I. Sirop de cătină Ingrediente1 kg fructe de cătină500 g miere poliflorăMod de preparare1. Spală fructele de catina sub jet de apă rece și lasă-le la scurs măcar o oră. 2. Răstoarnă-le apoi pe câteva șervete de bumbac pentru a absorbi excesul de apă.3. Cu un sucitor de lemn sau plastic (nu folosiți ustensile de metal!!!) sau într-un mojar mai încăpător, pisează fructele de catina treptat. 4. Colectează sucul rezultat și amestecă-l la final cu mierea. Dă la rece siropul de catina și amestecă în fiecare zi, timp de o săptămână, până se obține maceratul dătător de sănătate. Păstrează sticlele cu sirop de catina la o temperatură joasă.5. Pentru o băutură răcoritoare, pune patru lingurițe cu sirop într-un pahar (200 ml) și completează cu apă. Amestecă și servește.

II. Sirop de cătină Ingrediente:1/2 kg catina500 gr miere de albine naturalaMod de preparare:Curatam bobitele de catina de codite si le spalam in cateva ape apoi le lasam la scurs. Punem catina impreuna cu mierea in vasul de la blender. Aveti grija sa schimbati cutitul de metal cu cel de plastic deoarece catina oxideaza foarte usor. Mixam pana obtinem o pasta. Dam pasta obtinuta printr-o sita ca sa separam astfel semintele si cojile si sa obtinem doar siropul. Daca este cazul la final puteti sa mai strecurati printr-un tifon. Punem in sticle siropul obtinut si lasam la macerat. Pastram siropul la frigider. se administreaza dimineata pe stomacul gol. Din cantitatile date eu am obtinut 600 ml sirop.

III. Sirop Natural de Catina Ingrediente:

1 kg fructe de catina 1 ½ kg zahar la 1 l lichid 2 pliculete sare de lamaie 1 lingura salicil sau 1- 2 aspirine pisate / 1 l sirop apa fiarta si racita

Preparare:Pentru preparatele cu catina folositi doar vase din plastic, portelan, email si ustensile din materiale inoxidabile sau lemn.

Curatati fructele de impuritati. Spalati bine, in mai multe ape si puneti la scurs. Zdrobiti bine fructele- metoda cea mai simpla este sa le treceti prin storcatorul de fructe sau cel de rosii.

Treceti sucul obtinut prin tifon si stoarceti bine. Puneti deoparte sucul obtinut- partea limpede. Peste resturi (seminte, coji si resturile ramase in tifon) puneti apa- 1/5 din cantitatea totala de resturi, amestecati si dati deoparte pentru 30 min apoi, stoarceti din nou prin tifon. Turnati lichidul rezultat peste sucul pus

1

deoparte, cel obtinut la prima trecere prin tifon.

Adaugati zaharul, in functie de cantitatea de suc rezultat, pastrand proportia precizata la ingrediente, sarea de lamaie, salicilul (aspirina) dizolvat in prealabil in putin suc si amestecati cu o lingura de lemn pana la dizolvarea completa a lor.

Turnati in sticle (de sticla sau de plastic), capsati, inscriptionati si dati la camara. Inainte de intrebuintare agitati bine sticla cu siropul de catina pentru ca particulele fine din pulpa vor fi sedimentate.

Siropul de catina contine multe suspensii si nu va avea niciodata un aspect limpede. Siropul natural de catina are un gust placut, intre aroma de caisa si ananas.

Se serveste sub forma de suc, combinand siropul cu apa minerala, sifon sau apa, in proportia dorita, dupa preferinte.

