FIZIOLOGIA DIGESTIEI (1)

7/23/2019 FIZIOLOGIA DIGESTIEI (1)

http://slidepdf.com/reader/full/fiziologia-digestiei-1 1/5

FIZIOLOGIA DIGESTIEI

Digestia = totalitatea fenomenelor mecanice, fizice şi chimice ce asigurătransformarea, transportul şi absorbţia substanţelor alimentare

Digestia în cavitatea bucală

- implică: masticaţia, salivaţia, formarea bolului alimentar, deglutiţia=> bolul alimentar solidMasticaţia

= proces prin care alimentele solide si semisolide sunt prelucrate mecanic prin taierzdrobire si triturare

- se datorează miscarilor mandibulei, concomitent cu miscari coordonate ale buzelo

limbii si obrailor, care imping fragmentele alimentare intre arcadele dentare!- rol: - contribuie la formarea bolului alimentar

- intervine in - declansarea activitatii glandelor salivare- stimularea receptorilor gustativi şi olfactivi care vor declansa

secretia altor glande digestive!

"ecreţia salivară= activitatea a # perechi de glande salivare mari şi multiple glande e$ocrine mici

din mucoasa bucală=>un lichid incolor,opalescent produs %n cantitate &''-()'' ml *zi+ p - -.- glandele mari sunt: - parotide / de tip seros 0 conţin multă ptialină1

- submandibulare - de tip mi$t- sublinguale / de tip mucos 0 conţin mucină cu rol de

lubrefiere1- compoziţia salivei - apă / 22, )3 4 reziduu uscat / ',)3 din care:

-substanţe anorganice 0',531-substanţe organice - mucus = glicoproteină protectoare

- lizozim bactericid - enzimă / ptialina= amilaza salivar

- ptialina descompune amidonul preparat %n de$trine 4 maltoză

acţionează p6nă este neutralizată de 7l %n stomac evidenţierea rolului digestiv al ptialinei:

"aliva intervine in :

- solubilizarea unor constituenti alimentari, influenţ6nd sensibilitatea gustativă



- umectarea mucoasei bucale, cu rol in vorbire- protectia antibacteriană, prin lizozim- eliminare de - substanţe endogene = metaboliţi 0uree, acid uric1 - substanţe e$ogene - virusuri 0 poliomielita, turbare1,

- substante to$ice 0g, 8b1- digestie, prin : - pregatirea alimentelor pt masticatie - formarea bolului alimentar si de glutitie

- digestia chimica a unor constituenti / amidonul preparat,- menţinerea echilibrului hidro / electrolitic- protecţia mucoasei bucaleDeglutiţia= propulsarea bolului alimentar din cavitatea bucală prin faringe şi esofag %n stomacetape: - bucală 0voluntară1 = propulsarea bolului %n faringe!! - faringiană 0involuntară1 = trecerea bolului prin faringe+

- epiglota %nchide laringele

- - esofagiană 0involuntară1 = contracţia peristaltică ce propulsează bolul sprestomac

Digestia gastrică

=> chimul gastric acid semilichid- implică:

rela$area receptivă / se realizează %n corpul stomacului pt a %nmagazina alimentele peristaltismul

digestia chimică se realizează cu autorul sucului gastric:- conţine - apă / 223 4 substanţe solide / (3, din care:

9 anorganice- ',3: a4, ; 4, Mg54, 7l-, 8<5-, "<5-, 7l9 organice / ',3: mucus, enzime,

- enzimele sucului gastric pepsina - provine din profermentul pepsinogen+ se activează la p acid

- p optim pt acţiunea digestivă =(,& / #,)- pepsinogenul este activat de către 7l sau pepsina produsă anterior

- pepsina scindează 5' / #' 3 din proteinele pregătite de 7l p6nă laalbumoze şi peptone

labfermentul - produce coagularea laptelui prin precipitarea cazeinogenului solub%n prezenţa calciului => paracazeinat de calciu * funcţionează numai la su

gelatinaza - scindează gelatina lipaza gastrică - acţionează asupra lipidelor %n emulsie => ?@ 4 glicerină 4 M@

!l - rol - crează mediul optim de activitate a pepsinei!

