Ciupercă - incdsb.ro tehnologii de recoltare RO.pdf · tulpinile plantelor de cel putin 3 ani,...

Ion Pirnă

Emil Voicu

MirceaRadu

RaduCiupercă

Adriana Muscalu

Coordonarealucrarii a fostrealizata de:

Ion Pirnă

Colectiv tehnoredactare:

Iris Mateescu

George Roată

Ștefan Popescu

Laura Păun

Ghid de tehnologii de recoltare a plantelor medicinale si

aromatice din zona Calarasi-Silistra

_____________________________________________________________________________

1

CUPRINS

1. Generalitati…………………………………………………………………………...2

2. Organe de plante care trebuie recoltate……………………………………………....3

3. Procese tehnice de recoltare.........................................................................................3

4. Cerinte agrotehnice de exploatare…………………………………………………....5

5. Tehnici/tehnologii de recoltare a plantelor medicinale si aromatice cultivate in

zona Calarasi-Silistra….......……………………………………..............................5

6. Concluzii……………………………………………………………………………22

7. Bibliografie………………………………………………………………………....23



_____________________________________________________________________________

2

1. Generalităţi

Plantele medicinale si aromatice pot fi obtinute din flora spontana sau prin cultivare, la

recoltarea acestora fiind necesara indeplinirea acelorasi conditii cu mentiunea ca la speciile

recoltate din flora spontana trebuie evitata recoltarea excesiva, in vederea prevenirii disparitiei

acestora.

Recoltarea plantelor medicinale si aromatice, reprezinta prima etapa in prelucrarea

primara a produsului vegetal, prin care acesta este pregatit pentru utilizarea in diferite ramuri

ale industriei.

Recoltarea plantelor medicinale si aromatice, facuta in conditii optime este determinanta

pentru obtinerea unei materii prime de calitate si in aceeasi masura pentru un randament de

prelucrare crescut..

Recoltarea organelor necorespunzatoare, premature sau tardive, uscarea neglijenta sau

conservarea neadecvata pot duce la compromiterea produsului vegetal (herba).

Modalitati de recoltare - Mecanizat (mai putin frecvent in flora spontana) cu combina, pluguri, dislocatoare,

cositori si tocatoare;

- Manual: seceri, coase, cutite, cazmale, piepteni speciali;

Conditii de recoltare Conditiile de recoltare se refera pe de o parte, la caracteristicile meteorologice ale

perioadei in care se colecteaza plantele: vreme calda, fara precipitatii; la unele specii sunt

mentionate momente optime cum ar fi: pe roua (petale de trandafir), si pe de alta parte la

fenofaza optima (momentul de vegetatie in care planta are cel mai bun potential productiv si

calitativ).

Conditiile de calitate

- Caracterizarea biomorfologica si botanica a speciilor privind: aspectul, culoarea,

mirosul, gustul, descrierea botanica macro si microscopica, puritatea (corpuri straine si

impuritati minerale).

- Caracterizarea chimica a plantelor medicinale si aromatice, include determinarea

cantitativa a compusilor chimici raspunzatori pentru efectul terapeutic: glicozizi, alcaloizi,

uleiuri volatile, etc.

- Determinarea nivelului de contaminanti (pesticide si metale grele) din plante. In functie

de destinatia plantelor medicinale si aromatice, acestea trebuie transportate in conditii optime fie

la procesator, fie pe piata, caz in care distributia trebuie facuta imediat, pentru a evita degradarea

produsului.



_____________________________________________________________________________

3

2. Organe de plante care trebuie recoltate

- Mugurii (gemmae): se recolteaza primavara, odata cu inceperea circulatiei sevei, uneori

chiar de la sfarsitul lunii februarie. Se recolteaza cand sunt complet dezvoltati, inainte de

deschidere, ex.: muguri de brad, de plop, nuc, coacaz, etc.

- Scoarta (cortex): se recolteaza primavara, dupa inceperea circulatiei sevei, deoarece in

aceasta perioada se desprinde mai usor. De obicei scoarta se recolteaza de pe ramurile si

tulpinile plantelor de cel putin 3 ani, prin incizii circulare practicate la distante de 20-30

cm si apoi longitudinal, ex.:crusin, salcie,etc.

- Frunzele (folium): se recolteaza numai pe timp frumos si uscat. In general momentul

optim se considera a fi perioada de dinainte si pe durata infloririi plantei. Se urmareste

recoltarea frunzelor ajunse la maturitate, intregi, neatacate de boli si daunatori si in

vegetatie, ex.: patlagina, salvie, cimbru, isop, roinita, anghinare, patlagina, potbal,

menta, papadie, etc.

- Iarba (herba): se recolteaza in special in perioada de inflorire a plantei. De la speciile

anuale se colecteaza toata partea aeriana, iar de la cele perene iarba va fi taiata deasupra

partii lignificate, ex.: sunatoare, rostopasca, coada-soricelului, cicoare, sovarf, etc.

- Florile (flores): se recolteaza la un anumit stadiu de imbobocire, determinat in functie de

nivelul de principii active acumulate, ex.: salcam, lavanda, trandafir, soc, paducel,

cimbru, isop, craite, galabenele, etc.

