BENEFICIAR: LICEUL TEHNOLOGIC “PETRU RARES” BACAU“ EUROPRACTICA “2016-1-RO01-KA102-023667

„Europractica” este un proiect de mobilitate VET care raspunde nevoii

beneficiarului, Liceul Tehnologic “Petru Rares”, Bacau de crestere a calitatii practicii

comasate organizata prin scoala, pentru elevii de la domeniul turism si alimentatie,

precum si nevoii de internationalizare si de promovare a scolii pentru a putea crea o

imagine pozitiva asupra activitatii noastre si a atrage elevii sa se inscrie. Pentru realizarea

proiectului, liceul va coopera cu 2 organizatii intermediare din Spania si din Cipru, care

au o bogata experienta in proiecte europene si care vor asigura plasarea participantilor

in 4 organizatii de primire din domeniul alimentatie. Obiectivul general al proiectului este:

cresterea calitatii formarii initiale a elevilor de la profilul turism si alimentatie (liceu si

scoala profesionala) prin organizarea de stagii de practica in colaborare cu companii de

profil europene si folosirea cunostintelor dobandite pentru reorganizarea stagiilor noastre

de practica in Romania.

Obiectivele specifice ale proiectului sunt:- facilitatea dezvoltarii profesionale a 34

de elevi prin dobandirea de cunostinte, competente si abilitati practice specifice

domeniului de pregatire in stagii de practica profesionala in Europa;- dezvoltarea de 7

parteneriate cu companii europene ce realizeaza stagii de formare profesionala pentru a

cunoaste standarde, cerintele, practice europene;- promovarea liceului la nivel local si

European pentru imbunatatirea imaginii si cresterea atractivitatii lui.Proiectul se

adreseaza elevilor Liceului Tehnologic “Petru Rares” de la clasele a 10 a si a 11 a, liceu

si scoala profesionala, domeniul turism si alimentatie. Cei 34 de participanti vor beneficia

de stagii de practica in restaurante europene si isi vor rezvolta cunostintele, abilitatile si

competentele profesinale generale si specifice necesare unui chelner, respectiv tehnician

in gastonomie timp de 3 saptamani. Rezultatele obtinute de acestia vor fi evaluate de

tutorii de stagiu, pe baza Acordurilor de formare convenite intre parteneri si vor fi validate

prin Certificatul Europass Mobility, cu recunoastere europeana. Experienta va fi

echivalata la nivelul liceului si sistemului de invatamant romanesc prin sistemul de credite

ECVET.Produsele proiectului: 1 site proiect (ce contine 1 Compendiu proiect), 34

portofolii participanti ce vor servi la mapa lor de prezentare si la obtinerea a certificatului

de absolvire la final liceu/ profesionala, 34 caiete de practica ce vor intra in biblioteca

scolii, baza de date parteneri, realizare Plan de Dezvoltare European al liceului.Proiectul

va avea un impact pozitiv asupra participantilor care vor dobandi experienta de munca

intr-o tara europeana, intr-o echipa multiculturala si multilingvistica. Pe termen lung

acestia isi vor fi mai motivati sa invete si mai competitivi pe piata muncii. Proiectul va avea

un impact pozitiv asupra tuturor partenerilor prin sporirea calitatii serviciilor pe care le

desfasuram si prin cresterea prestigiului lor. Proiectul va avea impact pozitiv si pe plan

local prin activitatile de diseminare care vor aduce la un loc agenti econimici si scoli din

Bacau pentru a face schimb de bune practici.

FLUX 1 23.04.2017- 13.05.2017

GRANADA, SPANIA

PARTENERI

Liceul Tehnologic “Petru Rares” Bacau EUROPROYECTOS LEONARDO DA VINCI S.L., SPANIA RESTAURANT OLEUM, SPANIA RESTAURANT LAS TINAJES, S.L,SPANIA RESTAURANT FRESC CO, SPANIA RESTAURANT PILAR DEL TORRO,SPANIA RESTAURANT PUESTO 43, SPANIA

PARTICIPANTI FLUX 1 CATEA ANDREEA DANIELA HASAN MARIA DENISA

ZGHERAN ANDREI NICOLAE BICHINET BEATRICE ELENA DRAGAN ANDREEA REBEGEA LOREDANA ELENA BULAU VALENTIN ANTOCI BIANCA LASLAU MAGDALENA VRANCEANU GHEORGHE ANDREI TUDOR(ROMAN)ALEXANDRA IOANA MOCANU VLADUT LASLAU CLAUDIA OLARU PAULA PARASCHIV MARIUS CONSTANTIN BERES MADALINA LARISA

ORE DE PRACTICA

LOCURILE DE MUNCA

AMINTIRI FRUMOASE

PRODUSE REALIZATE

Crema spaniola de nuci

Ingrediente 1l lapte

200g nuci

1/2 baton de scortisoara

175g zahar

Se pune laptele la fiert la foc mediu. Se adauga zaharul, scortisoara si nucile macinate,

dupa care se fierbe amestecandu-se incontinuu pana cand se ingroasa. Dupa ce s-a

ingrosat se opreste focul, se mai amesteca 3 minute, dupa care se pune in boluri

individuale, la frigier.

Crema spaniola de nuci se consuma ca atare, sau langa niste biscuiti de casa.

Salata de fructe cu frisca

Mod de preparare

Se spala fructele apoi se curata si se taie bucati sau rondele dupa bunul plac.

Se amesteca toate intr-un bol, apoi se pune in cupa pentru desert si se serveste cu

frisca.

Clatite cu gem si crema de vanilie

Pentru aluatul de clătite

2 ouă 300 ml lapte 200 ml apă minerală 200 g făină 1 praf de sare 2 linguri ulei

Pentru umplutură

250 g unt 250 ml lapte 200 g făină 2 ouă ½ baton de vanilie 3 linguri zahăr 100 g gem

Mod de preparare Ouale se spala, faina se cerne. Se mixează ouăle, făina, laptele, apa minerală şi un praf

de sare până se omogenizează complet. La sfârşit, se adaugă uleiul şi se mai mixează

puţin pentru a

se amesteca bine cu restul ingredientelor.

Din compoziţia preparată se coc clătitele, una câte una, într-o tigaie de teflon. Se unge

tigaia cu puţin ulei numai la prima clătită, pentru restul este suficient uleiul din compoziţie.

Se pune la fiert laptele cu vanilia. Când clocoteşte, se adaugă treptat ouăle bătute cu

zahărul şi făina diluată cu lapte rece şi se fierb împreună, amestecând mereu,până se

îngroaşă şi se lasă la răcit. După ce se răcoreşte, se amestecă cu untul bătut spumă

până se omogenizează perfect.

Se umplu clătitele cu crema de vanilie, se adaugă cate o lingurita cu gem, se rulează şi

se aseaza pe o farfurie. Se pudreaza cu zahăr pudra.

LECHE FRITA

INGREDIENTE

1/2 ceasca zahar tos

1/2 ceasca amidon

1/4 lingurita nucsoara

3 cesti lapte

1 lingura unt

coaja de la 1/2 lamaie

2 oua

3/4 ceasca pesmet

ulei pentru prajit

100 g zahar pudra

Mod de preparare:

Ouale se spala. Se amestecă zahărul cu amidonul şi nucşoara şi se adaugă treptat

laptele. Se pune vasul pe foc si se amesteca constant.

Se lasă să fiarbă un minut, apoi se dă deoparte şi se adaugă untul şi coaja de lămâie.

Compozitia astfel obtinuta se toarnă într-o tavă adâncă şi se dă la frigider circa 3 ore.

Pasta gelatinoasă de lapte şi nucşoară se taie cu un cuţit şi se tăvăleşte prin ou bătut şi

apoi pesmet.

Uleiul se incinge într-o tigaie şi se prăjesc bucăţile de lapte pane până ce pesmetul

devine auriu. Bucatile astfel parite se scot pe servetele si se pudreaza cu zahar.

CREMA CATALANA CU SIROP DE SALCAM

Ingrediente

500ml lapte Sucul de la o lamaie 100g zahar cu aroma de salcam 2 linguri sirop de salcam 4 galbenusuri 20g amidon de porumb Zahar pudra

Mod de preparare

Laptele se pune intr-o oala, la foc mic, impreuna cu ¾ din zahar si sucul de la lamiae si

se aduc la punctul de firbere. Galbenusurile se amesteca cu restul de zahar pana cand

devin un amestec cremos, se adauga amidonul si siropul de salcam. Amestecul obtinut

de adauga in laptele care a inceput sa fiarba si se amesteca incontinuu cu un tel. Se

pune oala inapoi pe aragaz la foc mic si se adduce la punctul de firbere dar nu se lasa

sa fiarba. Dupa ce s-a racit, se toarna in forme individuale si se da la frigider, cu cel

putin doua ore inainte de a servi.

