Este un nume cu rezonanță în istorie. L-au purtat cu mândrie regi, împărați și principi din Franța, Anglia, Spania, Imperiul Romano-German, România și alte părți ale Europei. Înseamnă om liber, om din popor și este echivalentul românesc al germanicului Karl.Semnificația lui sfidează timpul, din anul 689 (când a fost atestat primul purtător al numelui-Carol Martel, regele francilor) mai departe, până la noi, membrii familiei Szabo, gazdele dumneavoastră la Restaurant Carol. Bunicul nostru, pe linie paternă a purtat numele acesta cu demnitate și încredere. Szabo Carol. Un ardelean pragmatic, franc, cu o alură impunătoare și o poftă recunoscută pentru mâncăruri rafinate. Și-a trăit viața asumat, iar pentru noi este și acum o sursă de inspirație. Lui îi dedicăm Restaurantul Carol. Un loc care își propune să recupereze valori și tradiții gastronomice ale trecutului. Acest ”colț” al Conacului Archia, cu atmosferă caldă și relaxantă, aidoma conacelor de odinioară reunește 3 generații. Acum avem în același loc ceva care să ne amintească de bunicii pe linie maternă (Camera Tradițional Românesc) și cei pe linie paternă (Camera Transilvan și Restaurantul). Aici aducem în lumina prezentului preparate și experiențe culinare care s-au pierdut. Sau care cad pradă uitării, pe zi ce trece. 3 variante de meniu: românesc, unguresc și internațional .Ne folosim de tehnologia existentă ca să recreăm acele arome, texturi și culori atât de apreciate odinioară. Ne bucurăm de frumusețea fiecărui sezon și pregătim feluri de mâncare speciale, care vor fi disponibile într-o cantitate și pe o perioadă limitată, fie că este vorba de vânat, pește sau altele. Diversitate. Rafinament. Gusturi autentice. Ambient intim, de conac. Bucuria de a munci și de a servi.

Sunt standardele după care ne ghidăm la Restaurant Carol, în fiecare zi. La fel cum ar fi făcut-o și bunicul nostru!

1.

Restaurant Carol

2.

LA NOI ACASA)

APERITIVE

Salată de icre 350g 20 leiAlergen: Peşte, Gluten

Salată de vinete cu pâine de casă şi roşii 320g 12 leiAlergen: Gluten, Ou

Zacuscă de casă cu pâine şi telemea 300g 12 leiAlergen: Gluten, Lactate

Untură de porc cu cărniţăşi ceapă roşie

350g 18 lei

Alergen: Gluten

GUSTARI CALDEClătită cu ciuperci şi mărar 250g 14 leiAlergen: Gluten, Ou, Lactate

Colţunaşi cu carne şi sos de brânză 220g 12 leiAlergen: Gluten, Ou, Lactate

PLATOURI RECI

Pentru 2 persoane - jumări, tobă, cârnat uscat, slănină, telemea, zacuscă, ceapă roșie, murături Alergen: Lactate, Condimente

Platoul Conacului 1000g 70 lei

zacuscă, salată de vinete, salată de icre, iahnie de fasole,ceapă, pâine de casă Alergen: Gluten, Peşte, Ou

Platou Călugăresc 1000g 55 lei

Cricala 220g 12 leiAlergen: Lactate

3.

FEL PRINCIPAL

SUPE, CIORBE

Ciorbă ţărănească de văcuţăcu smântână şi ardei iute Alergen: Ţelină, Condimente

240ml, 60g 15 lei

Ciorbă de legumeAlergen: Ţelină, Condimente

250ml 10 lei

BabgulyásAlergen: Ţelină, Gluten, Condimente

180g, 60g – 15 lei

Lucicoş cu afumăturăAlergen: Condimente

180g, 60g – 15 lei

Supa ConaculuiServită cu rasol de vită, tăieţei, ardei iute, hreanAlergen: Ou, Gluten, Ţelină

180g, 60g, 30g – 15 lei

Friptură de porc cu cartofi tărăneşti şi sos de mere

450g – 38 lei

Ceafă de porc, cartofi, ceapă, bacon, condimenteAlergen: Gluten, Condimente

Coaste de porc cu cartofi rustici şi salată de varză

700g – 50 lei

Coaste de porc, cartofi, varză, morcovAlergen: Gluten, Ou, Condimente

Cocoşel pe grătar cu mujdei de usturoi

600g – 75 lei

Timpul de servire: 45 minAlergen: Condimente

Ciulama de pui cu mămăliguţă 350g – 28 leiAlergen: Lactate, Gluten

4.

