Desertul zilei: Cornulete super fragede

 

Ingrediente:

1kg de faina2 cani ulei1 cana apa300g rahat1 lingura de zahar1 plic drojdie solubilaun praf sare

Mod de preparareSe dizolva drojdia in cana de apa, pe care o incalzim. Adaugam sarea, zaharul, uleiul si faina. Se framanta un aluat tare. Se lasa la dospit cam 30 minute. Se intinde o foaie subtire; din care se taie triunghiuri; se asaza pe fiecare triunghi cate o bucatica de rahat apoi se ruleaza. Se coc la foc mic pentru 15-20 minute. Le pudram cu zahar si le putem servi in orice perioada fiind o reteta buna si pentru cei care tin post si doresc totusi ceva dulce!

Ingrediente Blat : 5 oua 200 gr. zahar pudra 4 Linguri apa rece 100 gr. faina 2 plicuri budinca de caramel (Dr.Oetker) 1 pliculet praf de copt Crema : 10 Linguri zahar 200 ml. lapte 250 ml. frisca lichida 3 oua 1 Lingura amidon 10 gr. gelatina ( 1 pliculet gelatina granule) Glazura : 6 Linguri zahar brun 6 Linguri frisca lichida 100 gr. unt Sirop : 1 Lingura zahar 100 ml. apa

Mod de preparare reteta Tort caramel

Blatul : albusurile se bat spuma cu zaharul si apa rece.Se adauga galbenusurile pe rand si se amesteca bine cu paleta.Adaugam faina amestecata dinainte cu praful de budinca + praful de copt.Se omogenizeaza bine si se pune compozitia in tava unsa si pregatita cu hartie de copt. Se coace la foc mediu 30-35 minute (la mine a durat 45 minute, e cuptor pe gaz).Se lasa blatul la racit pe un gratar si se trece la

Crema:Caramelizam zaharul la foc mic, atentie sa nu se arda! Adaugam laptele si amestecam. Separat, frecam galbenusurile cu amidonul.adaugam siropul fierbinte de zahar peste galbenusuri, punem iar pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa ca o smantana. Luam de pe foc si adaugam si gelatina inmuiata si dizolvata dinainte.Dupa ce se raceste crema o amestecam cu frisca batuta batz si albusurile deasemenea batute spuma, adaugand crema de caramel treptat in frisca. Se da crema la frigider. 

Siropul : topim zaharul, punem apa si lasam sa fiarba pana se topeste zaharul. Cand s-a racit insiropam blatul.

Glazura : caramelizam zaharul brun, incalzim frisca lichida + untul/margaCand zaharul s-a caramelizat, turnam peste el frisca+untul fierbinti. Omogenizam bine pana se topeste zaharul. Racim in apa rece iar cand incepe sa se ingroase turnam peste tortul deja asamblat. Blatul se taie pe trei nivele.

Prajitura cu Multa Ciocolata delicata

Ingrediente:

200gr ciocolata amaruie60 gr unt2 oua3 linguri ulei100 gr faina100 gr zaharun plic praf coptun praf de sare

Preparare:

Modul de preparare blat-se topeste la microunde sau pe aburi ciocolata si untul, ouale se mixeaza cu zaharul apoi se adauga uleiul, ciocolata topita calduta si apoi faina cu praful de copt si un praf de sare, se coace la foc moderat intr-o tava tapetata cu hartie de copt, e super buna si usor de facut.

Timp Preparare: nementionat Complexitate: redusa

Imagini Preparare:

Tort de frisca cu ciocolata de casa

Iata un desert minunat si savuros: Tort de frisca cu ciocolata de casa.

 

 

Ingrediente

300 gr zahar

300 gr nuci

300 gr unt

300 gr faina

2 oua

1 l frisca

2 lingurite nes

200 grame ciocolata menaj

 

Mod de preparare

Se freaca untul cu zaharul, se adauga ouale, nuca si faina. Se pun intr-un vas rotund la cuptor si se coc. Frisca se bate cu 2 lingurite nes. Blatul se scoate de la cuptor, se lasa sa se raceasca putin si se taie pe orizontala in 3. Se umple cu frisca intre blaturi si se presara nuca macinata. Apoi se imbraca in frisca si se orneaza cu ciocolata topita si ciocolata rasa pe margini. Se serveste rece. Pofta buna!

 

 

Tort diplomat cu fructe

Iata o reteta aspectuoasa si savuroasa: Tort diplomat cu fructe.

 Ingrediente

3 oua, 250 g zahar, 15 ml rom, 150 ml coniac, 400 g frisca

30 g gelatina, 150 ml apa, 300 g piscoturi

1 cutie compot ananas

1 cutie compot piersici, caise

200 g fisca pentru ornat

fructe pentru ornat – mandarine, kiwi, struguri

 

Mod de preparare

Se inmoaie intr-un castron  gelatina in apa rece si se lasa o ora, pana absoarbe apa. Separam ouale. Albusurile se bat pana devin o spuma tare, se adauga 150 g zahar  si romul si se bate totul pana se intareste.

In castronul cu gelatina se pun galbenusurile si restul de zahar si se bat la o baie de aburi. In castronul de pe aburi se adauga zaharul vanilat si se amesteca pe un vas cu apa rece, pana crema ajunge la temperatura camerei. Se adauga coniacul si frisca.

Intr-o cratita mai inalta se pune hartie de copt. Se pun piscoturile de jur imprejur si ananasul. Se pune jumatate de crema, apoi celelalte fructe si restul de crema. Se pun apoi restul de piscoturi

Ornam cu fructe si frisca. Pofta buna.

Ideal pt un grup mare de invitati.

 

prajitura diplomat cu fructe

 INGREDIENTE BLAT-4 oua mari-2 cesti zahar-1 1/2 cesti faina-3 linguri cacao-5 linguri ulei-5 linguri apa-un praf de sare

 CREMA DIPLOMAT-4 oua-150-200 gr zahar-500 ml frisca-esenta de lamaie sau portocala-1 plic gelatina

DECOR-fructe(kiwi, mandarine, struguri,etc)-tort jelee transparent de la Dr Oetker

 MOD DE PREPARAREPentru blat:Separam albusurile de galbenusuri.Batem albusurile bine cu un praf de sare.Fierbem zaharul si apa pana devin un sirop. Fierbinte il turnam peste albusuri si mixam continuu. Cand am terminat de turnat tot siropul, adaugam galbenusurile si uleiul. Amestecam faina cu cacaoa si o cernem deasupra. Amestecam cu o lingura pana se omogenizeaza bine toata compozitia.Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina. Turnam aluatul, apoi il dam la cuptor pana trece testul cu scobitoarea. Se lasa sa se raceasca.Pentru crema:Ouale impreuna cu zaharul se bat bine. Se pun la pe baie de abur, pana cand crema se ingroasa ca o smantana. Se lasa sa se raceasca.Frisca se bate bine. Gelatina se pune la inmuiat in 3 linguri de apa sau suc de fructe. Se pune la incalzit (atentie sa nu fiarba), apoi se amesteca cu crema de ou. Adaugam si esenta. Se amesteca frisca cu crema de ou.Se tapeteaza tava cu folie de plastic. Se adauga blatul, apoi punem crema. Adaugam fructele in functie de ce model doreste fiecare. Preparam jeleul conform instructiunilor de pe plic. Il turnam caldut peste prajitura. Se da la rece cateva ore.Se taie sub ce forma doreste fiecare.

Tort de crema de zahar ars

Pentru crema:

1 litru de lapte6 oua6 linguri de zaharPentru caramelizat 6 linguri de zahar ( cu cat puneti mai mult cu atat rezulta mai mult sirop, deci blatul va fi mai insiropat)

Pentru blat ( blat normal de pandispan)

6 oua,o cana de zahar,o cana de faina

se mixeaza toate pana se topeste zaharul. 

Pentru ornat : 150 ml frisca lichida si o portocala

Preparare:Intr-o cratita un pic mai inalta, topim zaharul la foc mic , miscand oala circular ca si atunci cand punem aluatul de clatite in tigaie astfel incat zaharul sa acopere jumatate de oala.se lasa la racit.intre timp se mixeaza crema intr-un vas si blatul in alt vas.apoi se aseaza in cratita cu zahar caramelizat crema si apoi compozitia pentru blat.se da la cuptor la  flacara cea mai mica timp de o ora ( acesta este secretul pentru care se va coace blatul)Se lasa la racit in vasul in care s-a copt, apoi se rastoarna cu grija pe un platou.se orneaza cu frisca si portocale

 

Lapte de pasare

 

Ingrediente 1l lapte, 6 oua, 2 linguri faina sau amidon, 15 linguri zahar, un plic zahar vanilat, esenta de rom.

Mod de preparare reteta Lapte de pasare

Se opresc 2-3 linguri de lapte rece pentru crema de galbenusuri si restul de laptele se pune la fiert.

Albusurile se bat spuma cu 10 linguri de zahar si zaharul vanilat pana spuma se intareste.

Cand laptele a fiert se da focul la mic si cu ajutorul unei linguri mari se i-au 3-4 galuste de albus si se pun in lapte. Se lasa 2 minute pana cand isi maresc volumul si atunci cu atentie, sa nu se sparga, se intorc pe partea cealalta. Se lasa inca 2 minute, apoi se scot cu lingura cu gauri si se pun intr-o  strecuratoare mare. Dupa ce s-a  scurs laptele din galuste le mutam intr-un castron incapator.

Crema de galbenusuri:

Galbenusurile se amesteca bine cu 2 linguri de faina sau amidon , cu 4 linguri de zahar si laptele rece. Se toarna in laptele caldut si se amesteca repede sa nu se fac cocoloase. Se lasa pe foc pana se leaga o crema grosa ca o smantana. Se pune esenta de rom.

Pentru servire se pune crema de galbenusuri in farfurie si peste 2-3 galuste de albusuri.

Bilute de biscuiti

 

Ingrediente 300gr zahar 2 pahare apa 2 linguri cu varf cacao 150gr unt 500 gr biscuiti 1 fiola esenta rom 1plic zahar vanilat 2-3linguri nuca de cocos optional: visine stafide nuci

Mod de preparare reteta Bilute de biscuiti

Biscutii se macina, se pun intr-un vas impreuna cu cacaoa si vanilia.

