7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea

1/5

PROIECT DE LECIE

Unitatea de nv mnt : Liceul La Salle Pilde tiData: 8.04.2012Disciplina: ChimieClasa: a XI-a Electronic i automatiriTitlul lec iei : ProteineTipul lec iei : Lec ie mi!tDurata: "0 minProfesor: #arca Lidia Cera$ela

Obiective de referin - #ormarea i de%oltarea ca&acit ii ele%ilor de a $crie corect 'ormulele chimice( - )e%oltarea ca&acit ii de e!&rimare i de utiliare a lim*a+ului $&eci'ic chimiei - )e%oltarea aten iei, $&iritului de o*$er%a ie i de in%e$tiare a realit ii, imaina iei, ndirii creatoare

Obiective de referin

1O

: $ enumere &ro&riet ile 'iice ale aminoaciilor

2O

: $ $ta*ilea$c caracterul de am'olit al aminoaciilor

/O

: $ modelee ecua iile reac iilor chimice de conden$are a aminoaciilor

4O

: $ de'inea$c &roteinele

7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea

2/5

0O

: $ identi'ice elementele chimice care intr n com&oi ia &roteinelor

"0

: $ $ta*ilea$c criteria de cla$i'icare a &roteinelor

Resurse procedurale: con%er$a ia euri$tic, e!erci iu, &ro*lematiarea, modelarea, de$co&erirea diri+at, aloritmiarea, e!&lica ia, o*$er%a ia.

Resurse materiale: anual de chimie Sanda #tu, Cornelia 3rece$cu, eronica )a%id Ed. 5LL, 'i e de lucru

cenariu didactic

Etapelelec iei

OO Timp !ctivitatea profesorului !ctivitatea elevilorResurseprocedurale

Resursemateriale

"orme deactivitate

omentoraniatoric 2min

6otea a*$en ii i a$iur cadrul nece$ar de$' urrii lec iei n *une condi ii.

Se &rete$c &entru lec ie. Con%er$a iaeuri$tic

eri'icareacuno tin elor anterioare

71727/

10min Prin dialo 'rontal $e $intetieacuno tin ele de$&re &ro&riet ile aminoaciilor.

Enumer &ro&riet ile 'iiceale aminoaciilor.Sta*ile$c &ro&riet ile acido-*aice ale aminoaciilor.odelea ecua iile reac iilor chimice de conden$are aaminoaciilor

Con%er$a iaeuri$tic)e$co&erireadiri+atodelareaE!&lica ia

a*lCret Indi%idual

5nun areatemei lec iei

-Scrie &e ta*l titlul lec iei:Protein: de'ini ie, cla$i'icare-Enun o*iecti%ele

6otea n caiete tema lec iei E!&unereaE!&lica iaCon%er$a ia

a*lCretCaiete de

#rontal

7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea

3/5

i ao*iecti%elor

4min euri$tic noti e

Comunicareanoilorcuno tin e

7477"

/0min 9ndrum acti%itaea de lucru con'orm'i ei de in$truire

6otea in'orma iile noi ncaietele de noti e.eol% $arcinile de lucruim&u$e de 'i a de in$truire.

odelareaE!&lica iaCon%er$a iaeuri$ticPro*lematiarea5loritmiarea

a*lCret#i dein$truire

#rontalPreentare lata*l

#i!areacuno tin elor

7477" 10min

Pro&une ele%ilor reol%area 'i ei delucru

eol% e!erci iile &e caietei la ta*l

odelarea5loritmiareaE!erci iu

a*lCret#i delucruCaiete denoti e.

#rontalPreentare lata*l

E%aluareacuno tin elor

2min 5cord note ele%ilor care au &artici&atla or

em &entruaca$

2 min erminarea e!erci iilor din 'i a de lucruStudierea lec iei din manual i din caietul de noti e

7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea

4/5

"I # DE I$TRUIREPROTEINE

Def.: Proteinele $unt com*ina ii macromoleculare 'ormate din re$turi de ;-aminoacii, unite &rin leturiamidice < 6= < C

Proteinele intr n com&oi ia oricrei celule, %eetale $au animale.

Elementele chimice care intr n com&oi ia &roteinelor $unt: C, =, 7, 6, S, ade$ea P i unele metale ?#e, , Ca, Cu@.

Prin hidrolia total &roteinele $unt tran$'ormate ntr-un ame$tec de ;-aminoacii. 9n &roce$ele dehidroli $au identi'icat circa 20 de aminoacii &reen i in mod con$tant.

Cum $unt cla$i'ica i ace ti aminoacii> )e ce $-a recur$ la o a$t'el de cla$i'icare> )a i e!em&le de aminoacii e$en iali i nee$en iali.

Clasificarea proteinelor

Com&le!itatea $tructural i de com&oi ie a 'cut ca ncercrile de cla$i'icare $ ntm&ine mari di'icult i.

9n 'unc ie de $olu*ilitatea n a&:1. In$olu*ile, 'i*roa$e $au $clero&roteine:

Aeratina: din ln, &r, unhii Colaenul: com&onent de *a a &ielii #i*rina: din 'irul de mta$e.

2. Solu*ile, lo*ulare: =emolo*ina: &roteina ro ie din $ne 5l*uminele: &roteinele din al*u ul de ou 3lutinele: &roteinele din cereale

II. 9n 'unc ie de &rodu ii reulta i din reac iile de hidrolo: 1. =olo&roteine: &rin hidroli 'ormea numai aminoacii2. =etero&roteinele $au &roteide: care &e ln lan ul macromolecular con in i ru&e ne&roteice ?ru&e

&ro$tetice@:

#o$'o&roteide: ca$eina din la&teLi&o&roteide: con in re$turi de liceride3lico&roteide: con in re$turi de aharideetalo&roteide: Con in atomi de metal ?e!em&lu &imen ii re$&iratori $unt &roteine cu Cu@.

III. 9n 'unc ie de %aloarea lor *ioloic:1. Proteine com&lete: con in to i aminoaciii e$en iali n &ro&or ie care &ermit $intetiarea

aminoaciilor nece$ari orani$mului. Se $e$c n la&te, *rn, carne, ou.2. Proteine &ar ial com&lete: con in to i aminoaciii e$en iali, dar nu n &ro&or ii o&time &entru

$intetiarea &roteinelor.

"I # DE LUCRUPROTEINE

7/24/2019 Proiect de Lectie Xi Ea

5/5

I.Com&leta i utmtorul re*u$ &e %ertical:1. Colaenul e$te com&onenta de *a a B..2. Proteinele $unt com*ina iiB../. Proteinele care con in to i aminoaciii e$en iali n &ro&or ii care &ermit $intetiarea aminoaciilor

e$en iali .4. Protein in$oli*il n a& care $e $e te n &r.. Protein 'o$'o&roteid &reent n la&te.

". i&ul de letur &rin care $unt unite re$turlie de ;-aminoacii n &roteine.. Protein $olu*il n a& &reent n al*u ul de ou.8. etal &reent n com&oi ia &roteinelor.

%

II& 5$ociaDi 'iecare ci'rdin coloana 5 culitera

core$&untoare dincoloana :Coloana 5 Coloana

1. =emolo*in a. con ine re$turi de aharuri2. 3lutine *. &roteina din 'irul de mta$e/. #i*rina c. con in atomi de metal4. 3lico&roteide d. &roteina ro ie din $ne5. etalo&roteide e. &roteinele din cereale

' P

( R

) O

* T

+ E

, I

$

- E