Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

download Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

of 112

Transcript of Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    1/112

    Data Continutul activitatii practice Nota

    Modulul I:Caracteristica generala a unitaţii de comerţ 

    1.1Denumirea ,adresa,forma organizatorico-

     jurudică,genul de activitate a întreprinderii.

    S.A.’’Unic’’ este un magazin universal modern cu 5 etaje,

    construit dupa un proiect individual , cu suprafata de 2,5mii

    m2, inclusiv !!," mii m2 constituie spatiile comerciale.

    S.A.’’Unic’’ este singurul magazin din #$ care

    comercializeaza toate grupele de marfuri si produse in tara ,

    atit industriale , cit si alimentare.  S.A.’’Unic’’ este specializat in realizarea cu amanuntul a

    marfurilor alimentare si industriale.

      S.A.’’Unic’’ comercializeaza urmatoarele grupe de marfuri%

    ♦  &esaturi'

    ♦ Confectii'

    ♦ &ricotaje

    ♦ (ncaltaminte'

    ♦  Articole din )lanuri'

    ♦ $arfuri de cancelarie si )irou'

    ♦ $aroc*inarie'

    +arfumerie si cosmetica'♦ $arfuri te*nice complicate'

    ♦ $arfuri de gospodarie'

    ♦ esela, marfuri sportive, mo)ila, covoare'

    ♦ $arfuri alimentare.

      S.A.’’Unic’’ presteaza cumparatorilor urmatoarele servicii cu

    plata%o  -ero'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    2/112

    o /rizerie'

    o Servicii foto'

    o  Atelier de ajustare a confectiilor'

    o 0aminare'o 1rosurare.

      S.A.’’Unic’’ eli)ereaza in arenda spatii pentru

    comercializarea marfurilor si prestarea serviciilor , astfel

    activitatea repartizinduse%

      354 stat'

      !54 arenda./orma organizatorico juridica%

      Societae pe actiuni

    Societae pe actiuni este intreprinderea fondata de una sau

    mai multe persoane fizice sau juridice pentru practicarea

    activitatii comerciale su) un nume unic, capitalul social al

    careia este in totalitate divizat in actiuni , o)ligatiile acesteia

    fiind asigurate de patrimoniul societatii.

      S.A.este persoana juridica si poarta raspundere pentru

    o)ligatiile sala prin intreg patrimoniul sau.Actionarii societatii

    poarta raspundere pentru o)ligatiile S.A. numai in limita

    actiunilor ce le apartin.

      S.A. poate fi de 2 tipuri%

    !. de tip inc*is societatea ai carei actionari dispun de

    dreptul preferential la ac*izitionarea actiunilor

    instrainate.6 astfel de societate nu este in drept sasi

    ofere valorile mo)iliare pentru a fi ac*izitionate de un

    cerc nelimitat de persoane.Numarul actionarilor unei

    societati de tip inc*is nu tre)uie sa depaseasca de 57.

    2. de tip desc*iseste societatea ai carei actionari dispun

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    3/112

    de dreptul de instrainare 8vinzare cumparare9 a

    actiunilor ce le apartin fara restrictii. Numarul

    actionarilor acestei societati este nelimitat.

      6rganele de conducere ale societatii sunt%

    !. adunarea generala a actionariloreste organul suprem

    de conducere a societatii si se desfasoara de cel putin

    o data pe an.

    2. consiliul de directorireprezinta interesele actionarilor in

    perioada dintre adunarile generale si in limitele

    atri)utiilor lor efectueaza conducerea si controlul

    asupra activitatii societatii.

    :. organul eecutiv decide cu privire la toate pro)lemele

    ce tin de gestionarea activitatii curente a societatii, cu

    eceptia pro)lemelor atri)uite adunarii generale sau

    consiliul societatii. 6rganul eecutiv al societatii poste

    fi% colegial8conducerea , directia9sau dintro singura

    persoana8directorul general, directorul9.

    ;. comisia de revizie efectueaza controlul supra activitatii

    financiar economice a societatii timp de un an si este

    su)ordinata numai adunarii generale a actionarilor

    .Comisia de revizie se alege pe un termen de la 25ani.

      Actiunea ofera actionarului dreptul de vot la adunarea

    generala , de primire a unei cote , a dividendetor, precum si aunei parti a )unurilor societatii in cazul lic*idarii ei.

      Adresa%

    $un.C*isinau

    )ul.Stefan cel $are, nr.3

    $D277!

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    4/112

    1.2Actele necesare pentru desfăşurarea activităţii

    •  Autoriza sta)ilit>.

      +entru o). $odelul de cerere este indicat =n

    anee.

      +entru eli)erarea autoriza =ntruneasc> condi de spator'

    2. la intrarea8 pe fa9 unit> firma acesteia 8iluminat> pe timp de noapte9,

    cu informa?ii referitoare la tipul unit> a unit>rii ?i programul de lucru '

    :. la intrarea =n unitatea comercial> tre)uie sa fie instalate

    urne de gunoi.

     

    @radul de corespundere condi

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    5/112

    comerciale tre)uie sa se consemneze de c>tre cola)oratorul

    Direc de eaminare la fatoare de la data depunerii documentelor.

      Autorizatia de func =n termen de !5

    zile lucr>toare, din data primirii cererii ?i documentelor

    aneate.

      Autorizarul locurilor de munc> 8dup> caz9'

    • actul normativ n )aza c>ruia se eli)ereaz> autorizatura titularului autoriza

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    6/112

    func un act emis de Serviciul sanitaro

    epidemiologic de stat, ?i care condi igienic ?i juridic

    activitatea unit> +reventiv>

    prezentnd ?i%

    !. copia certificatului de inregistrare a unita in )aza evalu>rii

    riscului , care const> in evaluarea pro)a)ilit>trunderii,

    aparispindirii unor )oli pe teritoriul t>rii, ?i a

    posi)elelor consecint>rii st>rii sanitaroepidimiologice a

    o)iectivului, care se efectueaz> in timp de !7 zile lucr>toare

    din momentul depunerii cererii ?i a documentelor necesare de

    c>tre solicitan acesta corespundea intregral

    prevederilor cerintremedicul ?ef sanitar de stat din teritoriu.

      +entru unele genuri de activitate, de eemplu

    comercializarea cu am>nuntul a )>uturilor alcoolice ?i

    articolelor de tutun, de c>tre S.A’’Unic’’ a fost necesar>

    o) de licent>intr> acele activit>ror practicare poate duce la

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    7/112

    prejudicierea drepturilor , intereselor ?i s>n>t>

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    8/112

    2. de c>tre persoane care au implinit !3 ani.

      1.!."pecificul structurii intreprinderii comerciale

    • 0ocul amplas>rii , densitatea reretelei comerciale'

    • #aza medie a activit> a inc>perilor'

    • Nivelul dot>rii cu utilaj comercialte*nologic, frigorific,mo)i> comercial>, inventar ?i ustensile'

    • Utilizarea ra

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    9/112

    pu)licitatea magazinului S.A.’’Unic’’ si a marfurilor propuse.

      Spatiul comercial este alcatuit din sala comerciala , depozite

    si incaperi auiliare. Astfel sala comerciala este grupata in !2

    sectii ce constituie in total !!," mii m2.

      Depozitele sunt amplasate atit la rampa, cit si la fiecare

    etaj , in functie de categoria de marfuri si etajul aflarii sectiei

    comerciale a lor. (ncaperile auiliare se gasesc la fiecare etaj.

      (n calitate de utilaj comercial la S.A.’’Unic’’ se folosesc

    etajere, tejg*ele comerciale,virtelnite,cuiere

    suspendate.+ermanent se petrece modernizarea

    magazinului, se innoieste utilajul.

      0egatura verticala dintre etaje se efectueaza cu ajutorul a 3

    escalatoare si : scari, ce sunt izolate in incaperi

    speciale.0egatura dinte etaje in partea cladirii unde se afla

    depozitele si administratia este prevazuta pe 2 scari,2

    ascensoare petru pasageri si ; ascensoare pentru marfa.

      (n depozit marfa este repartizata pe stelaje de inaltimi mari.

    Se utilizeaza paletele si suporturile pentru marfa .Cu ajutorul

    paletelor carucior , containerelor si carucioarelor cu picioruse

    pe roti, are loc incarcarea , descarcarea si transportarea

    marfurilor.

      (nventarul auiliar este folosit pentru pregatirea marfurilor

    pentru vinzare.  $agazinul ’’Unic’’utilizeaz> ra m>rfurile etalate8aranjarea pe grupe de m>rfuri

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    10/112

     =nrudite9'

    o utilizeaz> ra consumatorii,o redece circuitele de ?i operarfurilor'

    o o) efectiv ec*ipamentul comercial.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    11/112

    1.#. $olumul circulatiei marfurilor cu amanuntul si

    asigurarea cu resurse de marfuri

     Am ela)orate o statistic> =n leg>tur> cu volumul circularfii ?i cu c=t se asigura magazinul pe or>, zi,pe lun>.Fi

    anume am urm>rit un produs

    1erea G C*isinauH

    Data Dimineata Ameaza Seara &otal pezi

    6ra !!.77 !;.77 !".772!.7;.!7 2 sticle !7 sticle !5 sticle 2I sticle

    22.7;.!7 2 sticle 3 sticle !: sticle 2: sticle

    Calculind volumul acestei m>rfi am sta)ilit ca pe s>pt>m=n>

    se vinde aproimativ !I5 de sticle de )ere JC*isinauH

    $agazinul pe s>pt>m=n> se asigur> cu !"7 de sticle de )ere

    JC*isinauH.

      0apteHE0CH

    Data Dimitea

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    12/112

    din partea consumatorilor.

    1.%&raficul de ieşire la lucru a salariaţilor 8vezi Anea9

      Conform articolului "5 din Codul $uncii al #$ , timpul de

    munc> reprezint> timpul pe care salariatul =l folose?te pentru

     =ndeplinirea o)liga, =n conformitate cu

    regulamentul intern al unit>.Durata normal> a timpului de munca al salaria?i ;7 ore pe s>pt>m=n>.

      #epartizarea timpului de munc> =n cadrul s>pt>m=nii

    constituie !2 ore pe zi, timp de 5 zile , iar =n zilele de KeeL

    end c=te !7 ore.Mn total 37 ore pe s>pt>m=n>.

