Supa-crema de broccoli

Ingrediente:

1 broccoli -500 grame2 cartofi mici(140 grame) sau unul mai mare1 ceapa alba3 catei de usturoi2 linguri de unt1,2 l apa*2 linguri smantana de gatit(optional)5 linguri de parmezan proaspat rassare, piper* se poate pune mai mult sau mai putin, functie de cat de mare e broccoli sau cat de consistenta se doreste a fi supa ...

Preparare:

varianta:1Cartofii spalati si curatati i-am taiat in cubulete. Broccolii l-am desfacut frumos si am separat tulpina de buchetele. Tulpina am taiat-o cubulete.Intr-o oala se pune la calit in unt ceapa tocata grosier. Peste ceapa calita am aruncat si catei de usturoi zdobiti cu latul cutilului. Dupa 1 minut am adaugat restul de legume si apa. Dupa ce supa a inceput sa fiarba am mai lasat cam 7 minute, cat legumele sa fie fierte si am tras oala de pe foc. Am turnat supa in blender, pastrand 2-3 buchetele intregi si am mixat cam 1 minut, viteza mica pana ce s-a format o pasta(merge si mai bine cu un blender vertical). Am adaugat supei branza rasa si smantana. Am dat gust cu putin sare si am rasnitat putin piper... si am bagat imediat la ghioznadel, adica am servit!

varianta 2: cand se pun legumele la fiert se pastra 2/3 din buchetelele de broccolii. Supa fiarta se mixata in blender, apoi se pune pe foc si se adauga in ea buchetelele pastrate. Se lasa sa fiarba 3-5 minute. La sfarsit, se adauga branza, smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper si se serveste.

varianta 3: daca se renunta la branza si smantana, supa se poate consuma in zilele de post.

Salata de vara cu broccoli, castraveti si morcovi

Ingrediente:

- 4 castraveti- 3 buchetele de broccoli- 1 morcov- 1/2 de lamaie- 2 lingurite ulei de masline- piper, oregano si busuioc uscatePreparare:

Etapa 1: Se feliaza castravetii. Castravetii poti sa ii tai inclusiv cu coaja, daca iti place.

Etapa 2: Buchetele de broccoli se taie foarte fin, iar morcovul se taie feliute.

Etapa 3: Se pun intr-un bol mic legumele feliate, se stoarce bine desupra zeama de la 1/2 de lamaie si se asezoneaza cu piper, oregano si busuioc. Se pune si putin ulei de masline; doua lingurite cat sa dea putin gust.

Etapa 4: Se amesteca salata si se serveste.

Omleta cu broccoli la cuptor

Ingrediente:

3oua70 grame buchetele de broccolisare, piper2 linguri parmezan ras1 lingura uleiPreparare:

Se bat ouale cu un praf de sare si putin piper proaspat macinat.Am uns un vas termorezistent cu putin ulei. Am turnat ouale batute in vas, iar deasupra am aranjat buchetele de broccoli si am presarat parmezan proaspat ras. 

Am dat vasul la cuptor la o temperatura de 200 grade Celsius, unde l-am lasat pana ce omleta s-a rumenit ...

Mancare de broccoli de postIngrediente necesare 

- 3 broccoli- 2 cani cu orez- 150 ml ulei de masline- 2 morcovi- 2 cepe- 2 ardei kapia- sare, piper, dupa gust

Cum se prepara mancarea de broccoli

Pentru a prepara aceasta reteta de post trebuie sa speli buchetele de broccoli si sa le desfaci sub forma de buchetele mici. Apoi se fierb in apa cu sare timp de cateva minute, dupa care se pun intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Morcovii se spala, se curata si se dau prin razatoare, ceapa se taie marunt, iar ardeiul, fideluta.

Intr-o cratita se pune ulei si se calesc morcovul, ceapa si ardeiul, precum si orezul, dupa care se adauga apa in care au fiert buchetele de broccoli. Lasa totul la foc timp de 15-20 de minute, pana cand se inmoaie orezul, apoi opreste focul, adauga sare si piper si doua linguri cu suc de rosii.

Unge o tava cu ulei si asaza compozitia sub forma unui strat, dupa care adauga buchetelele de broccoli. Presara patrujel tocat marunt si baga tava in cuptor pentru 15 minute.

Asadar, alege sa gatesti mancarea de broccoli de post, deoarece este o reteta care se prepara usor si este o mancare sanatoasa, astfel ca 100 de g de mancare de broccoli de post contin 167 de calorii, dintre care 5.8 g proteine, 1.2 g lipide, 32.3 g glucide.

Pofta buna!

Chiftelute din conopida si brocolli INGREDIENTE

o conopida (400 gr)

cateva buchetele de brocolli

150 gr pesmet(eu am folosit pesmet facut in casa din paine neagra)

2 oua

usturoi  pudra

sare

piper

jumatate de lamaie

nucusoara un varf de lingura

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din conopida si brocolli:

Curatam conopida si o punem la fiert impreuna cu brocolli , lamaia ,un varf de

lingura sare,putina supa instant.Cand este fiarta se scurge apa si se lasa la

racit.Intr-un bol amestecam conopida si brocolli ,sfaramate cu mana,pesmetul

ouale condimentam dupa gust,daca nu e destul de consistenta mai adaugati

putin pesmet sau cascaval ras (desi riscati sa se prinda de tigaie cu cascaval).

Formam chiftelute din conopida si brocolli pe care le prajim in ulei incins la

foc mic.

Chiftelute din brocoli INGREDIENTE

brocoli proaspat

sare

piper

faina

pesmet

un ou

3 graunti de usturoi

1 cartof mic

MOD DE PREPARARE RETETA Chiftelute din brocoli:

Se desfac bucehtelele de brocoli si se spala.Se pun la fiert in apa cu sare, cand

clocoteste se opreste focul si se scurg bine de apa.Se pun intr-un castron si se

amesteca cu un cartof fiert si zdrobit si cu oul batut.Se da un praf de sare

si piper.Se adauga 2 linguri de faina.Se amesteca si cu usturoiul zdrobit prin

presa si se formeaza chiftelute.Se dau prin pesmet si se prajesc inulei incins.Se

scot si se lasa pe un servet absorbant si apoi se servesc reci cu rosii alaturi.