Cornuleţe cu gem de vişine

8/6/2019 Cornulee cu gem de viine

1/24

Cornulee cu gem de viine - Rodica Nadaban

Mari 14 Iunie 2011 - 17:04 1275 afiri

Cornulee cu gem de viine

Ingrediente aluat: 250 g unt la temperatura camerei, 1 ou, drojdie, 2 linguri smntn, fin ctcuprinde.

Mod de preparare:

Se amestec fina cu untul. Drojdia se amestec cu oul i cu smntna i se adaug n fin.Se amestec bine adugndu-se fina ca s se obin un aluat potrivit.

Se las la dospit circa 30 minte, se ntinde i se taie ptrele. La mijloc se pune gem de viine.

Se ruleaza i se coc. Cnd sunt gata se pudreaz cu zahr.


2/24

Cornuri cu unc i cacaval

Ingrediente pentru aluat: 500 g fin de gru, 250 ml lapte cldu, 1 ou, 100 g unt, drojdie, sare.

Ingrediente pentru umplutura: 300g unc, 200g cacaval.

Mod de preparare:

Se frmnt aluat din toate ingredientele. Se las la crescut cel puin jumtate de or.

unca se taie fii, iar cacavalul se d pe rztoarea mare. Dup ce a crescut aluatul se ia cte obucat, se ntinde, apoi adugm cacaval i unc. Se ruleaz apoi se ung cu ou.

Le punem ntr-o tav uns cu unt apoi le dm la cuptor pn devin aurii. Se ung cu ulei dup ce suntgata i se servesc.

Fursecuri glazurate cu ciocolat i cpuni - Ursan Anioara

Mari 10 Mai 2011 - 16:31 1795 afiri


3/24

Fursecuri glazurate cu ciocolat i cpuni

Ingrediente: 250 g margarin, 100 g zahr brun, 2 linguri cu miere lichid, 1 ou, 2 glbenuuri,jumtate de linguri de scorioar, 250 g fin, 150 g amidon porumb, o lingur de cacao, unpraf de sare.

Ingrediente pentru bezea: 2 albuuri, un praf de sare, 50 g zahr, 3 pliculee de zahr vanilat.

Ingrediente pentru decor: 100 g miez de nuc prjit i mrunit, cteva cpuni mari, tiate njumti, 50 g ciocolat neagr de menaj, 50 g ciocolat alb de menaj.

Mod de preparare:

1. Margarina aflat la temperatura camerei se taie cubulee apoi se mixeaz cu un praf de sare, cu

zahrul i mierea pn obinem un amestec cremos. Se ncorporeaz i oul i glbenuurile, apoifina amestecat cu amidonul, scorioara i cacao. Se mixeaz la viteza maxim, apoi aluatulobinut se bag n celofan i se d la rece circa 30 minute.

2. ntre timp se mixeaz albuurile de ou cu un praf de sare apoi cu zahrul i zahrul vanilat, pnse obine o bezea tare care se d la rece.

3. ntre dou foi de celofan ntindem aluatul de la frigider, ntr-o foaie ct mai uniform, cu grosimede 4-5 mm, din care decupm cu o form, discuri cu diametru de 4-5 cm, care se aeaz ntr-o tavneuns, uor distanate, se ung cu bezea, deasupra se presar miez de nuc i se coc la foc potrivitcirca 10 minute.

Dup ce s-au rcit se glazureaz cu ciocolata topit, deasupra se potrivesc cte o jumtate decpun (se spal cpunile nainte de a le tia, sub jet de ap rece, apoi se terg uor cu erveel),deasupra cpunilor se glazureaz cu ciocolat alb, topit. Se dau la rece cteva minute, s se

ntreasc puin ciocolata.

Milk shake de cpuni - Butnaru Marius-Ioan

Vineri 22 Aprilie 2011 - 16:47 2537 afiri


4/24


5/24

Prjitur cu caise

Ingrediente: 2 ou, 1 can cu zahr, 1 ceac cu ulei, 1 can de lapte, 2 cni cu fin, 1 kg. decaise i mirodenii.