      Mntruc=t durata timpului de munc> =n cadrul unit>?e?te limita admis> a zilei de

    munc> precum ?i =n scopul eficientiz>rii ?i sporii volumului de

    v=nz>ri, de c>tre conducerea =ntreprindii sa *ot>r=t aplicarea

    muncii =n dou> sc*im)uri% si anume lucratorii comerciali 2 zile

    lucreza si 2 stau acasa.

      +rogramul de lucru al magazinului JUnicH

    0uni ".77!".77

    $arti 3.77!".77

    $iercuri 3.77!".77

    Eoi 3.77!".77ineri 3.77!".77

    Sim)ata 3.77!".77

    Duminica ".77!I.77

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    13/112

    Modulul II. Organizarea si gestiunea unitatilor

    comerciale

    2.1. "tructura organizatorica a intreprinderii la locul de

    practica'vezi Ane(a).

      "tructura organizatorica ansam)lul persoanelor, al

    su)diviziunilor organizatorice ?i al rela asigure premisele organizatoriceadecvate realiz>rii o)iectivelor presta)ilite.

    Organigrama:

    • reprezentare grafic> sugestiv>,

    sistematic> ?i sintetic> a structurii organizatorice

    • utiliznduse diferite forme

    geometrice, sim)oluri numerice, literale ?i cromatice

    • un element de informare ?i de

    analiz> 8de studiu9

    • care are ca o)iectiv punerea =n

    eviden a elementelor componente% func

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    14/112

    • Salariatii auiliar.

      Personalul administrativ   grupul central de persoane care

    participa la organizarea, planificarea, si controlul unitatii

    comerciale, eecutnd o profesiune cu un grad ridicat decuno?tin

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    15/112

    $anagerul are urm>toarele func la ceremonii,are o)liga cu =nregistrarea activit>tirea

    conturilor finale de eemplu, profit ?i pierderi., cont ?i )ilan cu furnizarea de

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    16/112

    manageri cu de gestionare a informari =n privinrfurilor comercializate ?i s> le

    ofere o anumit> consulta

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    17/112

    2.!.1 ligaţiile funcţionale ale personalului întreprinderii

      Managerul general:

       sa asigure administrarea, gestionarea si integritatea

    patrimoniului proprietarului Oangajatorului in conditiile legii'

    sa indeplineasca programele, proiectele si indicatorii de

    performanta, renegocia)ili anual, dupa inc*eierea )ilantului si

    adoptat de comun acord de catre parti printrun act aditional'

    sa ela)oreze si sa aplice strategii specifice, in masura sa

    asigure desfasurarea in conditii performante a activitatii

    curente si de perspectiva'

    sa selecteze, sa angajeze, sa promoveze, sa sanctioneze si

    sa concedieze, dupa caz, personalul salariat, cu respectarea

    dispozitiilor legale'

    sa sta)ileasca atri)utiile de serviciu, pe compartimente, ale

    personalului angajat, precum si o)ligatiile profesionale

    individuale de munca ale personalului de specialitate'

    sa adopte masuri in vederea indeplinirii )ugetului anual de

    venituri si c*eltuieli, pentru dezvoltarea si diversificareasurselor de venituri, in conditiile legii'

    sa administreze cu diligenta unui )un proprietar patrimoniul

    incredintat'

    sa reprezinte institutia in raport cu tertii'

    sa inc*eie acte juridice in numele si pe seama entitatii

    respective, conform competentelor sale' sa prezinte la termene si in conditiile legii, precum si ori de

    http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/CONTRACTE%20%0D%0ASI%20FORMULARE%20JURIDICE%20LA%20ZI!http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_6/CONTRACTE%20%0D%0ASI%20FORMULARE%20JURIDICE%20LA%20ZI!

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    18/112

    cate ori este necesar, situatia economicofinanciara, modul de

    realizare a o)iectivelor si indicatorilor de performanta '

    sa ia masuri pentru asigurarea pazei )unurilor si pentru

    asigurarea prevenirii incendiilor'

    sa sta)ileasca masuri privind asigurarea sanatatii si

    securitatii muncii si pentru cunoasterea de catre salariati a

    normelor de securitate a muncii'

      Managerul pe vînz"ri:

    o  Sta)ile?te proceduri ?i indicarile ?i opera imaginea S.#.0.’’0arimar+lus’’

    o #eprezint> firma fat> de organele de control de specialitate

    86ficiul pentru +rotectirea produselor finite pentru a fi distri)uite

    clienre?te realizarea ritmic> a programului de livrare a

    produselor'

    o  Mnregostreaz> livr>rile de produse'

    o la)oreaz> calcule ?i studii =n domeniul desfacerii pe pia.

     #gent comercial:

    P administrarea ?i dezvoltarea portofoliului de clienini'

    P prezentarea, promovarea ?i vnzarea produselor =n

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    19/112

    conformitate cu standardele ?i politicile comerciale ale

    companiei'

    P urm>rirea realiz>rii planului de vnz>ri lunar, trimestrial,

    anual'

    P participarea la negocieri, =ntocmirea contractelor,

    monitorizarea derul>rii ?i finaliz>rii acestora.

    P sta)ile?te ?i particip> la =ntlnirile cu clien rapoartele ?i proceselever)ale dup> =ntlniri'

    P =ntocme?te documentele comerciale'

    P =nregistreaz> la zi mi?c>rile de stocuri =n fi?ele de magazie ?i

    le pred> departamentului conta)ilitate.

    P r>spunde pentru calitatea aprovizion>rii clienspunde de urm>rirea =ncas>rii sumelor datorate de c>tre

    clienspunde pentru modul =n care se eli)ereaz> marfa 8doar pe

    )aza documentelor fiscale9.

    P particip> activ la planificarea ?i implementarea strategiei de

    vnz>ri'

    P asist> directorul comercial la =ntlniri ?i negocieri'P urm>re?te derularea ?i finalizarea contractelor.

      !înz"tor:

    a.#eceptioneaza marfurile conform facturilor si sesizeaza in

    scris neregulile constatate.

    ). +regateste marfurile pentru epedierea catre client

    c. Aranjeaza produsele pe rafturi, fara deteriorarea acestora.

    http://void%280%29/http://void%280%29/http://void%280%29/

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    20/112

    d. $arc*eaza cu preturi produsele din magazin , conform

    catalogului.

    e. Confirma cantitativ comanda clientului pentru facturare.

    f. erifica periodic stocurile din magazin

    g. Conoaste toate produsele si utilitatea acestora, fiind in

    stare sa informeze clientul despre toate produsele.

    *. (mpac*eteza produsele pe care le vinde clientilor.

    i. $anipuleaza marfa.

     j. +rezinta oferta firmei la potentialii clienti

    L. inde produsele firmei att la clientii eistenti ct si la

    posi)ili noi clienti

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    21/112

    2.#. olitica de personal

    • $etode de selectare'

    • $etode de angajare'

    • $etode de promovare'

    • $etode de concediere.  Selectia resurselor umane reprezinta procesul prin care se

    alege candidatul care corespunde cel mai )ine dupa calitatile

    profesionale postului vacant.

    (n cadrul selectiei se tine cont de urmatoarele cerinte pentru

    ocuparea postului vacant%

    • Statutul social al candidatului '•  Atitudinea fata de munca'

    • Nivelul cunostintelor si eperienta in munca'

    • Capacitatile organizatorice'

    •  A)ilitatea de a lucracu oamenii'

    •  A)ilitatea de a lucra cu informatiile

    scrise8documente,dosare etc9'

    •  A)ilitatea de a lucra cu decizii corecte si la timp etc.

    Selectia cadrelor poate fi realizata prin 2 metode%

    !. metoda empirica aplicata in cazul in care selectia

    candidatilor se realizeaza pe )aza

    recomandarilor , a diplomelor, a Curilor , a

    modului de prezentare la discutie a candidatilor ,

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    22/112

    precum si dupa aspectul fizi al acestora.Aceasta

    metoda este aplicata in cazul posturilor inferioare

    sau nonmanageriale.

    2. metoda stiintifica se aplica in cazul utilizarii unor

    criterii stiintifice, a unor mijloace sau metode si

    te*nici specifice de evaluare a

    candidatilor.Aceasta metoda presupune

    parcurgerea jmai multor etape si este aplicata

    pentru selectia candidatilor la posturile de

    conducere.

    +rocesul de selectie al resurselor umane%

    !. cererea de angajare, depunerea Cului si a scrisorii de

    prezentare'

    2. interviul de selectie'

    :. testarea de selectie'

    ;. interviul aprofundat de selectie'

    5. verificarea referintelor'

    . eamenul medical'

    I. decizia de angajare, oferirea postului.

      Dupa fiecare etapa de selectie o parte din candidate sunt

    respinsi , deoarece nu corespund cerintelor postului vacant.

      Curriculum vitae reprezinta punctual de plecare in procesulde selectie a candidatilor.(n general , curriculum vitate

    cuprinde principalele informatii despre candidat, si

    anume%despre starea civila, studii, eperienta in domeniul de

    activitate specific postului, posturie detinute anterior,

    performantele profesionale, distinctiile primate, diferite a)ilitati

    particulare, *o))urile acestuia etc.  (n practica manageriala din domeniul resurselor umane

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    23/112

    curriculum vitae este unul din cele mai practice instrumente

    de evaluare , )azat pe informatii )iografice. De aceea

    curriculum vitae tre)uie sa fie cit mai concis , mai atractiv si

    mai incitant, atit ca forma, cit si ca continut, petru a atrage

    interesul celor care il analizeaza , oferindule posi)ilitatea de

    a participa in continuare la procesul de selectie.

      (nterviul de preselectie are loc dupa care sa realizat

    trecerea candidatilor in )aza Curilor si a scrisorilor de

    prezentare. +rin interviul de preselectie se urmareste %

    controlarea si aprofundarea informatiilor din C , eplicarea

    specialistului a unor situatii incerte, evaluarea motivatiilor

    candidatilor.

      &estarea de selectie are o importanta deose)ita in procesul

    de selectie a candidatilor , deoarece in urma aplicarii diferitor

    teste , se poate determina intro oarecare masura, aspectele

    comportamentale si psi*ice ale canditatului.

