Coltunasi cu ciocolata (Adelia)

300 g făină2 ouă2 linguri cu smântână sare2 linguri cu untun pahar cu ciocolatăsirop de fructe   

  Pe o planşetă, se frământă bine făina, ouăle, smântână şi un praf de sare, obţinânduse un aluat consistent, ca pentru tăiţeii de casă.Când coca este omogenă, se împarte în două bucăţi egale.Se presară planşeta cu făină şi se întind două foi de aluat de circa 2 mm grosime. Pe prima foaie, se aşază cu linguriţa grămăjoare de ciocolată, la distanţă egală una de alta.Când am acoperit toată suprafaţa, aşternem deasupra a doua foaie şi, cu ajutorul rotiţei zimţate, decupăm pătrate egale în jurul fiecărei grămăjoare de ciocolată.Colţunaşii astfel obţinuţi se fierb 8-10 minute, apoi se strecoară, se aranjează într-o tavă unsă cu unt, se introduc în cuptor şi se rumenesc.Se pot servi pudraţi cu zahăr vanilat, cu sirop de fructe sau cu dulceaţa preferată.  

Chec cu mere (Delia)

1 kg mere350 gr. zahar200 ml ulei250 gr. faina1 plic praf de copt si 1 lingurita bicarbonatun praf de sare, zeama de lamaiescortisoara1 cana miez de nuca macinata100 gr. stafide 

  Curatati merele de coaja si seminte si taiati-le felii subtiri. Puneti-le pe foc impreuna cu zaharul, pana se inmoaie. Lasati-le sa se raceasca, apoi adaugati sare, scortisoara, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si , alternativ, uleiul si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Incorporati nucile si stafidele. Ungeti o tava cu ulei, tapetati-o cu faina, turnati compozitia si dati la cuptor, la foc mijlociu, cca. 1 ora. Cat e cald, pudrati-l cu zahar pudra vanilat. Taiati checul in felii numai dupa ce s-a racit complet.

Dulce, langa cafea (Delia)

1 cana suc de fructe6 linguri ulei3 linguri dulceatazaharbicarbonat de sodiupraf de scortisoara  

 Aveti nevoie de 1 cana suc de fructe, 6 linguri ulei, 3 linguri dulceata (cu fructe prin ea), 1 cana zahar, 2 cani faina, 1 lingura bicarbonat de sodiu,1 lingura cacao, praf de scortisoara, cuisoare pisate.Se amesteca toate ingredientele, se aseaza intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina si se da la cuptor, la foc moale.E o prajitura care iti indulceste diminetile, alaturi de o cafea.

Desert cu fulgi de porumb (Delia)

  200 gr. fulgi de porumb10 linguri zahar3 linguri miere2 linguri cacao1 pachet untesenta de romnuci sau alune de padure

Puneti intr-o cratita, pe foc, zaharul, untul, mierea, cacao, esenta de rom  si amestecati pana obtineti o compozitie omogena. Dupa ce da in clocot, lasati la racorit. Cat este calduta inca, adaugati fulgii de porumb, nucile sau alunele. Amestecati bine cu o lingura de lemn.Asezati compozitia intr-o tava de chec tapetata cu celofan sau folie si lasati la frigider vreo 3-4 ore. Apoi o rasturnati pe un platou si o taiati felii, ca pe chec.  

Minciunele (Delia)

500 gr. faina3 oua100 gr. zahar pudra150 gr.smantanavanilie, coaja de lamaie, sare 

  Faceti un aluat din faina, oua, smantana, sare, vanilie si coaja de lamaie. Framantati bine, apoi il intindeti intr-o foaie de 3-4 mm si il taiati romburi. Crestati fiecare romb in mijloc si treceti unul din colturi prin crestatura, ca sa obtineti o fundita.Funditele le prajiti in ulei incins si apoi le dati prin zahar pudra.    

Bruschette cu rosii

Paine prajita 2 rosii Busuioc verde Piper proaspat macinat Sare Usturoi Ulei de masline

Rosiile se taie cubulete si se amesteca cu busuiocul tocat,usturoiul dat ptin razatoarea mica si uleiul de masline.Se aseaza amestecul pe feliile de paine si se condimenteaza cu sare si piper. 

Broccoli cu alune prajite (Delia)

500 g broccoli200 g rosii mici200 g ciuperci din conserva2 cepe mici rosii (de apa)50 g alune sau migdale decojite2 oua fierte tareo lingurita de mustar iute3 linguri de otet albo lingurita de suc de lamaie2 linguri de vin alb sec5 linguri de ulei de floarea-soareluisare, piper proaspat macinat.

