Dicarmencitta1957 - RETETE Dicarmencitta1957 ro

8/8/2019 Dicarmencitta1957 - RETETE Dicarmencitta1957 ro

1/94

dicarmencitta1957 - RETETE dicarmencitta1957 (Gustos.ro)

RETETEdicarmencitta1957

dicarmencitta1957RETETE DE LA LUME ADUNATE.
http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


2/94


Continut

SHAKE DE FRUCTE...................................................................................................................1

SUC NATURAL DIN FRUCTE....................................................................................................1

TORT FANTEZIE-TABLA SE SAH..............................................................................................2Inghetata cu scortisoara..............................................................................................................3

DULCEATA DE PIERSICI CU GHIMBIR.....................................................................................3

TORT CU CREMA DE PETALE DE TRANDAFIR......................................................................4

QUICHE LORRAINE...................................................................................................................4

Filet mignon cu garnitura de sote de ciuperci..............................................................................5

Muschi de vita cu sos gorgonzola si garnitura de ciuperci umplute.............................................5

PULPE DE CURCAN IN CRUSTA SI OREZ MEXICAN.............................................................6

Salata cu somon fumme..............................................................................................................7

CREMA DE ZAHAR ARS............................................................................................................7

Ciulama de pui cu mamaliguta....................................................................................................7

Pui cu smantana..........................................................................................................................8

Chec Luci.....................................................................................................................................8

Ciorba arabeasca........................................................................................................................9

CHIFTELUTE DIN OMLETA........................................................................................................9

CATAIF CU FRISCA..................................................................................................................10

Galuste de aur (Aranygaluska)..................................................................................................10

Spaghetti alla Carbonara...........................................................................................................11Rigatoni cu ton proaspat............................................................................................................11

Ayran.........................................................................................................................................12

Tort diplomat..............................................................................................................................12

Prajitura Brownies......................................................................................................................13

Budinca de orez cu caramel......................................................................................................13

Briose cu afine si banane..........................................................................................................14

Salata de vinete cu usturoi si iaurt.............................................................................................14

SNITEL PANE DE PORC CU LEGUME SI CARTOFI..............................................................15

MUSCHIULET DE PORC UMPLUT..........................................................................................15

SOCATA ....................................................................................................................................16

Flan de queso (flan de branza) ..................................................................................................16

ARICI POGONICI......................................................................................................................17

Piroske cu cartofi.......................................................................................................................17

Prajitura "Cuburi de gheata"......................................................................................................18

MUSCHI DE VACA IN STIL TERYIAKI.....................................................................................19

SALATA IN STRATURI.............................................................................................................19

Salata Waldorf a la Tradaro.......................................................................................................20Spuma de caramel si ciocolata..................................................................................................20

Ceau-Ceau. ...............................................................................................................................21
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


3/94


MUSCHI DE VITA IN FOIETAJ ( WELLINGTON ) ....................................................................21

Prajitura "Valurile Dunarii".........................................................................................................22

Prajitura Televizor......................................................................................................................22

Pizza Napolitana........................................................................................................................23

Rulada cu struguri......................................................................................................................23

Somon la cuptor cu sos de portocale........................................................................................24

Somon gratinat..........................................................................................................................24

somon la cuptor.........................................................................................................................25

RULOURI DE COD LA CUPTOR..............................................................................................25

nisetru in aluat...........................................................................................................................26

file de morun sau nisetru siberian.............................................................................................26

Sos de usturoi (Sos "Yoli").........................................................................................................26

Limba rasol cu ciuperci si sos....................................................................................................27

Chiftele de ciuperci cu legume...................................................................................................28Limoncello..................................................................................................................................28

Prajitura pt cafeaua de dimineata..............................................................................................29

Salata de sfecla rosie a la Tradaro............................................................................................29

Salata Tzatziki cu ton a la Tradaro............................................................................................29

Maioneza din usturoi a la Tradaro.............................................................................................30

Tort OM DE ZAPADA ................................................................................................................31

Supa crema de brocoli...............................................................................................................31

Prajitura lime..............................................................................................................................32

Prajitura cu caramel si nuca......................................................................................................32

Tort Diplomat.............................................................................................................................33

Salata de oua.............................................................................................................................33

CLATITE CU IAURT..................................................................................................................34

SALATA DIN PIEPT DE CAPRIOARA AFUMAT CU FRUCTE DE PADURE........................... 34

Salata cu varza chinezeasca, unt si cascaval...........................................................................35

SALATA GRECEASCA(II) .........................................................................................................35

Cheesecake cu ananas.............................................................................................................36

PRAJITURA REGALA ...............................................................................................................36CROCHETE COLORATE..........................................................................................................37

Cabanos in foietaj......................................................................................................................37

TORT DE CAPSUNI SI CIRESE...............................................................................................37

PIEPT A LA MARIMAR (mami meu) .........................................................................................38

File de cod cu capere. ...............................................................................................................38

Rulada cu spanac si conopida...................................................................................................39

Chef's sallad..............................................................................................................................39

PAPANASI CU DULCEATA DE AFINE.....................................................................................40PIEPT DE PUI CU SOS TERIYAKI...........................................................................................40

Pufulete......................................................................................................................................41

Ciuperci in aluat.........................................................................................................................41
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


4/94


Drob de vinete...........................................................................................................................42

Varza de bruxelles cu kaiser......................................................................................................42

SPAGHETE CU CARNE...........................................................................................................42

coltunasi din cartofi cu carne.....................................................................................................43

Strudel cu capsuna si mar caramelizat......................................................................................43

Minciunele..................................................................................................................................44

FILE DE PANGASIUS CU CRUSTA DE MAC..........................................................................44

Aluat frantuzesc.........................................................................................................................45

Sos brun....................................................................................................................................45

COZONAC PUFOS...................................................................................................................45

sos madera................................................................................................................................46

PAPANASI DIN BRANZA DE VACI...........................................................................................46

Salata de sfecla rosie si mar......................................................................................................47

Copane in glazura de ananas....................................................................................................47Prajitura dobos...........................................................................................................................48

Crema de zahar ars...................................................................................................................49

RULOURI CU SOMON AFUMAT..............................................................................................49

SOS REMOULAD......................................................................................................................49

MITITEI PREGATITI IN CASA..................................................................................................50

Prajitura usoara (10 minute) .....................................................................................................51

TORT DIPLOMAT RECE...........................................................................................................51

Alba ca zapada..........................................................................................................................52

sos vanatoresc........................................................................................................................52

sos pentru vanat.......................................................................................................................53

Varza englezeasca....................................................................................................................53

Supa de cartofi, englezeasca....................................................................................................53

SALATA NORVEGIANA. ...........................................................................................................54

PRAJITURELE MINI JOFFRE...................................................................................................54

Peste in Aspic............................................................................................................................55

PRAJITURA "JERBO"...............................................................................................................56

Sos de rosii cu ciuperci..............................................................................................................56INGHETATA DE IAURT............................................................................................................57

Placinta taraneasca...................................................................................................................57

LEBEDE.....................................................................................................................................58

CAPSUNI UMPLUTE.................................................................................................................58

PIPERCHI DINJICATE TSARGASITI (ARDEI PRAJIT A LA BUNICA)..................................... 59

TORT CU FRUCTE...................................................................................................................59

TORT DE CIOCOLATA .............................................................................................................60

SOS DE LAMAIE.......................................................................................................................60Orez aromat...............................................................................................................................60

PUI CU ARDEI COPT................................................................................................................61

ROSII PORTUGHEZE CU OREZ..............................................................................................61


5/94


Clafoutis cu piersici....................................................................................................................61

Madlene cu lamiie......................................................................................................................62

SUFLEU DE CONOPIDA ..........................................................................................................62

TIRAMISU "RODA"...................................................................................................................63

TURN DE CLATITE...................................................................................................................63

RASASFUR DIN MUSCHI DE VITEL ........................................................................................64

Ratatouille..................................................................................................................................64

inghetata de ciocolata................................................................................................................65

Prajitura Rigo-Jancsi Alis...........................................................................................................65

PRAJITURA CU VISINE............................................................................................................65

Peynirli Kunefe...........................................................................................................................66

PRAJITURA DINTR-UN OU......................................................................................................66

Tacos.........................................................................................................................................67

Guacamole................................................................................................................................67SALATA CU GRAU INCOLTIT..................................................................................................67

SALATA CAESAR.....................................................................................................................68

MUSCHI IN SOS ALB................................................................................................................68

Rafaello......................................................................................................................................69

AYRAN......................................................................................................................................69

Makluba.....................................................................................................................................70

Pui marocan...............................................................................................................................70

Pui ca in Turcia..........................................................................................................................71

Supa de iaurt.............................................................................................................................71

Ciuperci umplute........................................................................................................................71

TAVALITA..................................................................................................................................72

Prajitura cu crema de ness........................................................................................................73

