Cartea Antreprenorilor 2014 România | 119Cartea Antreprenorilor 2014 România | 118

Carmina Paraschiv

Carmina Paraschiv a construit în Mizil o companie de producţie a mezelurilor care păstrează şi foloseşte reţete tradiţionale aflate în familie de zeci de ani. Cu 20.000 de tone produse anual, peste 100 de magazine în întreaga ţară şi 800 de angajaţi, Ana şi Cornel este între primele trei locuri din topul celor mai importante companii care produc preparate din carne în România.

Ana şi Cornel

„Fără muncă şi perseverenţă, nicio idee, oricât de bună ar fi, nu rămâne decât un gând trecător.”Carmina ParaschivAdministratorAna şi Cornel

Cartea Antreprenorilor 2014 România | 121Cartea Antreprenorilor 2014 România | 120

Povestea Ana şi Cornel vorbește despre talentul de a aduce bunătăți pe masa tuturor celor care aleg să o asculte. Totul a început în momentul în care bunicii au descoperit cum mezelurile preparate de ei, în casă, pentru familie, au devenit bucuria întregului târgușor în care locuiau. Învățătura lor s-a transmis de la o generație la alta, împreună cu ingredientul secret, dar drag, al rețetei: pasiunea. Astfel, compania Ana şi Cornel, după 20 de ani de activitate a ajuns să distribuie în întreaga ţară mezeluri realizate după tradiționalele reţete păstrate în familie.

Cârnați, specialități din carne, preparate crud-uscate, precum și carne proaspătă de porc, vită și pasăre – adevărate delicatese pentru întreaga familie, pregătite cu grijă pentru a stârni pofta. Sănătate, ingrediente naturale, onestitate, muncă susținută, prietenie, familie, rigoarea calității și buna împăcare sunt doar o parte din celelalte capitole cuprinse în poveste.

Ana şi Cornel a ajuns astăzi o companie cu peste 800 de angajaţi, înfiinţată cu capital privat propriu, având ca principale domenii de activitate producţia, prepararea și conservarea cărnii și a preparatelor din carne.

„Zi de zi învăţăm lucruri noi şi dezvoltăm tehnici menite să îmbunătăţească serviciile companiei. În permanență ne dorim să fim mai buni și mai aproape de clienții noștri, prin intermediul produselor Ana și Cornel. Ca manager, analizez cifrele companiei, pentru a înţelege mai bine comportamentul clienţilor şi pentru a veni în întâmpinarea nevoilor acestora. A deveni un manager bun reprezintă rezultatul unui îndelung proces de transformare personală, ce trebuie să înceapă cu sine. Rezultatele companiei, încrederea acordată de clienţii noştri şi toate învăţăturile acumulate pe parcursul acestor ani îmi confirmă faptul că suntem pe drumul cel bun”, mărturiseşte Carmina Paraschiv, Director General Ana şi Cornel.

Compania are o cifră de afaceri ce a depăşit 34 milioane de euro în 2013 şi are aproximativ 800 de angajaţi. Cu o tradiţie de peste 20 de ani, compania Ana şi Cornel se situează constant între primele trei locuri din topul celor mai importante companii producătoare de mezeluri din România, având o capacitate de producţie de 20.000 de tone anual şi respectând cele mai înalte standarde de calitate şi de management. Activitatea companiei Ana și Cornel este una foarte complexă, reunind sub aceeași umbrelă mai multe zone distincte de activitate, care necesită atenție în gestionare: producția preparatelor din carne, distribuția naţională către hipermarketuri şi 3000 de clienţi, export, comercializarea produselor finite printr-un lanț de peste 80 de magazine proprii, în paralel cu planificarea transportului prin intermediul unei flote de 150 de autovehicule.

„Strategia de creştere se realizează în raport cu nevoile clienţilor şi cu piața în care activăm. Astăzi, piaţa preparatelor din carne este în scădere. Toţi realizăm, în proporţie de 80%, produse similare. Concurenţa este mare şi agresivă. Pentru a fi diferit, trebuie să produci şi să promovezi acel produs foarte bine. Eu cred într-o strategie bazată pe cost. Consider că dacă ajungem la performanţa de a avea cel mai bun cost la o calitate constantă, voi avea ocazia să îmi pot promova produsul cu un preţ competitiv”, precizează Carmina Paraschiv.

În ciuda provocărilor de pe această piaţă, vânzările anuale ale companiei sunt în continuă creştere, ajungând în anul 2013 la o cifră de afaceri de 152 milioane lei şi un profit net de 12 milioane lei. Întreaga activitate de producție se desfășoară în cadrul fabricii de la Mizil, care, în ultimii ani, a fost dotată cu tehnologii avansate, prin finanțare europeană.

Pentru a veni aproape de clienţi, Carmina Paraschiv a hotărât de la început să se extindă pe verticală şi să pună accent pe deschiderea de magazine accesibile cu uşurinţă pentru publicul larg. Astfel, magazinele Ana şi Cornel au ajuns în timp să fie o reţea de peste 80 de unităţi în care comercializează peste 60% din producţia companiei.

În 2014 ne-am extins în zona Moldovei cu magazinele, ajungând până în Iași. În prezent avem aproximativ 10 magazine noi în Moldova, iar pe termen lung ne propunem extinderea magazinelor și în zona Ardealului. Totodată, pentru aceasta din urmă avem în vedere și construcția unui depozit, care să ne permită aprovizionarea cu ușurință, cu produse proaspete. 5% din producţia companiei Ana și Cornel este exportată în ţări precum Italia şi Spania, un canal pe care compania urmăreşte să îl dezvolte pe viitor, prin intermediul partenerilor. Ana şi Cornel este de aceea prezentă în cadrul unor târguri internaţionale, printre care Anuga, Alimentaria Barcelona, şi Sial.

Anul acesta, compania a implementat sistemul SAP, ce va permite automatizarea eficientă a tuturor proceselor din cadrul companiei, implementând standarde performante de management, cu ajutorul uneia dintre cele mai complexe suite de aplicații SAP.

Implementarea unei soluţii software integrate care să optimizeze şi să crească eficienţa întregului flux de procese a reprezentat, în viziunea Carminei, o condiţie esenţială pentru a asigura succesul activităţii companiei.

„Suntem mereu deschişi către abordări sau tehnologii noi. Clienţii îşi îndreaptă atenţia către raportul preţ-calitate şi încearcă mereu să aleagă produsul care le poate oferi ambele elemente. Dacă ar fi să sintetizez tot ce am învăţat în decursul întregii mele implicări în activitatea companiei, atunci pot să vă spun că fără muncă şi perseverenţă, nicio idee, oricât de bună ar fi, nu rămâne decât un gând trecător. De la idee la realitate este un drum lung şi uneori anevoios, care are nevoie de consecvență, răbdare şi rațiune”, conchide Carmina Paraschiv.

Carmina ParaschivAdministrator

Numele companiei

Fondată

Industrie

Număr angajați (2013)

Venituri (2013)

Ana și Cornel

1994

Producţie alimentară

665

151.886.732 lei