CALITATEA PRODUSELOR AGROALIMENTARE

CALITATEA PRODUSELOR AGROALIMENTAREBibliografie

1. Boboc, D.,- Managementul calitaţii produselor agoalimentare, Editura A.S.E., 2006, Bucureşti

2. Banu, C., ş.a. – Manualul inginerului de industrie alimenrtară, vol. I şi II, Edtura Tehnică, 2002, Bucureşti

3. Chira, A., Nicolae, D., - Calitatea produselor agricole şi alimentare, Editura Ceres, 2004, Bucureşti

4. Ciurea, A.,V., Edu, V., F., - E-urile mică enciclopedie, Editura Foton, 2009, Bucureşti

5. Diaconescu, I., - Merceologie alimentară, Editura Eficient, 1998, Bucureşti6. Dragomir, F., - Microbiologia alimentară, Editura Universitaria, 2006,

Craiova7. Dumitrache, S., Popa, G., - Toxicologia produselor alimentare, Bucureşti,

Editura Academiei, 19868. Ionaşcu, I., Petrescu, V., - Estetica şi calitatea produselor. Elemente de

teoria şi strategia calităţii mărfurilor, Editura A.S.E., 1991, Bucureşti

9. Iosif, N., Manole, V., Stoian, M., ş.a., - Analiza calitaţii produselor, Bucureşti, Editura Tribuna Economică, 2002

10. Mencinicopschi, Gh.,- Biblia alimentară, Editura Litera Internaţional, 2007, Bucureşti

11. Mencinicopschi, Gh., - Noua ordine alimentară. Şi noi ce mâncăm, vol. I, Editura Coreus Publishing, 2010, Bucureşti

12. Năstase, A., Năstase, I., - Standardizarea şi certificarea mărfurilor, Bucureşti, Editura ASE, 2004

13. Olaru, M., - Fundamentele ştiinţei mărfurilor, Editura Eficent, 1999, Bucureşti14. Olaru, M., - Bazele merciologiei; lucrări practice şi studii de caz, Editura A.S.E.,

1999, Bucureşti15. Pamfilie, R., - Merciologia şi expertiza produselor alimentare, Editura Oscar Print, 1999, Bucureşti16. Pamfilie, R., - Estetica mărfurilor, Editura A.S.E., 1997, Bucureşti17. Parker, G.,- Costurile Calitaţii, Bucureşti, Editura Codesc, 199818. Stănescu, D., - Interferenţe nutriţionale şi tehnologice, Editura Oscar Print, 1996,

Bucureşti19. Stănescu, D., - Alimentaţie- Catering, Editura Oscar Print, 1998, Bucureşti20. Scorei, R., - Calitatea în industria alimentară, Editura Sitech, 2004, Craiova21. Scorei, R., Mihuţ, M., Cimpoiaşu, V., - Aplicarea principiilor calităţii în întreprinderile agro-alimentare, Editura Agora, 2000, Craiova22. Scorei, R., Mihuţ, M., ş.a., - HACCP – Ghid practic pentru industria agro-alimentară, Editura Aius, 1998, Craiova*** ISO 9000 : 2000 (SR EN ISO 9000 :2001) – Sisteme de management al calităţii.

Principii fundamentale şi vocabular (înlocuieşte ISO 8402 : 1994. *** ISO 9001 :2000 (SR EN ISO 9001 :2001) - Sisteme de management al calităţii:

Cerinţe. (înlocuieşte ISO 9001:1994; ISO 9002:1994 şi ISO 9003:1994)

*** ISO 9001:2008 (SR EN ISO 9001 :2008) - Stabileşte cerinţele pentru sistemul de management al unei organizaţii care doreşte să demonstreze performanta de a furniza produse/servicii conform cerinţelor clienţilor şi cerinţelor legale, inclusiv îmbunătăţirea continua a sistemului.

*** ISO 9004 :2000 (SR EN ISO 9004 :2001) - Sisteme de management al calităţii. Linii directoare pentru ameliorarea performanţelor ( înlocuieşte ISO 9004: 1994)

*** ISO 19011 :2001(înlocuieşte ISO1011/1,2,3:1993) – Linii directoare pentru auditul sistemelor de management al calităţii şi a managementului de mediu

*** SR ISO 10003:2008 - Managementul calităţii. Satisfacţia clientului. Linii directoare pentru soluţionarea litigiilor în afara organizaţiilor*** ISO 10 013 :1997 (SR EN ISO 10013:2003) – Ghid pentru elaborarea manualelor

calităţii.*** ISO 14001 :1996 (SR ISO 14 001 :2004) – Sisteme de management de mediu.

Specificaţii şi ghid de utilizare.*** SR OHSAS 18001 : 2008 – Sistem de management al sănătăţii şi securităţii muncii*** SR EN ISO 22000:2005 Sistemul de Management al Sigurantei Alimentului http://www.consultanta-certificare.ro/iso-9001.html Food and Drug Administration – Food Additives Guide, 2005www.europeana.ro – Propuneri privind aditivii alimentari