Pentru zaharul cu aroma de salcam: intr-un borcan bine inchis se amesteca zahar cu

flori de salcam, se lasa o saptamana pentru a prinde aroma.

Inainte de a fi servita peste crema

catalana se presara zahar pudra

care se caramelizeaza cu un

arzator de bucatarie sau se

caramelizeaza zahar cu 10

minute inainte de a fi servit si se

toarna deasupra cremei in strat

subtire.

CHUROSS CU SOS DE CIOCOLATA

INGREDIENTE

Aluat

65 g zahăr tos 1 lingură jumătate zahăr tos 1 linguriță jumătate pudră de scorțișoară 250 ml apă 1/2 linguriță de sare 2 linguri de ulei + ulei pentru prăjit 200 g făină

Sos de ciocolată

100 g ciocolată neagră sfărâmată 170 g frișcă de gătit

PREPARARE

Zaharul , 65 g, se amesteca cu scortisoara.

Intr-o cratita, se amesteca apa cu restul de zahar, sarea, si 2 linguri de ulei. Se pune pe

foc si se lasa pana ajunge la punctual de firbere, apoi oala se da deoparte de pe foc. In

cratita cu amestecul obtinut se adauga faina si se amesteca pana se desprinde de pe

margini si se formeaza un aluat rotund.

Aluatul astfel obtinut pe pune intr-un pos cu varful in forma de stea.

Intr-o cratita se adauga uleiul pentru prajit, cam de 2 cm si se incinge. Se toarna, cu

posul, aluatul direct in cratita si se prajeste pana capata o culoare aurie si se coc inauntru.

Bucatile prajite se scot pe servetele de hartie, se lasa cam 2 min sa se scurga de ulei,

apoi se dau prin amestecul de zahar cu scortisoara.

Sosul de ciocolata

Frisca se incalzeste si se amesteca cu ciocolata pana devine omogena.

TORTILLA SPANIOLA Ingrediente

- 300 – 400 gr cartofi - 1 ceapa mare – optional - 6 oua mari - Sare - Ulei pentru prajit

Mod de preparare

Se curata cartofii,se spala si se taie in felii mai subtiri.Ceapa se curata si se taie

solzisori.Se pune tigaia cu ulei la incins si se caleste ceapa pana se inmoaie.Se adauga

cartofii si se prajesc la foc mic pana se inmoaie bine(incep sa prinda culoare aurie). Se

scot cartofii si ceapa intr-o sita ca sa se scurga bine uleiul. Ouale se spala. Intr-un bol

se bat bine ouale,se adauga ceapa si cartofii scursi de ulei si se amesteca bine cu o

furculita.Se condimenteaza cu sare si piper.Tot amestecul se adauga in tigaia incinsa si

se lasa la foc mic sa se faca pe o parte;5 min,dupa care se intoarce pe cealalta parte cu

ajutorul unui capac sau a unei farfurii pe masura tigaii.Se serveste calda cu salata sau

fara.

GAZPACHO

Ingrediente

- 2 rosii mari

- 1 ardei verde

- ½ ardei rosu

- 1 ceapa mica

- 1 castravete

- 1 catel usturoi

- 4 linguri otet

- 4 linguri ulei de masline

- 1 lingura de sare

- 300 ml apa

- Crutoane

Legumele se spala, se curata. Se

taie bucatele mai mici, se adauga uleiul,

otetul, sarea, apa si se amesteca cu

blenderul. Se serveste rece, de la

frigider, cu crutoane.

Paella cu pui şi legume

1 piept de pui mare

1 ardei gras verde

250 g orez cu bobul lung

100 g boabe de mazăre

1 ceapă mare

2-3 ciuperci champignon

2 căţei de usturoi

1 l supă strecurată de pui

1 linguriţă boia dulce

1 linguriţă pudră de curry

rozmarin

şofran

sare

piper

Mod de preparare

Pieptul de pui se spala, se usuca, se portioneaza in bucati mici şi se rumeneşte uşor în

ulei bine încins într-o tigaie cu fundul mai gros sau specială pentru paella. Legumele se

curata si se spala.

Ceapa se toaca marunt. Usturoiul se zdrobeste, ardeiul, ciupercile se taie fasii. Se

amesteca legumele de mai sus cu boabele de mazăre, se condimenteaza cu rozmarin,

sare şi piper, după gust,se adauga pudra de curry şi se calesc pana se inmoaie.Se

adauga supa de pui strecurată, orezul, un praf de şofran, boiaua dulce şi se lasa totul să

fiarbă, la foc potrivit, fără să se amestece, până se absoarbe supa şi orezul înfloreşte. Se

serveşte caldă.

Tapas cu crema de branza, rosii uscate si boabe de struguri

Ingredinte

- Crema de branza - 10 fire de arpagic - 2 felii de prosciutto - 5 felii de bagheta - Cateva boabe de struguri - Rosii - ceapa - Sare - piper Crema de branza se amesteca cu arpagicul spalat si taiat bucatele, cu cele 2

felii de prosciutto tocate marunt, sare si piper.

Feliile de paine se ung cu crema de branza, se aseaza ½ rosie uscata sau ½

boaba de strugure sau ceapa.

Cartofi cu chorizo si oua

Ingrediente 6 cartofi (mai mici)

2 oua

70 gr carnati chorizo picanti

1/4 lingurita cimbru uscat (sau oregano)

1 varf lingurita boia afumata (sau boia dulce)

1 lingura ulei

sare, piper negru

Cartofii se curata, se spala se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare. Se fierb

pana sunt facuti, dar inca nu se sfarma, se scurg de apa.

Se taie carnatul jumatati de rondele. Se pun intr-o tigaie (fara adaos de grasime), la

foc mic. Se prajeste doar pana isi lasa grasimea, nu sa fie crocant. Se scot feliile de

carnati pe o farfurie.

In tigaie se adauga uleiul, cimbrul sfaramat intre degete si boiaua si se amesteca. Se

adauga cartofii scursi. Se ia tigaia de pe foc si se amesteca bine. Cartofii se

condimenteaza cu sare si piper negru macinat si se adauga feliile de chorizo.

Amestecul astfel obtinut se imparte in doua boluri mai largi, termorezistente. In

mijlocul se sparge cate un ou, se condimenteaza cu sare si piper si se dau la cuptor

pentru aprox 15 minute, la temperatura de 200C, pana cand oul este facut, fara ca

galbenusul sa fie tare.

Alfajores

INGREDIENTE

- 400 g faina - 6 linguri zahar - 200 g unt - 500 g dulceata de lapte - nuca de cocos MOD DE PREPARARE:

Se amesteca faina, zaharul si untul.Se formeaza un aluat din care se rup mici bile care

se aplatizeaza si se pun in tava unsa de copt. Se dau la cuptor, aprox 10-15 min, se

scot si se lasa pana se racesc complet.

Se unesc câte doua cu dulceata de lapte si se trec prin nuca de cocos.

PROGRAM CULTURAL SI EXCURSII

Granada-turul orasului, cartier Albaizin, Excursie Malaga, Parcul de stiinte, Parcul

Carmen de Los Martires, parcul Garcia Lorca, excursie Sacromonte si Abadia, vizitarea

castelului Alhambra, excursie Sevilla, excursie Alpuharas, Grafiti tour, pommegranate

cultural game.

