Tehnica incubatiei artificiale a oualor de gaina1.2. Tehnica incubatiei -Istoricul incubatiei artificialePrimele date privind practicarea incubatiei artificiale provin din China,unde, cu mult nainte de anul 2000 .e.n., se utilizau cuptoare de diferite capacitati, realizate din lut ars, cu cte doua ncaperi suprapuse; n ncaperea de 535c24f jos se facea focul,iar n cea de sus se introduceau ouale, asezate ntr+un cos, pe fundul caruia se punea un strat de pamnt cu rol de mentinere constanta a temperaturii de incubatie.n cosuri, ouale erau pastrate 11-16 zile (11 zile ouale de gaina, 13 zile ouale de rata si 16 zile ouale de gsca), dupa care erau trecute pe sertare, n vederea eclozionarii. Din ziua a 4-a de incubatie, se proceda la ntoarcerea oualor de 5 ori n 24 de ore, operatiune ce se ntrerupea nainte de ciocnirea cojii minerale. Controlul temperaturii se realiza n mod empiric, prin atingerea ctorva oua luate la ntmplare din cosuri, de pleoapa operatorului, aceasta avnd o temperatura apropiata de cea specifica incubatiei..Preocupari pentru obtinerea puilor prin incubatie artificiala au existat si n vechiul Egipt. Astfel, Aristotel aminteste n scrierile sale ca egiptenii, cu 400 de ani .e.n., practicau incubatia artificiala a oualor n gramezi de balegar, ulterior, tehnica a fost perfectionata, n sensul ca, ouale erau puse la incubat n vase de lut, care la rndul lor se ngropau n balegar (Pliniu cel Batrn).Incubarea artificiala a oualor n Egipt nu s-a oprit la acest nivel de dezvoltare, ci s-au cautat diferite solutii tehnice, pna s-a ajuns la construirea unor adevarate statii de incubatie, cu capacitati de 100.000 de oua pe serie, n care incubatoarele se prezentau sub forma unor cuptoare speciale. Aceste cuptoare erau confectionate din caramizi si aveau peretii dubli,ntre care se interpunea un strat izolator de nisip uscat, argila uscata sau de paie tocate. n centrul fiecarui cuptor se gasea un coridor, folosit si pentru uscarea puilor dupa ecloziune. De o parte si de alta a coridorului erau dispuse compartimentele de clocit (cte doua de fiecare parte, suprapuse); n compartimentul de jos se puneau ouale la clocit, iar n cel de sus se facea focul, astfel nct caldura radia de sus n jos, solutie tehnica preluata si la incubatoarele moderne.Egiptenii cunosteau importanta ntoarcerii oualor si practicau mirajul. Verificarea temperaturii se facea, mai ales, cu ajutorul simturilor, dar si prin intermediul unui ,,termometru'', la care partea activa era alcatuita dintr-un amestec de untdelemn si seu, ntr-o anumita proportie.Grecii si romanii au avut si ei ncercari de nmultire a pasarilor pe cale artificiala, prelund metodele egiptene de incubatie a oualor n balegar, rezultatele obtinute nu au fost cele scontate, dat fiind diferentele climatice dintre aceste tari si Egipt.Adevarata revolutie tehnica n constructia aparatelor de incubatie a fost marcata de descoperirea termoregulatorului cu banda bimetalica de catre Bounemain n 1873, dar mai ales a capsulei termostatice n 1881, de catre Hearson.Aceste descoperiri au stat la baza fabricarii incubatorului lui Voitellier n 1877, dar si a unei serii ntregi de incubatoare de suprafata, cu capacitati de pna la 200 oua pe serie.Pna la nceputul celui de-al doilea razboi mondial, n tara noastra se importau numai incubatoare de suprafata, de mica capacitate. ncepnd cu anul 1949 s-a trecut la importul masiv de incubatoare de volum, de tipurile Nickerl, Petersime, Gergely, Bismark de mare capacitate, dar n paralel, a fost demarata constructia pe plan local a unor incubatoare originale, precum: B-36, B-60, B-30, D-3, C.M.O. etc.La ora actuala, n tara noastra exista un sector industrial destul de bine pus la punct, n care sunt produse aparate de incubatie cu capacitati variabile, de la cele destinate uzului familial si pna la incubatoare specifice unitatilor avicole de tip industrial, realizate sub licenta Buckeyen practica avicola, majoritatea statiilor de incubatie functioneaza dupa principiul seriilor de incubatie, respectiv, introducerea n acelasi aparat a unor sarje successive de oua, dar exista si statii unde se aplica sistemul de lucru "all in-allout" (totul plin, totul gol),potrivit caruia fiecare incubator se ncarca de la nceput la capacitatea proiectata, urmnd ca la momentul transferului sa se faca trecerea oualor cu embrionii normal dezvoltati n eclozionatoarele aferente.