Mentiuni:Precizari: * Pentru o varianta mai acrisoara, adaugati 1 kg zahar / 1 l suc proaspat de catina, iar pentru una mai dulce, 2 kg zahar / 1 l suc. Siropul se pastreaza bine, mai mult de 1 an, indiferent de variantele alese (cantitate de zahar / litru suc proaspat de catina, precizate si mentionate). *Siropul de catina se poate asocia cu sirop de zmeura, afine, mere, struguri, lamaie, portocale, morcovi, varza sau in combinatie de 2- 3- 4 intre ele. * Siropul de catina fara conservant poate fi pastrat in frigider doar 1- 2 zile deoarece are tendinta de a fermenta foarte repede. El poate fi preparat in cantitati mici pentru consum curativ si pastrat in frigider (1- 2 zile) din fructe puse la pastrare in congelator. * Semintele, cojile si resturile ramase in tifon dupa a doua stoarcere pot fi uscate si folosite la prepararea pulberii de catina sau a ceaiului de catina. Puneti-le intinse in strat subtire pe hartie si intoarceti-le din cand in cand pana se usuca si devin casante. Treceti-le apoi prin rasnita de cafea pana obtineti o pulbere fina in care se ragasesc si semintele de catina, pline de multe vitamine. Administrati pulberea sau ceaiul ca vitaminizant si remineralizant, in special iarna.

IV. Sirop de catina

Catina este o planta miracol, efectele ei fiind cunoscute inca din antichitate. Este folosita in astenie fizica si psihica si pentru marirea imunitatii organismului. Este un puternic antioxidant si sunt binecunoscute efectele sale antitumorale. Catina contine: foarte multa vitamina C, vitamina E, betacaroten, acizi grasi nesaturati, vit: B1, B2, PP, D, minerale: Ca, Fe, fosfor, potasiu, magneziu. Fructele de catina au un gust acrisor astringent si se pot recolta incepand din luna august pana la primul inghet. Din ele se prepara sirop, gem, dulceata sau se pot usca si folosi pentru prepararea ceaiului. De la planta de catina se pot folosi pentru ceai si frunzele. Preparatele din catina pot fi  administrate si copiilor cu apetit scazut. Dar, trebuie sa avem grija sa nu consumam catina dupa ora 14, daca vrem sa avem un somn linistit, pentru ca are si un puternic efect energizant!  

Ingrediente

2 kg fructe proaspete de catina 1 kg miere

2

Mod de preparare

Fructele de catina se desprind de pe crengute.Se poate folosi o furculita din material plastic.

Se spala cu apa si se lasa sa se usuce foarte bine. Se paseaza catina, apoi se strecoara printr-o sita foarte fina sau printr-un tifon. Lichidul rezultat se amesteca cu mierea si se toarna in sticle inchise ermetic.

Important

Cat lucram cu catina folosim vase si ustensile  din plastic,sticla sau lemn, pentru a nu oxida.

Pastram siropul la frigider si il amestecam din cand in cand prin rasturnare. Siropul de catina se poate pastra timp de 2-3 luni, timp in care

se consuma cate 2-3 lingurite inainte de micul dejun. Putem prepara o bautura racoritoare, foarte buna si pentru copii, amestecand sirop de catina cu

apa minerala si inca 1-2 lingurite cu miere.

Catina poate fi consumata si in alte moduri

Catina se paseaza cu o furculita nemetalica, iar pasta obtinutase amesteca cu miere si se pastreaza la frigider.

Boabele intregi de catina se tin inchise in recipiente la frigider,iar in momentul consumului se amesteca cu miere. In acest feleste mai dificil de consumat, deoarece catina contine niste samburi micisi tari, care sunt mai greu de mestecat.

Pulpa ramasa de la fructele folosite pentru sirop, se poate usca si macina cu rasnita de cafea. De asemenea, fructele intregi se pot usca si macina in pulbere fina. Pastram pulberea in borcane si o folosim pentru ceai. O lingurita de pulbere se opareste cu o cana de apa clocotita. Se lasa sa infuzeze timp de 2-3 minute, apoi se poate savura.

Din fructele de catina putem prepara si o dulceata delicioasa!

