METRO Cash & Carry - experiența îl recomandă ca fiind unul dintre cei mai de încredere furnizori de pește și fructe de mare.

Valabilitate: 19.03-01.04.2015

Disponibilitatea acestui articol poate fi

afectată de diverși factori meteorologici,

biologici sau de protecție a mediului.

Centrul de pregătire în gastronomie METRO pune la dispoziția bucătarilor

profesioniști 3 module de curs destinate peștelui și fructelor de mare în care

maeștrii în gastronomie abordează subiecte precum criteriile de selecție a peștelui,

calitatea și proveniența speciior, modalitățile de pregătire a peștelui pentru gătit

(dezosare, tranșare și filetare) și metode de preparare a peștelui. De asemenea, la absolvirea acestor

module, cursanții vor stăpâni și tehnicile de preparare a marinatelor, sosurilor și garniturilor care se

servesc cu fiecare tip de pește și vor învăța să asocieze preparatele de pește cu vin.

PEȘTE 1

se vor urmări următoarele

specii de pești: calcan, biban de

mare, dorada, păstrăv,

roșioară, șalău.

PEȘTE 2

puteți descoperi secretele:

somonului, sardinelor, peștelui

sole, peștelui spadă, tonului,

morunului și alte rețete speciale.

FRUCTE DE MARE

propune abordarea următoarelor

specii: homar, creveți,

scoici Saint-Jacques, stridii, midii,

calamari și fructe de mare.

DATĂ DE DESFĂȘURARE: APRILIE DATĂ DE DESFĂȘURARE: IULIE DATĂ DE DESFĂȘURARE: SEPTEMBRIE

Ești interesat? Pentru informații suplimentare, trimite un e-mail către Romeo.Dunareanu@metro.ro

MODULE

METRO oferă clienților interesați posibilitatea precomenzii anumitor specii ce nu sunt

prezente in sortimentul permanent. În termen de circa 7 zile vor fi anuntați de către

magazin pentru ridicarea comenzii. Mai multe detalii la raionul de pește.

Alege peștele pe care dorești sa îl cumperi si, în timp ce tu îți continui

cumpărăturile, angajații de la raion vor curăța peștele ales conform

cererii tale. Serviciile de curățare includ desolzire, eviscerare sau

tranșare. Aceste servicii se aplică sortimentului de pește întreg, cu

excepția peștelui viu, crustaceelor, moluștelor și peștelui afumat vrac.

2

SERVICII METRO

Dragi Gurmanzi,

Peștele este, fără îndoială, unul dintre

cele mai populare și importante

alimente: fiecare om consumă într-un

an, în medie, 19 kilograme de pește.

 

Însă acest apetit mare pentru pește

are efecte negative asupra oceanului

și a vietăților care trăiesc în el.

Astăzi, multe surse de pește sunt

supraexploatate și peștii, pe cale de

dispariție.

 

Cu atât mai importante sunt

eforturile făcute de Metro pentru a

asigura stocuri sustenabile de pește.

Vrem să vă oferim pește de cea mai

înaltă calitate dar în același timp ne

preocupăm să nu exploatăm abuziv

resursele naturale. Astfel, susținem

acvacultura și captura sustenabilă a

peștelui sălbatic.

 

Pentru a proteja peștele sălbatic s-a

recurs la creșterea acestuia în ferme

piscicole. Metro își procură peștele

de la ferme piscicole din Islanda,

Norvegia și nu numai.

 

Această inițiativă este sprijinită de

bucătarii din toată lumea, care doresc

să contribuie la salvarea vieții din

oceane prin achiziționarea peștelui

de la surse autorizate.

 

Printr-o politică de vânzare

transparentă, METRO vă asigură un

sortiment diversificat de pește cu

proveniență verificată, tot timpul

anului.

"PEȘTELE PERFECT SE SCALDĂ DE TREI ORI:

ÎN APĂ, ÎN UNT ȘI ÎN VIN."PROVERB POLONEZ

3

CUVÂNT ÎNAINTE

12,59

8,79 39,79

CRAPUL

Originar din Asia și cunoscut ca aliment în toată Europa încă din Evul

Mediu, crapul este, în zilele noastre, unul dintre cei mai apreciați pești de

cultură. Cea mai răspândită specie de crap este crapul european, care are

puțini solzi, motiv pentru care poate fi pregătit foarte ușor.