- Semintele (semen): se recolteaza la maturitatea deplina, moment recunoscut dupa

culoare si forma, ex.: coriandru, mustar, fenicul, armurariu, castane, macese, salvie,

cimbru, craite, roinita, galbenele, anghinare, patlagina, cicoare, etc.

- Radacinile (radix) stolonii, rizomii (rhizoma),bulbii (bulbus), tuberculii (tubera): se

recolteaza toamna la sfarsitul perioadei de vegetatie, cand sunt mai bogate in principii

active sau primavara, inainte de intrare in vegetatie, ex.:valeriana, lemnul dulce; menta;

obligeana, stanjenelul; brandusa de toamna; tataneasa, brusture, cicoare.

3. Procese tehnice de recoltare

In functie de organul plantei medicinale si aromatice care se recolteaza , se utilizeaza o

serie de procese tehnice dupa cum urmeaza:

- Taierea se realizeaza prin segmentarea transversala a plantei, o singura data la o

inaltime de 7-10 cm fata de sol, distanta solicitata de cerintele agrotehnice de exploatare

a utilajelor.

Aceast proces tehnic se realizeaza cu dispozitive specializate tip foarfeca, cositori,

vindrovere fara valturi de strivire echipate cu aparate de taiere cu dublu cutit.



_____________________________________________________________________________

4

- Tocarea se realizeaza prin segmentarea multipla, la anumite lungimi a plantelor taiate,

cu ajutorul tocǎtorilor mecanice sau combine de furaje.

- Ruperea se realizeaza prin creerea unei tensiuni in tija florala, cu o forta tip soc,

tragand de florile si inflorescentele plantelor medicinale si aromatice sau cu o forta

constanta (fig,1). Un cilindru rotativ (1), interacţionează cu rotorul mobil (2) pentru a

efectua separarea capului florii de tulpină. Cilindrul si rotorul se rotesc in sensuri opuse

cu viteze periferice mai mari decât viteza de deplasare transversală a maşinii pentru a

induce tensiune în tulpina plantei angajate în vecinătatea capului florii şi eliberează de

tensiune tulpina în vecinătatea rădăcinilor, în timp ce floarea este desprinsă de tulpină

după ce aceasta este antrenată de mişcarea cilindrului rotativ.

Fig.1.- Recoltator de flori, cuprinzând detalii la momentul ruperii florii plantei



_____________________________________________________________________________

5

- Dislocarea radacinilor si a stolonilor se realizeaza prin ridicarea radacinii cu o parte

de sol si separarea particulelor de sol aderente, folosindu-se plugurile fara cormana,

dislocatoare de radacinoase, masini de scos bulbo-radacinoase, masini de scos rizomi si

masini de scos stoloni de menta.

- Fragmentarea stolonilor si rizomilor se face dupa dislocarea acestora, in vederea

replantarii. Aceasta operatie se face prin taiere, la dimensiuni solicitate de tehnologia de

plantare, folosindu-se scule tip foarfeca.

- Transportul este operatia de eliberare a terenului de plantele recoltate si lasate in brazda

pe sol sau descarcate in remorci, in ternenul cel mai scurt, conditie de baza ce se impune

la recoltarea plantelor medicinale si aromatice, in vederea pastrarii calitatii si nealterarii

acestora. Aceasta operatie se realizeaza cu mijloace de transport auto sau agricol

4. Cerinţe agrotehnice de exploatare

Principalele cerinţe agro-tehnice impuse culturilor si echipamentelor la recoltare pentru

mecanizarea lucrărilor din cadrul tehnologiilor pentru recoltarea, şi transportul plantelor

medicinale si aromatice sunt următoarele:

suprafata care se recoltează să fie bine nivelată, curăţata de muşuroaie, de vegetaţie

lemnoasă, cioate, pietre şi alte obstacole sau corpuri străine;

condiţii agrometeorologice normale în timpul lucrului (umiditatea normală a solului,

lipsa precipitaţiilor, etc.);

organele de lucru ale maşinilor, echipamentelor tehnice şi tractoarelor de agregare să nu

antreneze sau să murdărească cu pământ plantele medicinale;

roţile maşinilor de recoltat, ale echipamentelor tehnice şi tractoarelor de agregare sau ale

celor de transport să nu calce lanul nerecoltat sau plantele lăsate pe sol în brazdă

continuă;

în procesul de lucru echipamentele să copieze denivelările terenului pe lăţimea şi pe

direcţia de lucru;

să nu producă tocarea suplimentară a plantelor (fragmente cu lungimea sub 10 cm),

procentul maxim admis fiind 1%;

sa nu se preseze plantele in mijlocul de transport;

sa nu se infesteze cu impuritati plantele recoltate (pamant).

5. Tehnici /Tehnologii de recoltare a plantelor medicinale cultivate

in zona Calarasi-Silistra

Pentru recoltarea plantelor medicinale si aromatice se folosesc tehnologii adecvate

fiecarei culturi, in functie de tehnologia de cultivare, de organele plantelor care se recolteaza si

de dotarea tehnica existenta.