Zaharul cu apa se pun la fiert pana se obtine un sirop gros. Oprim focul si adaugam untul si amestecam pana se topeste complet. Se toarna caldut peste biscuiti, se pune romul si se amesteca bine compozitia.

Se modeleaza bilute mici care se tavalesc prin nuca de cocos, cacaoa, nuca macinata.

Prajitura de ciocolata cu pere

Ingrediente:

100 g unt

100 g zahar

90 g ciocolata de menaj

1 lingura esenta rom

3 oua

100 g alune

4 pere

zahar pudra 

Mod de preparare

Ciocolata o topim, adaugam esenta de rom, apoi le lasam sa se raceasca. Amestecam galbenusurile cu zaharul, apoi adaugam si alunele maruntite.

Separat batem albusurile spuma. Incorporam albusurile in compozitie. Turnam jumatate din compozitie intr-o tava pe hartie de copt, apoi punem perele curatate si feliate, apoi punem restul de compozitie. Introducem la cuptor. Pofta buna

 

Prajitura de Craciun Aceasta prajitura este cadoul meu pentru toti vizitatorii acestui blog carora le doresc Craciun fericit!!... Sarbatori fericite, sanatate, bucurii, multe cadouri si liniste sufleteasca va doresc!! Sotul meu a avut ideea unei astfel de prajituri, de la ziua lui Mihai cand am facut tort cu foi dobos si crema de la amandina, eclere... I-au placut ambele foarte mult si mi-a zis ca ii aminteste crema de la eclere de un gust din copilarie, de un fel de Cremsnit facut de bunica lui cu 3 foi precum la tort si crema de la eclere.... Asa a aparut aceasta prajitura... Avand in vedere ca am facut-o acum si am gustat-o azi, de Craciun, i-am zis "prajitura de Craciun"... L-am chemat pe sot sa guste o bucatica in timp ce o taiam... M-am intors sa il intreb cum e... si am constatat ca in loc de o bucatica a "gustat" toata farfuria (erau vreo 8 bucati) in nici un minut ... A zis ca nu s-a putut opri... si ca e delicioasa... Mie personal nu-mi plac prajiturile cu crema de vanilie... deci ma bazez pe gustul lui...Ingredinete:

Foi:- 8 oua

- 8 linguri faina- 200 gr zahar

Crema:- 600 ml lapte

- 4 linguri jumate de amidon- 5 linguri zahar- zahar vanilat

- coaja rasa citrice- 3 oua

- 225 gr unt- 3 linguri zahar pudra

- esenta de vaniliePreparare:Foi:Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se fac o crema si se adauga faina cernuta si albusurile batute spuma.Intr-o tava se pune hartie de copt si se toarna 1/3 din compozitia de foi, se niveleaza sa fie uniform. Se da cuptor la foc mic pana prinde putina culoare (aprox 7 min). La fel si restul de compozitie.Crema:Se dizolva amidonul in lapte rece cat sa nu aibe cocoloase. Se pune laptele, amidonul dizolvat, ouale, zaharul intr-o craticioara la foc mediu, amestecandu-se continuu, pana incepe sa fiarba. Din acel moment se da incet focul si se mai lasa aproximativ 2 min , timp in care amestecati continuu. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Intre timp batem f bine untul cu zaharul pudra, apoi se incorporeaza treptat crema fiarta, iar la sfarsit se adauga coaja rasa si esenta.Se pune pe o tava prima foaie, se intinde jumatate de crema, se acopera cu a 2-a foaie, se pune si restul de crema si se acopera cu ultima foaie. Se da la frigider pentru minim 2 ore. Se pudreaza cu zahar si se taie in forma dorita.

Craciun fericit!!

Cornulete cu untura O portie nu e de-ajuns! )

250 gr untura250 gr smantanao lingurita drojdie uscatao lingura zahar1/2 lingurita sareaprox 350-400 gr faina(aici depinde de tipul de smantana, de tipul de faina, asa ca adaugati faina pana obtineti un aluat cu consistenta asemanatoare plastelinei, nelipicios)rahat

Amestecati cu mana toate ingredientele si framantati un aluat pe catre-l adunati intr-o bila pe care-o acoperiti cu folie alimentara si-o dati la rece pentru o zi.(aceasta este secretul unui aluat care dupa coacere va avea aspect si consistenta “de exfoliere”; daca-l lasati doar o ora sau..doua veti avea un aluat fraged dar nu asemanator foietajului)

Pe planul de lucru infainat, luati o jumatate din cantitatea de aluat, restul bagati-l inapoi la rece,  si intindeti o foaie, taiati mariginile drepte apoi portionati in patratele.

Preincalziti cuptorul.

In mijlocul fiecarui patratel puneti o bucatica de rahat si uniti doua capete opuse ale patratului de aluat, presand usor (daca nu presati, se desprinde la copt) .Puneti hartie pentru copt in tava si transferati cornuletele.Le coaceti la foc mediu pana se rumenesc frumos.Eu nu le dau prin zahar, e suficient de dulce rahatul.

Un condiment cunoscut de toată lumea are EFECTE MIRACULOASE asupra SĂNĂTĂŢII

Fiecare gospodină are în cămară plicuri cu condimente pe care le foloseşte ca să dea aromă bucatelor. Multe din plantele aşa de bine mirositoare au însă, pe lângă rolul lor în bucătărie, valoare de medicament. Iar premiantul întâi este dafinul.

Tratamente interne

Artrite, paralizii, crampe musculare, reumatism, entorse, lovituri

Se încălzeşte locul afectat cu căldură uscată, timp de 6-8 minute, se unge cu iod şi se aplică compresă cu ulei de dafin pentru 2 ore, sau se freacă timp de 10 minute locul afectat cu uleiul încălzit puţin. Procedura diminuează durerile.

Boli ale articulaţiilor

O frunză mare de dafin (sau 2-3 mai mici) se spală, se usucă şi se rupe în câteva bucăţi. Se râşneşte împreună cu 3 cuişoare, câte o lingură de seminţe de in, de mărar, coriandru şi chimen. 1/2 linguriţă de amestec se pune în mâncare sau se bea cu apă, în timpul meselor, de 2 ori pe zi. Reţeta este contraindicată persoanelor ce n-au voie să consume condimente, de ex. cele cu ulcer gastric. Efectul apare în 2 săptămâni. Articulaţiile capătă o mobilitate mai bună, se diminuează durerile, veţi urca scările mai uşor, mai ales dacă tratamentul cu dafin este asociat cu un regim alimentar bazat pe legume şi fructe proaspete, fără carne şi alcool. Reţetele favorizează şi îmbu-nătăţirea stării întregului organism. Metoda este contraindicată bolnavilor cu tensiune mică, gastrită, ulcer gastric sau duodenal, cancer la rinichi şi coagulabilitatea sângelui scăzută.

Bronşită

Frunzele de dafin acţionează ca un expectorant. Câte o linguriţă de frunze de dafin zdrobite amestecate cu frunze de salvie şi eucalipt se fierb timp de 10 minute în 500 ml de apă acoperită cu capac, pe un foc domol. Se bea călduţ, câte 2 linguri la fiecare 2 ore, de 5 ori pe zi.

Cancer la gât şi esofag

Se picură 15 ml tinctură de dafin (puteţi măsura cu o seringă) în 50 ml de apă sau, mai bine, într-un ceai preparat din 3 frunze rotunde de muşcată cu flori roşii şi 300 ml de apă. Se ţine 20-30 sec. în gură, cu capul ridicat, apoi se înghite. În faze avansate, în apă se mai adaugă 10 picături de suc de usturoi şi 4 linguri de suc de patlagină. La fiecare 5 zile, numărul de picături de suc de usturoi creşte cu 5, până s-a ajuns la o lingură de suc, apoi scad treptat, până la 10 picături. Sunt posibile dureri de cap şi senzaţie de ardere în gât, dar tratamentul nu se întrerupe. La 30 minute după administrare, se consumă încet o lingură de miere de albine. Se iau pe limbă câteva picături de miere, se ţin în gură până se dizolvă aproape în totalitate, se repetă până se termină toată mie-rea din lingură. Concomitent, se fierb 2 linguriţe de flori sau fructe de soc, în 200 ml de apă. Se beau câte 2 linguri, de 3-4 ori înainte de masă. Cu soluţia rămasă, se face gargară de 3 ori pe zi, între mese. De fiecare dată se încălzeşte puţin înainte de procedură.

Colecistită cronică

10-15 picături de ulei de dafin se beau amestecate cu lapte, iaurt sau ceai verde, de 2-3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de masă.

Diabet zaharat

Dafinul este una din plantele recomandate pentru reglarea nivelului de zahăr în sânge, în special în faze incipiente. Pot fi folosite diferite metode de preparare a remediilor.

Infuzie – 10 frunze de dafin şi 600 ml de apă clocotită. Se lasă vasul învelit în plapumă timp de 3 ore. Se beau 150-200 ml dimineaţa, pe stomacul gol, iar apoi, de 3 ori în timpul zilei, împărţit în doze egale, cu 30 de minute înainte de masă. Pentru un efect mai bun, la prepararea infuziei se adaugă şi 2 linguriţe de seminţe de patlagină.

Decoct – 15 frunze de dafin, o lingură rădăcină de brusture tocată şi 300 ml de apă. Frunzele se rup mărunt şi se pun pe foc într-un vas emailat, cu apă rece. După primul clocot se mai lasă pe un foc slab încă 5 minute, apoi se toarnă în termos şi se infuzează timp de 4 ore. Lichidul strecurat se bea în timpul zilei, călduţ, cu înghiţituri mici. Curele durează 3 zile, cu pauze de 10 zile între administrarea infuziei sau a decoctului. Dozele administrate se corectează în funcţie de rezultatele analizelor zilnice ale nivelului de glicemie. De exemplu, atunci când valorile sunt în jur de 180-230 de unităţi, se beau 200 ml dimineaţa, iar după scăderea valorilor la 130-150 de unităţi doza se micşorează la 120-150 ml, timp de cel mult 3 luni, apoi urmează pauza obligatorie de 4 săptămâni.