      +entru a identifica caracterul persoanei in cauza , in

    practica manageriala se aplicaurmatoarele teste%

    • de inteligenta'

    • de aptitudini'

    • de cunostinte'

    • de personalitate'

    • de inclinatii ocupationale'

    • situationale.

     (nterviul aprofundat de selectie reprezinta una din etapele

    principale ale procesului de selectie a candidatilor. (nterviul

    reprezinta un sc*im) de informatii reciproce , impresii si

    puncte de vedere, care au loc intre potentialul angajator sipotentialul angajat, dupa care partile respective se aleg

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    24/112

    reciproc sau se despart.

      aminarea medicala reprezinta penultima etapa a

    procesului de selectie si presupune supunerea unor

    investigatii medicale a candidatilor ramasi in competitie.

    +entru S.A.’’Unic’’ eamenul medical are o importanta

    deose)ita , deoarece in cazul in care solicitantii respective

    sunt predispusi spre im)olnaviri, acesta ar costa foarte mult

    organizatia atit finaciar , cit si crearea unor disfunctionalitati in

    activitatea magazinului.

    Decizia de angajare este luata dupa finalizarea procesului

    de selectie a candidatilor. 0a S.A.’’Unic’’ angajarea oricarei

    personae se face prin respectarea legislatiei in vigoare de

    catre am)ele parti. +erioada de angajare poate sa dureze o

    perioada mai lunga de timp, de la o luna pina la luni , in

    functie de natura si compleitatea postului care urmeaza a fi

    ocupat. De o)icei , noului angajat i se ofera un termen de

    incercare pentru a se dovedi daca acesta aplica in practica

    cunostintele, a)ilitatile si aptitudinile la acelasi nivel ca si in

    timpul procesului de selectie.

    Conform Codului $uncii al #$, angajarea se efectueaza

    prin inc*eierea unui contract individual de munca intre

    organizatie si angajat, in care sunt stipulate responsa)ilitatile

    am)elor parti. Contractul individual de munca se inc*eiepentru o anumita perioada de timp sau pe o perioada

    nedeterminata, cu posi)ilitatea negocierii contractuale la

    anumite perioade de timp.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    25/112

      2.#.1.articularităţi de angajare a cadrelor în unităţile

    comerciale, modul de perfectare a documentelor

    • 6rdinea de angajare a personalului cu r>spundere

    material>'

    •  Angajarea speciali?tilor '

    • +ersonalul auiliar.

      0a S.A.’’Unic’’ personalul =ntreprinderii se angajeaz> =n

    func.

      Conform articolului ;5 din Codul $uncii al #$ , contractul

    individual de munc> este =n sa presteze o munc> =ntro

    anumita specialitate , calificare sau func respecte

    regulamentul intern al unit> s>i

    asigure condi prev>zute de Codul $uncii , de

    alte acte normative ce con, precum ?i s> ac*ite la timp ?i

    integral salariul.

      Mn cadrul S.A.’’Unic’’ contractul individual de munc> se

     =nc*eie pe un termen nedeterminat , =n )aza negocierilor

    dintre salariat ?i angajator. l se =ntocme?te =n dou>

    eemplare , se semneaz> de c>tre p>rr din registrul =ntreprinderii dup> care se aplic> ?tampila

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    26/112

    acestei =ntreprinderi. Un eemplar al contractului se

     =nm=neaz> salariatului , iar cel>lalt se p>streaz> la angajator.

    0a =nc*eierea contractului individual de munc>,

    administra urm>toarele acte%

    • 1uletinul de indentitate 8copia9'

    • Carnetul de munc>, cu eceptia cazurilor c=nd persoana se

     =ncadreaz> =n c=mpul muncii pentru prima dat> sau se

    angajeaz> la o munc> prin cumul'

    Diploma de studii, certificatul de calificare ce confirm>preg>tirea special>pentru profesiile care cer cuno?tin , administra de pro)> de cel mult : luni,

    iar =n cazul angajar>rii muncitorilor necalificati , perioada de

    pro)> se sta)ile?te ca ecep?e?te !5 zile

    calendaristice.

      Mn cazul =n care rezultatul de pro)> este nesatisf>c>tor ,

    acest lucru se constat> =n ordinul cu privire la concedierea

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    27/112

    salariatului , care se emite de c>tre angajator p=n> la

    epirarea perioadei de pro)>, f>r> plata =ndemniza perioada de pro)> a salariatului a trecut cu succces ,

    atunci angajarea se legalizeaz> prin ordinul angajatorului ,

    care este emis =n )aza contractului individual de munc>

    negociat ?i semnat de p>rtur>, =n termen de : zile lucr>toare de la data

    semn>rii de c>tre p>r.

     

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    28/112

    2.%.Analiza realizării legislaţiei muncii cu privire la

    • +rogramul de munc> ?i odi*n> '

    • /ondul efectiv de munc>'

    +entru salaria =n cadrul s>pt>m=nii constituie !2 ore pe zi, timp de 5

    zile , iar =n zilele de KeeLend c=te !7 ore.Mn total37 ore pe

    s>pt>m=n>.

      Mntruc=t durata timpului de munc> =n cadrul unit>?e?te limita admis> a zilei de

    munc> precum ?i =n scopul eficientiz>rii ?i sporii volumului de

    v=nz>ri, de c>tre conducerea =ntreprindii sa *ot>r=t aplicarea

    muncii =n dou> sc*im)uri%

    • de la 3.77 p=n> la !;.77 ?i

    • dela !;.77 p=n> la 27.77

      Mn zilele de odi*n> durata muncii se reduce cu o or> pentru

    fiecare sc*im).

      Administra la !; ani sau copii invalizi su)

    v=rsta de ! ani , ziua sau s>pt>m=na incomplet>.

      +rogramarea concediilor de odi*n> anuale este o)ligatorie

    at=t pentru angajator, c=t ?i pentru slariat . Angajatorul are

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    29/112

    o)ligasurile necesare pentru ca salaria

    foloseasc> concediile de odi*n> =n fiecare an calendaristic.

    Salariatul este prevenit , =n form> scris> , despre data

     =nceperii concediului cu dou> s>pt>m=ni =nainte.Durata

    concediului minim anual , garantat ?i pl>tit , se sta)ile?te de

    cel pu actele necesare iar 

    administra concediu suplimentar ,

    pl>tit conform salariului tarifar =n urm>toarele cazuri%

    • c>s>torie'

    • c>s>toria copiilor'

    • na?terea sau =nfierea copilului'

    • decesul8so

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    30/112

    2./.0aracteristicile specifice ale managerului

    • acivitatea managerial> =n formarea compati)ilit>'

    • stilul, strategii manageriale'

    • metode de conducere =n colectivul de munc>.

      $anagerul magazinului ’’Unic’’ este r>spunz>tor de

    conducerea de ansam)lu a organiza creeze am)ian fie orientat> astfel =nc=t mem)rii s> contri)uie la

    o)iectivele grupuluicu cel mai sc>zut volum al unor resurse

    disponi)ile ca%)ani, timp, efort, ?i materiale.

      Activitatea managerului la unitatea comercial> este vast> ?i

    imprevizi)il> =nc=t poate fi sintetizat> =n ?apte procese%

    formuleaz> decizii'

    plaanific> ?i fundamenteaz> strategii'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    31/112

    se centreaz> pe o)iective'

    organizeaz>'

    comunic>'

    direc ?i inspecteaz>' controleaz>.

      Mn cadrul magazinului ’’Unic’’ stategiile managerului =n

    crearea condi const> =n%

    organizarea eficient> a muncii salaria

    lucreze dup> specialitatea ?i calificare, la timp s> i se

    aduc> la cuno?tin sarcinile sta)ilite?i o)ligarirea disciplinei de munc> ?i de producrii ?i efectu>rii =n termenii

    sta)ilirii muncii '

    respectarea =n tocmai a cdrului juridic privind munca

    salaria a

    unei atmosfere de crea, prin toate mijloacele

    s> sprijine ini o atitudune grijulie

    fa de necesit>

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    32/112

    posed> unele calit> a emo

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    33/112

    2.7. "trategii manageriale şi comportamentul acestuia

    in situaţii de conflict in colectivul de muncă

      Con$lictul  lipsa unei neitelegeri , armonii intre 2 persoane ,

    persoana si grupa , doua grupe. /iecare din aceste parti face

    tot posi)ilul sa fie acceptata propunerea sa, parerea sa.

      #olul conflictului, influienta lui deseori depinde de manager,

    el poate’’conduce’’ conlictul , de aceea este necesar ca

    conducatorul sa cunoasca tipurile de conflict si cauzele

    principale.

      Deose)im 2 tipuri de conflict%!. interiorare loc in interiorul unei persoane, fara

    participarea altor lucratori, coleg. Cauzele %asupra

    persoanei actioneaza citiva factori

    contradictorii8conducatorul da un ordin, conta)ilul sef

    alta dispozitie 9' cerintele functionale nu corespund

    cerintelor Ovalorilor personale2. eterior interpersonal cel mai des intilnit.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    34/112

    Caracteristici % lupta pentru post, pentru salariu, pentru

    resurse, pentru un loc mai important, de prestigiu.

    Cauzele aparitiei conflictului eterior ar putea fi% limitele

    resurselor , dependenta reciproca, scopuri diferite ,

    valori diferite, comunicari insuficiente.

      Cauzele conflictelor pot fi %

    • limita resurselor 8posturilor9daca un lucrator

    primeste mai mult ,altul mai putin,conflict 8in cazul

    cind criteriile formale sunt identice9'

    • repartizarea utilajului, a masinilor noi etc.%daca

    ceva e limitat , e impartit , ca urmare apare

    conflictul.

    • Dependenta reciproca, legaturile in procesul de

    producereconveierul, dependenta de

    tipul%conducator su)alterni, intre su)diviziuni etc.

    • Cauze organizatorice'

    • Scopuri sau teluri diferite'

    • alori diferitesu)alternii considera ca am dreptul

    de a avea parere proprie si de a o apara,iar

    conducatorul cere de la ei indeplinirea vointei sale.

    • (nformatia si comunicare insuficienta lipsa de

    informatie intotdeuna duce la conflict.  $etode de solutionare a conflictelor 

      Se impart in 2 grupe mari%structurale si interpersonale.