Mod de preparare:

Se freac oule cu zahrul i alternativ se adaug cecua cu ulei i cana cu lapte.

La urm se pun cele 2 cni cu fin i mirodenii dup gust.

Se pune aceast compoziie n tava de cuptor uns i tapetat i apoi se aeaz fructele uniform ise d la cuptorul prenclzit pentru circca 35-40 de minute la foc potrivit.

Cnd este gata se scoate se las s se rceasc i se servete mpreuna cu ntreaga familie.

Poft bun tuturor.


6/24

Plcint Floarea Soarelui - Marian Ctlin

Luni 14 Martie 2011 - 17:51 3038 afiri

Floarea Soarelui

Bun dimineaa! M numesc Marian Ctlin i v trimit o reet de prjitur sntoas, uor depreparat, foarte aspectuoas. Sper s v plac.

Ingrediente: 500 g foietaj, 2 glbenuuri, 250 g halva, 100 g nuci, 100 g caise uscate, 100gciocolat, 50 g unt, 100 g fin.

Preparare:

Pregtim umplutura: nucile se macin, se amestec cu untul, halvaua i se strnge ntr-o bil maimare.

Din alut se taie dou cercuri de mrimea formei rotunde de copt. Un cerc se asez pe hrtia de copt,se pune unplutura.

Se acoper cu a dou foaie bila de aluat, iar marginile celor dou se lipesc. Din aluatul rmas sedecupeaz petale de floarea soarelui, i se ataez de jur mprejurul bilei de umlutura acoperit cualaut.

Se bat glbenurile i se unge plcinta. Se coace la 200 de grade, 25 de minute. Cnd este gata sedecoreaz cu caise mrunite i bomboanele de ciocolat n centru imitnd seminele de floareasoarelui.

Poft bun!

Prjitur cu mere i glazur - Itco Nely

Luni 28 Martie 2011 - 22:11 2547 afiri


7/24

Prjitur cu mere i glazur

Ingrediente: 2 cni mere rase, 2 cni fin, 2 cni zahr, zahr vanilinat, un vrf cuitbicarbonat.

Mod de preparare:

Toate ingredientele se amestec i se pun ntr-o tav uns cu ulei i tapetat cu fin, se bag lacuptorul bine ncins nainte i se las 15-20 minute. Se ncearc cu o scobitoare dac e fcutprjitura, dup care ne apucm de g lazur.

Se pun pe foc 6 linguri ap, 6 linguri zahr i 6 linguri cacao i se fierb cca 3-4 minute dup care seia de pe foc i se pun 100 g margarin i esen de rom dup gust, se amestec bine i se toarnpeste prjitura scoas din cuptor.

Este foarte uor de fcut i un deliciu cu mere i ciocolat!!!

V urez poft bun !!!

Prjitur cu iaurt i piersici - Dianu Andreea Georgiana



8/24

Prjitur cu iaurt i piersici

Ingrediente: 350 g picoturi, 370 g iaurt, 500 g piersici, 15 g gelatin, 300 ml fric + 100 mlfric pentru decor

Sirop: 200 ml ap, 100 g zahr, vanilie.

Mod de preparare:

Crema: Iaurtul la temperatura camerei se amestec cu 6 linguri de zahr pudr. Gelatina sehidrateaz 10 minute n 3 linguri de ap rece i apoi se dizolv pe baie de aburi sau cteva secundela microunde (nu trebuie s fiarb!!!).

ntr-un castron se pun cteva linguri de iaurt i se amestec cu gelatina, amestecnd rapid, apoi sencorporeaz n restul de iaurt. Frica se bate tare i se ncorporeaz n crema de iaurt, se mixeazpuin.

Pregtim o tav pentru chec pe care o tapetm cu hrtie de aluminiu sau cu folie alimentar (attpereii ct i fundul). Pe baza tvii se pun picoturi nsiropate, ca n imagine.


