Aditivi_Alimentari

8/11/2019 Aditivi_Alimentari

1/15

Aditivi alimentari periculosi pentru sanatate

In viata de zi cu zi, alimentele toxice au devenit atat de "firesti", incat aproape nimeni nu mai sesizeazapericolul pe care ele il reprezinta in mod real.

"Aditivii alimentari" sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment insine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care,adaugata intentionat in produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare,

prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare,devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produsealimentare.

Utilizarea indicativului 'E xxx' pe eticheta produsului arata prezenta unui aditiv acceptat din punct de vedereal sigurantei in toata Uniunea Europeana. In multitudinea de aditivi folositi in industria alimentara, cei maipericulosi pentru sanatatea organismului sunt cei de sinteza, adica cei obtinuti prin procedee chimicenenaturale.

Alimentele cu cele mai multe toxine, care ar trebui evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma demestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Dictonul dupa care "important nu

e ce bagi in gura, ci ce scoti pe gura" a cazut in desuetudine, odata cu aparitia pe piata produselor alimentarea unei intregi game de aditivi alimentari, care, chipurile, imbunatatesc calitatea produselor, dar care inrealitate nu sunt altceva decat substante chimice deosebit de toxice, ori cancerigene.

otrivit rapoartelor organizatiilor internationale, mortalitatea in randul populatiei globului, cauzata deconsumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale, se afla pe locul al III!lea, dupa consumul de drogusi medicamente si dupa accidentele de circulatie.

onsumul indelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce in organismul uman un bombardamenasupra organelor interne, care provoaca distrugerea sistemului imunitar #acesta a$unge sa produca anticorpipeste masura, folosindu!i impotriva propriului organism%, precum si o serie de tumori maligne si benigne.

onform raportului omisiei &ationale de ncologie ! ())), in *omania cancerul este intr!o cresterealarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp "boala mileniului III", impotriva careinu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Deocamdata se banuieste doar ca motivele care!lprovoaca sunt poluarea, chimicalele din alimente si stress!ul.

Un studiu recent al linicii de ncologie din Dusseldorf ! +ermania, despre efectele aditivilor alimentariasupra organismului uman, a ierarhizat o serie de compusi toxici sau cancerigeni. Aproape toti acesticompusi pun intr!un real pericol organismul. rezentam in continuare, lista "E"!urilor considerate despecialistii oncologi drept deosebit de periculoase.

- Adaosuri suspecte:E (-, E , E -), E /, E /(, E /0, E (), E (, E //

- Adaosuri periculoase:E )(, E ), E (), E (

- Adaosuri toxice:! produc boli intestinale1 E ((), E ((, E (((, E ((0, E ((! afecteaza tubul digestiv1 E 002, E 003, E 0), E 0, E )/, E -), E 4, E 40, E 4-, E 44! produc boli de piele1 E (0), E (0, E (0(, E (00! suprima din organism vitamina 5(1 E ())! cresc colesterolul1 E 0(), E 0( #antioxidanti din margarina%

age 1of 1


2/15

! ataca sistemul nervos1 E 0, E 0(! produc boli ale aparatului bucal1 E 00) #acidul citric sau sarea de lamaie ! cel mai periculos adaoscancerigen%

- Adaosuri cancerigene1 E (0, E 0, E (, E ( #foarte nociv%, E (0, E (, E (-, E (/, E (0), E40 #glutamatul de sodiu%

ontinutul articolului1

In toate tarile se adauga E!uri alimentelor in scopul conservarii lor o perioada mai lunga. roblema este ca i*omania se depaseste doza admisa pentru aceste adaosuri. Iata deci o trecere in revista a acestor 'otravuri'care se strecoara in hrana copiilor nostri. 6orala este simpla 1 incercati sa ii dati copilului dvs cit mai multealimente naturale si feriti!i atit cit puteti de alimentele 'dubioase'.

6ini!dictionar de E!uri

E555#silicatul de aluminiu si potasiu% este folosit in sare, lapte praf si faina. Desi se cunoaste ca aluminiuleste cauza unor probleme placentare in timpul sarcinii si ca este asociat cu boala Alzheimer, este permis in*omania.

