Plcerea de a gti vine, n mare msur, i din gradul de funcionalitate al buctriei de acas. Nimnui nu i arde s gteasc ntr-un loc n care domnete haosul sau n care trebuie s caute minute n ir prin dulapurile i sertarele aglomerate ingredientele i ustensilele necesare procesului tehnologic.

Dezorganizarea n buctrie poate avea, deasemenea, efecte foarte grave, cum ar fi producerea unor accidente casnice n timpul preparrii celor mai simple mese pentru membrii familiei. Dac v regsii n situaiile de mai sus, este clar c a venit momentul s trecei la o reorganizare temeinic a propriei buctrii. n cele ce urmeaz, ne propunem s venim n sprijinul dvs. cu o list de trucuri care v vor face misiunea mai uoar.

1. ncepei organizarea buctriei prin mutarea (n msura posibilitilor) a obiectelor voluminoase (mobilierul mobil i electrocasnicele mari). Avei grij s le aliniai corespunztor, conform fluxului tehnologic firesc din acest spaiu, la mic distan unele fa de altele, astfel: frigider, sertar cu ustensile, blat de lucru, chiuvet, plit i cuptor. Poziionai-le n aa fel nct s v fie foarte uor s le accesai, conform propriilor obiceiuri. Dac nu tii de unde s ncepei, inspirai-v din fluxul tehnologic al unei buctrii profesionale i mprii spaiul astfel: recepie produse (masa pe care obinuii s aezai plasele cu alimentele cumprate atunci cnd venii de la pia), spaii de depozitare a ingredinetelor la temperatura camerei i la rece, blat de lucru (tranare, condimentare, tocare legume etc.), preparare termic, depozitare dup preparare i servire.

2. nlturai din buctrie toate obiectele nefolositoare, de pe podea sau de pe blatul de lucru, de care v-ai putea mpiedica sau lovi n timp ce v micai. n plus, este indicat s avei ct mai multe spaii de depozitare bine organizate, n spatele unor ui nchise sau n sertare, pentru a evita supraaglomerarea blatului i, implicit, instaurarea haosului.

3. Facei-v un obicei din a verifica lunar termenul de valabilitate al condimentelor, pastelor fainoase, uleiurilor, sosurilor etc. i aruncai toate produsele neconforme. Astfel, vei prentmpina consumarea din neatenie a unor ingrediente expirate i vei face mereu loc n dulapuri pentru noile cumprturi. Acest lucru este valabil i pentru rafturile frigiderului, numai c, n acest caz, procedura trebuie repetat mai des (sptmnal), ntruct la rece sunt depozitate produsele mult mai perisabile, cu termene de valabilitate mici.

4. Nu achiziionai pentru buctrie toate aparatele electrocasnice de pe pia i toate ustensilele pentru gtit pe care le gsii n magazinele de specialitate, orict de tentant ar fi acest lucru, pentru c vei transforma acest spaiu ntr-un depozit de obiecte nefolositoare. Facei un consiliu de familie nainte de a merge la shopping i cumprai-le doar pe cele cu adevrat utile. Ce se ntmpl ns cu aparatele inutile achiziionate deja? Facei urmtorul experiment: depozitai n debara, pe un raft special, toate obiectele pe care nu le-ai utilizat n ultimele trei luni sau pe care nici mcar nu le-ai scos din cutie. Dac nu le vei simi lipsa nici n urmtoarele trei luni, este clar c putei renuna la ele. Poate un prieten sau o rud ar putea avea nevoie de ele, aa c de ce nu le facei cadou?

5. Rafturile glisante nu trebuie s lipseasc din organizarea articolelor de buctrie, pentru c ele v ofer acces facil la tot ce avei nevoie pentru a gti eficient i n siguran. n acelai timp, i spaiile desprite pentru a pstra tacmurile n ordine merit o investiie mic, pentru o organizare de durat.

6. Nu uitai s depozitai pe vertical obiectele mici, pentru a le avea mereu la ndemn. Aadar, folosii cu ncredere pereii din buctrie pentru a-i mpodobi cu rafturi suspendare, bare pentru susinere, crlige sau coulee. Aceste soluii v ajut s organizai eficient buctria i, n plus, au un rol estetic. Singurul dezavantaj este acela c se transform n veritabile depozite de praf, necesitnd o munc migloas i o atenie sporit pentru a fi curate, mai ales dac gzduiesc lucruri de mici dimensiuni. Pentru depozitarea acestora putei apela i la spaiile de pe uile dulapurilor.

7. Grupai ustensilele i accesoriile de buctrie n funcie de ct de des le utilizai, dar i de rolul lor (pentru aperitive, ciorbe, paste, preparate la cuptor sau pentru desert). Acelai lucru este valabil i atunci cnd vine vorba de organizarea raftului de condimente. Dei dulapurile nchise sunt estetice i ferite de praf, ustensilele folosite regulat pot fi totui inute undeva la vedere, pe rafturi special concepute pentru ele. n plus, este recomandat s splai i s depozitai la locul su fiecare obiect dup ce l-ai ntrebuinat. Astfel, de fiecare dat cnd avei nevoie de el, vei ti unde s l gsii. n buctrie este mai simplu s meninei ordinea dect s facei frecvent curenie general, operaiune care necesit mult timp i energie.

8. Nu v sfiii s folosii bileele sau etichete pentru fiecare borcan din dulap. Astfel, nu vei uita niciodat ce ai depozitat n buctrie i nu vei mai cumpra condimente i mirodenii pe care le avei deja n cmar.

9. Alegei un sertar mai ferit n care s pstrai toate manualele tehnice de utilizare a diferitelor electrocasnice, precum i facturile i certificatele de garanie aferente, pentru a nu fi nevoii s pierdei jumtate de zi pentru a cuta un astfel de document. n plus, nu avei de ce s ezitai s consultai cartea tehnic a unui aparat electrocasnic pentru a v asigura c l folosii corespunztor.