_____________________________________________________________________________

6

o ANGHINARE (Cynara scolymus) .(fig.2 )

Anghinarea este o planta perena, erbacee de la care se

recolteaza frunzele pentru procesare si samanta pentru

infiintarea culturilor.

Epoca de recoltare

Momentul optim de recoltare a frunzelor se apreciaza

dupa marimea si culoarea lor. Frunzele trebuie sa aibă

lungimea de cel putin 35-40 cm [5] , cand petiolul si nervura

principala sunt fragede. Frunzele ajunse la maturitatea tehnica

au culoarea verde, spre deosebire de cele tinere din mijlocul

rozetei care sunt verzi-argintii.

Pentru a obtine o productie de frunze bogata in principii

active, recoltarea se face in zile insorite, dupa ce s-a ridicat

roua.

Recoltarea antodiilor inflorecente in loturile semincere

se face esalonat pe masura maturarii semintelor fiind marcat de

desprinderea din inflorescenta a primelor seminte impreuna cu

papusul (praful) lor.

Fig.2-Anghinare

Modul de recoltare

Operatia de recoltare se face prin taierea frunzelor de la exteriorul rozetei cu scule

specializate. Frunzele tinere mici, din mijlocul rozetei care asigura recolta urmatoare nu se

recolteaza. Frunzele recoltate se pun in cosuri care se descarca in remorci auto, remorci agricole

sau motocare, transportandu-se imediat la locul de uscare. In cursul vegetatiei se fac 3-5

recoltari de frunze

In loturile semincere se recolteaza cel mult o singura data frunzele in anul I de vegetatie.

Recoltarea inflorescentelor se face in anul al II-lea de vegetatie prin taiere scule specializate,

uscarea lor pe platforme sau prelate, apoi se treiera cu batozele sau combina de recoltat cereale

la stationar, dupa care se conditioneaza si se pun in saci. [6]

Productia

Productia de frunze proaspete realizata este in medie 12 ... 15t/ha, ajungand pana la

20 ... 35 t/ha. [6]

In loturile semincere de anghinare, productia este de cca. 600 ... 800 kg/ha seminte. [1]



_____________________________________________________________________________

7

o ARMURARIU (Silybum marianum),(fig.3)

Armurariu este o planta anuala, erbacee de la care

se recolteaza samanta.

Epoca de recoltare

De la armurariu se recolteaza semintele cu ajutorul

combinei reglata corespunzator. Se recolteaza in perioada

cand 80% din antodii sunt uscate, insa inainte ca acestea

sa elibereze samanta, care datorita prezentei papusului este

usor imprastiata. Recoltarea se face pe vreme uscata si

senina. [7]

Samanta se recolteaza cu combina de cereale

paioase(fig.4): turatia batator =950 min-1, distanta intre

batator si contrabatator= 15-20 cm; la iesire 10-15 cm; sita

cu ochiuri rotunde =Ø4 cm; ventilator la minim.

Fig.3-Armurariu

Fig.4-Combina de recoltat cereale paioase

Productia de seminte este in medie 600-1200 kg/ha. [7]

o CICOARE (Chihorium intybus)(fig.5)

Cicoarea este o planta perena de la care se recolteaza

radacina si herba pentru procesare si samanta pentru infiintare

cultura.

Cicoarea, este o mare iubitoare de soare si creste in locuri deschise,

cum ar fi fanetele si pajistile, marginile de drum, terenurile virane,

din campie si pana in zonele montane joase.

Fig.5-Cicoare

Perioada de vegetatie: creste din luna mai pina in luna octombie, inceputul lunii

noiembrie.



_____________________________________________________________________________

8

Epoca de recoltare

Partile aeriene de la cicoare, se recolteaza in prima parte a perioadei de inflorire, in lunile

iulie - august, când tulpinile nu au intrat in faza de lignificare. Pentru ca produsul sa fie de

calitate superioara se taie si rozeta de frunze bazale. Radacina plantei, se recolteaza in luna

noiembrie.

Modul de recoltare

Partea aeriana (herba) se recolteaza cu cositori mecanice cu dublu cutit (fig.6), vindrover

fara valt de strivire şi lǎsarea plantelor pe sol în brazdǎ (fig.7) sau combina tractata de furaje

când se urmǎreşte şi tǎierea plantelor (fig.8).

Fig. 6 - Cositoare cu dublu cutit

Fig. 7 -Vindrover tractat Fig. 8- Combina tractata de furaje

Dupa recoltare, herba se ridica de pe sol cu remorci autoincarcatoare (fig.9) sau se incarca

imediat in remorci agricole (fig.10) si se transporta la locul de uscare sau distilare.