Tratamente externe

Boli de piele

Râşniţi 30 frunze de dafin şi un pumn de volbură uscată. Pulberea obţinută se umezeşte cu apă sau ceai de rostopască pentru a forma o masă densă ca o cremă. Se întinde pe celofan sau hârtie de pergament şi se aplică pe zona afectată, pentru o jumătate de oră. După ce scoateţi cataplasma, nu spălaţi zona afectată cu apă, ştergeţi cu un prosopel uscat.

Eczeme, dermatite, scabie, psoriazis

Se amestecă 6 linguri de pulbere din frunze de dafin cu 2 linguri frunze de ienupăr tocate mărunt şi 12 linguri de unt sau untură de gâscă topită. Alifia se aplică pe locurile afectate. Articulaţiile dureroase se masează zilnic, înainte de culcare, şi se învelesc cu un fular de lână. Bolnavilor cu tuse puternică li se fac frecţii pe spate şi piept.

Excitabilitate nervoasă crescută, insomnie

Se recomandă să aşezaţi o crenguţă proaspătă sau uscată de dafin la capătul patului. Aroma de laur înlătură perfect stările de stres. Dacă doriţi şi un efect somnifer, puneţi o crenguţă sau câteva frunze aromate şi sub pat, iar pe frunte şi pe ceafă se aplică câteva frunze înmuiate în prealabil, timp de 15 minute, în apă fierbinte. Se leagă capul cu un batic de lână sau de bumbac. Laurul poate înlocui şi o dădacă pentru un copilaş mic. Puneţi câteva frunze în leagăn şi copilul se li-nişteşte şi adoarme.

Hemoroizi

Într-un litru de apă se fierb, timp de 5 minute, 10-12 frunze de dafin. Se infuzează până ce temperatura coboară la 38 de grade şi se strecoară. Se fac băi de şezut, până la răcirea decoctului. Procedura se repetă de 3-4 ori pe săptămână.

Nevralgie de trigemen, dureri reumatice, răceală, dermatoze

Câteva frunze mari de dafin se ţin în apă fierbinte, timp de 15-20 de minute. Se aplică pe locurile afectate, aşezându-le una lângă alta, sub formă de cataplasmă. Se acoperă cu o bucată de ţesătură de lână şi se pansează pentru 40-60 de minute. Dacă răceala este asociată cu tuse puternică, frunzele se aplică pe piept şi pe spate.

Transpiraţia picioarelor

Se prepară o infuzie sau decoct din 30 de frunze de dafin şi 10 frunze de stejar într-un litru de apă fierbinte, apoi se face o baie caldă timp de 25 minute.

 Iată câteva alimente care nu ar trebui să-ţi lipsească din bucătărie

Cumpara saptamanal cateva legaturi de patrunjel si marar pe care sa le ai la indemana in timpul saptamanii. Nu uita nici de spanacul congelat!

O bucatarie sau o camara plina de dulciuri, snacks-uri sau alte alimente nesanatoase iti vor ingreuna viata daca ti-ai propus sa mananci mai sanatos. Asadar, primul lucru pe care trebuie sa-l faci este sa incetezi sa mai cumperi alimente nesanatoase pe care sa le tii in casa, iar in schimb sa te inconjori numai de produse sanatoase pe care le poti folosi in retetele tale.

Iata cateva alimente care nu ar trebui sa-ti lipseasca daca vrei sa mananci sanatos:

1. Verdeturi proaspete in frigider (spanac, patrunjel, marar, rucola, salata, valeriana, busuioc)

Cumpara saptamanal cateva legaturi de patrunjel si marar pe care sa le ai la indemana in timpul saptamanii. Ele se pastreaza foarte bine in frigider, dupa ce le speli, le scurgi si le inchizi intr-o punga care se inchide ermetic. De asemenea, poti sa iei o o caserola cu rucola, spanac sau valeriana pe care sa le tii in frigider pentru a consuma mai multe salate proaspete care contin verdeturi.

De asemenea, spanacul de exemplu poti sa-l folosesti la tocanite, supe, smoothie-uri, dar si pentru paste. Este bogat in fier, magneziu, vitamina A, vitamina K si multi alti nutrienti. Poti sa alegi si spanacul congelat pe care sa-l ai mereu la indemana in congelator.

2. Leguminoase (naut, fasole uscata, linte, mazare)

Aceste boabe au o cantitate insemnata de proteine si le poti folosi in foarte multe retete sanatoase. Poti sa le cumperi la punga (uscate) sau la conserva. Mazarea congelata este delicioasa si este bine sa ai mereu cate o punga in congelatorul tau.

Nautul si fasolea la conserva pot sa-ti fie de folos pentru a le adauga in salate, supe sau tocanite pentru un plus de proteine, atunci cand nu folosesti carnea. De asemenea, poti sa prepari din ele un soi de pateu (humus, fasole batuta) pe care-l poti consuma la micul dejun pe paine integrala prajita.

 

3. Avocado

 

Contine grasimi sanatoase care sunt esentiale pentru inima si creier. El poate sa inlocuiasca branza (care contine grasimi saturate, rele pentru inima) in salatele de cruditati. Poti sa-l folosesti

pentru a face un dressing sanatos si cremos pe care sa-l pui peste salatele de cruditati. De asemenea, avocado pisat si amestecat cu putina ceapa, sare si piper merge de minune peste o felie de paine integrala prajita.

 

4. Fructe

 

Cumpara in weekend cateva fructe pe care sa le tii la indemana in bucatarie pentru a avea gustari sanatoase. Merele, bananele, portocalele, rodiile, grepfrutul si mandarinele sunt cateva dintre fructele pentru care poti opta.

 

5. Iaurtul grecesc

 

Poate sa inlocuiasca smantana, maioneza sau untul, reducand astfel cantitatea de grasimi saturate. Cumpara 3-4 iaurturi pe care sa le ai pentru micul dejun, dressing-uri sau ciorbe, daca le preferi cu smantana.

 

6. Nuci si seminte crude

 

Contin proteine si grasimi bune, fiind perfecte pentru gustari, dar si peste salate de fructe sau de cruditati. Opteaza pentru migdale, nuci romanesti, caju, seminte de susan, seminte de dovleac, seminte de canepa, seminte de in, seminte de floarea-soarelui si seminte de chia.- See more at: http://www.obiectiv.info/iata-cateva-alimente-care-nu-ar-trebui-sa-ti-lipseasca-din-bucatarie_30876.html#sthash.KvVOpR0F.dpuf

Muştarul - condimentul care îţi ia durerea cu mâna!

Oamenii de ştiinţă ştiu de mult timp despre căldura înţepătoare degajată de muştar, care ajută la subţierea mucusului, uşurând respiraţia în cazul unei gripe sau răceli.

Dar acest condiment versatil folosit în bucătărie, se dovedeşte a fi mai mult decât un remediu al stării de bine. Rudă apropiată cu broccoli, varza şi alte legume din familia cruciferelor, muştarul conţine o varietate de compuşi chimici cu calităţi vindecătoare impresionante!

Remedii tradiţionale cu muştar

Să începem prin a sublinia calităţile miraculoase ale muştarului. Atunci când ai nasul înfundat şi respiri cu dificultate, o cantitate mai mare de muştar – în mâncare de exemplu – emană o doză mare de mirosin şi sinigrin, substanţe chimice care subţiază mucusul şi uşurează eliminarea lui din organism.

Un remediu tradiţional pentru congestie, este aplicarea unei cataplasme cu muştar – preparată din câteva linguriţe de seminţe de muştar zdrobite, amestecate cu o cană de făină şi puţină apă până când devine o pastă – pe piept. Mirosul puternic desfundă nasul, în timp ce „căldura” degajată îmbunătăţeşte circulaţia sanguină la nivelul toracelui, favorizând respiraţia.Asigură-te că protejezi pielea toracelui prin aplicarea unui strat gros de vaselină sau cremă, înainte de a pune cataplasma. Nu o lăsa mai mult de 15 minute, deoarece îţi poţi arde pielea. La sfârşit, spală-te bine pe mâini, înainte de a atinge nasul, ochii sau gura.

O altă cale de a beneficia de proprietăţile decongestionate ale muştarului este prin adăugarea unei mici cantităţi de seminţe de muştar zdrobite, în apa de baie.

Ameliorarea durerilor de cap, febrei şi congestiei. O baie la picioare cu apă fierbinte în care ai pus puţină pudră de muştar, poate ajuta atât în cazul febrei şi a răcelii, cât şi în cazul durerilor de cap. Orientarea sângelui către membrele inferioare ajută la reducerea congestiei, la stimularea circulaţiei şi scăderea presiunii asupra vaselor de sânge din creier.

Muştarul poate fi utilizat, de asemenea, şi pentru: Ameliorarea simptomelor sindromului Raynaud. Pentru persoanele care prezintă

periodic degete reci şi dureroase ce caracterizează această problemă circulatorie, o

cataplasmă cu muştar pare să fie utilă. Aplicat pe piele, muştarul determină iritaţia uşoară a pielii care creşte fluxul sanguin local, determinând o senzaţie de căldură şi furnicături – un antidot perfect pentru degete îngheţate. Amestecă 100gr de seminţe de muştar măcinate, cu apă caldă, nu fierbinte, până se obţine o pastă groasă. Pune această pastă pe o bucată de pânză destul de mare pentru a înfăşura degetele afectate. Menţine cataplasma timp de 1 minut, după care înlătură-o. Nu uita să aplici, înainte, cremă sau vaselină! 

Stimulează pofta de mâncare. Adăugat la diferite feluri de mâncare, muştarul creşte cantitatea de salivă şi de sucuri digestive – un mod natural de a stimula pofta de mâncare când eşti subponderal sau când mănânci mai puţin decât este normal.  

Vindecarea piciorului atletului. Puţină pudră de muştar adăugată în apa în care îţi speli picioarele, poate ajuta la distrugerea fungilor cauzatori. 

Ameliorarea durerilor de spate şi articulare. Se pare că, la fel ca şi ardeiul iute, muştarul epuizează din celulele nervoase substanţa P, o substanţă care transmite semnalele dureroase de la spate la creier. În caz de durere, aplică o cataplasmă (sub forma celei de mai sus) sau înmoaie o bucată de pânză într-o infuzie concentrată de muştar (o cană de apă clocolită şi o linguriţă de seminţe de muştar măcinate) şi pune-o pe locul afectat.

