umăr Nume Funcţie

E100 Curcumina Colorant galben - oranj

E100(ii) Turmeric Colorant galben - oranj

E101 Riboflavina Colorant galben, vitamina B2

E101(ii) Riboflavin- 5'- Fosfat Colorant galben, vitamina B2

E102 Tartrazina Colorant galben, azoic

E104 Galben de quinoleină Colorant verde-galben, sintetic

E106 Riboflavin-5-Sodiu Fosfat Colorant galben, vitamina B2

E107 Galben 2G Colorant galben, azoic

E110 Galben sunset FCF Colorant galben, azoic

E120 Carmin, Coşenilă Colorant roşu, natural

E122 Azorubina Colorant roşu, azoic

E123 Amarant Colorant roşu, azoic

E124 Ponceau 4R Colorant roşu, azoic

E127 Eritrozina Colorant roşu, sintetic

E128 Roşu 2G Colorant roşu, sintetic

E129 Roşu Alura AC Colorant roşu azoic

E131 Bleu patent V Colorant albastru, sinteitc

E132 Indigotina Colorant albastru, sintetic

E133 Albastru briliant FCF Colorant albastru sintetic

E140 Clorofila Colorant verde, natural

E141 Compuşi cu cupru ai clorofilei Colorant verde, sintetic

E142 Verde S Colorant verde, sintetic

E150a-d Caramel Colorant brun

E151 Negru briliant BN Colorant negru, azoic

E153 Cărbune Colorant negru natural

E154 Brun FK Colorant brun, azoic

E155 Brun HT Colorant brun, azoic

E160a Alfa-, Beta- şi Gamma- Caroten Colorant natural galben - oranj

E160b Annatto, Bixina, Norbixina Colorant natural galben

E160c Extract de paprika Colorant natural oranj

E160d Licopen Colorant natural roşu

E160e Beta-apo-8'-carotenal Colorant natural oranj - galben

E160f Esterul etilic al acidului beta-apo-8'-carotenal Colorant natural oranj - galben

E161a Flavoxantina Colorant natural galben

E161b Luteina Colorant natural galben

E161c Criptoxantina Colorant natural galben

E161d Rubixantina Colorant natural galben

E161e Violaxantina Colorant natural galben

E161f Rodoxantina Colorant natural galben

E161g Cantaxantina Colorant natural oranj

E161h Citranaxantina Colorant natural galben

E162 Extract de sfeclă roşie Colorant natural roşu

E163 Antociane Coloranţi naturali roşii -purpurii

E170 Carbonat de calciu Colorant alb

E171 Dioxid de titan Colorant alb

E172 Oxizi de fier Coloranţi naturali rosii-bruni

E173 Aluminiu Metalic (colorant)

E174 Argint Metalic (colorant)

E175 Aur Metalic (colorant)

