FRIGIDERUL

Frigiderul este unul din acele miracole ale lumii moderne, care ne-a schim-bat foarte mult viata. Înainte de aparitia sa, singura metoda de a conserva alimentele era folosirea sarii, iar consu-marea bauturilor reci pe timpul verii, era un adevarat lux.Principiul ce sta la baza functionarii unui frigider este foarte simpla: folo-sirea evaporarii unui lichid pentru a absoarbe caldura.  Motivul principal pentru care folosim un frigider este de a mentine alimen-tele la o tempe-ratura scazuta, astfel ele pastrându-si prospetimea un timp mai înde-lungat. Ideea este de a încetini activitatea bacteriilor, continute de orice aliment, în procesul de deteriorare a alimentelor. Refri-gerarea si înghetarea sunt cele mai folo-site metode de conservare a alimentelor, folosite astazi. Cum am mentionat deja, ideea de baza este evaporarea unui lichid pentru a absoarbe caldura. De exemplu când intram în contact cu apa, simtim senzatia de ra-coare. Prin evaporare, se absoarbe caldura, dând nastere acelei senzatii. Lichidul fo-losit în cazul frigiderului, se evapora la temperaturi foarte joase, ajungându-se latemperaturi de înghet în interiorul frigiderului.  Temperatura din interiorul frigiderului este de aproxmiativ 1.7-3.3°C.  Principalele parti componente ale unui frigider sunt:- Compresorul- Tuburile de schimb de temperatura – un set de tuburi curbate aflate în afara frigiderului - Valva de expandare- Tuburile de schimb de temperatura – un set de tuburi curbate aflate îninteriorul frigiderului- Refrigeratorul – lichidul ce se evapora în interiorul frigiderului pentru a crea temperaturi scazute Multe instalatii industriale folosesc amoniacul pur ca refrigerator. El se evapora la o temperatura de –32°C. Mecanismul general de functionare este urmatorul:1. Compresorul comprima gazul refrigerant . Astfel, presiunea si temperatura gazului cresc (în desen cu portocaliu). Tuburile de schimb de caldura din afara frigiderului, permit refrigerantului sa disipe caldura datorate presurizarii.A. Interiorul frigideruluiB. CompresorulC. Valva de expandare2. Când se raceste, refrigerantul, în urma condensului, se lichefiaza (în desen cu mov), se scurge prin valva de expandare. Aceasta este un mic orificiu, de o parte este o zona cu presiune mare, iar de partea cealalta, o zona cu presiune mica (deaorece compresorul trage gazul din aceasta zona). 3. La trecerea prin valva, lichidul refrigerant este trecut de la o zona de presiune ridicata la o zona cu presiune redusa. Aici el expandeaza (în desen cu albastru) si se evapora. Acum el absoarbe caldura, scazând temperatura. 4. Tuburile din interiorul frigiderului lasa refrigerantul sa absoarba caldura, scazând temperatura în interiorul frigiderului. 5. Acest ciclu se repeta.

CUPTORUL CU MICROUNDE

Energia microundelor a fost folosita in procesele industriale de foarte multi ani.Folosirea acestora in locul surselor convetionale de caldura s-a produs datorita mai multor avantaje cum ar fi : incalzirea rapida in profunzime economisire de energie si timp si imbunatatirea calitatiiIn primii ani de studii a incalzirii prin microunde aceste avantaje au fost greu de justificat in raport cu pretul scazut al incalzirii cu ajutorul derivatiilor petrolului.

Toate acestea impreuna cu reticenta multor industrii de a schimba sistemele conventionale existente dar adesea eficiente si depasite cu sisteme bazate pe microunde a dus la o crestere lenta dar foarte bine documentata a acestei tehnologii. Magnetronul este un oscilator de putere in microunde. El lucreaza in regim de purtatoare sau impuls. In radiatie continua poate debita puteri de microunde de ordinul 20KW cu randament de 80%,iar in regim de impuls puteri de megawati, intrucat puterea de varf Pv si puterea medie Pm, corespunde raportului intre perioada de repetitie T si durata impulsului .Banda de frecvente de lucru este ingusta deoarece magnetronul utilizeaza cavitati rezonante incorporate intr-un anod metalic masiv de obicei din Cu. Intre anod si catod se aplica o tensiune continua de ordinul miilor de volti.

Datorita cavitatilor rezonante prevazute in anod, campul electromagnetic de microunde are la rezonanta intensitate mare,astfel incat in obtinerea puterii de microunde prin franarea electronilor, contribuie atat interactiunea indelungata camp electric electron, cat si intensitatea mare a campului electric. Interactiunea are loc in timp ce electronii se deplaseaza in jurul catodului, in spatiul anod-catod.

