029+2015-03-12_AnuntSubiecte_ConcursInspectoriIntegritate_17-03_26-03-2015 (1)
Aromatizanti-2015
2
SUBIECTE AROMATIZANTI SI CONDIMENTE MASTER CPA-I 1. Aroma. Aromati zanţ i. Odor izanţ i. Defi niţie . Clasif icare . 2. Cond imen tul. Defin iţie. Gener alită ţi. Cl asif icare. 3. Facto ri ce influen ţează calit atea unui con dime nt. Cons ervar ea condimentel or . 4. Busuioc. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente c"imice. #. Cim$ ru. Generali tăţi. Al icaţi i alime ntare . Alicaţ ii teraeuti ce. !rincial ele com onente c"imice. %. &eu' tean. Generalit ăţ i. Al ic aţ ii alimenta re. A li caţ i i te ra eutice. !r inci alele comonente c"imice. (. )a*" iran. Gene ral it ăţ i. Al icaţ ii al imentare. Al ic aţ ii terae ut ice. !r inci alele comonente c"imice. +. )ărar . Generali tăţi. A licaţ ii alimentar e. Alic aţii teraeu tice. !rinci alel e com onent e c"imice. ,. )enta . Gener alita ti. Alic atii tera euti ce. A licatii alimentare. !rinci alele comonente c"imice. 1-. !atrunelul. Generalitati . Alicati i teraeutice. A licatii alimentare.
-
Upload
ralu-ralluca -
Category
Documents
-
view
222 -
download
0
Transcript of Aromatizanti-2015
7/23/2019 Aromatizanti-2015
http://slidepdf.com/reader/full/aromatizanti-2015 1/1
SUBIECTE
AROMATIZANTI SI CONDIMENTE
MASTER CPA-I
1. Aroma. Aromatizanţi. Odorizanţi. Definiţie. Clasificare.2. Condimentul. Definiţie. Generalităţi. Clasificare.3. Factori ce influenţează calitatea unui condiment. Conservarea condimentelor.4. Busuioc. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.#. Cim$ru. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.%. &eu'tean. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele
comonente c"imice.(. )a*"iran. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele
comonente c"imice.+. )ărar. Generalităţi. Alicaţii alimentare. Alicaţii teraeutice. !rincialele comonente
c"imice.,. )enta. Generalitati. Alicatii teraeutice. Alicatii alimentare. !rincialele comonente
c"imice.1-. !atrunelul. Generalitati. Alicatii teraeutice. Alicatii alimentare.