_____________________________________________________________________________

9

Fig.9 -Remorca autoincarcatoare Fig.10-Remorca agricola

Radacina plantei, pe suprafete mici, se recolteaza prin dezgropare cu cazmaua. Dupa

culegere, radacina se spala in curent de apa repede, dupa care se despica pe lungime si se pune

la uscat in strat subtire, intr-un loc uscat si calduros. Dupa incheierea procesului de uscare (cand

radacinile devin rigide si se rup cu un pocnet sec), se depoziteaza in saci de hartie. Pe suprafete

mari radacinile se scoat cu dislocator de radacinoase (fig.11), combina de recoltat cartofi (fig.12)

sau masina de scos rizomi (fig.13).

a)-in lucru b)-rizomi dislocati

Fig.11-Dislocator de radacinoase

Fig.12-Combina de recoltat cartofi Fig.13- Maşina de scos ceapa

Samanta se recolteaza cu combina de cereale paioase (fig.4): turatia batator

= 550-650 min-1

, distanta intre batator si contrabatator= 8 cm; la iesire 1 cm; sita cu ochiuri

rotunde = Ø2,5cm; ventilator la minim



_____________________________________________________________________________

10

o CIMBRUL DE GRĂDINA (Satureja hortensis)(fig.14)

Cimbru de gradina este o planta anuala, erbacee, de la

care se recolteaza partea aeriana pentru procesare si samanta

pentru infiintare cultura.

Epoca de recoltare

Studiul dinamicii continutului in ulei volatil in decursul

perioadei de vegetatie a dus la concluzia ca aceasta atinge valori

maxime in perioada infloririi.

Timolul, unul din cei doi componenti principali ai

uleiului volatil, se acumuleaza la un nivel ridicat pana la faza de

inflorire, in timp ce concentratia terpenelor se reduc. Productia

de ulei volatil, realizata pe seama productiei de herba si a

continutului in ulei volatil, atinge valori maxime in timpul

infloririi.

Fig.14-Cimbru de gradina

In cazul in care suprafata care urmeaza a fi recoltata este mare (de ordinul hectarelor), se

recomanda ca recoltarea sa inceapa cand 50-60% din plante au inflorit, pentru ca intreaga

suprafata sa se incadreza in epoca optima de recoltare.

Cimbru de gradina destinat producerii de samanta

se recolteaza in faza in care la 70% din inflorescente, semintele au ajuns la maturitatea

fiziologica si prezinta o culoare caracteristica. [8]

Modul de recoltare

Recoltarea partii aeriene(herba)- se poate face manual cu secera, in cazul unor

suprafete mici si mecanic cu cositori mecamice (fig.6), vindrovere fara valturi de strivire (fig.7),

daca suprafata este de ordinul a zeci de hectare, taiera facandu-se la inaltimea de 5-7cm de la sol

sau cu masini specializate de taiat si incarcat herba (fig.15).

Fig.15- BONINO SPECIAL-Italia.

Samanta se recolteaza cu combina de cereale (fig.4) reglata corespunzator.

Productia de herba proaspata este de 10 ... 15 t/ha, iar cea uscata, este de 2 ... 3 t/ha. [8]

In loturile semincere de cimbru de gradina, se realizeaza 300-500 kg/ha nucule. [1]



_____________________________________________________________________________

11

o CRAITE (Tagetes patula L.) (fig.16)

Craitele sunt plante anuale, de la care se recolteaza

florile fara receptacul pentru procesare si semintele pentru

infiintarea culturii.

Epoca de recoltare

Momentul optim de recoltare a materiei prime

vegetale (inflorescente), este la deschiderea completa a

florilor ligulate, cand inflorescentele au diametrul de 2-2,5

cm, respectiv din iunie si pana in septembrie de 4-6 ori.

Recoltarea se face pe timp frumos, cand s-a ridicat

roua, de preferat dimineata, deoarece mai tarziu plantele

isi pierd inflorestenta si se recolteaza cu dificultate. Pentru

obtinerea de seminte, plantele se recolteaza la maturitatea

deplina. . [1]

Modul de recoltare

Inflorescentele recoltate semimecanizat cu scule

specializate(fig.17), se se transporta la locul de uscare,

unde li se scot florile marginale si cele tubuloase pentru a

fi puse la uscat, indeparandu-se receptaculul, precum si

celelalte impuritati sau corpuri straine

Fig.16-Craite.

Fig.17-Dispozitivul de recoltat galbenele si craite [10]



_____________________________________________________________________________

12

La recoltare, se vor lua masuri de echipare corespunzatoare a culegatorilor, pentru a

impiedica femomenul de alergie in contact cu planta.

Recoltarea plantelor semincere se face secvential, intai taindu-se florile ajunse la

maturitate cu secera sau unelte specializate, lasate sa se usuce si apoi treierate la stationar cu

batoza sau combinele de cereale reglate corespunzator.(fig.4)

Productia

In mod curent productiile de flori ligulate proaspete pot fi de 4 ... 5 t/ha, dar pot ajunge si

la 6 ...7 t/ha. [1]

Productia de samanta medie este de 400 ...500 kg samanta/ha, dar in culturile reusite se

obtine si 800 ... 1000 kg samanta/ha. [1]

o GĂLBENELE (Calendula officinalis) (fig.18)

Galbenele sunt plante anuale sau bienale, de la care se recolteaza florile pentru procesare

si semintele pentru infintarea culturii.

Epoca de recoltare

Recoltarea se executa cand s-au deschis primele 2-3 randuri de flori ligulate, incepand cu

luna iunie si continuand pana in octombrie. Se recolteaza florile ligulate de la antodiile deschise

sau antodiile intregi, pe timp insorit, de indata ce s-a ridicat roua, pana seara.

