Macarons: 2 albusuri se bat bine bine cu un praf de sare. Separat se amesteca 3 lg budinca de migdale( sau 2 lg budinca de vanilie si 1 lg amidon) cu 6 lg lapte praf. Peste albusuri se cerne ames de budinca si lapte praf si se amesteca usor cu lingura de jos in sus. Optional se poate adauga colorant. Se pune compoz intr un pos si se formeaza gramajoare pe hartia de copt. Se bate tava de cateva ori de masa si se lasa 10 min. Apoi se introduce in cuptor la 150 grade pt 7-8 minute. Se lasa sa se raceasca si se lipesc cu crema.

Crema: 100 g crema de branza se mixeaza bine cu 2 lgt cacao si indulcitor. Se dau la rece cateva ore.