    !.metode structurale%

    • plicarea cerintelor cea mai eficienta resursa

    pentru preintimpinarea conflictului nefunctional,

    lucratorilor li se eplica ce se asteapta de laei8instructiunea de post9, sistema de o)ligatii si

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    35/112

    drepturi, regulile care tre)uie respectate.

    • $ecanismele de coordonaredaca doi su)alterni au

    unele dificultati , oareri diametral opuse ei se

    adreseaza managerului , iar el *otaraste decizia sa

    este o)igatorie'

    • Sta)ilirea telurilor comune realizarea lor necesita o

    munca in comun a tuturor su)diviziunilor, lucratorilor 

    ' neindeplinirea unora din ele nu permite realizarea

    telului comun.

    • Stimulareapersoanele care lucreaza cel mai mult

    pentru atingerea telurilor comune tre)uie sa fie

    evidentiate si apreciate salariul suplimentar,

    avansarea in post, recunoasterea de catre colegi.

    2.metode interpersonale%

    • sc*ivareacind lucratorul incearca sa ocoleasca, sa

    fuga de conflicte, sa nu nimereasca in ele. Sa nu fie

    atras de discutia care poate provoca un conflict.

    •  Atenuarea purtarea unuia fata de altul dupa

    principiulsuntem o ec*ipa cu un tel comun.

    +ersoanele cauta sa localizeze conflictul , sa

    micsoreze importanta. +artile pot sa se linisteasca ,

    insa pro)lema ramine si poate iz)ucni din nou.

    • /ortarea pentru rezovarea conflictului unii manageri

    pot folosi autoritatea lor, puterea si influienta lor, ii

    impun pe participanti sa accepte varianta lor. $etoda

    poate fi folosita numai cind conducatorul are

    mijloacde destule.

      Neajunsurile acestei metode lucratorii nu sunt convinsi, ci

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    36/112

    impusi, nu intotdeauna propunrea e convena)ila pentru

    am)ele parti. Ca rezultat poate aparea un nou conflict

    su)alternii se unesc contra conducatorului.

    • Compromisul participantii accepta propunerea ,

    inamicului cedind ceva de la sine , pina la o limita

    anumita. /oarte se pretuieste aceasta metoda la

    nivelul superior. Un dezavantajfolosirea prea deasa

    a aceste metode, mai cu seama la etapa timpurie a

    conflictului nu permite determinarea si analiza

    cauzelor, nu permite relevarea alternativelor. +artile

    se impaca numai cu un singur tel sa nu se certe ,

    accepta ceea ce este , dar nu ceea ce ar putea sa

    fie.

    • #ezolvarea pro)lemei cind se cunosc parerile

    diametral opuse , telul de a intelege cauzele

    conflictului si cautarea variantelor convena)ile

    pentru am)ele parti. +rincipalul e ca fiecare om are

    parerea sa , care, de regula, nu coincide cu parerea

    altora, divergentelel pot fi inlaturate cu ajutorul

    dialogului, nu al emotiilor.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    37/112

    2.8. Analiza şi realizarea actelor legislative cu privire

    la

    • %%&egulamentul 'i normele cu privire la protecţia muncii (

    securitaea incendiar"%% 

    • Controlul sanitar-epidimiologic "n &.Moldova ( nr.)*+ din

    ,+.,.*,,, 

      Unitatea comercial> ’’Unic’’ dispune de utileje ?i inventar

    antiincemdiar, care este compus din %

    Sting>tor)alonul cu lic*id sau spum>'

    1utoaie cu ap>care sunt amplasate =n afara =ntreprinderii'

    0>zi cu nisipsunt ampasate l=ng> =ntreprindere'

    0opat>, *=rleperi speciale.

      &oate aceste o)iecte sunt a?ezate astfel, =nc=t =n caz de

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    38/112

    incendiu s> fie la =ndem=na.

     

    Supraveg*erea sanitaroepidemiologic> de stat a #$ este

    efectuat> de catre Serviciulul sanitaroepidemiologic de stat al

    $inisterului Sanata

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    39/112

    indeplineste toate normele de pota)ilitate'

    • 0ocurile de munca ale angajatilor evita pozitiile

    fortate si nefiresti ale corpului'

    (mpunerea salariatilor de a trece controlul medicalperiodic'

    •  Asigurarea salariatilor cu ec*ipament individual

    de protectie si de lucru '

    • Suspendarea temporara din serviciu a

    persoanelor purtatoare de agenti patogeni ai

    )olilor infectioase'• #espectarea regulamentului cu privire la

    transportarea, pastrarea si comercializarea

    marfurilor'

    • #espectarea programului de munca si de odi*na

    al salariatilor, etc.

      2..nstruirea salariatilor in unitatile comerciale cu

    privire la

    • #espectarea normelor te*nicii securitatii la eecutarea

    lucrarilor'

    • (nstruirea sanitaroigienica a salariatilor din

    intreprinderile comerciale.  (n cadrul magazinului’’ Unic ’’ managerul este o)ligat sa

    asigura masurile de protectie a muncii salariatilor, prin

    apro)area instructiunilor interne de protectie si de ingiena

    muncii. Angajarea si repartizarea la munca a salariatilor in

    cadrul intreprinderii se realizeaza prin eamene medicale, in

    functie de stare de sanatate, de aptitudinile fizice si psi*ice, inraport cu conditiile de munca inpuse de viitorul post de

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    40/112

    activitate. Controlul medical periodic este o)ligatoriu.

      6)ligatiile angajatorului privind protectia muncii

    (n vederea respectarii conditiilor de protectie a muncii si a

    prevenirii im)olnavirii profesionale, managerul

    magazinului’’Unic’’ are urmatoarele o)ligatiuni%

    ♦ Sa adopte din faza de cercetare eecutia constructiilor,

    a ec*ipamentelor te*nice, solutii conform normelor de

    protectie a muncii prin a caror aplicare sa fie eliminate

    riscurile de accidentare si de im)olnavire profesionala'

    ♦ Sa solicite (nsepectoratului pentru protectia muncii

    autorizarea functionarii intreprinderii din punct de

    vedere al protectiei muncii'

    ♦ Sa sta)ileasca masuri te*nice sanitare si organizatorice

    a muncii, corespunzator conditiilor de munca specifice

    intreprinderii'

    ♦ Sa sta)ileasca pentru salariati raspunderea ce le

    revene in domeniul protectiei muncii, conform funciilor

    eercitate'

    ♦ Sa asigure si sa controleze cunoasterea si aplicarea de

    catre salariati a masarulor te*nice, sanitare si

    arganizatorice'

    ♦ Sa asigure pe c*eltuiala intreprinderii instruirea, testare

    perfectionarea in domeniul protectiei muncii'

    ♦ Sa angajeze numai persoane in urma controlului

    medical care corespund sarcinii de munca pe care

    urmeaza sa o eecute'

    ♦ Sa prezinte documentele solicitate de inspectorii de

    protectie a muncii in timpul controlului sau al efectuariicercetarii accidentelor de munca.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    41/112

     

    Obligatiile salarialului in protectia muncii

    (n domeniul protectiei muncii, salariatul magazinului’’

    Unic’’are urmatoarele o)ligatii%

    ♦ Sa respecte insptructiunile de protectie a muncii

    corespunzatoare activitatii desfasurate'

    ♦ Sasi desfasoare activitatea fara a pune in pericol atit

    persoana proprie, cit si ceilalti salariati'

    ♦ Sa nu ridice, sa nu deplaseze, sa nu distruga

    dspozitivele de protectie, de semnalizare si deavertizare, sa nu impiedice aplicarea metodelor si

    procedeelor de reducere sau eliminare a influentei

    factorilor de risc'

    ♦ Sa aduca la cunostinta conducatorului orice difectiune

    te*nica sau alta situatie in care nu sint respectate

    cerintele de protectie a muncii'

    ♦ Sasi intrerupa activitatea la aparitia unui pericol

    imminent de accidentare sis a anunte imediat despre

    aceasta conducatorului intreprinderii.

      Instruirea la locul de munca a salariatilor din magazinul%%

    nic%% 

      (nstruirea la locul de munca a salariatilor din magazinul’’

    Unic ’’ se efecueaza dupa instruirea generala si are ca scop

    prezentarea riscurilor si masurile de prevenire specifice

    locului de munca. Se efectueaza individual, colectiv, dar nu

    mai mult de :7 de personae. (nstruirea se face nu mai mult de

    3 ore. Admiterea difinitiva la lucru a persoanei instruite se face

    numai atunci cind au fost verificate cunostintele persoanei

    instructate.

    (nstructiunea de protectie a muncii se consemneaza

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    42/112

    o)ligatoriu in fisa individuala de instructiuni a fiecarei

    personae cu indicarea materialului predate, duratei si datei.

    /isa este semnata de persoana instructata.

      2.13. Activitatea managerului in asigurarea integritatii

    valorlilor materiale si fondurilor anesti la intreprindere.

      (n contractul individual de munca al magazinului Q’’UnicH este

    specificata raspunderea materiala a partilor. Astfel%

    !.Salariatul isi asuma raspunderea materiala individualadeplina pentru neasigurarea integritatii valorilor transmise lui

    de catre angajator si se o)liga%

    a9 Sa ai)a o atitudine gaspodareasca fata de valorile

    transmise si sa ia masuri de prevenire a prejudiciului'

    )9 Sa informeze la timp angajatorul despre toate

    circumstantele care ameninta integritatea valorilor ce iau fost trimise'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    43/112

    c9 Sa tina la evidenta, sa intocmeasca sis a prezinte, in

    modul sta)ilit, darile de seama financiarmateriale si alte

    dari de seama cu privire la circulatia si soldurile valorilor 

    ce iau fost transmise'

    d9 Sa participle la efectuarea inventarierii, reviziei, altor

    controale asupra integritatii valorilor ce iau fost

    transmise.

