precauie menionate mai sus - Dac este posibil, fermele de grsuni s achiziioneze purcei nrcai de la o singur ferm de scroafe

- Perei despritori dintre boxe parial realizai din beton - Adposturi cu dou seciuni/aripi care aplic o procedur de curenie - De preferat, adpost complet mprit n dou pentru grsuni - Vaccinri

ntre 150 300 scroafe sau 500 1000 grsuni

Toate msurile de precauie menionate mai sus

- Adposturi complet partajate, n special pentru scroafele lactante i purcei nrcai - Toate msurile de precauie menionate mai sus

3.4 Eliminarea riscului de boli enzootice 3.4.1 Msuri de precauie Atunci cnd se intr n contact cu animale diagnosticate sau suspecte de boli enzootice, se

utilizeaz un echipament corespunztor (mnui de cauciuc, cizme de cauciuc i mti de

protecie).

Atunci cnd se lucreaz cu animalele, toate rnile din zonele neacoperite (mini, picioare,

cap) ale corpului persoanei respective se dezinfecteaz i se bandajeaz n prealabil.

Dac o persoan se rnete cu obiecte murdare sau contaminate cu dejecii sau este

mucat de un animal bolnav, medicul trebuie consultat de urgen.

nainte de mas sau de a fuma o igar, splai-v ntotdeauna pe mini cu un dezinfectant,

pe lng ap i spun.

Nu depozitai dispozitivele utilizate la hrnirea i adparea animalelor n afara adpostului.

Toate animalele afectate de boli enzootice trebuie izolate de restul efectivului i produsele

rezultate de la aceste animale trebuie distruse; adpostul, echipamentul i aternutul se

dezinfecteaz cu atenie deoasebit.

4. Dimensiunile 4.1 Introducere Toate echipamentele destinate porcinelor trebuie concepute n funcie de comportamentul i dimensiunile animalelor. Mai multe experimente au artat c suprafaa minim de acces liber pentru porcii nrcai i porcii la ngrat poate fi exprimat ca logaritm al greutii (-0,667). Aceasta reprezint suprafaa

33

de care un porc cu greutatea de 100 de kg are nevoie pentru a se odihni ntr-o poziie comod. Dac aceast suprafa este insuficient, se constat o diminuare a ratei de cretere. n schimb, dac se mrete suprafaa, se constat doar o uoar mbuntire. Se poate spune c aceast formul exprim limita minim pentru alocarea spaiului, aceasta fiind de fapt i limita prevzut n directivele europene. Potrivit concluziilor acelorai experimente, o box rectangular cu perei laterali n proporie de 1:2 pn la 2:3 este cea mai bun soluie pentru a satisface obiceiul suinelor de a mpri spaiul n zone pentru hrnire, defecare i odihn. Porcii pentru reproducie au nevoie de spaiu suplimentar i de posibilitatea de a se nvrti prin box, o micare care necesit o suprafa circular cu diametrul de 2 - 2,6 m. De asemenea, dispozitivele de furajare sau alte dispozitive similare trebuie realizate n funcie de structura anatomic i necesitile diferitelor categorii de suine. Dimensiunile porcilor sunt foarte importante pentru construcie. n mod evident, porcii de dimensiuni mai mari au nevoie de alimentatoare i zone de furajare mai mari. Pe de alt parte, porcii de dimensiuni mai mici risipesc mai mult hran, calc n hrnitori i petrec mai mult timp pentru a se hrni. Amenajarea boxei depinde i de mrimea grupului. Un grup mare presupune o abordare diferit privind amplasarea i alegerea echipamentului de furajare, iar zona de odihn i cea pentru defecare pot fi influenate de mrimea lotului. De exemplu, porcii prefer defecarea i somnul de-a lungul pereilor boxei. Referitor la mrimea grupului, exist multe opinii privind numrul maxim al porcilor dintr-un grup, limitele variind de la 25 la 100 de capete. Mrimea unui grup depinde de procedurile de manipulare i de dotrile tehnice (incluznd tipul de box i dimensiunile). Pentru orice tip de adpost pentru suine, protejarea bunstrii i sntii oamenilor prezint o importan major. Culoarele de trecere pentru animale, zonele de furajare i aternutul, precum i punctele de acces la animale trebuie proiectate astfel nct s faciliteze munca i lucrrile efectuate manual. Pardoselile trebuie s fie uniforme i bine iluminate. Coninutul de praf, precum i concentraia de amoniac i hidrogen sulfurat din aerul interior trebuie limitate, astfel nct s se reduc la minim riscurile pentru sntatea uman. Este binecunoscut faptul c fumtorii care lucreaz pentru o perioad ndelungat ntr-un adpost de porcine i pun n pericol plmnii.