Dieta Rina - cum slăbeşti rapid mâncând disociatDieta Rina este o dietă disociată care te ajută să slăbeşti 15-20 de kilograme în 90 de zile. Vezi cum se ţine dieta Rina, ce trebuie să mănânci pe zile şi ce mai poţi face pentru rezultate rapide şi spectaculoase!

Ce este dieta Rina

Dieta Rina este o dietă disociată, adică îţi cere să mănânci un singur tip de alimente într-o zi şi nu permite combinaţiile, de exemplu nu ai voie să mănânci carne cu pâine. Această cură de slăbire promite să te scape de 15-20 de kilograme în 90 de zile dacă respecţi întocmai regulile ei.

O altă parte bună, spun cei care promovează dieta, este aceea că ea îţi schimbă metabolismul, deci după ce slăbeşti nu te vei mai îngrăşa la loc.

Cum se ţine dieta Rina

În fiecare zi de dietă micul dejun constă în fructe. Poţi să mănânci două mere, două pere, o banană sau orice fructe îţi plac. Dacă vrei mai poţi să adaugi un ceai sau o cafea fără zahăr şi fără lapte. Pentru prânz şi cină dieta Rina este formată dintr-un ciclu de patru zile şi fiecare are un alt meniu, ziua 1 - alimente bogate în proteine, ziua 2 - legume, ziua 3 - alimente bogate în carbohidraţi şi ziua 4 - fructe. Este important să păstrezi ordinea zilelor, să nu sari peste mese şi să nu trişezi.

Aşadar, în ziua 1 vei mânca

- la micul dejun fructe

- la prânz şi la cină carne, ouă, iaurt. Acestea trebuie să fie slabe, iar pentru alimentele care trebuie gătite se folosesc metode dietetice: fiert, la cuptor, la aburi, etc.

În ziua 2 vei mânca

- la micul dejun fructe

- la micul dejun şi la cină legume de orice fel, gătite sau crude, dar fără ulei. Poţi folosi condimente, sosuri naturale din legume.

În ziua 3 vei mânca

- la micul dejun fructe

- la prânz şi la cină pâine, paste, covrigi fără grăsime. Poţi folosi din nou condimente.

În ziua 4 vei mânca

- la micul dejun fructe

- la prânz şi la cină fructe, nuci şi alune.

După cele patru zile se reia ciclul de la ziua 1.

Ce trebuie să mai ştii despre dieta Rina

Pentru rezultate rapide şi de durată cu dieta Rina trebuie să ţii cont de următoarele:

- În zilele 1, 2 şi 3 fructele se mănâncă numai la micul dejun.

- În toate zilele de dietă se consumă apă cât mai multă.

- Între mese trebuie să treacă cel puţin două ore.

- După cele 90 de zile de dietă, micul dejun va consta doar în fructe timp de încă 90 de zile.

Krem a la Krem

Ingrediente Blat: 6 oua 6 linguri de zahar 1 plic Creme Ole de ciocolata (Dr. Oetker)   Crema: 200 ml frisca lichida 200 ml lapte 1 plic Creme Ole vanilie (Dr. Oetker)  Glazura: 100 g ciocolata 50 g unt 50 g frisca lichida   

Mod de preparare reteta Krem a la Krem

Blat:

Se separa ouale. Albusurile impreuna cu zaharul se bat spuma. Se adauga apoi galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine. Dupa ce s-au omogenizat se adauga praful de ciocolata. Se toarna compozitia intr-o tava tapetata, si se da la cuptor la 180 grade, cam 30 de minute.

Se verifica daca este gata, apasand usor cu degetul. Daca blatul revine imediat, inseamna ca este gata. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca.

 

Crema:

Se bat ingredientele cu mixerul pana se intaresc. Se dau apoi la frigider.

Glazura:

Ciocolata, untul si frisca se amesteca pe foc pana se topesc. Se lasa apoi sa se raceasca.

 

La final se aseaza crema peste blat, apoi glazura deasupra, si se lasa in frigider 2-3 ore.

Galuste cu pruneAsa-i ca galustele cu prune erau unele dintre dulciurile pe care le mancati cel mai des si cu cea mai mare placere in copilarie? La mine asa a fost. Nu exista toamna fara o portie de galuste cu prune si nu exista nici acum. In fiecare an le fac, urmand reteta de galuste cu prune si gris a mamei mele. Ies foarte pufoase datorita grisului si atat de bune, incat eu ma opresc intotdeauna abia dupa a treia galusca. Pentru ca mie imi place mult de tot aluatul galustelor, le umplu cu jumatati de pruna destul de micute si mananc intotdeauna pruna inainte ca sa opresc ce-mi place la sfarsit, adica aluatul si pesmetul crocant. Am ramas cu obiceiul asta din copilarie. Cristi prefera un echilibru intre aluat si prune asa ca am facut cateva galuste cu jumatati micute de pruna si celelalte cu jumatati mai mari.

Ingrediente – Galuste cu prune (12 galuste mari)700 g cartofi albi fainosi150 g faina2 oua medii50 g gris1 varf cutit sare180 g pesmet (pt tavalit)cca 70 -75 g zahar (pt tavalit)40 g unt (pt pesmet)6 prune2-3 linguri zahar (pt prune)

Mod de prepararePentru inceput, spalam prunele, le stergem si le taiem in jumatati. Le punem intr-o farfurie si le pudram cu 2-3 linguri de zahar.Spalam cartofii si ii punem la fiert intregi, nu ii curatam si nici nu ii taiem.Cat timp fierb cartofii, topim untul intr-o tigaie antiaderenta si adaugam pesmetul. Il rumenim, pe foc mic, pentru cateva minute. Cand capata o culoare aurie, stingem focul si adaugam zaharul. Amestecam bine si il lasam sa se raceasca complet.Curatam cartofii, apoi ii dam prin razatoarea cu gauri mici. Cand piureul obtinut ajunge la temperatura camerei, adaugam ouale, sarea, faina si grisul si amestecam. Vom obtine un aluat lipicios, dar omogen.

Nu va sfatuiesc sa adaugati mai multa faina pentru ca galustele vor fi tari dupa fierbere. Numai in cazul in care aluatul este extem de umed, mai putem adauga maxim 1 lingura cu faina si 1 lingura cu gris.

Umplem o oala cu apa si o punem la fiert. In momentul in care incepe sa fiarba, adaugam 1 lingura cu ulei.

Cu mana usor umeda, rupem bucatele din aluat carora le vom da o forma aplatizata. Punem in centrul fiecareia cate o jumatate de pruna, apoi inchidem aluatul si ii dam o forma de galusca.

Punem galustele in oala, cate 3-4 deodata, si le fierbem pana cand se ridica singure la suprafata. Le scoatem cu o paleta cu gauri si le punem direct in tigaia cu pesmet. Le rotim pe toate partile, astfel incat sa fie perfect invelite in crocantul pesmet.

Le servim dupa ce s-au racit complet.

Vezi mai multe retete pe blogul Laurei Amandache

Prăjitură cu foi de nucă

Gata in: 0 min

Ingrediente

Pentru foi: 10 albuşuri 300 g zahăr tos 300 g nuci măcinate 4 linguri făină

Pentru cremă: 10 gălbenuşuri 4 linguri lapte 4 pliculete zahăr vanilat 300 g zahăr tos sau pudră 250 g unt

Preparare

Prăjitură cu foi de nucă – un desert delicios care va plăcea tuturor. Încearcă această reţetă simplă!

1.   Într-un castron mai mare, se pun albuşurile şi se bat spumă cu telul sau mixerul.

2.   Când s-au întărit şi au devenit spumă, se adaugă zahărul tos şi se mixează în continuare până se înglobează complet. Se adaugă nuca măcinată şi se amestecă din nou, până se încorporează perfect, apoi se adaugă şi făina. Din compoziţia obţinută se fac 4 foi de prăjitură care se coc pe dosul tăvii.

3.   Se ia tava, se unge pe dos cu margarină sau unt, se tapetează cu făină, se împarte în 4 părţi egale compoziţia de mai sus şi se întinde uniform. Foile se coc pe rând, aproximativ 10-15 minute fiecare.

4.   Într-un castron, se pun gălbenuşurile, se adaugă zahărul tos, zahărul vanilinat şi se amestecă până se încorporează. Se adaugă 4 linguri de lapte peste compoziţia de gălbenuşuri obţinută. Castronul cu compoziţia de gălbenuşuri se pune la baie de aburi, deasupra unei cratiţe cu apă fierbinte. Se lasă pe foc şi se amestecă încontinuu, până topeşte zahărul, după care se lasă compoziţia la răcit.

5.   Într-un alt castron, se pune untul care se freacă spumă şi se adaugă peste compoziţia de gălbenuşuri. Se amestecă totul până se omogenizează.

6.   După ce s-au copt cele 4 foi, iar crema este şi ea preparată, se trece la umplerea foilor. Pe ultima foaie, după ce s-a întins crema, se rade fin o ciocolată de menaj.

Sursa: Prăjitură cu foi de nucă | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-cu-foi-de-nuca/#ixzz3DNZykyyS

Prajitura Unirea

Timp de preparare: 30 min Timpul de gatire: 30 min Gata in: 60 min

Ingrediente 50 g cacao 150 ml apa 250 g faina 250 g margarina 4 oua 1 pachet praf de copt 1 lingura ulei 200 g zahar tos 1 plic zahar vanilat 100 g alune 20 g nuca de cocos

Preparare

1)Margarina,zaharul,cacao si apa se pun intr-o cratita la foc mic pana se omogenizeaza.Din aceasta compozitie se opresc 10 lingurite pentru glazura,apoi se lasa la racit. Intre timp se separa ouale..

2)Albusurile se bat spuma cu zaharul vanilat iar galbenusurile se amesteca cu parful de copt si se incorporeaza in compozitia lasa la racit.Apoi in aceasta compozitie punem albusurile,faina si alunele.

3)Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu putin ulei.Se baga la cuptor pentru 30min.Cand se scoate din cuptor se orneaza cu glazura si nuca de cocos.

