FRITEUZA CU AER CALD DAFB - 5020BL · 2020. 9. 23. · 4. Puneti tava cu pizza in friteuza cu aer...

FRITEUZA CU AER CALD

DAFB - 5020BL

Mod de preparare: 1.Fierbeti cartofii in apa pana devin moi. 2. Lasati la racit. Taiati cartofii. 3. Adaugati ulei de masline, sare si piper. 4. Asezati cartofii in cosul pentru prajit si apoi in friteuza. 5. Selectati pictograma Cartofi prajiti. 6. Selectati un timp de preparare de 18 minute la 200 de grade. 7. La jumatatea procesului de gatire, agitati cartofii. INGREDIENTE:

2 cartofi

1 lingura ulei de masline

1 lingura sare de mare

0,5 lingurita piper negru

CARTOFI PRAJITI

Mod de preparare: 1. Fierbeti cartofii in apa pana devin moi. 2. Lasati sa se raceasca. Taiati cartofii. 3. Adaugati ulei de masline, sare si piper. 4. Asezati cartofii in cosul pentru prajit si apoi in friteuza cu aer cald. 5. Selectati pictograma Cartofi prajiti si folositi timpul si temperatura prestabilite. 6. La jumatatea procesului de gatire, agitati cartofii.

INGREDIENTE:

1 cartof dulce


1 lingura sare de mare


CARTOFI DULCI PRAJITI Mod de preparare: 1. Amestecati pesmetul Panko cu uleiul de masline intr-un castron. 2. Amestecati ouale si laptele intr-un castron. 3. Turnati faina intr-o tigaie sau intr-un castron. 4. Inmuiati bucatile de pui in faina, apoi in amestecul de ou, iar in final in amestecul panko. 5. Puneti bucatile de pui in cosul pentru prajit. 6. Repetati pana cand ati terminat. 7. Puneti cosul pentru prajit in friteuza cu aer cald. 8. Selectati pictograma Pui si folositi timpul si temperatura prestabilite. 9. La jumatatea procesului de gatire, intoarceti bucatile de pui.

INGREDIENTE:

6 aripioare de pui

3 oua mari

0,5 cana faina alba

1 cana pesmet Panko

1 lingurita sare de mare


1 lingurita ulei de masline

0,5 cana lapte

ARIPIOARE DE PUI

Mod de preparare: 1. Folositi o lingura si turnati sosul de pizza pe blatul de pizza. 2. Adaugati cascavalul deasupra. 3. Adaugati o picatura de ulei de masline extravirgin pe blatul de pizza. 4. Puneti tava cu pizza in friteuza cu aer cald si apoi puneti-o in cosul pentru prajit. 5. Gatiti la 170 de grade timp de 6 minute. 6. Indepartati pizza cu grija din friteuza cu aer cald si taiati-o. INGREDIENTE:

1 blat pizza

1 lingura sos marinara

1/4 cana mozzarella

1 picatura de ulei de masline extravirgin

PIZZA

Mod de preparare: 1. Asezati crevetii pe prosoape de hartie. 2. Amestecati pesmetul panko si nuca de cocos intr-o tigaie si puneti deoparte. Amestecati faina si amidonul de porumb intr-o tigaie diferita si puneti deoparte. 3. Puneti albusurile intr-un castron. 4. Inmuiati cate un crevete in amestecul de faina, apoi in albusurile de ou, iar in final in amestecul de nuca de cocos. 5. Puneti crevetii astfel acoperiti in cosul pentru prajit si repetati pana cand toti crevetii sunt acoperiti. 6. Puneti cosul pentru prajit in friteuza cu aer cald. Selectati pictograma Creveti. 7. Selectati un timp de preparare de 10 minute la 170 de grade. Dupa 5 minute, intoarceti daca este nevoie. INGREDIENTE:

12 creveti mari, cruzi

1 cana albus de ou, crud

1 cana de nuca de cocos, uscata, neindulcita

1 lingura amidon de porumb

1 cana pesmet Panko

1 cana faina alba

CREVETI CU COCOS

Mod de preparare: 1. Asezati aripioarele in cosul pentru prajit si apoi in friteuza cu aer cald. 2. Selectati pictograma Cartofi prajiti. 3. Selectati un timp de preparare de 25 minute la 200 de grade. 4. La jumatatea procesului de gatire, intoarceti aripioarele. 5. Cand ati terminat, scoateti-le si adaugati sosul. 6. Puneti aripioarele inapoi in friteuza cu aer cald. Selectati pictograma Cartofi prajiti si gatiti pentru inca 8 minute la 200 de grade. 7. Intoarceti-le la jumatatea procesului de gatire. INGREDIENTE:

12 aripioare de pui, crude

1 cana sos buffalo

ARIPIOARE PICANTE

Mod de preparare: 1. Pentru a preincalzi friteuza cu aer cald, selectati pictograma Cartofi prajiti. 2. Selectati un timp de gatit de 4 minute la 200 de grade pentru preincalzire. 3. Ungeti friptura cu ulei de masline si condimente pe ambele parti. 4. Puneti friptura in cosul pentru prajit. 5. Selectati pictograma Friptura. 6. Selectati un timp de preparare de 14 minute la 200 de grade. 7. Dupa 7 minute, intoarceti friptura. 8. Cand cronometrul a ajuns la final, scoateti friptura din friteuza cu aer cald. Lasati sa se raceasca 10 minute inainte de a taia si a servi. INGREDIENTE:

1 kg friptura

1 lingura condimente friptura


FRIPTURA

Mod de preparare: 1. Condimentati curcanul si ungeti-l cu ulei de masline. 2. Puneti curcanul cu pieptul in jos in cosul pentru prajit. 3. Selectati pictograma Pui. 4. Selectati un timp de preparare de 20 minute la 180 de grade. 5. Cand cronomentrul a ajuns la final, intoarceti cu grija curcanul. 6. Selectati pictograma Pui. 7. Selectati un timp de preparare de 20 minute la 180 de grade. 8. Testati curcanul cu un termometru pentru a verifica daca este gata (165 de grade). 9. Lasati la racit 20 de minute inainte de servire. INGREDIENTE:

Piept de curcan de 3,5 kg, cu oase

2 linguri sare de mare

1 lingura piper negru

2 linguri ulei de masline

CURCAN

Mod de preparare: 1. In mixer se adauga drojdia, 1/3 cana zahar si 1/2 cana lapte. 2. Amestecati toate ingredientele uscate intr-un castron, cu exceptia ultimelor doua ingrediente. 3. Adaugati un ou in mixer, alaturi de toate ingredientele uscate, si amestecati pana cand se formeaza un aluat in forma rotunda. 4. Puneti aluatul deoparte si lasati-l pana isi dubleaza dimensiunea. Cand aluatul este gata, asezati-l pe blat si framantati pana la 2 cm grosime. 5. Folositi forme rotunde pentru decuparea gogosilor. Puneti-le in cosul pentru prajit. 6. Amestecati galbenusul de ou si 2 lingurite de lapte pana la omogenizare. 7. Ungeti gogosile cu amestecul lichid omogen. Puneti-le in cosul pentru prajit in friteuza cu aer cald. 8. Selectati pictograma Coacere si un timp de preparare de 16 minute la 150 de grade. Intoarceti gogosile la jumatatea procesului de gatire. 9. Amestecati 1/2 cana de zahar si 1 lingura scortisoara. Cat timp gogosile sunt calde, scufundati-le in amestec. INGREDIENTE:

15 g de drojdie

0,5 cana lapte degresat

1 ou mare

0,5 lingurita scortisoara

2 linguri de unt nesarat

2,5 cani faina alba

0,5 lingurita scortisoara

0,33 cana zahar

0,5 lingurita sare de mare

1 cana zahar

1 lingura scortisoara

2 linguri lapte

1 galbenus de ou

GOGOSI AMERICANE

Mod de preparare: 1. Taiati o bucata de hartie pentru copt in forma de cerc. Puneti-o in tigaia de copt. 2. Amestecati untul si crusta de biscuiti graham si asezati in tigaia de copt. 3. Asezati tigaia de copt in cosul pentru prajit si apoi in friteuza cu aer cald. 4. Selectati pictograma Coacere. 5. Selectati un timp de preparare de 4 minute la 170 de grade. 6. Amestecati crema de branza intr-un mixer si adaugati zaharul. 7. Adaugati cate un ou pana la obtinerea unui amestec cremos. Adaugati vanilia si amestecati bine. 8. Indepartati cosul pentru prajit din friteuza cu aer cald si turnati amestecul de branza deasupra crustei de biscuiti graham. 9. Puneti prajitura cheesecake inapoi in friteuza cu aer cald.

Selectati pictograma Coacere. Selectati un timp de preparare de 15 minute la 150 de grade (tineti la rece timp de 3 ore inainte de servire). INGREDIENTE:

500 g crema de branza

2 oua mari

0,5 lingurita esenta de vanilie

1 cana firimituri de biscuiti graham cu miere

0,5 cana zahar


CHEESECAKE Mod de preparare: 1. Amestecati amidonul de porumb si apoi adaugati 1 si 1/2 cani de branza. 2. Puneti toate ingredientele intr-un castron si amestecati. 3. Turnati in tigaia de copt si acoperiti cu folie. Puneti in cosul pentru prajit si apoi in friteuza cu aer cald. 4. Selectati pictograma Coacere. 5. Selectati un timp de preparare de 15 minute la 150 de grade. 6. Dupa expirarea timpului, deschideti si indepartati folia. Presarati restul de branza pe deasupra. 7. Puneti cosul pentru prajit inapoi in friteuza cu aer cald. 8. Selectati pictograma Coacere. 9. Selectati un timp de preparare de 10 minute la 150 de grade (lasati sa se raceasca inainte de a servi). INGREDIENTE:

2 cani macaroane uscate

2 cani frisca grasa

2 cani branza cheddar maruntita

1 lingurita amidon de porumb

MACAROANE CU BRANZA

Mod de preparare: 1. Framantati aluatul de pizza pana la o grosime 1 cm. 2. Taiati aluatul pe lungime. Distanta sa fie de aproximativ 2 cm. 3. Rulati aluatul intre palme si blat. Faceti un nod din aluat si repetati pana cand este folosit tot aluatul. 4. Adaugati condimentele, branza si uleiul de masline intr-un castron si amestecati bine. 5. Inmuiati aluatul in amestecul de ulei si puneti-l in cosul pentru prajit. Puneti in friteuza cu aer cald. 6. Selectati pictograma Pui. 7. Apasati butonul de pornire si selectati un timp de preparare de 12 minute la 180 de grade. 8. Intoarceti la jumatatea procesului de gatire. 9. Serviti cu sos marinara. INGREDIENTE:

500 g aluat congelat, crusta

0,5 cana ulei de masline

1 lingura usturoi

1 lingurita sare de mare

1 lingura patrunjel proaspat, tocat marunt

1 lingura parmezan razuit

Sos marinara

PAINE CU USTUROI

Mod de preparare: 1. Puneti o tigaie pe aragaz la foc mare. Adaugati 1 lingurita ulei din seminte de struguri. 2. Caliti varza. Scoateti si puneti deoparte. Repetati procedeul cu ciupercile, ghimbirul, usturoiul si ceapa verde. 3. Adaugati toate ingredientele, cu exceptia foilor pentru pachetelele de primavara, a oualelor si a apei, intr-un castron. 4. Omogenizati galbenus de ou si apa. 5. Dupa ce s-a racit umplutura, pregatiti pachetelele de primavara. Strangeti usor si scurgeti excesul de apa dupa umplere. 6. Asezati pe blat cate o foaie pentru pachetele si ungeti marginile cu amestecul omogen din galbenus si apa. Puneti cateva linguri de umplutura pe partea superioara a foii si rulati pachetelul, iar partile laterale le pliati pe masura ce rulati. Puneti fiecare pachetel de primavara in cosul pentru prajit. 7. Puneti cosul pentru prajit in friteuza cu aer cald. Selectati pictograma Pui. 8. Apasati butonul de pornire si selectati un timp de preparare de 15 minute la 180 de grade. 9. Intoarceti ocazional in timpul procesului de gatit. INGREDIENTE:

250 g de creveti gatiti si tocati

250 g de ciuperci shiitake feliate

250 g de castane de apa, taiate cubulete

2 cani de varza taiata felii si tocata

2 linguri ulei din seminte de struguri

1 lingurita de ghimbir tocat marunt

1 catel de usturoi decojit si tocat

3 cepe verzi tocate

6 foi pentru pachetelele de primavara

1 galbenus de ou, sare si piper

1 lingura apa

PACHETELE DE PRIMAVARA

Mod de preparare: 1. Taiati branza in fasii de 3-4 cm. 2. Puneti pesmetul intr-un castron. Puneti faina intr-un castron. Amestecati oul si laptele si puneti amestecul intr-un castron. 3. Treceti batoanele de branza prin faina, apoi ou si in final prin pesmet. 4. Asezati batoanele cu pesmet pe o foaie plata. 5. Lasati in congelator timp de 1-2 ore sau pana cand devine solid. 6. Asezati doar cateva batoane (nu supraaglomerati) in cosul pentru prajit. 7. Selectati pictograma Cartofi prajiti. 8. Apasati butonul de pornire si selectati un timp de preparare de 12 minute la 200 de grade. INGREDIENTE:

500 g mozzarella

2 oua

3 cani lapte degresat

0,25 cana faina alba

1 cana pesmet simplu

BATOANE DE MOZZARELLA PANE

Mod de preparare: 1. Amestecati oul si laptele impreuna. Puneti pesmetul in tigaie. Puneti faina in alta. 2. Condimentati apoi. Treceti pestele prin faina, apoi prin amestecul de ou si, in final, prin pesmet. 3. Asezati batoanele de peste in cosul pentru prajit si apoi in friteuza cu aer cald. 4. Selectati pictograma Peste. 5. Apasati butonul de pornire si selectati un timp de preparare de 12 minute la 170 de grade. 6. Intoarceti la jumatatea procesului de gatire. 7. Serviti cu sos tartar. INGREDIENTE:

500 g cod

2 oua mari

2 cani pesmet Panko


0,25 lingurita sare de mare

1 cana faina alba

3 linguri lapte

Sos tartar

BATOANE DE PESTE PANE

Mod de preparare: 1. Pregatiti dovlecelul pentru gatire. Taiati dovlecelul in fasii sau rondele subtiri. Adaugati sare si lasati sa stea 30 de minute pentru a indeparta excesul de umiditate. Clatiti cu apa rece, apoi uscati cu prosoape de hartie. 2. Preincalziti friteuza cu aer cald la 190 grade. 3. Pregatiti ingredientele. Bateti oul intr-un castron si amestecati branza, pesmetul si condimentele italiene intr-un alt castron. Acestea vor reprezenta amestecul dumneavoastra. 4. Acoperiti fiecare felie cu amestecul respectiv, mai intai scufundand feliile in amestecul de oua si apoi in cel de pesmet. 5. Pulverizati putin ulei de gatit in cosul pentru prajit, apoi puneti feliile de dovlecel in interior. De asemenea, puteti opta sa puneti putin ulei de masline pe felii pentru a obtine un gust de prajit. 6. Gatiti la 190 grade pentru aproximativ 10 minute sau pana cand devin crocante. 7. Serviti cu sos la alegere. INGREDIENTE:

2 dovlecei medii, feliati dupa preferinte

1 ou mare

½ cana parmezan razuit

½ cana pesmet

1 lingurita condimente italiene

¾ lingurita sare, usturoi

Piper dupa gust

Spray de gatit

CHIPSURI DIN DOVLECEI

Mod de preparare: 1. Amestecati cartofii, faina cernuta, branza, sarea, praful de copt, praful de usturoi si busuiocul. 2. Amestecati ouale si laptele si adaugati-le peste amestecul de cartofi. 3. Formati chiftelute de 4-5 cm cu o grosime de aproximativ 2 cm. 4. Puneti pesmetul intr-un vas cu fund plat si treceti ambele parti ale chiftelutelor prin pesmet. 5. Puneti in cosul pentru prajit cu aer cald. Ar trebui sa puteti pune 3 sau 4 chiftelute simultan. 6. Adaugati putin ulei de masline si inchideti friteuza. 7. Prajiti la 200 grade timp de 10 minute. Intoarceti dupa 5 minute si adaugati putin ulei de masline, iar apoi lasati pentru inca 5 minute. 8. Serviti cu smantana, cascaval, arpagic sau garnitura preferata. INGREDIENTE:

2 cani cartofi piure

2 cana faina cernuta

1 cana de branza cheddar razuita

2 lingurita sare

3 lingurite praf de copt

4 oua batute

1/2 cana lapte

1 lingurita praf de usturoi

1 lingurita busuioc uscat

1 cana pesmet

CHIFTELUTE DIN PIURE DE CARTOFI

Mod de preparare: 1. Pregatiti vinetele. Feliati-le in functie de preferintele dumneavoastra, apoi adaugati putina sare pentru condimentare. Lasati-l sa stea pana la 45 de minute pentru a indeparta excesul de umiditate. 2. Preincalziti friteuza cu aer cald la 200 grade. 3. Pregatiti ingredientele. Bateti ouale intr-un castron. Amestecati germenii de grau, branza si condimentele intr-un alt castron. Acestea vor reprezenta amestecul dumneavoastra de pesmet. 4. Treceti feliile de vinete prin ou si apoi acoperiti-le cu amestecul de mai sus. Treceti feliile mai intai prin ou, apoi prin amestecul de branza. 5. Puneti putin ulei de gatit in cosul de gatit. Puneti ingredientele in cosul pentru prajit si prajiti timp de 5-7 minute la 200 grade inainte de a intoarce ingredientele. Asigurati-va ca nu supraaglomerati cosul pentru prajit atunci cand gatiti acest fel de mancare, deoarece are nevoie de o penetrare mai buna a aerului ca urmare a crustei de pesmet adaugate. 6. Intoarceti si apoi prajiti pentru inca 5 - 7 minute sau pana cand vinetele devin crocante. INGREDIENTE:

1 vanata medie, feliata fasii

2 oua mari

½ cana parmezan razuit

½ cana germeni de grau prajiti

1 lingurita condimente italiene

¾ lingurita sare, usturoi

2 linguri de ulei de masline sau spray de gatit

RONDELE DE VINETE

Mod de preparare: 1. Incepeti cu o crema de branza destul de moale. Nu o faceti foarte moale, deoarece foile wonton ar putea deveni mult prea moi si s-ar putea rupe. 2. Amestecati crema de branza, carnea de crab, ceapa, usturoiul, sarea, piperul si sosul Worcestershire intr-un castron. Amestecati corect pentru a omogeniza toate ingredientele. 3. Eliberati-va o suprafata de lucru si incepeti sa umpleti foile. Adaugati apa pentru a umezi putin foile wonton, iar apoi puneti aproximativ o lingurita din amestecul de carne pe foi. Nu adaugati mult amestec pentru ca foile sa nu se rupa. 4. Impaturiti foile wonton pentru a fixa umplutura in interior. Puteti incerca stilul traditional de impaturire wonton sau puteti alege un stil de impaturire triunghiular. Doar asigurati-va ca scoateti excesul de aer, indiferent de metoda preferata de impaturire. 5. Puneti foile wonton in interiorul cosul pentru prajit cu aer cald, apoi pulverizati-le cu ulei de gatit. Nu supraaglomerati cosul pentru prajit. In acest fel va puteti asigura ca fiecare bucata va fi gatita in mod corespunzator. De asemenea, puteti opta doar pentru a gati cateva bucati deodata pentru cele mai bune rezultate. 6. Gatiti la 190 grade pentru aproximativ 10 minute sau pana cand devine crocant. 7. Serviti cu un sos dulce si acrisor sau sosul dumneavoastra preferat.

INGREDIENTE:

170 g carne de crab (la conserva, bucata de carne sau imitatie de carne)

110 g crema de branza simpla si usoara

21 foi wonton

2 cepe verzi tocate

2 catei de usturoi tocati

1 lingurita sos Worcestershire

Sare si piper dupa gust

Spray de gatit

O cana mica de apa (pentru umezirea foilor wonton)

CRAB RANGOON

Mod de preparare: 1. Taiati partea superioara a cepei (varful) pentru a crea o suprafata plana. 2. Cu partea de radacina in sus (cercul cu aspect paros), taiati „petale de flori” chiar sub radacina. Mai intai, taiati ceapa in 4 bucati, apoi taiati fiecare bucata in jumatate. Repetati pana cand bucatile au o grosime de aproximativ 0,5 cm. Ar trebui sa sfarsiti cu „petale” in jurul cepei. 3. Cand intoarceti ceapa, va arata ca o floare „inflorita”. Separati cu atentie straturile. 4. Amestecati faina cu condimentele Cajun intr-un castron. Amestecati ouale si laptele cu unt intr-un al doilea castron. Puneti pesmetul Panko intr-un al treilea castron. 5. Treceti ceapa prin faina si scurgeti excesul. Scufundati in amestecul de ou, apoi in cele din urma treceti prin pesmet.

6. Puneti ceapa acoperita de pesmet Panko in cosul pentru prajit. Pulverizati cu ulei. Puneti o folie peste ceapa ca un cort. 7. Setati temperatura friteuzei la 190 grade timp de 10 minute. Indepartati folia si gatiti pentru inca 5-10 minute pana cand este devine crocant (timpul de gatit va depinde de dimensiunea cepei). 8. Amestecati ingredientele sosului si pofta buna! INGREDIENTE: Pentru ceapa:

1 ceapa galbena sau alba

1/2 lingurita de condimente cajun

2 oua batute

1 lingura de lapte batut (sau orice tip de lapte)

3/4 cana pesmet Panko (condimente italiene)

1/2 cana faina

ulei de masline in pulverizatorul cu ulei de gatit Pentru sos:

3 linguri maioneza

1 lingura de ketchup

1 lingurita de hrean pregatit

FLOARE DIN CEAPA PANE

Mod de preparare: 1. Pregatiti-va ingredientele incepand cu crenvustii. Feliati fiecare bucata in jumatate, apoi taiati-i in trei portii. Introduceti un bat de bambus sau un bat de lemn in fiecare bucata. 2. Pregatiti-va ingredientele fainoase. Spargeti oul si bateti-l intr-un castron si asezati fulgii de porumb zdrobiti in altul. Puneti faina intr-un alt castron. 3. Treceti crenvustii prin faina, apoi n ou si, in sfarsit, prin fulgii de porumb. Incercati sa apasati un pic fulgii de porumb in crenvustii, astfel incat bucatile mici sa se lipeasca de acestia. 4. Pulverizati usor putin ulei de gatit in cosul pentru prajit, apoi asezati crenvustii in aluat de porumb in interior. 5. Setati friteuza la 190 grade si gatiti timp de 5 minute. Intoarceti crenvustii in aluat de porumb si apoi reluati procedura de gatit pentru inca 5 minute sau pana cand crusta devine crocanta. 6. Serviti cu mustar. INGREDIENTE:

2 crenvusti calzi, netratati (puteti alege dintre soiurile din carne de vita, carne de porc, pui sau varietatile vegetariene)

2 oua mari

1 si ½ cana de fulgi de porumb zdrobiti

½ cana faina

8 lingurite de mustar galben

Spray de gatit

12 bete de bambus sau artizanale

CRENVURSTI IN ALUAT

Mod de preparare: 1. Pregatiti crusta pentru stridii. Intr-un castron, bateti ouale si sosul picant. Pune faina in altul. Zdrobiti pesmetul panko

sau pesmetul folosit un pic mai mult, apoi puneti-l intr-un al treilea castron. 2. Pregatiti si folositi o hartie pentru copt. 3. Incepeti sa pregatiti stridiile. Mai intai, treceti-le prin faina, apoi scuturati excesul inainte de a inmuia fiecare bucata in amestecul de oua. Din nou, indepartati excesul si apoi rostogoliti-le prin pesmet. 4. Puneti toate stridiile in hartia pentru copt. Dupa ce au fost aliniate, puneti-le la frigider timp de 30 de minute. 5. Pulverizati usor uleiul pe cosul pentru prajit. Scoateti foaia de copt din frigider si puneti stridiile in interior. 6. Setati friteuza la 200 grade si 2 minute, apoi incepeti sa le prajiti. Agitati ocazional cosul pentru prajit. Verificati stridiile din cand in cand si lasati-le mai mult daca nu sunt inca asa cum le doriti. 7. Odata ce ati terminat, scoateti-le din cosul pentru prajit si presarati-le cu sare. 8. Serviti in functie de reteta dumneavoastra verde sau simpla. INGREDIENTE: Pentru ceapa:

12 stridii proaspete plinute, fara cochilie

2 oua mari

1 cana pesmet panko sau pesmet simplu

½ cana faina

3 linguri de sos picant

½ lingura de condimente Creole sau Cajun


Spray cu ulei de gatit

STRIDII

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 190 grade timp de aproximativ 4 minute. 2. Introduceti doi crenvusti in friteuza, lasati la gatit timp de aproximativ 5 minute. 3. Scoateti crenvustii din friteuza cu aer cald. 4. Puneti crenvustii pe o chifla si adaugati branza daca doriti. 5. Puneti crenvustii astfel inveliti in friteuza cu aer cald si gatiti inca 2 minute. INGREDIENTE:

2 crenvusti

2 chifle pentru crenvusti

2 linguri de branza razuita, daca doriti

HOT DOG

Mod de preparare: 1. Rulati aluatul intr-un dreptunghi. Ar trebui sa fie destul de subtire, aproximativ sub 0,5 cm grosime. 2. Puneti fiecare ingredient lasand un chenar de 2 cm. Incepeti cu cascavalul, continuati cu ingredientele ramase si terminati cu un strat de cascaval. 3. Rulati cat mai strans si ascundeti capetele inauntru. 4. Ungeti blatul cu o pasta de ou, faceti 2 sau 3 taieturi pe partea superioara a aluatului pentru a permite aburului sa iasa.

5. Folositi un spray antiaderent pe folie, daca folositi folie, pentru a pune in friteuza sau asigurati-va ca folositi spray de gatit antiaderent pe cosul pentru prajit. 6. Ridicati cu atentie sunca stromboli si puneti-o in friteuza. Se prepara la 180 grade timp de 12-15 minute. 7. Cand sunt rumenite, scoateti-le cu atentie din friteuza cu ajutorul unei spatule mari pentru a ridica feliile. 8. Lasati sa se raceasca aproximativ 8 minute, apoi felieati si serviti. INGREDIENTE: Pentru ceapa:

1 pachet de aluat congelat de pizza

12 felii de sunca

12 felii de mozzarella sau folositi mozzarella maruntita

12 felii de provolone

1/4 cana ardei prajit felii (optional)

1/4 cana de frunze proaspete de spanac

1/2 lingurita oregano si/sau busuioc (utilizati mai mult sau mai putin dupa gust)

strop de piper

1 ou batut RULADA APERITIV CU SPANAC, CASCAVAL SI SUNCA

STROMBOLI

Mod de preparare: 1. Cu ajutorul unui cutit, faceti cateva gauri intr-un cartof Russet de dimensiuni medii. Frecati cartoful cu ulei, pudra de ceapa si sare macinata grosier. Puneti in friteuza. 2. Setati friteuza la 195 de grade. Gatiti timp de 35 - 40 minute, intorcand o data la jumatatea timpului de gatire (timpul va varia in functie de dimensiunea cartofului). In cazul in care cartoful se rumeneste prea mult la exterior, coborati temperatura la 190 de grade. Cand o furculita strapunge usor cartoful, inseamna ca acesta este gata. 3. Taiati cartoful si umpleti cu oricare dintre straturile de acoperire optionale sau cu toate aceste straturi. INGREDIENTE: PENTRU COACEREA CARTOFULUI

1 cartof Russet de dimensiuni medii

1 lingurita ulei organic de rapita

1/4 lingurita de pudra de ceapa

1/8 lingurita sare macinata grosier PENTRU STRATURILE DE ACOPERIRE – UNUL SAU ORICARE DINTRE INGREDIENTELE DE MAI JOS

O bucata de unt vegan

O bucata de crema de branza vegetariana sau smantana (crema de branza cu arpagic Kite Hill este preferata mea)

1 fasie de sunca seitan, taiata cubulete si rumenita intr-o tigaie cu ulei

1 lingura de masline kalamata feliate

1 lingura de arpagic tocat

Sare si piper, dupa gust

CARTOFI COPTI UMPLUTI

Mod de preparare: 1. Gatiti orezul brun si puneti-l in frigider. Orezul va trebui sa se raceasca timp de 15-20 de minute. Puteti sa il asezati si la congelator pana se raceste. 2. Adaugati 1 lingurita de ulei de susan pe fundul tigaii. 3. Amestecati orezul rece, usturoiul, ceapa rosie, ceapa verde si fulgii de ardei rosu intr-un castron mare. Stropiti uleiul de susan ramas si agitati. 4. Adaugati amestecul intr-o tigaie. Puneti tigaia in friteuza cu aer cald. 5. Selectati temperatura de 190 de grade. Prajiti pentru 15 minute. 6. Condimentati crapul cu boia de ardei rosu, pudra de chili, sare si piper. 7. Indepartati tigaia. Adaugati la orez crabul, sosul de peste si sosul de soia. Amestecati bine. 8. Gatiti inca 5 minute. 9. Scoateti orezul. Amestecati ouale maruntite. Presarati coriandru. 10. Se lasa la racit inainte de servire. INGREDIENTS:

170 g carne de crab

2 oua medii maruntite si fierte

2 pachete de orez brun gata pregatit Ready Rice; am folosit 2 pachete de orez Ready Rice

½ ceapa rosie tocata

3-4 catei de usturoi tocati

2 cepe verzi tocate

3 linguri sos de soia cu continut scazut de sodiu

1 lingura sos de peste

1 lingura ulei de susan; folosesc uleiul de susan cu chili picant

1 lingurita ulei de susan pentru partea de jos a tigaiei rotunde

1 lingurita de boia

1 lingurita de pudra de chili, optional, pentru condimente

1 lingura fulgi de ardei rosu, optional, pentru condimente

Sare si piper

Coriandru optional

OREZ PRAJIT CU CRAB

Mod de preparare: 1. Puneti carnea si toate ingredientele intr-un vas mare pentru amestecare. 2. Amestecati toate ingredientele cu mainile. Puteti folosi o lingura de lemn pentru a incepe procesul de amestecare, dar folosirea mainilor este cea mai buna metoda de a amesteca totul impreuna. Amestecati ingredientele doar pana cand totul este bine omogenizat. 3. Scoateti o mana mica de carne si rulati-o in palma mainii pentru a obtine dimensiunea dorita de chiftele (aproximativ 4 cm). Sau puteti folosi o cupa pentru inghetata care va va oferi chiftelute uniforme. 4. Ungeti usor cosul pentru prajit cu ulei de avocado si intindeti cu un prosop de hartie. 5. Gatiti la 170 de grade timp de 10-13 minute pana se rumenesc usor. Intoarceti-le pe cealalta parte si prajiti-le inca 4-5 minute. Puneti-le pe o farfurie cand sunt gata. 6. Atunci cand sunt gata, puneti-le in sosul de rosii pentru a continua sa se prajeasca pana cand este gata sosul. Serviti cu pastele preferate. INGREDIENTE:

500 g carne de vita tocata (alegeti varianta de taiere preferata)

2 oua mari

1-1/4 ceasca pesmet (sau 3 felii de paine usor invechita, facute firimituri cu razatoare sau procesor de alimente)

1/4 cana patrunjel proaspat tocat

1 lingurita oregano uscat (optional)

1/4 cana parmezan razuit

1 catel de usturoi taiat marunt

sare si piper dupa gust

1 lingura ulei usor tamponat pe un prosop de hartie pentru a acoperi cosul pentru prajit.