CONOPIDA CU PARMEZAN....................................................................................................73

SALATA DE CRUDUTATI CU PORUMB BOABE SI SMANTANA ...........................................74

SALATA DE FRUCTE EXOTICE...............................................................................................74

Salata de varza alba cu susan...................................................................................................74

CIORBA RADAUTEANA ...........................................................................................................75SALATA DE CARTOFI..............................................................................................................75

TORT CU ANANAS...................................................................................................................76

MEDALION DE SOMON CU SOS DE MUSTAR SI MAIONEZA ..............................................76

Chian Mei...................................................................................................................................77

RULADA SIMPLA DE CARNE..................................................................................................77

PLACINTA CU CARTOFI..........................................................................................................77

Tabbouleh - specifica pentru Siria si Liban................................................................................78

Pesto de coriandru.....................................................................................................................78VALURILE DUNARII..................................................................................................................78

Prajitura cu mac.........................................................................................................................79

MANCARE DE ARDEI COPTI...................................................................................................79
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


6/94


Smantanita.................................................................................................................................80

SALATA DE CRUDITATI SI NUCI.............................................................................................81

SOS CU PERISOARE...............................................................................................................81

OCHIURI CU SMANTANA ........................................................................................................82

CREMA PT SANDVIS(cu branza de vaci) .................................................................................82

DOVLECEI CU UNT..................................................................................................................82

Tochitura de neuitat...................................................................................................................82

MANCAREA CIOBANULUI.......................................................................................................83

Betivana.....................................................................................................................................83

ALBINITA...................................................................................................................................84

NEGRII IN CAMASI...................................................................................................................84

PUI CU CORIANDRU................................................................................................................85

Pizza rulata................................................................................................................................85

Pasca cu branza........................................................................................................................86Tort nemtesc cu branza.............................................................................................................87

Amandina...................................................................................................................................87

Mancare de naut turcesc...........................................................................................................88
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


7/94


RETETE dicarmencitta1957, dicarmencitta1957

SHAKE DE FRUCTE

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare:30 min( redusa )

Ingrediente:Puteti combina fructele in functie de preferinta si de culoare.Ex.capsuni

mandarinebananekiwi(pentru cei care nu au alergie la acest fruct)

Mod de preparare:Fructele se trec separat,pe culori prin blender sau mixer,apoi compozitia obtinuta se toarna in straturi ,pe culori in cupesau pahare.Fiecare strat trebuie sa fie de cca 1-2 degete pentru a se distinge bine culoarea.Cupele(paharele)se decoreaza cu felii de lamaie,frunze de menta,bucatele de fructe si bineinteles nelipsitul pai si dupa

caz o umbreluta.

__________________________________________________________

SUC NATURAL DIN FRUCTE

Adaugata de valentina ionita pe Gustos.ro

Timp de preparare:1o min( redusa )

Ingrediente:1-2 mere rosii1-2 mere galbene1-2 mere verzi

1-2 pere1-2 banane2 morcovi

Mod de preparare:Merele se spala,cele mari se taie pe jumatate sau sferturi,cele mici se introduc intregi.Morcovii se spala si se introducintregi,iar bananele doar se curata de coaja .

Pentru unele storcatoare este necesara taierea acestora in felii sau chiar curatarea de coaja.

Se introduc in storcator si in cateva minute veti avea un suc natural delicios si sanatos.

__________________________________________________________

Pagina 1


8/94


TORT FANTEZIE-TABLA SE SAH

Adaugata de Varadi Silvia pe Gustos.ro

Timp de preparare:2 ORE( medie )

Ingrediente:Pentru blaturi

250 g unt275 g zahar pudra6 oua,batute1 plic vanilie Burbon350 g faina1 plic praf de copt1 lingura cacao

Pentru umplutura

350g ciocolata amaruie(eu am folosit Kandia de 75% cacao)

400 ml frisca lichida(29-35% grasime,La dorna)50 g unt100 g zahar pudra50 g ciocolata amaruie2 linguri apaPentru finisare

50 ml apa4 linguri lichior( eu am folosit Amaretto )4 linguri lichior de cafea(de care aveti)4 linguri visinataputina crema pentru ornatvisine din visinata

Mod de preparare:Mod de preparare blaturi:Se incalzeste cuptorul la 190 de g.Se ung usor tavile si se acopera cu hartie pergament taiate dupa forma tavilor(taviletrebuie sa aiba un diametru de 20 cm,daca nu aveti mai multe le coaceti pe rand)

Se freaca untul cu zaharul pudra pana ce amestecul devine pufos.Se incorporeaza treptat oualele batute ca pt.omleta si

vanilia.Se adauga faina in care s-a amestecat praful de copt.Se imparte compozitia in 2 castroane si adaugati intr-unuldin ele 1 lingura cacao.Se pune cu lingura fiecare amestec in 2 cornete(eu am folosit 2 pungi mai mari taiate la varf).Setoarna compozitia cu amestecul de cacao pe conturul bazei fiecarei din cele 2 tavi pregatite,astfel incat sa formati cate

un inel.Se procedeaza la fel cu amestecul alb,turnand cu cornetul pe conturul bazei celei de a 3 tavi.Se continua sa setoarne amestecul alternativ,inele,pana cand baza tavilor e acoperita complect.Se coc timp de 20 minute.Se lasa la racit.

Preparare umplutura:

Rupeti ciocolata bucati si le puneti intr-o craticioara impreuna cu frisca lichida si incalziti la foc mic 4 minute pana setopeste ciocolata.Se toarne intr-un castron si se bate cu mixerul pana se ingroase si devine lucioasa.Se lasa larece.Intre timp se amesteca untul cu hararul pudra,se topeste ciocolata in 2 linguri apa si se toarna usor in crema de unt

si se amesteca.Se scoate de la frigider crema de frisca si se amestaca impreuna cu crema de unt si coaja rasa deportocala.( eu am folosit 1 plic de la Dr.Oetker,asta este optional)

Siropul:

Se amesteca apa fiarta si racita cu lichiorurile si se insiropeaza blaturile.Se intinde o treime din crema peste un blat cumarginea de cacao.Asezati deasupra blatul cu marginea alba si intindetijumatate din crema ramasa.Se pune ultimul blatsi se finiseaza cu crema ramasa inclusiv pe marginile tortului.

Pagina 2
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


9/94


Finisare:

Din crema pastrata se formeaza mici trufe care se pun cu un sprit in forma de stea pe suprafata tortului,intre trufe se

adauga visine din visinata.(finisarea tine de gustul fiecaruia).Pofta buna.

__________________________________________________________

Inghetata cu scortisoara

Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro

Timp de preparare:30-40 minu( redusa )

Ingrediente:Cantitate : 4 portiiIngrediente225 ml lapte1 bat de scortisoara3 galbenusuri100 gr zahar1 lingurita scortisoara macinata450 ml frisca lichida

Mod de preparare:1.Pune laptele la fiert impreuna cu batul de scortisoara.Intr-un bol, amesteca galbenusrile, zaharul si scortisoaramacinata.Scoate batul de scortisoara din lapte, apoi toarna incet laptele peste galbenusuri, amestecand continuu.2.Toarna compozitia obtinuta inapoi in cratita si gateste pe foc mic, aprox. 8-10 minute, amestecand continuu, pana ce

aceasta se va ingrosa.Adauga frisca la compozitie si amesteca.Pune crema obtinuta intr-un vas de plastic, las-o sa seraceasca, apoi pune-o la congelator.Dupa aprox. 1h 30 minute scoate inghetata si amesteca in ea apoi pune-o din nou

in congelator.Repeta aceasta operatiune de inca 2 ori.

Pentru mai multe retete delicioase nu ezitati sa vizitati http://lauradfood.blogspot.com/ :)

__________________________________________________________

DULCEATA DE PIERSICI CU GHIMBIR

Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.roTimp de preparare:20\\\'( redusa )

Ingrediente:(pentru 2 borcane de 225ml.):1 piersica,180g.pulpa de ananas,1 bucata ghimbir confiat,180g.zahar gelifiant pentru cuptorul de microunde,1 lingura suc de lamaie;

Mod de preparare:1.Se opareste 1 piersica , se decojeste si se goleste de sambure.Se taie cuburi pulpa de piersica.

2.180g.pulpa de ananas si 1 bucata ghimbir confiat se amesteca impreuna cu 159g.zahar gelifiant pentru cuptorul demicrounde si 1 lingura suc de lamaie.Se lasa sa stea 30 minute.Apoi se fierbe dulceata in microunde, conform

Pagina 3


10/94


instructiunilor de pe pachetul de zahar ;se toarna in borcane si se lasa sa ste pe capac inca 10 minute.Apoi se aseaza inpicioare si se lasa sa se raceasca.

