Altfel de Cozonac
1
ALTFEL DE COZONAC Hilda Fliker Reteta: 4 pahare faina (500 gr) 1lingura drojdie uscata 1/4 pahar zahar 3/4 pahar lapte/apa 100gr unt/margarina topita 1 ou+un galbenus un praf de sare Pt sirop: 3/4 pahar zahar 3/4 pahar lapte/apa Se amesteca toate ingredientele si se framanta. Untul trebuie sa fie topit (lichid) dar nu fierbinte. Se lasa coca la crescut pana isi dubleaza volumul. Coca crescuta se imparte in doua. (doua tavi ).Blatul de lucru nu se unge si nu se pune faina. Se intinde coca intr-o foaie cat mai subtire (3-4 mm) si cat mai dreptunghiulara. Se unge in functie de preferinte, eu am uns ciocolata ,apoi am faramitat halva.Se poate unge cu un gem mai grosut, tot felul de paste de fructe,se pot pune nuci, stafide.... Se ruleaza cat mai strans , apoi se taie in doua pe lungime. Impletim cele doua jumatati ,se pune in tavi (cu hartie de copt) neunse si se lasa iar la crescut. Se unge cu galbenus de ou.Se coace la 180 grade (foc potrivit) Inainte de a scoate tavile din cuptor pregatim siropul. Amestecam laptele/apa cu zaharul si punem pe foc sa se infierbante. Nu trebuie fiert. Se toarna siropul fierbinte peste cozonacul fierbinte ! Imediat se presara si fulgii de migdale,fistic,nuci,nuca de cocos... Va urez BAFTA !!!
-
Upload
alina-tudor -
Category
Documents
-
view
215 -
download
0
description
de incercat
Transcript of Altfel de Cozonac
ALTFEL DE COZONAC
Hilda Fliker Reteta:4 pahare faina (500 gr)1lingura drojdie uscata1/4 pahar zahar3/4 pahar lapte/apa100gr unt/margarina topita1 ou+un galbenusun praf de sarePt sirop:3/4 pahar zahar3/4 pahar lapte/apa
Se amesteca toate ingredientele si se framanta. Untul trebuie sa fie topit (lichid) dar nu fierbinte. Se lasa coca la crescut pana isi dubleaza volumul. Coca crescuta se imparte in doua. (doua tavi ).Blatul de lucru nu se unge si nu se pune faina. Se intinde coca intr-o foaie cat mai subtire (3-4 mm) si cat mai dreptunghiulara. Se unge in functie de preferinte, eu am uns ciocolata ,apoi am faramitat halva.Se poate unge cu un gem mai grosut, tot felul de paste de fructe,se pot pune nuci, stafide....Se ruleaza cat mai strans , apoi se taie in doua pe lungime. Impletim cele doua jumatati ,se pune in tavi (cu hartie de copt) neunse si se lasa iar la crescut. Se unge cu galbenus de ou.Se coace la 180 grade (foc potrivit)Inainte de a scoate tavile din cuptor pregatim siropul. Amestecam laptele/apa cu zaharul si punem pe foc sa se infierbante. Nu trebuie fiert. Se toarna siropul fierbinte peste cozonacul fierbinte ! Imediat se presara si fulgii de migdale,fistic,nuci,nuca de cocos...Va urez BAFTA !!!