E180 Litol Rubin BK Colorant roşu, azoic

18E200- E300 Conservanţi Număr Nume Funcţie

E200 Acid sorbic Conservant natural

E201 Sorbat de sodiu Conservant sintetic

E202 Sorbat de potasiu Conservant sintetic

E203 Sorbat de calciu Conservant sintetic

E210 Acid benzoic Conservant natural

E211 Benzoat de sodiu Conservant sintetic

E212 Benzoat de potasiu Conservant sintetic

E213 Benzoat de calciu Conservant sintetic

E214 4-hidroxibenzoat de etil Conservant sintetic

E215 4-hidroxibenzoat de etil sodic Conservant sintetic

E216 4-hidroxibenzoat de propil Conservant sintetic

E217 Sarea de sodiu a lui E216 Conservant sintetic

E218 4-hidroxibenzoat de metil Conservant sintetic din acid benzoic

E219 Sarea de sodiu a lui E 218 Conservant sintetic din acidul benzoic

E220 Dioxid de sulf Conservant natural

E221 Sulfit de sodiu Conservant sintetic

E222 Bisulfit de sodiu Conservant sintetic; albire

E223 Metabisulfit de sodiu Conservant sintetic; antioxidant

E224 Metabisulfit de potasiu Conservant sintetic

225 Sulfit de potasiu Conservant sintetic

E226 Sulfit de calciu Conservant sintetic

E227 Bisulfit de calciu Conservant sintetic

E228 Bisulfit de potasiu Conservant sintetic

E230 Bifenil Conservant sintetic

E231 Ortofenilfenol Conservant sintetic

E232 Ortofenilfenol de sodiu Conservant sintetic

E233 Tiabendazol Conservant sintetic

E234 Nizină Antibiotic natural

E235 Pimaricină Antibiotic natural

236 Acid formic Conservant natural- acid

237 Formiat de sodiu Conservant natural- sare

238 Formiat de calciu Conservant naturl - sare

E239 Hexamină Conservant sintetic

240 Formaldehidă Conservant

E242 Bicarbonat de metil Conservant sintetic

E249 Nitrit de potasiu Conservant natural - sare

E250 Nitrit de sodiu Conservant natural - sare

E251 Nitrat de potasiu Conservant natural - sare

E252 Nitrat de potasiu Conservant natural - sare

E260 Acid acetic Conservant natural - acid

E261 Acetat de potasiu Conservant natural - sare

E262 Acetat de sodiu Conservant natural - sare

E263 Acetat de calciu Conservant natural - sare

E270 Acid lactic Acid natural

E280 Acid propionic Acid natural

E281 Propionat de sodiu Sare naturală

E282 Propionat de calciu Sare naturală

E283 Propionat de potasiu Sare naturală

E284 Acid boric Acid natural

E285 Tetraborat de sodiu (Borax) Acid natural

E290 Dioxid de carbon Gaz natural

E296 Acid malic Acid

E297 Acid fumaric Acid natural1 Tanin Colrant galben -alb şi aromatizant

E300- E400 Antioxidan ţi admişi, emulgatori şi stabilizatori Număr Nume Funcţie

E300 Ascorbic acid L-) Antoxidant natural, vitamina C

E301 Ascorbat de sodiu Antoxidant natural, vitamina C

E302 Ascorbat de calciu Antoxidant natural, vitamina C

E304 Esteri ai acidului ascorbic cu acizi graşi (ascorbil palmitat) Antioxidant sintetic