Cum faci prăjitura ”Păcatul Dulce”

Pentru blat

8 albușuri bătute spumă

1 pliculeț praf de copt

6 linguri zahăr cristale

5 linguri cacao

Pentru umplutură

300 g gem de vișine

1 lingură rasă de gelatină granule (daca este prea moale gemul)

Pentru glazură

150 ml frișcă lichidă

1 Ciocolată cu lapte

MOD DE PREPARARE

Pentru blat: Bate albușurile spumă tare, apoi adaugă zahărul și incorporează-l cu mișcări delicate. Bate mai departe până se dizolvă, apoi adaugă cacaoa și praful de copt. Amestecă ușor, cu mișcări circulare. Pune jumătate de compoziție în tava de prăjitură și dă-o la cuptorul preîncălzit la 150 de grade. Las-o la cuptor timp de 30-45 de minute, cu ușa cuptorului întredeschisă.

După ce este gata, scoate-l să se răcească, apoi repetă și cu a doua parte de aluat.

Pentru jeleu: Hidratează gelatina cu 2 linguri de apă rece, în timp ce pui gemul pe foc și amesteci încontinuu, timp de 5-10 minute. Când ajunge la aproximativ 50 de grade, topește gelatina hidratată în gem, apoi lasă să se răcească.

Cum asamblezi prăjitura: După ce s-au răcit blaturile și gemul s-a făcut jeleu, așezi în tavă primul blat, întinzi gemul, apoi așezi deasupra al doilea blat. Glazurează prăjitura cu frișca bătută spumă, iar pe deasupra rade ciocolata cu lapte.

-

Prăjitură de ciocolată cu biscuiţi

Timp de preparare: 30 min Gata in: 30 min

Ingrediente

Pentru blat: 500 g biscuiţi 1 pachet unt

Pentru umplutură: 300 g ciocolată menaj 250 ml frişcă 3 foi gelatină 4 linguri fulgi de cocos Pentru servit fulgi de cocos

Ingrediente chec simplu, cu cacao

4 ouă

8 linguri ulei

8 linguri făină

8 linguri zahăr tos

1 lingură cacao

1 plic praf de copt

1 linguriţă zeamă de lămâie sau oţet

un praf de sare

1 lingura zahăr pudră

opţional nucă curăţată şi prăjită

Mod de preparare chec simplu, cu cacao

Checul simplu cu cacao este o reţetă ieftină şi la îndemâna oricui. Pentru a prepara acest chec se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se pun într-un vas mai înalt, se adăugă un parf de sare şi se bat bine cu ţelul (se poate folosi mixer-ul). Se încorporează zahărul şi se bate în continuare. Pe rând se adăugă gălbenuşurile, uleiul şi făina. Compoziţia trebuie să fie un pic mai groasă decât cea de clătite. La sfârşit se adăugă praful de copt stins cu oţet sau zeamă de lămâie şi se amestecă uşor cu o lingură.

Tava de chec (cozonac) se unge cu ulei, apoi se pune în ea hârtie pergament sau hârtie de calc.(Se poate tapeta cu făină dacă nu avem hârtie) Trei sferturi din compoziţie se toarnă în tavă, iar în ceea ce rămâne se adăugă cacaua şi se omogenizează, după care se pune deasupra în tavă, peste restul compoziţiei. Opţional se pot adăuga deasupra câteva nuci prăjite în prealabil. Se introduce la cuptor, unde se coace aproximativ 35-40 minute. Este gata atunci când deasupra capăta o culoare maronie. Se poate încearcă cu o scobitoare (se introduce scobitoarea şi dacă nu se lipeşte înseamnă că este gata). Se presara zahărul pudră.

2. Reţetă chec cu ciocolată

Ingrediente chec cu ciocolată

200 g făină

200 g zahăr

125 g unt sau margarină

125 ml lapte (1/2 cană)

100 g ciocolată amăruie

3 gălbenuşuri

2 plicuri zahăr vanilat

1 vârf de cuţit sare

Modul de preparare chec cu ciocolată

Ciocolata se dă la frigider 10 minute, apoi se sfărâma cu ţelul său sucitorul. Se toarnă zahărul peste jumătate dintr-un pachet de unt şi se freacă spumă, cu mixerul. Se adăugă pe rând: gălbenuşurile, laptele, faină, zahărul vanilat şi un vârf de cuţit sare fină.

Se unge tava (tăvile) de chec cu unt sau margarina sau se tapetează cu hârtie de copt. Se toarnă jumătate - 3/4 din compoziţia de chec, se presara ciocolată. Se toarnă şi restul de compoziţie.

Se baga tăvile în cuptorul încălzit. Se lasă la foc potrivit (200 grade C ) până când se coace deasupra. Se încearcă înfigând o scobitoare - checul e făcut dacă scobitoarea iese uscată.

Se lasa checul să se răcească un pic în tăvi, apoi se scoate pe un fund de lemn.

3. Reţetă chec pufos

Ingrediente chec pufos

250 gr zahăr

5 linguri apă

4 ouă

1 praf de sare

5 linguri de ulei

200 gr făină

o lingură (15 gr) cacao

zahăr vanilat şi nucă de cocos pentru presărat peste chec

Umplutură: alune, nuci, stafide, rahat.

Mod de preparare chec pufos

Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare. Separat se face un sirop din 250 gr zahăr şi 5 linguri de apă şi se dă în clocot. Siropul aşa fierbinte se toarnă treptat peste albuşurile bătute spumă, amestecându-se continuu. Se adăugă gălbenuşurile unul câte unul, apoi cele 5 linguri de ulei ( una câte una) şi faina în ploaie.

Se toarnă în formă de chec ( dacă se foloseşte hârtie de copt, direct, dacă nu, se unge forma şi se presara cu făină sau cacao). Se adăugă umplutură dată prin faina. Într-un bol se amestecă 1 lingura de cacao cu puţină apă şi se toarnă peste chec. Se băgă la cuptor (care trebuie să fie deja încălzit la 150 grade) şi se coace pentru 40 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijlocul checului iese curată. Când este gata, se presara cu zahăr vanilat şi nucă de cocos.

4. Reţetă chec cu mere şi morcovi

Ingrediente chec cu mere şi morcovi

3 morcovi

2 mere

100 g stafide

1 portocală

200 g zahăr tos

2 linguri zahăr pudră

100 ml ulei

200 g făină

1 pliculeţ praf de copt

1 lingura bicarbonat

1 lingura scorţişoară

2 linguri rom

Mod de preparare chec cu mere şi morcovi

Merele şi morcovii se curată, apoi se dau pe razătoarea mare. Se râde coajă de portocală şi se stoarce de zeamă. O linguriţă de bicarbonat se dizolvă în puţin suc de portocale.

Se freacă zahărul cu uleiul, se adăugă merele şi morcovii, apoi sucul, coaja rasă de portocală, stafidele, o linguriţă de scorţişoară şi romul. Separat, se amestecă faină cu praful de copt şi cu bicarbonatul iar apoi se adăugă în compoziţie. Se tapetează o formă de chec şi se toarnă compoziţia. Se dă la cuptor, la foc moderat, timp de 1 oră.

5. Reţetă chec cu vişine şi ciocolată

Ingrediente chec cu vişine şi ciocolată

4 ouă

400g zahăr

400g făină

1/2 cană ulei

1 cană apă sau lapte ( eu am pus apa)

1 linguriţă praf de copt

1 linguriţă zeamă de lămâie

1 linguriţe cacao

2 plicuri capuccino cu aromă de ciocolată

esenţa de rom

100g ciocolată cu lapte

Mod de preparare chec cu vişine şi ciocolată

Am separat ouăle şi am început prepararea checului. Am bătut bine gălbenuşele cu zahărul adăugând treptat ulei şi apă.

Albusele le-am bătut spumă separat apoi le-am încorporat în compoziţia obţinută din gălbenuşe, zahăr, apă şi ulei. Am adăugat faina în ploaie şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie.

Tava am tapetat-o cu hârtie de copt şi am turnat în ea compoziţia...păstrând o parte din ea şi am amestecat-o cu cacao şi cele 2 plicuri de capuccino ( am pus capuccino deoarece am avut prea puţină cacao) şi esenţa de rom. Am turnat şi restul de compoziţie peste cea din tava şi am introdus tava la cuptor.

După 5 minute am scos tava din cuptor şi am pus pe blat pătratele de ciocolată şi vişinele din compot fără sâmburi. Am reintrodus din ou tava în cuptor şi am lăsat-o acolo până când checul s-a copt şi a trecut testul scobitorii...

6. Reţetă chec cu banane

Ingrediente chec cu banane

3 banane coapte ( cât mai coapte, chiar şi înnegrite)

1/2 cană de zahăr

1/2 cană de ulei

2 ouă întregi

2 căni faina albă

o linguriţă bicarbonat

1/2 linguriţă de sare

1/2 linguriţă praf de copt

2 pliculeţe de zahăr vanilat

scorţişoară, coajă de lămâie

fructe uscate şi stafide ( eu nu am pus că nu aveam )

Mod de preparare chec cu banane

Se zdrobesc bananele, apoi se adăugă zahărul, ouăle, uleiul şi se amestecă bine până amestecul creşte. Adăugăm , coaja rasă de lămâie, scorţişoară, făina amestecată cu bicarbonatul şi praful de copt. La sfârşit adăugăm fructele confiate şi stafidele.

Turnam compoziţia într-o tavă de chec tapetata cu făină şi coacem timp de 40 min la foc mic. Pentru mai multă siguranţă, faceţi testul cu scobitoarea. Se scoate se răstoarnă şi se pudrează cu zahăr pudră.

7. Reţetă chec cu nucă, rom şi cacao

Ingrediente chec cu nucă, rom şi cacao

6 ouă

1/2 kg faină

l/2kg zahăr pudră

1 praf copt

2 vanilie

coajă de lămâie

rom, cacao

2 paharele ulei

2 paharele lapte

150gr nucă tăiată feliuţe.

Mod de preparare chec cu nucă, rom şi cacao

Se freacă 6 gălbenuşuri cu 1/2 zahăr pudră (care se pune tot câte un pic să nu se întărească). La urmă se pune uleiul tot aşa câte un pic. Se pune laptele. În 100 gr lapte se pune praful de copt şi se omogenizează bine. Apoi se râde o lămâie în cocă şi se bat cele 6 albuşuri şi se pun încet în cocă.

