Mos Nicolae

Realizat de Stoica Stefania Scoala cu clasele I-VIII Nr.12 BuzauClasa a VII a DMos Nicolae

A venit Mos Nicolae Mos Nicolae vine la copii Copil entuziasmat de venirea mosului

Sarmale in foi de vita 300 g carne de porc 300 g carne de vita 100 g orez 200 g costita afumata de porc 100 g ulei de floarea soarelui sau untura 2 capatani de varza murata boabe de piper negru cimbru 2 linguri bulion 2 -3 frunze de dafin sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Se da carnea prin masina de tocat (sita mijlocie), se amesteca cu orezul spalat cu apa rece, cu sare, piper, cimbru;

Separat, se aleg foile de varza (fara rupturi), se spala si se taie in bucati potrivite;

Separat se toaca subtire, frunzele de varza ramase;

Din compozitia de carne pregatita se fac sarmalele. Se ia foaia de varza, in mijlocul ei se pune putin din compozitia de carne (de marimea unei nuci), se impacheteaza in forma de sul, iar capetele sulului se introduc cu degetul inauntru, obtinindu-se forma de sarma;

Se pune pe fundul unei cratite ulei, o parte din varza tocata si o parte din costita taiata feliute;

Peste ele se pun pe margine, de jur imprejur sarmalele, intre straturi se pun feliute de costita, frunze de cimbru si boabe de piper, iar pe deasupra un strat de varza tocata si feliute de costita;

Pe deasupra se pune restul de piper, cimbru, foile de dafin si se acopera cu apa amestecata cu bulion;

Se lasa la fiert la foc mai intai mare pana fierbe apa si apoi mic, sub capac pana fierbe orezul cca 1 ora, apa scazand la jumatate;

Se pune apoi la cuptor, la foc potrivit, pana scade apa si se rumenesc sarmalele cam inca 30-60 minute. Daca sarmalele nu au fiert, se mai adauga apa fierbinte.

Mos Nicolae la noi in familie

Mos Nicolae la noi in familie se sarbatoreste din totdeauna.Chear daca stiu ca nu exista , dimineata cand ma scol si gasesc in ghete cadurile ma simt minunat.