CHIFTELUTE ITALIENE

Mod de preparare: 1. Scoateti aluatul din congelator. 2. Spalati si uscati spanacul proaspat. Taiati in fasii groase cu cutitul ascutit si adaugati intr-un castron mare. 3. In castron se adauga branzeturile, nucsoara, sarea si piperul dupa gust. Amestecati pana la omogenizare si puneti deoparte. 4. Extindeti foaia de aluat. Taiati in 3 dreptunghiuri. 5. Intindeti umplutura uniform pe foile de patiserie. Intindeti amestecul de ou pentru ungere pe margini si rulati, asezandu-le pe tocator. 6. Daca vremea este calda, puteti lasa la rece timp de 20 de minute. Preincalziti friteuza la 165 de grade. 7. Puneti hartie pergament pentru copt pe partea de jos a cosului pentru prajit. 8. Scoateti rulourile din frigider. Taiati rulourile in felii de 8-10 cm. Ungeti rulourile cu amestecul de ou, apoi presarati semintele de susan. 9. Asezati rulourile in cosul pentru prajit preincalzit. Coaceti la 165 de grade timp de 6 pana la 10 minute. Dupa 5 minute, verificati rulourile pentru a va asigura ca se rumenesc bine, intoarceti-le si continuati coacerea pana cand sunt gata - aprox. 2 pana la 6 minute suplimentare.

10. Serviti imediat. Sau puteti sa le faceti inainte si apoi sa le incalziti la cuptor pentru cateva minute, doar pentru a le face crocante. INGREDIENTE:

1 foaie de aluat

1 lingurita de usturoi tocat (aproximativ un catel de usturoi tocat marunt)

2 buc. spanac proaspat, spalat si tocat

1-2 cani ricotta

1 cana mozzarella maruntita



1/4 lingurita nucsoara

2 linguri seminte de susan

1 amestec de ou pentru ungere

APERITIV RULOURI CU SPANAC SI BRANZA

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald la 160 de grade. 2. Amestecati ingredientele la foc mic. 3. Turnati in forma de tort. 4. Puneti in cosul pentru prajit cu aer cald si introduceti in friteuza. 5. Setati cronometrul la 25 de minute. 6. Dupa semnalul cronometrului, introduceti o scobitoare pentru a vedea daca tortul este gata. Daca nu sare inapoi atunci cand este atins, lasati la foc pentru inca 5 minute. 7. Lasati tortul la racit. 8. Presarati glazura de ciocolata preferata.

INGREDIENTE:

3 oua

1/2 cana smantana

1 cana faina

2/3 cana zahar

1 pachet unt la temperatura camerei

1/3 cana pudra de ciocolata

1 lingurita praf de copt

1/2 lingurita bicarbonat de sodiu

2 lingurite vanilie

TORT DE CIOCOLATA

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald pana la 165 grade. 2. Ungeti si adaugati faina in forma de prajitura. 3. Adaugati faina, praful de copt si sarea intr-un castron. 4. Intr-un castron separat, adaugati smantana, untul, 1 cana de zahar si amestecati bine cu un mixer manual. Lasati mixerul sa functioneze la viteza mica, adaugati cate un ou pe rand, apoi vanilia. 5. Alternand si amestecand dupa fiecare adaugare, adaugati amestecul uscat la amestecul de unt si 1/4 cana de suc de lamaie. 6. Amestecati pana cand capata un aspect de pasta. 7. Turnati in forma de tort. 8. Si coaceti pana cand mijlocul a crescut, iar cand o scobitoare este introdusa in centru, acesta iese inapoi uscata (aproximativ 30 - 45 de minute). 9. Intre timp, pregatiti glazura: intr-un castron mic, amestecati zaharul pudra si 4 linguri de suc de lamaie, 2

linguri simultan, amestecand intre momentele in care adaugati sucul de lamaie. 10. Lasati sa se raceasca aproximativ 15 minute si puneti tortul pe o farfurie. 11. Glazurati cu o lingura, apoi taiati si serviti. INGREDIENTE:

3/4 cani de faina

1/2 lingurita praf de copt

1/4 lingurita sare

1/2 cana unt moale

1 cana zahar

1 cana zahar pudra

4 linguri de suc de lamaie

2 oua

2 lingurite esenta de vanilie pura

1/4 cana zeama de lamaie

PRAJITURA CU LAMAIE Mod de preparare: 1. Setati temperatura de prajit la 170 grade. 2. Amestecati toate condimentele, de la sosul Worcestershire pana la patrunjelul uscat, intr-un castron mic. 3. Adaugati acest amestect peste carnea de vita, intr-un castron mare. 4. Da, intr-adevar, amestecul de condiment va arata ca si cum cainele dumneavoastra ar fi mancat ceva ce nu trebuia. 5. Amestecati bine, dar aveti grija sa nu suprasolicitati carnea, deoarece acest lucru poate intari carnea de burger.

6. Impartiti amestecul de vita in 4 si modelati turtitele. Pozitionati degetul mare in centrul fiecareia pentru a impiedica ca turtitele sa se adune la mijloc. 7. Puneti turtitele in friteuza si pulverizati-le usor cu ulei. 8. Gatiti 10 minute pentru o prajire medie (sau mai mult, dupa preferinte). Nu este necesar sa intoarceti turtitele. 9. Serviti fierbinte, pe o chifla, cu garnituri la alegere. INGREDIENTE:

1 lingura sos Worcestershire

1 lingurita sos de condimente Maggi

fum lichid (cateva picaturi)

1/2 lingurita praf de usturoi

1/2 lingurita praf de ceapa

1/2 lingurita sare (sau inlocuitor)

1/2 lingurita piper negru macinat

1 lingurita de patrunjel (uscat)

500 g carne de vita macinata (cruda 500 g)

BURGER

Mod de preparare: 1. Puneti branza intre feliile de paine si ungeti cu unt exteriorul ambelor felii de paine. 2. Introduceti in friteuza cu aer cald si prajiti la 180 grade timp de 8 minute. Intoarceti la jumatatea procesului de gatit. INGREDIENTE:

2 felii de paine pentru sandvis

2-3 felii de branza cheddar

2 lingurite unt

SANDVIS GRATINAT CU CASCAVAL

Mod de preparare: 1. Mai intai preincalziti friteuza cu aer cald pana la 190 grade (nu trebuie sa preincalziti, dar astfel coastele vor fi mai aromate). 2. Condimentati coastele cu sare si piper si alte condimente, daca doriti. Indepartati membrana. 3. Frageziti coastele cu sos de gratar si aseza-le in cosul pentru prajit. 4. Setati un timp de 10 minute, apoi intoarceti-le si lasati-le timp de 7 minute. 5. Nota: Ar trebui sa folositi intotdeauna un termometru pentru carne de porc, deoarece consumul de carne cruda de porc poate provoca boli. 6. Scoateti din friteuza cu aer cald, adaugati sos suplimentar, daca doriti, puneti pe farfurie, serviti si pofta buna! INGREDIENTE:

900-1300 g de coaste

900 g sos de gratar (orice tip)

sare si piper

COASTE BARBEQUE

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald pana la 200 grade. 2. Ungeti o tigaie cu spray de gatit la foc mediu-mare. Adaugati usturoiul si ceapa. Gatiti pana la eliberarea aromelor. 3. Adaugati carnea tocata de vita, sare, piper si condimente pentru taco. Gatiti pana se rumeneste in timp ce rupeti carnea de vita in bucati mai mici. 4. Adaugati rosiile din conserva, fasolea si porumbul. Agitati pentru a se amesteca bine. 5. Asezati foile pentru rulourile de oua pe o suprafata plana. Introduceti o perie de gatit in apa. Ungeti fiecare foaie cu peria umeda de-a lungul marginilor. Acest lucru va inmuia crusta si va facilita rularea. 6. Puneti amestecul in fiecare foaie. Pentru rulourile de ou de aceasta dimensiune, inveliti-le de doua ori. Acest lucru este optional. Daca preferati sa nu inveliti de doua ori, veti avea nevoie doar de un total de 8 foi. Presarati branza peste fiecare foaie. 7. Indoiti foile in diagonala pentru a le inchide. Apasati ferm asupra zonei cu umplutura si asigurati-va ca este fixata. Indoiti partea stanga si dreapta drept in triunghiuri. Indoiti stratul final peste partea superioara pentru a inchide. Folositi peria de gatit pentru a umezi zona si a o fixa. Pulverizati fiecare rulou de ou cu ulei de masline. 8. Puneti rulourile de ou in friteuza cu aer cald. 9. Gatiti pentru inca 8 minute. Intoarceti rulourile de ou. Gatiti pentru inca 4 minute. Presarati coriandru. Lasati la racit inainte de servire.

INGREDIENTE:

500 g de carne de vita tocata

16 foi pentru rulouri de oua; am folosit marca Wing Hing

1/2 ceapa tocata

1 conserva coriandru, lamaie si rosii

1/2 conserva boabe de fasole negre, prajite, fara grasime

1/2 pachet condimente taco. Am folosit Trader Joe’s

1 cana branza mexicana maruntita cu putina grasime

1/2 cana porumb integral; am folosit congelat


2 catei de usturoi tocati


1 lingurita coriandru tocat, optional

RULOURI DE OU CU CARNE DE VITA

Mod de preparare: 1. Amestecati faina si piperul intr-un vas plat. Bateti usor ouale si apa intr-un al doilea vas plat. Puneti pesmetul panko intr-un al treilea vas plat. Treceti bucatile de avocado prin faina, scuturand excesul. Inmuiati in amestecul de ou, lasand sa se scurga orice exces. Treceti prin presmetul panko, apasand pentru aderare. Acoperiti bine bucatile de avocado cu spray de gatit. 2. Puneti bucatile de avocado in cosul pentru prajit si gatiti la 200 grade pana se fac auriii, 7 pana la 8 minute, intorcand bucatile de avocado la jumatatea procesului de gatit. Scoateti din friteuza cu aer cald; presarati cu sare.

3. In timp ce bucatile de avocado se prajesc,amestecati ketchup, maioneza, otet si Sriracha intr-un castron mic. Pentru a servi, asezati 4 bucati de avocado prajite pe fiecare farfurie, alaturi de 2 linguri de sos. INGREDIENTE:

1/2 cana faina

1 si 1/2 lingurita piper negru

2 oua mari

1 lingura apa

1/2 cana pesmet panko (pesmet in stil japonez)

2 avocado, taiate in 8 bucati fiecare

Spray de gatit

1/4 lingurita sare kosher

1/4 cana ketchup fara sare adaugata

2 linguri maioneza canola

1 cana otet de cidru de mere

1 lingura sos chili Sriracha

AVOCADO PANE

Mod de preparare: 1. Intindeti crusta de placinta congelata sau pregatiti un aluat de placinta de casa. 2. Folosind un decupator de forme de prajituri, decupati doua forme pentru fiecare tarta sub forma de inimioara pe care doriti sa o faceti (pentru ca trebuie sa se potriveasca!) 3. Pregatiti aproximativ o lingura de gem (mai mult sau mai putin, in functie de dimensiunea formei decupate) si intindeti pana la 1 cm de marginea tartei. 4. Puneti cu atentie cealalta forma decupata pe blatul dumneavoastra si apasati usor marginile cu o furculita.

5. Asezati tartele sub forma de inimioare in friteuza cu aer cald si aveti grija sa nu se atinga. Pulverizati cu ulei partea superioara a tartelor, daca doriti ca acestea sa creasca putin mai mult, dar nu este necesar. 6. Prajiti timp de 7-10 minute la 180 grade, verificand la fiecare minut dupa 6 minute daca sunt gata. 7. Sunt gata si delicioase acum, dar daca doriti o „glazurare” mai sanatoasa, amestecati o pasta din fructe naturale si putin iaurt grecesc si ungeti partea superioara! INGREDIENTE:

1 blat de placinta refrigerata sau de casa

1/2 cana gem de capsuni

spray de gatit optional

1/2 cana de iaurt grecesc pentru glazura optional

TARTE INIMIOARE

Mod de preparare: 1. Ungeti cartofii cu ulei pana ii acoperiti complet. Asezati cartofii in cosul pentru prajit si gatiti la 170 grade pana ce devini moi, timp de 25 de minute, amestecand din cand in cand cartofii. 2. Intre timp, gatiti sunca intr-o tigaie pana devine crocanta, aproximativ 7 minute. Scoateti sunca din tigaie si faramitati-o. Puneti cartofii pe un platou de servire; zdrobiti usor cartofii pentru a se rupe in doua. Presarati cu bucatele de sunca. Adaugati arpagic, branza, smantana, sare si sunca faramitata.

