7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 1/6

Numele şi Prenumele:_________________________ Anul: _____III_______ Examen: februarie 2008

EXAMINARE SCRISĂ LA „I!"E#N!L!$IE%

&' Cum (efini)i „i*+e,n*l*-ia%. /n *nf*rmi+a+e u n*rmele 1e(era)ia Eur*ene (ei*l*-iei:a. utilizarea controlată sau deliberată a agenţilor biologici (celule vii sau moarte, sau

componente ale acestora) în cadrul unor operaţii tehnice, sau în cadrul unor procesetehnologice care duc la obţinerea unui produs finit.

b. utilizarea ingineriei în cadrul unor operaţii tehnice, sau în cadrul unor procese tehnologice

care duc la obţinerea unui produs finit.

c. utilizarea integrală a biochimiei, microbiologiei şi ingineriei în scopul obţinerii unei

aplicaţii tehnologice (industriale), cu ajutorul microorganismelor, culturilor de celule şi a părţilor componente ale acestora.

2' 3in un+ (e 4e(ere *era)i*nal /n+r5un r*e6 bi*+e,n*l*-i 6e *+ (i6+in-e inia6e+e ma7*re:a. Alegerea culturii, ultivarea celulelor, !ăspunsul dat de celule, "rocesul

tehnologic, !ecuperarea produsului

b. #iologie sistemică, Analiza genetică, ultivarea celulelor, "rocesul tehnologic,

!ecuperarea produsului

c. Alegerea culturii, $elecţia, reşterea populaţiilor celulare, "rocesul tehnologic,

!ecuperarea produsului

' 9n r*e6ele (e reş+ere mir*bian 6e e4i(en)ia; urm+*arele e+ae *n6+<n( (inurm+*arele fa;e:a. faza de creştere logaritmică, faza staţionară, faza de declin

b. faza de lag , logaritmică, staţionară şi de moarte sau declin

c. faza de creştere e%ponenţiale, faza de formare a metaboliţilor primari, faza deformare a metaboliţilor secundari

=' Cara+eri6+iile me+ab*li)il*r 6eun(ari 6un+ urm+*arele:a. este sintetizat de un număr mic de microorganisme& nu este important pentru

creşterea şi dezvoltarea microorganismului& formarea lui este dependentă de condiţiile de

creştere şi de compoziţia mediului& se prezintă sub forma unui amestec de compuşi custructură chimică înrudită& se obţin în cantitate mult mai mare dec't metaboliţii primari.

b. se formează în timpul fazei de creştere e%ponenţială& este important pentrucreşterea şi dezvoltarea microorganismului& formarea lui este dependentă de condiţiile de

creştere şi de compoziţia mediului& se obţin în cantitate mult mai mică dec't metaboliţii

 primari.

c. este sintetizat de un număr mic de microorganisme& este important pentru

creşterea şi dezvoltarea microorganismului& formarea lui este dependentă de condiţiile decreştere şi de compoziţia mediului& se prezintă sub forma unui amestec de compuşi cu

structură chimică înrudită& se obţin în cantitate mult mai mare dec't metaboliţii primari.

7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 2/6

>' 9n m*( emiri ran(amen+ul (e reş+ere a elulel*r (ein(e (e urm+*rii fa+*ri:a. calea anabolică pe care o urmează substratul& proviziile de substraturi comple%e&

necesarul de energie& tipurile de reacţii generatoare de A"& natura substanţelor inhibitoare&

substanţele inhibitoare, contrabalansarea echilibrului ionic, sau alte componente alemediului care interacţionează cu sistemul de transport& statusul fiziologic al organismului

b. natura substratelor care limitează creşterea& viteza de creştere& înclinaţiamicrobilor de a creşte şi competenţa microbiologului& producţia de celule formate&

 producţia molară de creştere& eficienţa globală de creştere microbiană& coeficientul de

creştere a carbonului& statusul fiziologic al organismului& natura substratelor care limiteazăcreşterea& viteza de creştere& înclinaţia microbilor de a creşte şi competenţa microbiologului

c. natura sursei de carbon& calea catabolică pe care o urmează substratul& proviziilede substraturi comple%e& necesarul de energie pentru asimilarea nutrienţilor în special al

azotului& variaţia eficienţei reacţiilor generatoare de A"& substanţele inhibitoare,contrabalansarea echilibrului ionic, sau alte componente ale mediului care interacţionează

cu sistemul de transport& statusul fiziologic al organismului& natura substratelor care

limitează creşterea& viteza de creştere& înclinaţia microbilor de a creşte şi competenţamicrobiologului

