En bre f

Source : Agre s te - Conjoncture grande s culture s e t Statis tiq ue Agricole Annue lle

► La pluvios ité e xce s s ive occas ionne de s dégâts im portants s ur le s culture s e t prairie s .

► La crois s ance de s végétaux e s t lim itée . Le s s e m is de m aïs ne s ont pas te rm inés . Le s pre m ière s e s tim ations de re nde m e nts pour le colza s ont très inférie ure s à la norm ale .

► La vigne accus e aus s i un re tard de végétation. Le s trans actions s e réduis e nt alors q ue le s prix s 'e nvole nt.

► Le s fe nais ons n'ont pas e ncore pu débute r e t le s anim aux doive nt re tourne r e n s tabulation.

► Le s abattage s de bovins e t le s e xportations de broutards pours uive nt le ur re cul. La faible s s e de l'offre pe rm e t la progre s s ion de s cours .

► Dans un conte xte de bais s e de la production laitière , le prix du lait affich e une h aus s e lim itée .

La conjoncture agricole du m oisMai 2013

Num éro 149 /2 - juin 2013

Num

éro

149/

2 - j

uin

2013

Es tim ations de s s urface s détruite s par le s inondations

Crue s e t inondations s ont à déplo-re r s ur de nom bre us e s z one s .

Pour le s principale s grande s culture s , la s upe rficie détruite atte int e nviron 18 000 h a. L'accès aux par-ce lle s pour appliq ue r de s traite -m e nts e s t im pos s ible tant q ue la décrue n'e s t pas am orcée , e t q ue le s te rrains ne s ont pas praticable s . Le s durée s d'e ns ole ille m e nt s ont in-férie ure s à la norm ale ave c de s te m pérature s bas s e s . Se lon l'e xpo-s ition de la culture , le re tard va de s e pt jours à une q uinz aine jours .

De pe tits re nde m e nt e n prévis ion

La crois s ance du blé s e pours uit m ais e lle e s t bie n rale ntie . Le s tade épiais on e s t atte int. Le froid e t le m anq ue de lum inos ité s ont préjudiciable s à la cons titution e t à la fe rtilité de s épis . Que lq ue s s ym ptôm e s de care nce appa-rais s e nt : az ote e t s oufre par e xe m ple . Environ 2 % de s s ur-face s s ont détruite s par le s e aux.L'orge d'h ive r atte int le s tade épiai-

s on à florais on. De s m aladie s de fe uille s s ur le s parce lle s n'ayant pas pu être traitée s s ont obs e r-vée s . Le ris q ue de ve rs e e s t très fort. Le re nde m e nt e s tim é e s t de 63 q /h a, 2 q e n de s s ous de la m oye nne q uinq ue nnale .Conce rnant le colz a, le s tade e s t de fin florais on à défle uri. Dans le s z one s le s plus touch ée s par le s inondations , le colz a dépérit. Le s cons tatations s ur le te rrain éva-lue nt la pe rte à 1 % de s s urface s . Mêm e s i l'e ns ole ille m e nt e s t défici-taire , le s s iliq ue s s e s ont toute fois form ée s . Le re nde m e nt e s tim é e s t à 25 q /h a, s oit 7 q inférie ur à la m oye nne q uinq ue nnale .L'orge de printe m ps atte int le s tade épi 1 cm à 2 nœ uds . L'as pe ct végétatif e s t très h étéro-gène , de corre ct à m auvais .La s ituation e s t as s e z dis parate pour le m aïs . Tout n'e s t pas s e m é, e n particulie r e n Saône -e t-Loire où s e ule m e nt 50 % de s s urface s s ont couve rte s . Le s tade début de tallage e s t atte int pour ce ux q ui

Réalis ation de s s e m is de m aïs e t tourne s ol

Cotations de s grande s culture s (€/t)

▲ 2010-2011 ♦ 2011-2012 ■ 2012-2013bas e juille t

Source : Dijon céréale s

Source s : Agre s te , Se rvice Régional France AgriMe r

Colle cte de céréale s e t oléoprotéagine uxrécolte 2012

Sortie de ch ais de vins AOP Trans actions de vins AOP e n vrach ors Be aujolais e t vins de la Nièvre