CUNOSTINTE SI APTITUDINI DEZVOLTATE experiență pe piaţa europeană a muncii; să intre în contact cu culturi și mentalități pentru a deveni cetățeni activi ai Europei; experienţă de lucru și de viață în mediul european pentru a-și dezvolta abilitățile personale; isi dezvolta competenţele cheie și profesionale și să obțină certificarea acestora; să-şi dezvolte capacităţile de muncă în echipa; să-și dezvolte competenţele multilingvistice; să primească sprijin pentru obţinerea atestatului pe care îl susțin la sfârșitul ciclului liceal. CONCLUZII Elevii si-au imbunatati cunostintele de limba engleza Si-au dezvoltat abilitati de orientare, de luare a deciziilor, de rezolvare a problemelor, de adaptare la situatii noi, de indeplinre a sarcinilor Au dobandit noi cunostinte si abilitati practice in bucatarie si restaurante Au luat contact cu cultura si istoria tarilor in care s-au desfasurat mobilitatile

FLUX 2 21.05.2017- 10.06.2017

PAPHOS, CIPRU

PARTENERI

Liceul Tehnologic “Petru Rares” Bacau

RIVENSCO CONSULTING LTD, CIPRU

St. George Hotel Enterprises, CIPRU

Costas & Nikolas Papacosta, CIPRU

PARTICIPANTI FLUX 2 IACOB MARIA BIANCA RADU CATALIN CRISTIAN SAVASTIAN GABRIEL COSTICA MARGHIDAN ALINA FARTESCU VASILE MARDARE OANA IULIANA ABORTULESEI BIANCA MARIANA ARSENI ELENA ANDREEA CIOINEA DENISA STEFANA CIOCODEI PETRONELA ALEXANDRA DOBOS TABITA IACOB CARMEN MIHALCEA ANA-MARIA NECHITA LILIANA VASILICA PUTANU IULIA NEONOBIL MARIAN CALEAP ANDREEA TODORASC ANDREEA GEORGIANA

ORE DE PRACTICA

LOCUL DE MUNCA

LOCURILE DE MUNCA

PRODUSE REALIZATE

STIFADO CU CARNE DE VITA

Ingrediente: 1,5 kg carne de vită macră, 1 kg cepe mijlocii, alungite, care nu sunt iuţi 250 g roşii pasate sau bulion 100 ml vin roşu, 3 căţei de usturoi, 6 linguri ulei de măsline, sare, piper, 3 foi de dafin, câte 1/2 linguriţă de nucşoară măcinată, câteva cuişoare,

chimen, 2 linguri bulion de roşii, 2-4 linguri oţet roşu de vin, 4 linguri pătrunjel tocat.

Mod de preparare:

Se spăla carnea, se zvântă şi se taie în cubuleţe mici, de circa 2-3 cm lăţime. Se curăţă usturoiul şi se toacă mărunt. Se pune uleiul de masline să se încingă într-o oală. Se pun pe rând bucăţile de carne să se prăjească, învârtind cu o lingură, ca să se rumenească pe toate părţile. Se sărează, se piperează, se scoate carnea afară. Usturoiul se curate, se spala, se toaca, frunzele de dafin, nucşoara, cuişoarele şi chimenul se pun în grăsimea rămasă şi se călesc. Se pune înapoi carnea prăjită, bulionul de roşii (pasta) şi se amestecă bine. Se adăugă oţetul şi se lasă să dea câteva clocote, vreme de 3 minute. Se adaugă 1/2 l apă amestecată cu roşiile pasate (lichidul trebuie să acopere puţin carnea). Se pune vinul, se gustă de sare, se pune la fiert cu capac, pe flacără mică, vreme de 1 oră. Se opăresc cepele (întregi, în coajă) cu apă clocotită şi se lasa să se infuzeze un minut. Se aruncă apă şi se clătesc cu altă apă, rece. Se scot cepele din coji prin presare. Cepele întregi se pun în mâncare şi se mai lasa să fiarbă 1 oră, pe foc mic. La final, se adăugă pătrunjelul tocat. După gust, se poate presăra pe mâncare brânză picantă, pecorino sau parmiggiano.

HALLUOMIA LA GRATAR

Halluomi este branza de oaie cu putin lapte de capra, tare.

Gratarul bine incins se unge cu o pensula inmuiata in ulei. Branza de taie in batoane

groase, se asezoneaza cu oregano sau busuioc, piper rosu, sau fulgi de chili, se storpeste

cu ulei de masline si se aseaza pe gratar. Este gata cand este rumenita pe ambele parti.

Se poate servi cu salata de rosii, castraveti, ceapa, ardei.

Knodel din cartofi fierti

- 1.5 kg cartofi - 1 ou - 200 gr faina - 20 gr unt - 50 gr paine alba taiata cubulete - 2 l apa

1. Cartofii se curate, se spala, se fierb, apoi se paseaza, se amesteca bine cu faina si sarea, pana cand se obtine o coca.

2. Se adauga 3 linguri de apa sau un ou. 3. Painea de prajeste in unt 4. Aluatul se imparte in 12 bucati care se aplatizeaza si in mijlocul acestora se pun

cubuletele de paine prajite in unt. 5. Se modeleaza apoi galuste, se dau prin faina si se fierb la foc mic, 5 minute, in

apa clocotita cu sare. 6. Vasul cu galuste se da deoparte si se lasa sa mai stea circa 10 minute. 7. Galustele se scot apoi si se folosesc in loc de garnitura de cartofi natur, la

preparatele cu sos

RATATOUILLE

2 cepe roşii 4 căţei de usturoi 2 vinete 3 dovlecei 2 ardei graşi roşii sau galbeni 6 roşii coapte ½ legătură de busuioc proaspăt ulei de măsline cimbru proaspăt, după gust 400 g roşii (prunişoare) de la conservă 1 lingură oţet balsamic ½ lămâie

Legumele se curata si se spala.Ceapa se taie in sferturi sau felii groase, usturoiul se toaca, vinetele si dovleceii se taie la capete, se scot semintele ardeilor grasi si se taie in bucati mari, rosiile se taie in bucati mai mari, bucuiocul se taie fin, se opresc cateva Frunze pentru décor.

Se incălzesc 2 linguri de ulei într-o cratiţă încăpătoare, la foc mediu, se adauga vinetele tăiate, dovleceii şi ardeii graşi şi se călesc legumele aproximativ 5 minute, până se înmoaie şi devin aurii, dar nu sunt complet coapte. Cu o lingură, se pun legumele făcute într-un castron mare.

Tot în cratiţă, se adauga ceapa, usturoiul, busuiocul tocat şi frunzele de cimbru, cu un strop de ulei, dacă este nevoie. Se călesc toate 10-15 mintue, până se înmoaie ingredientele şi se rumenesc un pic. Legumele prăjite se pun din nou în cratiţă şi se amesteca cu roşiile proaspete şi cu cele de la conservă, se toarna oţetul balsamic şi se condimenteaza cu sare şi piper după gust.

Se amesteca bine toate ingredientele.

Cratiţa se acopera cu capac şi se fierbe la foc mic aproximativ 30-35 de minute, până scade tocăniţa şi capătă o consistenţă omogenă.

Frunzele de busuioc se rup in bucati, se rade coaja de lămâie prin răzătoarea mică şi se condimenteaza dacă mai este nevoie.Se poate servi cu paine sau cu o porţie de orez fiert sau făcut la aburi.

Souvlaki de pui

Ingrediente

- 1 kg piept de pui fara piele

- 3ardei colorati:1 rosu, 1 verde, 1 galben

- 2 cepe rosii

- ½ kg ciuperci champignon

- 5 linguri ulei de masline

- Sare

- Piper

- Betisoare pentru frigarui

Pieptul de pui se spala, se zvanta, se taie cubulete, legumele se curate, se spala, se taie. Ciupercile se pot lasa intregi. Asezam totul intr-un bol, se toarna uleiul, se condimenteaza cu sare si piper si se lasa la macerat minim 1 ora.

Pe cate un betisor asezam 1 bucata de carne, 1 felie de ceapa, 1 bucata de ardei, 1 ciuperca, iarasi 1 bucata de carne, ardei, ceapa, ciuperci pana se umple betisorul.

Frigaruile astfel obtinute se aseaza in tava de la aragaz. Se introduce in cuptorul preincalzit si se tin la foc mediu aprox 30 min. Se intorc din cand in cand pentru a se rumeni.

Se pot servi cu cartofi si salata.

MUSAKA

Ingrediente

- 5 cartofi

- 1 vanata medie

- 500 gr carne toccata

- 1/2 pahar vin rosu sec (optional)

- 1 ceapa

- 400 gr rosii din conserva (sau bulion)

- sare

- piper

- cimbru

- 100 ml ulei +2 linguri

Sos bechamel:

- 50 gr unt

- 1 lingura cu varf faina

- 300 ml lapte fierbinte

- 150 gr cascaval (un cascaval care se topeste usor)

Sosul de carne: Ceapa se curata, se spala, se taie marunt, se caleste in 2 linguri ulei.

Carnea se spala, se toaca. Cand ceapa s-a inmuiat se adauga carnea tocata si se

prajeste pana se evapora tot sucul care-l lasa si incepe sa se rumeneasca usor. Se

adauga rosiile spalate si taiate, sare, piper si 1 lingurita cimbru. Se amesteca bine, se

pune capacul la oala si se lasa la fiert la foc mediu 45 minute. Din cand in cand se

amesteca in sos si daca scade prea mult se adauga putina apa (sau vin).

Cat timp se face carnea, se curata cartofii de coaja, se spala si se taie rondele subtiri.

Vanata se spala, se taie rondele, cat de subtiri se poate sa se prajeasca repede.Se

prajesc cartofii intr-o tigaie in 50 ml ulei. La fel, se prajesc vinetele in restul de 50 ml ulei.

Legumele prajite se scot pe servetele de hartie si si se lasa sa se scurga de ulei.