- asigură activarea enzimelor digestive- asigurară motilitatea tractului gastro- duodenal şi evacuarea chimului

- denaturează proteinele, facilit6nd astfel scindarea şi absorbţia lor

- acţiune bactericidă!



mucusul gastic este glicoproteină cu rolul de a protea mucoasa gastrică de actiu

nocive, in special autodigestie, sub actiunea pepsinei si a 7l!?bsorbţia gastrică / se absorb - substanţe foarte solubile %n lipide, etanol, apă - cantităţi foarte mici de a4, ; 4, glucoză, aminoacizDigestia intestinală

peristaltismul - mişcările de amestec- mişcările de propulsie

digestia chimică propriu-zisă are loc in intestinul subtire sub actiunea combinată asucurilor : bilă, pancreatic, intestinal

"ILA

- este produsul de secretie al hepatocitelor- este un lichid galben * din ficat sau verde * din vezică, alcalin, amar- conţine - 2.- 2&3 apa , electroliţi,

- biliverdină si bilirubină - pigmenţi biliari proveniţi din degradarea

hemoglobinei,

- acizi biliari 0proveniţi din colesterol1,

- săruri biliare 0"A1 = acizi biliari 4 aa 4 a

- colesterol, lecitina

- "A au rol %n :9 digestia lipidelor 0emulsionare prin reducerea tensiunii superficiale, fragmentare1 9 absorbţia lipidelor0 %n absenţă, '3 din lipide se pierd prin fecale19 stimularea motilităţii intestinale şi rol bacteriostatic- evacuarea bilei => prin contracţia vezicii biliare şi rela$area sfincterului <ddi

S#!#L $A%!&EATI!- este un lichi incolor, inodor, alcalin +- este produs de celulele acinilor pancreatici- contine - substante anorganice

- substanţe organice - enzime şi inhibitorul tripsinei- enzimele ' amilaza pancreatică- secretată %n formă activă,

- hidrolizează glicogen, amidon 0şi crud1* nu celuloză => dizaharide * malt

lipazele - sunt fosfolipaza, colesterol lipaza, lipaza - sunt elaborate %n forma activă

- acţionează pe lipide emulsionate =>?@B 4 glicerină 4monogliceride

pr(teaze = tripsina, chimotripsina, carbo$ipeptidazele, elastaza, colagenaz - sunt elaborate inactive, activate de tripsină

- tripsina provine din tripsinogen, activată de enterochinază sau tripsin

produsă anterior - digeră proteinele p6nă la oligopeptide 4 aminoacizi

nucleazele digeră acizii nucleici



- in)ibit(rul tripsinei - este produs de aceleaşi celule ca tripsina+- proteează pancreasul de autodigestie

S#!#L I%TESTI%AL

- este lichid bogat in mucus si bicarbonat, care neutralizează aciditatea chimuluigastric+ mai conţine conţine electroliţi, enzime

- enzimele - prezentate la nivelul membranei apicale a enterocitelor sunt :oligopeptidazele, dizaharidazele, lipaza

acţionează numai la nivelul microvililor, simultan cu absorbţia intestin oligo peptidazele descompun peptidele la aminoacizi

maltaza şi izomaltaza descompun maltoza şi izomaltoza %n glucoză

zaharaza descompun zaharoza %n glucoză şi fructoză

lactaza descompune lactoza %n glucoză şi galactoză

lipaza degradează lipidele la ?@B 4 glicerol 4 M@

?bsorbţia intestinală = trecerea nutrimentelor %n s6nge * limfă- are ca sediu principal intestinul subţire pt că:

9 este suprafaţă mare de absorbţie 9 grosimea peretelui de străbătut este minimă

9 reţeaua de vase din vilozităţi este mare9 debitul sanguin poate creşte refle$ %n timpul digestiei

- mişcările contractile ale vilozităţilor favorizează trecerile in mediul intern- se recuperează apă şi ionii din sucurile digestive

- sunt absorbite, la nivelul vilozităţilor, nutrimente, medicamente, to$ine- se absorb şi substanţe produse de bacteriile simbionte din intestinul gros care

populează intestinul de la c6teva zile după naştere+Fizi(l(gia intestinul gr(s - intestinul gros are functii de motricitate, secretie si absorbtie!motricitatea asigură progresia bolului fecalsecretia intestinului gros = mucus şi ; 4 0%n colon1!

functia de absorbtie - se e$ercita, mai ales, la nivelul cecului si al colonului ascendent+- se absorb %n umătatea pro$imală apa şi electroliţi / a4 şi 7l-

- din ( )'' ml chim &' / 5'' ml se elimină prin fecale- flora bacteriană - aparţine unor specii diferite ce hrănesc saprofit cu conţinutul

- este implicată %n - fermentaţii - pe glucidele neabsorbite - => vitamine din grupul A şi ;

- putrefacţii - pe proteine - se produc substanţe to$ice 0indol, scatol,

putrescină, cadaverină1 ce aung la ficat deto$ificare

- def ecaţia = procesul de eliminare a fecalelor, iniţiat de prezenţa lor %n rect

FIZIOLOGIA DIGESTIEI (1)

Documents

Transcript of FIZIOLOGIA DIGESTIEI (1)