Savarine" supercalifragilistice in 10 minute

Doar un hocus-pocus si au aparut:

Ingrediente:

2 oua8 linguri rase de faina8 linguri rase de zahar1 lingurita de praf de copt 6 linguri de lapte6 linguri de ulei1 plic de zahar vanilat

Sirop:1 pahar de apa (150 ml)5 linguri de zahar1 lingura de esenta de rom

Pentru ornat:200 ml friscagem acrisor

1

Minutul 1: puneti apa si zaharul pentru sirop la fiert.Amestecati ingredientele uscate intr-un vas, adaugati cele doua oua:

Amestecati, adaugati laptele si uleiul si amestecati foarte bine totul:

Se imparte compozitia in mod egal in cescute de cafea ( 3

2

linguri/cescuta si e nevoie de 8 cesti).

Minutul 2:Cestile se aseaza pe platanul cuptorului cu microunde:

Setati cuptorul la 850 de wati si dati-i timp de coacere 5 minute.

Opriti focul de la siropul care afiert si adaugati o lingura de esenta de rom.

3

Minutul 3-5: Bateti frisca cu mixerul la turatie mare, indulciti dupa gust cu zahar pudra.

Scoateti cestile din cuptor:

Minutul 6:Cu ajutorul unui cutit se scot repede prajiturile din cesti:

4

Se plonjeaza prajiturile calde in sirop, se unge partea superioara cu gem:

Minutul 7-9:Cu tot cu tava le introduceti pentru 2 minute in congelator, sa se raceasca repede, timp in care puneti frisca in posul cu deschizatura in forma stelata.

Minutul 10:

Taiati fiecarei prajituri cate un capacel sub care turnati frisca cu posul. Si gata!

5

Tort de zahar ars

Unul dintre deserturile cele mai agreate este in mod clar crema de zahar ars. Pe baza acestei creme de oua a aparut si tortul acesta, pe care il fac de atata vreme ca nu imi amintesc de unde l-am invatat. Am incercat de-a lungul timpului tot felul de variante: cu crema turnata mai intai, coapta o perioada si blatul adaugat spre sfarsitul coacerii - asta, cu timpul, mi s-a parut cu batai de cap inutile, pentru ca la fel de bine iese prajitura si cu  blatul si crema date la cuptor in acelasi timp -asadar, mai tarziu am incercat cu ambele compozitii turnate deodata, mai intai crema si apoi blatul - caz in care mi s-a intamplat frecvent ca blatul (implicit si crema) sa imi iasa stramb, intr-o parte ingust si in cealalta mult mai inalt - si dupa sute de incercari, sunt in masura sa declar ca cea mai comoda optiune este cea pe care o sa v-o prezint:

6

Ingrediente:

pentru blat:

4 oua1 praf de sare 4 linguri de zahar

7

4 linguri de faina

pentru crema de zahar ars:

10 oua10 linguri de zahar1 litru de lapte2 linguri de esenta de vanilie

pentru caramelizat:

5 linguri de zahar

Preparare:

Mai intai, se caramelizeaza cele 5 linguri de zahar intr-o cratita destul de adanca, in care va merge tortul la cuptor:

Se rasuceste cratita, inclinand-o in toate partile, imbracand peretii vasului pana la o anumita inaltime (10-12 cm.) in caramelul

8

fierbinte. Atentie, arsurile cu zahar ars sunt foarte periculoase!

Se separa ouale pentru blat, si albusurile se bat spuma tare cu praful de sare. Se adauga treptat zaharul, batand pana la obtinerea unei spume ferme si lucioase:

Se adauga cele 4 galbenusuri cele 4 linguri de faina, amestecand

9

cu miscari circulare, de jos in sus, pana cand se incorporeaza in spuma de albus:

Compozitia de blat se toarna si se niveleaza in cratita cu peretii acoperiti cu zahar ars. Nicio grija, blatul se va ridica singurel deasupra cremei, astfel ca atunci cand tortul se va rasturna, sa fie pozitionat la baza:

10

 Pentru crema, se bat lejer toate ingredientele, fara a fi nevoie ca zaharul sa se dizolve:

Se toarna cu grija compozitia pentru crema, pe unul din peretii cratitei cu zahar ars, astfel incat sa patrunda incet sub blat, desprinzadu-l de pe fund. Blatul, fiind mai usor, se va ridica si va pluti pe crema fluida:

11

Se aseaza cratita intr-o tava in care se toarna  1 litru de apa clocotita. Se introduce astfel in cuptorul incins la 180 de grade. Apa are rolul de a nu permite cremei sa capete un aspect spongios, cu multe gaurele in textura , asa incat se va obtine o crema neteda si onctuoasa:

Se coace in cuptor timp de 45-50 de minute. La jumatatea timpului de coacere poate fi necesar sa se acopere cratita cu o bucata de hartie de copt umezita, pentru a preintampina arderea suprafetei blatului. Dupa trecerea acestui timp, se scoate tortul din cuptor:

12

Se acopera cratita cu un platou destul de incapator (tortul va fi foarte siropos) si se rastoarna printr-o miscare rapida. Se lasa sa se raceasca in aceasta pozitie, fara a ridica cratita, pana ajunge la temperatura bucatariei, dupa care, tot acoperit, trebuie dat la frigider pentru cel putin 3 ore:

13

Dupa trecerea timpului de racire, se ridica cu grija cratita in care s-a copt si se poate savura. Este foarte racoritor si placut la gust, cu o textura fina si bogata:

S-ar putea să îţi placă şi:

Chec "Supercalifragilistic" in 5 minute!