Sosul bechamel

Se topeste untul pe foc mic intr-o craticioara. Se adauga faina si se amesteca bine cu

telul pana se obtine o crema, apoi se lasa pe foc inca 1 minut, ca sa se prajeasca faina,

dar se amesteca mereu. Se adauga lapte, putin cate putin. In acelasi timp se amesteca

cu telul in sos. Se lasa la fiert sosul inca 1 minut amestecand mereu. Se condimenteaza

cu sare si piper si eventual putin nucsoara. Se adauga cascavalul ras.

Intr-un vas termorezistent se aseaza un strat de cartofi, apoi un strat de vinete. Deasupra

se aseaza un strat de sos de carne. Se repeta iar strat de cartofi, apoi vinete si iar carne.

Peste carne se pune sosul bechamel.

Se da la cuptor la 180C pentru 30 minute, pana se rumeneste deasupra. Se lasa sa se

racoreasca si apoi se poate taia felii.

KEFTEDES

Ingrediente

500g carne tocată de porc

500g carne tocată de vită

1 kg cartofi curăţaţi

2 felii pâine

1 legătură pătrunjel

1 linguriţă mentă uscată / 4-5 fire mentă verde

1/2 linguriţă scorţişoară măcinată

2 ouă

piper

sare

Cartofii se curata de coaja, se spala, se dau prin razatoarea mica si se storc bine de

lichid. Ouale se spala, se zvanta. Patrunjelul se spala, se taie marunt.

Carnea tocata se condimenteaza cu sare, piper, scortisoara si menta uscata, se

amesteca bine, se adauga miezul de la feliile de paine, cartofii, ouale batute, patrunjelul

tocat si se amesteca foarte bine impreuna.

Se formeaza keftedes(chiftele) din 3-4 lingurite de compozitie, li se da o forma lunguiata,

se prajesc 5-6 minute in ulei incins pana cand se rumenesc pe toate partile. Se pot servi

cu tzatziki sau diverse garnituri sau salate.

Afelia de porc

Ingrediente

1 ceapă 2-3 căţei de usturoi 2 linguri seminţe de coriandru 4 linguri ulei 1,5 kg umăr de porc (carnea să fie tăiată cuburi de 5 cm) 375 ml vin roşu sec 200 ml piure de roşii sau pastă de tomate parmezan sare piper orez fiert sau paste orzo fierte, pentru servire

Mod de preparare

Ceapa se curata, se spala şi se taie. Usturoiul se curate, se spala si se feliaza pe lungime. Semintele de coriandru se piseaza usor intr-un mojar. Carnea de curata de eventualele bucati de piele, se spala si se taie bucuatele. Intr-o cratita se pune uleiul si se incinge la foc mediu. Se pune carnea in ulei si se prajeste 5-7 minute, amestecand din cand in cand. Se scaote carnea prajita intr-un vas. In cratita in care s-a prajit carnea se adauga ceapa,

usturoiul, semintele de coriandru si se calesc pana se inmoaie. Se pune din nou carnea de porc in cratita, se adauga vinul, piureul de rosii sau pasta de tomate, se condimenteaza cu sare si piper, dupa gust. Se acopera oala si se fierbe la foc mic pana cand carnea devine moale iar sosul s-a ingrosat. Se serveste cu garnitura de orez fiert, paste sau cartofi.

Desert cu crema de lapte (YALANCI TAVUK GÖĞSÜ )

INGREDIENTE

200 g unt 1 pahar faina (nu foarte plin, cam de un deget lipsa) 1 pahar zahar 1 lingura zahar vanilat 1 l de lapte dulce aprox 160 g biscuiti Leibniz (sau oricare alti biscuiti de calitate) Sosul de ciocolata: 1 pahar de apa(200 ml) 1 pahar lapte (200 ml) 1 lingura cacao 2 linguri amidon 3 linguri de zahar 100 g ciocolata nuca de cocos pentru décor

MOD DE PREPARARE RETETA

Intr-o oala incapatoare se pune la topit untul. Peste unt se adauga faina si se amesteca cam 2-3 minute pe foc mic. Se adauga treptat laptele amestecand energic pentru a se desface faina. Peste lapte se adauga zaharul si se lasa crema pe foc amestecand continuu pana s-a ingrosat. Se ia de pe foc si se adauga un praf de sare si zaharul vanilat. Se lasa sa se racoreasca aprox 5 minute amestecand din cand in cand in ea. Se pune crema intr-un bol mai mare si se mixeaza la viteza mare 4-5 minute. Intr-un vas dreptunghiular de yena se pune primul strat de biscuiti. Se adauga 1/2 din crema, alt strat de biscuit, restul de crema si ultimul strat de biscuiti. Intre timp se pregateste sosul de ciocolata. Se amesteca zaharul cu amidonul si cacaoa apoi se toarna treptat laptele si apa si se pune amestecul pe foc amestecand continuu pana a prins consistenta. Se ia de pe foc, se adauga ciocolata rupta bucatele si se amesteca usor pana s-a topit ciocolata. Se toarna sosul de ciocolata peste desert, se presara fulgi de cocos si se da la rece peste noapte.

Gogoșele cu miere și scorțișoară (Loukoumades)

Ingrediente:

500 g făină, 1 pliculeț drojdie uscată -7 g, 250 ml apă călduță, 50 ml ulei,

o lingură zahăr, 1/2 linguriță sare, 500 ml ulei pentru prăjit.

Sirop:

300 g zahăr, 200 ml apă, 100 g miere, 4 linguri zahăr pudră, 1 lingură scorțișoară

MOD DE PREPARARE Se amestecă făina cu drojdia uscată într-un castron. Se face o gaură în mijloc și se pune apa, zahărul și sarea. Se amestecă bine, apoi se toarna uleiul și se frământă. Se acoperă și se lasă în loc cald pentru cel puțin o oră să crească. Între timp se prepară siropul din zahăr și apă. Se lasă pe foc pentru 5 minute după care se lasă să se răcească. Cu mâna unsă cu ulei, se ia din aluat se formeaza biluțe cu diametrul de 2-3 cm, si se pun pe un platou uns cu ulei. Se incinge uleiul într-o tigaie adâncă. Se scufunda biluțele de aluat în ulei și se prăjesc pentru aprox 2 minute, până devin maro - aurii pe toate părțile. Mierea fie se amestecă cu siropul, fie se pune ușor deasupra. Se amestecă zahărul pudră cu scorțișoara și se presară uniform peste ele. Poftă bună!

Pourgouri

Ingrediente:

300 g cous cous

400 ml de supa

2 linguri ulei de masline

putina sare

Mod de preparare

Intr-o cratita incapatoare se pune la fiert supa impreuna cu uleiul si sarea. Cand incepe sa clocoteasca se adauga cous cous-ul, se mai lasa 30 de secunde pe foc , in timp ce se amesteca cu o furculita. Se acopera cratita cu un capac si se lasa 5 minute. Se serveste imediat cu o garnitura de pui marinat.

Horiatiki - salată cipriota tradiţională

Ingrediente:

3 roşii tari 180 g Brânză feta 1 castravete 1 Ceapa

2 Ardei graşi verzi 200 g Măsline negre 125 ml Ulei 60 ml oţet de vin piper sare oregano

Se taie felii roşiile, castraveţii, ardeii şi ceapa. Se pun într-un bol, se presară cu condimente, se adaugă măsline şi se amestecă bine.

Se adaugă cubuleţe de brânză feta.

Se adaugă ulei şi oţet de vin.

Se amestecă cu atenţie, pentru a nu strivi ingredientele.

Mod de servire:

Poate fi consumată separat sau ca adaos la aproape orice fel de mâncare.

Salata cipriota se serveşte rece.

Kourabiedes

Fursecuri de Craciun cipriote

Intr-o tigaie adanca, se topeste untul cu margarina pentru gatit apoi se pun intr-un bol si se amesteca cu mixerul, la viteza moderata, timp de 10 minute.

Se adauga 1 1/2 cana de zahar pudra in bolul cu unt si margarina topita si se amesteca inca 10 minute.

Intr-un bol separat, se amesteca bine praful de copt si bicarbonatul cu lichiorul de mastic (sau brandy).

Se adauga lichiorul in bolul cu unt si zahar si se amesteca inca 10 minute.

Se iau doua oua si se separa albusurile de galbenusuri.

Se bat spuma 2 albusuri, se separa restul de oua si se pun toate cele 4 galbenusuri intr-un bol.

Se pun peste galbenusuri, cele doua albusuri batute spuma si se bat in continuare la viteza medie spre mare, 30-40 min.

Treptat, se incorporeaza cate o cana de faina in mixul de ou.

