=Au.{n* lt rtlt ViYlr *

Cbe.+do as{raQs+*{* l*pffivaril

ltormedia print

C/,,tpFir^a

a CJrufu)u1<- A^4+ d- o"f ct"uou ScprAolao

s C-or'"A vttzrt*tz-I iw sou An bg*^,o Oblzl,"praitl,"

v SaLcla"An',rxoborfw J*tr".,^r,- a^ I ,-,- -]b L./w\Lo-+4 lara^raactt-

rc Ou;, u +U"+.zo Orrb A.wrlu")"^+zz Y'rcaki Az p as dro- in v tv' aJh

z+Y'rro+ An"'"lrlp"rnza C),,!S"L*fu An riup*u

3"lolnzs Salz-la A- "r.fa c d,r:'{rJ"(p*i+r^) sL

vvtA-owzd-

:o Sdz-+a Az c"r+o'{, ilkl^L ),olu,'a 5L

ca.c,l?c vorAz

o /-\, I --+-dur(-, \)J)tu2-, 5or$u.rL32 €or9 An

"potnor-3+ CiJr\La- An

"do+a- rnxAn - ,o-* o4rAr,I

3aiors ),ubn:bu-

3s C|D\LA A. ,^j)" on lorlnow gL sn,..A.v"{itic

+o CtprLA Az poxt+o"ro- cL* os Az vLlh

+z CwlotSa Az put" a-b g*

T-"I,.^IL A.brxa++ Toc.fuLli" da' eozpA- ew svw)n|fud- gL

- -t,Wr/,J^r.t{,*+t"

+6 Sc\ul h'Lr- caap+a-Ut,pcL Az vLfa.

+z logcwL "u^fb*+. u*vvJ"l

s o Cinbn a,p,va,a-+ eu,pr*,clz---'l-, , I\ Z f UL U)- )rAFtDW

5+'Pr(hu- Aa- put eL, vtn z,lb

ib 9ai/' ,a),44- A. ga""z"UpL Aa- gtov'w

fs'Pilr+ A.g""u6o4A^i-d-Lc,- cup{or

azqAli1l c.Lv Bpav\at

b+'Pti.r,a d.n "'"Pla^1a^ +2"

b6'Pt4A Az vL{d- ru uo" An svv.)n!6ti- sL

1ttr^++* dr"oae =4nglnanarh+ An""#7 o d^j$d;;.+a- wari^a-\4-

72 C)ZL+L+a-b.o4ountnu ctt cztvw loc-c,-lZ- sL

,H"AQL Azp"*aro-

7+ Czr+o+npL cuvvdxlr;l'e- gL c.oapZcvorAz

764|,uAvrn:irA Au "prtnot-

cLL oYai-

7s q-a)^$+4- ).a- oro.<it',\'cL Az slo-v'w

Drl"irrLga Ctotl/vSr-+4- c-Lt" gotr"^. SL nudgz'Paxc-L o*br,A^,<d SL s+r,p)a

s+ C);"++" cu urAa sL vnfrrar

r a'Pri,TLhtrA A\" k L 4+"gr). sL gorw Az

<v*lL,tra

sg'Plarl,+a- cL,^- brAtrx-d- Az vat -t,r-

7a \1af+4- dLPaaaro-

?z Crown An <t);G, *u?+ C-xey,rn, A,o-brAv<;c eu eiq*una

l,rdex

*rdlua^ A/k+ d,u"Lpl at

Gary dt-buboz ta,Zorc

d!- spau^zt- 32

Obl,YprailJi ro

C.ara* waxvra-{tw sos l.o lrguv^, $ O*Ju+a|xa^r-n"a 1b

Ca*{ivoi ct"v,,,,2xluagLcazpAu*An 7+ O"a u pl,r+o tt:\:;$d,*9 An aup*c, zo

3x4"1,*l- Atnltpl'" A. e"p ctn uou Sc,crAolro 6 'Pa-sca u,cbvfun<d' gL sta\)a zz

:ln4<lnV vazxtaz-lo lolDlrr.+),vt/L+ u* fr"""\r- so

-Pl"+ Azgaxca rr'Plazin+a" ewbrAn<zc AL varL ss

C;o$a A- v^j"I e* lr*ww gL ev\^,^,t+,a^;L 3s -Pr;,trc+ura )in kL FagoAL *L gotw da- <v,ratrit eb

Co$a{l-pui+o"rn-c,;-ou AnvL{a. +o 'Puiet +":\-* sz

C;rrLa A- udo+a urxAn - ,o-* A.Arrrl 3+ 'Pha Az vLlZ cl* sos Ao svwAnlitZc gL

C;.*qa- A. puL )-lz. gor- +z 4l,ar^++"r do"tc. aa

Clau+a-bro4orn^u ct* c-c,sto- \ocz-lic sL 'P$a An ""lnLl/Apa^a-+a

6+

li"akl A.o-paxdro- 72 l-,,, l.- ,\JaL+L1L oL urdiL $L vvt)zrar S+

Cnd.1- u,c govw qL ^utl so

Go^A d,zbrayr<d- u,c citpsutat- ?+

Cru^ A An <"\r"ar "ra ?z

'brob An vr,rulU dtz-+ zo

Y'n^+ A.v'c\d"potn z+

Y'oa+rt Azpa:aro-invi "h 22

A- ^ -, - lal,tfuvztitz dt- spattar- u* oyo-< 76

Atuul cu- spata.c {"2

4A^it"l^cu4{or bo

?4"Aaput c.L+vtn",h 5+

$da.+a Ao ur+,c,fi-, ilkI'L An|t^a sL

-icittfLvo-raa- )\)