__________________________________________________________

TORT CU CREMA DE PETALE DE TRANDAFIRAdaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:20\\\'( redusa )

Ingrediente:300 g. petale de trandafiri,250 g unt,200 g miere de albine,6 linguri pesmet de biscuiti,scortisoara,coaja rasa de la o lamaie,6 linguri de rom,5 foi de tort din comert,500g.frisca;

Mod de preparare:1.Se freaca untul spuma, se amesteca cu mierea de albine si petalele de trandafiri taiate taitei, se adauga pesmetul,scortisoara, romul, coaja de lamaie. Rezulta o compozitie potrivit de groasa. Aceasta se imparte in cinci parti egale si se

intinde uniform pe cele cinci foi de tort. Se preseaza cu un fund de lemn. Se lasa la rece 10 ore, dupa care se orneazacu frisca si se serveste.

__________________________________________________________

QUICHE LORRAINE

Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:35\'( redusa )

Ingrediente:250g.faina,5 oua,1 varf cutit sare,

125g.unt rece,1-2 linguri de apa de la gheata,250g.bacon taiat felii subtiri,100g.cascaval taiat felii subtiri,250g.smantana,piper proaspat macinat,nucsoara macinata;

Mod de preparare:1.Intr-un castron se pune faina.Se face la mijloc o adancitura si se pune oul si sarea.Se adauga untul si se framanta.Sepune apa de la ghiata si se framanta pana se obtine o coca elastica.Se inveleste aluatul cu o folie si se tine 30 deminute la frigider.

2.Intre timp, se taie feliile de cascaval si de bacon in cubulete egale.3.Se captuseste o forma rotunda de tarta ,unsa si infainata, cu aluatul ,inclusiv peretii ,lasand o margine de cca. 3cm.

inaltime.Se inteapa aluatul cu furculita in mai multe locuri si se presara cascavalul si baconul.4.Restul de oua se bat cu telul si se amesteca cu smantana ,putina sare, piper si nucsoara dupa gust.Se toarna aceasta

Pagina 4
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


11/94


compozitie peste bucatile de cascaval si bacon si se da la cuptor ca sa se rumeneasca cca.20 de minute.Se servestetaiata ca tortul si insotita de vin sau bere.

__________________________________________________________

Filet mignon cu garnitura de sote de ciuperciAdaugata de motosca mariana pe Gustos.ro


Ingrediente:antricot sau muschi de vita 800grceapa 300grciuperci 500grardei gras 1 bucfainauntuleisarepiperustoroi 1 catel

Mod de preparare:Ceapa se curata, spala si se taie julien. Se pune la calit in unt. Carnea de vita se transeaza, se bat si se trec prin faina.Se pun la prajit peste ceapa rumenita si se lasa la foc domol. Se intorc bucatile si se mai lasa sa se rumeneasca.

Se adauga putina supa si se continua cu inabusire pina ce acestea sunt gata, apoi se asezoneaza cu sare si piper.Ciupercile se spala, se taie in felii si se soteaza in ulei impreuna cu ardeiul curatat si taiat fisii. Se condimenteaza cu

sare, piper, iar catelul se zdrobeste si se adauga peste ciuperci. Pentru fileul mignon avem nevoie de o ceapa pe care otaiem rondele fine, o desfacem cerculete, o trecem prin faina apoi o rumenim in tigaie cu ulei. O punem deasupra

preparatului cind servim.

__________________________________________________________

Muschi de vita cu sos gorgonzola si garnitura de ciuperci umplute

Adaugata de motosca mariana pe Gustos.ro

Timp de preparare:

45min( redusa )

Ingrediente:muschi de vita 500grunt 30grsmintina dulce 150mlgorgonzolasare

ciuperci 300grceapauleimarar

sarepiperardei gras

Mod de preparare:

Pagina 5


12/94


Muschiul de vita se taie in 2 bucati perpendicular pe fibra si se trage la grill pe toate partile. Daca dorim mai bine facut ilasezam in tava, acoperim si dam la cuptor.

Sosul: intr-o tigaie punem untul. Smantana se amesteca cu 1 lingurita de faina apoi se adauga peste untul topit. Se da

in 2-3 clocote apoi adaugam gorgonzola. Adaugam sare dupa preferinta. Cand muschiul este gata portionam dupa cel-am lasat 2-4 min sa respire. Apoi adaugam sosul. Ciupercile se curata de codite, se spala si se scurg. Ceapa se

curata, se spala, se toaca fin. Ardeiul se spala, se curata, se toaca marunt. Coditele de la ciuperci se toaca marunt. Setrag la tigaie si se formeaza o farsa adaugind marar si condimentam cu sare si piper dupa gust. Cu aceasta farsaumplem palariile si dam la cuptor. Cand sunt gata putem gratina cu cascaval, branza,gorgonzola etc. Se servesc caldecu salata de sezon

__________________________________________________________

PULPE DE CURCAN IN CRUSTA SI OREZ MEXICAN


Timp de preparare:50min( redusa )

Ingrediente:pulpe de curcan dezosate 3 -4 buculeisuc de mandarinacognacfoi de dafinboabe de piperoreganosareceapa1 buc

crustamustarmaionezaaluneseminte(floarea-soarelui,susan)

orez basmatic 100gramestec mexican 200grunt 30grsarepipersos soia

Mod de preparare:Pulpele de curcan se dezoseaza si se tin in baitul obtinut din ulei suc de mandarina ,cognac cateva picaturi,foi de dafin,boabe de piper,oregano,sare,si ceapa 12 ore.se pun la prajit pe ambele parti apoi se dau la cuptor.Cand acestea suntbine patrunse se ung cu amestecul format din mustar,maioneza,alune pisate si se presara restul de seminte .se mai tine

la cuptor 10 min.orezul se fierbe conform instructiunilor.amestecul se trage la tigaie in unt se condimenteaza cu sos soia piper si sare

apoi se adauga orezul.se serveste cald cu salata de sezon

__________________________________________________________

Pagina 6


13/94


Salata cu somon fumme



Ingrediente:salata verderosii 2 buccastraveti 1 bucardei gras1 bucsomon fumme 50grmaioneza 1 linguritasmintina 1 linguritasarepiper

Mod de preparare:Salata se spala si se rupe. Rosiile se spala, se taie rondele. Castravetii se spala si se taie rondele. Ardeiul se spala si se

taie fasii. Somonul se taie fasii. Se aranjeaza toate intr-un bol sau platou si se asezoneaza cu dresingul format dinmaioneza,smintina,sare si piper in momentul servirii.

__________________________________________________________

CREMA DE ZAHAR ARS

Adaugata de flori de piatra pe Gustos.ro

Timp de preparare:1ora si 45( redusa )

Ingrediente:6-8 oua, 1 lingurita de faina, 5 linguri de zahar, putina sare, 1 L lapte, 3 plicuri de zahar vanilat,150-200 g zahar pentruars

Mod de preparare:Se fierbe laptele cu zaharul vanilat si putina sare, apoi se lasa sa se raceasca.Intr-un castron mai mare se bat ouale

intregi cu cele 5 linguri de zahar.Se bat pana ce amestecul creste si devine ca un fel de crema.Se pune si lingurita defaina in aceasta compozitie (faina se adauga pt.ca sa nu iasa crema cu gauri).Intr-o cratita de cca.2 1/2 l se adaugazaharul si se arde pe flacara.Se invarte cratita ca sa se acopere cu zahar ars si pe peretii laterali. Se toarna in

compozitia de oua laptele cate putin, se amesteca si se toarna totul in cratita cu zaharul ars.Se introduce cratita incuptor sa se coaca.

__________________________________________________________

Ciulama de pui cu mamaliguta

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora 15 m( medie )

Ingrediente:

1 legatura ceapa verde1 ceapa uscatauna lingura plina pasta de ardeicarne de puiusturoi

Pagina 7


14/94


200 ml smantanasarepiper2 linguri fainapatrunjel verdefaina de malai

Mod de preparare:Ceapa curatata se taie marunt si se caleste. Adaugam pasta de ardei si carnea tocata marunt apoi potrivim gustul desare si piper. Adaugam o cana mare cu apa , punem capacul si lasam sa fiarba.Curatam usturoiul si il dam prin presa.Patrunjelul il tocam marunt. Ambele le adaugam cind carnea este fiarta si mailasam sa sea un clocot pina cind noi amestecam faina cu smantana si apa rece daca mai trebuie. Adaugam compozitia

peste carne si lasam sa dea in clocot pina se ingroasa . Invartim continuu sa nu se prinda de fund.Intre timp facem mamaliguta. Punem la fiert 2 l de apa cu sare iar faina de malai(400-500g) o umezim cu apa( asa nu

mai face cocoloase)si cind apa fierbe o rasturnam in ea. Invartim in mamaliga , reducem focul si o lasam la foc mic safiarba.Ciulamaua o servim alaturi de mamaliguta.