Desfaceti broccoli in buchetele, fierbeti-le in apa cu sare, scurgeti-le si lasati-le la racit.Curatati si taiati cepele inele. Clatiti ciupercile si feliati-le, apoi stropiti-le cu o lingurita de suc de lamaie. Spalati rosiile si taiati-le felii. Curatati ouale, taiati-le in doua, scoateti galbenusurile, iar albusurile taiati-le felii subtiri. Zdrobiti galbenusurile si amestecati-le cu mustarul si otetul, sare, piper, apoi adaugati uleiul, ca la maioneza. Subtiati sosul cu vin alb. Prajiti usor alunele sau migdalele intr-o tigaie, fara ulei, lasati la racit apoi zdrobiti-le foarte usor in mojar. Amestecati toate ingredientele salatei cu sosul. Puneti totul intr-un caston si presarati deasupra alunele sau migdalele prajite.   

Cartofi frantuzesti (Delia)

6-7 cartofi4 oua300g smantanasarepiperulei 

Se pune la fiert niste cartofi, cu coaja cu tot, apoi se curata, se taie rondele si se condimenteaza cu sare si piper. In timpul asta se fierbe ouale, pe care apoi, evident, le curatam de coaja.Intr-o tava mare, unsa cu ulei, se aseza un strat de cartofi, apoi de oua, peste ele se pune smantana, apoi iar cartofi, iar oua, si la final se umple toata tava cu smantana cremoasa si parfumata, din belsug.Toata minunea asta mergea apoi la cuptorul incins, pana smantana incepea a bolborosi si sta la foc ceva vreme, pana totul prindea o crusta aurie. Stingeti focul si mai lasati tava sa stea un pic in cuptor, sa "se aseze."

Paine prajita cu piure de rosii (Delia)

1 bagheta500 gr. rosii bine coapte4-5 catei de usturoiierburi aromate (oregano, rozmarin, menta, salvie)sare, piper, ulei de masline100 gr. telemea 

Taiati bagheta in felii groase si lasati-o la cuptor, cca 15-20 de min, apoi lasati –o la racit. Asezati feliile de paine prajita pe un platou. Curatati usturoiul si taiati-l felii subtiri. Spalati rosiile, curatati-le de pielita si de seminte apoi dati-le prin mixer, impreuna cu usturoiul. Adaugati sare, piper, ierburile aromate si putin ulei de masline. Intindeti sosul de rosii pe feliile de paine prajita, iar deasupra presarati telemea rasa.

Rosii coapte cu branza si paine (Delia)

6 rosii mari300 g telemea proaspatafrunze de busuioc verde3 felii de sunca6 felii de paine neagra2 catei de usturoisare, piper proaspat macinat. 

  Prajiti usor feliile de paine si frecati-le cu usturoi. Spalati rosiile si taiati-le felii, dar fara sa ajungeti pana la capat. Asezati in despicaturi branza telemea taiata fasii subtiri. Asezati painea intr-o tava de cuptor unsa cu ulei, asezati deasupra rosiile, sarati , piparati, presarati busuioc tocat si lasati la cuptor cca 20 de min. Taiati sunca fasii si prajiti-o intr-o tigaie de teflon, fara ulei. Scoateti tava cu rosii din cuptor, asezati peste ele feliile de sunca prajita, stropiti totul cu putin ulei si serviti mancarea fierbinte.

Tocinei (chiftelute de cartofi)(Kraal)

cartofi,faina,ou,condimente,ulei,tigaie.

Cartofii cruzi se dau pe razatoarea mare; se lasa un pic la scurs sau (daca nu vrei sa se innegreasca) se des-lichidizeaza intr-un prosop de bucatarie. Se amesteca cu un pic de faina si ou batut intr-un aluat nu foarte lichid, care se condimenteaza dupa gust.Se proceseaza chiftele cam cat o palma de domnisoara gata de maritis,dar nemaritata inca, si cam de grosimea unei palme de viitor sot de domnisoara.Se prajesc intr-un corp gras (eu prefer uleiul de palmier), se scot pe o farfurie garnisita cu un servet de bucatarie din hartie, pentru a absorbi uleiul in exces.Se aduc la masa fierbinti. Merg bine ca garnitura, merg si singure.