9/24

1/2 din crema de iaurt i jumtile de piersici, apoi se pune nc un strat de picoturi, restul decrem i piersici.

Ultimul strat trebuie s fie de picoturi nsiropate (aici am pus 4 picoturi, nu trei, pentru c e mai lattava sus). Se acoper cu folie alimentar i se las la frigider cel puin 2 ore, apoi se rstoarn pe unplatou (se pune platoul deasupra tvii i se rstoarn cu o micare brusc).

100 ml fric se bat, dar nu foarte tare, se las mai moale i se decoreaz prjitura (cu o lingur amformat valuri ca n imagini). Se decoreaz i cu piersici tiate felii.

Pannacotta cu cpuni - Ionu Cata

Mari 3 Mai 2011 - 16:30 1534 afiri

Pannacotta cu cpuni

Ingrediente: 450 ml smntn dulce, 200 ml lapte, 200 g cpuni, 60 grame de zahr, 1i plicule gelatin, 1 plic zahr vanilat (opional), 1 lingur de unt topit, 4 linguri sirop decpuni, 2 linguri de zeam de lmie, 4 linguri de miere.

Mod de preparare:

Se nclzete ntr-un vas laptele i smntna dulce la foc mic aproape de 60 de grade, se adaug

zahrul i zahrul vanilat i se las s fiarb timp de 1 minut.Se ia vasul de pe foc i se adaug gelatina. Se amestec bine i se las s se dizolve gelatina i sse rceasc lichidul timp de 10-15 minute. Se ung 4 forme conice, ceti de cafea cu untul topit cuajutorul unei pensule i se toarn amestecul obinut.

Dup ce lichidul s-a rcit se introduc cupele la rece pentru minim 2 ore. Se iau cpunile i se taierondele, se pun ntr-o tigaie mpreun cu zeama de lmie i mierea i se las la clit cteva minute.

Cnd servii se rstoarn coninutul formelor pe farfuria de servire. Se toarn o lingur de sirop i 2linguri din cpunile clite.


10/24

Poft bun!

Prjitur cu caise - Butnaru Daniela

Joi 28 Aprilie 2011 - 15:03 4470 afiri

Prjitur cu caise

Ingrediente: 2 ou, 1 can cu zahr, 1 ceac cu ulei, 1 can de lapte, 2 cni cu fin, 1 kg. decaise i mirodenii.

Mod de preparare:

Se freac oule cu zahrul i alternativ se adaug cecua cu ulei i cana cu lapte.

La urm se pun cele 2 cni cu fin i mirodenii dup gust.


11/24

Se pune aceast compoziie n tava de cuptor uns i tapetat i apoi se aeaz fructele uniform ise d la cuptorul prenclzit pentru circca 35-40 de minute la foc potrivit.

Cnd este gata se scoate se las s se rceasc i se servete mpreuna cu ntreaga familie.

Poft bun tuturor.

Ciupercue din ou i roii umplute - Angheluta Elena

Mari 7 Iunie 2011 - 15:59 3282 afiri

Ciupercue din ou i roii umplute

Ingrediente: 3 ou, 50 gr unt, 50 gr sunc, 3 roii, sare ,piper dup gust, 1/2 legatura parunjelverde

Mod de preparare:

Fierbi oule tari i le curei de coarj,de la captul mai lat al fiecrui ou ti un capac, pn lagalbenu.

Cu o linguri scoi galbenuurile, le pasezi i le amesteci cu untul,sunca tiat n cuburi ct mai micii ptrunjelul tocat mrunt.

Omogenizezi compoziia i srezi dup gust.Speli roiile,le tai capacele i le scoi miezul cu o linguri.

Umpli albuurile i roiile cu compoziia pregatit.Peste albuurile umplute aezi plrioarele de roii decorate cu buline albe de unt sau de albu fiert.