34

4.2 Dimensiunile animalelor Dimensiunile animalelor reprezint factorul de baz care determin dimensiunile echipamentului i suprafaa minim necesar per capita. Limea la umr este dimensiunea de baz pentru proiectarea hrnitorilor i determinarea lungimii jgheabului. Lungimea i limea corpului porcinelor, precum i spaiul de odihn ocupat determin suprafaa minim a zonei de odihn. Dimensiunile ongloanelor limiteaz mrimea deschiderilor din pardoseala cu grtar, etc.

b)

a)

d)

c)

Figura 4.1 Parametri zoometrici de baz la porc: a lungime, b lime, c nlime, d adncimea trunchiului

Tabelul 4.1 Parametri zoometrici de baz la porci

Categoria de animale

Greutatea corporal, kg

Dimensiuni corporale, cm

Lungime (a)

Limea la umr (b)

nlime (c)

Adncimea trunchiului (d)

Scroafe 350 *) 200 47 95 71

Purcei 7 56 13 28 14

Purcei 9 58 15 30 15

Vieri - Tineret

- Reproductori

110 300

132 200

35 55

72 98

48 70

Scroafe - Tineret

- Gestante

110 160

128 145

35 38

66 78

47 55

Porci nrcai 30 85 24 35 32 Grsuni - Tineret

- unc

- Jambon

65 95 120

108 124 130

26 32 35

55 62 70

42 47 50

*) Cercetarea realizat de Danish Pig Research Centre, n 2004, a constatat c greutatea medie a unei scroafe (Landrace danez x Yorkshire) este de aproximativ 250 kg.

35

Pentru ca echipamentul s fie corespunztor pentru cel puin 95% din efectiv, se recomand ca greutatea medie luat n calcul s fie de 350 kg.

Lime majorat cu 10%

Limea umerilor, cm

Lim

ea u

meri

lor,

cm

Greutate, kg

Figura 4.2 Limea la umr n funcie de greutate i lungimea jgheabului

Suprafaa n poziia culcat pe o parte, m

2

Suprafaa n poziia culcat pe burt, m

2

Supraf. n poz. aezat, m 2

Figura 4.3 Suprafaa necesar porcilor n funcie de greutate i poziia de odihn

4.3 Cerinele referitoare la mediul de lucru Un mediu de lucru conceput i dotat necorespunztor poate afecta productivitatea, ducnd la creterea costurilor de producie. De asemenea, poate pune n pericol viaa i sigurana personalului din adpost, fermierului i a familiei sale. Este important s se asigure spaiu suficient pentru desfurarea activitii n boxele animalelor, camerelor tampon i birouri, pe aleile de furajere i cele de defecare. De asemenea, este necesar s existe un iluminat adecvat n spaiile de lucru, n timp ce personalul ngrijete animalele i efectueaz lucrrile de ntreinere, precum i pentru inspectarea adpostului seara i pe timp de noapte. Condiiile din

36

mediul de lucru includ parameterii de calitate ai aerului, care trebuie s fie la un nivel propice, att pentru oameni ct i pentru animale. Calitatea aerului presupune, de asemenea, un nivel sczut al prafului i emisiilor de gaz, astfel nct s nu pun n pericol sntatea personalului i a animalelor. 4.3.1 Cerinele privind spaiul pentru personal Tabelul 4.2 Limea porilor, aleilor i culoarelor de trecere

Tipul de spaiu Minim Recomandat (cm) (cm)

Limea porilor de acces n boxe 60 70 Limea aleilor destinate exclusiv personalului 70 80 Limea aleilor de furajare distribuie manual 80 100 Limea aleilor de furajare transport mobil 100 120 Limea aleilor de furajare benzi transportoare 80 80 Limea aleilor de circulaie 80 80 Limea pasajelor dintre adposturile pentru suine 120 150 4.3.2 Spaiile de lucru Atunci cnd mai multe persoane lucreaz simultan ntr-o ncpere (de exemplu birou), este recomandat s se asigure cel puin 13 m

3 de spaiu liber pentru fiecare membru, precum i cel

puin 2 m2 suprafa de pardoseal fr dotri tehnice, maini, echipament sau mobilier.

nlimea ncperilor de lucru trebuie s fie de cel puin 3,2 m. n cazul n care timpul total de lucru ntr-o ncpere al unei persoane este mai mic de 2 ore zilnic i sarcinile pe care le execut sunt ocazionale sau constau n scurte inspecii periodice sau efectuarea unor activiti de curenie, ncperea respectiv nu trebuie considerat drept spaiu de lucru destinat personalului. Cerine privind camerele de lucru

Mai puin de 2 ore de munc pe zi Peste 2 ore de lucru pe zi Nu exist recomandri specifice privind suprafaa

Cel puin 13 m2 pentru fiecare membru al

personalului Nu exist recomandri privind nlimea ncperii

Cel puin 2 m2 suprafaa de pardoseal liber

pe pentru fiecare membru al personalului Cel puin 3,2 metri nlime

4.3.3 Lavoare Este indicat ca ncperile destinate personalului s fie dotate cu lavoare. Chiuvetele instalate n ncperile de serviciu i filtrul sanitar nu trebuie s aib mai puin de 50x40 centimetri. Potrivit recomandrilor, limea zonei de trecere dintre chiuvet i peretele opus este de cel puin 125 centimetri i cea dintre dou rnduri de chiuvete de 200 centimetri. 4.3.4 Toalete Se recomand ca distana dintre toalete i locul de munc s nu depeasc 75 de metri. Accesul n toalet se face din ncperile de legtur. Dimensiunile interioare recomandate ale cabinelor individuale de toalet sunt de cel puin 85x115 centimetri. 4.3.5 Slile de mese Suprafaa ncperii trebuie s fie de cel puin 8 m

2. Pentru fiecare persoan se asigur cel puin

1,1 m2 n sala de mese.

