De ce imi plac elvetienii?

M-am intrebat mereu cum de o tara in care nu exista resurse naturale bogate, in care nu exista

fluvii sau rauri importante, nu are o industrie grea si nici iesire la mare, asta ca sa enumar doar

cateva dintre „lipsurile” Elvetiei, poate sa devina una dintre cele mai bogate si mai civilizate

tari ale lumii. Ce anume ii determina pe elvetieni sa fie cei mai buni si care este motorul

economiei unei tari care merge ca unsa? A fost nevoie sa vad pe viu ca sa inteleg ca adevarata

avutie a Elvetiei sunt oamenii ei si modul in care vad ei rezolvarea unor probleme care altora

li s-ar parea insurmontabile. Practic, diferenta incepe inca de la primul zbor pe care il

efectuezi cu o cursa Swiss International AirLines…

De la hala industriala la restaurant de lux

In general, atunci cand iti propui sa iti petreci concediul in strainatate, din lista de prioritati nu

va lipsi niciodata o vizita prin centrul istoric al orasului, prin magazine si prin restaurantele in

care vei dori sa iei masa. Cine si-ar imagina ca, atunci cand vizitezi un oras, te poti bucura de

imagini si locuri deosebite chiar la periferia acestuia, in locuri in care, pana nu demult, tronau

fabrici, hale, cai ferate si depozite uriase? Ei bine, elvetienii din Zurich au vazut in tot acest

spatiu o uriasa oportunitate pentru a se promova. Pare incredibil? Nu este decat

inceputul...Inca de la primii pasi pe care ii faci la marginea orasului, ramai uimit de ceea

ce s-a putut realiza in numai cateva decenii dintr-o fosta zona industriala.

Parcuri in care oamenii isi petrec timpul in familie sau cu prietenii, facand barbeque-uri,

jucand frisball, odihnindu-se pe iarba sau luand masa la una dintre terasele special amenajate.

Si totul se petrece la numai doi pasi de un apeduct strabatut de o cale ferata, apeduct construit

in stil roman, de catre ingineri de origine italiana, in urma cu aproape doua secole. Ni se

spune ca parcul nu este mai vechi de 10 ani, ca a fost inconjurat de tei si ca elvetienii l-au

indragit pe data... iar ca imaginea sa fie completa, sub fiecare bolta a apeductului au fost

deschise magazine...

Este evident ca elvetienii apreciaza produsele ecologice si cele hand-made. Altfel nu se

poate explica succesul nebun pe care il are magazinul Freitag (Vineri), o veritabila

mandrie locala, un magazin a carui incinta a fost realizata exclusiv din containere

destinate transporturilor maritime si in care absolut toate produsele sunt realizate din

deseuri plastice sau din cauciucul rezultat din topirea anvelopelor uzate. Si, nu, nu este

vorba doar de constiinta civica...

In imediata apropiere se afla fostele hale ale fabricilor. Niciuna nu a fost demolata pentru a

face loc unei alte cladiri. In schimb, in oricare dintre ele ai intra vei descoperi un adevarat rai

al magazinelor de orice fel, al cluburilor destinate tinerilor si, mai ales, al restaurantelor de

lux. Spatii verzi, cladiri vechi "imbracate" in "costume"moderne, suprarealiste, de

sticla, intr-o adevarata desfatare pentru vizitatori, si totul la doar o aruncatura de bat

de cateva complexuri rezidentiale noi ce imita motivul boltilor romane ale apeductului

aflat la marginea orasului. Acesta este Zurich si acesta doar unul dintre motivele pentru

care, personal, am simtit o adanca apreciere pentru elvetieni...