     2.+entru asigurarea de catre salariat a integritatii valorilor ce

    iau fost transmise, angajatorul se o)lige%

    a9 Sa creeze salariatului conditii normale pentru munca si

    pentru asigurarea integritatii valorilor transmise

    acestuia'

    )9 Sa aduca la cunostinta salariatului legislatia in vigoare

    cu privire la raspunderea materiala a salariatilor pentru

    prejudicial cauzat angajatorului, precum si

    regulamentele de ordine interioara referitoare la modul

    de pastrare, receptionare, preluare, vinzare,

    transportare, folosire in procesul muncii si efectuare a

    altor operatiuni cu valorile ce iau fost transmise

    salariatului'

    c9 Sa efectueze, in modul sta)ilit, inventarierea, revizia,

    alte controale asupra integritatii si starii valorilor ca iau

    fost transmise salariatului .  Conform contractului magazinului ’’ Unic ’’ cu privire la

    raspunderea materiala individuala, deplina, de partea

    contractului individual de munca 8angajatorul sau salariatul9

    care a cauzat, in legatura cu eercitarea o)ligatiunilor sale de

    munca, un prejudiciu material sau moral celeilalte parti repara

    acest prejudiciu conform prevederilor Codului muncii si altoracte normative.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    44/112

      Conform articolului ::! din Codul muncii al #$ daca

    angajatorul, in urma indeplinirii necorespunzatoare a

    o)ligatiilor sale prevazute de contractul individual de munca, a

    cauzat un prejudiciu material salariatului , atunci el treiue sa

    repare acest prejudiciu integral. $arirea prejudiciului material

    se calculeaza conform preturilor de piata eistente la data

    repararii prejudiciului, conform datelor statistice. +rejudicial

    moral cauzat salariatului la fel se repara in forma )aneasca

    sau intro alta forma materiala determinate de parti.

    (n conformitate cu legislatia #$, raspunderea materiala

    deplina a salariatului magazinului’’ Unic ’’ consta in o)ligatia

    lui de a repara integral prejudiciu material cauzat

    angajatorului, in limitele salariului mediu lunar.

      Conform articolului ::3 din Codul muncii al #$, salariatul

    poarta raspundere in marime deplinita a prejudiciului material

    cauzat din vina lui angajatorului in cazurile cind %

    ♦ (ntre salariat si angajator a fost inc*eiat un contract de

    raspundere materiala deplina pentru neasigurarea

    integritatii )unurilor si altor valori ce iau fost transmise

    pentru pastrare sau in alte scopuri'

    ♦ Salariatul a primit )unurile si alte valori spre decontare in

    )aza unei procure unice sau in )aza altor ducumente

    unice'

    ♦ +rejudiciul a fost cauzat in urma actiunilor sale culpa)ile

    intentionate, sta)ilite prin *otarire judecatoreasca'

    ♦ +rejudiciul a fost cauzat de un salariat aflat in stare de

    e)rietate alcoolica, narcotica sau toica'

    ♦ +rejudiciul a fost cauzat prin lipsa, distrugre sau

    deteriorare intentionata a meterialelor, semifa)ricatelor,

    produselor, inclusiv in timpul fa)ricarii lor, precum si a

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    45/112

    instrumentelor, aparatelor de masurat, te*nicii de calcul,

    ec*ipamentului de protectie si a altor a)iecte pe care

    unitatea lea eli)erat salariatului in folosinta'

    ♦ +rejudiciul a fost cauzat in afara eercitiului functiunii.

      Salariatul magazinului ’’ Unic ’’ este a)solvit de raspundere

    materiala daca prejudiciu a fost cauzat in cazuri de forta

    majora, confirmate in modul sta)ilit, de etrema necesitate, de

    legitima aparare, de eecutare a unei o)ligatii legale sau

    contractuale, precum si in limitele riscului normal de

    productie.

    Modului III: #ctivitatea comeriala la intreprindere

    !.1Analiza realizarii actelor legislative cu privire la

    440omercializarea marfurilor alimentare si nealimentare44,

    nr./% din 2/.31.2331'5onitorul ficial nr. 11-1!6131 din

    31.31.2331, modificari 31.32.2331).

      #egulamentul privind ’’Comercializarea marfurilor

    alimentare si nealimentare’’, nr.5 din 2.7!.277!8$onitorul

    6ficial nr. !!!:O!7! din 7!.7!.277!, modificari 7!.72.277!9

    este alcatuit din sase parti componente%

    Dispozitii generale in care se specifica cum tre)uie de

    comercializat marfurile alimentare si nealimentare in diferite

    cazuri eceptionale'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    46/112

    0aptele si produsele lactate , ing*etata , )rinzeturile ,

    margarina, oualein acest capitol se specifica cum are loc

    comercializarea , livrarea , receptionarea, epunerea in sala

    comerciala,pream)alarea acestor produse'

    Carnea si produsele din carne , pestele si produsele din

    pesteaici se specifica cum are loc comercializarea ,livrarea,

    livrarea , receptionarea, cum se testeaza calitatea, cum se

    pastreaza aceste grupe de produse'

    &esaturi , confectii, incaltamintein aceasta parte a

    regulamentului se vor)este despre cum are loc pregatirea

    inainte de a fi epuse in sala comercila,cum sunt o)ligate

    vinzatorii pentru a acorda atentie cumparatorilor potentiali a

    acestor grupe de marfuri nealimentare.

    $arfurile electronice si electrocasniceaici se vor)este despre

    pregatirea de epunere in sala comerciala , despre

    pregatierea vinzatorilor cu privire la particularitatile

    constructive a acestor grupe de marfuri, despre modul

    transportarii marfurilor date la domiciliul cumparatorilor'

    Controlul respectarii prezentelor #eguliin aceasta parte a

    regulamentului dat se vor)este despre controlul respectarii de

    catre unitatea de comert a prezentelor #eguli.

      /copul acestui &egulament  este de a o)liga unitatile

    comerciale de a respecta comercializarea corecta a marfurilor alimentare si nealimentare. Daca acest #egulament ar fi

    respectat in totalmente in magazinul ’’Crin’’ cred ca ar spori

    potentialul cumparatorilor, c*iar daca in apropierea

    magazinului se afla o multime de concurenti. Daca ar

    comercializa produsele lor in )aza #egulamentului dat in

    totalitate , magazinul ’’Crin’’ ar eist ape piata unitatilorcomerciale de #$, darn u ar supravietui , cum este in

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    47/112

    prezent.

     

    !.2iata de desfacere a marfurilor si serviciilor ,

    specificul si continutul

      +iata reprezinta mai multe intreprinderi , care isi asigua

    vinzarea marfurilor sau serviciilor.

      /iecare intreprindere are un rol special in formarea pietii atit

    in calitate de vinzator , cit si in calitate de cumparator.

      +iata presupune eistenta unui )un economic si a unui

    spatiu geografic, desemneaza limitele teritoriului spre care se

    orienteaza pentru a duce la )un sfirsit intreaga activitate a

    agentilor economici.

    +iata acea sfera a economiei, in care serviciile apar su)

    forma de oferta , iar capacitatea solva)ila apare prin

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    48/112

    intermediul cererii de marfuri . Confruntarea cererii si a ofertei

    marfurilor se realizeaza prin tranzactii scrise, fa, fara ca

    vinzatorii si cumparatori sa fie o)ligate sa se intilneasca.

    +iata nu poate eista in afara categoriei de cerere si oferta,

    capatind formulari noi% piata reala0e$ectiva1( piata potentiala(

     piata teroretica 0ideala1. +iata reala se masoara prin volumul

    vinzarilor effective a marfurilor. +iata potentiala reprezinta

    volumul maimal posi)il pe care lar putea atinge vinzarile

    intro perioada de timp.

      +iata de marfuri 8servicii9 poate fi determinate prin gradul

    tranzactiilor de solicitate de catre consumatori si plumul

    tranzactiilor de vinzarecumparare a marfii. +iata de marfuri

    contine : elemente% oferta de marfa, cererea, pretul.

      +iata teritoriala se compune din totalitatea pietelor

    intreprinderilor ce activeaza in cadrul unei regiuni si

    cincomitent, din totalitatea pietelor de marfuri, prin care se

    realizeaza actul de vinzarecumparare.

      0a nivel de intreprindere piata de intreprinderi se contopeste

    cu piata marfurilor sale, iar la nivelel pietei totale

    intreprinderea se inscrie in profitul sau in piata unui sau mai

    multor produse. ista situatii cind intreprinderea poate

    monopoliza productia si desfacerea, poate detine cota parte

    diferita din piata glo)ala a marfurilor.  +entru ca confruntarea dintre cerere si oferta sa ai)a loc

    tre)uie sa eiste o autonomie de decizii intre agentii economic

    ice activeaza pe piata. Dupa forma de concurenta se

    deose)esc urmatoarele tipuri de piete%

    •  +iata cu concurenta pura si perfecta'

    • +iata cu concurenta monopolista '

    • +iata cu concurenta oligopolista'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    49/112

    • +iata de monopol.

      Sfera pietii unei intreprinderi este larga, avinduse in vedere

    atit aria geografica pe care o acopera prin vinzarile proprii, cit

    si numarul si categoriile de consumatori carora le esteadresata oferta.

     Astfel pe piata apare o intreprindere in calitate de furnizor , ce

    realizeaza anumite marfuri. (n acelasi timp aceasta

    intreprindere este si comparator de materie prima, energie,

    com)usti)il, utilaj. a are scopul de asi organiza si de asi

    largi sfera de fa)ricare si desfacere a productiei , dar acesta

    nu se rezuma numai la partea pe care intreprinderea o detine

    pe piata glo)ala.

     

    !.!. 7e8nici de negociere in activitate de vinzare-

    cumparare

    Contractul de vanzare-cumparare este acel contract in )aza

    caruia o persoana, numita vanzator, transfera si garanteaza

    altei persoane, numita cumparator, dreptul sau de proprietate

    asupra unui )un sau alt drept real ori drept de creanta, sau

    dreptul asupra unei universalitati juridice, cumparatorul

    o)liganduse in sc*im) a plati vanzatorului o suma de )ani,

    numita pret.

    +rincipalele forme pe care le =m)raca succesiv relatiile de

    vnzarecumparare sunt% relatii precontractuale

    http://www.referat.ro/referate/Banii_5454.htmlhttp://www.referat.ro/referate/Banii_5454.html

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    50/112

    relatii contractuale

    relatii postcontractuale.

    #elatiile precontractuale se realizeaza =n principal prin

    negociere, comanda, cerere de oferta si oferta ferma.

    #elatiile contractuale au ca instrument principal contractul la

    care se adauga o serie de activitati ca% facturarea, livrarea,

    transportul, receptia si decontarea.

    #elatiile postcontractuale apar =n perioada de garantie si

    postgarantie.