__________________________________________________________

Pui cu smantana

Adaugata de Sidy pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora 15 m( medie )

Ingrediente:3-4 pulpe de pui50 g ulei

200 ml smantana50 g faina1 ceapapasta de tomatepasta de ardeisarepiperpatrunjel verde

Mod de preparare:Pulpele se taie, se condimenteaza si se prajesc in uleiul incins, pe toate partile. Se scot si se pun deoparte. In uleiulramas se caleste ceapa taiata marunt, adaugandu-se faina, pasta de rosii si de ardei si smantana. Se adauga 1/2 l apa

sau supa daca avem.Se pun in sos pulpele si se lasa sa fiarba cam 20 de minute.Presaram patrunjel verde tocat lasfarsit.Puiul se serveste pe o farfurie cu garnitura de legume si smantana.

__________________________________________________________

Chec Luci

Adaugata de marta gabriela abdelhafiz pe Gustos.ro

Timp de preparare:

30 min( redusa )

Ingrediente:5 ouao cana faina

Pagina 8


15/94


1 cana zahar5 linguri uleiputina cacaoun praf de copt

Mod de preparare:Albusurile se bat spuma tare ;se adauga zaharul cite putin.

Galbenusurile se freaca cu uleiSe amesteca usor cele doua compozitii

Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga la compozitia de mai sus.Se toarna in tava unca si tapetata (se pastreaza putin din compozitie si se amesteca cu cacao);deasupra se toarna

compozitia cu cacao

Se da la foc moderat in cuptorul incalzit in prealabil

__________________________________________________________

Ciorba arabeasca

Adaugata de irina morari pe Gustos.ro


Ingrediente:1piept pui fara os si piele, 3 morcovi, 3 ling ulei, 150g orez, 3 galbenusuri, 300g iaurt gras sau smantana, 2 ramurele debusuioc si 2 de maghiran, sare, piper

Mod de preparare:Speli pieptul si il tai cubulete. Cureti si speli morcovii si ii dai pe razatoarea mare. Inabusi in ulei pieptul si morcovul,picurand cate un pic de apa calda si amestecand din cand an cand. Stingi cu 1,5 l apa fierbinte, presari busuiocul si

maghiranul taiat marunt, sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba 10 min. Intre timp alegi si speli orezul si il adaugam laciorba. Fierbem orezul 10 min, impreuna cu carnea si morcovul. Bati galbenusurile cu iaurtul si adaugam la ciorba si mai

lasam doar un clocot. Pofta buna!

__________________________________________________________

CHIFTELUTE DIN OMLETA

Adaugata de mirey pe Gustos.ro


Ingrediente:2 oua2-3 linguri faina1 rosie decojita taiata cubulete1 ardei rosu taiat cubulete1 leg.mararsare,piper,ulei pentru prajit

Mod de preparare:Se caleste rosia si ardeiul si se lasa la scurs intr-o strecuratoare.Se face un aluat ca de clatite cu cele 2 oua si faina,se

adauga compozitia calita(rosia si ardeiul),mararul tocat,sare si piper dupa gust.Cu lingura se ia din umplutura si seprajeste in ulei incins.Vor iesi in jur de 15 bucati.

__________________________________________________________

Pagina 9


16/94


CATAIF CU FRISCA

Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro

Timp de preparare:40 MINUTE( redusa )

Ingrediente:taitei fini de supa 400 gr,4 linguri unt topit,4 pahare apa,600 gr zahar,vanilie,frisca

Mod de preparare:Se topeste o lingura de unt intr-o tigaie mare, apoi se pun aprox. 100 gr taitei.Se rumenesc intorcandu-i usor cu furculitasa nu se sfarame prea tare.La fel se procedeaza si cu restul de taitei, pana se rumenesc toti(se pun pe rand sa avemloc de intors si sa nu se sfarme), apoi se pun toti intr-o tava dreptunghiulara, si se aseaza cu furculita astfel incat sa

formeze un strat egal.Se toarna desupra un sirop clocotit, nu prea legat, din apa, zahar si vanilie, apoi se dau la cuptor,

si se tin pana ce tot siropul a fost absorbit si cataiful bine prins. Dupa ce s-a racit se taie in patrate si se aseaza pe ofarfurie/platou, ornandu-se deasupra cu frisca

__________________________________________________________

Galuste de aur (Aranygaluska)

Adaugata de Zelma pe Gustos.ro

Timp de preparare:3 ore( medie )

Ingrediente:250 g fraina25 g zahar praf25 g unt20 g drojdiePutina sare1 ou intreg130 ml lapteCoaja de la o lamaie

Pentru umplutura :80 g nuca macinata80 ng zaharUnt topit

Sosul de vanilie :750 ml lapteVanilie ( esenta de vanilie cand nu aveti betisoare de vanilie)4 galbenusuri de ou40 g fainaPutin rom / esenta de rom

Mod de preparare:Facem un aluat din ingrediente si il lasam la dospit 30 de minute.

In acest timp ungem un vas rotund de 26 cm diagonala (sau o cratita mai inalta un pic) cu unt si tapetam cu faina.Amestecam nuca cu zaharul pentru umplutura.Aluatul il intindem mai grosut (cam de doua degete) si taiem din el mici galuste neregulate la forma. Fiacare galusca oungem cu untul topit si o tavalim prin nuca cu zahar, apoi le artanjam pe toate in forma unsa si pregatita deja. Apoi

Pagina 10


17/94


acoperim cu restul de nuca cu zahar si mai lasam la dospit cam o jumatate de ora.Intre timp facem sosul de vanilie astfel : zaharul cu faina le amestecam, adaugam galbenusurile si putin lapte avand

grija sa nu faca cocoloase. Restul laptelui il punem la fiert cu vanilia, si cand a dat in clocot il turnam peste compozitiacu galbenusuri, apoi inapoi in oala la foc mic il ingrosam, pana devine ca un sos. Apoi adaugam si romul la sfarsit.

Galustile lasate la dospit le coacem la cuptor la 170 AC , cam 30 de minute, pana se rumenesc frumos.

La final va arata ca un tort , compact. Insa le servim rupand cateva galuste pe o farfurie, alaturi de sosul de vanilie.Pofta buna !

__________________________________________________________

Spaghetti alla Carbonara

Adaugata de VALENTIN LITA pe Gustos.ro

Timp de preparare:20 min.( redusa )

Ingrediente:PENTRU 10 PORTII :- spaghetti - 1.- bacon ( kaizer / sunca presata de porc) - 0.800 kg- ulei de masline - 0.100 kg- usturoi tocat marunt - 0.100 kg- smantana lichida - 0.400 kg- oregano - 0.0001 kg- sare - 0.0010 kg- galbenus de ou - 2 buc- parmezan ras - 0.200 kg

Mod de preparare:Spaghetele se fierb de consistenta " al dente ", intr-un vas cu apa, sare si putin ulei ( pt. a se evita lipirea lor).Sosul se prepara astfel : intr-o tigaie cu ulei de masline se caleste usturoiul, se adauga bacon-ul taiat julienne, se mai

pune oregano, sare, se adauga smantana lichida ( in acel momemt dati focul mic ), iar atunci cand sosul capataconsistenta omogena, puneti galbenusurile de ou si mai amestecati putin.La servire puneti pastele intr-o farfurie adanca, deasupra puneti sosul fierbinte si de jur-imprejur presarati parmezan

ras.Optional puteti adauga in sos ciuperci proaspete taiate felii si putin vin alb sec ( pentru o aroma mai puternica ).

__________________________________________________________

Rigatoni cu ton proaspat

Adaugata de Cristina Daniela Dunca pe Gustos.ro


Ingrediente:300g ton proaspat

2 catei usturoi1 ceapa mica1 file fe macrou afumat1 felice paine de preferabil un pic vechesare , piper

Pagina 11


18/94


vin albrigatoni

Mod de preparare:se taie tonul cubulete potrivite se pune in tigaie cu un catel de usturoi si o bucativa de ceapa tocata se caleste la focmic apoi stingeti-l cu 2 linguri de vin alb , intr-o alta tigae se pune macroul afumat restul de ceapa si de usturoi uleibineteles si paine maruntita bine , se tine pe foc aproximativ 2 minute , rigatoni se fierb se spala si se pun in tigaie se

apesteca toata compazitia se pune sare si piper si parmezan dupa gust.

__________________________________________________________

Ayran

Adaugata de Irina Gabriela pe Gustos.ro

Timp de preparare:( redusa )

Ingrediente:- Iaurt - 750 gr- Lapte - 500 gr- Apa - 750 gr- Sare - 9 gr (1 lingurita si 1/2)

Mod de preparare:Se rastoarna iaurtul intr-un vas, se bate bine cu o furculita sau la mixer. Se adauga treptat lapte, amestecand bine. Seagita apoi in apa rece ca gheata, Se adauga sare. Se amesteca din nou foarte bine. Se serveste rece.

