Cls. a-VII-a

Elev: Nandrean |Maria-Larisa

Profesor: Maria Rus

Orezul

Orezul este o planta din familia Gramineelor, cu tulpina dreapta de circa 1,5 m si frunze liniare, alungite. Are spicele mici si este cultivata din timpuri stravechi in Orientul indepartat (Japonia, China, India).

Exista doua tipuri de specii de planta , si anume :

Orezul de balta: se seamana pe ogoare cu posibilitati de inundare artificiala, deoarece majoritatea soiurilor necesita o mentinere continua a apei pe camp (de la semanare si pana la recoltare).

Orezul de uscat: se cultiva intr-un sol bine lucrat, a carui umezeala trebuie mentinuta prin irigare. De obicei, orezul de balta da recolte mult mai bogate in comparatie cu orezul irigat si ele pot ajunge pana la 6000 kg la hectar, chiar mai mult. Aceste recolte bogate se explica prin marea capacitate de infratire a orezului (20-40 tulpini la un bob) si de ramificarea in teren a acestei plante, inainte de insamantare, ogoarele se inunda, apoi apa se scurge si campul se ara si se inunda din nou pentru scurt timp. Semanatul orezului se face in teren malos, prin seminte sau prin plantarea rasadului.

Orezul din Transcaucazia este reprezentat de soiul Acula, varietatea Amaura, foarte cunoscut, care se caracterizeaza prin boabe mari, late si groase, albe, fainoase, care se umfla mult la fierbere. Calitatea sa este foarte pretuita la prepararea fierturilor si a umpluturilor pentru placinte si are un continut in "pleava" de 20-21%. Dupa calitatea bobului, acest soi se mai aseamana si cu soiurile Vilchidjiri, Usa si Celeai. in stare nedecorticata, aceste soiuri apartin tipului I.

Orezul din Asia Centrala: soiul Arpa-saltcu bobul alungit, mare si sticlos. Cu acest soi se aseamana soiul Dugan-sali, ambele fiind incluse in tipul I de orez. 

Orezul din Extremul Orient: soiurile cele mai raspandite din aceasta regiune sunt soiurile japoneze. Din tipul I fac parte soiurile Hoccaido sau Puchedo, precum si soiurile Dihroa si Chendzo, caracterizate prin boabe scurte, ovale, de marime mijlocie, albe si sticloase. Din tipul II de orez amintim soiurile: Oobe si Cantori, ambele cu bobul rotunjit si sticlos.

Istoria orezului este una dintre cele mai vechi si de traditie dintre toate cerealele. Ea exista in urma cu aproape zece mii de ani, pe continentul asiatic,(China). Inca de pe atunci, el se cultiva si in sud-estul Asiei. Cu o mie cinci sute de ani inainte de era noastra, cultura orezului ajunge si in India, iar in scurt timp se raspandeste si in Egipt si mai apoi in tarile europene, mai intai in Spania si Portugalia. Potrivit expertilor, este posibil ca orezul sa fi ajuns in Grecia pentru prima data, fiind adus de catre Alexandru cel Mare. In Evul Mediu, otomanii au promovat cultivarea orezului. In Statele Unite, orezul ajunge cel mai tarziu, adus fiind de cunquistadorii spanioli. In zilele noastre, Asia produce aproape 90% din orezul din lume, iar mai mult de jumatate din populatia globului consuma aceasta cereala (ce-i drept, o mare parte din Asia).

Orezul este o cereala plina de vitamina A si B. In plus, in componenta lui se mai regasesc si alte elemente precum fosforul, potasiul, fierul, manganul, iodul, seleniul, zincul, acizii grasi si calciul. Dintre beneficiile sale mentionam prevenirea bolilor cardiace, a diabetului sau a obezitatii. In plus, el ajuta la mentinerea colesterolului la un nivel normal si este un bun reglator al tensiunii arteriale. Nu in ultimul rand, orezul este un bun aliment care ne ajuta sa ne pastram nivelul de functionare al activitatii cerebrale, este benefic in tratarea bolilor de piele si a litiazei renale si este un excelent reglator al nivelului de calorii din organismul uman.

Ceremonia este un ritual tradițional influențat de budizmul Zen prin care ceaiul verde sau „roua prețioasă lichidă” — este preparat într-o manieră ceremonioasă de către o persoană inițiată și servit unui grup mic de oaspeți într-o atmosferă liniștită. În esența sa, ceremonia ceaiului reprezintă expresia sintetică a aspectelor fundamentale ale culturii japoneze.

Ceaiul a fost înainte de toate unmedicament. Planta ceaiului se pare că este originară din munții din sudul Asiei, de unde a fost adusă în China. În timpul dinastiei Tang (616 - 907) ceaiul era băut mai ales pentru gustul său și era așa de important încât a devenit subiectul unei cărți în trei volume numită Chá jīng, („Cartea sacră a ceaiului”), scrisă de Lu Yu, (733 - 804), poet chinez. În acea perioadă frunzele de ceai se presau și se uscau în formă de calupuri solide. Pentru preparare se foloseau diverse arome, spre exemplu ghimber și sare.