Indice du prix de s vins AOP e n vracbas e 100 e n janvie r 2006

h ors vins de la Nièvre

2Source : DRDDI Source : BIVB Source : BIVB e t IB

Agre s te Bourgogne - Conjoncture n° 149 /2 - juin 2013

cotation blé (départ Côte d'Or)

cotation orge Es te re l (Fob Cre il)variété de bras s e rie

cotation colza (Fob Mos e lle )

ont le vé. Environ 15 % de s m aïs s e m és s ont anéantis par le s inon-dations , s oit une s urface de près de 4 9 00 h a.Le s tourne s ols crois s e nt le nte -m e nt, ce q ui le s e xpos e à dif-fére nts ravage urs . Dans la Nièvre , la s ole s 'accroît d'e nviron 70 % par rapport à l'an pas s é.La crois s ance du s oja e s t le nte . Se ule s 25 % de s s urface s e n Bourgogne s ont e ns e m e ncée s . Sur ce pource ntage , e nviron 10 % de s e m is e s t détruit par le s inonda-tions .Pour le s be tte rave s , le re tard e nre -gis tré e s t de 15 jours pour un s tade végétatif de 6 à 8 fe uille s . Le s parce lle s s ont égale m e nt vic-tim e s d'attaq ue s de lim ace s .La m outarde n'éch appe pas aux e ffe ts dévas tate urs de s inonda-tions ave c e nviron 30 % de s ur-face s à re s e m e r.Enfin, pour le s oignons e t le s pom m e s de te rre , la s urface annu-lée par le s inondations e s t re s pe c-tive m e nt de 27 h a e t 50 h a à ce jour.

March és atte ntis te sEn ce tte fin de cam pagne , le s dis ponibilités s ont plus q ue ré-duite s . Le s cours de s céréale s e t oléo-protéagine ux fléch is s e nt légè-re m e nt.Le blé (départ Côte -d'Or) cote 224,25 €/t, à l'ins tar de m ai 2011. Le s ve nde urs (producte urs ou or-ganis m e s s tock e urs ) ne s 'e ngage nt pas e ncore , dans l'e xpe ctative de la proch aine récolte . Ce pe ndant, dans le s proch ains m ois , l'Uk raine e t la Rus s ie s e ront très agre s s ive s s ur le s m arch és afin d'as s ure r un dégage m e nt rapide e t m as s if de s pre m ière s récolte s .

Pour le colz a, le s m arch és e uro-pée ns e t français s ont toujours e n état de te ns ion. Le s crainte s s 'ag-grave nt s urtout dans l'h e xagone , au s uje t de la nouve lle récolte s ou-m is e à de s conditions clim atiq ue s dégradée s . Par aille urs , le re tard de s culture s au Canada e t de s e x-portations aus tralie nne s participe à la fe rm e té de s cours alors q ue le s triturate urs s ont prés e nts aux ach ats .

Une offre e n vins lim itéeFin m ai, le déve loppe m e nt de la vigne s 'étage de 2-3 fe uille s éta-lée s à 8-9 fe uille s dans le s par-ce lle s le s plus précoce s . Le re tard de déve loppe m e nt e s t déjà de 2 à 3 s e m aine s par rapport à la nor-m ale . Le pas s age e n ph as e épi-dém iq ue du m ildiou n'a pas e ncore e u lie u e n rais on de s faible s te m pérature s . Mais le ris q ue e s t bie n prés e nt : de s déro-gations à l'inte rdiction de traite -m e nts aérie ns ont été notifiée s e n rais on de s m auvais e s conditions de portance (1 500 h a ont ains i été protégés , principale m e nt e n Côte -d'Or).En avril, le s trans actions de vins e n vrac e ntre la viticulture e t le né-goce de vins de Bourgogne , ave c 21 467 h l, s ont e n ne t re pli au re -gard de la cam pagne précéde nte . Le m anq ue de vins dis ponible s , e n lie n ave c la pe tite ve ndange 2012, e s t de plus e n plus criant. Au cum ul de s 9 m ois de la cam -pagne , 702 9 00 h l ont été éch an-gés contre 781 9 00 h l s ur la m êm e période e n 2012, s oit une bais s e de plus de 10 % . Dans le détail, le s éch ange s de vins blancs pe rde nt 14 % , le s crém ants 23 % e t le s vins rouge s 6 % par