V. Ulei de cătină Ingredientefructe de cătinăulei de măslineMod de preparare1. La un pahar cu fructe proaspete de catina , spălate şi mărunţite, adaugi un pahar cu ulei de măsline. 2. Laşi vasul timp de trei săptămâni la temperatura camerei, agitându-l când şi când.3. Strecori, zdrobeşti boabele de catina şi pui din nou în ulei. Laşi două zile la loc ferit şi călduros.4. Torni uşor (ca să nu se tulbure uleiul curat) în sticle ce se închid ermetic. 5. Borhotul rămas poate fi pus la uscat şi folosit la infuzii.

3

VI. Dulceata de catina

Ingrediente

3 cani fructe de catina 2 cani zahar 1 plic gelfix clasic 50 ml apa 1 lingura suc de lamaie 1 plic zahar vanilinat

Mod de preparare

Fructele de catina se spala, apoi se amesteca cu apa, 2 linguri cu zahar si praful de gelfix. Se pune amestecul pe foc, iar cand incepe sa fiarba, se adauga restul cantitatii de zahar, sucul

proaspat de lamaie si zaharul vanilinat. Se amesteca bine. Din momentul in care incepe sa fiarba din nou, se mai lasa 5 minute si se opreste focul. Dulceata de catina se pune fierbinte in borcanele spalate si sterilizate inainte.

Dulceata de catina poate fi preparata si in modul clasic:

1 kg zahar si 300 ml apa se fierb pana se formeaza un sirop gros, apoi se adauga 1 kg cu fructe proaspete de catina. Se continua fierberea pentru inca 15-20 minute. Dulceata se toarna fierbinte in borcanele sterilizate inainte.

VII. Dulceată de cătinăCatina contine o gama variata de vitamine necesare organismului (A, B, E, K, P) si minerale precum calciu, magneziu, fier, potasiu, betacaroten, pectina.Stiai ca fructul de catina contine de doua ori mai multa vitamina C decat macesul si de 10 ori mai mult decat citricele?Este un adjuvant puternic in tratarea afectiunilor oftalmologice, coronariene, hipertensiunii arteriale si a gingivitelor. Uleiul de catina contine de 10 ori mai mult caroten decat morcovul si este utilizat in industria farmaceutica, alimentara si cosmetica.

Iti voi prezenta astazi o reteta BIO de dulceata de catina.Ingrediente:- 1 kg boabe de catina;- 800 g zahar;- 700 ml apa.Preparare Dulceata de catina 1. Se spala bine fructele de catina.2. Se prepara un sirop din apa si zahar care se fierba circa un sfert de ora. Dupa ce se leaga siropul, se adauga fructele de catina si se amesteca din cand in cand.3. Se ia spuma de deasupra.

4

4. Se lasa la fiert pana cand este bine legata si are o nuanta de portocaliu-inchis.5. Dupa ce se raceste, dulceata de catina se pune in borcane inchise ermetic si se depoziteaza in camara

VIII. Cătina, cel mai bun energizant din natură

Proprietăţile cătinei sunt cunoscute de sute de ani în întreaga lume. Ea este unul dintre cei mai buni antioxidanţi naturali şi ajută la regenerarea celulelor. În plus, este recomandată împotriva bolilor de piele, a gripei şi a îmbătrânirii premature.

Stimulează imunitatea

Fructele de cătină conţin vitaminele A şi C, complexul de vitamine B, E, P, K, F şi microelemente precum fosfor, potasiu, magneziu, fier şi sodiu.

Dintre toate fructele, ea are cea mai mare cantitate de vitamina C, de aproape zece ori mai mult decât citricele. În plus, este bogată şi în beta-caroten (mai mult decât morcovul), în pectine, în zaharuri, în aminoacizi şi în acizi graşi esenţiali. Cătina este recomandată persoanelor lipsite de poftă de mâncare şi cu imunitate scăzută.