Fig.18-Galbenele

Culturile semincere se recolteaza la maturitatea deplina a semintelor (au culoarea cafenie

si se desprind usor din inflorescenta). [11]



_____________________________________________________________________________

13

Modul de recoltare

Florile ligulate si antodiile se culeg cu scule specializate (fig.17), la inceput, la intervale

de 2-3 zile, apoi mai rar. Cu cat se recolteaza mai regulat, cu atat plantele formeaza mai multe

inflorescente.

In Bulgaria se recolteaza si herba de Calendula officinalis(plante intregi inflorite) [11].

Culturile semincere se recolteaza la maturitatea deplina a semintelor, cu combina de

cereale (fig.4), sau cu scule specializate, urmand sa se treiere dupa uscare.

Productia

De pe un ha se realizeaza productii medii de 1,5 ...3,0 t flori ligulate in stare proaspete

sau 4000 ... 9000 kg inflorescente proaspete.

In loturile semincere de galbenele, productia este de cca.600 ... 800 kg/ha seminte. [11]

o ISOP (Hyssopus officinalis)(fig.19)

Isopul este o planta perena, erbacee, de la care se recolteaza partea aeriana.

Epoca de recoltare

Masa vegetala folosita in scopuri medicinale se va recolta

inaintea infloritului, iar cea care urmeaza a fi prelucrata pentru

obtinerea uleiului volatil se va recolta la inceputul infloritului. Se

recomanda efectuarea in timp optim a recoltarii, deoarece plantele

puternic indesite, mai ales cele din anul al II-lea si urmatorii pierd

repede frunzele, cea ce va diminua productia. Recoltarea va incepe

dimineata dupa ce s-a ridicat roua, pe timp insorit, linistit si calduros.

Fig.19-Isop

Modul de recoltare Recoltarea se poate face semimecanizat cu scule specializate, in cazul unor suprafete

mici si mecanic cu cositori mecamice (fig. 6) sau vindrovere (fig.7) daca suprafata de recoltat

este de ordinul a zeci de hectare, taiera facandu-se la inaltimea de 5-7 cm de la sol pentru

plantele din primul an si la 1-2 cm deasupra nivelului de taiere anterior. [12]

Productia de herba proaspata este de 10 ... 15 t/ha, iar cea uscata, este de 3,0 t/ha. In

loturile semincere de isop, se realizeaza 300-600 kg/ha nucule. [1]

LEVANTICA (Lavandula angustifolia) (fig.20)

Levantica este o planta perena, un subarbust, de la care se

recolteaza florile cu partea aeriana pentru procesare si seminte

pentru infiintarea culturii.

Epoca de recoltare

Recoltarea se face pe vreme uscata si senina. Este bine sa

inceapa cand cca. 50% din flori au inflorit si sunt putine flori

vestejite.[13]. Plantele destinate producerii de samanta se recolteaza

cand fructele ajung la maturitate pe majoritatea inflorescentelor.

Fig.20-Lavand



_____________________________________________________________________________

14

Modul de recoltare De la levantica se recolteaza florile pentru distilare.

Inflorescentele se taie cu echipamente specializate de recoltat lavanda pe 1 rand cu

buncar propriu de colectare a herbei taiate (fig.21), echipamente specializate de recoltat lavanda

pe 1 rand prevazut cu toba de tocare a herbei (fig.22), echipamente pe 2 randuri (fig.23) sau pe 3

randuri (fig.24) ce pot fi atasate la combinele de recoltat furaje. Taiere se face cu cel mult 10 cm

de tija sub ultimul verticil. Dupa taiere, herba care se toaca se incarca direct in remorci agricole

si se traqnsporta imediat la locul de uscare sau la distilarie.

Fig.21-Echipament specializat de recoltat lavanda fara toba de tocare.[14]

......

Fig.22-Echipament specializat de recoltat lavanda cu toba de tocare.[14]

a )in lucru b) in transport culegătoarele laterale ridicate

Fig.23-Echipament de recoltat lavanda pe 2 randuri.[14]



_____________________________________________________________________________

15

Fig.24-Echipament de recoltat lavanda pe 3 randuri.[14]

Productia

Productia de inflorescente proaspete in primii 2-3 ani este in medie 2-3 t/ha, In loturile

semincere se realizeaza o productie de 300-400 kg/ha nucule. .[1]

o MENTA (Mentha piperita)(fig.25)

Menta este o planta anuala, erbacee de la care

se recolteaza partea aeriana si stolonii.

Epoca de recoltare

Masa vegetala folosita pentru extractia de ulei

volatil se va recolta in faza cand plantele sunt inflorite

50-75%. Recoltarea frunzelor pentru industria

ceaiurilor se face in doua etape cand frunzelor au

lungimea de 5-6 cm. In toate cazurile, recoltatul mentei

se va executa intre orele 10-14, pe vreme calda,

linistita, uscata si insorita. [15].

