Ghiveci ardelenesc
2
Ghiveci ardelenesc Timp de preparare: 40 min Gata in: 40 min Timp de fierbere: 80 minute Ingrediente 400 g carne de porc 6 cartofi 300 g fasole fideluţă 300 g fasole roşie uscată 3-4 morcovi 2 cepe 2 ardei 400 g piure de roşii 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui sare piper boabe 1 legatura mărar cimbru uscat Preparare 1. Pentru început, se alege fasolea uscată şi se lasă câteva ore să se înmoaie. După ce a stat în apă călduţă, se scoate şi se pune să fiarbă. Se fierbe în câteva ape până se elimină toxinele apoi se scoate în sită să se scurgă. 2. Carnea se taie cubuleţe şi se căleşte în uleiul încins. Se înăbuşe uşor la foc mediu şi se adaugă ceapa şi ardeii tăiaţi cubuleţe. 3. Morcovii, fasolea verde şi cartofii se spală, se curăţă şi se taie cubuleţe. Se adaugă în cratiţa cu carne şi se lasă să fiarbă la foc potrivit. 4. După ce au fiert şi legumele, şi ceapa, se adaugă piureul de roşii şi fasolea fiartă. Ghiveciul se lasă să scadă în cuptor şi se serveşte cu mărar şi cimbru.
-
Upload
goldpark19 -
Category
Documents
-
view
222 -
download
0
description
Ghiveci ardelenesc
Transcript of Ghiveci ardelenesc
Ghiveci ardelenesc Timp de preparare: 40 min Gata in: 40 min Timp de fierbere: 80 minuteIngrediente 400 g carne de porc 6 cartofi 300 g fasole fidelu 300 g fasole roie uscat 3-4 morcovi 2 cepe 2 ardei 400 g piure de roii 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui sare piper boabe 1 legatura mrar cimbru uscatPreparare 1. Pentru nceput, se alege fasolea uscat i se las cteva ore s se nmoaie. Dup ce a stat n ap cldu, se scoate i se pune s fiarb. Se fierbe n cteva ape pn se elimin toxinele apoi se scoate n sit s se scurg.2. Carnea se taie cubulee i se clete n uleiul ncins. Se nbue uor la foc mediu i se adaug ceapa i ardeii tiai cubulee.3. Morcovii, fasolea verde i cartofii se spal, se cur i se taie cubulee. Se adaug n cratia cu carne i se las s fiarb la foc potrivit.4. Dup ce au fiert i legumele, i ceapa, se adaug piureul de roii i fasolea fiart. Ghiveciul se las s scad n cuptor i se servete cu mrar i cimbru.
Sursa: Ghiveci ardelenesc - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/ghiveci-ardelenesc/#ixzz3cnJ4Vl1i