Piept de pui cu sos de roii n crust de pesmet - Camelia Bizadea


12/24

Miercuri 1 Iunie 2011 - 15:23 2823 afiri

Piept de pui cu sos de roii n crust de pesmet

Ingrediente: 2 piepi de pui dezosai, tiai felii, 1 ceap, 3 cei usturoi, sare, piper, 150 mlbulion, o jumtate can pesmet, 120 g cacaval dat prin rztoare, ptrunjel, 5 lingurimargarin/unt.

Mod de preparare:

Am topit 3 linguri de margarin i am pus-o n tav. Am pus pieptul de pui n tav, trecndu-l prin

margarin ca s fie bine uns pe ambele pri. Am pus puin sare.

Am amestecat ceapa tiat mrunt cu usturoiul trecut prin pres, busuiocul, bulionul i sare i piperdup gust. Acest sos l-am pus folosind o lingur peste pieptul de pui.

Am dat tava la cuptor 35-40 minute la 200 grade C. ntre timp am amestecat pesmetul cu restul de 2linguri margarin topit i ptrunjelul tocat.

Am scos tava dup cele 35 minute i am pus pe fiecare bucat de piept cacaval ras i apoi cam 2linguri pesmet (pe bucat).

Am mai lsat la cuptor 8 minute.

Paste cu piept de pui la cuptor (tagliatele) - Adriana Daniela Lungoci



13/24

Paste cu piept de pui

Ingrediente: 500 g paste (tagliatele), 3 buci piept de pui, 600 ml smntn (20% grsime), 6ou, 2 cutii ciuperci tiate, 400 g cacaval, 300 g telemea de vac, 1 ceap, 3 - 4 cei deusturoi, sare, piper, cimbru, oregano, ulei d e msline, roii cherry (opional), broccoli(opional).

Preparare:

Pastele se pun la fiert (al dente), conform instruciunilor de pe ambalaj, n ap fiart cu puin sare.Nu se fierb prea mult pentru c se mai bag la cuptor. Se strecoar.

Pieptul de pui se spal, se taie cubulee. Punem pe foc o tigaie mare i adnc n care am pus puinulei de msline. Adugm pieptul de pui i lsm s se ptrund carnea. Se adaug ceapa iusturoiul tiate cubulee. Amestecm i mai adugm smntna, ciupercile, din cacavalul i toatbrnza rase anterior pe rztoare. Condimentm cu sare, piper, cimbru i oregano i le lsm pe focs fiarb puin mpreun dup care lum tigaia de pe foc.

Se ung cu puin ulei de msline 2 vase de yena mai mari. Turnm pastele i compoziia din tigaie nambele vase. Se amestec compoziia cu pastele pan se ncorporeaz. Opional se pot adugacteva roii cherry i cteva bucheele de broccoli (broccoli fiert anterior n ap cu sare, timp de 4minute). Deasupra se presar cacavalul rmas dup care se toarn cu o lingur oule btutespum.

Se introduc vasele de yena n cuptorul prenclzit la 180-200 0C i se las n cuptor la 160-180 0C,pn cnd pastele se rumenesc puin (au culoare aurie).

Se servete cald sau rece (ca o budinc), dup preferin.

P.S.Pentru c se pun attea ingrediente rezult destul de mult mncare, de aceea se pot folosijumtate din ingrediente i se pot prepara pastele n acest fel la dou date diferite.

Poft Bun!

Coroni din carne - Marian Ctlin


14/24

Mari 1 Martie 2011 - 21:30 724 afiri

Coroni de carne n morcov

Ingrediente: 800 g carne tocat porc sau vit, 200 g cacaval, 4 morcovi mari, 2 ou, 1 chifl, 2cepe, 3 cei usuturoi, ptrunjel verde, ulei pentru prjit, sare, piper, coriandru.

Modde preparare:

Ceapa se cur, se spal, se d prin rztoare i se clete n puin ulei.

Adugm i usuturoiul tiat mrunt. Cnd s-au clit, se las s se rceasc, apoi se amestec cucarnea tocat, cu cacavalul dat prin rztoare i ptrunjelul tiat mrunt. Amestecm i cu miezulde la chifl nmuiat n lapte.

Potrivim de sare i piper. Adugm i coriandru, oulle i omogenizm.

