LSEx S.03.O.023.14Lista Subiectelor pentru examen la disciplina Merceologia i expertiza mrfurilor alimentare i nealimentare

RE.:01

DATA:

29.08.2012

Pag. 3 / 3

1. Semnificaia i obiectul de studiu al Merceologiei i expertizei mrfurilor de larg consum.

2. Conexiunea merceologiei cu alte tiine.

3. Politica de protecie a consumatorilor pe plan naional i internaional.

4. Tipuri de clasificri i codificri ale mrfurilor.

5. Proprietile consumiste care condiioneaz utilitatea mrfurilor: gruparea i caracteristica general a grupelor (proprietile sociale, funcionale, ergonomice, estetice, de fiabilitate, de securitate, ecologice etc.) .

6. Scopul, sarcinile i subiectele activitii de standardizare.

7. Clasificarea standardelor: Categorii i tipuri de standarde - coninutul, domeniile i nivelul de aplicare.8. Sortimentul mrfurilor: felurile i principiile de formare.9. Calitatea mrfurilor: factorii care influeneaz la formarea i pstrarea calitii, metodele de estimare a calitii.10. Certificarea mrfurilor.11. Esena, sarcinile i tipuri de expertize merceologice.

12. Sursele de litigii generatoare de expertize merceologice.

13. Elementele structurale ale expertizei merceologice.

14. Metodologia modern de expertizare a mrfurilor nealimentare.

15. Perfectarea rezultatelor procedurii de expertiz a mrfurilor nealimentare.

16. Rolul i locul maselor plastice n viaa cotidian a omului contemporan. Caracteristica maselor plastice obinute n baza rinilor policondensate: felurile, proprietile de baz, utilizarea.

17. Compoziia maselor plastice: caracteristica general a substanei de baz, materialelor de umplutur, plastifianilor i altor componeni. Clasificarea maselor plastice.

18. Caracteristica maselor plastice obinute n baza rinilor polimerizate: felurile, proprietile de baz, utilizarea.

19. Proprietile generale a maselor plastice: chimice, fizice i mecanice. Caracteristica maselor plastice obinute n baza polimerilor naturali modificai: felurile, proprietile de baz, utilizarea.

20. Principiile i metodele de obinere a articolelor din mase plastice: esena metodelor, particularitile distinctive ale articolelor obinute prin diferite metode.

21. Mrfuri din mase plastice: clasificarea, proprietile consumiste, caracteristica sortimentului.

22. Clasificarea i caracteristica sortimentului produselor de splat, proprietile consumiste, ambalarea, marcarea i pstrarea.

23. Produsele cosmetice: noiuni generale, clasificarea,materia prim i auxiliar, sortimentul, indici de calitate.

24. Produsele de parfumerie: noiuni generale, clasificarea,materia prim i auxiliar, sortimentul, indici de calitate.

25. Clasificarea i caracteristica materialelor de baz i auxiliare i rolul lor la formarea calitii mrfurilor din sticl.

26. Procesul de producere a articolelor din sticl. Caracteristica metodelor de decorare a articolelor din sticl i particularitile distinctive.

27. Clasificarea i caracteristica sortimentului articolelor din sticl (dup destinaie, metoda de fasonare, compoziia chimic, dimensiuni, complexitatea decorului i complecticitate).

28. Estimarea calitii mrfurilor din sticl n comer. Defectele mrfurilor din sticl. Marcarea ambalarea, transportarea i pstrarea mrfurilor din sticl. Expertiza articolelor din sticl.

29. Clasificarea i felurile ceramicei fine (porelanul, faiana, majolica). Ceramica popular i particularitile distinctive comparativ cu articolele ceramicei fine.

30. Caracteristica procesului tehnologic de producere a articolelor de porelan.

31. Caracteristica metodelor de decorare a articolelor ceramice, particularitile distinctive.

32. Clasificarea i caracteristica sortimentului veselei de menaj din ceramic.

33. Recepia calitativ a mrfurilor ceramice n comer. Defectele articolelor ceramice i influena lor la diminuarea calitii. Expertiza articolelor ceramice.

34. Importana metalelor i aliajelor n economia naional i rolul lor n producerea mrfurilor de larg consum. Noiuni generale despre metale i aliaje. Clasificarea i caracteristica fontei i oelului: proprietile, mrcile, utilizarea.

35. Caracteristica metodelor de obinere a articolelor metalice: turnarea, deformarea plastic, achierea, tratamentul termic i termochimic, asamblarea i finisarea.

36. Metalele neferoase i aliajele lor: clasificarea, caracteristica sortimentului, domeniile de utilizare.

37. Vesela metalic: clasificarea, caracteristica sortimentului. Proprietile consumiste i cerinele de calitate prezentate veselei metalice.

38. Aparate pentru prelucrarea termic a alimentelor: clasificarea, particularitile constructive, cerinele de calitate i controlul calitii n comer.

39. Aparate electrice pentru prelucrarea mecanic a alimentelor i mainile de splat vesela: clasificarea, particularitile constructive, sortimentul, cerinele de calitate i controlul n comer.

40. Maina de splat albiturile: clasificarea, prile componente, principiul de funcionare, sortimentul, proprietile consumiste, cerinele de calitate i recepia calitativ n comer.

41. Aparate pentru pstrarea la rece a alimentelor: clasificarea, prile componente, principiul de funcionare, sortimentul, cerinele de calitate i controlul calitii lor n comer.

42. Clasificarea i caracteristica sortimentului mobilei.

43. Clasificarea i caracteristica fibrelor textile.

44. Caracterizarea procesului tehnologic de obinere a esturilor textile.

45. Caracterizarea principalelor grupe de esturi.46. nclmintea : funciile, prile componente i sistemele de confecionare.

47. Clasificarea i caracteristica sortimentului jucriilor.

48. Clasificarea, sortimentul i parametrii tehnico funcionali a radioreceptoarelor.49. Clasificarea, sortimentul i parametrii tehnico funcionali a televizoarelor.50. Procesul de obinere a hrtiei i cartonului, sortimentul i indicii de calitate.51. Caracteristica metalelor folosite la obinerea bijuteriilor.52. Caracteristica pietrelor preioase i semipreioase.53. Pastele finoase: clasificarea i caracteristica sortimentului.54. Laptele i derivatele laptelui: clasificarea produselor lactate, valoarea alimentar a laptelui.55. Tehnologia de obinere a vinurilor seci.56. Caracteristica metodelor fizice de conservare: tipurile i esena lor, regimurile de realizare, influena la calitate i mentenan.57. Ceaiul: factorii care influenioaz calitatea ceaiului, sortimentul i indicii de calitate.58. Cafeau: factorii care influeniaz calitatea cafelei.59. Clasificarea cafelei i indicii de calitate ai cafelei. 60. Expertiza merceologic a laptelui. A elaborat M. Cernavca, conf. univ.,dr.