7/24/2019 De Ce Ne Omoar unca

1/4

De ce ne omoar unca | Nu este de joac,iar doctorii i oamenii de tiin au explicaiiARTICOL POSTAT DE: Mihaela Barbu

FacebookTwitterGoogle+POSTAT:27 Octombrie 2015, Ora 23:5

O ntreag isterie mondial a fost declanatluni, dup ce OMS, cea mai importantorganizaie de sntate din lume, a fcut pu!licun raport potri"it cruia carnea procesat eaproape la fel de to#ic precum$$$ gazele deeapament$ %e facem ns pentru a diminua sau ascoate acest aliment din farfurie& %e tre!uie stim despre gustoasele i pctoasele mezeluri&

Savanii citai de presa strin identifc trei motive principale pentru careaconul este at!t de periculos pentru sntatea noastrAnunul care a cutremurat o lume "ntrea# e le#at de carnea ro$ie $i ceaprocesat care pot provoca %orme de cancer di#estiv $i alte %orme de oli#rave& 'edici de renume internaional consultai de revista Time susin ce(ist trei ipote)e clare pentru "molnvirea de cancer a celor care

http://static2.libertatea.ro/typo3temp/pics/Untitled-1_b893ee_05512ee3e4.jpg

7/24/2019 De Ce Ne Omoar unca

2/4

consum me)eluri: nitraii $i nitriii din carne* #titul la temperaturi "nalte*"n special pr+irea $i nitro)aminele ,"n mediul acid din stomac nitritul desodiu din me)eluri reacionea) cu aminoaci)i $i duce la %ormarea acestorcompu$i to(ici-& Cunoscut pentru teoriile sale le#ate de nutriie*specialistul "n c.irur#ie dr& Andrei Laslu e(plic pentru Liertatea de cetreuie s spunem /0 me)elurilor:1&'e)elurile nu o%er asolut nimic pentru sntate& Sunt alimente "naltprocesate* conin conservani $i aditivi periculo$i&2& 3 un e(periment $i cite$te etic.eta me)elurilor 4 salam* c!rnai* $uncde diverse tipuri* pastram* pari)er* to 4 pre)ente "n ma#a)ine "naintede a le cumpra& 5ei oserva c acestea sunt un amestec de carne*slnin* ap* "n proporii variaile& Spre fnalul listei de in#rediente #se$tisare* colorani ,carmin-* conservant ,nitrit de sodiu- $i poteniator dearom ,#lutamat monosodic 4 'S6-* uneori $i a#eni de a%umare&7& 'e)elurile conin mult sare* care duce la apariia $i la a#ravarea

.ipertensiunii arteriale& Sunt scumpe* comparativ cu carnea de porc ori devit& Au poteniatori de #ust $i arom* care dau dependen* e(ces caloric$i prelun#esc sen)aia de %oame&8& Toate me)elurile din ma#a)ine conin nitrit de sodiu* iar acest aditiv esteresponsail de e%ectele adverse pe termen lun#* inclusiv de "molnvireade cancer& /itritul de sodiu e codifcat cu E29& ,E 28; e re)ervat nitrituluide potasiu-& riscul de tumorpe creier a copilului "n primii ani de via&;& i riscul de cancer prostatic la rai cre$te dac se consum carneprocesat& Cel care mn!nc mai mult de 9 porii de carne procesat pesptm"n are un risc de cancer prostatic cu 128> mai mare dec!t celcare consum su o porie pe sptm!n&

7/24/2019 De Ce Ne Omoar unca

3/4

1& Riscul de cancer de colon cre$te direct proporional cu cantitatea deme)eluri consumat )ilnic* find cu 9> mai mare la cei care consumcantitatea ma(im de me)eluri&

%um faci cancer de la carnea procesatOr#ani)aia 'ondial a Sntii a a+uns la conclu)ia c persoanele care

consum carne procesat se "molnvesc de cancer& /u se $tie cum se"nt!mpl acest lucru cu e(actitate* dar e(perii vin cu trei dintre cele maicrediile ipote)e:'$ (itrai i nitrii:Cele mai multe alimente din carne procesat conin nitrai sau nitrii* caresunt sruri din surse c.imice sau naturale ce se adu# crnii pentru a oputea conserva&

7/24/2019 De Ce Ne Omoar unca

4/4

Micii, cei mai pctoi.Dintre toate crnurile procesate* #urile rele ,c!rcotesc #urman)ii?-* maie(act medicii nutriioni$ti* spun c micii sunt cei mai pcto$i& Iat de ce:4 Se %ac din carne tocat ,amestec de porc cu vit* vit cu oaie sauprovenind de la un sin#ur animal-* cu sup de oase* #rsime* condimente*a%!ntori ,icaronat de sodiu-& Deseori se adau# %os%ai ,inter)i$i-*colorani $i conservani&4 Se di#er #reu din cau)a cantitilor ridicate de #rsime animal* depeste 2>& 6rsimea duce la apariia olilor cardiovasculare&4 'icii preparai pe #rtar sunt to(ici* din cau)a arsurii $i a contaminrii cu.idrocaruri $i dio(ine&

Studiu fr$$$ /rigoare tiini-c0&Speriai c vor avea v!n)ri mai mici* repre)entanii Asociaiei Rom!ne aCrnii ,ARC- au trimis ieri o replic FnervoasG& F/e mani%estm indi#narea

%a de u$urina cu care aceste studii sunt aruncate pe pia* %r nici undiscernm!nt $i %r nici o ri#oare $tiinifc& Re%erindu4ne la consumatorulrom!n* ve.icularea unor asemenea in%ormaii alarmiste nu %ace dec!t sinduc con%u)ia "ntr4o pia alimentar care $i a$a e a%ectat deconcuren neloial pe care o %ac eva)ioni$tii fscaliG* susine pre$edinteleARC* Radu Timi$& ARC e de acord "ns c e nociv consumul de preparatedin carne de sla calitate* cu aditivi neautori)ai&

Mai mult: .ttp:HH&liertatea&roHdetaliiHarticolHde4ce4ne4omoara4sunca4nu4

este4de4+oaca4iar4doctorii4si4oamenii4de4stiinta4au4e(plicatii499=1=2&.tmlJi())7pKP6

http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0http://www.libertatea.ro/detalii/articol/de-ce-ne-omoara-sunca-nu-este-de-joaca-iar-doctorii-si-oamenii-de-stiinta-au-explicatii-556162.html#ixzz3pqW8PHG0