Morcovul se spal, se cur i se taie fii subiri. Ungem o form rotund, cu gaur n mjloc cu ulei,aezm fiile de morcov suprapuse, cu o parte atrnnd peste marginea formei pentru acoperitcoronia din carne.

Aezm carnea n form peste benzile de morcov, nivelm, acoperim cu fiile de morcov i seintroduce n cuptorul prenclzit la 180 de grade, 40 de minute.

Poft bun!

Special - Roxi

Vineri 18 Martie 2011 - 15:53 1518 afiri


15/24

Special

Ingrediente: 1 pachet aluat foietaj, 800 gr carne tocat (eu am avut nite muchi de porc frgrsime pe care l-am tocat), 1 borcan ciuperci conservate, 1 ardei kapia, 1 ceap mare,

jumtate cutie roii decojite n suc propriu, 4 ou, sare, piper, boia de ardei, 100 g cacaval, 3-4 linguri ulei.

Mod de preparare:

Aluatul l aezm la dezgheat. Ceapa o curm, o splm i o tocm mrunt. Ardeiul kapia lcurm de semine i l dm pe rztoare.

Roiile decojite le dm prin blender sau pe rztoarea mic. Ciupercile le splm bine n cteva apei le tocm mrunt.

ntr-o tigaie punem uleiul i o jumtate can de ap. Cnd ncepe s fiarb se pune ceapa i ardeiulkapia. Lsm s se nmoaie puin ceapa i punem carnea tocat. Amestecm bine i lsm cam 10minute la foc potrivit, apoi adugm pasta de roii obinut i ciupercile.

Dup 15 minute condimentm cu sare, piper i boia. Lsm pe foc pn e sczut bine zeama. Cnde gata compoziia lum tigaia de pe foc i o lsm s se rcoreasc (pn e puin cldu).

Pe o masa se presar nite fin alb. Se pune foaia de aluat i se mai ntinde puin cu sucitorul. Setapeteaz cu unt o tav rotund (eu am pus n tava detaabil de tort). Se ia foaia de aluat i seaeaz n tav. Se preseaz marginile tvii cu aluat cu degetele. Surplusul l tiem cu un cuit.

n compoziia de carne adugm i 3 ou i amestecm bine, apoi o turnm n tav peste aluat.Cacavalul l dm pe rztoarea cu ochiuri mari apoi l presrm pe deasupra.

Venim cu aluatul de pe margini peste carne. Restul de aluat l tiem fii subiri i lungi i le aezmpeste plcint ca un grdu. Oul rmas l batem spum i ungem pe deasupra. Dm tava n cuptorulincins 40-50 de minute. Cnd e gata o scoatem i o lsm s se rceasc.O servii cu ce dorii (la nois-a mncat cu castraveciori murai).

S avei poft!!!


16/24

Ciuperci umplute - Ciobotea Adina

Miercuri 13 Aprilie 2011 - 15:56 1940 afiri

Ciuperci umplute

Ingrediente: 1 kg de ciuperci cu plrile mai mari aa cum le putei vedea i n fotografiile demai sus, 200 g unc presat, 100 gr cacaval sau parmezan, 2 ardei grai, 2 cepe, 3 roii sausuc de roii.

Mod de preparare:

Cantitile se pot mri n funcie de numrul de persoane (eu am pregtit pentru 10 persoanegndindu-m c 2 buci sunt suficiente pentru o persoan).

Mai nti realizez un pat de legume pe care vor fi puse plriile i acest pat l realizez din picioareleciupercilor care dup ce au fost splate bine se vor tia n jumtate pe lungime i apoi feliue pelime i mpreun cu ceapa care a fost tiat cubulee vor fi clite puin.

Peste ele se va pune ardeiul tiat julien i roile cubulee se vor mai lsa puin la clit, apoi se pun ntav. Peste ele se vor pune cupercile, cu partea concav n sus, care au fost curate de pielie isplate bine i vor fi umplute cu unca presat care a fost tiat cubulee mici.