37

4.3.6 Iluminatul Este de preferat ca fiecare ncpere s fie iluminat natural, cu excepia cazurilor n care consideraiile tehnologice fac imposibil aceast soluie. Intensitatea iluminatului n dou camere adiacente care servesc drept rute de comunicaie nu trebuie s difere foarte mult. ncperea mai ntunecoas trebuie iluminat cu cel puin 30% din intensitatea luminii din ncperea mai luminoas. Valorile recomandate pentru intensitatea luminii pentru un spaiu de lucru variaz de la 50 la 200 de luci, n funcie de tipul de activitate desfurat (a se vedea capitolul 5.5). 4.3.7 Recomandri privind iluminatul natural n spaiile de lucru Lumina natural este cea mai recomandat pentru ochii umani. Pentru a rspunde recomandrilor privind iluminatul, este nevoie ca dimensiunile i dispunerea ferestrelor s rspund urmtoarelor cerine: Asigurarea unui iluminat suficient la locul de munc,

Asigurarea celui mai bun unghi de iluminat,

Prevenirea ptrunderii n exces a luminii solare n cldire.

n funcie de ferestre i alte deschideri, se pot distinge urmtoarele sisteme de iluminat natural: Iluminare lateral lumina ptrunde prin ferestre amplasate n perei, cu pervazul la cel

puin 1,2 m fa de nivelul pardoselii i distana dintre ferestre de maxim 2,5 metri,

Iluminare prin acoperi: lumina ptrunde prin ferestrele de acoperi (denumite luminatoare),

Iluminare n partea superioar lumina ptrunde prin ferestre instalate n perei, cu pervazul

la cel puin 1,2 m deasupra pardoselii,

Iluminare combinat diferite combinaii ale sistemelor menionate.

Pentru o iluminare a incintelor corespunztoare cu recomandrile pentru spaiile de lucru, raportul dintre ferestre i suprafaa pardoselii nu trebuie s fie mai mic de 1/12. Raportul variaz n funcie de tipul de sticl pentru geamuri. De exemplu, la ferestrele obinuite cu un singur rnd de geamuri, suprafaa de ferestre poate fi cu 20% mai mic. Totui, la luminatoare sau geamurile opace/pentru iluminat difuz se recomand creterea raportului cu 50%. Cantitatea de lumin care ptrunde efectiv n cldire depinde i de starea geamurilor. Geamurile murdare i prfuite absorb lumina; prin urmare, este indicat ca n cldirile cu mari cantiti de praf rezultate din procesul de producie s se ia n calcul o suprafa de ferestre mai mare. Suprafaa de ferestre trebuie s fie adaptat la destinaia ncperii, la nlimea i limea acesteia i la poziia ferestrelor. 4.3.8 Recomandri privind iluminatul artificial Atunci cnd lumina natural este insuficient, se va utiliza iluminatul artificial. Potrivit legilaiei naionale, iluminatul complet artificial ntr-o camer de lucru cu o prezen permanent a angajailor poate fi utilizat doar din raiuni tehnologice, sau dac lumina natural nu este recomandat sau este imposibil de folosit. Factorii la care se raporteaz un iluminat corespunztor sunt urmtorii: Iluminatul s fie adaptat la tipul de muc i mrimea obiectelor implicate.

Este necesar s se evite discrepanele mari ntre iluminatul din spaiile de lucru i cel din

perimetrul din jur; acest principiu se aplic i pentru spaiile de producie adiacente.

Strlucirea (orbirea temporar) trebuie evitat prin folosirea unor corpuri de iluminat

adecvate.

Asigurarea unui unghi corect al fluxului luminos, care trebuie s fie apropiat de unghiul

iluminatului natural de exemplu lumina care cade prin acoperi. De asemenea, lumina

reflectat trebuie s provin doar din spaiul cuprins n cmpul vizual al unei persoane.

Existena unui contrast luminos adecvat ntre obiectul observat i fundal.

4.3.9 Intoxicaia cu gaze ntr-un adpost pentru suine se produc o serie de gaze. Dintre acestea, n special amoniacul i

38

hidrogenul sulfurat sunt duntoare pentru personal i de aceea concentraia lor n adpost trebuie redus. Iarna este dificil s se realizeze o ventilare suficient. Pentru a menine rata de ventilaie poate fi necesar s se nclzeasc mai bine ncperea. Din punct de vedere al riscurilor, nivelul recomandat de H2S este d