Fig.25-Menta

Modul de recoltare

Recoltarea intregii mase vegetative (herba)- se poate face mecanic cu cositori mecamice

(fig.6), vindrovere fara valturi de strivire (fig.7), sau cu masini specializate (fig.26) care taie,

incarca in buncarul propriu si descarca in mijloacele de transport, in vederea trimiterii imediata

la uscatorii sau distilare.



_____________________________________________________________________________

16

a)-in lucru

b)-incarcare in buncar a herbei taiate c)-descarcarea herbei taiate in

remorca agricola

Fig.26-Masina de recoltat herba de menta FR100 [16]-fabricata de firma DE PIETRI Italia

Recoltarea stolonilor - se face toamna cu ajutorul plugului fara cormana, a masinilor de

scos bulbi si tuberculi realizate in Romania sau de catre alte firme din strainatate cum sunt:

masina de scos cartofi (fig.12), masina de scos ceapa (fig.13), maşina de scos ceapaWR 135-180

(fig.27), maşina de scos ceapa (fig.28) , masina de scos rizomi de miscanthus MRM.(fig.29) si

masina de scos stoloni de menta (fig.30)

.

Fig. 27- Maşina WR 135-180 [17], fabricată de firma Asa Lift (Danemarca)



_____________________________________________________________________________

17

Fig. 28- Maşina AAO [18], fabricată de firma Simon (Franţa)

Fig.29 -Masina de scos rizomi de

miscanthus MRM

Fig.30 - Masina de scos stoloni de menta

Productia -de herba proaspata este de 10-20 t/ha, respectiv 2,5-3t/ha herba uscata, sau 1-

1,3 t/ha frunze uscate. [1]

o MUSTAR ALB (Sinapis alba)(fig.31)

Mustarul alb este o planta anuala, erbacee, de la care

se recolteaza samanta.

Epoca de recoltare

Epoca optima este situata in faza maturizarii depline a

semintelor, care se coloreaza in galben-auriu, intraga planta

fiind de culoare galbena. Aceasta epoca este recomandata in

cazul in care cultura se recolteaza cu combina de cereale.

Daca recoltarea se face in doua faze, se va incepe mai

devreme de epoca indicata, prin taiere cu cositoarea si se va

treiera pe brazda cu combina.

Fig.31- Mustar alb



_____________________________________________________________________________

18

Modul de recoltare

Recoltarea direct din lan se face cu combina de recoltat cereale (fig.4). La recoltare

trebuie sa se acorde atentie mare reglarii combinei, pentru a reduce cat mai mult pierderile prin

scuturare sau prin ramanerea fructelor in resturile de tulpini.

Recoltatul in doua faze impune folosirea vindroverului sau a masinii de recoltat mazare

cu cutit, care lasa plantele taiate in brazda. Taierea tulpinilor trebuie facuta cat mai sus posibil.

Dupa uscarea fructelor, plantele de mustar vor fi treierate cu combina pregatita cu pick-up.

Productia

Se realizeaza o productie de 1,5 ... 2,0 t/ha seminte. [1]

o PATLAGINA (Plantago lanceolata) ( fig.32)

Patlagina -este o planta perena, erbacee, de la care

se recolteaza frunzele pentru procesare si samanata pentru


Epoca de recoltare

Frunzele de patlagina, se recolteaza inainte de

aparitia tijelor florare, cand au ajuns la maturitate tehnica,

avand lungimea de 12-14 cm. Calendaristic, recoltarea

incepe in luna mai si se repeta de 3-4 ori in decursul unei

veri.

Fig.32-Patlagina

Modul de recoltare

De la patlagina se recolteaza frunzele si

semintele.

Recoltarea frunzelor se face cu scule specializate, pe timp frumos, dupa ce s-a ridicat

roua, ducandu-se cat mai repede la uscare.

Semintele de patlagina se recolteaza in al doilea an de vegetatie, cand 70% din

inflorescente s-au brunificat si semintele au culoarea specifica speciei [19]

Inflorescentele se taie cu secera, se usuca pe platforme betonate, se treiera la stationar cu

combina de cereale, iar samanta se conditioneaza.

Productia

Productia de frunze proaspete este in medie 10 ... 12 t/ha. In loturile semincere de

patlagina, productia este de cca. 300 ...400 kg/ha samanta. [1]



_____________________________________________________________________________

19

o ROINIŢA (Melissa officinalis) (fig.33)

Roinita este o planta perena, erbacee, de la care se

recolteaza masa vegetativa pentru procesare si samanta pentru


Epoca de recoltare

La plantatiile realizate prin samanta se obtin doua recolte.

Epoca optima de recoltare este la sfarsitul butonizarii si aparitia

primelor flori deschise. Prima recolta se obtine de regula in luna

iunie, iar a II-a in octombrie. Intotdeauna se va recolta pe timp

insorit, calduros si fara vant, dupa ce s-a ridicat roua. Masa

vegetativa recoltata se va transporta imediat sub soproane pentru

defoliere, in cazul obtinerii de frunze, sau se va pune la uscat.