Acest tip de pește poate crește până la 1 metru lungime însă în comerț se

găsesc specimene de aproximativ 30 sau 40 de centimetri lungime, cu o

greutate de 1-2 kilograme.

Bucătarii cu experiență în prepararea peștelui cunosc faptul că, crapii

cu vârsta cuprinsă între 2 și 3 ani au un gust mai bun decât cei tineri,

deoarece cei tineri nu au reușit încă să depoziteze grăsimea care dă un

gust atât de bun cărnii.

Gustul de neconfundat al cărnii este dat de dieta acestor pești: pe lângă

plancton, crapii se hrănesc și cu melci, insecte și viermi. La fermele

piscicole, aceștia sunt hrăniți și cu cereale, porumb și soia.

Crapul este în topul preferințelor consumatorilor de pește

datorită gustului exotic și aromat.

SÂNGER/NOVAC preț/kg

PĂSTRĂV eviscerat

400-600 g/bucată

preț/kg

CRAP PROASPĂT peste 1 kg/bucată

preț/kg

BIBAN VĂRGAT preț/kg

22,99

4

PESTE DE APÃ DULCE - ACVACULTURÃ

16,5919,99 6,29

TERINĂ DE CRAP ÎN ÎNVELIȘ DE PRAZ

MOD DE PREPARARE: Scoateți pielea peștelui și tăiați câteva fâșii lungi pe care să le păstrați pentru

miezul terinei, iar restul de pește îl tăiați în bucăți mici, pe care le băgați puțin la congelator. După ce

a înghețat puțin, scoateți peștele din congelator și puneți-l în bolul pentru mixer. După ce ați mărunțit

carnea, adăugați treptat smântâna. Adăugați sarea, sosul Tabasco, Pernod și sucul de lămâie și, pentru un

gust mai bogat, adăugați piperul roz și o parte din frunzele de mărar.

Tapetați forma pentru terină cu folie de plastic și întindeți în formă jumătate din conținut. Fâșiile lungi de

crap le marinați cu frunze de mărar tocate, dupa care adăugați peștele marinat in formă, peste amestec.

După ce ați adăugat și fâșiile de crap, întindeți peste ele și cealaltă parte a conținutului. Gătiți preparatul

la aburi timp de 40 de minute la 90°C (temperatura bazei să fie 65°C).

Pentru a pregăti învelișul din praz, cu ajutorul unui storcător, extrageți sucul din frunzele de praz.

Măsurați și puneți într-o cratiță 250 ml de suc, adăugați agentul de gelifiere și amestecați bine. Puneți pe

foc compoziția, amestecând continuu, până ajunge aproape de fierbere. Întindeți amestecul într-un strat

subțire și egal pe o tavă și lăsați să se răcească. După ce s-a răcit gelatina din praz, cu multă grijă, înveliți

terina în gelatină. Feliați terina și decorați, pentru servire.

Ca regula de bază, peștele

de apă dulce se potrivește

cu vinul alb, sec. În cazul

crapului, cel mai potrivit

vin este Sauvignon Blanc,

Chardonnay sau chiar un

vin tare, acidulat, cum ar fi

Riesling.

Insă, pentru un pește cu

carne grasă, cum e crapul,

se poate servi și vin roșu,

care să nu fie foarte tare,

deoarece taninii puternici

nu se potrivesc cu

preparatele sărate,

cum este și peștele.

