Ou de curte murate n saramur de sfecl roie, cu maionez de cas.Se iau 3 sfecle mici, tiate buci, 1 alot, 2 lingurie de zahr, 1 linguri de sare, 1 lii de boabe de piper, jumtate de linguri de boabe de mutar i jumtate de linguri de bo schinduf i se fierb n 2 cni de ap amestecate cu 1 can de oet alb. Aducei la fierbere, apoi lsai pe foc mic nc vreo 10 minute. Dup ce ai stins focul i s-a rcit uor, turnaiura ntr-un borcan sau o oal, adugai 6 ou ntregi (fierte i curate de coaj) i acopericile de sfecl, ct s stea la fund, astfel nct s se coloreze uniform. Lsai-le la marinte noapte.A dou zi, umplei-le cu maionez proaspt de cas, fcut dup reeta obinuit (recomand, tl de Dijon i un praf de curry pentru culoare; la finalul verii ar fi grozav un pic de agurid, n locul oetului, aa cum se acreau mncrurile pe vremuri, dar noi mai avem de ateptat).Dac v rmn ou dup Pati, tii ce s facei cu ele!