Tratează hepatita

Cătina este indicată în special anemicilor, pentru recuperarea energiei după efort fizic şi intelectual. Ea ajută organismul să se refacă mult mai uşor după o boală şi este folosită frecvent ca adjuvant în tratarea gripei şi a răcelii.

Hepatita, colita, ateroscleroza, dependenţa de alcoolism şi de ţigări se vindecă mai repede dacă ţii o cură cu cătină. Pune două picături de ulei de cătină într-o linguriţă cu miere şi ia-o de trei ori pe zi, timp de 10 zile pe lună.

Previne apariţia ulcerului

Uleiul de cătină este utilizat în tratamentul ulcerului, al alergiilor şi al reumatismului. De asemenea, ajută la vindecarea afecţiunilor oftalmologice şi este bună pentru hipertensiune arterială, gingivită, stres şi astenie.

Din cătină se obţin produse de farmacie pentru tratarea depresiilor, a bolii Parkinson, a tumorilor şi a leucemiei. Uleiul de cătină este folosit şi în industria cosmetică, pentru obţinerea cremelor care regenerează ţesuturile şi combat îmbătrânirea pielii. Este eficient în tratamentul arsurilor, în dermatite, în eczeme, în acnee, în psoriazis şi în arsuri solare.

Proprietăţi119 kcal/ 100 gProteine 0,9 gCarbohidraţi 25,5 gCalciu 104 mgFier 8,8 mg

5

Reţeta 1. Dulceaţă de cătină

Ingrediente: 2 kg cătină; 2 kg zahăr; 2 căni apă.

Preparare: Fierbe un sirop din apă şi zahăr, circa un sfert de oră. Când începe să facă bule mari, pune în vas boabele de cătină şi lasă-le la fiert, adunând spuma formată.

Când dulceaţa devine lucioasă, ia o nuanţă de portocaliu închis şi este legată, stinge focul. Pune dulceaţa călduţă în borcane spălate şi uscate, apoi las-o la răcit, fără capac, pentru a prinde crustă. La sfârşit, închide capacele şi depozitează borcanele în cămară.

Proprietăţi sănătate:

Dulceaţa de cătină îţi oferă energie şi vitalitate. Acest preparat este delicios şi are un efect mai puternic decât cel al cafelei. Atunci când  te simţi obosită şi vrei să te revigorezi, nu uita că dulceaţa de cătină îţi redă vioiciunea pierdută.

Reţeta 2. Ulei de cătină

Ingrediente: 150 g fructe proaspete de cătină  mărunţite; 150 ml ulei de floarea-soarelui.

Preparare:

Adaugă 150 ml ulei de floarea-soarelui peste 150 g fructe proaspete de cătină mărunţite. Ţine vasul la temperatura camerei timp de trei săptămâni şi agită-l de câteva ori pe zi.

După acest interval, zdrobeşte boabele şi pune-le din nou în ulei. Lasă-le încă două zile la lumină şi la căldură. Apoi transferă cu grijă într-un vas de sticlă partea limpede care se află deasupra uleiului. Este indicat să le depozitezi în locuri răcoroase şi ferite de lumină.

Proprietăţi sănătate:

Uleiul de cătină este indicat în tratarea acneei, a bolilor de piele, a iritaţiilor provocate de arsuri, a insolaţiilor. Rănile se acoperă cu cataplasme înmuiate în acest ulei. Mai mult,  el este folosit şi pentru producerea unor creme şi a unor preparate cosmetice împotriva îmbătrânirii pielii şi a ridurilor.

Remediu pentru căderea părului

Infuzia de cătină întăreşte firul de păr şi-i dă volum. Pune câte două linguri de fructe şi de frunze în două pahare cu apă fierbinte, lasă-le la infuzat timp de patru ore într-un spaţiu răcoros, apoi strecoară amestecul. Bea câte 150 ml de infuzie de două ori pe zi, dimineaţa şi seara, înainte de masă. De asemenea, masează pielea capului cu această infuzie în fiecare seară.

6