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): 300 g file de crap • 225 g

smântână rece • 2 cl Pernod • Zeama de la jumătate de lămâie • 1 lingură piper roz • sare, sos

tabasco, după gust • frunze de

mărar, după gust • 500 g praz

(doar cozile verzi) • 10 lingurițe

rase de agent de gelifiere

SOMNeviscerat

3-10 kg/bucată

preț/kg

BECIUL DOMNESC

SAUVIGNON BLANCvol. Alc. 12,5%

0,75 litri

preț/sticlă

CRAP SĂLABTICpeste 2 kg/bucată

preț/kg

ȘTIUCĂpreț/kg

CARASpreț/kg

RECOMANDARE

18,49

13,99

5

PESTE DE APÃ DULCE - CAPTURÃ

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): 600 g file de somon • 1 șalotă • 1 lingură de frunze

de mărar tocate • 1 lingură

de chives mărunțite • ulei de

măsline • zeamă de lămâie,

sare și piper după gust

41 2 3

CUM ÎNDEPĂRTĂM PIELEA LIMBII DE MAREPrepararea limbii de mare începe cu eliminarea pielii. Așezați

peștele pe suprafața de lucru, cu burta în jos, apoi crestați cu

cuțitul pielea de la coada peștelui (1), până când începe să se

desprindă puțin (2). Apoi, cu o mișcare fermă, trageți pielea, de

la coadă înspre cap (3, 4). Unii bucătari preferă o altă metodă de

îndepărtare a pielii limbii de mare. Se începe cu tăierea capului

limbii de mare, după care se dă jos pielea peștelui de la cap spre

coadă. În funcție de felul de mâncare pe care dorim să-l pregătim

și metoda de preparare, putem elimina și pielea de pe burta

peștelui sau o putem lăsa și doar să o curățăm puțin de solzi.

Cea de-a doua variantă este recomandată pentru peștii tineri, de

dimensiuni mici, deoarece pielea acestora nu este atât de dură și

fermă ca cea a peștilor mai bătrâni.

MOD DE PREPARARE: Tăiați somonul în bucăți

mici. Tăiați mărunt șalota și tocați frunzele de

mărar și cele de chives. Amestecați somonul,

șalota și verdețurile într-un bol și lăsați-le la

marinat în puțin ulei de măsline și zeamă de

lămâie. Asezonați cu sare și piper, după gust.

Amestecați ingredientele bine și serviți tartarul

într-un coș făcut din aluat de clătite.

RONDELE SOMONpreț/kg

FILE DE SOMONpreț/kg

LIMBĂ DE MARE (SOLE)

38,99

44,99

30,89

LIMBĂ DE MARE

(SOLE)preț/kg

SOMONTARTAR

SOMON PROASPĂT3-4 kg/bucată

preț/kg

85,99

6

PESTE DE APÃ SÃRATÃ - ACVACULTURÃ

77,90 57,90 31,98

31,29

LIMBĂ DE MARECOLBERT

MOD DE PREPARARE: Cu ajutorul mixerului,

amestecați bine pesmetul cu verdețurile. Adăugați

uleiul de măsline și coaja de lămâie. Asezonați

file-urile de pește cu sare și piper, după gust, după

care prajiți-le într-o tigaie fierbinte timp de 30

de secunde pe fiecare parte. După ce le-ați prăjit

puțin, tapetați peștele cu puțin muștar și acoperiți

cu pesmetul amestecat cu verdețuri.

Puneți preparatul la gratinat puțin, în cuptor sau

pe grătarul electric.

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): fileurile a 3 pești limbă de mare • 50 g

pesmet • 1 legătură verdețuri (frunze de

pătrunjel, tarhon, chives, asmățui) • 1

lingură coajă rasă de lămâie • 1 linguriță

muștar fin • sare, piper după gust • ulei

de măsline

Deoarece limba de mare poate fi ușor confundată cu

peștele limbă roșie, bucătarii obișnuiesc să servească

limba de mare cu o bucată de piele lăsată intenționat

pe coada peștelui, pentru ca cei ce servesc acest pește

să aibă certitudinea că consumă limbă de mare.

FILE

DORADĂ REGALĂ 90-125 g/bucată

preț/kg

CALCAN 1-1,5 kg/bucată

preț/kg

BIBAN DE MARE400-600 g/bucată

preț/kg

DORADĂ REGALĂ400-600 g/bucată

preț/kgCRAMELE RECAȘ

CASTEL HUNIADE

RIESLING0,75 litri

preț/sticlă

ă 400-600 g/bu

preț/k

CHIVES caserolă 30g

preț/caserolă

4,59

SLINGlitri

/sticlă

RECOMANDARE

14,19

7

PESTE DE APÃ SÃRATÃ - ACVACULTURÃ

18,79

Odată filetat, peștele a fost deja curățat

de majoritatea oaselor. Cu toate

acestea, oasele rămase sunt cele fine și

pot fi neplăcute în timpul masticației.