Pe masura ce se adauga faina, aluatul se intaraste. Se framanta pana se inmoaie si, apoi, se adauga o noua cana de faina.

Odata ce faina a fost incorporata in aluat, se face un test. Se ia o bucatica mica de aluat si se roteste in palma. Daca se transforma intr-o bila moale si elastica, a fost atinsa consistenta necesara.

Se ia cate o bucatica de aluat si se modeleaza in forma de sfera, de dimensiunea unei nuci mari.

Se tapeteaza o tava, cu hartie de copt si se asaza sferele de aluat una langa alta, fara sa se atinga intre ele. In fiecare se introduce cate o cuisoara intreaga.

Se preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius.

Se introduce tava la cuptor si se coace intorcand, daca trebuie, tava, pana cand apar mici crapaturi la suprafata sferelor de aluat si devin maro aurii.

Se scoate tava din cuptor si se stropeste fiecare sfera cu 2-3 picaturi de apa de roze.

Se iau cateva tavi sau platouri si se acopera cu zahar pudra, apoi se tavalesc in zahar, fursecurile inca fierbinti.

Se lasa fursecurile sa se raceasca cateva ore (ideal, se lasa de pe o zi, pe alta)

Inainte de servire, se pudreaza inca o data, cu zahar.

Spanakopita

placinta cipriota cu spanac

Ingredient:

1 ou,

350 g feta faramitata

3 fire ceapa verde tocata marunt

2 linguri marar proaspat tocat

4 linguri patrunjel proaspat tocat

1/2 lingurita piper macinat

2 lingurite sare grunjoasa

400 g spanac din conserva

50 g orez cu bob lung

3 cepe tocate marunt

120 ml ulei masline

80 ml apa rece

1 lingurita sare

50 g unt sau margarina vegetala

200 g faina alba

Metoda de preparare

Se ace un aluat din 200 g de faina amestecata cu sare, in care se adauga untul taiat cubulete.

Se amesteca bine toate aceste ingredinete cu degetele pana cand se formeaza cocolaose mici, ca boabele de mazare.

Apoi se adauga 80 ml apa rece ca gheata si sa framanti din nou pana cand se incorporeaza si se formeaza un aluat moale.Se formeaza un disc din aluat, se impacheteaza cu folie alimentara si se pune la frigider timp de o ora.

Se incinge cuptorul la 180C/ gaz treapta 4 si se unge o tava rotunda de placinta.

Se imparte aluatul in 2 parti egale dupa ce s-a racit. Una din parti se intinde cu degetele pe baza tavii si se coace in orb timp de 20 de minute.se indeparteaza hartia de copt si se mai pune la cuptor timp de 10 minute.

Intre timp, se pregateste umplutura.

Se incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Se adauga ceapa tocata marunt, amestecand din cand in cand, pana cand se rumeneste. Apoi se pune orezul si se lasa pe foc impreuna timp de 2-3 minute. Se pune spanacul din conserva si se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 10 minute. Se condimenteaza cu sare si piper si se amesteca in compozitia cu spanac verdeturile proaspete.

Se scurge umplutura de spanac intr-o strecuratoare pentru a fi sigur ca nu va inmuia aluatul placintei. Se lasa sa se raceasca in strecuratoare. In momentul in care s-a racit se poate incorpora branza feta si se toarna umplutura in aluatul copt in orb.

Cealalta parte din aluat se va rula pe masa tapetata cu faina intr-un disc suficient de mare incat sa acopere tava.

Se pune foaia de aluat deasupra umpluturii si se preseaza la margini, astfel incat sa se inchida ca un capac. Se unge suprafata cu oul batut si se coace la cuptor timp de 40 de minute pana cand se rumeneste.

Se Lasa sa se raceasca inainte de a o taia felii.

PROGRAM CULTURAL SI EXCURSII

Pahos – turul orasului, Castelul din portul Paphos, Mormintele Regilor, excursie

Limassol, Parcul arheologic Paphos, seara dansuri traditionale cipriote, excursie

biserica Neofytos, muzeul satului, baile Afroditei, Pietrele Afroditei

CUNOSTINTE SI APTITUDINI DEZVOLTATE

- experiență pe piaţa europeană a muncii; - să intre în contact cu culturi și mentalități pentru a deveni cetățeni activi ai Europei; - experienţă de lucru și de viață în mediul european pentru a-și dezvolta abilitățile

personale; - isi dezvolta competenţele cheie și profesionale și să obțină certificarea acestora; - să-şi dezvolte capacităţile de muncă în echipa; - să-și dezvolte competenţele multilingvistice; - să primească sprijin pentru obţinerea atestatului pe care îl susțin la sfârșitul ciclului

liceal. CONCLUZII

- Elevii si-au imbunatati cunostintele de limba engleza - Si-au dezvoltat abilitati de orientare, de luare a deciziilor, de rezolvare a

problemelor, de adaptare la situatii noi, de indeplinre a sarcinilor - Au dobandit noi cunostinte si abilitati practice in bucatarie si restaurant - Au luat contact cu cultura si istoria tarilor in care s-au desfasurat mobilitatile

TESTIMONIALE PARTICIPANTI

Din prima zi cand mi s-a spus despre acest proiect, mi-am spus ca trebuie sa particip. Am participat la probele de selectie iar cand s-au afisat rezultatele si am aflat ca am fost selectata am fost foarte bucuroasa. Faptul ca urma sa merg in Spania timp de 3 saptamani, ma bucura si emotiona in acelasi timp. Drumul pana acolo a fost placut, interesant si emotionant, probabil fiind si pentru prima data cand am plecat de acasa. La sosire in Granada, am fost intampinati foarte frumos de niste tineri foarte comunicativi si distractivi care ne-au insotit si la practica si in excursii. In timpul celor 3 saptamani traite acolo am avut parte de multe experiente frumoase, am cunoscut oameni frumosi si binevoitori sa te sprijine, am vizitat locuri foarte frumoase despre care auzisem la pregatirea culturala, dar cand le-am si vazut a fost foarte entuziasmat. A fost o experienta foarte placuta pe care nu o voi uita niciodata. Incurajez colegii sa participe la astfel de proiecte la care domnul director zice ca va mai aplica.(Tudor Alexandra, Flux 1, Spania)

Am visat sa vizitez Spania dintotdeauna. Asa ca, atunci cand ni s-a prezentat la scoala, posibilitatea de a merge in acest proiect, nu am stat pe ganduri si m-am inscris la selectie. Spre marea mea bucurie, am fost selectata, am facut tot ce trebuia sa fac, pregatire la engleza, spaniola, culturala, pedagogica, nu am lipsit la nici o ora, de teama sa nu fiu inlocuita. A venit si luna aprilie si bucurosi nevoie mare ne-am imbarcat in autocar si am pornit spre Bucuresti de unde trebuia sa luam avionul. Totul a fost nou

pentru mine si totul mi-a placut. Sigurul meu regret este ca s-a terminat. La restaurantul unde am facut practica, toata lumea s-a purtat foarte frumos cu mine, tot timpul zambeau, de la inceput ma gandeam ca rad de mine, dar nu, asa sunt spaniolii, veseli, glumeti, cu chef de viata, dornici sa te ajute. Am facut multe excursii, aproape in fiecare zi vedeam un obiectiv sau ne plimbam prin oras. Granada este un oras de vis, cu cladiri care mai de care mai frumoase si mai decorate, cu piatete cochete, cu flori multe, muzica, biserici care iti taie rasuflarea si multa lume linistita si relaxata. M-am intors cu regretul ca s-a terminat dar cu bucuria ca am fost o bucatica din acest proiect despre care am aflat de la voluntarii de la firma care ne-a primit si care erau din diverse tari, ca este foarte amplu. Multumesc profesorilor pentru grija si intelegerea cu care m-au tratat si Erasmus pentru sansa de a vedea Spania.(Beres Madalina Larisa, Flux 1, Spania)

