digestivi Cantitate: ~25 biscuiti de 5,5 cm diametru (mai multi / mai putini in functie de diametru) Ingrediente: - 100g faina integrala de grau - 100g tarate de va! - 1 lingurita de praf de cpt - "0g !a#ar brun - un vf de sare - 100g unt male (taiat cubulete, tinut la temperatura camerei 15-$0 min) %m flsit tarate de va! in lc de fulgi de va! macinati& (daca flsiti fulgi de va!, puneti-i in rbt si actinati cateva secunde) %m flsit un amestec de faina integrala 'i %ll(reen cu tarate de grau ( mana de tarate care mi-au ramas dupa ce am dat prin sita faina integrala cu care am #ranit desemul) ) ideea e ca daca aveti surplus de tarate, le puteti puteti flsi& daca nu, flsiti dar faina integrala& %m pus sare pentru ca am flsit unt nesarat %m puscantitate mai mare !a#ar (fata de reteta riginala) pentru ca vriam sa *e mai dulci& +lsiti 50g pentru un gust mderat dulce, asa cum sunt biscuitii digestivi clasici& %m pus $ linguri de lapte, dar am scris in reteta 2 linguri, ca sa puteti regla in ca!ca e nevie& ,aca puneti de la inceput $ linguri, s-ar putea sa *e prea mult (e psibil ca taratele de va! sa absarba mai mult lic#id decat fulgii de va!) -etda: 1& %mestecati intr-un bl faina de grau cu taratele, sarea, !a#arul si praful de cpt& 2& %daugati untul taiat cubulete si amestecati-l cu restul ingredientelr, flsind varfurile degetelr& .rebuie sa btineticmp!itie nisipasa, sfaramiciasa& %veti gri/a sa lucrati repede, de preferat cu maini reci, a&i& sa nu se tpeasca untul& %daugati laptele si framantati cateva secunde, pana ce se frmea!abila legata de aluat& Cnsistenta trebuie sa *e densa, nu tare ca piatra, dar nici malesau lipiciasa& 0e va intari putin stand la frigider, darganditi-va ca trebuie sa pata * rulata cu sucitrul& $& 1uneti vasul la rece 15-20 min (nu mai mult de $0 min)& 2& 1reincal!iti cuptrul la 1"0C& 5& %se!ati aluatul pesuprafata infainata si intindeti-l cu sucitrul pana btineti $mm grsime& ,ecupati in frmele drite (cercuri, pentru varianta clasica, sau daca nu aveti cercuri metalice , taiati frme patrate sau dreptung#iulare cu rasc#eta sau cu rtita de taiat de pi!!a :) 3& Captusititava mare cu #artie de cpt si mutati in tava frmele decupate (ca sa nu se defrme!e, ridicati-le cu rasc#eta) 4& Caceti timp de 15 min (12-1"min, in functie de marime), pana devin aurii pe margine& 0cateti tava din cuptr, lasati biscuitii in tava 5 min, dupa care mutati-ipe un gratar& "& Cand se racesc cmplet, puteti sa ii mutati intr- cutie de plastic inc#isa ermetic& 0e pastrea!a fres# cel putin 5 !ile (mai mult de atat nu stiu, la ni atat au durat)&