__________________________________________________________

Tort diplomat

Adaugata de Carp Elena Loredana pe Gustos.ro

Timp de preparare:3 ore( redusa )

Ingrediente:BLAT-5LG ZAHAR-5LG FAINA-5 OUA

-ESENTA VANILIECREMA-0,5 KG FRISCA-2 OUA-0.3KG ZAHAR-2PL. GELATINA-1 CUTIE ANANAS-1 ESENTA VANILIESIROP-0.2KG ZAHAR-0.4L APA-1 LAMAIEDCOR

-0.5L FRISCA VEGETALA-0.1KG CIOCOLATA- FLORI DIN PASTA DE LAPTE PRAFFRUCTE .

Pagina 12


19/94


Mod de preparare:Mod de preparareBlatul MOD DE PREPARARE -Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se bat cu 3 lg de zahariar galbenusurile, cu 2 lg zahar se amesteca cele doua compozitii se adauga faina si esenta se amesteca usor si se

coace la foc mic.Se taie in doua capace. Crema MOD DE PREPARARE Se bate frisca, gelatina se inmoaie in 150 mlapa calduta ,ouale si zaharul se amesteca pe foc 15 min. iar dupa ce s-a racit putin se adauga gelatina si se amestecapana se dizolva ,ananasul se taie cubulete mici.Se amesteca cu frisca si se formeaza o crema. Siropul MOD DE

PREPARARE Se fierbe apa cu zaharul se raceste apoi se rade lamaia ASAMBLARE .Crema se toarna intre cele douacapace insiropate in forma care s-a copt blatul.Se da la rece 3 ore .Se rastoarna pe platou se imbraca in frisca si se

orneaza dupa indemanarea fiecaruia

__________________________________________________________

Prajitura Brownies

Adaugata de miha278 pe Gustos.ro

Timp de preparare:

( redusa )

Ingrediente:200 g ciocolata (100g cu lapte+100 g amaruie)100 g unt150 g zahar2 oua100 g faina1 cana nuci taiate bucati1 praf de sare1 plic zahar vanilat1 lingurita praf de copt

Mod de preparare:Se topeste untul si ciocolata. Ouale intregi se bat cu zaharul pana isi dubleaza volumul,praful de sare si vanilia si se

adauga in ciocolata topita. La final se pun faina amestecata cu praful de copt si nucile.Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace 45-50 de minute la 150 grade.Se lasa la racit o zi.

__________________________________________________________

Budinca de orez cu caramel

Adaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:Pentru caramel avem nevoie de:50 g unt1 pahar de zahar1/2 pahar (acelasi) frisca lichida

Pentru budinca avem nevoie de:200 g orez100 g zahar700 ml lapte1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

Pagina 13


20/94


Caramel:Zaharul se caramelizeaza la foc mic,amestecand continuu.Cand e gata,se adauga untul si se amesteca pana se se

topeste,dupa care se adauga si frisca. Totul se omogenizeaza si se lasa la racit.

Budinca:Orezul se pune la fiert in apa cu sare pentru 5 minute.Se scurge de apa,apoi se toarna laptele fiert cu zaharul vanilat.Se

fierbe in continuare la foc mic pana se inmoaie orezul,cand se adauga zaharul.Se lasa pe foc pana ajunge laconsistenta dorita.Dupa ce s-a racit se pune intr-o forma rotunda,dupa care se rastoarna pe farfurie.

Se serveste cu sosul caramel.

__________________________________________________________

Briose cu afine si banane

Adaugata de miha278 pe Gustos.roTimp de preparare:( redusa )

Ingrediente:2 oua150 ml iaurt100 g zahar50 g unt1 plic zahar vanilat1 banana1 lingura bilute de ciocolata

2 linguri de afine (uscate am folosit eu,hidratate in apa cu rom)1 plic praf de coptfaina cat sa iasa un aluat mai gros decat cel de clatite (cca 150 g)

Mod de preparare:Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare.Se adauga pe rand zaharul,zaharul vanilat,untul topit,iaurtul,banana pasata si

faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit incorporam bilutele de ciocolata si afinele.Se toarna aluatul in forme si se coace in cuptorul incins la 180 de grade,aproximativ jumatate de ora.

Foarte bune si pufoase.

__________________________________________________________

Salata de vinete cu usturoi si iaurt

Adaugata de Niko Stan pe Gustos.ro

Timp de preparare:20-25 min( redusa )

Ingrediente:500 grame vinete coapte si curatate4-5 catei de usturoi1 lingura mustar300 ml iaurtsare,ulei4 fasii ardei galben1 rosie

Pagina 14


21/94


Mod de preparare:Se toaca vinetele,se pun intr-un bol mai mare,se adauga usturoiul pisat,mustarul,iaurtul ,sarea si uleiul.Se decoreaza dupa preferinta fasii de ardei si felii de rosii.

__________________________________________________________

SNITEL PANE DE PORC CU LEGUME SI CARTOFI


Timp de preparare:25 MIN.( redusa )

Ingrediente:INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII :- muschi de porc - 0.400 kg- pesmet fin - 0.200 kg- parmezan ras - 0.040 kg- faina - 0.080 kg- oua - 2 buc- sare, piperulei- cartofi 0.600 kg- legume congelate - 0.200 kg

Mod de preparare:Muschiul de porc se portioneaza in 8 transe egale ( cate 2 transe la o portie ), se bate bine cu ciocanul de snitele, semarineaza cu sare si piper, se da mai intai prin faina, apoi prin ou batut si la sfarsit prin pesmet amestecat cu putin

parmezan. Se scutura bine de excesul de pesmet si apoi se prajeste intr-o tigaie in ulei incins, pe o parte si pe alta.Cartofii se taie ca pentru prajit si se prajesc in ulei.Legumele congelate ( mai multe tipuri ) se fierb in apa cu sare si putin ulei, timp de 8-9 minute ( sa ramana crocante ).

Preparatul se pune pe farfurie cat mai estetic aranjat, si se poate decora cu felii de lamaie si verdeata.

__________________________________________________________

MUSCHIULET DE PORC UMPLUT


Timp de preparare:60 min.( medie )

Ingrediente:INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:- muschiulet de porc - 0.800 kg- oua - 1 buc.- smantana lichida - 0.080 L- sare, piper- usturoi pudra- vin alb- ceapa - 0.100 kg- ardei gras colorat - 0.200 kg- patrunjel , marar- ulei- salata verde

Mod de preparare:Muschiuletul de porc se taie in transe egale de 0.150 kg. fiecare , iar restul se toaca la masina, impreuna cu nisteceapa.Farsa de carne rezultata se amesteca cu ou, smantana lichida, sare, piper, usturoi pudra, putin vin alb, pana se

Pagina 15


22/94


omogenizeaza bine.Carnea transata se aplatizeaza fiecare cu ajutorul unui ciocan de snitele.Se pudreaza apoi cu sare si piper. Se pune

farsa de carne pe mijloc, apoi se pun bucati de ardei gras colorat ( curatat de cotoare ) - in loc de ardei puteti folosigogosari murati.Se ruleaza cu grija , cat mai strans, apoi se baga in folie de aluminiu( sau se poate lega cu sfoara, sa nu

se desfaca la cuptor ). Ruladele astfel obtinute se baga la cuptor, timp de 40-45 min.Dupa ce s-au gatit, ruladele se scot din folie si se taie in transe egale. Se pun pe farfurie. Se pot servi cu salata verde

stropita cu jiul ramas de la gatirea ruladelor.

__________________________________________________________

SOCATA

Adaugata de dicarmencitta1957 pe Gustos.ro

Timp de preparare:20 minute( redusa )

Ingrediente:10 Litri apa.10 Gr drojdie.6 Lamai.600 Gr zahar.600 Gr miere de albine.10 Palarii de floare de soc.(merg si uscate 10 pumni mari).mirodenii, dupa gust:vanilie,scortisoara,nucsoara,fiecare cum doreste sa fie la gust.

Mod de preparare:Intr-un borcan de 10 litri se aseaza pe fund florile de soc.Lamaile se taie in patru,se storc un pic peste florile din borcan

si apoi se lasa peste flori cu mirodeniile(vanilie,scortisoara,nucsoara,dupa gust).Drojdia se desface in putina apa si oadaugam in borcan.Se dizolva zaharul si mierea in borcanul cu apa, cu ajutorul unei linguri de lemn.Se umple borcanulcu apa pana in buza si se acopera cu o farfurioara.In fiecare zi se amesteca in borcan cu o lingura de lemn, apoi se

pune farfurioara peste borcan.Dupa 3-4 zile se trage continutul in sticle se pune capac si se baga la rece.Este o bauturaspumanta, dulce-acrisoara.Cand se scoate de la frigider si se pune in pahare, este foarte delicioasa.Este ca o sampaniede dulce.Este foarte buna si diuretica.