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Le s cotations anim ale s h e bdom adaire s

Le s abattage s

Source s : Agre s te , Se rvice Régional France AgriMe r

Source : SSP - e nq uête auprès de s abattoirs d'anim aux de bouch e rie

Le s e xportations de broutards

Source : BDNI

Le s cotations de bovins e n m ai 2013

Source : Agre s te - com m is s ion Bourgogne Franch e -Com técom m is s ion Bas s in Ce ntre -Es t au 31/01/2012

Agre s te Bourgogne - Conjoncture n° 149 /2 - juin 2013

Source : France AgriMe r - cotation Sud-Es t

Source : France AgriMe r - cotation z one Nord

Source : Agre s te - com m is s ion inte rdéparte m e ntale de Dijon

rapport à la cam pagne précéde nte .Dans ce conte xte d'offre lim itée , le s prix de s vins e n vrac s ont tirés ve rs le h aut. Ains i, e n m oye nne s ur 9 m ois , le cours du be aujolais village rouge progre s s e de 38 % e n com parais on ave c la cam -pagne précéde nte , la pièce de bourgogne rouge de 29 % , la fe uille tte de ch ablis de 23 % e t le Ge vre y-Ch am be rtin de 41 % .Au 1e r trim e s tre 2013, le s e xporta-tions de vins de Bourgogne s e ch iffre nt à 19 ,8 m illions de cols pour une vale ur de 149 ,8 m illions d'e uros , q uas im e nt à égalité ave c le s 3 pre m ie rs m ois de l'année 2012.

L'h e rbe n'e s t pas dis ponibleAve c 2 à 3 s e m aine s de re tard, la pous s e de printe m ps débute , m ais le s te m pérature s bas s e s la li-m ite nt par la s uite . Le s pre m ie rs ch antie rs de fe nais on (e ns ilage d'h e rbe ) ne pe uve nt pas dém arre r e n rais on de s précipitations im por-tante s . De jour e n jour, le pote ntie l de q ualité re cule . Finale m e nt, e n rais on de la s aturation e n e au de s s ols , le s parce lle s pâturée s s ont e ndom m agée s . Le s éle ve urs s ont obligés d'affourage r au pré, voire de re ntre r le s anim aux dans le s étable s . En tout état de caus e , le s s tock s de fourrage s 'am e nuis e nt. Alors q ue la proch aine récolte de foin pourrait être difficile (pourris -

s e m e nt e t ve rs e de l'h e rbe ), l'e n-s e m ble de s m aïs e ns ilage n'a pas e ncore pu être s e m é e t de s ré-im -plantations s ont néce s s aire s .Par aille urs , l'état de s pâture s e t le s conditions clim atiq ue s pès e nt s ur l'état s anitaire de s troupe aux.

Bais s e de s abattage s de bovinsEn avril, le s e xportations de brou-tards e nre gis tre nt une nouve lle bais s e : 14 700 tête s e xportée s s oit - 6 % par rapport à avril 2012. Au cum ul s ur l'année , le re cul e s t de 12 % . La faible s s e de la de -m ande italie nne conjuguée à la re -pris e de l'e ngrais s e m e nt e n France e xpliq ue e n partie ce tte ch ute de s e xportations . La dim inu-tion du ch e pte l re producte ur obs e r-vée de puis 2011 y contribue égale m e nt e n réduis ant le nom bre de broutards dis ponible s e n fe rm e . Malgré un m arch é du je une bovin pe u porte ur, l'offre réduite pe rm e t une h aus s e de s cours . Le s anim aux lourds h e rbés s ont parti-culière m e nt re ch e rch és . Le prix de s m âle s U de 400 k g progre s s e de 3 % e n m ai par rapport à avril pour s 'établir à 2,70 €/k g e n fin de m ois . Il s e rapproch e ains i de s va-le urs obs e rvée s il y a un an. En avril, le s abattage s de bovins s ont e n bais s e de 7 % . La fai-ble s s e de l'offre e ntraîne une h aus s e de s cours pour toute s le s catégorie s de fe m e lle s . Ce tte aug-

