Dovleacul

Dovleacul, aliment delicios si foarte sanatos, este o uzina de zaharuri complexe, proteine si

vitamine. Furnizeaza cantitati enorme de vitamina A si C. Dovleacul figureaza pe lista

„superalimentelor” a mai multor nutritionisti, de aceea, in aceasta perioada a anului este bine sa profiti din plin de beneficiile acestei

legume pentru sanatate

Printre numarul mare de vitamine si minerale, dovleacul

mai contine si antioxidanti. Antioxidantii sunt substante

care protejeaza celulele corpului impotriva radicalilor liberi implicati in dezvoltarea

unui numar mare de boli (cancer, afectiuni

cardiovasculare , imbatranire prematura etc).

Principalul carotenoid al dovleacului este beta-carotenul

care poate ameliora diverse functii ale sistemului imunitar.

Beta-carotenul (provitamina A) contribuie la mentinerea sanatatii

parului, a unghiilor, a pielii, la tratarea bolilor oculare si la prevenirea infectiilor cailor

respiratorii

Ce boli previne consumul de dovleac?

Cancer. Datorita numarului mare de carotenoide, antioxidanti puternici care impiedica formarea celulelor

canceroase, dovleacul este considerat un aliment benefic in lupta impotriva cancerului. De cativa ani, studii epidemiologice si de control au demonstrat

legatura stransa intre consumul de dovleac si prevenirea anumitor tipuri de cancer.

Ce boli previne consumul de dovleac?

Diabet. Consumul unor extracte din dovleac ar putea inlocui injectiile cu insulina la diabeticii de tip 1. Aceasta

este concluzia mai multor studii din China ale caror rezultate sugereaza ca diabeticii de tip 1 ar putea

renunta la injectiile pe care trebuie sa le faca zilnic daca vor consuma un anumit extract din dovleac. Dupa un

regim cu dovleac, nivelul insulinei sangvine la un bolnav de diabet 1 se va mari cu 5%, iar numarul celulelor pancreatice beta (celulele care sintetizeaza in mod

normal insulina) va creste de asemenea cu 8%.

Ce boli previne consumul de dovleac?

Digestie greoaie. Fibrele din dovleac au rolul de a regulariza tranzitul intestinal. Actiunea stimulanta

a fibrelor este accentuata de prezenta manitolului, un glucid usor laxativ. Aceasta

leguma te ajuta sa ai o digestie usoara si sa previi in mod natural constipatia.

Precautii

Alergie. Exista persoane alergice la alimentele din familia curcubitaceelor

(castravete, pepene, dovlecel etc), din care face parte si dovleacul. O persoana alergica

la unul dintre aceste alimente prezinta riscul de a fi alergica si la dovleac.

Sfat util: Gustul sau parfumat si textura sa

cremoasa recomanda dovleacul in numeroase retete culinare din toata

bucataria lumii.

Semintele de dovleac – La ce sunt bune?

Semintele de dovleac in varianta cruda, adica neprajite si nesarate, sunt mult mai

sanatoase si pot fi consumate simple sau in salate sau orice alt tip de mancare.

Semintele de dovleac – La ce sunt bune?

Pe langa minerale, semintele de dovleac contin si vitamina K, fosfor si zinc si deci acestea le fac

eficiente impotriva viermilor intestinali. Pentru acest tip de problema, semintele de dovleac trebuie

mancate inainte de fiecare masa, neaparat dimineata este cel mai important sa fie consumate

pe stomacul gol.

Sănătatemaximă

heruvim31@yahoo.es