Aceste oase fine sunt înșirate pe

un rând, pornind de la cavitatea

abdominala și până la cap.

Pensetă pentru oase peșteAșezați fileul de pește pe suprafața de

lucru, cu pielea în partea de jos. Treceți

cu partea neascuțită a cuțitului peste

oase, astfel încât oasele să se ridice

puțin și să iasă un pic din carne. Apoi,

cu o pensetă pentru oase de pește

extrageți fiecare os.

Tăietura în VAșezați fileul de pește pe suprafața de

lucru, cu pielea în partea de jos și ridicați

și îndoiți fileul astfel încât oasele să iasă

puțin afară. Apoi, cu un cuțit cu lama

foarte ascuțită, tăiați de-a lungul șirei

spinării, de la dreapta la stânga, în formă

de V. Oasele pot fi acum scoase deodată.

SFATPentru o dezosare ușoară, întindeți

fileul pe o sticlă pentru a scoate

oasele mai ușor.

DOUĂ MODURI DE A DEZOSA FILEURILE DE PEȘTE

19,99

63,29

SARDINĂ

MEDITERANApreț/kg BUDUREASCĂ

FUME0,75 litri

preț/sticlă

MACROUdecongelat

preț/kg

CHEFAL

MEDITERANApreț/kg

FILE DE

COD ALBpreț/kg

RECOMANDARE

9,4920,69

8

PESTE DE APÃ SÃRATÃ - CAPTURÃ

98,90

23,99

Cu o pereche de foarfece de

bucătărie tăiați aripioarele

pectorale ale peștelui.

Apoi, cu o mișcare precisă,

secționați capul.

Tăiați de-a lungul șirei

spinării peștelui.

Înfigeți cuțitul sub fileul de

sus și tăiați fileul deasupra

coloanei. Apoi tăiați cel de-al

doilea file de sub coloană și

îndepărtați toate oasele.

Tăiați fileurile în porții.

FILEUL PERFECT

HALIBUT ALB ÎN

PERGAMENTINGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): aprox. 1,2 kg bucăți de file de

halibut • 1 lime • 3 căței de usturoi • 3 crenguțe de rozmarin • 6 foi mici

de dafin • 100 g roșii cherry • 150 g

morcovi • 150 g ceapă verde • ulei de

măsline • sare de mare, piper după

gust • 6 foi de hârtie pergamentată

MOD DE PREPARARE: Tăiați

morcovii și ceapa verde în fâșii subțiri

și așezați-le pe hârtia pergamentată.

Condimentați peștele cu puțină

sare și piper, apoi întindeți bucățile

de carne pe hârtia pergamentată.

Acoperiți carnea cu roșiile feliate și

condimente. Stropiți cu puțin ulei

de măsline și împachetați hârtia în

coșulețe. Gătiți pachețelele cu carne

de pește la abur, la o temperatură de

90°C sau puneți preparatul la cuptor,

într-o cratiță cu gătire la abur, pentru

aproximativ 30 de minute.

69,90

90

CONGER

PROASPĂT preț/kg

SCORPIE

DE MARE preț/kg

FILE DE TON

PROASPĂT preț/kg

FILE DE

HALIBUTpreț/kg

142,90

9

PESTE DE APÃ SÃRATÃ - CAPTURÃ

50,49 25,99

Prepararea caracatiței poate fi

complicată, de aceea, pentru a ne

asigura că acest gigant al adâncurilor

devine plăcut pentru servire, e bine

să cunoaștem câteva informații.

Caracatița, cel mai mare membru

al familiei calmarilor, se găsește în

toate zonele calde ale oceanelor;

cu toate acestea, temperatura apei

nu trebuie sa depășească 20°C.