E210 #acidul benzoic% se adauga la bauturi alcoolice, produse de brutarie, branzeturi, condimente, dulciuri,medicamente. oate provoca crize de astm, in special la persoane dependente de medicatie, si poatereactiona, provocand hiperaciditate la copii. In urma testarii pe animale de laborator, a fost asociat si cucancerul.

E211#benzoatul de sodiu% este folosit ca antiseptic, conservant alimentar si pentru a masca gustul unoralimente de calitate slaba7 bauturile racoritoare cu aroma de citrice contin o cantitate mare de benzoat desodiu #pana la (- mg8(-) ml%7 se mai adauga in lapte si produse din carne, produse de brutarie si dulciuri,este de asemenea prezent in multe medicamente7 se cunoaste ca provoaca urticarie si agraveaza astmul.Asociatia consumatorilor din iata omuna Europeana il considera cancerigen, insa este permis in *omania

E250#nitritul de sodiu% este utilizat in stabilizarea culorii rosietice a carnii conservate #fara nitrit, hot dogs sbacon ar arata gri% si da o aroma caracteristica. Adaugarea de nitriti in alimente poate duce la formarea decantitati mici de substante cu potential cancerigen, in special in bacon. ompaniile care proceseaza carneaadauga acum, pe langa nitrit, acid ascorbic sau izoascorbic pentru a impiedica formarea de nitrozamine.Industria carnii $ustifica utilizarea nitritilor pentru efectul lor inhibitor asupra dezvoltarii bacteriilorproducatoare de toxina botulinica.

&itritul 9i nitratul de sodiu, E250 i E251, :mpiedic; dezvoltarea bacilului botulinic 9i dau mezeluriloro culoare rozalie, apetisant;. nia nitra?ii sunt prezen?i 9i :n apa de b;ut 9i pot avea consecin?e grave asupra s;n;t;?ii. =n cazulsugarilor, urm;rile sunt tragice, pentru c; ace9tia blocheaz; hemoglobina 9i copiii mici pot s; moar; prinasfixiere celular;@, mai spune 6encinicopschi.

E132#indigotina% este un colorant care se adauga in tablete si capsule, inghetata, dulciuri, produse depatiserie, biscuiti7 poate provoca greata, voma, hipertensiune arteriala, urticarie, probleme de respiratie si altreactii alergice. Este permis in *omania.

E123#amaranthul% este obtinut din planta cu acelasi nume7 este folosit in amestecuri pentru pra$ituri,umpluturi cu aroma de fructe, cristale pentru $eleuri, poate provoca astm, eczema si hiperaciditate7 in teste panimale a provocat defecte neonatale si moarte fetala.

age 2of 1


3/15


4/15

Atentie - colorantii din sucuri si dulciuri produc cancer

Dulciurile si produsele racoritoare sunt destinate in special copiilor si, pentru a fi mai ispititoare, au nevoiede coloranti cat mai atragatori. Acestia, desi valorosi prin proprietatile lor intrinsece, sunt vatamatori pentrusanatate, determinand deficiente in vitamina 54 si zinc si chiar aparitia, in timp, a unor tumori. Un astfel decolorant este tartrazina ! E)(, acceptat de legislatia romaneasca, dar interzis pentru produse alimentare inBuedia, Elvetia, 6area 5ritanie si landa.

onform unui studiu al Asociatiei pentru rotectia onsumatorilor #A% din *omania, s!a constatat ca pepiata romaneasca exista anumite produse, destinate in special copiilor, care contin acest colorant1bomboanele iclete cu aroma de zmeura #producator .6. himica DailH 5ucuresti%, bauturile racoritoareic de portocale #sub licenta *oHal roJn ompanH%, rigat range Kight #Bigat 5everage ompanH%,Canta Exotic #B oca!ola 5B *om% si 6irinda range #imbuteliata la Luadrant!A6*oL 5everages%,bomboanele athH Kemon #onfiseue athH, 5ruges%, budinca cu gust de vanilie #Euro Cood rod%,bomboanele gumate Bugus Exotic #raft Coods *omania%, acadelele hupa hups #Elea *omania%, 5ega! baton cu spuma si $eleu de lamaie #andia Fimisoara *omania% si roH 6ania #$eleuri Bilvana dra$ate decaise, zmeura sau portocale, produse de raft acobs Buchard *omania%.