1.2.1. Clasificarea si caracteristicile incubatoarelor1.2.1.1. Incubatoare de suprafatSe caracterizeaz prin repartitia naturala a caldurii, fara ajutorul ventilatoarelor. La aceasta categorie de incubatoare sitele sunt dispuse in acelasi plan. Sursa de ncalzire este amplasata la partea superioara a incubatorului, iar caldura se repartizeaza de sus in jos. Circuitul aerului se realizeaza cu ajutorul orificiilor de ventilatie.n aparat vor exista straturi de aer cu temperaturi diferite, mai mari la nivelul superior si mai mici la cel inferior. Datorita acestei stratificari, ntre partea superioara a oului (care este asezat orizontal pe sitele de incubatie)si cea inferioara vor fi diferente de +1++3C, motiv pentru care temperatura masurata la partea superioara a oului (este considerata temperatura de lucru) vafi mai ridicata (+38++39,5C) dect cifra medie indicata anterior.

CREMAT 600 - ( incubator de suprafata)1 - rezervor pentru apa;2 - cosul de tiraj al lampii; 3 - plnie pentru apa;4 - conducta de apa calda; 5 - calorifer ; 6 - orificii de ventilatie;7 - ntrerupator cu mercur;8 - capsula termostatica ; 9 - jgheab de apa; 10 - sursa de ncalzire; 11 - conducta de revenire a apei n rezervor;12 - orificii de aerisire;13 - clapeta de reglare a orificiilor de ventilatie;14 - sertar pentru oua;15 - sertar de uscare a puilor eclozionati;16 - tavita cu apa pentru umidificare Capacitatea: 600 oua Constructie: cutie cu pereti dubli din lemn de brad, captusiti cu material termoizolant, prevazuta cu picioare de sustinere. Este prevazut cu mai multe compartimente, n functie de capacitate. n fiecare compartiment se introduce pe suportul superior sita de incubatie, iar pe suportul inferior sita de ecloziune. Gabaritul: 3.3749041.017 mm.ncalzirea Sistemul de ncalzire este format dintr-un rezervor pentru apa (cu pereti dubli, confectionat din tabla) si dintr-un cadru dreptunghiular confectionat din teava cu diametrul de 4-6 cm, montat n partea superioara a compartimentelor, sub tavan.Conducta de alimentare cu apa calda a acestui ,,calorifer" pleaca de la partea superioara a rezervorului. Conducta de revenire a apei n rezervor ajunge la partea inferioara a rezervorului. La partea superioara, rezervorul are un orificiu cu plnie pentru alimentarea cu apa. Sursa de caldura, amplasata sub rezervorul de apa poate fi o lampa cu petrol, un arzator cu gaz sau o rezistenta electricaFiecare compartiment al incubatorului are la partea superioara un orificiu de evacuare al aerului, prevazut cu un capacel. Acesta se ridica numai cnd capsula termostatica a compartimentului respectiv actioneaza asupra lui printr+un sistem de prghii. Cnd temperatura depaseste regimul optic de incubatie, amestecul de alcool si eter din capsula fierbe, trece n stare gazoasa, destinde peretii capsulei, iar tija acesteia actioneaza sistemul de prghii. O capsula termostatica suplimentara este prevazuta pentru sursa de ncalzire. Prin sistemul propriu de prghii, ea nchide capacul cosului de tiraj al rezervorului de apa calda, atunci cand se depaseste temperatura optima de incubatie. Daca temperatura scade sub normal, deschide acest capac, intensificnd arderea.Cnd ncalzirea se face cu rezistenta electrica, capsula actioneaza un ntrerupator basculant cu mercur, integrat n circuitul rezistentei.n partea inferioara a fiecarui compartiment al incubatorului se afla un orificiu de evacuare al aerului viciat, prevazut cu o clapeta reglabila (manual). Pe peretele posterior al compartimentelor sunt prevazute orificii de admisie a aerului proaspat.Umidificarean timpul incubatiei, umidificarea se realizeaza prin evaporarea din doua jgheaburi de tabla, care sunt fixate n partea superioara a peretilor laterali ai compartimentelor.n timpul ecloziunii se suplimenteaza umidificrea prin evaporarea apei introduse n tava de tabla asezata pe podeaua compartimentului, sub sita de ecloziune.VentilatiaAdmisia aerului se efectueaza prin orificiile de admisie de pe peretele posterior al cutiei incubatorului, iar evacuarea prinorificiul de evacuare din tavan si orificiul de evacuare din pardoseala. Jiecare compartiment are asemenea orificii de ventilatie, a caror deschidere este corelata cu temperatura din compartimentul respectiv.Asezarea oualor pe sita si ntoarcereaPe sita de incubatie (formata din rama d lemn de brad si sipci longitudinale pentru sustinerea oualor), ouale se aseaza n pozitie orizontala, cu camera de aer n aceeasi directie.Cnd puii eclozioneaza, cad printre aceste sipci, pe sita de ecloziune, asezata pe suportul inferior si ramn acolo pna la uscarea pufului. Sita de ecloziune are rama din lemn de brad si fiind din plasa de srma. ntoarcerea oualor se face manual, de 3 ori pe zi, la un unghi de 180, adica de pe o fata pe alta.