__________________________________________________________

Flan de queso (flan de branza)

Adaugata de sandytza pe Gustos.ro


Ingrediente:Ingrediente6 oua250 gr branza philadelfia12 linguri zahar1/2 l laptePrentru caramel7-8 linguri zahar

Mod de preparare:Se amesteca bine toate ingredientele pana devine o compozitie omogena. Separat se prepara caramelul. Intr-o

craticioara se pune zaharul si apa cat sa il acopere si se pune pe foc. Cand zaharul incepe sa isi schimbe culoarea se iade pe foc si se toarna in forme cat sa acopere fundul acestora. Se poate face si in alte forme individuale sau una mare

Pagina 16


23/94


nu conteaza. Se toarna amestecul preparat in forme peste caramel.Se pun formele intr-o oala , in cazul meu cucta , sise toarna apa cu grija sa nu intre in forme, cam trei sfert din inaltimea formelor. Se pune oala pe foc . la foc mic ,si cand

incepe sa fiarba se lasa 5 minute in cucta si 8 minute in oala normala cu capac. Se poate face si in microunde si se lasa2-3 minute

__________________________________________________________

ARICI POGONICI

Adaugata de PETRUTA CARMEN JAVLA pe Gustos.ro

Timp de preparare:60 MINUTE( redusa )

Ingrediente:350 ml de lapte1 ou1 lingura de ulei

1 lingurita zahar1 lingurita sare1 kg. de farina1 plic de drojdie uscata

Mod de preparare:Se face un aluat din incredientele de mai sus.Dupa ce a dospit aluatul circa 40 minute se imparte in bilute identice ca marime. Se formeaza corpul si picioarele

ariciului.Apoi cu o foarfeca se taie tepii ariciului. Se pun ochi din piper si gura din morcov.

Se dau la cuptor pt 20 minute la 180 grade.

__________________________________________________________

Piroske cu cartofi

Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro


Ingrediente:800ml lapte acru amestecat cu smintina juma-juma sau iaurt

8 linguri ulei1lingurita bicarbonat de sodiu stins cu putin otet1lingurita sare1lingura zaharfaina

Mod de preparare:Smintina se pune in vas se adauga bicarbonatul stins cu otet,sarea,zaharul si jumatate din cantitatea de ulei.Se adauga

faina si se amesteca cu o lingura de lemn.Cind aluatul seamana cu un aluat putin mai gros decit la clatite se adauga sicealalta jumatate ulei.Se adauga faina si trebuie sa arate putin mai subtire decit aluatul de gogosi.Se lipeste de mina de

aceea cind se lucreaza te ajuti de faina.Se pune aluatul intr-un vas se presara cu faina si se lasa sa creasca(citevaore).Ideal este daca aluatul se framinta de seara si se lasa peste noapte in frigider.Inainte de a face aceste "gogosi" se

presara pe masa faina se rastoarna aluatul si se mai framinta putin.Se intinde mai grosut se taie(poti cu paharul rusii ofac cu mina)se pune umplutura si se lipeste marginea.Gogosile din acest aluat se prajesc in baie de ulei fierbinte.Se potface si coapte in tigaie fara ulei in acest caz se fac mai subtiri si in general fara umplutura sau foarte putin, este cel maiobisnuit aluat moale pt. prajit se face foarte repede 12-15 min.din care se obtin fantastice gogosi se pot umple cu

Pagina 17


24/94


orez,cartofi varza,carne orice.Se topeste in gura.Nu este o compozitie pretentioasa imposibil sa nu iasa cum trebuie sepoate face din ochi.nu am cintarit niciodata ingredientele.In smintina punem bicarbonatul stins o mina de zahar intre trei

degete sare,uleiul si adauga faina atit cit credem sa fie compozitia mai moale.Din cauza uleiului aluatul este elastic si nuse rupe.

umplutura:se fierb cartofii se paseaza se adauga ceapa calita,verdeata se amesteca.

orezul se fierbe se adauga ceapa calita daca vrei ciupercicarnea se caleste cu ceapa,verdeataOrice umplutura se face cu ceapa calita in afara de brinza.Se pot face si dulci.Cele din poza sunt cu cartofi.

__________________________________________________________

Prajitura "Cuburi de gheata"

Adaugata de Amalia Craita pe Gustos.ro

Timp de preparare:o ora( redusa )

Ingrediente:De Paste am facut aceasta prajitura,a carei reteta am luat-o de pe blogul Ginettei,multumesc tare mult Ginette pentrureteta.E foarte buna,usor de pregatit si tare aratoasa.

Pentru blat avem nevoie de:

* 4 oua,* 1 lingura zahar,* 2 linguri cacao,* 2 linguri faina,

* 1 lingurita zeama de lamaie,* A plic praf de copt.

Pentru crema :

* A pachet unt,* 1 plic budinca de vanilie,* 300 ml. lapte,* 2 linguri de zahar.* frisca dupa preferinte

Pentru sirop:

* 150ml. apa,* 2 linguri zahar,* 1 fiola esenta rom.

Mod de preparare:Intr-un vas batem spuma albusurile cu zaharul,adaugam galbenusurile, praful de copt stins cu lamaie,cacao si faina(eu am adaugat si niste nuca maruntita).

Omogenizam bine compozitia.Tapetam o tava cu hartie de copt sau o ungem cu ulei si presaram putina faina,iar apoiturnam aluatul obtinut.

Dam la cuptor incalzit in prealabil, pentru 30min.la foc potrivit (180*C)Intr-o cratita punem 250ml lapte, si punem pe foc.Amestecam restul de lapte(100ml) cu praful de budinca si cele 2 linguri de zahar si turnam peste laptele din cratita.

Amestecam continuu pana se ingroasa budinca. Dam deoparte adaugam untul si mixam bine , pana obtinem o cremafina .Fierbem apa cu zaharul si lasam sa se raceasca apoi adaugam esenta de rom.Batem frisca cu zaharul vanilat.Peste blatul racit ,turnam siropul apoi punem crema repartizand-o uniform, intindem si frisca un mod egal pe toata

Pagina 18


25/94


suprafata prajiturii.Cu o furculita , trasam usor dungi prin frisca apoi ornam dupa gust.

Eu am adaugat in budinca si 100 gr de stafide inmuiate in rom,iar deasupra stratului de frisca am presarat cubulete deananas.

Am ornat cu ciocolata topita.Se tine la frigider cel putin 2 ore.

__________________________________________________________

MUSCHI DE VACA IN STIL TERYIAKI


Timp de preparare:30 min.( medie )

Ingrediente:INGREDIENTE PT. 4 PORTII:-muschi de vaca - 0.800 kg- ulei masline - 0.100 L- sare, piper- sos de soia ( la sticluta ) - 0.120 L- zahar brun ( sau miere ) - 0.050 kg- usturoi - 0.020 kg- otet de orez ( sau de vin rosu ) - 0.020 L-ghimber macinat - 0.001 kg- ciuperci champignon - 0.080 kg- vinete - 0.200 kg- dovlecei - 0.200 kg- rosii - 0.200 kg- ardei gras - 0.200 kg- oregano - 0.001 kg

Mod de preparare:Muschiul de vaca portionat se marineaza cu sare si piper si se gateste la tigaie in ulei de masline, pe o parte si pe alta (in functie de preferinte : in sange, mediu sau bine facut ) .

Legumele proaspete se taie in felii sau in bucati mari, se marineaza cu sos de soia, sare si oregano si se gatesc pegratar .Sosul se face astfel : intr-o craticioara se pune zaharul la topit, se adauga otetul, usturoiul tocat marunt, ghimberul si

sare.Se lasa sa fiarba putin, dupa care se adauga sosul de soia, si se lasa sa se omogenizeze.La servire se pune carnea pe farfurie, sosul se seaza deasupra, iar legumele se aranjeaza cat mai estetic langa bucatile

de carne.

__________________________________________________________

SALATA IN STRATURI

Adaugata de TEODORA pe Gustos.ro


Ingrediente:

3-4 cartofi fierti in coajabranza telemea2-3 oua fierte1 pahar maioneza1 knorr tzatzki

Pagina 19


26/94


sarepiper

Mod de preparare:Se asaza pe un platou urmatoarele strauri:un strat de cartofi rasi pe razatoarea mare,un strat telemea,ouale zdrobite cufurculita,iar urmatorul strat maioneza amesteca cu dressing-ul knorr sarea si piperul,se orneaza cu verdeata maslinesau dupa imaginatia fiecaruia.