Aspartamul+ un indulcitor criminal - E)51

Este unul dintre alimentele cele mai controversate. Ciind deosebit de concentrat, el lezeaza organeledigestive, pe care le obliga sa prelucreze o cantitate prea mare de energie. entru ca nu poate fi prelucrat toto parte din substanta trece imediat in sange, prin intestinul subtire, provoaca hiperglicemie, ceea ce obligapancreasul sa produca in exces insulina. In acest fel, organismul este dereglat, creandu!se stari de oboseala sde agitatie. e termen lung, consumul in exces de aspartam expune la gripa, boli de plamani, infectii urinaresi intestinale. Kipsa de calciu apare si ea in timp.

Este un :ndulcitor tot mai des folosit :n industria alimentar;, deoarece acesta ofer; alimentelor un gustaparte, :ns; poate fi sursa a peste /) de tipuri de boli canceroase. &elipsit din guma de mestecat, produselezaharoase sau b;uturi r;coritoare, aspartamul duce la sc;derea imunit;?ii, la apari?ia bolilor pulmonare,infec?ii intestinale 9i urinare.

unosc situatia alimentelor din *omania si cunosc si situatia alimentelor din strainatate, actualmentelocuind in U.B.A. Ciind una dintre acele persoane careia ii pasa ce mananca, pot spune ca nu cumpar nimicpana nu sunt sigura ca este ))M natural sau organic. Bi nu pot sa spun ca sunt foarte scumpe, din contra inultimul timp am observat ca sunt din ce in ce mai accesibile, pe masura ce producatorii pun acum pe primplan sanatatea consumatorului.#aici ma$oritatea E!urilor sunt interzise, iar cand sunt folosite, produsulcontine un fel de "avertisment"% Altfel n!ar mai face fata concurentei.

Bunt insarcinata acum si, cu atat mai mult inteleg gri$a fata de copii, avand in vedere ca sunt principaliconsumatori de bomboane, sucuri, pra$ituri care, din pacate, in *omania contin cantitati enorme de substantartificiale. Insa cred ca poti sa!ti prote$ezi copilul, invatandu!l de mic sa nu consume asa ceva, dar in acelasitimp avand gri$a sa!i asiguri portia de "dulciuri" facandu!i in casa pra$ituri cu ingrediente naturale, sucuri difructe, etc., dar si mai bine, sa!l obisnuiesti de mic cu fructe cat mai multe si variate. Eu nu am consumatpana nu am a$uns la facultate pepsi sau coca!cola, nu stiu ce au facut parintii, dar niciodata nu le!am cerutasa ceva. ricum a fost un episod trecator....

Ka fel si in cazul alimentelor, cu putina bunavointa sunt sigura ca si in *omania poti sa manancimancare de calitate si foarte naturala.

age 4of 1


5/15

Acesul,am-, un indulcitor relativ nou, care se gaseste in produsele de patiserie, guma si gelatina, desi nuau fost testate indea$uns, au legatura, se pare, cu bolile de rinichi.

In general, indulcitorii artificali se gasesc in1 sucurile light sausugar free, $eleuri si produse care contingelatina, guma de mestecat fara zahar, coctailuri, produse de patiserie, indulcitorii de masa de top, cereale,bomboane mentolate, praf pentru budinca, ice tea, vitamine gumate, pasta de dinti etc.

.ructo(a din siropul de porum/

CB #igh Cructose orn BHrup% este un indulcitor artificial ultra!rafinat, care a devenit in ultima vremecea mai mare sursa de calorii in BUA. Be gaseste in aproape toate produsele alimentare procesate. CBcontribuie la cresterea in greutate mai mult decat orice alt ingredient, creste nivelul de colesterol negativ sicontribuie semnificativ la dezvoltarea diabetului, precum si la distrugerea tesuturilor, pe langa altenumeroase efecte nocive. Be gaseste in1 cele mai multe dintre produsele procesate, paine, bomboane, iaurturcu arome, dressinguri pentru salate, legume conservate, cereale.

lutamatul de monosodiu " E &21

6B+ este un aminoacid folosit ca potentiator de aroma pentru supe, dressinguri de salate, chipsuri, antreuricongelate si pentru multe alimente folosite in restaurante. 6B+ mai este cunoscuta si ca excitotoxina, osubstanta care excita celulele pana le distruge. Btudiile arata ca un consum regulat de 6B+ poate avea efectsecundare precum depresia, dezorientarea, bolile de ochi, oboseala, durerile de cap si obezitatea. 6B+afecteaza caile neurologice ale creierului, inhiband functia care ne spune cand suntem satui, ceea ce ar puteaexplica obezitatea.