După ce am frământat se ia un sfert din cocă şi se freacă cu 2 linguri cacao, romul şi nucă. Se pune coca în tăvi unse şi tapetate cu făină, iar pe mijloc se pune coca cu cacao. Se coace la foc încins şi apoi la economic.

8. Reţetă chec cu nuci şi glazură de ciocolată neagră

Ingrediente chec cu nuci şi glazură de ciocolată neagră

8 ouă

10 linguri zahăr

8 linguri ulei

250 gr. făină

1 plic praf de copt

1 paf de sare

2 linguri cacao

150 gr. nuci

1 ciocolată amăruie neagră

Mod de preparare chec cu nuci şi glazură de ciocolată neagră

Într-un bol, bate albuşurile spumă, după care adaugă pe rând cele 8 linguri de zahar mixând mereu până ce compoziţia se întăreşte ca bezeaua.

Răstoarnă în bol, unul câte unul, gălbenuşele, mixând mereu.

După ce s-au încorporat gălbenuşele, adaugă pe rând uleiul, făina şi praful de copt. Mixează bine până ce toate acestea s-au încorporat bine. Din compoziţia rezultată, pune deoparte în alt bol cam jumătate. În această compoziţie adaugă cacao şi nucile sfărâmate uşor.

Unge două tăvi de chec cu puţin ulei şi tapetează cu griş. Răstoarnă compoziţia fără nuci în ambele tăvi, după care completezi cu compoziţia cu nuci şi cacao.

Pregăteşte cuptorul şi-l încinge la 160ºC (mediu spre mic la gaze), şi coace checul 30-35 minute. Este bine să faci testul cu scobitoarea: dacă scobitoarea rămâne curată după ce ai înţepat checul, atunci este copt; dacă ea are urme de compoziţie, atunci la mijloc nu este copt şi mai trebuie să rămână în cuptor.

După ce s-a copt, răstoarnă checul pe nişte tăvi sau grătare şi lasă la răcit. Separat, într-un castronel, rupe în bucăţi ciocolata si adaugă ½ ceaşcă de cafea cu apă. Eu am topit ciocolata la cuptorul cu microunde, dar poţi s-o topeşti şi pe foc.

Răstoarnă glazura peste chec, dar este bine să fie puţin călduţă.

9. Reţetă chec cu alune

Ingrediente chec cu alune

6 ouă

250 g zahăr

250 ml lapte dulce

125 g unt sau margarină

 500 g făină

2 linguri cacao

 1 praf de copt

1 praf de sare

 1 linguriţă esenţă de vanilie

250 g alune

Mod de preparare chec cu alune

Se freacă bine untul sau margarina cu zahărul, până se obţine o cremă spumoasă, se adăugă treptat gălbenuşurile, laptele, sarea, vanilia, 100 g alune zdrobite şi făina cernută împreună cu praful de copt. Se încorporează apoi albuşurile bătute spumă, amestecând uşor cu o lingură de lemn.

Aluatul se împarte în 2 părţi. O parte se amestecă cu cacao, cealaltă rămâne albă.

Se ung şi se tapetează 2 forme de chec şi se pune aluatul cu lingură - o lingură cu aluat alb, una cu aluat cu cacao, până se termină compoziţia. Se presara deasupra restul de alune zdrobite şi se pun formele în cuptorul încins, la foc moderat.

Checurile sunt coapte când, apăsând uşor cu degetul, aluatul revine la forma iniţială (Se poate face şi testul cu scobitoarea!). Se scot checurile din forme, se lasă să se răcească, apoi se pudrează cu zahăr pudră sau se glazurează cu ciocolată topită pe baie de aburi.

10. Reţetă chec aperitiv mozaic

Ingrediente chec aperitiv mozaic

5 ouă

180 ml smântână pentru gătit

250 g făină

1 lgt praf de copt

200 g şuncă

200 g caşcaval

1 ardei kapia roşu

5-6 buc. măsline negre

50-100 ml lapte

sare

piper

condimente

Mod de preparare chec aperitiv mozaic

Mixăm ouăle cu sarea, adăugăm smântână, şuncă, ardeiul kapia, măslinele tăiate şi ele bucăţele, făina amestecată cu praful de copt, piperul, condimentele (eu am pus ierburi de Provence şi praf de nucşoară), caşcavalul dat pe razătoarea mare. La final adăugăm laptele.

Răsturnăm compoziţia într-o formă de chec tapetata cu hârtie de copt şi dăm la cuptor. Facem testul cu scobitoarea.

Lăsăm checul să se răcească, apoi tăiem şi servim.

11. Reţetă chec aperitiv de post

Ingrediente chec aperitiv de post

1 kg cartofi

2 căni mari de făină

350 gr ciuperci champignon brune

2 morcovi

1/2 conopidă

1/ardei galben

frunze de pătrunjel

150 ml iaurt simplu de soia

50 ml lapte de post din soia

sare

piper

1/2 linguriţă rozmarin uscat

1 plic întăritor sosuri(are un gust chiar foarte bun)

Mod de preparare chec aperitiv de post

Am opărit toate legumele tăiate rondele şi le-am pus pe un şervet la scurs Făina am amestecat-o cu laptele, puţină sare şi un vf de cuţit natriu..am omogenizat bine şi am pus în tavă de chec fără să o tapez cu nimic, la cuptorul preîncălzit preţ de aprox 10 minute să crească puţin.

Apoi am scos tava cu aluat, am pus legumele pe rând, rondele, ciupercile tăiate în două, conopidă buchetele, şi ultimul strat, la fel ca primul de cartofi

Peste am turnat o compoziţie făcută din iaurt,condimente,rozmarin,3 lg faina şi un plic întăritor de sosuri,preparat după instrucţiunile proprii..

peste sos am ornat cu puţine legume să arate mai frumos. A pus în cuptorul deja încălzit la aprox 200 grade...A durat cam 30 min să se rumenească bine.

12. Reţetă chec franţuzesc

Ingrediente chec franţuzesc

4 ouă mijlocii sau 3 mari

250 g zahăr

250 g unt topit

 250 g făină

un pic de sare

Mod de preparare chec franţuzesc

Cerneţi făina. Separaţi albuşurile de gălbenuş. Topiţi untul tăiat în bucăţele într-un bol în microunde. Bateţi albuşurile cu un pic de sare în spumă.

Bateţi gălbenuşurile cu zahărul, până compoziţia se albeşte, adăugaţi untul topit, amestecaţi. Apoi adăugaţi faină, amestecaţi şi la sfârşit adăugaţi albuşurile bătute, amestecând încet.

Preîncălziţi cuptorul la 200°C. Ungeţi forma de chec cu unt topit şi depuneţi o peliculă de făină, apoi vărsaţi compoziţia ( eu nu am nevoie pentru că formele mele sunt în silicon).

Lăsaţi în cuptor timp de 40 minute. Verificaţi cu scobitoarea dacă interiourul este copt ( infingeti scobitoarea în chec, dacă iese uscată - este copt ).

Lăsaţi să se răcească 5 minute, după care îl scoateţi din formă.

13. Reţetă chec cu vin roşu şi scorţişoară

Ingrediente chec cu vin roşu şi scorţişoară

200 g unt moale

200 g zahăr

2 plicuri zahăr vanilinat

1 lingura scorţişoară

4 ouă, 2 linguri rom,

2 linguri cacao

250 g faina

2 linguriţe praf de copt

150 g ciocolată amăruie rasă

50 ml vin roşu,

150 g ciocolată albă.

Mod de preparare chec cu vin roşu şi scortişoară

Se bate untul cu zahăr,  zahăr vanilinat şi scorţişoară. Se pun ouăle, unul câte unul, amestecând mereu până se dizolvă zahărul. Se înglobează romul. Faină se amestecă cu cacao, praful de copt şi ciocolată amăruie rasă. Se amestecă cu compoziţia anterioară, alternând cu vinul.

Acest aluat se toarnă într-o formă de chec unsă şi tapetată cu făină şi se coace 60 de minute la 175 grade C. După ce este scos din cuptor şi lăsat să se răcească, este răsturnat pe un fund de lemn sau grătar şi acoperit cu o glazură de ciocolată albă topită. După ce se răceşte glazură, se poate tăia.

Chec cu ciocolataChec cu ciocolata , un desert aromat si pufos!

Ingrediente4 oua6 linguri de zahar8 linguri faina1 plic ciocolata calda1 lingura cacao3 linguri ulei1 plic praf de copt1 plic zahar vanilat1 praf de sare

Instructiuni preparare

Preparare Chec cu ciocolataAlbusurile se bat spuma cu zahar iar galbenusurile se mixeaza cu ulei ,  zahar vanilat si sare.Faina se amesteca cu praful de copt si albusurile spuma se amesteca usor cu galbenusurile mixate.Compozitia obtinuta se imparte in 2 boluri – intr-un bol punem cacao si 3 linguri faina , in al doilea bol punem restul de faina si ciocolata calda pudra .Amestecam usor compozitia din fiecare bol.

Intr-o tava de chec sau cozonac tapetata cu hartie de copt se pune un strat de compozitie cu ciocolata , un strat cu cacao si ultimul strat de compozitie cu ciocolata..Cu un bat de frigarui se amesteca compozitia in mod circular.

Se coace la foc potrivit apoi se lasa sa se racesca complet.

Se serveste alaturi de ceai sau cafea.

Chec marmoratChec pufos cu cacao – un desert delicios!

Timp preparare: 60 min

Portii: 6

Ingrediente5 oua200 gr faina180 gr zahar1 pliculet praf de copt50 ml ulei2 linguri cacao2 pliculete zahar vanilat1 praf de sarePentru decor- zahar farin vanilat

Instructiuni preparare

Albusurile se bat spuma , adaugam treptat zaharul si mixam.

Galbenusurile le mixam cu  zaharul vanilat dupa care adaugam uleiul.

Faina se amesteca cu parful de copt.

Peste compozitia de galbenusuri se adauga albusurile batute spuma . Adaugam treptat faina si amestecam usor de jos in sus.