Deasupra se va rade cacaval sau parmezan dup cum dorete gospodina. Se pune n tav puinap, sare, piper ca s se fiarb legumele care au fost puin clite i se introduce tava la cuptor selas pn se vor nmuia ciupercile, cacavalul se va topi i se va rumeni puin.

Poft bun!

Curcan cu ciuperci - Alexandra Sngeorzan

Luni 4 Aprilie 2011 - 17:10 755 afiri


17/24

Curcan cu ciuperci

Ingrediente: piept curcan cubulee - eu am pus cam 350 grame, 8-9 ciuperci medii, 2 ceiusturoi, 1-2 tulpin praz, 1 rdcin ghimbir, un ardei rou, tieei pentru wok - 50-60 grame, 4linguri ulei de msline, 2 linguri sos de soia, curry pudr, salvie, sare, piper.

Mod de preparare:

n primul rnd punem carnea la marinat. ntr-o caserol se pune pieptul de curcan, peste el se puncele dou linguri de sos de soia, o lingur de ulei de msline, o linguri pudr de curry, o lingurisalvie uscat, sare i piper.

Se amestec i se pune caserola n frigider timp de 1-2 ore. Usturoiul i ghimbirul se toac mrunt iapoi ntr-un mojar se transform ntr-o past.

n wok se pun dou linguri de ulei de msline, se adaug pasta de usturoi cu ghimbir. Lsm s secleasc un minut i adugm prazul i ardeiul.

Dup ce s-au nmuiat puin legumele, adugm ciupercile tiate cuburi. Le clim puin i apoiadugm 2 cni cu ap i le lsm s fiarb pn ce s-au fiert ciupercile. Ct timp fierb ciupercilescoatem carnea de la marinat i o prjim pe grill.

Dup ce au fiert ciupercile adugm tieei (ai mei nu au necesitat fierbere prealabil). Cnd au fierttieei adugm puin curry, dregem" mncarea cu sare i piper i putem servi alturi de pieptul decurcan

Friptur fraged cu rozmarin - Horodinca Elena

Joi 2 Iunie 2011 - 15:37 192 afiri


18/24

Friptur fraged cu rozmarin

Ingrediente: O pulp de miel dezosat (se poate folosi orice carne), usturoi, 3 crengue derozmarin, sare, piper negru proaspt mcinat, ulei.

Mod de preparare:

Se spal bine pulpa de miel, se elimin pielea (membrana exterioar) care acoper grsimea, sefeliaz ca pentru rulad, dup care se cresteaz din loc n loc.

Interiorul pulpei se umple cu rozmarin, usturoi, sare i piper proaspt mcinat, apoi se ruleazstrns. Se fac mici incizii cu cuitul in care se introduc bucele de usturoi.

Restul de rozmarin, ulei, piper i sare se amestec pn se omogenizeaz bine i se freac pulpa la

exterior.Se formeaz o rulad care se leag cu sfoar de buctrie. Se adaug sare dup gust i se d lacuptor timp de aproximativ o or mpreun cu o can de ap.

Se servete cald sau rece cu garnitur de cartofi sau simpl.

Chiftelue la cuptor - Radovici Silvia

Luni 11 Aprilie 2011 - 17:02 5212 afiri


19/24

Chiftelue la cuptor

Ingrediente pentru chiftele: 1kg carne tocat amestec, 1 cartof, 1 ou, 3 cepe, sare, condimente

Ingrediente sos: 1 ardei gras, 1 ceap, 1 cpn usturoi, mrar, ulei de msline

Preparare:

Carnea tocat se amestec cu un cartof crud ras pe rztoare, se pune oul crud n amestec i maiapoi ceapa tocat. Se sreaz i condimenteaz dup gust.

Se formeaz bilue de chiftele i se pun n tav, dup ce aceasta a fost uns cu ulei de msline.

Preparare sos: se taie ardeiul gras, ceapa i usturoiul mrunt i se adaug n tav cu o ceac deap. Se las la cuptor circa 30-35 minute. Cnd e aproape gata se adaug mrarul i 200 grame debulion.