Esența ceremoniei ceaiului este armonia. Fiecare mișcare și fiecare componentă a acestui ceremonial sunt studiate pentru a crea imaginea serenității absolute. Această tradiție a fost începută de călugării budiști acum 700 de ani. 200 de ani mai târziu

Exista mai multe varietati de ceai: verde, negru, alb, de flori si din ierburi. In anotimpuri diferite, se beau diferite soiuri de ceai.

Se spune ca exista sapte lucruri pentru care se ingrijoreaza chinezii in viata lor zilnica: lemne pentru foc, orez, ulei, sare, sos de soia, otet si ceai. Chiar daca ceaiul este ultimul in lista, el inca mai are o semnificatie importanta istorica si culturala in China. Conform legendei chineze, ceaiul a fost descoperit in cele mai vechi timpuri, atunci cand Shennun Shi, un imparat si primul medic chinez, botanist, ratacea prin sate in cautarea de plante medicinale. Legenda spune ca Shennun Shi avea un stomac transparent precum cristalul. Indiferent de ceea ce manca, putea vedea foarte clar asta in stomac.

Cultura Ceaiului este o cultura de intermediere, in care ceaiul actioneaza ca un conductor pentru transmitere si diseminare a spiritului culturii traditionale chineze. In timpul dinastiei Tang, Liu Chzhenlyan a spus in “Cele zece avantaje ale consumului de ceai”: “Ceaiul poate raspandi Dao si consolida vointa”.

Bibliografie• Ceai• Imagini:http://www.google.ro/imgres?

q=ceai+verde&num=10&hl=ro&gbv=2&biw=1024&bih=641&tbm=isch&tbnid=jV-gmoq_dwrRcM:&imgrefurl=http://www.anti-aging-systeme.com/menu/shop/getExt.php%3Fsite%3DCeai%2520Verde&docid=241FuUIOYLu9gM&imgurl=http://www.anti-aging-systeme.com/html-data/grafiken/img/ceai_verde_polifenoli_catechine_egcg.gif&w=629&h=548&ei=N-XoTp2PFIqCOrnH1cYK&zoom=1&iact=rc&dur=381&sig=103434846580939413381&sqi=2&page=1&tbnh=125&tbnw=143&start=0&ndsp=18&ved=1t:429,r:17,s:0&tx=87&ty=35

• Orez• Imagini:http://www.google.ro/imgres?q=orez&hl=ro&biw

=1024&bih=641&gbv=2&tbm=isch&tbnid=jJY_laBLQk1QBM:&imgrefurl=http://www.ardei-iute.ro/diverse/orez-orezul-despre-orez&docid=zIiwpuStMumraM&imgurl=http://www.ardei-iute.ro/poze/mancare/orez-cultivat.jpg&w=600&h=402&ei=u9_oTsO3HcKfOtSepMUK&zoom=1&iact=rc&dur=285&sig=103434846580939413381&page=1&tbnh=121&tbnw=161&start=0&ndsp=15&ved=1t:429,r:0,s:0&tx=90&ty=81

• http://www.google.ro/imgres?q=orez&hl=ro&biw=1024&bih=641&gbv=2&tbm=isch&tbnid=vRmFK40cBPWw2M:&imgrefurl=http://retete.acasa.ro/sfaturi-culinare-41/cum-sa-faci-cea-mai-buna-budinca-de-orez-140465.html&docid=cxkw5HhyAX478M&imgurl=http://retete.acasa.ro/uploads/photos/440x330/440x330_066630-orez.jpg&w=440&h=330&ei=u9_oTsO3HcKfOtSepMUK&zoom=1&iact=hc&vpx=271&vpy=137&dur=611&hovh=194&hovw=259&tx=119&ty=146&sig=103434846580939413381&page=4&tbnh=129&tbnw=152&start=45&ndsp=15&ved=1t:429,r:11,s:45

• http://www.google.ro/imgres?q=orez&hl=ro&biw=1024&bih=641&gbv=2&tbm=isch&tbnid=pD-E4m1eLnNi8M:&imgrefurl=http://www.ingradina.com/%3Fp%3D430&docid=LQt-H-bmxS9x3M&imgurl=http://farm3.static.flickr.com/2686/4459504332_c552f175db.jpg&w=500&h=375&ei=u9_oTsO3HcKfOtSepMUK&zoom=1&iact=rc&dur=189&sig=103434846580939413381&page=8&tbnh=121&tbnw=161&start=105&ndsp=15&ved=1t:429,r:6,s:105&tx=74&ty=47

Bibliografie

• Ceai• Informatii:

http://ro.wikipedia.org/wiki/Ceremonia_ceaiului

• http://epochtimes-romania.com/news/2011/01/semnificatia-sacra-a-culturii-ceaiului-in-china---99749

• Orez• Informatii:

http://www.bursaagricola.ro/Info-Orezul-3-24041-1.html

• http://dli.ro/orezul.html