In luna aprilie 2017 am participat la un proiect Erasmus+ numit “EUROPRACTICA” derulat in Granada, Spania. Pe parcursul a trei saptamani am facut practica intr-un restaurant unde am invatat ce presupune meseria de ospatar. Am interactionat foarte bine cu personalul de acolo de diverse nationalitati si am intrat in contact cu diverse culture si traditii ale Spaniei, largindu-mi orizonturile profesionale si culturale. Aceasta experienta a fost una benefica pentru ca mi-am imbunatatit cunostintele de limba engleza si mai ales pentru ca am comunicat cu o diversitate de persoane, depasindu-mi anumite temeri legate de interactiunea cu acestea. Sunt eleva in clasa a XI-a la Liceul Tehnologic “Petru Rares”, urmeaza sa ma specializez in Turism si alimentatie publica si consider ca acest grant reprezinta un alt pas facut pentru a practica aceasta meserie la nivel de performanta. La acest proiect au participat 16 elevi insotiti de doamnele Farcas Angelica si Ratoi Mariana. A existat o relatie armonioasa intre membrii echipei iar grija pe care au aratat-o doamnele fata de noi, copii, a fost extraordinara, fiindu-ne alaturi in orice moment. Am locuit in cartierul Albaizin, un vis, cu casele albe, unele impodobite cu vase din ceramica, stradute inguste, cu flori la toate casele, cu diversi copaci plini de flori in toate curtile, cu o panorama superba asupra orasului, foarte frumos. Am vizitat mult, ne-am plimbat mult, am simtit energia, magia si istoria Granadei. Am vazut dansuri de flamenco, trupe de trubaduri, parcuri fenomenale, palate, biserici, turisti multi si oameni calzi. Mi-a placut foarte mult.(Paula Olaru, flux 1, Spania)

Intrucat a fost prima data cand am plecat din tara, am fost foarte impresionata de tot

ce am vazut si am trait in cele trei saptamani de practica in Cipru. Daca pana acum, la practica am facut multa teorie si doar o mica parte din operatiunile pe care le face un ospatar, acolo mi-am imbunatatit mult abilitatile si indemanarea de care are nevoie un ospatar. In afara de tot ce am invatat si dezvoltat la serviciu, am avut un program cultural in care am descoperit o bucatica dein istoria bogata a Ciprului. Cel mai mult mi-au placut Mormintele Regilor, morminte subterane care se pare ca au apartinut unor aristocrati din inalta societate. Mormintele sunt sapate in piatra si stanca. (Oana Mardare, flux 2, Cipru)

Experienta mea in Erasmus. Am avut ocazia de a face practica timp de trei saptamani in Cipru, orasul Paphos, la restaurantul hotelului St George. A fost o experienta de neuitat si pe care mi-ar place sa o repet. Am avut ocazia sa pun in practica toata teoria pe care am invatat-o la scoala. Absolut toata lumea, de la cei mai mici, ca si functie, pana la sefii organizatiilor s-a purtat foarte frumos cu noi, ne-au indrumat si insotit peste tot, profesoarele care ne-au insotit au fost foarte grijulii si intelegatoare, ne-au sustinut si ajutat unde aveam nevoie iar cu colegii am petrecut clipe foarte frumoase si placute. Am facut plaja si baie in marea Mediterana si am fost foarte incantata. Am vizitat multe locuri frumoase din Paphos si din imprejurimi. Mi-a placut foarte mult castelul din portul Paphos. O constructie masiva si impozanta care a fost fort, inchisoare, depozit de sare.( Nechita Liliana Vasilica, flux 2, Cipru)

Am avut sansa de a calatori in Cipru, de a cunoaste oameni si locuri noi, istoria si

cultura tarii. Orele de practica au fost intradevar foarte reale, in sensul ca am facut tot ce face un ospatar, de la pregatirea salii pana la primirea clientilor, am luat comenzi, am recomandat si am servit clientii. M-am simtit important si apreciat. Convietuirea cu colegii si doamnele profesoare a fost o alta experienta din care am invatat cum sa ne sustinem, sa ne ajutam reciproc, sa ne respectam, sa fim toleranti si sa ne rezolvam eventualele neintelegeri cu calm si vorba buna. Domnul Michalis, de la organizatia de primire m-a impresionat prin calmul si zambetul pe care le avea tot timpul, prin faptul ca putea sa isi organizeze timpul foarte bine si s a aiba o vorba frumoasa pentru toata lumea, stia si un pic de limba romana. Era gata tot timpul sa ne ajute si sa ne incurajeze cand observa ca avem emotii sau suntem obositi. Cursurile de limba greaca au fost foarte interesante si placute, doamna Demetra, profesorul de greaca, la fel ca si ceilalti, ne-a ajutat sa ne depasim emotiile si ne-a invatat multe expresii pe care le-am exersat cu colegii ospatari de la restaurant. Am vizitat multe locuri interesante. Cel mai mult mi-a placut la Casa lui Dionisos unde am vazut multe mozaicuri fantastic de frumoase si vechi. A fost o experienta pe care nu o voi uita si care m-a ajutat sa imi spananesc emotiile, sa am incredere in mine, sa ma descurc in situatii noi.(Radu Catalin Cristian, flux 2, Cipru).

Chiar daca de la inceput nu mi-am dorit sa merg in acest proiect, pe parcus

dupa ce doamna ne-a povestit ce facem si ce vedem acolo iar mama mi-a zis ca ea nu

crede ca v-a reusi vreodata sa ma trimita in Spania, am zis ca incerc si eu sa particip la

selectie si am reusit sa fac parte dintre elevii selectati. Si nu imi pare rau. Am vazut multe

locuri frumoase, am reusesc sa imi inving emotiile de la inceput si timiditatea, am fost si

ajutat de colegi si de doamnele profesoare, care m-au incurajat tot timpul dar si de tutore

si ceilalti colegi de la practica. Mi-a imbunatatit engleza si stiu si ceva spaniola. Cred ca

m-am descurcat bine. Am vizitat aproape in fiecare zi cate ceva frumos, am facut

cumparaturi, ne-am distrat impreuna. Mi-a placut mult.( Paraschiv Marius, FLUX 1,

Spania)

Pentru mine, tot ce s-a intamplat in proiectul acesta a fost in premiera. A fost

prima data cand am plecat de acasa, prima data cand am plecat in afara judetului,

prima data cand am zburat cu avionul, prima data cand am vizitat castele, parcuri sau

doar m-am plimbat prin oras. Granada este un oras foarte frumos, peste tot vezi doar

cladiri frumoase, parcuri foarte aranjate si multa curatenie. Am invatat sa curat creveti,

am si mancat tot pentru prima data. M-am intors cu mai multa incredere in mine, chiar

daca la plecare am avut mari emotii ca nu ma voi descurca, dar si cu convingerea ca si

eu voi reusi sa ma descurc in viata.(Bianca Antoci, flux 1, Spania)

Bunica, cea care m-a crescut, mi-a spun dintotdeauna, “fii serioasa si harnica si

vei reusi” si a avut mare dreptate. M-am implicat in tot ce ni s-a solicitat sa facem la scoala

si nu am facut rau. M-am implicat si in acest proiect si nu am gresit. A fost ceva ce eu nu

prea pot exprima in cuvinte. Ne-am distrat impreuna cu colegii, am legat sau am sudat

prietenii, am invatat cum sa ma descurc mai bine in bucatarie avand in vedere ca sunt

stangace, am facut multe prajituri, pentru ca imi place mai mult decat sa fac alte preparate

culinare. Am fost apreciata si incurajata. Am invatat multe cuvinte si expresii in spaniola,

suna foarte melodios si imi place foarte mult. Excursiile si toate vizitele la castele, parcuri,

parc de stiinte, plaja din Malaga, Sevilia, au fost sa zic asa “cireasa de pe tort”. Absolut

minunat. Acum visez cu ochii deschisi ca dupa ce termin scoala, voi reusi sa imi gasesc

un loc de munca intr-o tara ca Spania.(Bichinet Beatrice, flux 1, Spania)

Cand imi imaginam cum va fi majoratul meu, nu am avut niciodata idea ca el se va

intampla in Spania. Dar acolo s-a intamplat. A fost o zi speciala pentru mine, colegii de

acasa mi-au pregatit o petrecere surpriza, cu tort, flori, lumanari, baloane, cadouri si multa

veselie iar la “serviciu” am primit alt tort si imbratisari si mi-au cantat “muchos anos”. A

fost foarte emotionant pentru mine pentru ca nici acasa nu as fi avut parte de asa ceva si

sunt foarte fericita. Toata perioada aceea a fost foarte frumoasa. Am invatat sa fac multe

preparate si am fost apreciata pentru indemanarea mea si am vizitat multe locuri despre

care auzisem doar de la domnul profesor de geografie. Cel mai mult mi-a placut Malaga

iar in momentul asta imi propun ca intr-o zi sa ma pot intoarce in vizita in Spania.(Dragan

Andreea, flux 1, Spania)

Sunt dintr-o familie numeroasa si cu posibilitati materiale nu grozave, asa

ca acesta proiect a venit foarte bine. Am facut pratica 3 saptamani in Spania, la un

restaurant foarte bun din centrul Granadei. Am intalnit acolo oameni foarte amabili

care si-au dat seama ca am emotii dar care au stiut cum sa ma faca sa ma relaxez,

mi-au zambit, m-au laudat si incurajat. Am vizitat aproape in fiecare zi cate ceva,

seara ieseam la “Mirador de San Nicolas” unde se adunau multi oameni, se canta

si se dansa pe muzica spaniola. Nu stiu daca este ceva ce mi-a placut cel mai mult

pentru ca mi-a placut totul. Cazarea a fost foarte buna, in centrul centrului vechi

Albaisin, masa grozav de buna, aveau si un bucatar roman care ne alinta,

voluntarii studenti de la firma foarte simpatici si dornici sa te ajute, am fost in

excursie si cu copii din Polonia si a fost frumos pentru ca am cantat impreuna si

am vorbit cu ei. M-am intors mai stapan pe mine, mai dornic sa imi perfectionez

limba engleza, mai curios sa invat spaniola dar si cu speranta ca dupa ce termin

scoala, sa ma pot duce sa lucrez in afara tarii.(Andrei Vranceanu, flux 1, Spania).