TEHNOLOGII DE INCUBAIE ARTIFICIAL A OULOR DE GINProcesul dezvoltrii embrionare, de la primul zigot de via latent din oul fecundat i pn la stadiul de pui de o zi, cu viabilitate normal, se numete incubaie; proces natural ce se poate desfura numai sub influena anumitor factori de mediu i ntr-o anumit perioad de timp, caracteristic fiecrei specii sau chiar rase de psri. Incubaia oulor poate fi natural, cnd factorii fizici necesari dezvoltrii embrionului sunt asigurai de pasrea cloc sau artificial, cnd aceti factori sunt produi de maini speciale, numite aparate de incubaie.

Din istoricul incubaiei artificialeO perioad ndelungat dup domesticirea psrilor, oamenii au apelat exclusiv la incubaia natural, totui nevoia de sporire a efectivelor a impus obinerea puilor de o zi prin incubaie artificial. Din China provin primele date privind incubaia artificial a oulor, spaiu geografic unde erau folosite cuptoare de diferite capaciti, realizate din lut ars, cu cte dou ncperi suprapuse. ncperea inferioar era cea n care se fcea focul, iar n cea superioar erau ntoarse oule, aezate pe un col, pe fundul cruia se punea un strat de pmnt, cu rolul de meninere constant a temperaturii de incubaie.n coluri, oule de gin erau pstrate timp de 11 zile, dup care erau trecute pe sertare, n vederea ecloziunii. Din ziua a patra de incubaie, se proceda la ntoarcerea oulor (de 5 ori, n 24 de ore), operaiune ntrerupt nainte de ciocnirea cojii minerale. Controlul operaiunii era realizat n mod empiric, prin atingerea ctorva ou (luate la ntmplare din coluri) de pleoapa operatorului, aceasta avnd o temperatur apropiat de cea a incubaiei.Au existat i n vechiul Egipt preocupri pentru obinerea puilor prin incubaie artificial. Aristotel amintete n scrierile sale, cu 400 de ani nainte de Hristos, c egiptenii practicau incubaia artificial a oulor, n grmezi de blegar. Ulterior, tehnica a fost perfecionat, oule fiind aezate n vase de lut, care erau aezate tot sub straturi de blegar. Incubarea artificial a oulor n Egipt nu s-a oprit la acest nivel, cutndu-se diferite soluii tehnice, pn s-a ajuns la construirea unor adevrate staii de incubaie, cu capaciti de 100.000 de ou pe serie, n care instalaiile se prezentau sub forma unor cuptoare speciale.n Romnia vremurilor mai apropiate (pn la nceputul celui de-al doilea rzboi mondial), se importau numai incubatoare de capacitate mic, de suprafa. Din 1949, s-a trecut ns la importul masiv al incubatoarelor de volum, din tipurile Nickerl, Petersime, Gergely, Bismark, instalaii de mare capacitate. n paralel, a fost demarat construcia pe plan local a unor incubatoare originale: B-36, B-60, B-30, D-3, CMO s.a. Trecerea la sistemul industrial de cretere a psrilor a impus importul, dup 1965, a unor aparate de mare capacitate: incubatoarele Buckeye 140 i Nowa Buckeye 360, cu eclozionatoarele aferente (realizate n Anglia).Ulterior, a fost importat incubatorul Buckeye Mark I, prevzut cu un agregat de umidificare a aerului (P.E.P.), situat n exteriorul aparatelor de acest tip. n aceeai perioad, dar pentru incubarea oulor de gin provenite din fermele de selecie i hibridare, a fost importat din Danemarca incubatorul Big John-Petersime, prevzut cu eclozionator aferent. La ora actual, n Romnia exist un sector industrial specific destul de bine consolidat, n care sunt produse aparate de incubaie cu capaciti variabile: de la cele destinate uzului familial, pn la incubatoare specifice unitilor avicole de tip industrial.Majoritatea staiilor de incubaie funcioneaz dup principiul seriilor de incubaie, respectiv introducerea n acelai aparat a unor arje succesive de ou. Exist i staii unde se aplic sistemul totul plin, totul gol, potrivit cruia fiecare incubator se ncarc de la nceput la capacitatea proiectat, urmnd ca n momentul transferului s se fac trecerea oulor cu embrionii normal dezvoltai n eclozionatoarele aferente.