Stânci cu adâncituri în ele, recifuri

de coral sau locuri cu iarbă de mare

reprezintă casa cefalopodului, care

se poate găsi la adâncimi de până la

200 de metri. Se hrănește cu crabi,

crustacee, melci și uneori pești. Își prinde prada cu cele 8 tentacule lungi și o mușcă folosindu-se de fălcile cu

chitină, care sunt mai degrabă ca ciocul unui papagal.

Abilități fascinanteCaracatițele – care, apropo, au 3 inimi! – sunt fascinante nu doar datorită modului în care arată, ci și datorită

a ceea ce pot face: sunt curioase, adaptabile, sunt considerate cele mai deștepte moluște și sunt notabil mai

inteligente decât multe mamifere. De exemplu, ele pot ieși din labirinturi fără probleme și pot deschide

conservele cu capac pentru a lua hrana din interior. Caracatițelor din grădinile zoologice li se dau astfel de

exerciții pentru a nu se plictisi. Nivelul lor de inteligență este deseori comparat cu cel al șobolanilor.

CARACATIȚA

MOD DE PREPARARE: Tăiați ardeii dulci, feniculul, ceapa și

chili în fâșii și tocați usturoiul. Fierbeți totul înăbușit timp de

5 minute, adăugând puțin ulei de măsline. Tăiați caracatița în

bucăți mici și amestecați împreună cu legumele.

Marinați toate acestea cu ulei de măsline și oțet, iar apoi

asezonați cu sare și piper după gust. Lăsați ca toate gusturile

să se întrepătrundă timp de 30 de minute, iar apoi adăugați

pătrunjel tăiat mărunt.

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): 1,5 kg de caracatiță, pre-fiartă • 3 ardei dulci • 1 fenicul • 3 păstăi de chili roșu • 1 ceapă roșie • 1 cățel de usturoi • pătrunjel • 10 lingurițe de ulei de măsline • 2-3 linguri de oțet

de vin alb • sare • piper

CRAMA OPRIȘOR

CALOIAN

SAUVIGNON

BLANC0,75 litri

preț/sticlă

CARACATIȚĂ BABYpreț/kg

SEPIE CURĂȚATĂ0,15-0,30 kg/bucată

preț/kg

CALAMAR

INELEpreț/kg

CALAMAR

MAREpreț/kg

RECOMANDARE

52,49

22,79

46,6910

MOLUSTE - CAPTURÃSALATĂ CU

CARACATIȚĂ

55,99

51,99

54,99

MOD DE PREPARARE: Tăiați fin ceapa, usturoiul și chilli iar legumele tăiați-le fâșii. Crestați

lemongrass-ul la rădăcină și apoi, cu un pistil sau alt obiect dur, presați puțin partea crestată,

după care tăiați lemongrass-ul în bucăți. Peștele tăiați-l în bucăți mici și îndepărtați cochilia

creveților. Într-un wok cu puțin ulei de arahide, înăbușiți ceapa, usturoiul și chilli. Adăugați

legumele și prăjiți-le puțin cu zahărul de palmier și pudra de curry. Stingeți cu sosul de pește

și soia. Adăugați apoi supa de pește, lemongrass-ul și frunzele de lămâie kaffir. Lăsați să

fiarbă preparatul pentru 5 minute după care adăugați peștele și creveții și mai lăsați să fiarbă

pentru încă 5 minute. Adăugați în curry și verdețurile curățate de pe tulpini și serviți.

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): 1 ceapă • 1 cățel de usturoi • 1 chilli • 3 tulpini de țelină • 1 ardei gras • 200 g mazăre • 1 praz • 2 fire lemongrass • 750 g file de pește • 12 creveți • 1 lingură de zahăr de

palmier • 2 linguri praf de curry • 2 linguri sos de pește • 2 linguri sos de soia • 800 ml supă de pește • 4 frunze

de lămâie kaffir • 3 fire de busuioc thailandez • 3 fire de

coriandru • ulei de arahide

CURRY CU CREVEȚI

CREVEȚI CRUZI50-60 bucăți/kg

preț/kg

CREVEȚI CRUZI40-50 bucăți/kg

preț/kg

CREVEȚI PREFIERȚI40-60 bucăți/kg

preț/kg

CREVEȚI PREFIERȚI60-80 bucăți/kg

preț/kg

45,99

11

CRUSTACEE - ACVACULTURÃ

Pentru a deschide stridii

trebuie să aveți un cuțit bun

de stridii și o mănușă prin

care să nu vă tăiați– altfel,

există un risc de rănire. În

primul rând, prindeți stridia

bine, cu partea bombată

în jos și băgați cuțitul în

crăpătura cochiliei. Tăiați prin

acea crăpătură de-a lungul

jumătății de sus a cochiliei.