Source : Agre s te - Enq uête laitière m e ns ue lle

Le s livrais ons de lait

Prix m oye n du lait e n Bourgogne

FLASH MÉTÉO

Source : Météo-France

Pour e n s avoir plus ■ "Conjoncture agricole m e ns ue lle ", Info DDT Saône -e t-Loire■ Site inte rne t : w w w .draaf.bourgogne .agriculture .gouv.fr■ Site inte rne t : w w w .agre s te .agriculture .gouv.fr, rubriq ue Conjoncture

Dire ction Régionale de l'Alim e ntation, de l'Agriculture e t de la Forêt de BourgogneSe rvice régional de l'inform ation s tatis tiq ue e t économ iq ue (SRISE)4 bis rue H och e - BP 8786521078 DIJON Ce de xTél. : 03 80 39 31 30 - Fax : 03 80 39 30 9 9m él : s ris e .draaf-bourgogne @ agriculture .gouv.fr

Dire cte ur régional : Je an-Roch Gaille tDire ctrice de la publication : Dom iniq ue De gue urce , ch e f du SRISERédaction : L. Barralis , S. Brule y, H . Daus s e , Y. Z e lle rCom pos ition, im pre s s ion : DRAAF Bourgogne - SRISEISSN : 129 3 - 1748, dépôt légal : à parutionPrix : 2,5 e uros , abonne m e nt : 35 € (note de conjoncture , 4 page s e t dos s ie rs , m ém e nto s tatis tiq ue )© AGRESTE 2013

Indicate urs clim atiq ue se n m ai 2013 m ai 2013

Ecart pluviom étriq ue e n % par rapport à la norm ale

Le déficit d'e ns ole ille m e nt e s t très m arq ué ce m ois -ci, ave c une ce ntaine d'h e ure s de m oins pour la région.Le s te m pérature s s ont inférie ure s à la norm ale ; l'écart fluctue e ntre 2,85° pour la Côte d'Or e t 2,2° pour la Nièvre . Le s pluie s s ont très abondante s , particulière m e nt e n ce début de m ois . Entre le 23 avril e t le 3 m ai, s ur une z one com pre nant Ch arolle s , Lons -le -Saunie r, Ch aum ont e t Montbard la pluvios ité dépas s e le s 125 m m , le s durée s de re tour d'un te l épis ode s 'éch e lonne nt de 25 à 50 ans . Sur le m ois , e n Côte -d'Or, le s précipitations s ont s upé-rie ure s de 80 % à la norm ale , ave c 155,5 m m re le vés .

m e ntation e s t s e ns ible pour le s fe -m e lle s de q ualité bouch ère . Le prix de s vach e s ch arolais e s U pro-gre s s e de 15 cts /k g au cours du m ois de m ai. Le m arch é du je une bovin e s t plus te ndu à caus e d'une de m ande réduite notam m e nt à l'e xport. La faible s s e de l'offre pe rm e t le m aintie n de s cours . Le m arch é du porc e s t éq uilibré. L'offre e s t lim itée tandis q ue la de m ande , pénalis ée par une m étéo défavorable , re s te conte nue . En fin de m ois , le s cours progre s s e nt anti-cipant la re pris e de cons om m ation.Le com m e rce de s ovins e s t diffi-cile . Le s conditions clim atiq ue s pe u propice s aux grillade s pès e nt s ur la cons om m ation q ui de m e ure très m ode s te . A ce tte faible de -m ande , s 'ajoute la concurre nce de s im portations irlandais e s . Le

cours de s agne aux e nre gis tre une bais s e de 0,17 €/k g s ur le m ois .

La production de lait pâtit du m auvais te m ps

Au pre m ie r m ois de la cam pagne laitière , le s livrais ons ch ute nt très forte m e nt. Elle s e nre gis tre nt une dim inution s upérie ure à 8 % au re -gard d'avril 2012. La difficulté de m ainte nir le s anim aux au pré e t la m auvais e q ualité de s fourrage s e x-pliq ue nt e n partie ce t état. La péni-bilité de ce tte activité pas toujours re ntable pourrait génére r de s ré-orie ntations ve rs d'autre s produc-tions . Au m ois d'avril, le prix m oye n du lait s 'établit à 0,338 €/l, e n augm e ntation de 3 % par rap-port à m ars , e t 7 % au de s s us du m êm e m ois de la cam pagne pré-céde nte .

€/l

cum ul de s e pte m bre à m ai 2013