E306 Extract tocoferoli Antioxidant natural, vitamina E

E307 alfa- Tocoferol Antioxidant sintetic, vitamina E

E308 gamma-Tocoferol Antioxidant sintetic, vitamina E

E309 delta- Tocoferol Antioxidant sintetic, vitamina E

E310 Propil galat Antioxidant sintetic

E311 Octil galate Antioxidant sintetic

E312 Dodecil galat Antioxidant sintetic

313 Acid tiodipropinic Antioxidant sintetic

314 Raşina de gaiac Antioxidant natural

E315 Acid erisorbic Antioxidant sintetic

E316 Erisorbat de sodiu Antioxidant sintetic

319 Butilhidrochinonă Antioxidant sintetic

E320 Butilhidroxianisol Antioxidant sintetic

E321 Butilhidroxitoluen Antioxidant sintetic

E322 Lecitină Emulgator natural

E325 Lactat de sodiu Sarea de sodiu a acidului lactic

E326 Lactat de potasiu Sarea de potasiu a acidului lactic

E327 Lactat de calciu Sarea de calciu a acidului lactic

E330 Acid citric Agent de reglare a acidităţii

E 331 Citraţi de sodiu Agent de reglare a acidităţii

E332 Citraţi de potasiu Agent de reglare a acidităţii

E 333 Mono, di şi tri- citaţi de calciu Agent de reglare a acidităţii

E 334 Acid tartrtic Acid natural

E 335 Mono/di tartrat de sodiu Sare a acidului tartric

E 336 Mono tartrat de potasiu Sare a acidului tartric

E 337 Tartrat de sodiu şi potasiu Sare a acidului tartric

E 338 Acid foforic Tampon

E 339 Ortofosfaţi de sodium Tampon

E 340 Ortofosfaţi de potasiu Tampon

E 341 Ortofosfaţi de calciu Tampon

343 Ortofosfaţi de magneziu Tampon

E 350 Malat de sodiu Sarea de sodiu a acidului malic

E 351 Malat de potasiu Sarea de potasiu a acidului malic

E 352 Malat de calciu Sarea de calciu a acidului malic

E 353 Acid metatartric Acid natural

E 354 Tartrat de calciu Conservant natural

E 355 Acid adipic Acid natural

E 356 Adipat de sodiu Agent de reglare a acidităţii

E 357 Adipat de potasiu Agent de reglare a acidităţii

E 363 Acid succinic Acid natural

365 Fumarat de sodiu Agent de reglare a acidităţii

370 1,4-Heptonolactona Acid sintetic

375 Acid nicotinic Vitamina B, protecţia culorii

E 380 Citrat de triamoniu Sarea sintetica a acidului citric

381 Citrat ferric de amoniu Sarea sintetică a acidului citric

E 385 Calciu disodiu etilendiamina Sechestrant, chelator

386 EDTA: Etilen diamino tetra acetate Stabilizator sintetic

387 Oxistearina Stabilizator

388 Acid tiodipropionic Antioxidant sintetic

E400- E500 Emulgatori şi agenţi de îngroşare

Număr Nume Funcţie

E400 Acid alginic Agent de îngroşare natural

E401 Alginat de sodiu Agent de îngroşare natural

E402 Alginat de potasiu Agent de îngroşare natural

E403 Alginat de amoniu Agent de îngroşare natural

E404 Alginat de calciu Agent de îngroşare natural

E405 Propan-1, 2-diol alginat Derivat al acidului alginic

E406 Agar Agent de de îngroşare natural

E407 Carrageenan Agent de de îngroşare natural

408 Furcelleran Agent de de îngroşare natural

E410 Guma locust (guma de Caruba) Agent de de îngroşare natural

E411 Guma de ovăz Agent de de îngroşare natural

E412 Guma Guar Agent de de îngroşare natural

E413 Tragacanth Agent de de îngroşare natural

E414 Gumă Acacia (gumă Arabică) Agent de de îngroşare natural

E415 Gumă Xanthan Agent de de îngroşare natural

E416 Gumă Karaya Agent de de îngroşare natural

E418 Gumă Gellan Agent de de îngroşare natural

E420 Sorbitol Edulcorant

E421 Manitol Edulcorant

E422 Glicerol Alcool naturall

430 Stearat de polioxietilenă (8)

E431 Stearat de polioxietilenă (40) Emulgator sintetic

E432 Polioxietilen sorbitan monolaurat (Polisorbat 20) Emulgator sintetic

E433 Polioxietilen sorbitan monooleat (Polisorbat 80) Emulgator sintetic

E434 Polioxietilen sorbitan monopalmitat Emulgator sintetic

E435 Polioxietilen sorbitan monostearat (Polisorbat 60) Emulgator sintetic

E436 Polioxietilen sorbitan tristearat (Polisorbat 65) Emulgator sintetic

E440 Pectină Natural thickening agent

441 Gelatină (număr vechi) Agent de de îngroşare natural

E442 Sărurile de amoniu ale acidului fosfatidic Emulgator sintetic

E450 Di- şi polifosfaţi Săruri ale acidului fosforic

E451 Trifosfaţi Săruri ale acidului fosforic

E452 Polifosfaţi Săruri ale acidului fosforic

E460 Celuloză Fibră naturală, agent de îngroşare

E461 Metil celulose Semi-synthetic thickening agent

462 Ethyl celluloză Agent de îngroşare semi sintetic

E463 Hidroxipropil celuloză Agent de îngroşare semi sintetic

E464 Hidroxipropilmetil celuloză Agent de îngroşare semi sintetic

E465 Metiletil celuloză Agent de îngroşare semi sintetic

E466 Carboximetil celuloză Agent de îngroşare semi sintetic

E470 Săruri ale acizilor graşi Emulgatori semisintetici

E471 Mono- şi di-gliceride ale acizilor graşi Emulgatori semisintetici

E472 Esteri ai mono- şi digliceridelor Emulgatori semisintetici

E473 Esterii zaharozei cu acizi graşi Emulgatori semisintetici

E474 Sucrogliceridele Emulgatori semisintetici

E475 Esterii poliglicerolici ai acizilor graşi Emulgatori semisintetici

E476 Poliglicerol poliricinoleat Emulgator semisintetic

E477 Esterii propilenglicolici ai acizilor graşi Emulgatori semisintetici

E478 Mixtură de esteri glicerol şi propileneglicol ai acizilor lacilaţi (acid lactic şi acizi graşi) Emulgatori semisintetici

