PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei...
22
MINISTERUL AGRICULTURII SI DEZVOLTARII RURALE PLAN SECTORIAL‐ADER 2020 Pr. 611/2011. STUDII SI ANALIZE PENTRU FUNDAMENTAREA DECIZIILOR SECTORULUI VITI‐ VINICOL IN IMPLEMENTAREA RESTRICTIILOR PAC PENTRU SECTORUL VITI‐VINICOL Contractor: IC‐DVV VALEA CALUGAREASCA Obiectivul general: DACMA Anul inceperii: 01.11.2011 Anul finalizarii: 15.12.2014 Directorul de proiect: Dr. ing. Laura FOTESCU Date de contact (tel/fax, e‐mail): 0244‐401901/0244‐401902; [email protected] 1
Transcript of PLAN SECTORIAL ADER 2020Valea Calugareasca Murfatlar Cernatesti Dealu Mare Segarcea Golul Drancei...
MINISTERUL AGRICULTURII SI DEZVOLTARII RURALEPLAN SECTORIAL‐ADER 2020
Pr. 611/2011. STUDII SI ANALIZE PENTRU FUNDAMENTAREA DECIZIILOR SECTORULUI VITI‐VINICOL IN IMPLEMENTAREA RESTRICTIILOR PAC
PENTRU SECTORUL VITI‐VINICOL
Contractor: IC‐DVV VALEA CALUGAREASCAObiectivul general: DACMAAnul inceperii: 01.11.2011Anul finalizarii: 15.12.2014Directorul de proiect: Dr. ing. Laura FOTESCU
Date de contact (tel/fax, e‐mail): 0244‐401901/0244‐401902; [email protected]
1
1. REALIZAREA CADRULUI FUNDAMENTAT PENTRU APLICAREA
PRACTICII ENOLOGICE DE IMBOGATIRE RATIONALA A MUSTULUI
DE STRUGURI
ONVPV
• Decizie privindcresterea tarieialcoolice
Site-urile de observatieREGIUNEA VITICOLA INDICATIA
GEOGRAFICASITE-URI DE OBSERVATIE
ZONA VITICOLAB C I C II
Regiunea viticola a PodisuluiTransilvaniei
Aiud
BlajAlba IuliaSebes ApoldLechintaTarnave
Regiunea viticola a Dealurilor Moldovei Bohotin
IasiOdobesti
Dealu BujorMinis
StefanestiDragasani
IasiCotnariHusiIanaCotestiOdobestiPanciuDealurile BujoruluiNicoresti
Regiunea viticola a Banatului RecasPodgoria Banat
Regiunea viticola a Crisanei siMaramuresului
CrisanaMinis
Regiunea viticola a Dealurilor Muntenieisi Olteniei
StefanestiSamburestiDragasaniBanu MaracineCorcovaSeverinPietroasele
PietroaseleValea Calugareasca
Murfatlar
CernatestiDealu MareSegarceaGolul DranceiVanju MareOrevita
Regiunea viticola a Colinelor Dobrogei BabadagSarica NiculitelMurfatlar
Regiunea viticola a teraselor Dunarii sia altor terenuri favorabile din sudul tarii
OltinaInsuratei
Structura logica a DIM
4
Obiective:1. Respectarea Normelor metodologice de
aplicarea a Legii viei si vinului1. 1. Emiterea Deciziei de imbogatire
RESTRICTII
ZONELE VITICOLE EUROPENE
A B CI CII
Limitele de imbogatire
Anii normali +3.0 +2.0 +1.5 +1.5
Aninefavorabilivitei de vie
+3.5 +2.5 +2.0 +2.0
Cresterea autorizata a volumuluipentru MC si MCR (%)
+11 +8 +6.5 +6.5
Maximul taria alcoolice totale 11.5 12.0 12.5 13.0
Poate fi adaptata in functiede DOC
Informatia asociata DIM Parcele de referinta: Colectiile de soiuri ale unitatilor de
cercetare vitivinicola
Observatii si determinari fizico-chimice◦ Climatul viticol◦ Dinamica maturarii strugurilor
Prelucrarea datelor primare: Prelucrarea statistica Modelarea matematica pentru prognozarea
