Gogosi Bugnes
2
Gogosi Bugnes O specialitate nativ al Ducat de Savoia, care se consuma în timpul perioadei de carnaval. O reteta originala si foarte usor. Pentru tineri și bătrâni! Ingrediente pentru 4 persoane: - 500 g. făină - 3 oua - 1 galbenus de ou 20 g. drojdie - 5 linguri lapte cald - 50 g. Crystal Sugar - 1 coaja de lamaie - 1 lingura rom - 100 g. de unt dedurizată - 1 vârf de cuțit de sare - Ulei pentru prăjit - Zahăr pudră pentru decorare Director: 1. Se dizolvă drojdia în lapte cald. 2. făină amestecă cu sare, zahăr cristal, coaja de lamaie, se adauga ouale si galbenus de ou, drojdia dizolvată. 3. framanta aluatul ... în cele din urmă se adaugă untul. Deplasare la framanta aluatul timp de 10 minute la mână. Acoperiți vasul cu un prosop de hârtie pentru a curăța feluri de mâncare și lăsați restul aluatul timp de 30 minute. 4. Apoi se împarte în 4 bucăți de aluat. Lucrul a bucăților de aluat la un moment dat. Făină ușor suprafața de lucru, rola aluatul la 4 mm. grosime maximă! Tăiați aluatul în benzile de +/- 4 cm. lat, împărțiți-le în dreptunghiuri, face o scobitură în mijlocul fiecărui dreptunghi și ori ușor un capăt dreptunghi interior.
-
Upload
gabimatei25 -
Category
Documents
-
view
215 -
download
2
description
gogosi
Transcript of Gogosi Bugnes
Gogosi Bugnes
Gogosi Bugnes
O specialitate nativ al Ducat de Savoia, care se consuma n timpul perioadei de carnaval.O reteta originala si foarte usor.Pentru tineri i btrni!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 500 g. fin- 3 oua- 1 galbenus de ou20 g. drojdie- 5 linguri lapte cald- 50 g. Crystal Sugar- 1 coaja de lamaie- 1 lingura rom- 100 g. de unt dedurizat- 1 vrf de cuit de sare- Ulei pentru prjit- Zahr pudr pentru decorare
Director:
1. Se dizolv drojdia n lapte cald.2. fin amestec cu sare, zahr cristal, coaja de lamaie, se adauga ouale si galbenus de ou, drojdia dizolvat.3. framanta aluatul ... n cele din urm se adaug untul.Deplasare la framanta aluatul timp de 10 minute la mn.Acoperii vasul cu un prosop de hrtie pentru a cura feluri de mncare i lsai restul aluatul timp de 30 minute.4. Apoi se mparte n 4 buci de aluat.Lucrul a bucilor de aluat la un moment dat.Fin uor suprafaa de lucru, rola aluatul la 4 mm. grosime maxim!Tiai aluatul n benzile de +/- 4 cm. lat, mprii-le n dreptunghiuri, face o scobitur n mijlocul fiecrui dreptunghi i ori uor un capt dreptunghi interior.5. Se incalzeste o tigaie mare, cu o cantitate mare de baia de ulei.(Verificai temperatura exact a uleiului de gtit nainte, de testare cu o mic bucat de aluat)6. Scoatei blinele n tigaie bine prenclzit.S maro +/- 2 minute pe fiecare parte.