E479 Ulei de soia esterificat Emulgator semisintetic

480 Sulfosuccinat dioctilic de sodiu Emulgator sintetic

E481 Stearoil 2 – lactat de sodiu Emulgator semisintetic

E482 Stearoil 2- lactat de calciu Emulgator semisintetic

E483 Stearoil tartat Emulgator semisintetic

484 Stearoil citrat Emulgator semisintetic

E485 Redenumit ca 441 Emulgator semisintetic

490 Propilen glicol Solvent

E491 Sorbitan mono stearat Emulgator semisintetic

E492 Sorbitan tri stearat Emulgator semisintetic

E493 Sorbitan mono laurat Emulgator semisintetic

E494 Sorbitan mono oleat Emulgator semisintetic

E495 Sorbitan mono palmitat Emulgator semisintetic

E500- E600 Aditivi cu funcţii diferite

Număr Nume Funcţie

E500 Carbonat de sodiu Bază

E501 Carbonat de potasiu Bază

E503 Carbonat de amoniu Bază

E504 Carbonat de magneziu Agent antiaglomerant, reglare aciditate

505 Carbonat feros Reglare aciditate

E507 Acid clorhidric Acid

E508 Clorură de potasiu Substituent al sării

E509 Clorură de calciu Sechestrant, agent de întărire

510 Clorură de amoniu Aromatizant

E511 Clorură de magneziu Reglarea acidităţii

E512 Clorură stanoasă Antioxidant

E513 Acid sulfuric Acid

E514 Sulfat de sodiu Acid, diluant

E515 Sulfat de potasiu Substituent al sării

E516 Sulfat de calciu Agent de întărire

E517 Sulfat de amoniu Stabilizator

518 Sulfat de magneziu Supliment dietetic

E 520 Sulfat de aluminiu Agent de limpezire

E 521 Sulfat de aluminiu şi sodiu Reglarea acidităţii

E 523 Sulfat de aluminiu şi amoniu Stabilizator

E 524 Hidroxid de sodiu Bază, solvent pentru culoare

E 525 Hidroxid de potasiu Bază

E 526 Hidroxid de calciu Agent de îngroşare

E 527 Hidroxid de amoniu Bază

E 528 Hidroxid de magneziu Bază

E 529 Oxid de calciu Alcalii

E 530 Oxid de magneziu Agent antiaglomerant, alcalii

E 535 Ferocianură de sodiu Agent antiaglomerant

E 536 Ferocianură de potasiu Agent atniaglomerant

537 Hexacianomangant feros Agent antiaglomerant

E 538 Ferocianură de calciu Agent antiaglomerant

539 Tiuosulfat de sodiu Antioxidant

540 Pirofosfat dicalcic (->E450) Agent de creştere

E 541 Fosfat de aluminiu şi sodiu Agent de creştere

542 Fosfat de oase comestibil Agent antiaglomerant

543 Polifosfat de sodiu şi calciu Emulgator

544 Polifosfaţi de calciu Emulgator

545 Polifosfaţi de amoniu Emulgator

546 Pirofosfat de magneziu Emulgator

550 Silicaţi de sodiu Agent antiaglomerant

E 551 Silicon dioxide Agent antiaglomerant

E 551 Silicat de calciu Agent antiaglomerant

E 553 Silicat de magneziu Agent antiaglomerant

E 554 Silicat de aluminiu şi sodiu Agent antiaglomerant

E 555 Silicat de aluminiu şi potasiu Agent antiaglomerant

E 556 Silicat de aluminiu şi calciu Agent antiaglomerant

557 Silicat de zinc Agent antiaglomerant

E 558 Bentonită Agent antiaglomerant

E 559 Caolin Agent antiaglomerant

E 570 Acid stearic Agent antiaglomerant

571 Stearat de amoniu Agent antiaglomerant

572 Stearat de magneziu Agent antiaglomerant

573 Stearat de aluminiu Agent antiaglomerant

E 574 Acid gluconic Sechestrant

E 575 D-glucono-1, 5-lactonă Sechestrant

E 576 Gluconat de sodiu Sechestrant

E 577 Gluconat de potasiu Sechestrant

E 578 Gluconat de calciu Agent de întărire, sechestrant

E 579 Gluconat feros Colorant şi nutrient

E 585 Lactat feros

NE600-E700 Potenţiatori de aromă

Număr Nume Funcţie

E 620 Acid glutamic Potenţiator de aromă

E 621 Glutamat monosodic Potenţiator de aromă

E 622 Glutamat monopotasic Potenţiator de aromă

E 623 Glutamat de calciu Potenţiator de aromă

E 624 Glutamat de amoniu Potenţiator de aromă

E 625 Glutamat de magneziu Potenţiator de aromă

E 626 Acid guanilic Potenţiator de aromă

E 627 Guanilat de sodiu Potenţiator de aromă

E 628 Guanilat dipotasic Potenţiator de aromă

E 629 Guanilatb de calciu Potenţiator de aromă

E 630 Acid inozinic Potenţiator de aromă

E 631 Ionzinat de sodiu Potenţiator de aromă

E 632 Inozinat dipotasic Potenţiator de aromă

E 633 Inozinat de calciu Potenţiator de aromă

E 634 Ribonucelotide calcice Potenţiator de aromă

E 635 Ribonucleotide disodice Potenţiator de aromă

636 Maltol Potenţiator de aromă

637 Etilmaltol Potenţiator de aromă

E 640 Glicina şi glicinaţii de sodiu Nutrienţi utrient