?' @n r*e6 bi*+e,n*l*-i *a+e fi rere;en+a+ 6,ema+i:a.  pregătirea mediului de cultură, sterilizarea utilajelor, sterilizarea aerului&

b. etapa de prelucrare fizică, etapa de prelucrare biochimică, etapa de prelucrare

fizico * chimică&

c.  biosinteza propriu+zisă, monitorizarea parametrilor, separarea produsului,

 pregătirea pentru introducerea pe piaţă&

' A6e+e are +rebuie lua+e /n *n6i(erare la ale-erea +iului (e bi*rea+*r:a.

configuraţia bioreactorului& mărimea bioreactorului& condiţiile bioprocesului&sistemul de operare& unul sau mai multe bioreactoare

b. configuraţia bioreactorului& mărimea bioreactorului& sistemul de operare& unul

sau mai multe bioreactoare

c. forma constructivă a bioreactorului& modul de operare al bioreactorului& tipul de

amestecare& condiţiile bioprocesului& unul sau mai multe bioreactoare

7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 3/6

8' i*rea+*arele (in ima-ine rere;in+:

a.  bioreactor cu pompă de recirculare a fazei lichide (a) cu recirculare e%ternă& (b)

cu buclă de recirculare& (c) cu recirculare cu jet& (d) cu recirculare internă, inversată.

b.  bioreactoare biochimice cu aer comprimat (a) în sistem discontinuu, cu enzime

libere& (b) în sistem continuu, cu enzime libere& (c) în pat fluidizat cu enzime libere& (d) cuenzime imobilizate pe suport

c.  bioreactoare biochimice (a) în sistem discontinuu, cu enzime libere& (b) în

sistem continuu, cu enzime libere& (c) în pat fluidizat cu enzime libere& (d) cu enzimeimobilizate pe suport

B' Cara+eri6+iile bi*rea+*rului en+ru fermen+a)ii aer*be 6un+ urm+*arele:a. sistemul de agitare, prezenţa spărgătorului de spumă& prezenţa unui sistem de

răcire cu serpentine, sterilizarea înainte de introducerea în bioreactor 

b. amestecarea şi dispersia bulelor de aer& omogenizarea mediului& degajarea

 bulelor de aer& transferul de căldură& preluarea căldurii de reacţie degajată în timpulfermentaţiei

c. amestecarea şi dispersia bulelor de aer& omogenizarea mediului& degajarea

 bulelor de aer& sterilizarea în etapa pilot& preluarea căldurii de reacţie degajată în timpul

fermentaţiei

&0' i*rea+*arele „air lif+% 6un+ u+ili;a+e en+ru:a. în industria drojdii de bere, în industria berii, a vinului şi în tratarea apelor 

reziduale

b. obţinerea de celule libere sau imobilizate, reacţii enzimatice cu enzime liberesau imobilizate

c. culturi de celule vegetale, culturi de celule animale, culturi de celuleimobilizate, biosinteza proteinelor microbiene, tratamentul biologic al nămolurilor 

-

7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 4/6

&&' Ima-inea re;en+a+ rere;in+:a.  bioreactor tip coloană, sterilizabil, cu răcire, cu

alimentare prin partea superioară&

b.  bioreactor cu agitare mecanică şi draft interior 

c.  bioreactor tip coloană cu umplutură cu

recirculare a mediului,

&2' !r(inea (e (e6fşurare a e+ael*r (er*(uere a SCP e6+e urm+*area:a. stocarea mediului, măcinarea, sterilizarea,

fermentarea, separarea, uscarea, stocarea

 produsului

b. stocarea mediului, sterilizarea, măcinarea, fermentarea, separarea, uscarea,

stocarea produsului

c. fermentarea, separarea, uscarea, stocarea mediului, măcinarea, stocarea

 produsului

&' Pr*bleme e are le ri(i u+ili;area al-el*r la *b)inerea (e SCP:a. rată mare de creştere, conţinut ridicat în A!, profilul în aminoacizi al $" este

redus

b. risc crescut de contaminare, densitate celulară mică, costuri ridicate

c. risc crescut de contaminare, densitate celulară mare, profilul în aminoacizi al