Ridicați partea de sus și tăiați

carnea cu cuțitul, iar apoi

îndepărtați în întregime

jumătatea de sus. Înainte

de a consuma carnea de

stridie, aceasta trebuie

să fie îndepărtată complet

din jumătatea de jos a

cochiliei, folosindu-vă

de o furculiță.

CUM SĂ DESCHIDEȚI STRIDIILE

MIDII VIIdimensiune medie

preț/kg

VONGOLE VIIdimensiune medie

preț/kg

SCOICI

SAINT JACQUESpreț/kg

RUCOLAcaserolă 125 g

preț/caserolă

9,29

4,9932,49

STRIDII VIIpreț/kg

17,89

75,99

12

SCOICI - ACVACULTURÃ

OCEAN FISH

FILE TON

AFUMAT150 g

preț/bucată

OCEAN FISH

FILE BUTTERFISH

AFUMAT150 g

preț/bucată

OCEAN FISH

FILE SOMON

AFUMAT400 g

preț/bucată

INGREDIENTE (PENTRU 6 PERSOANE): 18 stridii • 1 lămâie • 100g de legume tăiate julien (ex:

morcov, praz, rădăcină de pătrunjel) • 3 gălbenușuri de ou • 75ml de

șampanie Blanc de Blancs • 75g de

unt • 4 fire de mărar • piper

MOD DE PREPARARE: Deschideți stridiile, separați carnea, apoi spalați-o și

curățați-o. Puneți apa de la stridii într-o cratiță, dând-o

prin sită (dacă trebuie, adăugați puțină apă cu sare) și

opăriți stridiile în această apă timp de 2 minute.

Apoi opăriți și legumele tăiate julien, dar fără ca acestea

să devină moi. Opriți 100ml de apă fierbinte în care

adăugați untul, iar apoi piperul, mărarul tocat și puțin

suc de lămâie.

Pentru spuma de șampanie: bateți gălbenușurile de ou

împreună cu șampania până devine cremoasă.

Puneți stridiile cu sosul de unt într-un bol și acoperiți

cu câteva legume tăiate julien. Acoperiți-le cu spumă

de șampanie și gratinați-le la cuptorul încins pentru

aproximativ 5 minute până se rumenesc.

STRIDII GRATINATECU SPUMĂ

DE ȘAMPANIE

16,99 16,49

69,9960,98 13,89

ICRE SOMON200 g

preț/bucată

ICRE ȘTIUCĂ200 g

preț/bucată

NEGRO 2000

ICRE SĂRATE CRAP100 g

preț/bucată

54,99

13

PESTE AFUMAT, ICRE

32,989888888888

32,4967,49114,90 32,4925,49

CREVEȚI PREFIERȚI

DECORTICAȚIcalibru 16/20

1 kg

preț/pungă

COCKTAIL

FRUCTE DE MARE1 kg

preț/pungă

CARNE

DE SCOICĂ1 kg

preț/pungă

CALAMAR

INELE1 kg

preț/pungă

MACROU

CONGELAT100-300 g/bucată

preț/kg

ANOVA

FILE ȘALĂU

DE NIL6 kg/bax

preț/kg

CREVEȚI BLANȘAȚI

DECORTICAȚIcalibru 31/40

1 kg

preț/pungă

7,08

14

PRODUSE CONGELATE

TAVA 30 CM

24,99

59,99

14,99

8,99

69,99

6,69

CLEȘTE PENTRU

FRIPTURĂmaterial inox

dimensiuni:

21 x 8 x 6 cm

preț/bucată

PACIFIC

TACÂMURI DIN INOXfurculiță pește

cuțit pește

6/3 bucăți/set

preț/bucată

PLATOURI

DIN PORȚELANplatou 32 cm - 14,99platou 35 cm - 19,99

preț/bucată

CURĂȚITOR PEȘTEmaterial inox

dimensiuni:

20 x 3 x 2,5 cm

preț/bucată

PENSETĂ

OASE PEȘTEmaterial inox

lungime 30 cm

preț/bucată

CUȚIT

PENTRU FILETATlungime 21 cm

preț/bucată

CUTII TERMOIZOLANTE54 x 34 x 22 cm - 39 litri - 59,9934 x 34 x 18 cm - 21 litri - 120,9054 x 34 x 22 cm - 40 litri - 149,9072 x 34 x 24,5 cm - 62 litri - 219,0061 x 41 x 24,5 cm - 62 litri - 229,00pliabilă 36 x 36 x 18 cm - 23 litri - 79,99

TĂVI INOX ENGLAND40 cm - 25,9950 cm - 39,99preț/bucată

TAVĂ 30 CM

PLATOU 28 CM

TOCĂTORmaterial polipropilenă

dimensiuni: 60 x 40 x 1,5 cm

preț/bucată

19,99

12,99

15

SERVIRE

Prin valoarea nutritivă deosebită şi densitatea calorică relativ redusă, consumat cu moderaţie, peştele reprezintă o componentă importantă a alimentaţiei sănătoase, cu efecte pozitive asupra sănătății copiilor și adulților.

Carnea peștelui se remarcă prin calitatea proteinelor, conținut important de vitamine din grupul B, vitamine liposolubile, elemente minerale, precum și grăsimi saturate. Conținutul bogat în elemente minerale face ca peștele să fie un aliment echilibrat. La fel ca și carnea altor animale, peștele conține cantități însemnate de potasiu, fosfor și magneziu, în timp ce calciul se găsește în cantități mai mari decât în carnea de pasăre, vită sau porc. Valoarea calorică redusă este un alt argument în favoarea înlocuirii cărnii roșii, în special la persoanele care trebuie să își controleze greutatea.

BENEFICIILE CONSUMULUI DE PEȘTE

VALOAREA NUTRITIVĂ A CĂRNII DE PEȘTE

Anexă la broșura de reclamă 06/2015

Accesul în magazinele METRO este rezervat exclusiv posesorilor Legitimației de Client. Ofertele cuprinse în această broșură sunt valabile în limita stocului disponibil.

Prețurile din broșură sunt prezentate în lei cu TVA. Informațiile din această brosură sunt prezentate sub rezerva erorilor de tipar.

Pliant editat de S.C. METRO CASH & CARRY ROMÂNIA S.R.L. cu sediu social: Bucuresti, sector 3, B-dul Theodor Pallady, nr. 51N, Cladirea C6, Corp A, înregistrată la Registrul Comerțului

cu numărul J40/9081/2010, CIF RO 8119423, capital social: 13.537.500 lei, având contul nr. RO10BACX0000003000909022 deschis la UniCredit Țiriac Bank S.A. – Ag. Otopeni.

Modul în care este manipulat peștele din momentul pescuirii până în momentul vânzării este foarte important atât pentru siguranța produsului cât și pentru sănătatea consumatorilor. Trasabilitatea, ca proces al lanțului de distribuție și ca măsură de siguranță alimentară, implică atât posibilitatea localizării unui produs, indiferent de punctul în care se află pe lanțul de distribuție, cât și capacitatea de a identifica originea și caracteristicile unui produs pe baza unor criterii stabilite în mod unitar pentru toate punctele lanțului de distribuție.

Avantajele consumului de pește pot fi resimțite doar cu condiția ca produsul vizat să fie de calitate și astfel să poată contribui la menținerea stării de sănătate. Din cauza perisabilității, păstrarea peștelui în condiții improprii prezintă un risc crescut de îmbolnăvire. Pentru a garanta siguranța alimentară a peștelui și a produselor din pește, METRO respectă normele în vigoare cu privire la ambalare, etichetare, transport, grad de prospețime, calibraj al produsului, certificare sanitar-veterinară, certificare de conformitate a produsului.

TRASABILITATE

SIGURANȚĂ