La pas prin Zurich

E greu sa nu te simti impresionat atunci cand strabati un oras a carui istorie se intinde pe mai

bine 7000 de ani. Un oras care, in mare parte, si-a pastrat istoria, aerul medieval si impozanta

pozitie de centru cultural al intregii Elvetii. Strazi inguste, presarate cu restaurante,

hoteluri, terase si magazine; fantani publice a caror apa, potabila, este adusa direct din

lacul Zurich; cladiri cochete, cu iz medieval; muzee si galerii de arta; cofetarii in care

troneaza munti de ciocolata; un lac glaciar superb impanzit de iahturi si ambarcatiuni

de toate felurile; parcuri si cladiri de patrimoniu; totul dublat pe fundal de o imagine

impresionanta a Alpilor... intr-un cuvant, Zurich.

Ca esti un pasiont al shopping-ului sau nu, Bahnofstrasse - una dintre cele mai

cunoscute strazi din lumea shopping-ului de lux - ramane oricand o atractie turistica.

Zeci de magazine in care predomina celebrele ceasuri elvetiene, ciocolata si branzeturile, asta

pe langa bijuteriile, anticariatele si cele mai cunoscute nume din lumea creatorilor de moda,

toate intregesc o imagine superba a unui oras care impune respectul oricui. Si ce poate fi mai

frumos, vorbesc aici in special pentru doamne si domnisoare, decat sa te opresti, dupa o vizita

prin atatea magazine, si sa asculti, in aer liber, pe o banca, acordurile unui vals cantat de

membrii filarmonicii din Zurich?

Mi-a fost greu ca, atunci cand, pe una dintre stradutele din labirintul centrului vechi,oprindu-

ma in fata casei in care a locuit Lenin (da, acel Lenin) sa nu ma gandesc la o gluma care

circula intens printre romani in perioada pre-decembrista. Se zice ca un ascultator al

celebrului Radio Erevan ar fi intrebat, curios, daca se poate face reforma comunista in

Elvetia. Raspunsul a fost cat se poate de prompt: Evident ca se poate, dar ar fi mare

pacat. Si asta este si imaginea pe care o lasa Elvetia... un model al capitalismului occidental,

al civilizatiei apusene si a culturii de sorginte germanica.

Un vechi dicton spune ca primul pas in cunoasterea unui popor incepe din bucataria acestuia.

Evident, nu poti trece prin Elvetia fara sa incerci, macar in treacat, delicatesele locale. In

Zurich exista o traditie indelungata a bucatariei vegetariene. Primul astfel de

restaurant, Hiltl, a fost deschis in 1898, devenind in scurt timp un soi de Mecca pentru

iubitorii de mancare vegetariana. Diversele specialitati ale bucatarilor multinationali va vor

face sa uitati pentru o vreme de mancarurile pe baza de carne specifice, ce-i drept din belsug,

bucatariei romanesti. Iar vreti sa incercati un deliciu culinar 100% elvetian, atunci trebuie sa

incercati fondue. In principiu, termenul fondue se refera la inmuierea intr-un lichid (branza,

ulei, sos de rosii, ciocolata) a unor diferite bucati de paine, carne, peste, fructe sau legume.

Daca nu sunteti dispusi sa experimentati, mergeti la sigur cu fondue au fromage (bucati fine

de paine inmuiate in branza) sau fondue bacchus (bucatele de carne de vita scaldate in vin, cu

legume) iar la desert va recomandam fondue au chocolat. Veti savura bucatele delicioase de

fructe scaldate in ciocolata.

Timpul trece altfel in Zurich... trece uimitor de repede, asemenea tuturor lucrurilor

bune. Practic, nici nu simti cand a trecut ziua, cand ai vizitat o mare parte a orasului si

te intrebi cat de multe ai mai fi putut vedea. Esti multumit, implinit dat si obosit, iar

Zurich-ul iti ofera exact ceea ce ai nevoie in asemenea momente... o plimbare pe lac, la bordul

unuia dintre vasele de agremenet. Va puteti imagina ceva mai frumos? Iar asta, dragi prieteni,

este un alt motiv pentru care eu, personal, ii plac si ii admir pe elvetieni...