Este aditivul alimentar responsabil de gustul irezistibil al hamburgerilor, pizzei, pastelor bolognesesau carbonara, hotdogul 9i al shaormei. Acest E este nelipsit din preparatele de tip fast!food. 6odul :n careaditivul E 4( ac?ioneaz; la nivelul organismului este foarte periculos, atrag aten?ia speciali9tii :n nutri?ie.Astfel, acest aditiv alimentar nu ac?ioneaz; numai la nivelul gustului, ci 9i al creierului uman. *olulglutamatului este acela de a da creierului impresia c; acel aliment este foarte gustos. De9i are capacitatea dea face m>ncarea irezistibil;, acest aditiv este toxic, apreciaz; speciali9tii :n nutri?ie. re9terea calit;?iigustative a alimentelor perturb; un mecanism extrem de complex, dar vital pentru fiin?a uman; G acela alechilibrului dintre sa?ietate 9i foame.Iar dac; inger;m cantit;?i mari de alimente care con?in glutamat, putemsuferi de ame?eli, dureri de cap 9i senza?ii de grea?;, avertizeaz; 6encinicopschi.

Be gaseste in1 mancarea chinezeasca, in multe snacsuri, chipsuri, pra$ituri, substante pentru asezonare, supemancaruri congelate, etc.

rasimile arti,iciale

+rasimile artificale sunt folosite pentru a mari termenul de valabilitate al produselor alimentare si este unuldintre cei mai periculosi aditivi. &umeroase studii arata ca acestea sunt responsabile de cresterea nivelului dcolesterol negativ si de scaderea colesterolului pozitiv. De asemenea, consumarea lor creste riscul atacurilorcardiace, al bolilor de inimia si contribuie la accelerarea inflamatiilor, a diabetului si a altor probleme desanatate.

Be gasesc in1 margarina, chipsuri si cracers, produse de patiserie, produse fast food

age 5of 1


6/15

ul,itul de sodiu "E221

Este un conservant utilizat mai ales in producerea vinurilor si a mancarurilor procesate. onform studiilor, din )) de persoane este sensibila la sulfitii din mancare. 6a$oritatea sunt astmatici, ceea ce sugereaza olegatura directa intre astm si sulfiti. ersoanele sensibile la sulfiti pot suferi de dureri de cap, pot aveaprobleme cu respiratia si eruptii cutanate. In cazurile grave, sulfitii pot cauza moartea, prin blocarea cailorrespiratorii, ceea ce duce la stop cardiac.

Be gaseste in1 vinuri, fructele uscate etc.itratul nitritul de sodiu

Este un conservant obisnuit, utilizat in alimente procesate precum baconul, sunca, hot dog sau carneaconservata de vita. Btudiile arata ca are legatura cu diverse tipuri de cancer.

Be gaseste in1 bacon, sunca, hot dog, produse afumate.

BA si B' "E320

idroxianisolul butilat #5A% si hHdrozHtoluenul butilat #5F% sunt conservanti care se gasesc in cereale, iguma de mestecat, in chipsuri si in uleiurile vegetale. Acesti conservanti impiedica alimentele sa isi schimbeculoarea, sa!si schimbe gustul sau sa devina rancede. Afecteaza sistemul neurologic al creierului si constituio cauza potentiala a cancerului. 5A si 5F sunt oxidanti care genereaza aparitia componentelor reactiveale cancerului in organismul nostru.

Be gasesc in1 chipsurile de cartofi, guma, cereale, carnatii congelati, orezul procesat, untura, bomboane etc.