Cred ca am fost primul care a zis da la acest proiect. Am fost foarte incantat de

idea de a merge in Spania. Mi-a placut foarte mult si cred ca m-am si descurcat foarte

bine. Am interactionat foarte bine cu voluntarii de la firma, Claudia studenta din Austria,

a fost cea care m-a inspirat si m-a facut sa-mi doresc sa fiu mai bun, sa invat engleza

mai bine si sa ajung cu mult mai sus decat am visat. In “familia” de colegi si doamne a

fost foarte relaxant si haios. Ne-am ajutat si sustinut unii pe altii. M-am simtit bine avand

grija de ei dar si eu m-am simtit iubit si apreciat. In concluzie am invatat, m-am distrat,

am vizitat, a fost foarte bine. Multumesc Erasmus si Liceului. (Andrei Zgheran, flux 1,

Spania)

In luna aprilie am facut trei saptamani de practica in Granada, Spania. Desi am

plecat cu mari emotii de acasa, faptul ca doamnele profesoare au fost alaturi de noi ca

doua mame, a contat foarte mult. Ne -au alintat, invatat si incurajat tot timpul. Inceputul

a fost mai cu emotii dar dupa doua zile deja m-am simtit cu mult mai bine si nici nu imi

dadeam seama cand trec cele 6 ore. Am facut practica intr-un restaurant foarte

cochet(Oleum). Am fost incurajat sa fac tot ce face un ospatar, am luat pana si comenzi

si m-am descurcat, chiar daca tutorele era in spatele meu. M-am simtit bine si “acasa”

cu colegii si prietenii cu care am fost si cu doamnele profesoare pe care le apreciez

foarte mult. M-am intors parca mai matur, mai atent la nevoile celor din jur si mai hotarat

ca niciodata sa fac si liceul si cine stie poate reusesc sa merg si mai departe. Am vizitat

mult dar nici nu pot spune ce mi-a placut cel mai mult pentru totul a fost foarte frumos,

chiar daca uneori obositor. Cred ca cel mai mult mi-a placut totusi excursia in Sevilia.

(Vladut Mocanu, flux 1, Spania)

Pot spune ca am avut parte de o experiente de viata foarte reala, am facut

practica intr-un restaurant destul de aglomerat si am fost implicata total in tot ce

presupunea activitatea din restaurant. Uneori a fost destul de obositor si am inteles-o si

eu pe mama care imi spune ca viata de adult nu e intotdeauna usoara. Dar, ma bucur

ca am avut ocazia sa vad ce inseamna munca intr-un restaurant, mi-a placut dar ma

simt mai motivata sa invat si sa incerc sa merg si mai departe dupa liceu.

Spania este o minuntie de tara, foarte foarte frumoasa, am vizitat multe parcuri, castele,

plaja din Malaga, Sevilia, am fost in excursie in muntii Sierra Nevada, ne-am plimbat prin

Granada, am ascultat muzicienii din Mirador, am mancat multe preparate spaniole,

gazpacho si paella, mi-au palcut in mod deosebit. Colegii au fost foarte intelegatori unii

cu altii, ne-am sustinut si ajutat reciproc, m-am atasat de doamnele profesoare care au

fost ca niste mame, ne-au alintat si protejat. In concluzie au fost trei saptamani pline de

aventura si de nou si ma bucur foarte mult ca am avut aceasta ocazie.(Rebegea

Loredana, flux 1, Spania)

Am avut sansa de a cunoaste un coltisor din istoria vasta a Ciprulu. M-au

impresionat in mod deosebit Tombs of the kings si castelul din Paphos. Locuri pline de

istorie.Am avut trei saptamani pline de emotie, munca, distractie, plaja si mare. Sunt

foarte fericita ca am avut sansa de a lucra in acel minunat restaurant de 5 stele unde

angajatii erau din diverse colturi ale lumii si cu turisti din diverse colturi ale lumii, cu care

am intrat in contact si am comunicat in engleza. M-am intors mai increzatoare in fortele

mele, mai calita si mai determinata sa invat mai bine engleza si poate sa imi continui

studiile.( Ana Maria Mihalcea, flux 2, Cipru)

Am fost incantata inca de la inceput de posibilitatea de a face practica in strainatate

iar cand am auzit ca este in Cipru m-am bucurat si mai tare. Abia asteptam sa vad marea

si sa fac plaja. A fost peste asteptari totul. Cipru este o tara frumoasa, cu oameni

prietenosi si zambitori. Am facut ore de limba greaca cu d-na Demetra care cand ne-a

vazut ca suntem cam speriati cand am auzit limba greaca, ne-a tratat mai usor si ne-a

spus glume.

Colegii au fost foarte draguti, am facut impreuna excursii, am jucat carti, am

ascultat muzica si ne-am spus povestile de viata de acasa. Ne-am ajutat unii pe altii,

fetele pregateau uniforma baietilor, baietii adunau rufele, a fost o convietuire frumoasa.

La serviciu am invata o gramada de “secrete” in bucatarie. Nu stiam ca daca pui

un castron cu apa rece langa tine, nu te mai ustura ochii cand curati ceapa. Bucatarii au

fost foarte rabdatori cu noi si ne-au implicat in aproape toate activitatile din bucatarie.

Ma bucur ca am facut parte din echipa, ca am vizitat Cipru si imi doresc sa ma pot

intoarce dupa ce termin scoala.(Carmen Iacob, flux 2, Cipru)

Domnul care ne-a asteptat la aeroport cred ca a facut mult, ca prima impresie, ne-

a primit foarte prietenos, desi nu se descurca prea bine in engleza, ne-a zambit , ne-a

imbratisat si ne-a urat “kalosorisma” si pentru ca mama locuieste in Grecia de multi ani,

am inteles ce a zis. Ajunsi la cazare am fost intampinati de cel mai jovial si bine dispus

om pe care l-am vazut, d-l Mike, care a avut griija noastra in toate cele trei saptamani, ca

nimic sa nu ne lipseasca, si sa ne fie bine. Cele trei saptmani au fost cum imi imaginam,

am lucrat 6 ore pe zi in super restaurantul de St Geroge dar dupa program aveam timp

liber.

Am facut baie in mare si plaja, am fost la parcul acvatic, am vizitat situri

arheologice, biserici, muzee, in ciuda caldurii pot spune ca mi-au placut si m-au

impresionat. M-am intors mai stapan pe mine si mai hotarat sa imi continui studiile dupa

ce termin profesionala. Imi doresc sa ajung sef de sala dar sunt constient ca fara liceu nu

am nicio sansa, asa ca ma voi inscrie la liceu.(Fartescu Vasile, flux 2, Cipru)

Nu prea am avut incredere la inceput ca voi reusi sa ma calific pentru acest

proiect, dar d-l director m-a incurajat sa particip la selectie si ii multumesc pentru asta.

M-am bucurat foarte tare cand am vazut ca sunt selectata. Nu am fost niciodata plecata

de acasa asa ca tot ce am vazut m-a impresionat si mi-a placut foarte mult. La practica

am fost incurajata si laudata tot timpul, tutorele era foarte atent sa te invete unde nu

stiai dar si sa te laude cand lucrai bine. Era o atmosfera linistita si placuta chiar daca

erau momente in care erau foarte multi turisti si deci era si treaba multa. Am intrat in

contact cu turisti din multe tari si m-am descurcat sa comunic in engleza si m-a facut sa

fiu mai hotarata sa invat engleza mai bine. Am facut multe excursii. Am fost la un parc

acvatic unde ne-am distrat foarte bine pe tobogane si colaci. Sunt fericita ca am avut

acasta sansa si sper ca dupa ce termin scoala sa pot aplica pentru un job fie si sezonier

la hotelul St George.(Marghidan Alina. Flux 2, Cipru)

Cele trei saptamani de practica au trecut parca mult prea repede. La practica am

avut parte de o super echipa, cu un tutore atent si zambitor.