9aL,,!a At- coapa ru d,'i,fir),.(p*i+oor") *L

vnaiLcta,ozd- 2s

3"1,r+aAn'rcr")ou"p 12

o- -l , I ^ i , Ida.F.,1/\A.u-+a- do gooe u,t 'PL d!- s+4-vLa- \ b

Sc:u*'h- coap+zcin,\'cL Az vLlL +a

..r.,,.1\ocltallA" dz uapL eu- svtaAnliti- gL

- -1,w\atwtugLta 4QAu++. Az oro<1n )ooL ),o qt<-v'a zz

fl"Srrt).u fbr+.cur'"lrl +z

'lan+uAnaasdro, ?oI

'Q+aur t+

ry4*cxcy c),Lsos S **futlr

cost i{iDificultate *'t'*

Sfat

Cartofii curdtali se pun imediat intr-un vas

cu apd rece, pentru a nu se oxida.

l^grdirr,tlra-- 4 cartofi albi medii, curdlali

- 2 cepe curdtate 9i date pe rdzdtoarea mare

- 500 g lapti de crap, curdlati de pielite

- 3 lingurifiind

- Un ou bitut

- Un pahar ulei de floarea soarelui

- 0 lingurd pdtrunjel verde tocat

- Un vdrf de culit cu bicarbonat de sodiu

alimentar

- % lingurild de sare

- Un v6rf de cutit cu piper negru mdcinat

- 0 cand sos Scordolea

- O ldm6ie tdiatd in sferturi.

qA^t)- )* p*n4**oti Se rad cartofii pe rdzdtoarea cu ochiuri mari, apoi se lasd 10 minute si elimine apa. Dupd

ce au eliminat putind apd, se storc bine intre palme 9i se pun intr'un bol curat.

2 Lap\ii se lin in api rece pentru a se albi. Ceapa se rumenegte intr-o lingurd cu ulei.

] Se amestecd laplii cu cartofii scurgi, ceapa cdlitd, oul bdtut, pitrunjelul tocat, bicarbonat,

o lingurd cu fdini, sare gi piper.

4 Se incinge uleiul intr-o tigaie cu margini inalte, ldsdnd focul la putere medie.

T Cu o lingurb se ia din compozilia de lapli 9i se prdjesc chiftelule, cAte 2 minute pe fiecare

parte, p6nd se rumenesc frumos.

6 Servili chiftelulele cu sos Scordolea gi sferturi de limAie.

\\\t\\,t

.t.J*,

'qh

.t*{

d*

r.s#

*.****, *

.***#W* '"&" q.

{*?

-

--

r":r*Qrrt'r

f4'

_.d

{\lr,^WWU/L.r$s #*k.r**Dificultate Cost r r

Sfat - puteti folosi babu9cd, rogioard sau sdbioard, tinAnd cont de faptul cd pegtii

mai mici necesitd un timp mai scurt de preparare termicS,

rrl l

i l,li)1,-t . L1r'-i \lt' l

$- 1 kg caras, fdrd cap, oase,

solzi gi viscere

- 2 morcovi mici, curdtali

- O ceapd mare, curdtatd

- 2 pahare ulei de floarea soarelui

- 150 g pasti de rogii

t-l,r",'., d." Cn- prn-,oor*u",

i Spatali pegtii, gtergeli-i cu o cdrpd curatd 9i uscatd, apoi tdiali-i in

ugor. Tdiati morcovii in rondele, iar ceapa in solzi. lncingeli jumdtate

tigaie 9i prdjili bucitile de pegte pe ambele pd(i, dupd care scoateti-le

absorbantd.

I incingeli cuptorul la 1 70' C, apoi puneli bucilile de pegte intr-o tavd 9i

in cuptor pentru 5-6 minute. Addugati un pahar de apd fierbinte 9i continuali

minute.

] Separatincingeli restul deulei intr-ocratildgi cdlili ugorlegumele, addugali pasta

de rogii gi fdina, amestecAnd bine, stingeti cu un pahar de apd caldd, addugdnd foaia

de dafin, piperul, oletul, cimbrul 9i sarea. Fierbeti sosul timp de 10 minute, la foc

domol, apoi strecura{i-l peste pegti.

{ Uarili temperatura cuptorului la 'lB0' C, reintroduceli tava cu pegti in cuptor gi mai

tineti-o inca 5-6 minute.

5 Preparatul se servegte cald sau rece, cu felii de ldmdie sau cu ceapd de apd.

- 2 linguri olet de vin alb

- O lingurd fdind

- O foaie de dafin

- 10 boabe de piper

-o

-w._ '.{\\\\\\\[