Fig.33-Roinita

Modul de recoltare

O plantaţie bine îngrijită durează 5-6 ani şi chiar mai mult. În primul an producţia la

hectar este mică şi se recoltează la sfârşitul verii. Începând cu al doilea an se obţin două recolte

anual: prima în luna iunie-iulie şi a doua în august- septembrie. Recoltarea se face pe timp uscat,

dimineaţa, după ce s-a luat roua, înainte de înflorire. Înainte de recoltare cultura se pliveşte de

nuruieni. Plantele se taie dea-

supra pământului la o înălţime de 10 cm, apoi se îndepărtează frunzele pătate şi îngălbenite.

Frunzele se recoltează fie culegîndu-le una câte una, fie prin strujire.

Vîrfurile şi rămurelele se vor pune separat pentru a nu se amesteca cu frunzele.

Recoltarea intregii mase vegetative se poate face manual cu secera si numai culturile curate de

buruieni se pot recolta cu orice tip de cositoare la 10 cm de sol. Defolierea plantelor pentru

productia de frunze se va realiza numai pe plantele proaspat recoltate, deoarece cele ofilite se

defoliaza foarte greu.

Plantele destinate producerii materialului de semanat (seminte), se recolteaza prin taierea

inflorescentelor, care se usuca, se treiera la stationar cu combina de cereale, se conditioneaza si

se pastreaza in saci. . [20]

Productia medie este de 4-5 t/ha frunze verzi (1-1,5 t/ha frunze uscate) si 15-18 t/ha

herba proaspata (3-4 t/ha herba uscata).

In loturile semincere de Melissa officinalis, productia este de cca. 400 kg/ha nucule. [1]

o SALVIA (Salvia officinalis) (fig.34)

Salvia este o planta perena, semilemnoasa, de origine mediteraneana, de la care se

recolteaza partea aeriana pentru procesare si semintele pentru infiintarea culturii.



_____________________________________________________________________________

20

Epoca de recoltare

Frunzele de salvie, ajung la maturitatea

tehnica in faza de butonizare (Staikov si Stoianka

Ilieva, 19610), care este considerata a fi faza optima

de recoltare a frunzelor, cand continutul de ulei

volatil atinge valorile cele mai ridicate. Recoltarea se

face in zile senine si in orele cu

insolatie maxima (11-15). In primul an de vegetatie

se obtine o singura recolta de frunze in luna

septembrie, iar in anii urmatori se realizeaza 2-3

recolte (Astadjov si colab.,1980).

La salvie se pot recolta nu numai frunzele sau

lastarii destinati pentru preparate farmaceutice, ci si

planta intreaga pentru distilare, la inflorirea deplina.

Fig.34-Salvia

Se recomanda sa nu se recolteze frunzele in culturile semincere, pana la recoltarea

semintelor. [20]

Recoltarea culturilor semincere se face din anul doi de vegetatie, cand incepe uscarea

caliciului florilor inferioare, iar o parte din seminte au culoarea inchisa. Daca se intarzie exista

pericolul scuturarii semintelor.

Modul de recoltare

Frunzele se recolteaza manual sau prin taiere cu cutitul si se aseaza in cosuri, fara sa se

preseze, lastarii se taie cu secera, iar plantele intregi se recolteaza cu combina de recoltat furaje

(fig.8), cu masa de taiere reglata la inaltimea de 10-15 cm de la sol. [20] sau cu masina de

recoltat herba de plante medicinale si aromatice FR100 (fig.26)

Culturile semincere se recolteaza cu secera, taindu-se portiunea de tulpina pe care sunt

dispuse inflorescentele, se usuca si se treiera la stationar cu combina de cereale, iar semintele se

conditioneaza si se pastreaza in saci.

Productia de frunze uscate este de 300 ... 600 kg /ha, in primul an de fabricatie, iar in al

doilea si urmatorii, este de 1,0 ... 1,4 t/ha. Cea de herba uscata, este de 2,0 ... 3,0 t/ha. In loturile

semincere de salvie, se realizeaza 200-500 kg/ha nucule. [1]

o ŞOVÂRF (Origanum vulgare) (fig.35)

Şovârf este o specie perena, erbacee, de la care se

recolteaza partea aeriana.

Epoca de recoltare

Se recolteaza in timpul infloririi (iulie-august). [1]

Fig.35-Sovarf



_____________________________________________________________________________

21

Modul de recoltare

Recoltarea se poate face manual cu secera, sub locul de ramificatie, cuprinzand ramuri,

cu frunze si inflorescente. [1]

Planta se poate păstra în frigider cam 3 zile, însă frunzele proaspete se pot congela,

rezistând astfel 1 an.

o VALERIANA (Valeriana officinalis) (fig.36)

Valeriana este o planta perena, erbacee, de la care

se recolteaza radacina si semintele.

Epoca de recoltare

Pentru producerea de radacini, valeriana, se mentine

in cultura numai in primul an de vegetatie.

Fig.36-Valeriana

Modul de recoltare

Recoltarea radacinei consta in operatia de dislocare, de scuturare a pamantului, de

strangere in gramezi si de decoletare a frunzelor.

Dislocarea se efectuiaza cu plugurile fara cormana, dislocatoare de radacinoas(fig.11)

sau cu combina de scos cartofi.(fig.12) Decoletarea rozetei de frunze se face cu ajutorul

unor cutite.mai mari .