Intr-un weekend am vizitat orasul Limassol, care este al doilea oraș ca mărime

din Cipru. Orașul este un port și este capitala districtului Limassol. Pe drum spre

Limassol am vizitat Piatra Afroditei, am facut o scurta baie in mare, apoi am pornit la

drum. Am servit masa de pranz la un restaurant in port, ne-am plimbat prin oras, am

visitat o biserica. Alta data am vizitat castelul din Paphos, Situl lui Dionisos . Ma bucur

ca am avut ocazia de a vizita o tara frumoasa cu locuri pline de istorie, cu mare si plaje

frumoase. Au fost trei saptamani pline, am muncit, am invatat dar ne-am si distrat si

vizitat multe locuri frumoase. (Gabriel Savastian, flux 2, Cipru)

-

http://www.desteptarea.ro/liceul-tehnologic-petru-rares-sub-umbrela-proiectelor-erasmus/

Liceul Tehnologic „Petru Rares” sub umbrela proiectelor Erasmus+

Timp de doi ani scolari, Liceul Tehnologic „Petru Rares” Bacau este coordornatorul

Proiectului ERASMUS +, 2016-1-RO01-KA102-023667 – EUROPRACTICA, bugetat cu

93.766 euro, care are ca scop cresterea calitatii formarii initiale a elevilor de la profilul

turism si alimentatie (ruta liceu si scoala profesionala) prin organizarea de stagii de

practica in colaborare cu companii de profil europene din Spania si Cipru.

Proiectul va fi implementat in perioada 2016-2017 si, prin selectionarea a 34 de elevi de

la profilul turism si alimentatie publica, se va oferi acestora un nivel de pregatire la

standarde europene prin completarea notiunilor si cunostintelor dobândite in scoala

româneasca.

Elevii implicati in cele doua mobilitati vor fi selectionati in urma unui concurs organizat in

scoala ce va include dosarul de candidatura, interviul in limba engleza si proba practica

pentru testarea competentelor profesionale din domeniul turism si alimentatie.

Coordonatorul proiectului, Mariana Ratoi, alaturi de echipa de proiect formata din

profesorii Ioan Stan (director), Angelica Farcas, Oana Cristina Danaila si Sorin Gutunoi

(director adjunct) vor coordona si monitoriza activitatile din cadrul proiectului pentru ca,

in final, obiectivele propuse sa fie atinse. Elevii din grupul tinta vor obtine la finalul

proiectului certificarea Europass Mobility a competentelor dobândite.

Produsele proiectului (34 de portofolii, 34 caiete de practica, site-ul proiectului) vor

constitui baza pentru realizarea Planului de Dezvoltare Europeana a liceului.

http://www.deferlari.ro/2017/10/primul-proiect-vet-pentru-liceul.html

Primul proiect VET pentru Liceul Tehnologic"Petru Rareș" Bacău Pentru prima dată, Liceul Tehnologic"Petru Rareș" a fost beneficiarul unui proiect VET ( Vocational Education and Traning), în anul școlar 2016-2017, cu un buget alocat prin programul Erasmus + de 93.766 €. Echipa de proiect coordonată de Rățoi Mariana și formată din cadrele didactice Stan Ioan, Farcaș Angelica, Gutunoi Sorin și Dănăilă

Oana Cristina au promovat imaginea liceului la nivel local și european prin creșterea atractivității lui. Obiectivul general a fost de a crește calitatea formării inițiale a elevilor de la profilul turism și alimentație (liceu și școală profesională) prin organizarea a două stagii de practică în colaborare cu parteneri din Spania și Cipru. Proiectul s-a derulat in perioada 1 septembrie 2016-30 august 2018. Participanții, în număr de 34, elevi din clasele a X-a și a XI-a (liceu și școală profesională), au efectuat stagii de practică în intervalul aprilie - iunie, câte 3 săptămâni pentru fiecare flux. Fluxul 1 format din 16 elevi, a desfășurat trei săptămâni de practică în sudul Spaniei, orașul Granada iar fluxul 2 format din 18 elevi, a desfășurat stagiul de practică în Cipru, orașul Paphos. În urma mobilității, beneficiarii au dobândit competențe și abilități practice specifice domeniului de pregătire – turism și alimentație.

În Granada, elevii și-au desfășurat stagiul de practică în 5 unități de alimentație publică (Restaurante Oleum, Restaurante Las Tinajas, Restaurante Fresco- co, Restaurante Pilar del Torro, Restaurante Puesto 43 Marisqueria) iar în Paphos la două unități de alimentație(Restaurant "St. George", Restaurant Costarica Cafe). Elevii au lucrat în echipă sub îndrumarea managerilor de proiect Bernard Trujilo ( Spania ), Michalis Papatherapontos (Cipru) și Rățoi Mariana( România). În urma evaluărilor finale elevii au primit certificate pentru recunoașterea competențelor dobândite de tip Europass Mobility. Pe lângă obiectivul de bază care a vizat formarea profesională, elevii au mai participat la cursuri de limbă spaniolă, limbă greacă și la programele culturale pentru descoperirea tradițiilor și obiceiurilor populare. Pregătirea culturală a inclus o serie de excursii pentru vizitarea unor atracții turistice din Granada, Sevilla, Malaga, Paphos și Limassol (Castelul Alcazaba Malaga, Muzeul Picasso, Alhambra-Granada, Palatul Regal din Sevilla, Catedralele din Granada, Malaga și Sevilla, Sacromonte, Parcul Natural Sierra Nevada, Parcul Arheologic din Paphos, Marina Limassol, Castelul și Mormintele Regilor din Paphos, Coloana Sfântului Petru, locul de naștere al Aphroditei Petra tou Romiou, „Stone of the Greek”).

http://www.didactic.ro/materiale-didactice/diseminare-proiect-erasmus-23667-liceul-

tehnologic-petru-rares-bacau-2

"Europractica" aproape de final

Pentru prima dată, Liceul Tehnologic"Petru Rareș" a fost beneficiarul unui proiect VET Vocational Education and Traning), în anul școlar 2016-2017, cu un buget alocat prin programul Erasmus + de 93.766 €. Obiectivul general a fost de a crește calitatea formării inițiale a elevilor de la profilul turism și alimentație (liceu și școală profesională) prin organizarea a două stagii de practică în colaborare cu parteneri din Spania și Cipru. Participanții, în număr de 34, elevi din clasele a X-a și a XI-a (liceu și școală profesională), au efectuat stagii de practică în intervalul aprilie - iunie, câte 3 săptămâni pentru fiecare flux. Fluxul 1 format din 16 elevi, a desfășurat trei săptămâni de practică în sudul Spaniei, orașul Granada iar fluxul 2 format din 18 elevi, a desfășurat stagiul de practică în Cipru, orașul Paphos. În urma mobilității, beneficiarii au dobândit competențe și abilități practice specifice domeniului de pregătire – turism și alimentație. În Granada, elevii și-au desfășurat stagiul de practică în 5 unități de alimentație publică (Restaurante Oleum, Restaurante Las Tinajas, Restaurante Fresco- co, Restaurante Pilar del Torro, Restaurante Puesto 43 Marisqueria) iar în Paphos la două unități de alimentație(Restaurant "St. George", Restaurant Costarica Cafe). Elevii au lucrat în echipă sub îndrumarea managerilor de proiect Bernard Trujilo ( Spania ), Michalis Papatherapontos (Cipru) și Rățoi Mariana( România). În urma evaluărilor finale elevii au primit certificate pentru recunoașterea competențelor dobândite de tip Europass Mobility. Pe lângă obiectivul de bază care a vizat formarea profesională, elevii au mai participat la cursuri de limbă spaniolă, limbă greacă și la programele culturale pentru descoperirea tradițiilor și obiceiurilor populare. Pregătirea culturală a inclus o serie de excursii pentru vizitarea unor atracții turistice din Granada, Sevilla, Malaga, Paphos și Limassol (Castelul Alcazaba Malaga, Muzeul Picasso, Alhambra-Granada, Palatul Regal din Sevilla, Catedralele din Granada, Malaga și Sevilla, Sacromonte, Parcul Natural Sierra Nevada, Parcul Arheologic din Paphos, Marina Limassol, Castelul și Mormintele Regilor din Paphos, Coloana Sfântului Petru, locul de naștere al Aphroditei Petra tou Romiou, „Stone of the Greek”).

Echipa de proiect, Ratoi Mariana-coordonator Farcas Angelica – resp mobilitate Gutunoi Sorin – resp diseminarea

Danaila Oana Cristina – resp selectie participant, pregatire Stan Ioan – resp monitorizare si evaluare