7/25/2019 Reeta de Ketchup Moldovenesc

1/1

Reeta de ketchup moldovenesc

Ingrediente pentru circa 7 litri de ketchup moldovenesc:

- 3 kilograme de gogoari

- 1 kg de ardei capia

- 1 kg ardei grai

- 1 kg de morcov

- 1 kg de ceap

- O elin cu tot cu frunze

- kg de roii

- ! litri ulei

- O lingur de sare

- "rdei iui i usturoi dup gust

#od de preparare:

$oiile tiate %n dou sau %n patru se pun la fiert circa 1&-1' minute( "poi se adaug

morcovul) elina i ceapa tiate %n *uci mari i se mai las la fiert cel 1' minute( +a

final se adaug ardeii curai i splai *ine ,att gogoarii) capia) ct i ardeii grai

i cei iui. i se las pe foc pn cnd toate legumele s-au fiert(

/up ce se rcesc) legumele fierte se dau prin storctorul de fructe sau prin

separatorul manual de roii pentru ca toate seminele i pielia ardeilor s fie

%nlturat( 0ucul o*inut se pune din nou la fiert cu ulei) sare i usturoiul pisat pn

se %ngroa( /up gustul fiecrei gospodine) se poate renuna la anumite legume ,de

eemplu) la elin. i se pot aduga alte condimente ,cim*ru) *usuioc etc.(