Regimul de incubaieDezvoltarea normal a unui embrion poate avea loc numai n condiii bine determinate: temperatur, umiditate relativ, schimb de gaze, poziia oulor i ntoarcerea acestora. Sunt factori care alctuiesc mpreun regimul de incubaie. Practic, incubaia artificial a copiat microclimatul pe care pasrea cloc l asigur oulor i prin urmare n cadrul analizei factorilor fizici de incubaie, vor fi fcute referiri la nivelul acestora, n clocitul natural.Cldura reprezint principalul factor fizic de microclimat, care determin reluarea dezvoltrii embrionare, care este ncetinit imediat dup expulzarea oului. Variaiile n plus/minus ale temperaturii fa de cea normal duc la diminuarea indicilor de incubaie, dar i la scurtarea sau prelungirea duratei normale de dezvoltare embrionar. n incubatoare, cldura este produs artificial (de regul, cu rezistene electrice) i ajunge la nivelul oulor prin convecie.n incubatoarele de suprafa, distribuia cldurii este pasiv, deoarece ventilaia este natural; prin urmare, n aparat vor exista straturi de aer cu temperaturi diferite, mai mari la nivelul superior i mai mici la cel inferior. Datorit acestei stratificri, ntre partea superioar a oului aezat orizontal i cea inferioar vor fi diferene de 1-3 grade Celsius. Din acest motiv, temperatura msurat la partea superioar a oului (considerat temperatura de lucru) va fi mai ridicat.n incubatoarele de volum, repartizarea cldurii se face artificial prin ventilaie mecanic, oule primind acelai nivel de temperatur pe toat suprafaa. Este motivul pentru care temperatura va fi mai redus, dar condiia asigurrii anumitor valori, pentru ceilali parametri de incubaie, rmn constani. Temperatura maxim mortal pentru embrioni este de 41,1-43,3 grade Celsius. Efectul supranclzirii se manifest prin accentuarea ritmului de dezvoltare a embrionilor, nsoit de creterea cantitii de CO2 degajat, scderea capacitii de ecloziune i mrirea frecvenei de apariie a embrionilor anormali, nc din primele zile de incubaie.Umiditatea relativ a aerului constituie un element fizic de microclimat, la fel de important. Dezvoltarea normal a embrionului se poate produce numai n condiiile n care mediul ambiental are un grad higroscopic corespunztor. Abaterile de la valorile normale altereaz rezultatele incubaiei i mai ales calitatea puiului de o zi. Nivelul umiditii influeneaz dezvoltarea embrionului (mai ales, a albuului), dar i indirect, prin modificarea proceselor metabolice, condiionarea modului n care acioneaz cldura. Deoarece n incubaia artificial nivelul temperaturii este mai sczut dect cel din incubaia natural i mult mai constant, cantitatea de vapori rezultai din pierderile de ap ale albuului sunt foarte mici.De aceea, valoarea umiditii din aparate trebuie s fie ct mai uniform. Atunci cnd se respect i ceilali factori fizici de incubaie, cea mai bun dezvoltare embrionar se realizeaz la o umiditate relativ de 61%, cu limite cuprinse ntre 56% i 66%, n funcie de etapa de incubaie: n perioada de ecloziune, umiditatea trebuie ridicat la valori de 65-70%. Excesul de umiditate, n asociere cu supranclzirea ndelungat, reprezint una dintre cele mai grave erori n incubaia artificial, determinnd mortalitatea n mas a embrionilor, ct i scderea viabilitii puilor eclozai, ca urmare a activrii germenilor specifici diferitelor boli.Ventilaia este alt pies cu greutate n incubaia oulor. Chiar de la nceputul dezvoltrii, ntre embrioni i mediul de incubaie are loc un schimb de gaze, n sensul c este absorbit oxigenul, fiind eliminat dioxid de carbon. Acest schimb este la nceput redus, intensificndu-se treptat, ndeosebi din momentul nchiderii alantoidei i ajunge la maximum n ultima zi de incubaie, odat cu trecerea la respiraia pulmonar.Rolul ventilaiei este mai complex, deoarece, pe lng asigurarea unei proporii optime a aerului n aparat, trebuie s realizeze i o distribuie uniform a temperaturii i umiditii, la nivelul tuturor oulor din incubator. Prin urmare, dei se depesc cerinele pentru purificarea aerului, cu ct capacitatea unui incubator este mai mare, cu att va crete rata ventilaiei, n scopul condiionrii termice i higroscopice a aerului.