MASINA DE SPALAT

O mașină de spălat rufe este o mașină electrocasnică construită pentru spălare de rufe. Ele pot fi simple, cu program controlat (pe faze de spălat) sau cu program automat (automate). Mașina de spălat folosește energie mecanică produsă de un motor electric, energie termică și acțiune chimică pentru a curăța rufele de spălat. Energia mecanică dată de motorul de curent alternativ, este transmisă unei cuve-tambur (cilindrice) rotibile, de regulă printr-o curea de transmisie. Tamburul, în care se introduc rufele de spălat, este ciuruit (de jur-împrejur) și prevăzut intern cu nervuri antrenante, utile în procesul de spălare și cel de stoarcere. El nu este accesibil în timpul cât rulează programul de spălare și încă 2-3 minute după acesta.  Energia termică ce încălzește apa de spălat (la o temperatura programabilă) provine de la o rezistență electrică, iar acțiunea chimică curățitoare este realizată de detergenții folosiți, sub formă de pulbere (praf) sau lichid. Detergentul se dozează proporțional cu cantitatea (în kg) de rufe introduse în cuva-tambur. Se pot adăuga substanțe anti-calciu, dezdurizante a apei utilizate în scopul protejării mașinii și a unei bune spălări. Sunt prevăzute pompe pentru evacuare apei uzate. Viteză de rotație a cuvelor rotitoare este mai mică în timpul fazei de spălare propriu-zise și mult mai mare în faza de stoarcere cetrifugoasă, cănd poate varia între 500 și 1600 de rotații pe minut, sau chiar mai mult. Mașinile de spălat cu program automat dispun de mai multe programe selectabile,în funcție de cantitate de rufe, de calitatea dorita a spălării sau de felul textilelor de spălat.

FIERUL DE CALCAT

Aparatele electrocasnice cu elemente încălzitoare pentru călcat cunoscute sub denumirea de fiare de călcat sau maşini electrice de călcat sunt de o strictă necesitate în fiecare gospodărie, fapt pentru care ele reprezintă o pondere, ridicată în ansamblul aparatelor electrocasnice.

Din punct de vedere constructiv, aparatele electrocasnice cu elemente de încălzire pentru călcat se execută în una din următoarele tipuri : fierul de călcat simplu fără termoregulator; fierul de călcat cu termoregulator şi fierul de călcat cu termoregulator şi dispozitiv de umezire.

Elementul incălzitor cu care este echipat fierul de călcat se execută în una din variantele construc tive :-Elementul încălzitor format dintr-o rezistenţă electrică înglobată in placă ceramică, rezistenţa fiind executată din crom-nichel, înfăşurată sub forma unei spirale, montată în interiorul unor canale practicate în placa ceramică şi acoperită cu pastă din aceeaşi compoziţie cu placa ceramică ; Construcţia acestui tip de element încălzitor are dezavantajul că placa ceramică se sparge cu uşurinţă la şocuri mecanice, în timpul folosirii la călcat, datorită fragilităţii materialului ceramic.

-Elementul încălzitor format dintr-o rezistenţă electrică izolată cu mărgele ceramice, înşirate peste conductorul electric ; deoarece mărgelele nu transmit bine căldura la talpa maşinii de călcat, perioada de încălzire a fierului de călcat este mai mare, pentru a se obţine temperatura necesară la călcat ; un alt dezavantaj constă în fragilitatea mărgelelor care se sparg cu uşurinţă la şocuri mecanice.

-Elementul încălzitor format dintr-o rezistenţă electrică in formă de bandă înfăşurată pe un suport de micanită, material ce rezistă la temperaturi ridicate ; în plus acest element rezistă bine la şocuri mecanice şi asigură o bună transmisie a căldurii la talpa fierului de călcat, dar are dezavantajul că mica se exfoliază după un anumit timp.

MIXERUL

Mixerul este mai mult folosit pentru amestecarea şi omogenizarea lichidelor, a aluatelor, baterea spumei (frişca), amestecarea unor preparate etc., operaţii ce se fac cu ajutorul unor dispozitive agitatoare. Mixerul are următoarele elemente componente principale :-Corpul de bază, executat dintr-un material plastic dur, In care se află montat motorul electric şi reductorul de turaţie.-Capacul, executat din material plastic dur, pe care este montat butonul de acţionarea motorului, precum şi minerul pentru transportare şi manipularea aparatului.-Motorul electric, de tip serie monofazat cu colector, care este cuplat cu un reductor, aşezat in faţa motorului şi care acţionează asupra axelor braţelor agitatoare. La unele tipuri de mixere motorul electric are două sau t rei trepte de turaţii, comandate de un comutator în serie.-Agitatorul, format din două braţe demontabile, care se rotesc în sens contrar. Punerea în funcţiune a mixerului se face prin conectarea fişei cordonului de racordare la priza (de curent), după ce in prealabil au fost montate braţele agitatoare necesare respectivei operaţii culinare. Caracteristicile tehnice:-puterea nominală a motorului electric 125 W ;-turaţia motorului electric 10 000 — 15 000 rot/min;-timpul de folosire de la 5 la 30 min, după care urmează o pauză de 30 min.