6ioxidul de sul, "E220

Aditivii cu sulf sunt toxici si in BUA, folosirea lor mai ales in produsele pe baza de fructe, a fost interzisa.*eactiile adverse includ1 probleme de respiratie, mai ales la persoanele care sufera de astm, hipotensiune,senzatia de furnicaturi combinata cu inrosirea fetei, soc anafilactic. De asemenea, dioxidul de sulf distrugevitaminele 5 si E. &u este recomandat copiilor. De asemenea, trebuie evitat de persoanele care sufera decon$unctivita, de bronsita, emfizem, astm bronsic sau boli cardiovasculare. Be gaseste in1 bere, bauturiracoritoare, fructe uscate, intaritoare, vin, otet, produse din cartofi.

Bromatul de potasiu

Este un aditiv utilizat pentru marirea volumului produselor obtinute din faina. Be stie ca bromatul de potasiucauzeaza cancer la animale. Ka oameni poate crea probleme serioase, chiar si in cantitati mici. e gaseste inpaine7

Desprecopii.com a inceput o campanie activa de informare pentru o alimentatie cat mai naturala ! anti fast!food, salamuri, grasimi si dulciuri dubioase. e parcurs, veti afla o multime de retete sanatoase pentru copii,dar si pentru intreaga familie.

age &of 1


7/15

E,ecte negative asupra sanatatii

Acest colorant determina o reactie de intoleranta la aproximativ zece oameni din o mie, care se manifestaprin edeme ale buzelor, urticarie, rinite, astm, purpura si chiar soc anafilactic. ersoanele alergice la aspirinasunt alergice si la tartrazina. Acest colorant se elimina preponderent prin bila, deci persoanele cu afectiuni lanivelul acestui organ pot avea probleme cu sanatatea din cauza consumului unor produse colorate cutartrazina. onsumul acestor produse determina deficiente in vitamina 54 si zinc, ceea ce declanseazaprobleme mai ales femeilor. B!a constatat ca vitamina 54 este implicata in metabolismul progesteronului,care la randul sau are un rol in procesarea excesului de estrogen. In acest fel, femeile cu probleme hormonal#hipersecretii de estrogeni% pot sa dezvolte in timp diferite tipuri de tumori #fibroame etc.%.

6o(a maxima admisa

A *omania solicita autoritatilor de resort interzicerea folosirii acestui compus, cel putin pentru produselefrecvent consumate de copii, deoarece s!a constatat ca dozele mari de tartrazina determina modificarihistologice ireversibile ale ficatului. Finand cont ca acest compus este frecvent folosit in bauturile racoritoarpe perioada verii, problemele cauzate de tartrazina pot deveni extrem de grave. Doza maxima admisa pentruconsum este de ),/- mg8g corp, iar in produsele alimentare /) mg8g corp, cu exceptia rahatului, unde dozadmisa este de 0) mg8g. u alte cuvinte, daca un producator introduce in bauturi racoritoare cantitatea

maxima de colorant ! /) mg8g #echivalent litru% ! atunci o persoana de 0) g care bea doi litri de suc vaingera ) mg colorant, in timp ce doza maxima admisa pentru o persoana de 0) g este de ((,- mg.

Asadar recapitulam...

!aditivi alimentari care produc cancer1 E0, (, (, (0, (, (-, (4, (/, (2, (03, 00)7!aditivi alimentari care afecteaza vasele de sange1 E(-), (-, (-(7!aditivi alimentari care produc boli de piele1 E(0), (0, (0(, (007!aditivi alimentari care ataca sistemul nervos1 E0, 0(7!aditivi alimentari care pot produce tulburari digestive1 E002, 003, 0), 0, 040, 4-, 44, -), 4, )/7!aditivul care distruge vitamina 5(1 E()).

