GREDIENTE PENTRU BLAT100 de grame de zahar5 ouaCoaja de la oportocalaUn praf de sare150 de grame de faina Spuma de ciocolata cu iaurtINGREDIENTE PENTRU CREMA DE PORTOCALESucul de la 3-4 portocale (circa 400 mililitri de suc proaspat de portocale)3 ouaTrei linguri cu amidon150 de grame de zahar pudraCoaja rasa de la o portocala Tarta cu crema de lamaie

PREPARARE Ouale intregi se bat bine cu cu zaharul (tos). Trebuie sa se albeasca si sa creasca. Adauga o lingura de apa, dupa care continua sa bati pana ce devin spumoase. Amesteca sarea cu coaja de portocala si faina. Pune totul, dintr-o data, in spuma de oua. Amesteca incet si intinde blatul intr-o tava clasica de aragaz (tava unsa si tapetata cu faina sau imbracata in foaie de copt). Niveleaza compozitia si coace blatul in cuptorul incins bine, foc mic, circa 10-15 minute. Este gata cand este aurie si ferma. Rastoarna blatul pe un prosop curat si umed, bine stors si ruleaza. Poti sa folosesti si o hartie de copt umezita. Lasa ruloul sa stea asa pana se racesteCREMA de portocale

Ouale pentru crema se bat intregi cu zaharul pudra. Trebuie batute putin, dar pana ce se omogenizeaza bine. Amesteca amidonul cu sucul de portocala (doar 300 de mililitri). Pune suc de portocala in amidon si amesteca. Sosul (amidon si suc de portocala) se pune peste crema de oua si se omogenizeaza bine. Cand totul este bine amestecat pune pe foc mic si amesteca in continuu pana se ingroasa. Da deoparte si amesteca din cand in cand. Tarta cu branza si afine (cheesecake) Desfa blatul si insiropeaza-l cu sucul de portocale ramas. Intinde crema (rece) si ruleaza. Pudreaza cu zahar si decoreaza cu bucati de portocala.

Rulada cu crema de portocaletrebuie lasata la rece cateva ore. Se taie foarte bine in felii si merge servita cu frisca.