    #elatiile de transmitere de informatii au ca scop sustinerea si

    concretizarea relatiilor de vnzarecumpaare, realiznduse

    prin pu)licitate, relatii pu)lice si alte forme de promovare.

    dupa profilul agentilor de piata, relatiile pot fi% cu furnizorii si

    prestatorii de servicii, cu )eneficiarii si cu institutiile si cu

    mecanismele de stat'

    dupa frecventa, relatiile sunt permanente, periodice sau

    ocazionale'

    *elaţiile precontractuale

    tapa premerg>toare inc*eierii contractelor este, su) aspectul

    ac in care produc>torii i?i

    definesc oferta in raport cu pia cum comercian volumul ?i

    structura cererii 8nevoilor9 ?i

    i?i sta)ilesc furnizorii.

    Comunicarea este condirii ?i l>rgirii pie faciliteze de)u?eul produselor,

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    51/112

    formarea sortimentului in comer< ?i formularea clauzelor

    contractuale cu privire la condi informatori a personalului propriu, specializat in acr>torilor unde prezint> produsele

    ?i preiau comenzi.

    De asemenea, un mijloc foarte eficient pentru produc>tori

    const> in utilizarea unor speciali?ti in merc*andising, care

    cerceteaz> la sediul cump>r>torului modul in care sunt

    epuse ?i vandute produsele proprii ?i fac recomand>ri denatur> s> duc> la

    cre?terea volumului vanz>rilor.

    )9 (nformarea prin eponate urm>re?te apropierea clien

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    52/112

    caracteristicile produselor ?i condi pentru

    produc>tori un mijloc de revitalizare a ciclului de via al

    produselor eistente ?i de promovare a noilor produse,

    dep>?ind astfel cadrul de mijloc de informare curent>

    pentru u?urarea desf>?ur>rii negocierilor.

     *elaţiile contractuale

    #ezultatul negocierilor dintre produc>tori ?i comercian in contractele economice, considerate, prin

    multitudinea clauzelor pe care le cuprind cu privire la

    desf>?urarea sc*im)ului, principala form> de leg>tur> dintre

    agen na?tere unor efecte juridice, adic> unor drepturi ?i

    o)liga contractul in sfera li)ert>

    pentru realizarea o)iectivelor fiec>rui partener.

    P De?i reglementeaz> rela p>r multiple raporturi in

    economie. Un produc>tor, asumandu?i o)liga unui comerciant, intr> implicit in rela materiile prime ?i serviciile de produc

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    53/112

    s>u, comerciantul pe )aza contractului cu produc>torul,

    inc*eie contracte de

    vanzarecump>rare a m>rfurilor cu al

    intercondi efecte in lan a distri)uitorului

    8comerciantului9 fa de produc>tor.

    P +rincipalele clauze prev>zute in contractele economice se

    refer> la oiectul contractului, preţul produselor, condiţiile

    de livrare, modalităţile de plată şi răspunderea materială

    ce revine părţilor .

    imaginii pe care consumatorii o au fa de firma distri)uitoare.

      *elaţiile postcontractuale

    #ela forma de concretizare aactelor de vanzarecump>rare dintre produc>tori ?i

    comercian

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    54/112

    stocurilor, comenzi de m>rfuri c>tre furnizori. Acestea se

    inscriu ca profunzime de sortiment in prevederile contractului,

    ins> pentru multe

    produse ele sunt o detaliere a clauzelor cu privire la sortiment.

    (nse?i prevederile contractului sunt astfel formulate incat s>

    permit>, in limitele impuse de te*nologia de fa)ricarii comenzilor sau sunt impuse de ec*ili)rul

    sortimental al stocurilor. Su) acest aspect se manifest> in fapt

    capacitatea te*nologic> ?i organizatoric> a furnizorilor in

    economia de pia de a se adapta continuu la cerin, m>rimea comenzilor,

    termenele de livrare etc., pentru a r>spunde condir

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    55/112

    !.# "trategii de mar9eting in unitatea comerciala la locul

    de practica

      Strategia de piata prevede finalitaea activitatii intreprinderii

    privita in ansam)lu. Drept cimp de actiune se sta)ileste ,

    precum o)serva economistii, asa numita Q’piatatinta’’, undese pot preciza diverse aspecte concrete ala activitatii

    intreprinderr si orientarea strategica a lor.

      #eusita strategiei de piata depinde de masura in care

    alegerea si formularea ei au fost )ine fundamentate. Unele

    din principalele argumente de putere a intreprinderii in

    legatura cu piata sunt resursele umane, materiale sifinanciare ale ei.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    56/112

      1azinduse pe cercetarile de marLeting a pietelor, petrecute

    in continuu, strategia de marLeting la magazinul ’’Unic’’ va fi

    orientata in urmatoarele directii%

    • $ajorarea venitului magazinului, aplicind diferite metode'

    • $arirea capacitatii de concurenta a magazinului'

    •  A cuceri un nou segment al pietei cumparatorul de elita.

    "trategia de mar9eting prevede

    •  A comercializa toate tipurile de marfuri indiferent de

    caracterul sezonier'•  A inc*eia contracte cu furnizorii, tarile CS( si cele din

    strainatatea departata pe )aza conditiilor reciproc

    avantajoase'

    • 0argirea volumului de vinzari in conformitate cu cerintele

    cumparatorilor'

    • Diferentierea calitatii productiei strict in conformitate cucerintele segmentului pietei.

    n sfera politicii de preturi%

    •  Aplicarea liniilor de preturirealizarea marfurilor intrun

    diapason intreg de preturi'

    • Sta)ilirea pretului in conformitate cu cerintele segmentelorde pietei%

    - calitate inalta prRt inalt pentru cumparatorul de

    elita'

    - calitate inalta pretul ce asigura profitul dorit

    pentru cumparatorii in masa'

    - calitate prRt scazut pentru cumparatorul nevoias.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    57/112

    •  A practica mai des sistemul de reduceri in dependenta de

    formele de comercializare si metodele de ac*itare.

      n sfera avansarii marfurilor•  A largi si a varia activitatea de pu)licitate'

    •  A vizita regulat epozitiile #$, CS( si a altor tari,

    eaminarea marfurilor propuse.

    !.%.olitica de distriutie6plasament a marfurilor la

    intreprindere

      Distri)utia este totalitatea activitatilor legate de circuitul fizic

    si economic al marfurilor care dirijeaza si transmite fluul de

    produse de la producator la consummator.

      Activitatea firmei in domeniul distri)utiei tre)uie sa fie

    su)ordonata unui scop )ilateral. (n primul rind sa se asigure

    livrarea marfurilor produse intro cantitate necesara pe traseul

    pe care il parcurge marfa pe piata in acel loc si in aceaperioada, care convine mai mult cumparatorului. (n al doilea

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    58/112

    rind tre)uie sa contrui)uie la atragerea atentiei

    cumparatorilor asupra productiei sis a stimuleze vinzarile la

    consumatorii finali.

      Structura distri)utiei contine mai intii’’ traseul’’ pe care il

    parcurge marfa pe piata pina ajunge la consummator, apoi se

    refera la asnam)lul operatiilor economice ce insotesc si

    desavirsesc acest traseu al marfurilor de la un agent de piata

    la altul.

      /iecare intreprindere tre)uie sa aleaga cea mai )una

    varianta a distri)utiei sic ea mai convena)ila forma de vinzare

    cu amanuntul. Daca canalele de distri)utie si de realizare inca

    nu demultsatisfaceau cerintele intreprinderii , apoi in conditiile

    noi aceste canale se pot transforma intro frina, fiindca vec*ile

    metode de vinzare cu amanuntul sau dovedit a fi putin

    eficiente.

    Criteriul principal al politicii de distri)utie este renta)ilitatea.

    +entru formarea corecta a politicii de distri)utie este nevoie

    sa se tina cont de factorii interiori% situatia fluurilor

    produsului, tranzactiile internationale de promovare,

    posi)ilitatea de asi asigura permanent personalul comercial

    cu sarcini maimale de munca.

      Distri)utia este determinate de relatiile dintre productie si

    consum, dar in acelasi timp ea le poate influienta prinurmatoarele functii ale sale% asigurarea continuitatii procesului

    d productie,crearea conditiilor c ear asigura cresterea rotatiei

    mijloacelor circulante.

      Canalul de distri)utie consta dintrun ansam)lu de

    intreprinderi sau persoane, care isi asuma responsa)ilitatea

    sau care transmite altuia dreptul de proprietate aupra uneimarfi concrete sau asupra unui serviciu in miscarea acestora

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    59/112

    de la producator la consumator.

     

    !./. :lemente principale de comunicare folosite in politica

    promotionala la intreprinderea respectiva.

      No

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    60/112

    sau o firm> este prezentat pu)licului prin pres>, radio,

    televiziune, video, afi?e, cinematograf sau prin po?t>.

    !2nzarea prin e$orturi personale implic> contactuldirect, individualizat, prin care o persoan> caut> s> determine

    pe cump>r>torii poten cumpere anumite )unuri sau

    servicii.

     #ctivit"ţile specializate de promovare cuprind activit>rilor, cum

    sunt% concursul, cuponul, demonstra

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    61/112

    de comunica din $ormularea mesa6ului , faz>

     =n care ideea se reduce la elemente esen

    scopul ?i destina este codi$icarea, organizareaelementelor esen de semnale 8cuvinte scrise9 =n

    anun au fost

    corect adresate ?i dac> forma de codificare a fost =n.

     Mn veriga a cincea are loc decodi$icarea, opera cunoscut> de cel ce

    capteaz> informa

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    62/112

    C*iar daca =n literatura de specialitate nu sa ajuns

    deocamdata la un consens =n legatura cu rolul managerilor de

    vnzari, activitatea acsstora tre)uie sa urmareasca%

    selectarea, instruirea si delegarea sarcinilor su)ordonatilor conceperea si planificarea activitatii

    eercitarea functiei decizionale

    realizarea controlului aspra activitatii su)ordonatilor.

    ista =nsa si situatii =n care anumite activitati comercile sa fie

    eecutate de managerii =nsisi.Deeemplu, clientii importanti

    trateaza afacerea adesea cu managerii de vnzari sau c*iarla nivele de autoritate superioare acestora. +ot eista si alte

    situatii justificate din punct de vedere practic =n care

    managerii desfasoara activitati care apartin vnzatorilor directi

    sau agentilor comerciali. Situatiile de acest fel nu eclud =nsa

    rolul managerilor din comert de a coordona activitatea

    personalului de vnzari. #olul actiunilor managerilor este =ncele din urma de a crea conditii agentilor comerciali de a

    o)tine performante.