datei de recoltare si calitatea strugurilor
5
1. Anul viticol nefavorabil vitei de vie esteanul rece si ploios.
2. RaportulVl/Vn al parametrilor climatici estemai mare de 2.5 (Stanga IC, 2009).
◦ Temperatura lunara medie, minima si maxima
◦ Insolatia lunara
◦ Precipitatiile si
◦ Zilele de ploaie
3. Cantitatea de zaharuri din struguri:
REGULI DE DECIZIE
6
ZV_B ZV_CI ZV_CII
An normal 34 26 26
An nefavorabil 43 34 34
DECIZIA DE IMBOGATIRE
In anul 2012 si 2013 climatul viticol a fostnormal;
Abaterile potentialul glucidic al strugurilor au fost mai mici decatconditia definita de reglementarilenationale
7
2. MILEZIMELE VITICOLE
8
Milezima viticola reprezinta nivelul calitativ al Denumirilor de origine controlata evaluat pe baza
-climatului viticol, -fenologiei, -maturarii strugurilor, -potentialului recoltei -calitatii vinurilor.
Instrumentele de lucru asociate MV
9
-Metodologie-Baza de date
Modele matematice-Evaluarea fenologiei
-precoce-normala-tardiva
-Evaluarea cineticii maturarii-maturare lenta-maturare normala-maturare rapida
Programe de prelucrare statistica
Etapele de realizare a MV
10
Proiectarea si realizarea bancii de date analitice
-2012
Producerea informatiei anuale asociatamilezimei viticole
-2012-2013
Culegerea datelor primare
Incarcarea informatiei in baza de date
Prelucrarea informatiei
Elaborarea fisei milezimei
Climatul viticol
11
Nota: 3/5
Fenologia
12Nota: 3/5
Maturarea si potentialul recoltei
13
Nota: 4/5Dinamica Potential cantitativ
Potential calitativ
Calitatea senzoriala a vinurilor
14
02468101214161820
Feteasca re
gala
Feteasca alba
Sauvigno
n
Rieslin
g ita
lian
Chardo
nnay
Muscat O
tton
el
Burgun
d mare
Feteasca neagra
Merlot
Pino
t noir
Cabe
rnat Sau
vignon
15.82
Nota: 3/5
MILEZIMA 2013
15
0
1
2
3
4
5
Climatul Fenologia Maturarea sivinificarea
Degustareavinurilor
Punctaj
Calificativul: BUN
3. EXPERTIZA IN EVALUAREA MATURITATII FENOLICE A STRUGURILOR
16
» Parametrii pentru definireamaturitatii pulpei:
‐zahar (g/l);
‐aciditate totala (g/l ac. tartric);
‐pH;
‐greutate 100 boabe (g);
‐volum 100 boabe (ml).
» Parametrii pentru definirea maturitatii pielitei:
‐antociani (mg/l);
‐potential antocianic total (mg/kg);
‐indice de polifenoli totali (DO280).
seminţe
10 laboratoare
Dinamica maturarii fenolice
17
CuloarePolifenoli
18
Ministerul Agriculturii si Dezvoltarii Rurale (MADR);Oficiul National al Viei si Produselor Vitivinicole (ONVPV);Unitatile de cercetare cu profil vitivinicol;Agenti economici.
BENEFICIARII REZULTATELOR, POTENTIALUL DE APLICARE
Buletine informative
19
Site:http://www.icdvv.ro/proiectePerioada de publicare:1 aug-15 septFrecventa: saptamanal
Rapoarte
20
Fisa milezimei viticole
21
Tabloul milezimelor viticole
22
Anul DealuBujorului Pietroasa DM-Valea
Calugareasca Stefanesti Dragasani Tirnave-Blaj Murfatlar
2012
Milezima bunaMilezima foarte buna