Cotlet de Berbecuţ cu legume la grătar

350g – 80 lei

Păstrăv cu mirodenii, mămăliguţă şi mujdei de usturoiAlergen: Peşte, Lactate

400g - 35 lei

GARNITURI

Legume la grătar 200g - 8 lei

Cartofi prăjiţi 200g - 6 lei

Alergen: LaptePiure de cartofi 200g - 6 lei

Mămăliguţă 200g - 6 lei

Cartofi auri 200g - 6 lei

Cartofi ţărăneşti 200g - 8 lei

Cartofi rustici cu pesto de usturoi 200g - 8 lei

Iahnie de fasole 200g - 7 lei

GRILL-URI

Muşchi de vită 200g - 60 lei

Ceafă de porc 250g - 18 lei

Piept de pui 220g - 18 lei

Pulpă de pui dezosată 220g - 18 lei

Platou Mix Grill cu cartofi auriiPulpe pui, piept pui, cefă porc, coaste porc, muşchi de vită

1300g, 400g - 120 lei

5.

SALATE

Salată de crudităţi 120g 7 lei -

Salată de sfeclă 180g 7 lei -

Salată de murături 180g 7 lei -

Salată verde 120g 7 lei -

Salată de varză 140g 5 lei -

Pâine (3 felii) 2,5 lei

SOSURIMujdei de usturoiCu apă / smântână / uleiAlergen: Lactate

50g, 80g, 50g - 4 lei

Sos de ardei copţiAlergen:_

60g - 5 lei

Sos de iaurt cu mărarAlergen: Lactate

80g - 4 lei

DESERTURI

Plăcintă cu mereAlergen: Gluten

150g - 12 lei

Clătite cu dulceaţă de Archia Alergen: Ou, lapte, gluten

140g - 12 lei

Papanaşi ardeleneşti cu dulceaţă de ArchiaAlergen: Ou, Lapte, Gluten

170g - 15 lei

Tăiţei cu nucă şi zahărAlergen: Ou, Nucă, Gluten

180g - 12 lei

6.

LUMEA DE DINCOLO DE GRANITA

APERITIVE

Tartar de vită servit cu cartofi pai şi salatăAlergen: Ou, Lactate, Gluten, Condimente, Carne crudă

54 lei220g, 220g, 50g

Salată CapreseAlergen: Lactate

260g 22 lei

,)

Carpacio de vită curucola şi parmezanAlergen: Lactate, Carne crudă

26 lei220g

Fantezie de bruschetepe pâine de casăRoşii, ton, hribi, pastă de brânză, anşoaAlergen: Lactate, Peşte, Condimente

18 lei350g

Friptură rece de curcan cu fantezie de salate şi sos de iaurtAlergen: Lactate, Condimente

28 lei200g

Fantezie de fructecu salată şi peşte afumatAlergen: Peşte

24 lei350g

Salată CaesarAlergen: Lactate, Gluten, Ou

350g 29 lei

Salată GreceascăAlergen: Lactate, Ou,

350g 29 lei

SALATE GOURMET

Alergen: soia

Salată Carol(piept de raţă afumat, salată mixtă, ardei gras, muguri de pin,susan, sos de soia, rodie)

350g 36 lei

7.

Alergen: Ou, Gluten

Salată Crispy(salată mixtă, roşii chery, porumb, morcov, castravete,piept de pui)

350g 29 lei

SUPE CREME

Supă de mazăre cu mentăAlergen: Lactate, Mentă

350ml 14 lei

Supă cremă de roşii cu o uşoară adiere de busuioc proaspăt Alergen: Lactate, Busuioc

350ml 14 lei

Supă cremă de ţelinăAlergen: Lactate, Ţelină

350ml 14 lei

PASTE

Tagliatelle cu somon şi dovlecelAlergen: Lactate, Peşte, Gluten

350ml 32 lei

Penne PrimaveraAlergen: Gluten

350g 26 lei

Spaghetti Pomodoro BasilicoAlergen: Gluten

350g 24 lei

FEL PRINCIPAL

Muşchiuleţ de vită culegume la grătar şi: sos de piper verde /sos gorgonzola / sos de hribiAlergen: Lactate, Condimente

240g, 200g, 50g 72 lei

Piept de raţă cu sos deportocale şi piure de cartofiAlergen: Lapte

250, 200, 50g 68 lei

8.cuites

Piept de pui curry şi cartofi prăjiţiAlergen: Condimente

250g, 250g 28 lei

File de somon cusos de piersici, orez basmatişi legume la aburAlergen: Peşte

200g, 70 g, 200g 62 lei

File de doradă cu legume sote şi sos de lămâie cu ghimbirAlergen: Peşte

220g, 200g, 50g 56 lei

GARNITURI

Piure de cartofi dulciAlergen: Lactate

200g 8 lei

Sote de legume 200g 8 lei

Orez cu legumeAlergen: Gluten

200g 8 lei

Muşchiuleţ de porc cu piure decartofi dulci şi sos de vişineAlergen: Lactate, _

200g, 200g, 50g 48 lei

9.cuites

SOSURI

Sos de hribiAlergen: Ciuperci, Lactate

50g 10 lei

Sos barbequeAlergen: Soia, Condimente

50g 7 lei

Sos de piper verdeAlergen: Piper verde, Lactate

50g 9 lei

Sos gorgonzolaAlergen: Lactate

50g 10 lei

Sos tzatzikiAlergen: Lactate

50g 6 lei

DESERTURI

Tortul ConaculuiAlergen: Ou, Lactate, Gluten

175g 15 lei

Cheesecake Carol(Reţetă clasică cu un twist ardelenesc) Alergen: Lactate, Gluten

130g 20 lei

Salată de fructe 120g 12 lei

Îngheţată asortatăAlergen: Lactate

100g 14 lei

10.