Poft bun!


20/24

Prjitur cu brnz i ananas

Ingrediente pentru blat: 7 ou, 7 linguri zahr, 4 linguri ulei, 3 linguri fric lichid, 50 ml lapte,200 g fin, 10 g praf de copt, vanilie.

Ingrediente pentru crem: 450 g brnz cremoas Dr.Oetker, 8 linguri zahr, 200 ml fric, 10 ggelatin, 300 g ananas din compot.

Ingrediente pentru decor: 100 ml fric, Ciocolat alb/neagr

Mod de preparare:

Blat:

Albuurile se bat spum cu un praf de sare i se las deoparte. Glbenuurile se freac cu zahrulpn devin o compoziie cremoas, apoi se adaug uleiul, frica, laptele i se omogenizeaz.


21/24

Fina se amestec cu praful de copt i se ncorporeaz n crema de glbenuuri. Albuurile spumse pun n compoziie i se amestec cu o lingur pentru a nu se lsa compoziia. Aluatul se mparte

n dou i se coc 2 foi ntr-o tav (24x24).

Crema:

Brnza se mixeaz cu zahrul pn se topete. Gelatina se hidrateaz n 3 linguri de ap rece 10

minute, apoi se dizolv pe bain marie i se amestec cu 4 linguri de smntn, apoi se ncorporeazn restul de brnz.

Frica se bate spum tare, apoi se amestec cu brnza. Ananasul scurs se taie buci mici i sepune n crema de brnz. Prima foaie de blat se nsiropeaz, se pune crema i cealalt foaie

nsiropat. Se d la rece aprox 3 ore, apoi se decoreaz cu fric i ciocolat ras.

Poft bun!

Rulad cu crem fin de brnz i cpuni - Ursan Anioara

Smbt 21 Mai 2011 - 16:48 1285 afiri

Rulad cu crem fin de brnz i cpuni

Ingrediente pentru blat: 4 ou, 125 g zahr, 100 g fin, un praf de sare, 50 ml ulei, esen.

Ingrediente pentru umplutura: 1/2 borcan mic de gem de cpuni, 200 g brnz proaspt de vaci,100 g zahr pudr

Ingrediente pentru glazura: 100 g zahr pudr, o lingur suc de lmie, o lingur miere de albine.

Ingrediente pentru decor: cteva cpuni, tiate pe jumtate.

Mod de preparare:

1. Se prepar blatul mixnd albuurile cu un praf de sare i apoi cu zahrul, esena, glbenuurilefrecate un pic cu uleiul i fina turnat n ploaie. Se toarn aluatul ntr-o tav tapetat cu hrtiepentru copt i se d la cuptor, la foc potrivit, circa 20-25 minute, apoi se desprinde, ct este cald, dehrtie cu lama unui cuit i se las s se rceasc.


22/24

2. Se unge blatul cu un strat de gem apoi cu brnzica frecat puin cu zahrul pudr. Din loc n loc,deasupra cremei de brnz se toarn cte o linguri de gem, apoi se ruleaz rulada uor, ajutndu-ne de hrtia de copt i se d la rece o or.

3. Se prepar glazura topind zahrul pudr cu sucul de lmie i lingura de miere, pe flacra mic aaragazului. Se las s se rcoreasc un pic.

4. Se scoate rulada de la rece i se decoreaz cu glazura cald i cu jumti de cpune.

Poft bun!

Rulada Ochi de pun - Maxim Sanda


Rulad ochi de pun

Ingrediente: 400 g biscuii mcinai, 1 unt, 100 g nuc de cocos, 2 cni zahr, 300 g lapte praf,1 can de ap, 2 plicuri zahr vanilat, 1 foaie napolitan.

Mod de preparare:

O can de zahr se caramelizeaz i se stinge cu 1 can de ap pe urm se adaug fina de biscuiiamestecnd mereu pe foc mic pn se omogenizeaz.