Impartim compozitia in doua parti egale.  O compozitie se amesteca cu cacao (cernuta).

Tapetam cu hartie de copt  o tava  de chec si adaugam compozitia in felul urmator: punem o lingura de compozitie alba, peste ea o lingura de compozitie cu cacao, iar compozitie alba si tot asa pana la terminarea aluatului.

Se coace la foc mediu  cca 25 min.

Dupa coacere se lasa sa se racesca complet .

Se pudreaza cu zahar farin si se portioneaza.

AMANDINA PERFECTĂ, acasă, în doar câteva minute!

Blat:6oua 200gr.zahar30 ml. apa

30 ml. ulei20 gr. cacao8 linguri faina

Crema:

3 galbenusuri 150 gr. zahar pudra250 gr. unt3 linguri cacao1 fiola esenta rom

Sirop:

400 ml. apa 150 gr. zahar2 plicuri cappuccino rom1 fiola esenta rom

Glazura: ciocolata topita cu un pic de untfrisca

MOD   DE   PREPARARE:

Blatul: se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza pana se intaresc. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de jos in sus. Treptat, se adauga faina amestecata cu cacao si se omogenizeaza. In tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace 30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in doua.

Crema: untul topit se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile, cacao si esenta de rom. Se mixeaza pana se topeste zaharul, apoi se intinde peste blat.

Sirop: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.

Glazura: se topeste pe foc o ciocolata si o amestecam cu o lingura de unt. Se poate decora cu crema sau cu frisca. Pofta buna!

Tort Piramida cu stele

Ingrediente Blat: 200 gr zahar (eu am pus 100 gr zahar tos normal si 100 gr Green Sugar) 220 gr faina 2 oua 1/2 cana cacao (folosim o cana de 200 ml) 1/2 cana ulei 1/4 cana lapte 1/2 cana cafea tare (cafea expresso, sau cafea la filtru) 1 lingurita praf de copt un varf de sare

Crema: 200 ml smantana pentru frisca 6 linguri Green Sugar( sau zahar tos normal) 200 gr ciocolata neagra 3 lingurite esenta de rom Dr. Oetker Ornat: 200 ml smantana pentru frisca 3 linguri zahar pudra 1 plic intaritor pentru frisca 2-3 linguri din crema de mai sus Pentru stelutele de ciocolata: 50 gr ciocolata neagra Altele: stelute colorate

Mod de preparare Crema

Amestecam intr-un vas frisca lichida neindulcita cu zaharul si punem pe foc pana da in clocot. Luam de pe foc si adaugam ciocolata bucatele si amestecam pana se topeste ciocolata. Dupa ce s-a racit putin adaugam esenta de rom, amestecam, apoi dam crema la frigider timp 1-2 ore

Blat

Amestecam intr-un bol faina, cacaua si praful de copt. Separat, intr-un alt bol, mixam ouale spuma cu un varf de sare, adaugand apoi zaharul, uleiul si laptele mixand dupa fiecare. Adaugam putin cate putin din mixul de ingrediente uscate la ingredientele lichide amestecand cu o spatula sau cu mixerul pe treapta 1. La final turnam cafeaua fierbinte si omogenizam.Turnam compozitia in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt si intindem cu o spatula compozitia pe toata suprafata tavii. Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 25 de minuteScoatem din cuptor si lasam sa se raceasca blatul complet.

Asamblare

Foaia de blat o impartim in 5 bucati in felul urmator: 12 cm, 10 cm, 7 cm, 5.5 cm si 2.5cm ( din cele doua margini ale blatului am taiat aprox 0.5 cm)Lasam fasiile taiate asa lipite si ungem cu crema de ciocolata (lasand aprox 2 linguri pline pentru ornat)Luam apoi fiecare fasie pe rand si le suprapunem de jos in sus de la cel mai lat la cel mai ingust, pentru a obtine forma de piramida.  

Intr-un bol mixam smantana pentru frisca cu zaharul pudra si intaritorul de frisca pana obtinem o spuma consistenta. Adaugam crema de ciocolata si omogenizam cu un tel.Punem frisca intr-un pos si ornam de o parte si de alta a piramidei.Dam platoul la frigider pana pregatim si stelutele.Pentru stelute topim ciocolata pe baie de aburi, o punem intr-o punguta la care ii facem o gaura mica intr-un capat si pe o foaie de copt desenam stelute.Punem foaia cu stelute in frigider timp de cateva minute pana se intaresc.Ornam tortul cu stelutele de ciocolata iar printre ele punem si stelute mici albe/albastre.Tinem tortul la frigider minim 3 ore inainte de servire.

 

O reţetă pe zi | Prăjitură de post cu mere

Ingrediente

Foi:15 linguri apă, 11 linguri zahăr, 10 linguri ulei, o lingură bicarbonat stins cu lămâie, făină cât cuprinde; Umplutură:2 kg mere, o cană cu zahăr, coaja de la o lămâie şi scorţişoară.

Preparare:

Ffoi:Se amestecă toate ingredientele şi se împarten două umplutura.Umplutură: merele se spală, se dau prin răzătoarea mare şi se pun la foc împreună cu zahărul. Se lasă până scade zeama, apoi se adaugă coaja de lămâie şi scortişoara. Se întinde prima foaie şi se aşază în tava tapetată cu făină sau cu hârtie de copt. Se pune compoziţia de mere şi cealaltă foaie deasupra. Se înţeapă cu furculiţa şi se introduce în cuptorul încins, circa 30-40 de minute, la foc potrivit. După ce se răceşte foarte bine, se pudrează cu zahăr şi se taie.

Reţetă trimisă de Daniela Butnaru

Fursecuri nevinovate

Ingrediente 2 albușuri 2 banane bine coapte fulgi de cocos

Preparare

Fursecurile nevinovate sunt dietetice, nu conțin zahăr sau făină și necesită doar trei ingrediente ieftine. Uite cum le faci în 20 de minute.

1. Se bat albușurile la mixer până se întăresc bine.

2. Bananele bine pasate se adaugă peste albușuri.

3. La compoziție se adaugă fulgi de cocos până când se întărește. Acestia se pot da prin râșniță înainte, astfel încât fursecurile să fie mai fine.

4. Din compoziție se iau cantități mici cu lingura și se pun pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se lasă la cuptor aproximativ 10 minute (se face testul cu scobitoarea).

Gata in: 0 min

Ingrediente 1 ceasca făină 1/2 ceasca unt 1 ceasca nuci tocate 250 g cremă de brânză 1 ceasca zahăr 250 g frișcă 1 plic budincă instant de ciocolată 1 plic budincă instant de vanilie 3 cesti lapte

Preparare

Prăjitura ”sex la tavă” este o plăcere pe care nu trebuie să ți-o refuzi. Încearcă această rețetă simplă!

1. Se încălzește cuptorul la 170 de grade.

2. O tavă de aproximativ 20 x 30 centimetri se unge cu ulei sau unt. Se amestecă făina cu untul, apoi se adaugă nucile. Amestecul se pune în tavă, apăsând bine. Se ține la cuptor în jur de 20 de minute sau până când capătă o culoare aurie. Apoi se lasă să se răcească complet.

3. Se bate crema de brânză cu zahărul până când capătă o consistentă pufoasă. Se adaugă o ceașcă de frișcă și se amestecă bine. Se întinde peste blat după ce acesta s-a răcit complet.

4. Se prepară budinca de ciocolată cu o ceașcă și jumătate de lapte. Se lasă un pic la răcit, apoi se toarnă peste stratul de brânză.

5. Se prepară budinca de vanilie cu testul de lapte și se toarnă peste stratul precedent.

6. Se pune si ultimul strat – frișca rămasă.

7. La final, se poate decora cu bucățele de nuci sau cu ciocolată rasă.

Prăjitura sex la tavă se ține la rece 2-3 ore înainte de a fi servită.

 

Prăjitură şarlotă Ingrediente Pentru blat

3 ouă 4 linguri zahăr 4 linguri făină 1 praf sare 1 plic zahăr vanilat

Pentru şarlotă 7 ouă

5 pliculete gelatină albă 4 linguri făină 1 litru lapte 6 linguri zahăr 2 linguri cacao 500 ml frişcă lichidă 2 pliculete zahăr vanilat

Preparare

1. Pentru blat, se pregăteşte o tavă de 33/23 cm tapetată cu hârtie pergament.2. Se freacă gălbenuşurile cu cuptorsarea, vanilia şi zahărul până îşi dublează volumul, apoi se adaugă făina, iar, la sfârşit, albuşurile bătute spumă tare şi se amestecă uşor, de jos în sus.3. Se toarnă compoziţia în tavă şi se bagă în cuptorul preîncălzit, la 180° C, pentru 30-35 de minute.4. După ce s-a rumenit, se scoate şi se lasă la răcit. Între timp, se pregătește şarlota. Se lasă gelatina la înmuiat în 300 ml de lapte rece.5. Se amestecă gălbenuşurile cu un praf de sare, 4 linguri de zahăr şi cele 4 linguri de făină. Se toarnă restul de lapte şi se amestecă bine cu mixerul. Se pune compoziţia într-o oală şi se bagă la foc mic, amestecând continuu până se îngroaşă, dar, atenţie, fără să fiarbă. După ce s-a îngroşat, se ia de pe foc şi se adaugă gelatina topită. Se pune oala într-un vas cu apă rece, să se răcorească.6. Albuşurile se bat spumă, cu 8 linguri de zahăr ca la bezele, şi se amestecă în compoziţia răcită de lapte. Se bate frişca spumă cu restul de zahăr (4 linguri).7. Se opreşte puţină frişcă pentru ornat, iar restul se amestecă în cremă. Se împarte compoziţia în 2 părţi: în una se pun 2 linguri de cacao şi în cealaltă zahărul vanilat. Se mai lasă puţin la frigider, 15-20 de minute.8. Se tapetează tava în care s-a copt blatul cu folie de plastic, se pune blatul, apoi se aşază alternativ straturi din compoziţia de şarlotă.9. Se mai lasă la frigider pentru 2 ore, se scoate şi se taie după preferinţă, apoi se decorează cu frişca păstrată.