MENIU PENTRU CEI MICI

Penne PrimaveraAlergen: Gluten

175g 13 lei

Penne 4 FormaggiAlergen: Lactate, Gluten

175g 16 lei

Piept de pui la grătar 100g 9 lei

Şniţel de puiAlergen: Ou, Gluten

100g 10 lei

APERITIVE

SPIRTOASE

Ţuică de prune (40% alc, 50ml) Vişinată (40% alc, 50 ml)

6,00 lei6,00 lei

Lichior Sheridan's (15,5% alc,5o ml) Lichior Disaronno (28% alc,5o ml) Lichior Baileys (17% alc, 5o ml) Lichior Sambuca (42% alc, 5o ml)

14,00 lei14,00 lei14,00 lei14,00 lei

Campari (25% alc, 5o ml) Gin (40% alc, 5oml) Martini Rosso & Bianco (15% alc, 5o ml)

14,00 lei10,00 lei10,00 lei

Whisky Johnnie Walker Blue Label (40% alc, 5o ml) Whisky Glenmorangie (40% alc, 5oml) Whisky Glenfiddich (40% alc, 5o ml) Whisky Chivas Regal (40% alc, 5o ml) Whiskey Jack Daniel's (40% alc, 5o ml) Whisky Jim Beam (40% alc, 50ml)Whisky Ballantine's (40% alc, 5o ml)

120,oo lei35,oo lei25,oo lei20,oo lei20,oo lei15,oo lei12,oo lei

Vodka Beluga (40% alc, 5o ml) Vodka Grey Goose (40% alc, 5o ml) Vodka Absolut (40% alc, 5o ml) Vodka Finlandia (40% alc, 50 ml)

35,oo lei25,oo lei10,oo lei10,oo lei

11.

DE LA NOI DE ACASA

)

BAUTURI

Tequila Sauza (38% alc, 4o ml ) 12,oo lei

DIGESTIVE

Cognac Hennessy XO ( 40% alc, 5o ml) Brandy Cardenal Mendoza ( 40% alc, 5o ml) Cognac Courvoisier (40% alc, 50ml)Vinars Jidvei (42% alc, 50ml)Fernet Branca (50 ml) Jagermeister (5o ml)Bitter Unicum (50 ml)

120,oo lei25,oo lei25,oo lei15,oo lei15,oo lei12,oo lei12,oo lei

BERE

Carslberg (330 ml, 5,2%)Corona (330 ml, 4,5%)Angelo Poretti (330 ml, 5%)Leffe blondă / brună (330 ml, 6,6%)Weihenstepfanner (330 ml, 5,4%)Ciuc Radler (330 ml, 1,9%)Tuborg (330 ml, 5%)Tuborg fără alcool (330 ml)

8,oo lei13,oo lei13,oo lei13,oo lei13,00 lei

8,oo lei8,oo lei8,oo lei

CIDRUSomersby Apple (330 ml, 4,5%)Somersby Blackberry (330 ml, 4,5%)Somersby Pear (330 ml, 4,5%)

9,oo lei9,oo lei9,oo lei

12.

Rum Havana Club Anejo 7 Anos (40% alc, 50 ml)Rum Havana Anejo Bianco (37,5% alc, 50ml)Rum Havana Club (37,5% alc, 50ml)

20,oo lei12,oo lei12,oo lei

COKTAIL-URIMojito (250 ml)Gin tonic (250 ml)Hugo (250 ml)Aperol spritz (250 ml)Campari orange (250 ml)

16,oo lei16,oo lei16,oo lei16,oo lei16,oo lei

ENERGIZANTRedBull 14,oo lei

BAUTURI CALDEEspressoCappuccino VienezCappuccino ItalianLatte MachiattoFrappe

6,oo lei9,oo lei9,oo lei

12,oo lei12,oo lei

Ciocolată caldă 10,oo leiCeai infuzie 10,oo lei

BAUTURI RACORITOARE

Fresh (200 ml) 12,oo leiLimonadă (500 ml) 12,oo leiLimonadă cu fructe (500 ml) 15,oo leiSocată de casă (500 ml) 15,oo lei

Sucuri Gama Coca Cola (250 ml)Nestea (250 ml)Cappy nectar (250 ml)

7,oo lei7,oo lei7,oo lei

Apă plată sau carbogazoasă (750 ml) Apă plată sau carbogazoasă (330 ml)

10,oo lei5,oo lei

13.

CHAMPAGNE/PROSECO

Dom Perignon (750 ml)Moet & Chandon (750 ml)Henry de Verlaine (750 ml)Proseco Bio Tere Di Marca (750 ml)Proseco De Giusti (750 ml)

1.300,oo lei35o,oo lei18o,oo lei

9o,oo lei10o,oo lei