Beneficii surprinztoare. Ce se ntmpl dac mnnci mmlig?

Porumbul este bogat n acizi grai nesaturai (85 90%), conine multe hidrocarburi, amidon, albumine, foarte multe vitamine din grupa B, vitamina E, vitamina K, fier, fosfor, magneziu, zinc, potasiu i fibre. Chiar dac prin fierbere i pierde din substanele nutritive, peste 60% dintre acestea se pstreaz.Are proprieti astringente, diuretice, antiinflamatoare, tonice, fiind utilizat n primul rnd ca aliment (cereal) i apoi ca plant medicinal. El a fost ndelung utilizat n buctria tradiional romneasc prin fina de mlai gtit.Are efect mpotriva stresului fiind bogat n vitaminele din grupa B, mai ales n vitamina B1, care are acioneaz asupra funcionrii sistemului nervos, a muchilor, a inimii i asupra produciei de globule roii. Prin coninutul de vitamina E, ne protejeaz mpotriva artritei, scade nivelul colesterolului reducnd astfel riscul de ateroscleroz i, implicit, de infarct. Ajut i la procesul de rennoire al celulelor. Mai mult, porumbul fiert conine i potasiu, necesar pentru buna funcionare a muchilor i a inimii.Gastrita hiperacid i ulcerul sunt ameliorate de consumul de mmlig cald n loc de pine, mlaiul avnd, pe lng efectul de reducere a aciditii, i o aciune uor calmant, sedativ.Carbohidraii cuprini n porumb dau energie i nu permit depunerea grsimii. Un consum moderat poate duce chiar la scderea n greutate pentru c anumite molecule din compoziia porumbului grbesc degradarea grsimilor. Totodat, vitamina A, coninut n porumb, este un antioxidant natural foarte important pentru sntatea ta i funcionarea corect a organismului, pentru un metabolism rapid, care te ajut s slbeti uor.Datorit bogiei n fibre, porumbul regleaz tranzitul intestinal. Este i un bun diuretic i, consumat n mod regulat, poate preveni retenia de ap n organism. Pentru detoxifiere este indicat i mtasea de porumb, consumat sub form de ceai.Specialitii germani n biologie celular vegetal de la Universitatea din Kln au descoperit recent prezena n boabele de porumb a unor substane derivate ale acizilor arahidic i palmitic, extrem de importante pentru sntatea organismului. Substanele cu pricina sunt, din punct de vedere chimic, acizi grai, ceto-acizi, rezultai din oxidarea acidului palmitic i arahidic.Consumul de mmlig regleaz concentraia de glucoz n snge, fiind de folos diabeticilor. Mmliga este adjuvant n detoxifierea organismului i curirea intestinelor. Efectul detoxifiant al substanelor din porumb uureaz efortul ficatului de neutralizare a substanelor toxice, reducnd considerabil riscul la insuficiene i ciroze hepatice.Porumbul nu conine gluten, deci poate fi consumat i de cei cu intoleran sau boal celiac i nlocuiete cu succes orezul, grul i alte cereale cu gluten. Ajut n prevenirea cancerului la plmni datorit coninutului mare de beta-cryptoxanthin. Protejeaz vederea, datorit zeaxantinei pe care o conine. Ajut la meninerea capacitilor cognitive i ncetinete procesul de mbtrnire a creierului cu pn la 10%, datorit coninutului mare de tiamine. Ajut la ntrirea sistemului imunitar i la prevenirea cancerului de colon. Influeneaz n bine starea de spirit. Vindec rceala prin coninutul de vitamina A. Femeile gravide i pot asigura doza necesar de acid folicEste recomandat s consumm porumbul fiert simplu, nu alturi de alimente cu coninut mare de calorii. Un consum exclusiv de mmlig pentru perioade ndelungate de timp poate s duc la apariia unei boli numite pelagra. Pentru a fi evitat se recomand consumul mmligii mpreun cu lactate sau alte produse animale. Din punctul de vedere al valorii nutriionale, porumbul este sub necesar, de aceea nu se recomand a fi oferit des bebeluilor. n stare crud, poate produce alergii. Porumbul nu se afl pe lista alimentelor celor mai contaminate cu pesticide, ierbicide i ngrminte chimice. De asemenea, dac este modificat genetic, poate afecta fertilitatea, poate duce la mbolnvirea ficatului i a rinichilor, arat studii recente.Acest articol este proprietatea Doctorul Zilei i este protejat de Legea drepturilor de autor. Orice preluare integral sau parial a coninutului se poate face doar cu citarea sursei, astfel: pentru publicaiile tiprite - revista Doctorul Zilei, iar pentru publicaiile online - www.doctorulzilei.ro