$" este redus

&=' P*ula)ia mir*bian re;en+ /n bi*rea+*rul (e (i-e6+ie anaer*b e6+e f*rma+ (in:a. grupul / * bacterii acetogenice obligatoriu producătoare de hidrogen& grupul // * 

 bacterii hidrolitice şi fermentative& grupul /// * bacterii metanogene& grupul /0 * bacterii

homoacetice

b. grupul / * bacterii hidrolitice şi fermentative& grupul // * bacterii acetogeniceobligatoriu producătoare de hidrogen& grupul /// * bacterii metanogene& grupul /0 * 

 bacterii homoacetice

c. grupul / * bacterii termofile& grupul // * bacterii metanogene& grupul /// * 

 bacterii acetogenice obligatoriu producătoare de hidrogen& grupul /0 * bacterii

homoacetice

&>' Parame+rii (i-e6+iei anaer*be 6un+:a. temperatura, timpul de reţinere a apei, indicele de încărcare a bioreactorului,

conţinutul în acizi graşi volatili, digestia în două etape

b. temperatura, p1+ul bulionului, digestia în două etape, randamentul de creştere alcelulelor& coeficientul de conversie al carbonului

c. digestia în două etape, randamentul de creştere al celulelor& coeficientul deconversie al carbonului, temperatura,

conţinutul în acizi graşi volatili

&?' En;imele ii me+ab*lie (e *b)inere a

ai(ului i+ri 6un+:

2

7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 5/6

a. piruvat decarbo%ilaza, () fosfofructo3inaza, (-) aconitaza, (2) izocitrat dehidrogenaza

 b. fosfofructo3inaza, () piruvat carbo%ilaza, (-) aconitaza, (2) izocitrat dehidrogenazac. fosfofructo3inaza, () piruvat decarbo%ilaza, izocitrat liaza, (2) izocitrat dehidrogenaza

&' 9n a;ul bi*6in+e;ei amila;el*r *n(i)iile (e ul+i4are 6un+:

a.  prezenţa a diferite surse de amidon& prezenţa surselor de azot,utilizarea unui mediu pe bază de amidon& prezenţa ionilor de calciu şi amoniu& temperatura

de cultivare între -4 şi -54 pentru B. subtilis& p1+ul optim între 6,4 şi 5,7& introducerea de

o%igen steril sub formă de o%igen dizolvat.

b.  prezenţa a diferite surse de amidon îmbogăţite cu glucoză& prezenţa

ionilor de calciu, mediu pe bază de amidon şi de%tran& temperatura de cultivare între 74 şi674 pentru B. coagulans, p1+ul optim 5,7& & introducerea de o%igen steril sub formă de

o%igen dizolvat.

c.  prezenţa a diferite surse de amidon& prezenţa surselor de azot,utilizarea unui mediu pe bază de amidon& prezenţa ionilor de calciu şi amoniu& temperatura

de cultivare între -4 şi -54 pentru B. subtilis& p1+ul optim între 6,4 şi 5,7& fiind un proces

anaerob este necesară lipsa o%igenului din mediu.

&8' D5amila;a e6+e r*(u6 al+uri (e:a.   α *amilază, α+,6+glucozidază, amiloglucozidază

b.   α *amilază, amiloglucozidază

c.   α+,6+glucozidază, amiloglucozidază

&B' Mir**r-ani6mele r*(u+*are (e r*+ea;e 6un+:a.  bacterii (speciile  Bacillus), fungi (speciile  Aspergillus  şi  Rhyzopus) şi

actinomicete (Sterptomyces).

b.

 bacterii ( Pseudemonas utilis), fungi (speciile  Aspergillus) şi actinomicete(Sterptomyces)

c. fungi (speciile Aspergillus şi Rhyzopus) şi actinomicete (Sterptomyces)

20' Prinialele me+*(e (e i;*lare şi 6ele)ie a mir**r-ani6mel*r r*(u+*are (e en;imer*+e*li+ie 6un+:a. 8etode fermentative, 1idroliză enzimatică, 8utageneză dirijată

b. 8etoda inoculării pe un mediu minimal, 8etoda difuziei radiale, 8utageneza,

9uziunea de protoplaşti, 8etode de inginerie genetică

c. 8etoda inoculării pe un mediu minimal, 8etoda difuziei radiale, 1idrolizăenzimatică, 9uziunea de protoplaşti, 8etode de inginerie genetică

7

7/26/2019 Grila Biotech 08

http://slidepdf.com/reader/full/grila-biotech-08 6/6

EXAMINARE SCRISĂ LA „I!"E#N!L!$IE% * c * a

- * a2 * a

7 * c6 * b5 * a

: * c; * b

4 * c

* c * a

- * b2 * b

7 * a

6 * b5 * a

: * a; * a

4 + b

6