Deci, daca va intreaba soacra, sotul sau oricine "Draga,ai facut si tu o prajitur-acolo pentru pranz?" puteti raspunde senine, ca in bancul ala cu Bula: "Da, doua cani!". Iata aceasta minune tehnologiei moderne - checul in 5 minute cu coacere cu tot, copt in cuptorul cu microunde:

14

Ingrediente pentru 2 cani de ceai de chec:

8 linguri rase de faina8 linguri rase de zahar

15

2 linguri de cacao neagracate 1/2 lingurita de praf de copt / fiecare cana6 linguri de lapte6 linguri de ulei2 cani goale de ceai

Ca sa nu aud intrebari de genul "Cat de rasa e lingura rasa?" uitati-o aici si pe ea:

In fiecare cana puneti 4 linguri de faina (de-alea rase, ca aia de mai sus), 1 lingura de cacao, 4 linguri de zahar (la fel de rase si frezate) si cate 1/2 lingurita de praf de copt ca in poza urmatoare:

16

Amestecati cu vigoare ingredientele uscate:

Adaugati oul:

17

Amestecati din nou, de data asta chiar va folositi toata priceperea, pana cand maglavaisul e uniform. Adaugati pe rand 3 linguri de ulei si 3 linguri de lapte, amestecand din nou - gata:

Cana merge la cuptorul cu microunde setat la 850 de wati pentru exact 4 minute - am postat mai devreme reteta pe culinar si fetele

18

au facut-o deja, merge si la 700 de wati si timpul de coacere e tot de 4 minute.

Dupa trecerea timpului regulamentar nu se mai admite nici o prelungire, extragem cana cu grija, ca e fierbinte, si introducem pe urmatoarea cana pregatita la fel.

Rezultat:

O lasam sa se raceasca 1-2 minute si extragem checul din cana, iese foarte usor, e prins doar la buza canii, putin, trecem o lama de cutit de jur imprejur si:

19

De aici incolo, fiecare dupa cum il taie capul: tai felii, pudrezi cu zahar praf si o halesti la fel de repede cum ai preparat-o, ungi cu gem, cu nutella etc.

Pe mine m-a chinuit putin talentul, asa ca, pana a fost a doua cana la MO am taiat-o pe prima in felii, iat-o in poza cu a doua cana - nu e aceeasi, una e cu girafa alta cu elefant!

20

Feliile le-am uns cu ceva gem de caise:

Si le-am finisat cu niste ciocolata topita, alba si neagra, pe care am taiat-o in bucati mici, am pus-o pe fiecare in punga ei pe care am azvarlit-o tot in microunde, pret de 1 minut si jumatate, si ca sa fie si mai smechere le-am mai si pus in cosuletele de hartie de la

21

muffins:

Pana la urma sunt chiar frumusele, nu?

S-ar putea să îţi placă şi:

Sufleu de conopida ( 0 Voturi )

22

Suna pretentios dar e foarte  gustos . E si o melodie dar alte versuri :)). Daca l-am incercat si eu inseamna

ca e accesibil :). Desigur, sper sa nu citeasca reteta vreun bucatar ca poate rade de mine dar asa l-am

facut, asa l-am pozat , asa il postez.

Ingrediente:

← 1 conopida aprox 600g

← 3 oua

← 400ml lapte

← 3 linguri de faina

← 60g unt

← 200g branza rasa ( cas, cascaval)

← putin pesmet, sare

Desfacem conopida buchetele mai mici si le fierbem in apa cu sare ( puneti mai multa sare, conopida

absoarbe multa) . Lasam sa se raceasca si preparam sosul .

Incingem untul, adaugam faina si amestecam energic. Adaugam putin cate putin lapte , amestecand mereu

sa nu se faca cocoloase. Eu am pus si putina vegeta ( scuuze ) puteti pune sare si putina nucsoara. Focul

23

trebuie sa fie la minim.

Adaugam branza rasa si amestecam .

Lasam sa se raceasca si apoi adaugam galbenusurile pe rand amestecand bine dupa fiecare. La sfarsit

adaugam albusurile batute spuma tare si amestecam usor peste cap ca si la blatul de prajitura.

24

Ungem un vas cu unt, apoi il tapetam cu faina si punem buchetelele de conopida. Punem sosul peste

conopida

si bagam la cuptor la foc mic timp de aprox 30 de minute pana se rumeneste frumos deasupra .

25

Nu umblam in cuptor in timpul coacerii. Servim imediat ce este gata. Reteta o am dintr-o carte de bucate de

Didi Balmez.

PP

26