CROCHETE DE CONOPIDĂ

INGREDIENTE

 1 conopidă mare

 2 albușuri de ouă

 mozzarella/parmezan/brânză rasă

 rozmarin, busuioc, oregano

 piper și sare

 *opțional, sos marinara

PREPARARE

Un aperitiv sărac în calorii, carbohidrați și grăsimi. Extrem de aspectuos, rapid

și cu un gust aparte, pe care îl vor adora și cei care nu sunt fani conopidă.

Preîncălzește cuptorul.

Spală conopida, desparte-o în buchețele mici și mărunțește-o cu ajutorul unui

procesor de mâncare/robot de bucătărie, înă când capătă textura orezului.

Pune-o într-un vas rezistent termic și las-o în cuptor 20 d minute. Când o scoți, pune-

o într-un prosop de bucătărie nu foarte gros și curat. Las-o să se răcească un pic,

apoi strânge-o ca pe o bilă în prosop – de câteva ori – pentru a scoate lichidul din ea.

Dă cuptorul la treaptă și mai mare. Combină conopida cu albușurile, brânza (de care

vrei tu) și condimentele (după gust) într-un bol.

Pune o hârtie pergament pe o tavă. Întinde conopida  deasupra (ca pe un blat de

pizza). Dă la cuptor pentru 18-20 minute. Scoate de la cuptor, presară brânză din

belșug pe deasupra și dă din nou la cuptor până când capătă o culoare ușor arămie.

Taie în crochete imediat ce ai scos din cuptor.