__________________________________________________________

Salata Waldorf a la Tradaro

Adaugata de tradaro pe Gustos.ro

Timp de preparare:1 ora( redusa )

Ingrediente:

Ingrediente pentru 4 portii:* 500 g telina* 1 morcov potrivit* 2 mere* 1 lingura maioneza din usturoi a la Tradaro* 150 g iaurt cu pulpa de fructe de ananas* 50 g miez de nuca macinata* 50 g alune macinate* 1 lingura de stafide1 plic de Knorr Salad Dressing Mediteranean* 2 lamai* hasmatuchi verde* sare

* piperMod de preparare:- Stafidele se pun la inmuiat in apa calduta.- Telina si merele se dau pe razatoarea mare iar morcovul pe razatoarea mica si peste ele se pune zeama de la olamaie si se amesteca bine.

- Intr-un bol se goleste plicul cu Knorr Salad Dressing Mediteranean care se dizolca cu 3 linguri apa si 3 linguri ulei, incare se adauga miezul de nuca, alunele, iaurtul, stafidele, maioneza si sarea, apoi se amesteca foarte bine.- Salata se pune pe un platou si se orneaza cu frunzele de telina daca sunt tinere si frumoase, daca nu se pun frunze de

salata verde si hasmatuchi tocat marunt.Se taie feliute foarte subtiri de lamaie si se pune pe deasupra salatei.

In timp ce se prepara se adauga putin suflet.Pofta buna!

__________________________________________________________

Spuma de caramel si ciocolata

Adaugata de crystyna pe Gustos.ro

Timp de preparare:

40 minute( medie )

Ingrediente:Pt. 4 portii:- 200g ciocolata alba;

Pagina 20


27/94


- 250ml frisca;- 1 plic intaritor de frisca;- 4 linguri suc (de preferat-de cirese sau zmeura);- 100g zahar;- 20g unt;- 5 linguri dulceata;- menta.

Mod de preparare:1. Se rad cateva fire de ciocolata si se pun deoparte pt. ornat. Restul de ciocolata, se taie bucati si se topesc in

bain-marie (pe abur). Se ia apoi, vasul de pe foc.2. Se bate frisca si se adauga intaritorul. Se lasa sa se caramelizeze zaharul, intr-o cratita. Luati o lingura din zahar sipuneti deoparte, pt. ornat. Se lasa la racit si se amesteca cu untul.

3. Dulceata, se amesteca cu sucul. Cu ajutorul a doua lunguri, se iau galuste din spuma de ciocolata si se aseaza pefarfurii de desert. Se inconjoara cu sosul format din suc.4. Se orneaza cu firele de caramel puse deoparte, ciocolata rasa si frunze de menta.

__________________________________________________________

Ceau-Ceau.

Adaugata de georgeta nedelcu pe Gustos.ro

Timp de preparare:15-20 minu( redusa )

Ingrediente:200gr. unt, 200gr. zahar, 200gr. nuci pisate (farimate cu facaletul, nu date prin masina de tocat), 200gr. faina, 6oua,rom, vanilie.

Mod de preparare:Se freaca untul cu zaharul, se adauga nucile cu faina, cacao si cele 6 albusuri batute spuma, romul si vanilia. Setapeteaza forma cu pesmet si se toarna compozitia. Se coace la foc incet. Cind s-a copt putin, se scoate din cuptor si se

pune deasupra cele 6 galbenusuri frecate cu 200gr. zahar pudra, apoi se pune din nou la cuptor si cind s-a intarit cremade deasupra, se scoate din cuptor si se taie cu cutitul patratele sau cubulete. Pofta mare!

__________________________________________________________

MUSCHI DE VITA IN FOIETAJ ( WELLINGTON )


Timp de preparare:60 min.( ridicata )

Ingrediente:INGREDIENTE PENTRU 8 PORTII :- muschi de vita - 1.200 kg- ficat de porc ( sau de pui ) - 0.500 kg- costita fara os ( kaizre ) 0.300 kg- oua - 2 buc.- verdeata- coniac - 0.020 L- ceapa - 0.150 kg

- sare, piper- praf de usturoi, boia dulce- aluat de foitaj - 0.400 kg

Mod de preparare:

Pagina 21


28/94


Muschiul de vita se curata bine de pielite, se condimenteaza si se prajeste in tigaie pe o parte si pe alta, sa serumeneasca.

Separat dati la masina de tocat ficatul impreuna cu kaizerul, ceapa, verdeata , apoi legati aceasta farsa cu ou , putinconiac si condimente.

Intindeti aluatul de foietaj ( sa aiba grosimea de 3 mm. ), puneti muschiul de vaca pe centru, iar deasupra pe muschipuneti farsa de ficat, in asa fel incat sa imbracati bine muschiul..Inveliti apoi muschiul cu aluat, intinzand-ul bine , si

impachetati la capete. Daca v-au ramas bucati de aluat, decupati forme si puneti pe muschi. Ungeti apoi muschiul invelitcu ou batut, puneti-l intr-o tava unsa cu grasime si bagati la cuptor, circa 30 min, pana se rumeneste frumos. Se lasa sase raceasca un pic, apoi se taie felii potrivite ca grosime.Se poate servi -cu un sos de vin rosu, cu diferite garnituri.

__________________________________________________________

Prajitura "Valurile Dunarii"

Adaugata de diviana pe Gustos.ro

Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:***pentru blat: 5 oua, 250 gr. zahar, 200 ml. ulei. 150 ml. lapte, 1 lingurita amoniac, 400 gr. faina.***pentru crema: 200 gr. visine, 3 linguri de faina, 300 ml. lapte, 150 gr. zahar si 100 gr. unt sau margarina.***pentru decor: ciocolata menaj

Mod de preparare:blat- *Galbenusurile se amesteca cu jumatate din cantitatea de zahar, dupa care se adauga uleiul treptat ( ca lamaioneza). In laptele caldut se amesteca amoniacul si se adauga in compozitia de mai sus, dupa care se dauga faina sialbusurile batute spuma cu zaharul ramas.

In tava unsa si tapetata cu faina se toarna jumatate din compozitie.Aceasta se acopera cu visine, iar peste visine se cerne cacaua, dupa care se stropeste cu cateva linguri cu lapte, apoi

se toarna compozitia ramasa si se coace la foc potrivit.-crema- *Visinele impreuna cu faina, laptele si zaharule se fierbe pe foc pana se ingroasa.Dupa racire se amesteca cu untul si se toarna peste blat.

Deasupra se rade ciocolata menaj.

__________________________________________________________

Prajitura TelevizorAdaugata de diviana pe Gustos.ro

Timp de preparare:( medie )

Ingrediente:***pentru foi: 250 gr. faina, 1 lingura cacaua, 1 ou intreg, 1 lingurita amoniac sau praf de copt, 100 gr. zahar, 1 lingura cuuntura, un pahar cu lapte.***pentru blat:5 oua, 5 linguri cu zahar, 1/2 praf de copt si 5 linguri cu faina.***pentru crema: 500 gr. lapte, 4 linguri cu gris, 200 gr. unt, 250 gr. zahar pudra, si zeama de lamaie (optional)***pentru glazura: 2 linguri cu apa, 4 linguri cu zahar, 1 lingura cu caua, 50 gr. unt (sau se poate folosi ciocolata menaj)

Mod de preparare:-foi-*Se freaca faina cu untura, oul, cacaua, praful de copt sau amoniac si zaharul, dupa care se adauga latele caldut.Se framanta si se imparte in doua parti egale si se intinde 2 foi care se coc pe dosul tavi, care este unsa cu untura.-blat-* Galbenusurile se amesteca cu zaharul pana se topeste, apoi se adauga praful de copt si faina.Albusurile se bat

Pagina 22


29/94


spuma si se adauga in compozitia de mai sus. Se amesteca si se toarna in tava, apoi se introduce la cuptor.-crema-*Laptele se fierbe impreuna cu grisul pana se ingroasa, dupa care se lasa sa se raceasca.

Untul cu zaharul se freaca binepana se face spuma, dupa care se adauga compozitia de mai sus amestecand bine. Increma se poate pune un pic de zeama de lamaie. (optional)

Aceasta crema se toarna o parte peste prima foaie, dupa care se pune blatul si se toarna a doua parte, apoi se punecea de-a doua foaie.

-glazura-*Zaharul se amesteca bine cu cacaua, apoi se adauga apa si se lasa sa fiarba bine, dupa care se adauga untulsi amestecam pana se ingroasa putin.Se toarna peste prajitura dupa care se pune la rece.(Eu am folosit de aceasta data ciocolata menaj)

__________________________________________________________

Pizza Napolitana

Adaugata de crystyna pe Gustos.ro


Ingrediente:- 100g aluat de pizza;- 700g sos de pizza;- 500g branza topita;- 400g cascaval;- 300g masline;- 40g ulei.

Mod de preparare:1. Cascavalul, se rade. Branza topita se taie marunt.

2. Se intinde aluatul in forma rotunda, il puneti in tava, il ungeti cu sosul de pizza. Adaugati branza topita, masline,cascavalul ras si se coace la cuptor 20 minute.