INGREDIENTE:

300 g de cartofi aurii Yukon (aproximativ 8 cartofi de 5 cm)

1 lingurita ulei de masline

2 felii de sunca taiate pe mijloc

1 si 1/2 lingura arpagic proaspat, tocat fin

15 g branza cheddar cu putina grasime, taiata marunt (aproximativ 2 lingurite)

2 linguri smantana cu putina grasime


CARTOFI UMPLUTI

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 160 grade timp de 8 minute. Pulverizati generos cosul cu spray de gatit. 2. Puneti 2 lingurite de picadillo in centrul fiecarei foi. Pliati pe jumatate si folositi o furculita pentru a sigila marginile. Repetati cu aluatul ramas. 3. Bateti albusurile de apa, apoi ungeti marginile preparatului. 4. Puneti 2 sau 3 deodata in friteuza, pentru 8 minute sau pana se fac aurii. Scoateti de pe foc si repetati cu preparatele ramase. INGREDIENTE:

8 foi empanada Goya (in sectiune cu produse congelate), dezghetate

1 cana picadillo

1 albus de ou batut

1 lingurita de apa

EMPANADA CU CARNE DE VITA

Mod de preparare: 1. Amestecati piersicile, zeama de lamaie, zaharul, vanilia si sarea intr-un castron de dimensiuni medii. Lasati sa stea 15 minute, amestecand ocazional. Scurgeti piersicile, pastrand 1 lingura de lichid. Bateti amidon de porumb in lichidul pastrat; amestecati cu piersicile scurse. 2. Taiati aluatul pentru placinta in 8 cercuri (10 cm). Puneti aproximativ 1 lingura de umplutura in centrul fiecarui cerc. Ungeti marginile aluatului cu apa; pliati aluatul peste umplutura pentru a forma jumatati de luna. Presati marginile cu o furculita pentru a le sigila; faceti trei taieturi mici in partea superioara a placintelor. Acoperiti placintele bine cu spray de gatit. 3. Puneti 3 placinte intr-un singur strat in cosul de prajit cu aer fierbinte si gatiti la 170 grade pana cand se rumenesc, timp de 12 pana la 14 minute. Repetati procedeul cu placintele ramase. INGREDIENTE:

2 piersici proaspete, decojite si tocate

1 lingura suc proaspat de lamaie (de la 1 lamaie)

3 linguri de zahar granulat

1 lingurita esenta de vanilie

1/4 lingurita sare de masa

1 lingurita amidon de porumb

1 (400 g) pachet aluat pentru placinta

Spray de gatit

PLACINTA CU PIERSICI

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 200 grade. Pulverizati cosul pentru prajit cu spray de gatit. Pe o suprafata usor prafuita cu faina, puneti aluatul de pizza si bateti-l intr-o forma de 30 cm patrati. Se taie in patru patrate. Puneti mai intai o felie de branza si o a patra de varza acra si carne de vita pe diagonala peste jumatate din fiecare patrat pana la 1 cm de margini. Indoiti un colt peste umplutura, spre coltul opus, formand un triunghi; apasati marginile cu o furculita pentru a sigila. Puneti doua calzone intr-un singur strat in cosul pentru gatit gata uns. 2. Gatiti pana cand bucatile de calzone devin aurii, un timp de 8-12 minute, intorcand la jumatatea timpului de gatit. Indepartati si mentineti cald; repetati cu bucatile de calzone ramase. Se serveste cu sos de salata. INGREDIENTE:

1 cutie (400 g) blat de pizza congelat

4 felii de branza elvetiana

1 cana de varza acra, clatita si bine scursa

250 g carne de vita gatita si feliata

Sos pentru salata Thousand Island

CALZONE

Mod de preparare: 1. Bateti faina, zaharul granulat, praful de copt, scortisoara si sarea intr-un castron de dimensiuni medii. Adaugati unt; taiati amestecul folosind 2 cutite sau un taietor de aluat pana cand untul se amesteca bine cu faina si amestecul seamana cu porumb macinat grosier. Adaugati lapte si amestecati pana cand aluatul se desprinde de pe margini complet. Asezati aluatul pe o suprafata prafuita cu faina si framantati pana cand aluatul devine neted si omogen, aproximativ 30 de secunde. Taiati aluatul in 16 bucati egale. Rulati usor fiecare bucata intr-o forma de bila neteda. 2. Ungeti bine cosul de prajit cu spray de gatit. Puneti 8 bucati in cos, lasand loc intre fiecare; pulverizati bucatile cu spray de gatit. Prajiti la 170 grade pana se rumenesc si se umfla, timp de 10 pana la 12 minute. Scoateti usor bucatile din cos si asezati-le pe un suport peste special folie. Lasati sa se raceasca 5 minute. Repetati cu bucatile ramase. 3. Bateti zaharul pudra si apa intr-un castron de dimensiuni medii, pana la omogenizare. Presarati usor jumatate din glazura peste prajituri. Lasati sa se raceasca 5 minute; glazurati din nou, permitand excesului sa se scurga. INGREDIENTE:

2/3 cana faina

2/3 cana faina de grau integral

2 linguri de zahar granulat


1/4 lingurita scortisoara macinata


4 linguri de unt sarat rece, taiat in bucati mici

1/3 cana lapte integral

Spray de gatit

2 cani de zahar pudra

3 linguri de apa

BISCUITI CU SCORTISOARA

Mod de preparare: 1. Dezghetati spanacul congelat. Apoi, scurgeti bine spanacul. 2. Amestecati spanacul scurs cu ou, feta, sare si piper. 3. Adaugati cu lingura amestecul combinat in foile de aluat (pentru a preveni desprinderea, puneti placintele umplute in forme de briosa). 4. Setati temperatura la 100 de grade si un timp de 4 minute. Verificati constant pentru a va asigura ca sunt fierbinti si se fierb, iar daca nu, adaugati inca 3 minute. 5. Scoateti din friteuza, puneti pe farfurie, serviti si pofta buna! INGREDIENTE:

500 g foi de aluat mici

300 g spanac tocat marunt

400 g de branza feta

2 oua batute


MINI TARTE CU SPANAC (SPANAKOPITA)

Mod de preparare: 1. Intr-un castron de dimensiuni medii amestecati bine maioneza, smantana, arpagicul, patrunjelul si usturoiul. Apoi se adauga branza albastra si se condimenteaza cu sare si piper negru dupa gust. Se subtiaza cu 1 - 2 linguri de lapte batut, lapte integral sau smantana, pana ce sosul atinge consistenta dorita. Acoperiti bine si puneti la frigider cu cel putin 30 minute pana la 1 ora (sau peste noapte) inainte. 2. Pulverizati cosul pentru prajit cu ulei de masline si preincalziti la 200 grade. 3. Pulverizati bucatile de conopida cu spray de ulei de masline si condimentati cu un varf de sare kosher si piper negru proaspat macinat. 4. Adaugati jumatate din bucatile de conopida in cosul pentru prajit. Prajiti cu aer fierbinte timp de 4 minute, agitati si continuati sa prajiti inca 4 minute. Puneti apoi conopida intr-un castron curat inainte de a continua cu cea de-a doua jumatate de bucati de conopida. 5. Dupa ce cea de-a doua jumatate este gata, agitati inainte de a adauga prima jumatate inapoi in cosul pentru prajit, alaturi de cea de-a doua jumatate. Prajiti la aer fierbinte pentru 2 - 4 minute suplimentare. 6. Puneti bucatile aurii de conopida intr-un castron mare. 7. Presarati cantitatea dorita de sos Buffalo peste conopida din friteuza si acoperiti bine. Se serveste cu sos de usturoi si branza albastra. INGREDIENTE: SOS CU USTUROI SI BRANZA ALBASTRA:

1/2 cana maioneza (de casa sau cumparata din magazin)

1/4 cana smantana

1 lingura de arpagic proaspat tocat, plus pentru garnitura

1 lingura de patrunjel proaspat tocat

1 catel de usturoi proaspat, maruntit

1/4 cana de branza albastra (proaspata) maruntita

sare kosher si piper negru proaspat macinat, dupa gust

1-2 linguri de lapte integral, lapte de unt sau smantana grea

BUCATI DE CONOPIDA IN FRITEUZA:

1 conopida mare, maruntita in bucati mici

spray cu ulei de masline

sare kosher

piper negru proaspat macinat

sos Bufallo pregatit in casa

CONOPIDA PANE CU SOS CU USTUROI SI BRANZA ALBASTRA

Mod de preparare: 1. Folosind o mandolina, taiati sfecla foarte subtire, cu grosimea de aproximativ 2 mm. Aliniati o foaie pentru copt cu prosoape de hartie si aranjati feliile de sfecla pe prosoape intr-un singur strat. Acoperiti cu un alt strat de prosoape de hartie si apasati ferm in jos. Puneti deoparte 10 minute pentru a lasa sfecla sa se usuce. 2. Intr-un castron mare, puneti feliile de sfecla cu uleiul de masline si un varf generos de sare si piper. 3. Preincalziti friteuza la 150 grade. Pulverizati cosul pentru prajit cu spray antiaderent, apoi puneti jumatate din sfecla in cosul pentru prajit intr-un singur strat. Introduceti in friteuza cu aer cald si prajiti pana cand sfecla devine crocanta si rumenita la margini, timp de 12-15 minute. Puneti chipsurile din sfecla pe un platou si repetati procedeul cu sfecla ramasa. Serviti imediat. Pentru 2 pana la 4 persoane. INGREDIENTE:

4 bucati de sfecla mica, aproximativ 250 g in total, decojita

2 lingurite ulei de masline extravirgin

Sare kosher si piper proaspat macinat

CHIPSURI DIN SFECLA ROSIE

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 190 grade. 2. Asezati feliile de mere pe o foaie de copt. Intr-un castron mic, amestecati scortisoara, zaharul si sarea. Presarati amestecul uniform pe feliile de mere. 3. Asezati feliile de mere in cosul pentru prajit si introduceti in friteuza cu aer cald, dar fara a suprapune feliile. Prajiti pana cand feliile devin putin aurii, timp de 7 - 8 minute, intorcandu-le la jumatatea timpul de gatire.

4. Puneti chipsurile intr-un castron si lasati sa se raceasca inainte de a servi. Pentru doua portii. INGREDIENTE:

1 mar decojit si feliat subtire pe orizontala

1/2 lingurita scortisoara macinata

1 lingura zahar

Un varf de sare kosher

CHIPSURI DIN MAR Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 180 grade timp de aproximativ 3 minute. 2. Stropiti usor cosul pentru gatit cu ulei vegetal. 3. Asezati 1 aluat moale de taco in cos. 4. Puneti branza maruntita pe aluat (puteti utiliza exact cat doriti). 5. Puneti fasiile de pui fajita, astfel incat sa fie intr-un singur strat. 6. Puneti ceapa si ardeii verzi deasupra puiului. 7. Adaugati mai multe branza maruntita. 8. Puneti deasupra un alt aluat moale de taco si pulverizati usor cu ulei vegetal (puteti utiliza suportul care a venit cu friteuza cu aer cald, pentru a-l pozitiona deasupra aluatului, pentru a-l tine fix). 9. Setati cronometrul la 4 minute. 10. Intoarceti cu grija cu o spatula mare. 11. Stropiti usor cu ulei vegetal si asezati suportul deasupra aluatului pentru a-l tine fix. 12. Setati cronometrul la 4 minute.

13. Daca nu este suficient de crocant pentru dumneavoastra, lasati cateva minute in plus. 14. Scoateti si taiati in 4 felii sau 6 felii. 15. Serviti cu Salsa si smantana, dupa preferinte. INGREDIENTE:

Aluat moale de taco

Fasii de pui fajita

1/2 cana ardei verzi feliati

1/2 cana ceapa feliata (eu folosesc amestecul de fajita congelat)

Branza mexicana maruntita

Salsa (optional)

Smantana (optional)

Friteuza cu aer card Simple Living XL 5L

QUESADILLA CU PUI Mod de preparare: 1. Puneti boabele clatite intr-un castron de dimensiuni medii si adaugati restul ingredientelor. 2. Amestecati bine pentru a inveli boabele in ulei si condimente. 3. Turnati boabele in cosul pentru prajit al friteuzei. 4. Reglati friteuza la o temperatura de 180 grade. 5. Prajiti timp de 12 minute. 6. Scoateti cosul si amestecati boabele. Introduceti cosul din nou si setati temperatura la 180 grade si lasati inca 8 minute. 7. Repetati procesul de agitare inca o data, setati la 180 grade si lasati inca 1 minut. 8. Daca boabele sunt mari, este posibil sa aiba nevoie de ceva mai mult timp pentru a deveni delicios de crocante. In

acest moment, gatiti si amestecati la intervale de 1 minut pana sunt prajite dupa bunul plac. 9. Ideea principala este sa le agitati la fiecare cateva minute pe parcursul intregului proces. Ar trebui sa fie suficient de crocante atunci cand s-au racit. 10. Impachetati-le in pungi de gustari si luati-le cu dumneavoastra sau pastrati-le la frigider pana cand doriti sa le mancati. Le puteti pastra la frigider pana la o saptamana. Dar trebuie sa stiti ca este posibil sa fie necesar sa le prajiti din nou timp de un minut sau doua pentru a le face din nou crocante, daca au stat la frigider o perioada mare. Pofta buna! INGREDIENTE:

1 cana naut (scurs si clatit - fara zahar adaugat)

2 lingurite ulei de masline

1 lingurita chimion macinat

1 lingurita coriandru

1 lingurita praf de usturoi

1/8 lingurita ghimbir macinat

NAUT PRAJIT

Mod de preparare: 1. Decojiti bananele si puneti-le deoparte. Pregatiti un amestec de apa, pulbere de turmeric si sare. Taiati felii de banane in acest amestec. Acesta va impiedica bananele sa devina negre si, de asemenea, le va da o culoare galbena frumoasa. Pastrati bananele inmuiate in acest amestec timp de 5 -10 min. Scurgeti apa si uscati chipsurile. 2. Puneti putin ulei pe chipsuri pentru a evita lipirea chipsurilor din banane in friteuza. Preincalziti friteuza la 170 grade timp de 5 minute. Prajiti cu aer fierbinte chipsurile

pentru aproximativ 15 min la 170 grade. Adaugati sare si chaat masala. 3. Puneti-le intr-un borcan etans si serviti imediat. INGREDIENTE:

Banana cruda - 3-4 buc

Sare - 1 lingurita

Praf de turmeric -1/2 lingurita

Chaat masala - ½ lingurita

Ulei - 1 lingurita

CHIPSURI DIN BANANE Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald pana la 170 grade. 2. Taiati tortilla in patru. 3. Ungeti usor bucatele cu ulei de masline si presarati-le cu condimente. 4. Puneti bucatile in cosul pentru prajit si prajiti-le timp de 8 minute sau pana cand devin crocante. INGREDIENTE:

Tortilla de porumb de 5-15 cm

2 lingurie ulei de masline

Condimentare la alegere

CHIPSURI TORTILLA Mod de preparare: 1. Umpleti o cratita mare cu trei sferturi apa si aduceti la fierbere la foc mare. 2. Dupa ce a ajuns la punctul de fierbere, adaugati 2 linguri de sare in apa si apoi pastele. 3. Gatiti pastele al dente. 4. Scoateti-le din apa, scurgeti-le bine si puneti-le intr-un castron de dimensiuni medii. 5. Adaugati laptele, smantana, branza Fontina, branza Gruyere, cheddar, esenta, restul de 1/2 lingurita de sare, piper negru si nucsoara si amestecati bine pentru omogenizare. 6. Puneti pastele in tigaia adanca si intr-un castron separat, mic, adaugati pesmetul, parmezanul si untul si amestecati pana la omogenizare. Presarati peste partea superioara a pastelor, asezati-le in cosul prajire si inchideti sertarul. Setati temperatura la 170 grade si cronometrul la 30 de minute. Cand cronometrul se opreste, scoateti tigaia adanca si lasati ca macaroanele cu branza sa se raceasca cel putin 20 de minute inainte de a turna continutul tigaii intr-o farfurie. Taiati in forma si serviti cald. INGREDIENTE:

2 linguri, plus ½ lingurita sare

250 g paste sub forma de taietei sau forma preferata de paste

½ cana lapte integral

½ cana smantana

½ cana de branza Fontina razuita

½ cana de branza Gruyere razuita

½ cana de branza cheddar razuita

½ lingurita esenta originala a lui Emeril

¼ lingurita piper negru macinat

⅛ lingurita de nucsoara macinata

¼ cana pesmet

¼ cana parmezan razuit fin

1 lingura de unt nesarat, topit

MACAROANE IN ROATA DE BRANZA

Mod de preparare: 1. Puneti ingredientele intr-un castron si amestecati bine. 2. Formati chiftelute de dimensiuni medii si asezati-le in friteuza. 3. Gatiti la 180 grade pentru 15 minute si apoi serviti. INGREDIENTE:

100 g carne tocata

½ ceapa mica, decojita si taiata cubulete

½ lingurita pasta de usturoi

1 lingurita salvie

3 lingura pesmet

Sare si piper

CHIFTELUTE CU CEAPA SI SALVIE

Mod de preparare: 1. Decojiti morcovii si taiati-i in bucati subtiri si lungi. 2. Amestecati mierea, fulgii de chili, usturoiul, sarea si gheea intr-un castron. 3. Adaugati si morcovii in castron si amestecati bine si asigurati-va ca morcovii sunt acoperiti uniform. 4. Preincalziti friteuza la 190 grade timp de 5 minute. 5. Puneti morcovul pregatit in cos si prajiti timp de 5 minute. 6. Acum presarati menta/coriandru si amestecati bine. 7. Coaceti pentru inca 1 minut. 8. Puneti-i intr-un castron de servire si serviti cald. INGREDIENTE:

6 morcovi

2 lingurite de fulgi de chili

2 lingurite miere

1 lingurita praf de usturoi/usturoi zdrobit

2 lingurite ghee/ulei de cocos

1 lingura de menta/coriandru

Sare dupa gust

MORCOVI CARAMELIZATI Mod de preparare: 1. Taiati cartofii rosii in jumatate, apoi in sferturi, astfel incat sa aiba aproximativ aceeasi dimensiune. 2. Apoi, intr-un castron mare, amestecati cartofii cu celelalte ingrediente, asigurandu-va ca acoperiti in intregime cartofii. 3. Puneti-i in cosul pentru prajit si setati timpul la 10 minute, iar temperatura la 190 grade. 4. Cand s-au scurs primele 10 minute, intoarceti cartofii si setati timpul pentru inca 8 minute. 5. Se serveste cu o varf presarat de patrunjel proaspat. Puneti in farfurie, serviti si pofta buna! INGREDIENTE:

450 g cartofi rosii


1/4 cana de branza cheddar razuita

2 lingurite busuioc

2 lingurite condimente italiene

2 lingurite sare

1 lingurita piper

5 lingurite de usturoi tocat

CARTOFI PRAJITI CU PARMEZAN, PATRUNJEL SI USTUROI

Mod de preparare: 1. Mai intai spalati pastaile de fasole verde, apoi taiati capetele acestora si indepartati atele pastailor. 2. Pune pastaile intr-un castron mare pentru amestecare. Pulverizati usor cu ulei de masline si condimentati cu sare si piper. 3. Puneti pastaile in friteuza, intr-un singur strat, la 190 grade, timp de 8-10 min sau pana sunt gata. Agitati la jumatate procesului de gatire. 4. Intre timp, pregatiti sosul. Intr-o cratita mica, topiti untul, apoi adaugati usturoiul si zeama de lamaie; incalziti aproximativ 3 minute, apoi adaugati parmezanul si turnati peste pastaile de fasole verde. 5. Puneti in farfurie, serviti si pofta buna! INGREDIENTE:

450 g pastai de fasole verde


2 catei de usturoi

1/4 cana zeama de lamaie

1 lingura parmezan

2 linguri unt

PASTAI DE FASOLE VERDE CU UNT SI LAMAIE

Mod de preparare: 1. Puneti puiul taiat cubulete, iaurtul, pudra de curry, garam masala, ardeiul rosu afumat, praful cayenne (daca folositi), uleiul de masline si sarea intr-un castron mare sau intr-o punga resigilabila. Amestecati bine si lasati la frigider la marinat, pentru minim 2 ore sau chiar pana peste noapte. 2. Daca folositi bete din lemn, inmuiati-le in apa timp de 2 ore. 3. Puneti fiecare bucata de pui pe batul din metal sau lemn inmuiat, adaugand in mod alternant bucati de ardei gras verde si bucati de ceapa rosie intre bucatile de pui. 4. Ungeti usor cosul pentru prajit. 5. Puneti frigaruile in cos si prajiti-le la 180 grade timp de 15 minute. 6. Serviti frigaruile de pui cu putin suc de lamaie stors si o presarare de coriandru tocat. 7. Se potriveste excelent cu orezul basmati in stil indian sau orice fel de paine in stil indian, precum painea Naan sau chiar Pita. INGREDIENTE:

450 g de coapse de pui, taiate in cuburi mici

½ cana de iaurt grecesc

1 lingurita de Garam Masala

1 lingurita praf curry

½ lingurita de boia rosie afumata

¼ lingurita de praf Cayenne (optional)


1 lingurita sare

Spray de ulei sau putin ulei pentru ungere

1 ardei gras verde mare, taiat in bucati mari (optional)

1 ceapa rosie mare, taiata cubulete (optional)

Lamai si coriandru pentru a garnisi

FRIGARUI DE PUI Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald la 190 grade. 2. Adaugati 1 lingura de ulei la 100 g de peleti uscati de creveti intr-un castron mare. 3. Amestecati si asigurati-va ca fiecare bucata de pelete de crevete este acoperita bine cu ulei. 4. Impartiti peletele de crevete in gramezi mici si prajiti-le pe rand (aproximativ 3 bucati fiecare gramajoara). 5. Se prajesc timp de aproximativ 2 pana la 3 minute la 190 grade sau pana se rumenesc (Scoateti cosul si agitati la jumatate procesului de gatire sau folositi un cleste pentru a „agita”). 6. Continuati cu gramajoarele ramase pana cand se prajesc toate peletele. 7. Lasati sa se raceasca si depozitati intr-un recipient etans. INGREDIENTE:

100 g pelete uscate de creveti

1 lingura ulei

PELETE DE CREVETI

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 200 grade timp de 4-5 minute. 2. Adaugati condimentele si zaharul intr-un castron. 3. Amestecati bine. 4. Inmuiati fiecare aripioara in amestec si acoperiti bine ambele parti ale aripioarei. 5. Asezati aripioarele intr-un castron si lasati la marinat timp de 30-45 de minute. 6. Puneti aripioarele de pui intr-un singur strat in friteuza. 7. Gatiti la 200 de grade timp de 12 minute. 8. La jumatatea procesului de gatire, intoarceti aripioarele pentru o gatire uniforma. INGREDIENTE:

450 g aripioare de pui - proaspete sau congelate, apoi dezghetati

2 linguri boia de ardei

2 linguri zahar alb

1 lingura busuioc

1 lingura oregano

1 lingura usturoi

1 lingura ceapa

1 lingura cimbru

1 lingura piper alb

1 lingura piper negru

1 lingura praf Cayenne

ARIPIOARE DE PUI GLAZURATE

Mod de preparare: Falafel: 1. Puneti toate ingredientele intr-un procesor de alimente si tocati pana cand nautul este tocat fin. Nu exagerati insa - amestecul trebuie sa fie grosier, nu neted/cu textura de pasta. 2. Folosind mainile, modelati amestecul de falafel in chiftelute mici, cu diametrul de aproximativ 3,8 cm. Puneti aproximativ 9 bucati falafel intr-un singur strat in cosul pentru prajit si prajiti-le pentru aproximativ 15 minute la 190 grade. Repetati acest proces pana cand folositi tot aluatul. Falafel este gata atunci cand este maro auriu si crocant. 3. Pastrati bucatile de falafel ramase acoperite la frigider pentru cateva zile, desi cel mai bine este sa le consumati cand sunt proaspete. 4. Pentru o pastrare mai indelungata, asezati bucatile de falafel neprajite pe o foaie de copt. Puneti foaia de copt in congelator pentru aproximativ o ora. Indepartati foaia de copt din congelator si puneti bucatile de falafel intr-o punga sau intr-un recipient sigur pentru congelator si puneti-le in congelator. Pentru a dezgheta bucatile de falafel neprajit, puneti-le in frigider cu o zi inainte de ziua in care intentionati sa le mancati. Reincalziti intr-un cuptor/friteuza cu aer cald la 160 grade. Sosul Tahini: Amestecati tahini, siropul de artar, sucul de lamaie, pasta de usturoi si sare intr-un castron mic. Adaugati 1 lingurita (15 ml) de apa la nevoie pentru a atinge consistenta dorita.

INGREDIENTE: Falafel crocant

2 cani de naut uscat, inmuiate

1 ceapa taiata cubulete

2 catei de usturoi tocati marunt

3/4 cana frunze plate de patrunjel, tocate

1/4 cana frunze de coriandru tocate

1 lingura faina de naut

2 lingurite pulbere de chimion

2 lingurite coriandru macinat

1 lingurita piper negru macinat

1/2 lingurita praf cayenne

1 si 1/2 lingurite sare de mare Tahini Sauce

1/4 cana tahini

2 lingurite sirop de artar

1/2 cana suc de lamaie

1/2 catei de usturoi, tocat într-o pastă

2-4 lingurite apa, pentru subtiere

sare de mare, dupa gust

FALAFEL

Mod de preparare: 1. Adaugati intregul amestec de gatit si amidonul de porumb in blender si amestecati pana cand obtineti un aspect neted. Amidonul nu-i va permite sa se faca cocoloase, astfel incat il puteti pastra daca nu folositi intreaga cantitate in reteta. 2. Incalziti putin laptele de nuca de cocos, dar trebuie sa ramana suficient de rece, astfel incat daca va bagati degetul in acesta sa nu va ardeti. Daca este prea cald, veti distruge drojdia. Adaugati-l in mixer cu zaharul si drojdia. Se lasa sa stea 10 minute, pana cand drojdia incepe sa faca spuma. 3. Folosind o paleta, amestecati uleiul de nuca de cocos, apa de naut si vanilia. Apoi adaugati o cana de faina simultan. 4. Dupa ce se amesteca faina si aluatul se indeparteaza de pe partile laterale ale mixerului, schimbati-va carligul de aluat daca aveti unul (daca nu, continuati sa folositi paleta.) 5. Framantati aluatul in mixer pentru aproximativ 3 minute. Aluatul va fi mai umed decat daca ati face o paine, dar ar trebui sa puteti sa desprindeti aluatul si sa formati o bila fara ca acesta sa ramana pe maini. 6. Puneti aluatul intr-un castron si acoperiti cu un prosop curat si lasati sa se ridice timp de 1 ora. Presarati putina faina pe un tocator mare si adaugati aluatul intr-un dreptunghi de aproximativ 1 cm grosime. Taiati in 24 patrate si lasati-le sa stea timp de 30 de minute inainte de a le gati. Gatire in friteuza cu aer cald 1. Preincalziti friteuza la 190 grade. Puneti 3 pana la 6 gogosi simultan. 2. Prajiti timp de 3 minute pe o parte. Intoarceti-le, apoi lasati-le inca 2 minute. Este posibil sa fie nevoie sa le prajiti inca un minut sau doua pentru ca acestea sa capete o culoare maro-auriu. 3. Presarati amestecul de praf de copt pe care l-ati facut la inceput si pofta buna! 4. Continuati sa prajiti gogosile pana cand terminati aluatul. INGREDIENTE: Pentru amestecul de praf de copt:

1 ceasca amestec de praft de copt

1 lingurita amidon organic de porumb Pentru preparare:

1 cana lapte de nuca de cocos nedegresat, la conserva

1 si ½ lingurita drojdie de copt activa

3 linguri amestec de praf de copt Pentru aluat:

2 linguri ulei topit de nuca de cocos

2 linguri apa de naut (apa scursa dintr-o conserva de naut)

3 cani de faina alba (si putin suplimentar de presarat pe tocator mai tarziu)

2 lingurite vanilie

GOGOSI FRANTUZESTI Mod de preparare: 1. Incepeti prin curatarea pestelui, indepartati oasele si pielea. Apoi scurgeti-l. 2. Apoi amestecati oul, ceapa, mararul, pesmetul si somonul. 3. Amestecati bine. 4. Modelati in turtite. Asezati-le in friteuza. 5. Setati temperatura la 180 grade timp de 5 minute, apoi intoarceti-le si prajiti-le pentru inca 5 minute. 6. Puneti in farfurie, serviti si pofta buna! INGREDIENTE:

400 g somon

1 ou

1/4 ceasca ceapa taiata cubulete

1/2 cana pesmet

1 lingurita marar

CHIFTELUTE CU SOMON Mod de preparare: 1. Taiati merele in bucati mici si amestecati toate ingredientele de umplutura intr-un castron mare. Puneti deoparte pentru a lasa aroma sa se dezvolte. 2. Pentru a face crusta de tarta, amestecati faina, zaharul, sarea, untul si grasimea impreuna cu o furculita sau cu mainile. 3. Adaugati 3 linguri de apa si framantati, adaugand mai multe pentru a obtine un aluat omogen. 4. Rulati crusta de placinta la o grosime de 1 cm si apoi taiati-o in formele dorite. 5. Puneti o lingura de umplutura in centrul formelor de placinta, apoi puneti pe deasupra o a doua bucata de crusta. Apasati in jurul marginilor pentru a etansa. 6. Introduceti in friteuza cu aer cald si adaugati ulei. 7. Coaceti la 180 grade timp de 7-10 minute, urmarindu-le cu atentie. INGREDIENTE:

1 mar rosu

1 mar verde

1 lingura scortisoara

3 linguri de zahar alb

3 linguri de zahar brun

1 lingura otet de mere de cidru Pentru crusta:

1 cana faina

1/2 lingurita sare

1/2 lingura zahar

3 linguri unt

3 linguri untura sau orice tip de grasime preferata

3-4 lingurite apa cu gheata

MINI PRAJITURI CU MERE Mod de preparare: 1. Rulati aluatul de pizza intr-un dreptunghi de 25 cm pe 35 cm. Intindeti sosul de pizza peste jumatate din aluat. Asezati branza provolone feliata peste aluat, lasand o margine de 2 cm pe marginea lunga din varful aluatului. Adaugati straturi de salam, pepperoni, sunca Capicola si mozzarella deasupra, continuand sa lasati o margine de 2 cm in partea de sus. Intindeti mustarul picant peste branza si presarati ardei iute si masline negre deasupra. Taiati dreptunghiul de aluat in jumatate pentru a forma doua dreptunghiuri. Rulati fiecare dreptunghi de aluat in jurul carnii si branzeturilor, incepand de la capatul cel mai apropiat de dumneavoastra. Prindeti capetele in partea de sus. Ungeti pateurile Stromboli cu ulei de masline si presarati deasupra oregano (sau condimente italiene). Puneti pateurile Stromboli la congelator pentru aproximativ 10 pana la 20 de minute pentru a facilita felierea. 2. Preincalziti friteuza la 180 grade. 3. Scoateti pateurile Stromboli din frigider si feliati fiecare jumatate in 6 bucati. Veti avea in total 12 pateuri. 4. Puneti o hartie pergament pentru copt in cosul pentru prajit. Se prajesc cele 6 pateuri deodata, timp de 10 minute si la 180 grade. Lasati-le sa se raceasca putin inainte de a le servi calde, cu sos de pizza pe lateral, pentru inmuiere. INGREDIENTE:

1 pachet (400 g) de aluat de pizza pregatit

½ cana sos de pizza

100 g de branza Provolone, feliata

50 g de salam genoa, feliat

50 g de pepperoni de dimensiunile unui sandvis, feliat

50 g sunca de Capicola

6 felii de mozzarella

1 lingura mustar maroniu picant

2 linguri ardei iute tocat marunt

2 linguri de masline negre feliate

ulei de masline

oregano uscat sau condimente italiane

PATEURI STROMBOLI

Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 170 grade. 2. Incepeti prin a pregati produsele dulci de patiserie. Folositi un castron pentru a amesteca untul cu faina pana seamana a pesmet fin. Adaugati zaharul si amestecati bine. Adaugati putina apa calda, amestecand in acelasi timp, pana cand amestecul dumneavoastra se transforma intr-un aluat moale minunat. 3. Rulati aluatul folosind putina faina suplimentara pentru a nu permite lipirea. Puneti aluatul in caserolele speciale pe care le utilizati. Apoi umpleti fiecare caserola cu carne tocata. 4. Adaugati un alt strat de aluat deasupra si apoi taiati-l cu un cutit, astfel incat sa aiba loc sa respire. Ungeti partea superioara cu ou. 5. Puneti in friteuza timp de 12 minute la 170 grade. INGREDIENTE:

225 g faina

100 g unt

30 g zahar Caster

100 g carne tocata

1 ou mediu batut

MINI PATEURI CU CARNE Mod de preparare: 1. Puneti toate ingredientele intr-un castron si folositi un mixer pentru a bate toate ingredientele impreuna pana cand se obtine un amestec usor cremos. 2. Umpleti formele de briose din silicon cu amestecul preparat pana la jumatate. 3. Puneti briosele in cosul pentru prajit. Setati cronometrul la 170 grade pentru 20 minute. 4. Verificati-le constant pentru a nu se arde si verificati daca sunt gata apasand usor varful unei briose, iar daca se ridica in sus, este gatita. 5. Dupa gatire, indepartati-le cu atentie din friteuza si asezati-le pe suportul special pentru a se raci. Dupa cinci minute, scoateti prajiturile din vasul interior si lasati-le la racit pentru inca 15 minute pe un suport special inainte de decorare. Decorati-le dupa preferinte si pofta buna! INGREDIENTS:

100 g zahar Caster

¾ lingurite pulbere de copt

2 oua

3 picaturi de esenta de vanilie

100 g unt inmuiat sau margarina

100 g faina cu agent de crestere

BRIOSE

Mod de preparare: 1. Intr-un castron mic, amestecati faina si zaharul. Puneti apoi deoparte. 2. Amestecati smantana, uleiul, sucul de lamaie, ouale si vanilia intr-un castron de dimensiuni medii. 3. Adaugati amestecul de faina in amestecul lichid, pana la omogenizare. 4. Puneti amestecul in formele de briose din silicon si presarati ½ lingurita de zahar brun deasupra fiecarei briose. 5. Coaceti la 160 grade timp de 10 minute; verificati briosele la 6 minute pentru a va asigura ca nu gatesc prea repede. Puneti o scobitoare in centrul briosei si cand scobitoarea iese curata si briosele s-au rumenit, inseamna ca sunt gata. Nu este necesara coacerea excesiva a brioselor, deoarece acestea vor continua sa se coaca pentru inca un minut sau doua dupa ce au fost scoase din friteuza cu aer cald. 6. Scoateti si raciti. INGREDIENTE:

2 si 1/2 cani faina cu agent de crestere

1/2 cana fructe naturale (sau folositi zaharul preferat)

1/2 cana smantana

1/4 cana ulei de avocado (orice ulei usor de gatit)

2 oua

1 cana afine

1 coaja de lamaie

sucul de la 1 lamaie

1 lingurita vanilie

zahar brun pentru stratul superior (presarat un pic deasupra fiecarei briose, mai putin de o lingurita)

BRIOSE CU AFINE SI LAMAIE Mod de preparare: 1. Incepeti prin a prepara baza de biscuiti. Adaugati intr-un castron faina si zaharul si amestecati untul cu zaharul si faina pana cand veti avea un amestec care arata ca pesmetul. Combinati-l, puneti-l in forme de biscuiti si asezati-l in friteuza pe un covor de coacere. Gatiti timp de 15 minute la 170 grade. 2. Ungeti partile latelare si partea de jos a tavii cu putina faina. 3. Cand biscuitii sunt gata, rupeti-i in bucati mici si amestecati-le cu untul topit. Puneti amestecul in partea de jos a tavi. 4. Adaugati intr-un castron branza moale si zaharul si folosind un mixer manual, amestecati zaharul cu branza, pana cand veti avea un amestec gros si cremos. 5. Spargeti ouale in castron, adaugati vanilia si amestecati cu o furculita. 6. Amestecati quark si apoi turtati aluatul de cheesecake in tava. Folosind o spatula, apasati pe partile laterale si pe partea de sus a prajiturii, astfel incat peste tot marginea sa fie neteda si sa nu aiba o forma ciudata dupa gatire. 7. Gatiti la 170 grade in friteuza timp de 30 de minute si apoi lasati prajitura in friteuza inca 30 de minute. 8. Puneti apoi la frigider si lasati sa se aseze si sa se raceasca timp de 6 ore. Serviti, va rog! INGREDIENTE:

Mixer manual

Tava in forma rotunda

225 g faina

100 g zahar brun

100 g unt

50 g unt topit

750 g branza moale

2 cani zahar Caster

3 oua mari

50 ml Quark

1 lingura esenta de vanilie

CHEESECAKE Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza la 200 grade. Cojiti si taiati cartofii pe lungime, in felii groase de 1 cm. 2. Puneti cartofii, uleiul, piperul si sarea intr-un castron mare. Asezati cartofii intr-un singur strat in cosul pentru prajit; prajiti pana devin fragezi, timp 5-10 minute. Agitati cartofii in cos pentru a-i redistribui; continuati pana se rumenesc usor si devin crocanti, respectiv inca 5-10 minute. 3. Intre timp, amestecati intr-un castron faina si piperul. Intr-un alt castron, bateti oul cu apa. Intr-un al treilea castron, puneti fulgii de porumb cu branza si praful cayenne. Presarati sare peste peste; scufundati in amestecul de faina pentru a acoperi ambele parti; scuturati excesul. Scufundati in amestecul de ou, apoi in amestecul de fulgi de porumb, tapetand pentru a ajuta invelisul sa adere. 4. Scoateti cartofii prajiti din cos; pastrati la cald. Puneti pestele intr-un singur strat in cosul pentru prajit. Gatiti pana cand pestele se rumeneste usor si incercati usor cu o furculita, intorcandu-l la jumatatea timpului de gatire, 8-10 minute. Nu lasati la prajit un timp suplimentar. Puneti cartofii prajiti in cos pentru a se incalzi. Serviti imediat. Daca doriti, serviti cu sos tartar.

INGREDIENTE:

450 g cartofi (aproximativ 2 medii)


1/4 lingurita piper

1/4 lingurita sare PESTE:

1/3 cana faina

1/4 lingurita piper

1 ou mare

2 linguri de apa

2/3 cana fulgi de porumb zdrobiti

1 lingura parmezan razuit

1/8 lingurita praf cayenne

1/4 lingurita sare

450 g de file de eglefin sau de cod

Sos tartar, optional

PESTE PANE CU CARTOFI PRAJITI Mod de preparare: 1. Taiati pieptul de pui pe jumatate si feliati pe diagonala. Bateti cu un tocator de carne sau facalet si faceti-l mai subtire. Acest lucru ajuta ca puiul sa devina fraged. 2. Marinati bucatile de pui intr-un castron cu ingredientele marinate. Se lasa la frigider si se marineaza cel putin 1 ora. 3. Incalziti friteuza la 170 grade timp de 4 minute. 4. Inainte de a gati, amestecati oul batut si maioneza cu puiul marinat. 5. Asezati bucatile de pui pe tigaia tip gratar incalzita (pulverizati putin ulei pe tigaia tip gratar pentru o curatare mai usoara mai tarziu). Prajiti timp de 8 minute. Intoarceti bucatile de pui si prajiti-le pentru inca 6 minute.

INGREDIENTE:

1 piept de pui

1 ou

1 maioneza Marinata:

1/2 lingura de sos de soia

1/2 lingurita de praf curry

1/2 lingurita de zahar

1 strop de piper

PIEPT DE PUI CU CURRY Mod de preparare: Preincalziti friteuza cu aer cald 1. Preincalziti friteuza la 190 grade timp de 5 minute Condimentati pielea de somon 1. Intr-un castron mare, adaugati piele de somon uscata si taiata, impreuna cu toate condimentele necesare, faina si ulei. 2. Amestecati bine si asigurati-va ca pielea de peste este bine acoperita. Prajiti pielea de peste 1. Impartiti cantitatea in gramezi si puneti, pe un singur strat, prima gramada in cosul de prajt (nu folositi tigaia tip gratar). 2. Nu supraincarcati cosul si asigurati-va ca bucatile nu se suprapun. 3. Se prajesc timp de 10 minute sau pana cand devin aurii si crocante, la 190 grade (la jumatatea procesului de gatire, scoateti cosul si intoarceti).

4. Repetati procedura pentru gramezile ramase. 5. Cand ati terminat, raciti si puneti intr-un recipient etans. INGREDIENTE: Condimentare si crusta

200 g piele de somon (taiata si uscata)

½ lingurita sare

½ lingurita piper negru macinat grosier

2 linguri ulei

3 linguri faina de porumb

PIELE CROCANTA DE PESTE

Mod de preparare: 1. Frecati sarea si piperul pe capul de somon. 2. Amestecati pasta de piper negru si supa, apoi turnati peste capul de somon. Lasati la marinat 10 minute. Preincalziti friteuza la 190 grade timp de 3 minute. 3. Introduceti capul de somon marinat in friteuza. 4. Setati cronometrul friteuzei la 12 minute la 190 grade. 5. Verificati ocazional pentru a preveni arderea. 6. Se serveste fierbinte cu orez. INGREDIENTE:

2 bucati cap de somon proaspat

2 lingurite de pasta de piper negru (alte optiuni: sos bbq/teriyaki/sos de piper negru)

1 cana supa (excludeti aceasta varianta daca alegeti alte optiuni mentionate mai sus)

Sare si piper

1 lingurita vin xiaohsing

CAP DE SOMON Mod de preparare: 1. Coaceti cartofii in cuptor. 2. Asigurati-va ca asezonati exteriorul cu o picatura de ulei si condimentele preferate. 3. Dupa ce cartofii s-au copt si sunt suficienti de reci pentru manevrare, taiati fiecare cartof pe jumatate. 4. Scoateti cea mai mare parte din interiorul cartofului. Asigurati-va ca lasati o cantitate suficienta pe margini. 5. Presarati fiecare jumatate cu branza cheddar si bucati de sunca. 6. Puneti-le in friteuza cu aer cald. Prajiti timp de 5 - 7 minute sau pana cand se topeste branza. 7. Puneti pe o farfurie si adaugati un sos rece si cremos. INGREDIENTE:

5 - 10 cartofi mici copti la cuptor inainte

½ cana de branza cheddar razuita

½ cana bucati de sunca

Arpagic taiat felii.

Sos de branza cheddar

COJI DE CARTOFI LA CUPTOR Mod de preparare: 1. Asezati capatana de usturoi pe o bucata de folie de aluminiu, pulverizati putin ulei de masline si condimentati cu sare si piper. Infasurati capatana de usturoi in folie. 2. Puneti in cosul pentru prajit cu aer cald si gatiti la 200 de grade cel putin 10 minute. Verificati usturoiul dupa 10 minute. Cateii de usturoi trebuie sa fie moi si caramelizati cand sunt gata. Daca usturoiul nu este moale, este posibil sa nu se rumeneasca acoperit cu folia; deschideti cu atentie partea de sus a foliei si continuati sa prajiti pentru intervale de 5 minute. Daca dupa primele 5 minute usturoiul nu s-a prajit mai deloc, cresteti timpul pana la intervale de 7 minute. 3. Lasati usturoiul la racit timp de 10 minute si indepartati cateii de usturoi prin strangerea invelisului. Sau puteti folosi un cutit de unt pentru a-i scoate; asezati-i intr-un vas mic pana cand sunt gata de utilizare. INGREDIENTE:

1 capatana mare de usturoi

o bucata de folie de aluminiu

ulei de masline (1-2 linguri)

sare si piper

USTUROI PRAJIT Mod de preparare: 1. Intr-un procesator de produse alimentare, zdrobiti biscuitii (sau fulgii de porumb) in firimituri fine, pana umpleti aproximativ o cana. Adaugati 1 lingura de ulei vegetal in firimituri. 2. Condimentati bucatile de cod cu sare si piper, apoi treceti-le prin faina. 3. In continuare, treceti bucatile de cod date prin faina prin amestecul de ou si, in cele din urma, prin firimiturile de biscuiti. Acoperiti bine cu firimituri toate partile pestelui. 4. Preincalziti friteuza cu aer cald la 170 grade. Puneti jumatate din bucatile de peste in cos, plus folositi raftul pentru a gati jumatate pe nivelul superior. 5. Setati cronometrul la 15 minute. Scoateti din cos si serviti cu o salata de gradina sau niste cartofi prajiti de casa preparati in friteuza cu aer cald. Prepararea sosului de tarta cu lamaie si miere 1. Pur si simplu amestecati bine toate ingredientele si lasati sa stea la frigider pentru ca aromele sa se combine pana sunt gata de servire. 2. Pentru o aroma deosebita, puteti pregati acest sos cu o zi inainte. INGREDIENTE:

500 g la 1 si 1/2 file de cod taiat in aproximativ 6-8 bucati


1/2 cana faina

1 lingura de ou + 1 de apa

1 cana de firimituri de biscuiti sau firimituri de porumb

1 lingura ulei vegetal Pentru sosul de tarta cu miere si lamaie

1/2 cana maioneza cu continut scazut de grasimi sau fara grasimi

1 lingurita miere

coaja a jumatate de lamaie tocata fin

sucul unei jumatati de lamai

1/2 lingurita sos Worcestershire

1 lingurita de muraturi dulci

Un varf de piper negru

COD IN CRUSTA CROCANTA Mod de preparare: 1. Razuiti dovlecelul folosind o razatoare sau un procesor alimentar. Intr-un castron, amestecati dovlecelul razuit cu putina sare si lasati-l 10-15 min. Apoi strecurati excesul de apa din dovlecel folosind mainile curate sau folosind un tifon. 2. De asemenea, razuiti sau macinati cartoful fiert. 3. Amestecati dovlecelul, cartoful, porumbul, faina de naut, usturoiul, sarea si piperul intr-un castron. 4. Luati aproximativ 2 linguri de aluat, dati-i o forma de pateu si asezati-le pe hartie pentru copt. 5. Ungeti cu putin ulei suprafata fiecarei bucati. Preincalziti friteuza cu aer cald pana la 180 grade. 6. Puneti bucatile in friteuza cu aer cald fara a se atinge una de cealalta. Gati-le timp de 8 min.

