Compot de pere

Ingrediente: 3 kg pere, 1 kg zahar, 1 litru apa.Mod de preparare: Se prepara un sirop din apa si zahar si se pune la fiert. Perele se spala, se curata de seminte si se taie in sferturi. Se pun in siropul care clocoteste, se lasa 3 minute sa fiarba, apoi se scot. Se pun in borcane. Siropul fierbinte se toarna peste fructe cit sa le acopere. Borcanele se inchid ermetic.

Piure de mere coapte

Ingrediente: 4 mere, 6 biscuiti populari, 30 g zahar pudra, 40 g unt.Mod de preparare: Merele curatate de coaja si de cotor se umplu cu unt si se baga in cuptor la copt. Cand se inmoaie, se scot si se paseaza. Biscuitii se faramiteaza si se inmoaie cu un sirop facut din zahar si putina apa clocotita. Se amesteca cu pulpa de mere si se amesteca bine pana devine spumoasa.

Dulceata de pepene galben

Ingrediente: 1 farfurie adanca de pepene galben taiat cubulete mici, 1 kg zahar, 3 pahare de apa plata, zeama de la 1/2 lamaie.Mod de preparare: Cubuletele de pepene se pun intr-un tifon si se oparesc in apa clocotita, apoi se scurg de zeama si se racesc. In apa se adauga zaharul si lamaia si dupa ce s-a topit zaharul, se adauga si fructele. Se lasa sa fiarba la foc mic pana se leaga dulceata. Se toarna fierbinte in borcane.

Compot de mere cu portocale

Ingrediente: 2 mere mari, 150 g zahar pudra, 1 portocala, ½ baton vanilie, 450 ml apa.Mod de preparare: Zaharul, apa si vanilia se pun la fiert pana la obtinerea unui sirop mai concentrat. Se pun merele curatate si taiate felii subtiri la fiert, avand grija sa nu se sfarame. Cand sunt fierte se lasa la racit si se adauga feliile de portocale despielitate. Se serveste rece.

Compot autumnal de mere

Ingrediente: 3 mere mari, 4 nuci, 30 ml de apa, 75 g de zahar.Mod de preparare: Merele se curata de coaja şi se taie cubulete, nucile se zdrobesc. Intr-o tigaie, se pune puţina apa si se adauga merele si nucile si se lasa 20 de minute. Se adauga zaharul, se amesteca bine, pana se dizolva zaharul si se leaga sosul.

Compot de caise

Ingrediente: 100 g zahar, 2 pahare de apa plata, 12 caise fara samburi, 1 plic de zahar vanilat.Mod de preparare: Zaharul se pune cu apa plata la fiert. Dupa ce s-a topit si apa a dat in clocot, se adauga caisele taiate in jumatati si curatate de samburi se se lasa sa mai fiarba cateva minute. Se adauga si zaharul vanilat si se lasa sa se raceasca compotul.

Suc de pepene

Ingrediente: 600 g pepene rosu taiat cuburi, 750 ml nectar de guava, 500 ml suc de merisor, 125 ml fresh de limeta.Mod de preparare: se pune pepenelel intr-un blender si se proceseaza. Trecem sucul obtinut printr-o sita fina. Il amestecam apoi cu nectarul de guava, sucul de merisor si sucul de limeta. Fie il acoperim cu folie si-l bagam la rece cateva ore, fie il servim imediat la temperatura camerei.

Suc de pepene galben

iaurtul, sucul de ananas si nucsoara si mai procesam inca 1 minut pana la omogenizare. Turnam in canute si servim imediat.

Compot de mere si pere

Ingrediente: 600 g pere (decojite, taiate cubulete), 350 g mere (decojite, taiate cubulete), 3 linguri miere de albine, 1 lingura suc de lamaie.Mod de preparare: se asaza merele si perele intr-o craticioara cu mierea si sucul de lamaie. Se acopera vasul cu o un capac si se pune la fiert timp de 10 minute. Se indeparteaza capacul si se mai lasa la fiert timp de 20 de minute. Se serveste rece.

Nectarine coapte

Ingrediente: 4 nectarine, 150 ml suc de struguri, 100 g zahar, 50 g migdale decojite, 250 g mascarpone.Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la 200 grade C. Nectarinele se curata de sambrui si se asaza intr-o forma de sufleu. Sucul se amesteca cu 50 g zahar si se toarna deasupra. Nectarinele se coc la cuptor 25-30 de minute. Se topesc intr-o tigaie 50 g zahar si se adauga migdalele care se lasa la caramelizat 5 minute. Se rastoarna pe o tava unsa cu ulei si se lasa sa se intareasca, dupa care se toaca. Nectarinele coapte se servesc cu o lingura de mascarpone si migdale caramelizate.

Compot de mere si caise

Ingrediente: 1 cana apa, 1 lingurita zeama lamaie, ¼ cana zahar brun, 2 mere, 8 caise.Mod de preparare: Intr-o craticioara medie se amesteca apa, zeama de lamaie si zaharul. Se da intr-un clocot apoi se adauga merele curatate si taiate. Se lasa sa fiarba 6-8 minute apoi se adauga caisele desfacute in doua. Se mai lasa sa fiarba 2 minute. Se serveste compotul cald sau rece garnisit cu coaja de lamaie.