Operatia obligatorie o constituie spalarea radacinilor, imediat dupa recoltare. Radacinile

spalate se aseaza in straturi de 8-12 cm grosime pentru a se zvanta.

Semintele de valeriana se formeaza in al doilea an de vegetatie, se maturizeaza esalonat

si se scutura foarte usor din inflorescenta recoltandu-se in mai multe etape. Pe masura ce

semintele ajung la maturitate (cand 20% din seminte a aparut puful si au culoarea galben-brun).

Se recomanda scuturarea inflorescentelor in cosuri captusite cu tifon sau hartie, de cateva ori,

apoi taierea inflorescentelor cu secera, dimineata, pe roua, asezarea lor pe platforme acoperite,

pentru maturizarea restului semintelor si treierarea cu batoza sau combina (reglarea vantului

trebuie sa se faca cu atentie). [20]

Productia

Productia de radacini uscate si rizomi este in medie 1,0 ... 1,5 t/ha. In loturile semincere

de valeriana, productia este de cca. 300 ... 400 kg /ha. [1]



_____________________________________________________________________________

22

6. Concluzii

Recoltarea PMA, reprezinta prima etapa in prelucrarea primara a produsului vegetal;

Plantele medicinale si aromatice, pot fi obtinute din flora spontana si culturi;

Recoltarea PMA se face manual si mecanizat;

Conditiile de recoltare a PMA, depind de caracteristicile meteorologice ale perioadei de

recoltare (vreme calda, fara precipitatii), momentul de vegetatie in care planta are cel mai

bun potential productiv si calitativ;

Organele ce pot fi recoltate de la PMA, sunt: muguri, scoarta, frunza, iarba, florile, samanta,

radacina, stoloni, rizomi, bulbi, si tuberculi;

Conditiile de calitate a PMA se refera la: caracterizarea biomorfologica si botanica a

speciilor, caracterizarea chimica a PMA;

Factorii ce influienteaza cresterea productiei de PMA: tipul si cantitatea de ingrasaminte

chimice folosite, planta premergatoare dupa care se seamana, epoca de semanat, distanta de

semanat intre randuri si intre plante pe rand, norma de samanta lungimea stolonilor si

rizomilor folositi la plantare;

Pentru mecanizarea lucrarilor de infiintare a culturilor si recoltare se folosesc utilaje agricole

universale cat si unele specifice recoltarii PMA.



_____________________________________________________________________________

23

7. Bibliografie

[1]. LEON Sorin Muntean- Tratat de plante medicinale cultivate si spontane.

Ed. RISOPRINT. Cluj-Napoca. 2007;

[2]. MIRCEA Maria - Herba Romanica. Analele Statiunii de Cercetari pentru

Plante Medicinale si Aromatice Fundulea, vol.9/1989-

pag.59;

[3]. MIRICIOIU V si colab.- Herba Romanica. Analele Statiunii de Cercetari pentru


pag.47;

[4]. MIRCEA Maria - Herba Romanica. Analele Statiunii de Cercetari pentru


pag.99;

[5]. MIHALEA A - Tehnologii pentru cultura plantelor medicinale si aromatice,

ASAS.Bucuresti/1982-pag.15;

[6]. MIHALEA A - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate vol.I/1986-

Ed. Academiei RSR -pag.189;

[7]. MIRCEA M - Tehnologii pentru cultura plantelor medicinale si aromatice,

ASAS.Bucuresti/1982-pag.20;

[8]. DUMITRESCU A - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate

vol.II/1988-Ed. Academiei RSR -pag.250;

[9]. …..Prospect masina de recoltat herba de plante medicinale si aromatice BONINO

SPECIAL-Italia

[10]. …..Dispozitiv de recoltat flori de galbenele si craite realizat de Universitatea

Tehnica Cluj-Napoca in cadrul proiectului CEEX-2199/2006

[11]. VERZEA M - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate vol.I/1986-Ed.

Academiei RSR -pag.119;

[12]. PAUN E - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate vol.I/1986-Ed.


[13]. PAUN E - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate vol.II/1988-Ed.




_____________________________________________________________________________

24

[14]. …..Prospect de echipamente de recoltat herba de lavanda realizate de firma

CLIER-Franta



[16]. …..Prospect masina de recoltat herba de menta FR100 realizata de firma DE

PIETRI-Italia

[17]. ….. Prospect masina de recoltat ceapa WR1135-180 realizata de firma ASA

LIFT-Danemarca

[18]. …..Prospect masina de recoltat ceapa AAO realizata de firma Simon-Franta

[19]. DUMITRESCU A - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate

vol.II/1988-Ed. Academiei RSR -pag.263;



[21]. MIHALEA A - Tratat de plante medicinale si aromatice cultivate vol.II/1988-

Ed. Academiei RSR -pag.308;

Ciupercă - incdsb.ro tehnologii de recoltare RO.pdf · tulpinile plantelor de cel putin 3 ani,...

Documents

Transcript of Ciupercă - incdsb.ro tehnologii de recoltare RO.pdf · tulpinile plantelor de cel putin 3 ani,...