KEFIR DE LAPTE (CIUPERCA TIBETANA)

KEFIR este un o colonie de peste 30 de microorganisme care fermenteaz n lapte dulce cu excelente proprietati probiotice. Aceste miroorganisme includ: bacterii productoare de acid lactic, Lactococcus Lactis, Streptococcus thermophilus, Lb (lactobacili) delbrueckii subspecia bulgaricus, Lb helveticus, Lb casei subspecia pseudoplantarum i Lb brevis, o multitudine de ciuperci precum Kluyveromyces, Torulopsis, i Saccharomyces, i chiar bacterii productoare de acid acetic (oet). S-a dovedit c acestea inhib dezvoltarea att la Salmonella, ct i la Escherichia Coli.Ciuperca are aspect albicios, cu aspect de muguri de conopid, cu forme neregulate i dimensiuni de 5-10-15 mm, ajungnd la maturitate uneori pn la 20-30 mm lungime. Mugurii de dezlipesc i separ singuri. BENEFICII- la ce folosete Kefirul? regleaz activitatea intestin combate colita i crampele stomacale ajut la meninerea unei digestii sntoase ajut la curarea colonului i la meninerea unei flore intestinale bune stimuleaz sistemul imunitar crete longevitatea (Bulgaria e recunoscut pentru centagenarii si, din pricina consumului mare de produse lactate fermentate) aduce n organism un aport de substane nutritive, enzime i vitamine, fermeni naturali i microorganisme benefice care ajut organismul i l ntresc ajut n curele de slbire, dac este urmat i o diet corespunztoare, srac n grsimi animale, nsoit de exerciii fizice regulate are efect uor laxativ, dar totodat ajut la formarea scaunului mbuntete circulaia sanguin i calitatea sngelui regleaz mecanismele de aprare ale organismului vindec boli ale inimii, ale vaselor coronariene i dizolv colesterolul depus pe vasele sanguine (a se consuma ulei presat numai la rece i semine de dovleac, in, floarea soarelui crude, neprjite) ajut ficatul i pancreasul, colecistul i splina cur canalele prin care circul fierea i dizolv n timp calculii biliari vindec stomacul, intestinele, duodenul i nchide ulceraiile ATENTIE A nu se consuma deodat n cantiti mari (de ex. o can din cteva nghiituri), n caz de hiperaciditate gastric; se va bea cu linguria pauz o nou linguri (i nu pe stomacul gol! ciuperca produce singur antibiotice, vindecnd astfel zonele inflamate din organism regleaz tensiunea arterial ajut rinichii i uretrele mpiedic i frneaz producerea metastazelor ajut n depresii i strile de oboseal a organismului ciuperca conine toate vitaminele vieii normalizeaz definitiv procesele metabolice din organismul uman. ajut n bolile alergice eficient i n bolile de plmni eficient n boli ale ficatului i bilei dizolv esuturile bolnave i nlesnete eliminarea lor eficient n tratarea bolilor inflamatorii cur organismul de toxine elimin rezidurile metabolice, colesterolul, srurile metalelor grele, etc. n tratamentul diabetului normalizeaz glicemia ntinerete organismul ncetinete mbtrnirea celulelor mrete resursele interioare ale organismului amelioreaz memoria, atenia, etc CUM SE PREPARA KEFIRUL 1. Se pun 1-2 lingurie de ciuperc (cca.3-5 cm3) ntr-un borcan de sticl de 200 mg i se toarn 200-300 ml lapte proaspt, dulce. Se las 8-12-16-24 ore la fermentat (n funcie de temperatura mediului ambiant), fr s se nchid ermetic, ci numai cu un capac pus invers pe borcan. Laptele fermenteaz suficient i dup doar 8-12 ore, are deja proprietile complete pentru tratament. Gustai i oprii fermentaia dup intervalul optim n condiiile dvs. de mediu. 2. Pentru consum, se strecoar laptele printr-o sit de plastic cu diametrul orificiilor ct mai mic (chiar sub 1 mm), ntr-un vas de sticl este chefirul (laptele fermentat) care se consum pentru tratament. Ciuperca din sit se spal sub jet de ap rece de rmiele laptelui fermentat, apoi se reaeaz n borcanul splat i se toarn o nou porie de lapte dulce, crud, nefiert. 3. Este foarte important s se procedeze aa n fiecare zi, altfel ciuperca nu se dezvolt, capt o culoare maronie, nu mai are proprietile de tratament i poate muri. Cnd ciuperca este bine ngrijit, este alb ca laptele i n cca. 14-21 zile volumul acesteia se dubleaz. Atunci trebuie mprit n dou. 4. Se consum 100-500 ml lapte de chefir pe zi (eventual mai mult, la cine tolereaz i nu are aciditate gastric, fermentaie intestinal deficitar), de preferat pe stomacul gol (excepie fcnd gastritele hiperacide, ulcerul gastric sau duodenal cazuri n care e bine ca chefirul s se consume dup mas sau n paralel cu pine prjit, biscuii, etc. care absorb acidul gastric; totodat, nu se vor bea cantiti mari deodat, ci se va consuma cu linguria pauz o nou linguri, etc.) 5. Tratamentul dureaz minim 20 de zile (unii recomand o pauz 10 zile dup care se reia). Prerea mea este c se poate consuma fr ntrerupere, asemenea iaurtului sau laptelui btut. Nu exist nici un fel de efecte secundare! Nici mcar nghiind o bucat de ciuperc nu se ntmpl absolut nimic! (o vei elimina prin scaun, nedigerat; ciuperca nu poate tri n intestinul omului, fii fr grij!) ATENIE: n timpul tratamentului este interzis consumul de alcool i de grsimi animale (n schimb se poate consuma ulei presat la rece i semine crude de dovleac, in, floarea soarelui, nuci), sare, zahr (nlocuii-l cu mierea!), gemuri, buturi sintetice i acidulate, condimente.

Reacia organismului la laptele fermentat n primele 10 14 zile de tratament activitatea stomacului se intensific brusc, se formeaz gaze din abunden i nu se recomand consumul laptelui dimineaa pe stomacul gol (n aceast prim faz). Uneori scaunul este mai moale, dar tratamentul nu trebuie ntrerupt. La bolnavii de ficat i rinichi s-au semnalat i unele senzaii mai neplcute. Dup 10 14 zile aceste reacii nceteaz i se amelioreaz activitatea ntregului organism. Dup minim 20 de zile de tratament, vei ncepe s v simii mai bine. Dup 2 luni de tratament se constat dispariia anumitor suferine, iar dup un an de tratament, organismul ar trebui s se nsntoeasc complet, dac respectai i celelalte reguli de via echilibrat (diet de cruare, micare, somn, etc.) Laptele fermentat poate fi folosit i ca demachiant n tratamentele cosmetice, cu efect de ncetinire a formrii ridurilor i eliminarea oboselii faciale. De asemenea se poate folosi n arsuri (solare sau produse n gospodrie). De asemenea, amelioreaz sau nltur durerile provocate de reumatism prin ungerea locurilor dureroase de 7 8 ori/zi cu lapte fermentat (chefir). DE REINUT : Se recomand s fie folosit i de alcoolici, deoarece recupereaz pierderea de substane din complexul vitaminic B (care duc la dependen fizic de alcool! un cerc vicios) i se folosete ca adjuvant n tratamentul tuturor bolilor generate de consumul excesiv de alcool (care trebuie ntrerupt cu orice pre, brusc sau gradat dar fr amnare).