Prăjitura magică

Ingrediente 4 bucati oua 1 bucata fiola esenta vanilie 150 g zahăr 125 g unt 120 g faina 500 ml lapte 1 ceasca zahar pudra

Preparare

Învaţă să prepari o prăjitură magică, uşoară şi rapidă, cu lapte sănătos. Se numește așa pentru că nu trebuie decât să amesteci 7 ingrediente, iar in scurt timp ai o prăjitură ”adevărată”. În cuptor, acest aluat special formează trei straturi cu texturi și aspecte

diferite, astfel că nu mai trebuie să prepari separat blatul, umplutura sau crusta de deasupra. 

Încălzeşte cuptorul la 160 de grade şi unge o tavă pentru prăjituri cu puţin ulei.

Separă albuşurile de gălbenuşuri şi vate albuşurile până devin o spumă tare.

Amestecă gălbenuşurile cu zahărul, untul şi esenţa de vanilie, apoi adaugă făina în ploaie şi amestecă bine.

Adaugă laptele încet şi amestecă mereu, până ce obţii un aluat omogen. Adaugă cu grijă albuşurile, astfel încât să nu strici structura aerisită obţinută după baterea lor spumă.

Toarnă aluatul în vasul uns şi dă la cuptor pentru 40-50 minute, sau până ce crusta de deasupra este aurie.

Pudrează prăjitura magică cu zahăr pudră vanilat şi serveşte rece, cu lapte sau cafea.

Sursa: Prăjitura magică - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-magica/#ixzz3INbsQoez

Prăjitură rapidă cu banane Ingrediente

500 g biscuiţi sfărâmicioşi 150 g nucă 4 banane sucul unei jumătăţi de lămâie 250 ml frişcă lichidă 1 lingura rom alb 2 linguri zahăr 2 albuşuri 2 pliculete zahăr vanilinat 1 praf de sare

Pentru garnisit: 2 banane

Preparare

Îşi plac bananele? Învaţă să prepari o prăjitură rapidă cu banane. Este delicioasă!

1.  Cele 4 banane curăţate se mixează cu sucul strecurat de lămâie, zahărul şi romul. Separat, se bate frişca rece şi, la jumătatea formării spumei, se adaugă zahărul vanilinat. Apoi se adaugă în piureul cu banane.

2.  Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare şi se amestecă în compoziţia cu banane.

3.  Prăjitura se montează în fiecare farfurie de servit unde se alternează straturi de biscuiţi, cremă, rondele de banane şi nuci. Se lasă la rece pentru 2 ore înainte de a servi.

Sursa: Prăjitură rapidă cu banane - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/prajitura-rapida-cu-banane/#ixzz3INc2kfXG

Foi fine cu cremă Gata in: 0 min

Ingrediente

Pentru foi: 3 ouă 3 linguri zahăr 3 linguri făină

Pentru cremă: 7 gălbenuşuri 200 g zahăr 60 ml apă 300 g unt 1 lingura cacao

Preparare

Încearcă şi tu reţeta de foi fine cu cremă! Este simplă, iar prăjitura e delicioasă!

1. Pentru blat, se bat spumă albuşurile cu zahărul şi se adaugă gălbenuşurile şi făina. Tava mare a aragazului se tapetează cu hârtie şi se toarnă aluatul care se întinde pe toată suprafaţa. Trebuie să se obţină o foaie subţire. Se coace 10 minute şi apoi se lasă în tavă. Se scoate cu atenţie şi se taie triunghiuri.

2. Pentru cremă, se mixează untul pentru a scoate apa. Zahărul şi apa se pun la fiert pentru 5 minute. Gălbenuşurile se freacă şi, după ce siropul a făcut bule pe foc, se toarnă peste acesta amestecând energic. Se amestecă până ce se răceşte. Apoi, se omogenizează cu untul bătut şi cacaua şi se pune crema într-un poş.

3. Pentru a servi prăjitura se pun alternativ straturi de foaie subţire şi cremă din poş.

Sursa: Foi fine cu cremă - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/foi-fine-cu-crema/#ixzz3INcCMfRh

Straturi vanilinate Ingrediente Pentru blat:

5 ouă 150 g zahăr 135 g făină 15 g cacao

Pentru spuma de vanilie: 200 ml lapte 1 păstaie vanilie 125 g zahăr 4 gălbenuşuri 3 albuşuri 250 ml frişcă lichidă

Pentru uns tava: unt şi făină

Pentru servit: sos de ciocolată 150 g alune prăjite

Preparare

Încearcă şi tu reţeta de prăjitură în straturi vanilate. E delicioasă şi se face repede!

1.   Pentru blat, se amestecă făina şi cacaua şi apoi se cern. La mixer, se bat ouăle cu zahărul până ce se albesc şi amestecul şi-a triplat volumul. Se adaugă amestecul de făină şi cacao, se omogenizează uşor şi se varsă imediat în tava unsă şi tapetată cu făină. Se coace 20 de minute, se lasă să se răcească în tavă şi apoi se taie în trei foi.

2.   Pentru spumă, seminţele din păstaia de vanilie şi laptele se pun la fiert. Între timp, gălbenuşurile se freacă spumă cu zahărul şi se opăresc cu laptele fierbinte. Se amestecă şi se pune din nou pe foc până ce se leagă o cremă omogenă. Se lasă la răcit amestecând din când în când.

3.   Albuşurile şi frişca se bat separat şi, după ce s-au obţinut cele două spume, se adaugă pe rând în crema fiartă și răcită.  Se mixează pentru a obţine o cremă fină.

4.   Pentru asamblarea prăjiturii, o foaie de blat se aşază într-o tavă, se pune cremă, altă parte de blat şi ultimul strat trebuie să fie de aluat. Se dă la rece pentru 3 ore şi se serveşte presărată cu alune prăjite şi mărunţite şi stropită cu sos de ciocolată.

Prăjitură în şase straturi Ingrediente

Pentru aluatul 1 200 g făină 100 g unt 1 praf sare 50 ml lapte sau smântână

Pentru aluatul 2 600 g făină 1 lingura ulei 1 praf sare 100 ml apă caldă

Pentru umplutura de mere 1,5 kg mere acrişoare 120 g zahăr 1 lingura scorţişoară

Pentru umplutura de mac 200 g mac măcinat 800 g zahăr 1 plic zahăr vanilat

Pentru umplutura de brânză 1 kg brânză de vaci bine scursă 100 g zahăr 1 ouă 1 plic zahăr vanilat 1 praf sare

Pentru umplutura de nuci 300 g nuci măcinate 100 g zahăr 1 plic zahăr vanilat

Pentru topping de final 600 ml smântână 4 ouă

Pentru uns foile 150 g unt

Pentru servit 200 g smântână 200 g zahăr pudră

Preparare

Dacă ai invitaţi la masă, uimeşte-i cu această prăjitură delicioasă în şase straturi.  Iată reţeta detaliată!

1. Pentru aluatul 1, faina cernuta se amesteca cu sare si apoi cu untul taiat bucaele. Se rasfira întâi cu mâinile si apoi se toarna puina apa, lapte sau smântâna, cât sa se lege ingredientele. Se aduna aluatul într-o bila si se pune la rece timp de o ora.

2. Pentru aluatul 2, se cerne faina, se adauga uleiul si sarea si se framânta aluatul în timp ce se adauga puina apa caldua. Se aduna si acesta într-o bila si se da la rece pentru 30 de minute.

3. Se prepara umpluturile si pentru cea de mac, de brânza si de nuci se amesteca ingredientele si se împart în doua. Pentru umplutura de mere, acestea se curaa de coaja, se rad si se amesteca cu zahar si scorisoara.

4. Aluatul 2 se împarte în 8 pari din care se întind 8 foi. Într-o tava de 32-35 cm unsa cu unt se pune aluatul 1 întins cu sucitorul, se lasa si peste marginile tavii si se îneapa cu o furculia. Se unge cu unt topit, se acopera cu o foaie din cele opt si peste ea se pune jumatate din umplutura de mac. Se pune a doua foaie din cele opt, se unge cu unt si se pune jumatate din amestecul de brânza. A treia foaie din cele opt se pune în tava, se unge cu unt topit si se pune jumatate din amestecul de nuci. Urmeaza a patra foaie din cele opt, se unge cu unt topit si se pune jumatate din umplutura de mere. Se repeta operaiunea cu celelalte 4 foi care au ramas. Ultima foaie se acopera cu toppingul de smântâna si oua si se îneapa prajitura cu o andrea lunga în mai multe locuri. Se da la cuptor pentru o ora. Dupa ce s-a rumenit, se scoate, se toarna smântâna si se lasa asa sa se raceasca. Apoi se taie si se serveste presarata cu zahar pudra.

PRAJITURA CREMOASA CU CIOCOLATA

O prăjitură pe care străinii nu degeaba o numesc ”chocolate lava cake” – atunci când îți înfigi furculița sau lingurița prima oară în ea, ciocolata cremoasa începe să curgă ca lava unui vulcan. Și pe deasupra, e nemaipomenit de gustoasă!

* 6 porții * timp de preparare: 30 de minute * timp de coacere 14 minute – se consumă caldă

INGREDIENTE

10 pătrățele de ciocolată neagră,5 pătrățele de ciocolată cu lapte,10 linguri de unt

½ ceașcă de făină, 1 și ½ cești zahăr, ½ linguriță praf de copt

3 ouă, 3 gălbenușuri, 1 linguriță esență de vanilie

– Mai ai nevoie și de 6 forme de brioșe sau tarte, largi. Dacă le folosești pe cele pentru tarte, marginile trebuie să fie mai înalte.

MOD DE PREPARARE

1. Topește untul cu ciocolata – în bain marie sau la microunde. După ce s-au topit, toarnă lichidul într-un bol în care vei face aluatul.

2. Toarnă peste ciocolata topită în unt făina și zahărul. Amestecă bine, apoi poți adăuga ouăle și gălbenușurile. Adaugă și esența de vanilie. Aluatul trebuie să fie destul de moale.

3. Toarnă aluatul în cele șase forme, în mod egal. Cuptorul trebuie preîncălzit la 200-210 grade. Dă formele la cuptor pentru 14 minute (nu mai mult!). Marginile vor fi coapte, însă interiorul trebuie să rămână moale.

4. Pudreaza-le cu zahăr vanilat și servește-le calde.