7. Apoi, intoarceti bucatile si gatiti-le pentru inca 3-4 minute sau pana cand sunt bine facute sau pana obtineti culoarea dorita. 8. Se serveste cald cu ketchup sau sos de tahini cu iaurt (consultati notitele privind pregatirea) INGREDIENTE:

2 dovlecei medii

1 cana boabe de porumb

1 cartof mediu fiert

2 linguri faina de naut

2-3 catei usturoi tocati fin

1-2 lingurita ulei de masline

sare si piper Pentru servire:

Ketchup sau sos tahini cu iaurt

CHIFTELUTE DE DOVLECEI Mod de preparare: 1. Pulverizati carnea cu sosul de soia si fumul lichid. Puteti face acest lucru in pungi ziplock. 2. Condimentanti friptura. 3. Lasati la frigider cel putin cateva ore, de preferinta peste noapte. 4. Introduceti friptura in friteuza cu aer cald. Nu am folosit ulei deloc. Gatiti doua fripturi simultan (daca friteuza are dimensiunea standard). Puteti utiliza o tigaie tip gratar, un suport pentru straturi sau cosul standard pentru friteuza de aer. 5. Gatiti 5 minute la 190 grade. Dupa 5 minute, deschideti friteuza si verificati friptura. Timpul de gatit va varia in functie de cum doriti sa fie. Verificati interiorul fripturii pentru a verifica daca este gata. Puteti introduce un cutit sau o furculita in mijloc pentru verificare. Puteti utiliza, de

asemenea, un termometru pentru carne si gatiti la 50 grade pentru friptura in sange, 60 grade pentru mediu-in sange, 65 grade pentru mediu, 70 grade pentru mediu-bine facut si 75 grade pentru bine facut. 6. Pentru friptura gatita mediu, lasati timp de 5 minute, intoarceti friptura si prajiti inca 2 minute, rezultand un timp total de 7 minute in friteuza cu aer cald. 7. Indepartati friptura din friteuza cu aer cald si ungeti cu unt topit INGREDIENTE:

2 bucati de carne pentru friptura (ale mele aveau 170-220 fiecare). Puteti folosi orice tip de friptura.

1 lingura sos de soia cu continut scazut de sodiu. Acesta este utilizat pentru a marina carnea si a o face mai suculenta.

1 lingurita fum lichid sau un capac plin

1 lingura de condimente pentru friptura (sau condimentare dupa gust). Consultati reteta pentru instructiuni despre cum sa creati propriul dumneavoastra condiment.

1/2 lingura pudra de ciocolata neindulcita


unt topit (optional)

FRIPTURA MARINATA

Mod de preparare: 1. Clatiti si asezati gaina Cornish intr-o punga ziplock cu suficient lapte batut pentru a o acoperi. Puneti punga intr-un castron pentru a preveni scurgerile. Tineti la frigider timp de 2 pana la 24 de ore. 2. Preparati o pasta cu faina, oua si pesmet panko. 3. Indepartati gaina din laptele batut, lasand excesul de lapte sa se scurga. Aruncati laptele batut. Treceti gaina prin faina condimentata, asigurandu-va ca acopera intreaga gaina. Apoi, scufundati gaina in ouale batute si, in cele din urma, acoperiti cu pesmetul panko. 4. Pulverizati usor cu spray de ulei di nuca de cocos pentru o crusta mai crocanta. 5. Puneti gaina in friteuza si „prajiti” timp de 30 de minute la 180 grade sau pana cand temperatura interna ajunge la165. 6. Lasati sa stea aproximativ 5 minute si serviti cu garnitura preferata. INGREDIENTE:

500-1000 g gaina Cornish

1 cana lapte batut

1 cana faina condimentata

1 cana pesmet panko

2 oua batute usor

Spray de ulei din nuca de cocos

PUI PANE Mod de preparare: 1. Amestecati usturoiul, parmezanul, piperul, oregano, busuiocul, pudra de ceapa si uleiul de masline intr-un castron mare.

2. Puneti usor crevetii in amestec pana la acoperirea uniforma a acestora. 3. Pulverizati cosul pentru prajit cu spray antiaderent si asezati crevetii in cos. 4. Gatiti la 170 de grade timp de 8-10 minute sau pana ce crevetii capata o culoare maronie. 5. Stoarceti lamaia peste creveti inainte de a servi. INGREDIENTE:

1000 g creveti gatiti, decojiti si decorticati



1 lingurita piper

1/2 lingurita oregano

1 lingurita busuioc

1 lingurita praf de ceapa


Lamaie taiata in patru

CREVETI CU PARMEZAN Mod de preparare: 1. Condimentati pestele. 2. Lasati la uscat timp de 10 minute inainte de a trece prin ou. 3. Treceti pestele prin ou si apoi prin pesmet si puneti-l in friteuza unsa cu ulei. 4. Gatiti la 180 de grade timp de 8 minute! 5. Pofta buna!

INGREDIENTE:

Filet de cod negru

Pesmet

Ou

Spray ulei


COD NEGRU PANE Mod de preparare: 1. Ungeti generos cu unt o tava pentru prajituri de 10 cm sau o tava mica pentru paine (sau orice tava de cuptor care se potriveste in cosul pentru prajit). 2. Adaugati carnatii de mic dejun tocati in tigaia unsa si prajiti-i la temperatura de 170 grade timp de 5 minute. 3. Intre timp, spargem 2 oua intr-un castron de dimensiuni medii. Adaugati sare si piper si bateti bine. 4. Adaugati ceapa tocata, ardeii copti si amestecati bine. Odata ce carnatul este prajit, adaugati amestecul de oua. Se amesteca bine cu carnatii. 5. Presarati cu branza cheddar si prajiti in friteuza la 170 grade pentru inca 5 minute. 6. Serviti fierbinte cu salsa de rosii proaspete pentru un mic dejun delicios cu continut redus de carbohidrati. INGREDIENTE:

2 oua mari

1 carnat pentru mic dejun

1 lingura ceapa tocata

1 lingura ardei grasi tocati

2 lingura de branza cheddar

1 lingura unt topit


Frittata Mod de preparare: 1. Asezati ruloul cu scortisoara necopt in friteuza cu aer cald, setati temperatura la 150 de grade. Gatiti 5 minute, intoarceti ruloul si gatiti pentru inca 5 minute. 2. Glazurati (daca doriti) cand ati terminat. INGREDIENTE:

1 conserva de rulouri cu scortisoara Pillsbury (in mod evident, functioneaza si alte tipuri)

RULOURI CU SCORTISOARA

Mod de preparare: 1. Indepartati cojile de porumb, spalati si uscati porumbul. Este posibil sa fie nevoie sa taiati porumbul pentru a se potrivi in cos. Daca trebuie sa faceti acest lucru, taiati porumbul. 2. Stropiti porumbul cu ulei vegetal. 3. Incercati sa acoperiti porumbul bine cu ulei vegetal. 4. Condimentati cu sare si piper. Gatiti la 200 de grade timp de 10 minute. INGREDIENTE:

4 bucati de porumb proaspat

2 - 3 lingurite ulei vegetal


PORUMB PRAJIT Mod de preparare: 1. Caliti dovleceii tocati in unt intr-o tigaie speciala pentru prajit. Adaugati pesmet panko, pudra de ceapa si pudra de usturoi si caliti pana se rumenesc. 2. Intr-o tigaie mare pentru sos, adaugati aproximativ 2 centimetri de apa. Fierbeti apa si adaugati cele 4 bucati de dovlecel si lasati sa fiarba aproximativ 5 minute pana cand devini fragezi. Indepartati dovleceii si scurgeti-i. 3. Umpleti bucatile de dovlecel cu amestecul care tocmai a fost gatit. 4. Adaugati sosul de paste peste acel amestec, apoi presarati 220 g de branza pe fiecare bucata. 5. In friteuza preincalzita, adaugati dovleceii si gatiti la 190 grade timp de 4-5 minute pana se rumenesc usor. 6. Presarati cu busuioc proaspat, daca doriti.

INGREDIENTE:

2 dovlecei medii, feliati pe lungime, scoateti continutul si pastrati

2 linguri unt fara zahar adaugat

1 cana pesmet panko necondimentat



3/4 cana sos paste

50 g mozzarella maruntita sau folositi mozzarella proaspata

Busuioc proaspat, tocat

DOVLECEI UMPLUTI Mod de preparare: 1. Preincalziti friteuza cu aer cald la 190 grade. 2. In timp ce friteuza se incalzeste, taiati varza de Bruxelles pe jumatate. 3. Indepartati cosul pentru prajit si adaugati varza de Bruxelles, ulei si condimente. Agitati pentru o acoperire uniforma. Introduceti cosul inapoi in friteuza cu aer cald. 4. Setati cronometrul la 20-30 de minute in functie de cat de crocanta doriti sa fie. 5. Indepartati cosul din friteuza cu aer cald la fiecare 8-10 minute pentru a agita varza de Bruxelles, astfel incat sa se gateasca uniform. 6. Dupa ce varza de Bruxelles este gatita, scoateti-o din friteuza cu aer cald si o puteti servi! INGREDIENTE:

450 g varza de Bruxelles

2 lingurite ulei de avocado

1 lingura condimente la alegere (am folosit amestecul Primal Palate Super Gyro)


VARZA DE BRUXELLES PRAJITA

Mod de preparare: 1. Incalziti 1/2 lingura de ulei intr-o tigaie si caliti ceapa tocata, chilli verde si ghimbirul pentru cateva secunde. De indata ce ceapa devine translucida, adaugati tonul scurs in tigaie si prajiti pana cand se absoarbe tot lichidul. 2. Scoateti tonul intr-o farfurie si lasati-l sa se raceasca. Adaugati piureul de cartofi si telina tocata, ajustati cantitatea de sare si amestecati bine pentru a pregati aluatul. 3. Faceti chiftelute din aluat si modelati-le. 4. Bateti oul intr-un castron si intindeti pesmetul pe o farfurie. Treceti fiecare chifteluta prin pesmet, apoi prin ou si apoi din nou prin pesmet. 5. Aranjati chiftelutele intr-o tava a friteuzei incalzita in prealabil, ungeti usor cu ulei si tineti in friteuza aproximativ 2-3 minute. Ungeti chiftelutele din nou cu ulei si lasati-le sa devina aurii si crocante. Acest lucru va dura aproximativ 4-5 minute. 6. Serviti chiftelutele fierbinti. INGREDIENTE:

1 conserva ton (scurs)

1 cartof de marime medie, fiert

1 ceapa tocata

1 lingura ghimbir razuit

1 chili verde cu seminte si tocat fin

2 linguri telina (tocata fin)

Sare dupa gust

1 cana pesmet

1 ou

Ulei pentru ungere

CHIFTELUTE DE TON Mod de preparare: 1. Pentru peste: intr-un castron mic bateti impreuna usturoiul, ghimbirul, coaja de portocala si sucul, sosul de soia, otetul, uleiul vegetal si sarea. Scoateti jumatate din marinata si pastrati. Puneti somonul intr-o punga resigilabila de dimensiuni suficiente. Turnati jumatatea ramasa de marinata peste somon. Sigilati si masati pentru acoperire corespunzatoare. Se lasa la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute. 2. Puneti somonul in cosul pentru prajit cu aer cald. Setati friteuza la 200 grade timp de 12 minute. 3. Intre timp, pentru legume: ungeti varza chinezeasca si palariile de ciuperci peste tot cu ulei de susan si condimentati usor cu sare. Dupa 6 minute de gatit, adaugati legumele in jurul somonului in cosul pentru prajit. Continuati sa gatiti timp de 6 minute. 4. Turnati marinata ramasa peste somon si presarati seminte de susan peste legume pentru a fi servite. INGREDIENTE:


1 lingura de ghimbir proaspat tocat

2 lingurite coaja de portocala maruntita fin

1/2 cana suc de portocale proaspat

1/4 cana sos soia

3 linguri otet de vin de orez

1 lingura ulei vegetal


70 grame file de somon

Pentru legume

2 bucati varza chinezeasca taiate in doua pe lungime

50 grame de ciuperci shiitake (codite aruncate)

1 lingura ulei de susan prajit

sare kosher

1/2 lingurita seminte de susan prajite

SOMON CU VARZA CHINEZEASCA

Mod de preparare: 1. Amestecati carnea de hamburger, faina de seminte de in, fumul lichid si condimentele. Formati chiftele si asezati-le in cosul pentru prajit. 2. Preselectati optiunea de gatire carne si permiteti-i friteuzei dumneavoastra sa va surprinda placut! Veti dori sa verificati putin chiftelutele la jumatatea timpului preselectat pentru a le intoarce un pic pentru o gatire uniforma. 3. Puneti sosul de spaghete intr-o cratita mica si incalziti sau reduceti, dupa cum doriti, la foc mic. 4. Faceti taietei din dovlecei. Daca nu aveti un spiralizator manual, puteti utiliza o razatoare julienne sau mandoline. Orice este necesar! 5. Cu aproximativ 5 minute inainte ca timpul de gatire sa se scurga si dupa ce ati intors chiftelutele in cosul pentru prajit, trebuie doar sa puneti taieteii din dovlecei pe deasupra! 6. Gatiti cateva minute, apoi deschideti friteuza cu aer cald si intoarceti taieteii din dovlecei. Eu fac asta de cateva ori. Atunci cand taieteii din dovlecei sunt calzi, au o textura „al dente” si poate sunt putin rumeniti, eu ii consider gata. 7. Serviti! Am reincalzit resturile ramase a doua zi si au fost delicioase.

INGREDIENTE:

450 g de vita tocata

3 linguri de faina de seminte de in, optional

1 varf de fum lichid, optional

1 urma de condimente pentru friptura sau orice preferati

2 dovlecei medii spiralati

1 cana sos de spaghete, brandul Rao are un continut scazut de carbohidrati sau preferatul dumneavoastra.

