Anexa Pedagogica_ Servicii _clasa a 11-A_ OB
4
Anexa nr. 1 ANEXA PEDAGOGICĂ a Contractului de pregătire practică nr. ........ 1. Durata totală a stagiului de pregătire practică Liceu – clasa a 11-a (Marţi 11-14, în săptămânile în care clasa nu este în practică; 5 zile pe săptămână – 6 ore pe zi timp de 4 de săptămâni, în stagiile de pregătire practică) 2. Calendarul stagiului de pregătire practică, timpul de lucru și orarul - conform tabelului anexat 3. Adresa unde se va derula stagiul de pregătire practică: …………………………........................ 4. Deplasarea în afara locului unde este repartizat practicantul vizează locațiile firmei - în stagiile de pregătire practică. 5. Condiții de primire a elevului în stagiul de pregătire practică - pe bază de tabel semnat de ambele instituții, carnet de note vizat, ecuson vizat. 6. Modalități prin care se asigură complementaritatea între pregătirea dobândită de elev în școală și în întreprindere. Elevul va urmări să asimileze competențele din modulele indicate. 7. Numele și prenumele cadrului didactic responsabil care asigură monitorizarea pedagogică a practicantului pe perioada derulării stagiului de pregătire practică - prof. ………………………….. 8. Responsabilități ale cadrului didactic responsabil din unitatea de învățământ – organizator al practicii, pe perioada derulării stagiului de pregătire practică: - însoțește elevii la locul de practică; - se asigură că elevilor li se face instructajul de protecția muncii; - urmărește ca elevii să-și completeze caietul portofoliu; - centralizează notele primite de aceștia la sfârșitul săptămânii. 9. Numele și prenumele tutorelui desemnat de întreprindere, care va asigura respectarea condițiilor de pregătire și dobândirea de practicant a competențelor profesionale planificate pentru perioada stagiului de pregătire practică – 10. Responsabilități ale tutorelui de practică desemnat de partenerul de practică: - să îi atribuie elevului sarcini în conformitate cu unitățile de competență precizate mai jos. - să-l noteze ritmic și în conformitate cu activitatea desfășurată. 1
description
Anexa pedagoica
Transcript of Anexa Pedagogica_ Servicii _clasa a 11-A_ OB
Anexa nr
Anexa nr. 1
ANEXA PEDAGOGIC
a Contractului de pregtire practic nr. ........
1. Durata total a stagiului de pregtire practic
Liceu clasa a 11-a (Mari 11-14, n sptmnile n care clasa nu este n practic; 5 zile pe sptmn 6 ore pe zi timp de 4 de sptmni, n stagiile de pregtire practic)2. Calendarul stagiului de pregtire practic, timpul de lucru i orarul - conform tabelului anexat
3. Adresa unde se va derula stagiul de pregtire practic: ........................4. Deplasarea n afara locului unde este repartizat practicantul vizeaz locaiile firmei - n stagiile de pregtire practic.5. Condiii de primire a elevului n stagiul de pregtire practic - pe baz de tabel semnat de ambele instituii, carnet de note vizat, ecuson vizat.6. Modaliti prin care se asigur complementaritatea ntre pregtirea dobndit de elev n coal i n ntreprindere. Elevul va urmri s asimileze competenele din modulele indicate.
7. Numele i prenumele cadrului didactic responsabil care asigur monitorizarea pedagogic a practicantului pe perioada derulrii stagiului de pregtire practic - prof. ..8. Responsabiliti ale cadrului didactic responsabil din unitatea de nvmnt organizator al practicii, pe perioada derulrii stagiului de pregtire practic:
- nsoete elevii la locul de practic;
- se asigur c elevilor li se face instructajul de protecia muncii;
- urmrete ca elevii s-i completeze caietul portofoliu;
- centralizeaz notele primite de acetia la sfritul sptmnii.
9. Numele i prenumele tutorelui desemnat de ntreprindere, care va asigura respectarea condiiilor de pregtire i dobndirea de practicant a competenelor profesionale planificate pentru perioada stagiului de pregtire practic 10. Responsabiliti ale tutorelui de practic desemnat de partenerul de practic:- s i atribuie elevului sarcini n conformitate cu unitile de competen precizate mai jos.
- s-l noteze ritmic i n conformitate cu activitatea desfurat.
- s semnaleze cadrului didactic care asigur supravegherea pedagogic a practicantului pe perioada stagiului de practic prof. . orice nereguli.
11. Definirea unitilor de competene i a competenelor care vor fi dobndite pe perioada efecturii stagiului de practic n conformitate cu Standardul de pregtire profesional i curriculumul aprobat prin Ordinul ministrului educatiei, cercetarii, tineretului si sportului nr.4861/2012.Unitatea de competeneCompetenaModulul de pregtirePosturile de lucru*Activiti planificateObs
Coordoneaz activitatea de pregtire a spaiilor de servireM 4
cls.a 11-a
Aranjeaz preparatele n vederea servirii
Stabilete necesarul de obiecte de inventar i consumabileM 5
cls.a 11-a
Identificarea necesarului de obiecte de inventar
Relaionarea cu furnizorii de obiecte de inventar i consumabil
Coordoneaz activitatea de pregtire a spaiilor de servireM 5
cls.a 11-a Organizarea activitii de curenie
Supravegherea echipei de lucru pentru efectuarea mise-en-place-ului
Participarea la crearea ambientului n spaiile de servire
Aplic principiile de redactare a listei meniuM 7
cls.a 11-a Identificarea modelelor de prezentare a listelor meniu
Alegerea variantelor de liste de meniu
Prezint caracteristicile diferitelor tipuri de meniuriM 8
cls.a 11-a Respectarea regulilor de ntocmire a meniurilor
Organizeaz dotarea i amenajarea baruluiM 8
cls.a 11-a Precizarea ustensilelor i obiectelor de inventar
Organizarea stocrii buturilor
Calcularea costurilor buturilor
* Se vor meniona distinct toate posturile de lucru la care vor fi plasai / rotii practicanii.
12. Modaliti de evaluare i reevaluare a pregtirii profesionale dobndite de practicant pe perioada stagiului de pregtire practic: evaluarea se va face pe baza abilitilor dobndite pentru fiecare modul n parte i notarea se va face pe tabelul alturat.
Subiectul evalurii/reevaluriiMetoda/instrumentul de evaluare/reevaluareEvaluatorulDataObservaii
1. Aranjarea mesei, aducerea i aezarea obiectelor de inventar necesare servirii i consumrii preparatelor i buturilor
2. Respect conduita profesional n relaia cu consumatorii3. Debaraseaz mesele n sala de servire
4.Servete preparatele i buturile n unitile de alimentaie5. nregistrarea volumului activitilor de servire
6. Identific dotrile din bar
Portofoliu
Caiet de practic
Proiect
Cadru didactic
Tutore de practic
Am luat la cunotin:
Cadru didacticSemnturaTutore de practicSemntura
Data
PAGE 2