    #olul managerilor dintro organizatie cu activitate comerciala

    este diferit de la un nivel managerial la altul. 0a nivelele

    manageriale superioare preocuparile sunt cu preponderenta

    spre planificare strategica si luarea deciziilor cu efectegenerale pentru =ntreaga organizatie. +entru nivelele

    manageriale medii activitatile au caracter tactic. 0a nivelele

    manageriale de jos rolul managerilor are caracter operativ. Mn

    general toti managerii organizatiilor comerciale desfasoara

    activitati de planificare, organizare, precizarea activitatilor

    pentru su)alterni, cordonare si control, dar cu amplitudini

    diferite de la un nivel de autoritate la altul si de la o

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    63/112

    organizatie la alta.

    !.

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    64/112

    dar si in sectiune, precum si nuanta si uniformitatea culorii. Se

    o)serva daca masa este lucioasa si curata, daca in sectiune

    prezinta picaturi de apa sau goluri de aer.

    consistenta. Se eamineaza la o temperature de !7!2 oC,

    o)servind daca este moala, unctoasa si nesfarimicioasa.

    mirosul si gustul. Se eamineaza prin mirosire si degustare,

    sta)iliduse daca sunt )ine precizate. De asemenea, se

    indentifica prezenta si intensitatea mirosului si gusturilor

    straine8rinced, mucegai, acru, de drojdii, de vec*i9.

    Produse lactate acide:

    aspectul. Se apreciaza daca cuagulul format prin fermentare

    este suficient de compact, prezinta separare de zer, vizi)ila

    sau )ule de gaz8eceptind c*efirul9.

    consistenta. Se apreciaza dupa tipul produsului 8finite, de

    smintina, cremoasa9.

    culoarea. Se o)serva prin transparenta. Se sta)ileste daca

    este uniforma.

    @ustul si mirosul se apreciaza, prin degustare, o)servind

    daca gustul este specific de fermentatie lactica si daca aroma

    este epesiva caracteristica produsului respective.

    7rinzeturi tari 

    aspectul eterior si culoarea se verifica vizual, o)servind

    daca forma )ucatilor este regulate sau prezinta deformari. Se

    apreciaza culoarea cojii si prezenta crapaturilor sau

    impuritatilor. (n cazul )rinzeturilor cu coaja parafina se verifica

    uniformitatea stratului de parafina.in sectiune% se face o sectiune proaspata si se eamineaza

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    65/112

    daca miezul este omogen, )uretos, cavernos sau or). Se

    o)serva prezenta, forma si frecventa oc*iurilor de fermentare

    8la sortirile care tre)uie sa prezinte aceste caracteristici9.

    culoarea miezului. Se o)serva nuanta de culoare si

    uniformitatea ei.

    consistenta miezului. Se eamineaza elasticitatea pastei si

    se sta)ileste daca este omogena, potrivit de tare,

    corespunzatoare tipului respectiv de )rinza, cauciuoasa,

    sfarimicioasa sau nisipoasa.

    mirosul si gustul. Se apreciaza daca aroma este epresiva,

    intense sau sla)a, constatinduse si daca gustul si mirosul

    sunt caracteristice tipului respectiv de )rinza sau prezinta

    defecte.

    7rinzeturi moi:

    aspectul. Se o)serva daca prezinta masa omogena,

    scurgere li)era de zer, mucegaiuri, impuritati. De asemenea ,

    se eamineaza aspectul in sectiune, o)servind daca pasta

    prezinta goluri de presare si oc*iuri de fermentatie, crapaturi,

    daca este curate si uniforma.

    consistenta. Se sta)ilesv caracteristicile pastei in fuctie de

    sortiment o)servind daca este moale, unctuoasa,

    nesfarimicioasa.

    cularea. Se o)serva nuanta de culare si uniformitatea ei,daca prezinta pete sau este marmorata.

    mirosul si gustul. Se apreciaza aroma si gustul si se

    constata eistenta mirosului si gustului nespecific sau strain

    8acru, amar, de drojdii, de fermentatii, de mucegai, de rinced,

    prea sarat9.

    Conservele

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    66/112

      Caracteristicile organoleptice ale conservelor din legume si

    fructe se eamineaza in conditii specifice fiecarui tip, respectiv

    cele care se consuma reci vor fi temperate la !322 oC, iar

    cele care se consuma in stare calda vor fi incalzite la

    577 oC, in am)alajul propriu, intro )aie de apa.

    aminarea organoleptica presupune%

    aminarea am)alarii si marcarii% referitor la eaminarea

    am)alarii se va urmari%

    o tipul si starea am)alajului'

    o aspectul eterior al recipentului o)servind daca prezinta

    )om)aj, scrurgeri de continut, deformari mecanice'

    o la recipientele metalice, dupa golire se verifica si aspectul

    lor interior o)servind dac este vernisat, daca prezinta

    desprinderi sau daca are aspect marmorat8pete al)astrui

    violacee9.

    o aspectul% lic*idul se toarna intrun cilidru de sticla si se

    priveste in lumina transparenta, iar legumele sau fructele se

    intind pe un platou de culoare al)a, intrun singur strat, dupa

    care se o)serva aspectul acestora.

    Cularea% se apreciaza visual, atit asupra legumelor sau

    fructelor, cit si asupra lic*idului, urmarinduse conformitatea si

    gradul de specifitate.

    Consistenta% se apreaciaza vizual, prin palparea si

    mastecare.

    @ustul si mirosul% se miroase si gusta fie fara o pregetire

    preala)ila, pentru cele care se consuma reci, fie incalzite,

    pentru cele care se consuma cald.

    Preparate din carne

    0a aprecierea calitatii preparatelor din carne se eamineaza

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    67/112

    urmatoarele caracteristici organoleptice%

    aspectul eterior, culoarea si forma.

    0a produsele cu mem)rane se eamineaza natura memranei,

    gradul ei de umezire, integritatea, luciul, culuarea si

    uniformitatea culorii, precum si modul de legare la capete

    8clipsate sau cu sfoara9. &otodata se o)serva daca este

    curate, neteda si continua sau daca prezinta defecte precum%

    incretituri, crapaturi, pete de mucegai.

    0a preparatele fara mem)rana se urmareste integritatea

    )ucatilor, modul in care sa facut fasonarea, gradul de

    uscarea, starea de curatenie, prezenta mucegaiului,

    impuritatilo etc.

    aspectul in sectiune se eamineaza atit in sectiune

    longitudinala cit si transversala apreciinduse daca compozitia

    este )ine legata, compacta, uniforma. De asemenea , se

    urmareste % culoarea si uniformitatea ei in toata masa sau in

    alternanta, conform ingredientelor8cascaval, masline9,

    aderenta mem)ranei la continut, prezenta golurilor de aer sau

    a grasimii topite in masa compozitiei sau su) mem)rane,

    eistenta pungilor de lic*id sau precipitat al)uminic, prezenta

    in masa produsului a cartilagilor, a flaurilor, a )ucatilor de

    oase, dar si uniformitatea raspindirii ingredientelor.

    consistenta se apreciaza prin palpare, printro apasareusoara cu degetul o)servind daca este elastica 8va reveni la

    forma initiala9 sau este moale. De asemenea , se apreciaza

    fermitatea produsului 8 acesta tre)uind san u fileze la rupere

    sau la desfacerea mem)ranei de compozitie 9, gradul de

    fragezime , suculenta si modul de comportare la taiere.

    mirosul si gustul se apreciaza prin degustare urmarinduseautenticitatea acestora 8specific sortimentului, condimentelor

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    68/112

    folosite si a ingredientelor pe care le contin9, precum si

    prezenta mirosurilor si gusturilor straine 8rinced, mucegai, de

    statut, acru, de putrefactie 9. (n situatia in care produsele

    prezinta inceput de alterare , incep sa se o)serve modificari in

    proprietatile organoleptice normale. Astfel, consistenta

    produselor scade, masa devine afinata datorita gazelor ce se

    formeaza prin descompunerea su)stantelor proteice, iar

    mirosul si gustul devin neplacute.

    Piinea

    Caracteristicile piinii care se pot eamina pe cale

    organoleptica sunt% forma si volumul, culoarea si aspectul

    cojii, miezul, aroma si gustul.

    /orma si volumul se apreciaza visual , prin o)servatii asupra

    aspectului eterior al produsului, urmarind daca este specifica

    sorimentului si )ine crescuta in volum. De asemenea se

    o)serva daca prezinta unele defecte posi)ile% deformari,

    aplatizare, rupturi etc.

    Culoarea si aspectul cojii se apreciaza visual facinduse

    o)servatii asupra aspectului, grosimii, culorii si eventualelor

    defecte% arsuri , )asici, incretituri, crapaturi8care se admit intr

    o latime de mimum !cm si o lungime de maimum 5cm 9,

    sau daca prezinta urmele unor )oli8mucegaire9.$irosul se apreciaza in sectiune o)servinduse forma si

    finetea porilor, uniformitatea acestora sau daca prezinta

    defecte % este lipicios, se farimiteaza, este desprins de coaja,

    se intinde la rupere formind fire mucilaginoase, are goluri

    mari, prezinte cocoloase de faina sau urme de faina

    neframintata. Se apreciaza si consistenta 8elasticitatea9 prinapasare cu degetul o singura data intrun loc, o)servind daca

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    69/112

    acesta revine la forma initiala 8nu pastreaza forma degetului 9.

    Aroma se apreciaza prin mirosire dupa ce piinea se

    sectioneaza si se preseaza de citeva ori. Se o)serva daca

    este placuta si pronuntata, caracteristica piinii )ine coapte,

    sau prezinta un miros de mucegai, statut, rinced sau alt miros

    strain.

    @ustul se apreciaza prin degustarea unei portiuni de produs

    8miez si coaja9 si se o)serva daca este placut, caracteristic

    sortimentului sau daca prezinta defecte% acru, amar, prea

    sarat.

     Acum, la mastecare, o)servam daca scrisneste in dinti, ceea

    ce ar insemna ca prezinta impuritati minerale8pamint, nisip9.