Peste foaia de napolitan se ntinde compoziia de biscuii caramelizai (se ntinde aa cald presnd

bine cu mna ud).

Separat se pune cealalt can de zahr, untul i 5 linguri de ap la foc mic amestecnd mereu pnse topete zahrul. Treptat se adaug laptele praf, nuca de cocos i zahrul vanilat.

Se ine pe foc pn se omogenizeaz apoi se toarn aa fierbinte peste foaia de napolitan ibiscuii (se las deoparte 2 linguri din aceast compoziie).

Foaia se ruleaz, se pune n folie i se ine la frigider cam 8 ore nainte de servire. Pentru a da formaochiului de pun din cele 2 linguri de compoziie lsate deoparte se formeaz un bastona care setaie rondele i se d prin cacao. Rondelele rezultate le punem deasupra fiecrei felii de rulad.


23/24

Poft bun!

Profiterol - Itco Nely

Vineri 18 Martie 2011 - 15:51 2437 afiri

Profiterol

Ingrediente pentru coji: 100 ml ulei, 200 ml ap, 200 g fin, 4 ou, sare.

Crema de vanilie: 650 ml lapte, 3 ou, 250 g zahr, 125 g fin, 50 g margarin, sare, vanilie.

Sos de ciocolat: 150 g zahr, 100 ml lapte, 3 linguri cacao, 50 g margarin, esen rom.

Mod de preparare:

Se pune la fiert apa cu uleiul i sarea iar cnd d n clocot se adaug fina n bloc amestecndu-sepn se ncorporeaz. Se d la rece apoi adugm oule unul cte unul mixnd la putere mare. Cuajutorul posului cu sprit turnm gogoile.

Crema se prepar astfel: amestecm oule cu zahrul, fina i 150 ml lapte, separat restul de laptese fierbe apoi se amestec cu compoziia i se fierbe n continuare pn ce se ngroa.

Se las s se tempereze i se adaug vanilina i margarina. Sosul se obine fierbnd toateingredientele de mai sus pn ce se ngroa puin.

Prjitur cu iaurt i viine - Camelia Bizadea

Joi 12 Mai 2011 - 16:17 7269 afiri


24/24

Prjitur cu iaurt i viine

Ingrediente pentru blat: 5 ou, 5 linguri fin, 3 linguri cacao, 1 lingur ulei, 2 linguri ap, 5linguri zahr, 10 g praf de copt, vanilie.

Ingrediente pentru crema: 370 g iaurt, 15 g gelatin, 300 ml fric, 1 borcan compot de viine (500g), 100 g zahr.

Ingrediente pentru decor: 100 ml fric, 50 g ciocolat, viine.

Mod de preparare:

Blat:

Oule se separ. Albuurile se bat spum tare cu un praf de sare. Glbenuurile se mixeaz cuzahrul pn i dubleaz volumul, se adaug uleiul i apa i se omogenizeaz.

Fina se amestec cu praful de copt i cacao. Amestecul se ncorporeaz n crema de ou.

Albuurile se ncorporeaz n aluat i se omogenizeaz cu grij.

O tav dreptunghiular se tapeteaz cu hrtie de copt i se toarn compoziia.

Blatul se coace aproximativ 35 minute, la foc mediu. Se las s se rceasc, apoi se taie n 2 foi.

Crema:

Iaurtul se amestec cu zahrul pn se topete. Gelatina se hidrateaz in can compot, apoi sedizolv la bain-marin (nu trebuie s fiarb).Gelatina dizolvat se toarn n iaurt, amestecnd energic.

Frica btut se ncorporeaz n crema de iaurt, apoi viinele fr smburi.

Asamblare:

n tava n care am copt blatul se pune hrtie alimentar, primul blat nsiropat (cu ce sirop dorii),crema, apoi cel de-al doilea blat nsiropat. Prjitura se ine cel puin 3 ore la frigider.Se decorez cufric, viine, ciocolat.

Poft bun!

Cornuleţe cu gem de vişine

Documents

Transcript of Cornuleţe cu gem de vişine