3. Se serveste calda.

__________________________________________________________

Rulada cu struguri

Adaugata de iulia pe Gustos.ro


Ingrediente:ingrediente pentru blat-6 oua-50 g unt-100 g faina-125 g fainaingredinete pentru crema-2 galbenusuri-250 ml lapte-5 g zahar pudra

-1/2 baton de vanilie-1 lingura faina-i ciorchine struguri-

Pagina 23


30/94


Mod de preparare:1. Albusurile se bat spuma.Galbenusurile se bat cu zaharul pana ce acesta se topeste.Se adauga untul (moale), faina,si bezeaua amestecand usor cu o spatula. Se toarna compozitia in tava unsa si tapetata cu hartie si si se coace in

cuptorul bine incins aproximativ 20 de minute.Dupa ce s-a copt, se rastoarna foaia pe un servet umed, se ruleaza si se lasa sa se racesca.2. Se bat galbenusurile cu zaharul si fain apana cand amestecul devine spumos.Se fierbe laptele cu bastonul de

vanilie.Dupa ce s-a racit laptele se toarna peste oua, amestecand incontinuu.Se da la foc mis si se amesteca panacand crema devine consistenta.Se lasa sa se raceasca.Se pastreaza 3-4 linguri pentru ornat rulada.Se intinde crema pe

foaia de rulada, se adauga boabele de struguri taiate pe jumatate si se ruleaza din nou foaia.Se orneaza cu crema devanilie si boabe de strguri si se da la rece.

__________________________________________________________

Somon la cuptor cu sos de portocale

Adaugata de pe Gustos.ro


Ingrediente:4 buc file de somon, sare, piper, 3 lingurite condiment amestecat (chimen, rozmarin, cimbru), ulei de masline; pentrusos: o ceapa verde taiata marunt, o portocala taiata bucatele, 10 masline verzi tocate, o lingurita suc de portocale, olingurita suc de lamiie

Mod de preparare:Se incalzeste cuptorul. Intre timp, se prepara sosul. Intr-un vas de marime medie se amesteca ceapa, portocala,

maslinele, sucul de portocale si cel de lamiie, sare si piper. Fileurile de peste se ung cu ulei de masline, se sareaza si sepipereaza, dupa care se condimenteaza.

Cind cuptorul s-a incins, se pune somonul pentru 17 minute. Este posibil sa nu arate facut, dar este patruns. Seserveste cu sosul separat.

__________________________________________________________

Somon gratinat

Adaugata de Maria Vekas pe Gustos.ro

Timp de preparare:30'( ridicata )

Ingrediente:1 pachet de lasagne, 600gr. somon, 1/2 manunchi de marar proaspat, 1 dovlecel-zucchini, 1 vanata, 100gr, ciuperci,sare, zahar, 100gr. faina, 100gr. unt sau margarina, 200gr. cascaval ras, 6dl.lapte, 4 oua, nucsoara, piper proaspatmacinat;

Mod de preparare:Somonul se freaca cu sare, putin zahar si mararul tocat foarte marunt. Din faina, unt si lapte preparam un sos alb"Bechamel", in care punem sare, piper, nucsoara macinata si, cand s-a racit, adaugam pe rand ouale.

Se curata legumele, se taie felii si se calesc, pe foc mic, separat, adaugandu-se sare si piper. Se unge cu unt un vasrezistent la foc, punem pe fundul acestuia un rand de lasagne, peste vanata, sos alb, iarasi foi de lasagne, somonul,dovlecelul, sos alb, foi de lasagne, ciuperci, sos alb si, in sfarsit, cascavalul ras. Se coace in cuptorul preincalzit, la 170

grade C pana cand preparatul se rumeneste bine. Pe farfuria, pe care se serveste preparatul, vom pune si felii de rosii sifire de patrunjel verde.

__________________________________________________________

Pagina 24


31/94


somon la cuptor

Adaugata de eugenia pavlenco pe Gustos.ro

Timp de preparare:30( redusa )

Ingrediente:somon-file am avut eu-ardei-rosii-ceapa verde-ulei masline-vin alb-sare, piper-verdeata:patrunjel si tarhon-mujdei de usturoi

Mod de preparare:Se pune pestele in tava, cu legumele. Se unge cu putin ulei de masline, se adauga putin vin, apoi se condimenteaza, se

taie tarhonul si patrunjelul marunt, si se baga la cuptor, cam 30 min. Se serveste cu mujdei.

__________________________________________________________

RULOURI DE COD LA CUPTOR


Timp de preparare:25 min( medie )

Ingrediente:- file de cod fara piele- spanac proaspat- dovlecei- ardei gras rosu si galben- ulei masline- busuioc- sare, piper- condimente pentru peste ( in amestec: curry, rozmarin, cimbru, boia dulce )- smantana lichida- lamai- vin alb- capere marinate

Mod de preparare:Doua fileuri de cod se aplatizeaza usor, se condimenteaza cu amestecul pentru peste.Spanacul proaspat se opareste in apa fierbine cu putina sare , se preseaza pentru eliminarea excesului de pa, se toaca

marunt la cutit, se soteaza intr-o cratita in putil ulei de masline, se adauga usturoi tocat marunt, putina smantana lichisa,sare si nucsoara macinata.Ardeiul gras colorat se taie sub forma de bastonase , se soteaza in putin ulei de masline cu busuic, in asa fel incat sa

ramana crocant( tare).Pe fileurile de peste se intinde spuma de spanac, la un capat se pun bastonase de ardei ( cu capetele sa ramana in

afara ), apoi se ruleaza sub forma de paiote s, se pun in picioare si se prind cu scobitori.Rulourile astfel obtinute se pun intr-o tava la cuptor, stropite cu putin ulei de masline, timp de 10 min, la max. 170 grade.

Separat se face un sos din smantana lichida , vin alb, suc de lamaie, sare si capere ( se va fierbe la foc mic pentru a seevita taierea sosului).Preparatul se poate servi cu legume proaspete sote, buchetiera de legume la cuptor, butoiase de cartofi fierti sau orez(sub diferite variante).

Pagina 25
http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/http://www.gustos.ro/http://www.gustos.ro/utilizator/gqrv/


32/94


__________________________________________________________

nisetru in aluat

Adaugata de antoanela pe Gustos.ro


Ingrediente:500 g nisetru750 g cartofi2 oua2 linguri fainasare5 linguri ulei200 g untsalata verde

Mod de preparare:Se sterge bine pestele si se taie in fasii groase de 1 cm. Se sareaza usor. Separat se face un aluat subtire de clatite,inlocuind laptele cu ulei. Se inmoaie feliile in aluat si se prajesc in unt. Se servesc cu cartofi fierti si salata verde.

__________________________________________________________

file de morun sau nisetru siberian

Adaugata de Luminita Porcaru pe Gustos.ro


Ingrediente:file de nisetru/morun, salata, maioneza, aspic, morcovi, ceapa, gogosarii , patrunjel ,telina si pastarnac radacina ,piperboabe, foi de dafin, sare

Mod de preparare:Morcovii , patrunjelul , pastarnacul , ceapa si telina se fierb in apa cu sare , piper boabe si foi de dafin. Se adauga fileulde morun si se continua fierberea 10 min.Fileul fiert se raceste si se taie felii. Salata se monteaza pe platou, deasupra se asaza bucatile de peste si se toarna

compozitia din maioneza cu aspic.

__________________________________________________________

Sos de usturoi (Sos "Yoli")

Adaugata de Doina Varga pe Gustos.ro

Timp de preparare:15 minute( redusa )

Ingrediente:1 capatana usturoi1 cartof fiert sau 2 linguri pesmet

cine vrea poate pune un galbenuszeama de la o lamaie (sau otet, dupa gust)2-3 lingurite mustarsare, piperulei

Pagina 26


33/94


150 ml smantana sau iaurt1 varf de cutit de bicarbonat

Mod de preparare:Se zdrobeste bine cartoful fiert (sau puneti pesmet), se adauga usturoiul dat pe razatoarea mica sau bine zdrobit inpiulita, mustarul, condimentele, (galbenusul, cine vrea)bicarbonatul, stins cu otet sau zeama de lamaie.Se freaca bine cu ulei, ca la maioneza. Apoi se adauga smantana (iaurtul), se drege bine gustul (mai acrisor sau mai

sarat sau un pic dulce cu zahar), se asezoneaza cu putina verdeata tocata sau cu frunze de ceapa verde.E delicios cu cartofi fierti in coaja sau prajiti, peste la gratar, fripturi, langa ciuperci, stevie, spanac, oua ochiuri cu carnati

prajiti si muraturi.Se poate face si in blender.

__________________________________________________________

Limba rasol cu

Dicarmencitta1957 - RETETE Dicarmencitta1957 ro

Documents

Transcript of Dicarmencitta1957 - RETETE Dicarmencitta1957 ro