    $arfuri nealimentare%

    - produse chimice folosite la spalarea si curatarea rufelor 

    Denumirea Procesul tehnologic Caracteristica

    Sapun de

    rufe

    Se obtine prin

    saponificarea grasimilor

    cu solutii alcaline de

    hidroxid de sodiu sau

    In solutie apoasa au

     proprietati

    detergente(formeaza

    spuma, au o actiune de

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    70/112

     potasiu inmuiere, emulsionare

    si antiredepunere)

    Detergenti Se obtin din materii

     prime rezultate din

     prelucrarea chimica a

     petrolului si din

    distilarea gudroanelor de

    carbine

    Manifesta o putere de

    spalare ridicata (de -!

    ori mai mare decit

    sapunul)" Se pot folosi

    si in apele dure si cu un

    continut mare de saruri

    minerale"

    Produse de

    azurare

    Se obtin din solutii de

    acizi , de colorantiorganici

    Pentru inalbirea rufelor

    dup ace au fost spalate

    Produse

    sodice

    #ste format din$ sodiliul

    (amestec de sapun , soda

    calcinata, silicat de

    sodiu), albolul (din

    carbonat de sodium,

    sulfit de sodium, acizi

    grasi)

    Se folosesc pentru

    spalat si fiert rufe,

    eliminind impuritatile

    care nu s-au indepartat

     prin spalare"

    Produse

     pentru

    apretat

    Se obtin pe baza de

    amidon si rasini sintetice

    Se folosesc pentru

    apretarea si parfumarea

    rufelor"

    Modulul I!: #naliza volumului stocului de mar$a

    #.1. Analiza documentelor pentru marfa si servicii

    rezultate la receptionare.

    0a receptionarea marfurilor la magazinul GUnicH se

    utilizeaza un set de documente, si anume%

    • factura fiscala8vezi anea9

    • certificate de calitate 8vezi anea9'

    • certificate de conformitate 8vezi anea9'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    71/112

    • certificatul igienic 8vezi anea9'

    • certificatul sanitarveterinar 8vezi anea9'

    • lista de comanda 8vezi Anea9.

    Factura fiscala este un formular tipizat de document primar

    cu regim special, prezentat cumparatorului de catre su)iectul

    impoza)il, inregistrat in modul sta)ilit, la efectuarea livrarilor

    impoza)ile'

    +rin 0egea nr. I:2- din !: decem)rie 277! 8$onitorul

    6ficial nr. !! din :! decem)rie 277!9 au fost operatemodificari in titlul ((( al Codului /iscal, care prevad

    introducerea si punerea in circulatie , incepind cu ! martie

    2772, a facturilor fiscale formulare tipizate de documente

    primare cu regim special.

      (nsusi formularul facturii fiscale si anea la ea, care este

    parte indispensa)ila a facturii fiscale, in temeiul 0egiiconta)ilitatii nr.;2-(( din ; aprilie !""5 si Botaririi

    @uvernului nr. 2"; din !I martie !""3HCu privire la

    eecutarea Decretului +resedintelui #$ nr. ;7(( din

    2:.!2.!""I cu modificarile si completarile ulterioare, a fost

    apro)at prin 6rdinul Departamentului Statistica si Sociologie

    nr.!; si al $inisterului /inantelor nr.!" din 5 fe)ruarie 2772.

      /actura fiscala reprezinta un document care dupa indicatorii

    pe carei contine indeplineste functiile facturii de epeditie si

    ale facturii &A in ansam)lu. +ractic factura fiscala nu este

    altceva comas area facturii de epeditie si a facturii &A intr

    un document unic.

    /actura fiscala este formular tipizat de document primar cu

    regim special, prezentat cumparatorului de catre su)iectul

    impoza)il, inregistrat in mod sta)ilit, la efectuarea livrarilor

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    72/112

    impoza)ile. /actura fiscala este destinata pentru evidenta la

    agentii economici, inregistrati ca platitori de &A, a circulatiei

    marfurilor si de asemenea pentru evidenta operative,

    conta)ila si de magazine, precum si in scopuri fiscale. +entru

    livrarile impoza)ile cu &A factura fiscala serveste%

    ♦ document de insotire a marfii pe timpul transportarii'

    ♦ document de transitere a incarcaturii in gestiunea

    primitorului'

    ♦ document justificat de inregistrare in conta)ilitatea

    furnizorului si a cumparatorului'♦ document ce confirma o)ligatiunea transportatorului de

    a transporta marfurile din insarcinarea furnizorului sau

    cumparatorului'

    ♦ document ce confirma dreptul la trecerea in cont a &A

    la cumparatorul marfurilor.

     +entru livrarile de marfuri fornularele cu semen de protectie

    a facturii fiscale si a aneei la factura fiscala sunt eecutate

    tipografic, carora sunt atri)uite serie si numar. +rimul

    eemplar a facturii fiscale pentru livrarile impoza)ile de

    marfuri se ar*iveaza la furnizorul de marfuri si eli)erarea lui

    atrage dupa sine calcularea &A pe livrarea efectuata de

    catre su)iectul impoza)il. Al doilea eemplar al facurii fiscale

    se ar*iveaza la cumparatorul de marfuri si conform

    prevederilor &itlului ((( al Codului fiscal asigura dreptul la

    trecerea in cont a sumei &A aferente procurarilor de marfuri.

      (n cazul cind in facura fiscala este imposi)ila reflectarea

    tuturor denumirilor si caracteristicilor marfurilor sau serviciilor

    se completeaza enea la factura fiscala, care reprezinta

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    73/112

    partea indispensa)ila a facturii fiscale. Sistemul unitar de

    inscriere si numerotare a formularelor facturii fiscale se

    asigura de catre (nspectoratul /iscal de Stat.

      /actura fiscala se perfecteaza de catre furnizor pentru

    fiecare comparator in parte, cu completarea o)ligatorie a

    tuturor rec*izitelor necesare pentru ac*itarea completa si

    corecta pe livrarile effectuate. +ersoanele responsa)ile pentru

    perfectarea facturilor fiscale sunt numite prin ordinal

    coducatorului unitatii economice si aceasta poarta raspundere

    personala pentru veridicitatea informatiei incluse.

      (n situatiile cind transportarea marfurilor se efectueaza de

    catre o terta persoana transportator eeplarele al treilea si al

    patrulea ale facturii fiscale, confirmate prin semnaturile si

    stampilele furnizorului si cumparatorului, precum si prin

    semnatura soferului se predau de catre sofer impreuna cu

    foaia de parcurs peroanei responsa)ile pentru transport la

    unitatea transportatoare.

      Dupa prelucrarea datelor eemplarul trei al facturii fiscale

    se trimite platitorului, iar eemplarul al patrulea se aeeaza la

    foaia de parcurs.

    Certi$icatul de con$ormitate  este un document oficial, emis

    conform normelor de certificare, care confirma concordantaproduselor si a serviciilor cu cerintele standardelor statului,

    Conform legislatiei, nu sunt admise catre vanzare marfurile ce

    nu contin referire la certificarea o)ligatorie 8vala)il pentru

    marfurile de provenienta locale si importate9.

    0ertificatul de conformitate este format din

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    74/112

    • numarul de inregistrare se indica care este numarul de

    inregistrare a certifictatului'

    • data emiterii data emiterii certificatului de conformitate'

    • vala)il pina termenul limita de vala)ilitate a certificatului'

    • organismul de certificare se mentioneaza care este

    organismul de certificare, adresa si nr. de tel.'

    • denumireO descriere se indica denumirea si descrierea

    marfii ce a fost supusa certificarii'

    • sunt conforme cu cerintele o)ligatorii sta)ilite in% se indica

    standardul care corespunde marfii ce a fost supusa

    certificarii'

    • producatorul se indica denumirea si adresa producatorului

    ce a produs marfa care a fost supusa certificarii'

    • solicitantul se indica cine a solicitat marfa ce a fost supusa

    certificarii'

    • codul N$ $D se indica codul marfii'

    • Codul tarii se indica codul tarii producatoare'

    • Codul (DN6 se indica'

    • Certificatul este eli)erat in )aza se indica in )aza caror

    documente sa eli)erat marfa certificate'

    • (nformatie suplimentara se indica informatia suplimentara

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    75/112

    ce a fost folosita la certificarea marfii'

    • Conducatorul organismului de certificare se semneaza '

    • pertul se semneaza.

    0ertificat de calitate

    Certi$icate de calitate- document emis de catre unitatea

    producatoare prin care atesta calitatea care a stat la )aza

    fa)ricatiei unui produs potrivit standardelor legale 8S&AS

    uri, normative te*nice, etc9.

      Certificatul de calitate este format din urmtoarele parti

    componente%

    5urnizorul  se indica denumirea furnizorului de marfa'

    Destinatar   se indica denumirea destinatarului de marfa'

    5actura nr.- se indica numarul si seria facturii '

    Denumirea produsului- se indica denumirea produsului ce a

    fost supus certificarii'

    Data $abricarii-se indica data la care a fost fa)ricat produsul

    ce a fost supus certificarii'

     #mbala6ul   se indica din ce am)alaj este confectionat

    produsul supus certificarii'

    Cantitatea  se indica ce cantitate sa supus certificarii'

    Masa neta se indica masa neta a produsului ce a fost supuscertificarii8masa fara am)alaj9'

  • 8/17/2019 Continutul Activitatii Practice - Unitatea de Comert Cu Amanuntul Sa Unic.[Conspecte.md]

    76/112

    Calitatea standard  se indica carui fel de standard ii

    crespunde marfa'

    Instructiuni de control sanitar si te8nic si daca corespundstandardelor  se verifica daca corespunde marfa cerintelor

    standardelor'

    9ransportul  se indica ce fel de transport se utilizeaza la

    transportatrea marfii certificate'

    9ermenul de valabilitate si conditii de pastrare- se indica datalimita de pastrare a )unului respective si conditiile de pastrare

    ale lui.

    Certi$icat igienic   act de certificare igienic>, emis de Serviciul

    Sanitaropidemiologic de Stat'

    Certificatul igienic este alcatuit din%

    - certificatul igienic de )aza care este )aza certificatului

    igienic si este format din urmatoarele compartimente%

      Certi$icatul igienic nr. din % se indica nr certificatului igienic