TAIETEI DE DOVLECEL SI CHIFTELUTE

Mod de preparare: 1. Amestecati faina, zaharul, bicarbonatul de sodiu, sarea, esenta de vanilie, uleiul si apa intr-un castron. 2. Pulverizati tava friteuzei cu aer cald cu spray de gatire antiaderent. 3. Turnati blatul de chec in tava, apoi lasati sa se prepare timp de 30 de minute la 165 de grade. 4. Pofta buna! INGREDIENTE:

1½ cana faina

¾ cana zahar


1 lingurita sare

1 lingurite vanilie

¼ cana de ulei vegetal

1 cana apa

Alte ingrediente necesare: Spray de gatit antiaderent

CHEC CU VANILIE

Mod de preparare: 1. Amestecati ingredientele uscate intr-un castron. Apoi amestecati ingredientele umede intr-o cana mare de masurare. Apoi amestecati bine ingredientele umede cu cele uscate. 2. Adaugati ingredientele dorite si amestecati din nou. 3. Preincalziti friteuza cu aer cald la 170 grade. Fie pulverizati un pic de ulei pe o tava de prajituri de 12 cm sau o tava rotunda pentru placinte (sau o tava pentru paine care se potriveste cu friteuza de aer), fie puneti pe o hartie pentru copt pentru a fi complet fara ulei. 4. Puneti tava in cosul pentru prajit. Gatiti pentru inca 20 minute. Daca mijlocul nu este bine facut sau un cutit nu iese curat atunci cand este introdus in mijloc, lasati pentru inca 5 minute si repetati, dupa caz. INGREDIENTE: INGREDIENTE UMEDE

1/4 cana (60 ml) lapte

1/4 cana (60 ml) apa de naut

1/2 lingurita esenta de vanilie INGREDIENTE USCATE

1/2 cana (48 g) faina de patiserie de grau integral (*folositi amestec de coacere fara gluten)

1/2 cana (99 g) zahar vegan (sau indulcitor la alegere, dupa gust)

1/4 cana (21 g) pudra de ciocolata

1 lingura (6 g) seminte de in macinate

1/4 lingurita sare

INGREDINETE LA ALEGERE

1/4 cana din oricare dintre urmatoarele sau o combinatie din urmatoarele:

nuci tocate, alune, nuci pecan, mini chipsuri de ciocolata vegana, nuca de cocos maruntita

NEGRESE

Mod de preparare: 1. Pune o folie in cosului de prajit. 2. Asezati turta de cartofi pe acesta. 3. Adaugati carnatii cruzi. 4. Asezati deasupra, uniform, ardeii si ceapa. 5. Gatiti la 170 grade pentru inca 10 minute. 6. Deschideti friteuza si amestecati putin caserola, daca este nevoie. 7. Spargeti un ou intr-un castron, apoi turnati chiar deasupra caserolei. 8. Gatiti la 170 grade pentru inca 10 minute. 9. Serviti cu sare si piper dupa gust. INGREDIENTE:

450 g turte de cartofi

450 g carnati pentru mic dejun

1 ardei gras verde, taiat cubulete

1 ardei gras rosu, taiat cubulete

1 ardei gras galben, taiat cubulete

1/4 cana ceapa dulce, taiata cubulete

4 oua

MIC DEJUN CU CARNATI

Mod de preparare: 1. Clatiti copanele de pui si uscati-le cu un prosop de hartie. Ungeti cosul pentru prajit cu ulei si asezati copanele de pui in cos. Ungeti partea superioara a copanelor de pui cu ulei si presarati sare si piper. 2. Prajiti copanele de pui la 190 grade timp de 10 minute. Intoarceti copanele, pulverizati cu ulei si presarati usor sare si piper. Lasati din nou timp de 10 minute. 3. Verificati copanele de pui, vor avea nevoie de inca 5-10 minute de prajire, asa ca mai pulverizati inca o data cu ulei si, daca este necesar, intoarceti-le, apoi lasati-le in continuare la prajit. 4. Dupa aproximativ 20 de minute de prajire a copanelor de pui, incepeti sa faceti sosul. Puneti bulionul de pui, maioneza, sosul picant, pudra de ceapa intr-o tigaie mica la foc mediu-mic si bateti pentru omogenizare. In timp ce bateti usor, adaugati incet pulberea de glucomannan. Bateti aproximativ un minut si lasati in continuare la foc mediu-mic. 5. Bateti sosul de cateva ori in timpul incalzirii. Va incepe sa se ingroasa dupa 5-6 minute. Nu mai adaugati glucomannan. Este nevoie doar de un pic pentru a se ingrosa. Dupa ce s-a incalzit si s-a ingrosat, indepartati de pe foc. 6. Verificati copanele. Ar trebui sa fie crocante si prajite. Folositi o furculita si un cutit pentru a taia un copan si a va asigura ca este patruns. Carnea ar trebui sa fie foarte frageda. 7. Folositi clestele pentru a pune copanele pe un platou de servire si turnati sosul bufallo peste acestea. Puteti, de asemenea, sa adaugati o parte din sos intr-un castron mic, pentru a-l folosi cand mancati. Pofta buna!

INGREDIENTE:

5-6 copane de pui (depinde de dimensiunea cosului de prajit)

Ulei de avocado sau ulei de masline


1/2 cana bulion de pui fara gluten

2 linguri maioneza

2 linguri sosul picant

1/4 lingurita pulbere de glucomannan


COPANELE DE PUI BUFFALO Mod de preparare: 1. Intr-un castron de dimensiuni medii, adaugati tofu, sos de soia, ulei de masline, turmeric, pudra usturoi, pudra de ceapa si ceapa. Puneti deoparte la marinat. 2. Intr-un castron separat, mic, puneti cartofii in uleiul de masline si prajiti-i la 200 grade timp de 15 minute, agitand o data la 7-8 minute. 3. Agitati cartofii din nou, apoi adaugati tofu, pastrand orice marinata ramasa. Puneti tofu si cartofii la gatit la 180 grade pentru inca 15 minute si porniti friteuza. 4. In timp ce tofu se gateste, puneti broccoli in marinata ramasa. Daca nu este suficient pentru acoperi toata cantitatea de broccoli, adaugati un pic de sos de soia. Broccoli uscat nu este o optiune. Cand mai raman 5 minute de gatit, adaugati broccoli in friteuza. INGREDIENTE:

1 bloc tofu tocat in bucati de 2 cm

2 linguri sos de soia


1 lingurita turmeric



1/2 cana de ceapa taiata cubulete

2 si 1/2 cani cartofi rosii tocati in cubulete de 2 cm, 2-3 cartofi


4 cani broccoli maruntit

TOFU JUMARI Mod de preparare: 1. Puneti painea jos si ungeti cu unt partile exterioare, apoi intoarceti-le pentru umplere. 2. Adaugati 2 bucati de branza pe fiecare parte si puneti paine pe deasupra. 3. Gatiti sandvisul la 180 grade pentru inca 4 minute. 4. Scoateti si taiati in 4 bucati mici. INGREDIENTE:

2 bucati de paine pentru sandvis

4 bucati de branza (ALEGEREA DUMNEAVOASTRA)

Unt moale pentru exteriorul painii (trebuie sa poata fi uns cu usurinta)

BRANZA LA GRATAR Mod de preparare: 1. Adaugati ingredientele de mai sus intr-o punga de congelator suficient de mare, unde se va face marinata. Folosind mainile, strangeti punga de plastic pentru a amesteca ingredientele - dureaza doar cateva secunde. 2. Introduceti carnea in punga de plastic si sigilati punga. Asigurati-va ca marinata acopera carnea. Puneti punga pe o farfurie si lasati la frigider de la 2 pana la 4 ore. Mai mult este mai bine. 3. Ungeti cosul pentru prajit cu spray de gatit antiaderent. 4. Scoateti carnea din punga de plastic si asezati-o pe o farfurie. Cu un prosop de hartie, stergeti usor carnea pentru a indeparta excesul de lichid din marinata. Puneti friptura in cosul pentru prajit si selectati functia prestabilita pentru carne. 5. Intoarceti friptura la jumatatea timpului de gatit. INGREDIENTE:

1100 g friptura londoneza - alegeti cum doriti sa o taiati

1/4 cana din sosul dumneavoastra preferat de gratar - SAU folositi urmatoarele ingrediente pentru a inlocui sosul de gratar

2 linguri ketchup

2 linguri sos de friptura

1/4 cana otet de cidru de mere

1-2 linguri sos Worcestershire


1-2 linguri melasa (optional)

SAU PUTI UTILIZA AMESTECUL DE CONDIMENTE PREFERAT

FRIPTURA LONDONEZA

Mod de preparare: 1. Feliati bananele plantain in unghi, taind bucati care au aproximativ 1 cm grosime. 2. Puneti bananele plantain, uleiul si sarea intr-un castron mediu. Asigurati-va ca toate ingredientele sunt acoperite de ulei. 3. Puneti-le apoi in cosul pentru prajit si prajiti la 200 grade timp de 8-10 minute, agitand dupa 5 minute. Bananele plaintain sunt gata atunci cand sunt rumenite la exterior si fragede la interior. Timpul de gatit va varia in functie de cat de coapte sunt bananele plantain. Verificati-le la 8 minute si lasati inca un minut sau doua, daca este nevoie, pentru a ajunge la culoarea aceea de rumenire perfecta.

INGREDIENTE:

2 banane plaintain coapte (ar trebui sa fie aproape in intregime maronii si foarte moi). Daca ar fi o banana, ati spune ca nu este buna, insa ca banana plaintain este perfecta!)

2 lingurite de ulei neutru (am folosit ulei de avocado, dar ulei de floarea-soarelui sau uleiul de de rapita sunt la fel de bune.)

1/8 lingurita sare optional, dar recomandat

BANANE PLANTAIN Mod de preparare: 1. Pentru oua: Adaugati carnati, mustar, arpagic, patrunjel, nucsoara, sare si piper negru intr-un castron. Amestecati usor pana cand totul este bine amestecat. Modelati amestecul in patru turtite de dimensiuni egale. 2. Puneti fiecare ou pe o turtita de carnati si modelati carnatii in jurul oului. Treceti fiecare bucata prin parmezanul maruntit pentru o acoperire completa, apasand usor pentru a adera. Asigurati-va ca bucatelele de branza sunt bine presate in carne pentru a nu ramane prin frigider. 3. Puneti ouale in cosul pentru prajit cu aer cald. Pulverizati usor cu ulei vegetal antiaderent. Setati friteuza la 200 grade timp de 15 minute. La jumatatea timpului de preparare, intoarceti ouale si pulverizati cu ulei vegetal. 4. Se serveste cu boabe de mustar INGREDIENTE:

450 g carnati de porc vrac

1 lingura arpagic proaspat, tocat fin

2 linguri de patrunjel proaspat, tocat fin

1/8 lingurita nucsoara proaspat razuita

1/8 lingurita sare

1/8 lingurita piper negru macinat

4 oua fierte, tari, decojite

1 cana de branza cheddar razuita

2 lingurite de boabe de mustar

OUA SCOTIENE Mod de preparare: 1. Indepartati capetele bamelor si taiati-le in felii de 1 cm. 2. Bateti oul si laptele intr-un castron. Adaugati feliile de bama si amestecati. 3. Intr-o punga sigilabila din plastic sau un recipient cu capac, amestecati pesmetul si sarea. 4. Scoateti bamele din amestecul de ou, lasand sa se scurga excesul si puneti-le in punga cu pesmet. Asigurati-va ca bamele sunt bine scurse inainte de a le pune in pesmet. Ar fi de preferat sa utilizati o lingura perforata pentru a scurge excesul de ou din bame inainte de a le pune in pesmet. 5. Treceti bamele prin pesmet astfel incat sa le acoperiti bine. 6. Puneti toate bamele astfel acoperite in cosul pentru prajit cu aer cald si adaugati putin ulei sau spray de gatit. Bamele nu trebuie sa fie gatite toate deodata si nu este necesar sa pulverizati toate partile in acest moment. Este suficienta o pulverizare buna pe deasupra. 7. Gatiti la 190 grade timp de 5 minute. Agitati cosul pentru a redistribui si mai pulverizati inca o data cu ulei in timp ce agitati. 8. Gatiti pentru inca 5 minute. Agitati si pulverizati din nou. Gatiti timp de 2 pana la 5 minute sau pana cand devin aurii si crocante. INGREDIENTE:

200-220 g bame proaspete

1 ou

1 cana lapte degresat

1 cana pesmet

1/2 lingurita sare de mare

ulei pentru pulverizare sau spray de gatit

BAME

Mod de preparare: 1. Fierbeti conopida maruntita in cuptorul cu microunde pana cand devine frageda. Aproximativ 3-4 minute. 2. Puneti conopida intr-o strecuratoare si eliminati cat mai multa apa cu ajutorul unei linguri. 3. Preincalziti friteuza cu aer cald timp de 5 minute la 200 de grade. 4. Puneti toate ingredientele intr-un castron, cu exceptia taratelor de psyllium. Amestecati. 5. Incepeti sa adaugati taratele de psyllium in timp ce amestecati. Cand amestecul incepe sa para uscat, ati terminat. 6. Puneti „aluatul” in friteuza, avand grija sa nu va ardeti. Aplatizati-l la grosimea dorita, astfel incat sa nu atinga marginile. 7. Gatiti in friteuza cu aer cald timp de 10-15 minute, pana cand se rumeneste. 8. Adaugati ingredientele pe crusta de pizza si reintroduceti in friteuza cu aer cald pentru a topi branza. 9. Pofta buna! INGREDIENTE:

1/2 pachet de conopida organica maruntita, aburita.

2 oua intregi

1 cana de mozzarella/branza cheddar razuita

1 lingura condimente cu usturoi sau puteti adauga orice condimente doriti

1/4 cana tarate de psyllium (aceasta este o cantitate aproximativa.)

PIZZA CU CONOPIDA Mod de preparare: 1. Amestecati pesmetul, uleiul de masline, usturoiul, ceapa, patrunjelul, sarea si piperul intr-un castron. In plus, asigurati-va ca sunt amestecate bine. 2. Curatati ciupercile si indepartati coditele acestora. Umpleti zona de mijloc cu amestecul dumneavoastra de pesmet. 3. Gatiti ciupercile timp de 10 minute si apoi serviti. INGREDIENTE:

6 ciuperci mici

20 g ceapa decojita si taiata cubulete

1 lingura pesmet

1 lingurita pasta de usturoi


1 lingurita patrunjel

Sare si piper

CIUPERCI UMPLUTE CU USTUROI

Mod de preparare: 1. Scurgeti aripioarele de pui. 2. Amestecati amidonul de cartofi si condimentele de casa. Adaugati aripioarele de pui si amestecul. 3. Scurgeti excesul de amidon de cartofi si introduceti in cosul pentru prajit. 4. Gatiti la 180 de grade timp de 35 minute, agitand des. Cresteti temperatura la 200 de grade si gatiti inca 10 minute, agitand des. 5. Topiti untul cu lamaie si adaugati peste aripioarele fierbinti. Serviti aripioarele cu untul cu lamaie ramas ca sos si lamai pentru stoarcere. INGREDIENTE:

1360 g bucati aripioare de pui

3/4 cana amidon de cartofi

1 lingura condimente de casa

1/2 cana unt

1 lingurita lamaie

Lamai proaspete

ARIPIOARE DE PUI

Mod de preparare: 1. Topiti untul intr-o cratita la foc mediu, apoi adaugati apa, sare si vanilie. Aduceti la punctul de fierbere, apoi indepartati de pe foc. 2. Adaugati faina si amestecati cu o lingura de lemn pana se formeaza un aluat neted (este aproape ca textura aluatului de casa). 3. Lasati aluatul sa se raceasca aproximativ 15 minute, apoi transferati intr-un castron si adaugati oul. Puteti folosi

mainile pentru a amesteca sau a agita sau a agita rapid pana cand oul este amestecat (nu doriti ca oul sa fie gatit). 4. Transferati aluatul intr-o punga prevazuta cu o gaura de un 2 cm. 5. Stoarceti mai multe gogosi spaniole de 15 cm in friteuza, asigurandu-va ca nu se ating. 6. Gatiti la 190 de grade timp de 10 minute. 7. Pe masura ce gogosile spaniole se prepara, puteti pregati amestecul de zahar si scortisoara. Puteti pregati doar jumatate de reteta, daca nu doriti sa acoperiti toate gogosile cu amestecul de zahar si scortisoara. Puteti sa le scufundati si in Nutella. INGREDIENTE:


2 ¼ cani de apa

1 lingurita sare

1 lingurita esenta de vanilie

2 ¼ cani de faina

1 ou mare

1 cana zahar

2 lingurite scortisoara

GOGOSI SPANIOLE

FRITEUZA CU AER CALD

DAFB - 5020BL

FRITEUZA CU AER CALD DAFB - 5020BL · 2020. 9. 23. · 4. Puneti tava cu pizza in friteuza cu aer...

Documents

Transcript of FRITEUZA CU AER CALD DAFB - 5020BL · 2020. 9. 23. · 4. Puneti tava cu pizza in friteuza cu aer...