E123! este interzis in BUA si in fostele state sovietice. Be gaseste in bomboane, $eleuri, dropsuri mentolate,branzeturi topite si creme de branza. Este considerat cel mai puternic cancerigen dintre aditivi. In aceeasicategorie face parte si E), care intra in componenta dulciurilor #mai ales a prafurilor de budinca%,colorandu!le in acel galben de "apus de soare", de care vorbeam ceva mai sus.E330! produce afectiuni ale cavitatii bucale si are actiune cancerigena puternica. Be gaseste in aproape toatsucurile din comert.E102 -tartrazin; E110! galben portocaliu ! este un alt colorant care se gaseste in dulciuri, mai ales inbudinci. Are actiune cancerigena si el.Bucurile acidulate con?in E )( 9i E ) G, ambii aditivi fiind coloran?i artificiali care nu trebuie consuma?ifrecvent, deoarece ne pun s;n;tatea ficatului 9i a rinichilor :n pericol. Acest colorant se mai g;se9te 9i :npr;$ituri, cereale glazurate, deserturi instant, pe9te afumat, icre de pe9te, sosuri, br>nzeturi 9i lactate aromate+alben de chinolin; G E ) este des :nt>lnit :n sucuri de grapefruit ro9u. Acesta trebuie consumat cumodera?ie, mai ales de copii, deoarece este responsabil de apari?ia ADD !ului. Ni persoanele astmaticetrebuie s; evite galbenul de chinolin; .Articol aparut in 2001 in (iarul 8urentul

onservantii, aromele, colorantii ! intr!un cuvant aditivii ! sunt indicati pe ambala$ cu litera "E", urmat de unnumar format din trei sau patru cifre. Unele dintre aceste substante sunt nocive, toxice, chiar cancerigene.amenii de stiinta afirma ca, in cantitati mici, consumul lor nu constituie un pericol pentru organism. Fotusipentru a preveni eventualele pericole, Btatele Unite ale Americii si Uniunea Europeana au interzis o parte di"E"!uri. In *omania, laboratoarele nu pot detecta toti aditivii ce sunt introdusi in alimente, iar de multe ori

age *of 1


8/15

produsul este introdus pe piata doar prin datele furnizate de producator. Exista astfel riscul de a nu serespecta cantitatea adaosurilor sintetice conform reglementarilor legale.

9E9-urile+ sinonime cu otrava

onform normelor oficiale, prin aditivi alimentari se intelege orice substanta care, in mod normal, nu esteconsumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic ! avand sau nu ovaloare nutritiva, prin a carei adaugare intentionata la produsele alimentare in scopuri tehnologice peparcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare a unor asemenea produsealimentare, devine o componenta a produselor alimentare respective.

E!urile sunt acei aditivi adaugati in alimente cu rol de indulcitori, coloranti, emulgatori, conservanti.Alinierea la normele Uniunii Europene a presupus folosirea codurilor de tip "E" pentru aditivii alimentari.

&umeroase organisme internationale de sanatate au tras insa serioase semnale de alarma cu privire la acesteadaosuri sintetice, declarandu!le toxice. Colosirea lor indelungata sau improprie poate duce, in timp, laformarea unor afectiuni grave, care nu mai pot fi tratate.

otrivit rapoartelor organizatiilor internationale, mortalitatea in randul populatiei globului, cauzata deconsumul alimentelor imbogatite cu substante artificiale, se afla pe locul al treilea, dupa consumul de drogusi medicamente si dupa accidentele de circulatie.

rganismul+ supus la /om/ardamente c;imice

onsumul indelungat de alimente care au in compozitie aditivi obtinuti pe cale sintetica supune organismulla un adevarat bombardament chimic care afecteaza organele interne. entru a se apara, acesta a$unge saproduca anticorpi peste masura, care in cele din urma participa si ei la vatamarea organelor. In cazurilenefericite, rezultatul acestor procese este distrugerea iremediabila a sistemului imunitar si aparitia unortumori maligne sau benigne.

Btudiile de specialitate arata ca sunt cateva produse a caror folosire indelungata favorizeaza crearea unuiastfel de dezechilibru in organism. Colosirea lor intamplatoare, pentru o perioada limitata de timp, nu areefect daunator. e Internet sunt site!uri care vorbesc despre nocivitatea acestor produse.

argarina a,ectea(a sistemul imunitar

Este un produs aparut in al doilea razboi mondial, atunci cand untul incepuse sa devina inaccesibil.ercetatorii americani au descoperit accidental ca daca se incalzeste la -) de grade elsius un amestec deuleiuri vegetale, in prezenta hidrogenului si folosind catalizatori de nichel, se obtine un produs alb,asemanator untului, cu o structura moleculara identica cu cea a plasticului, pe care l!au botezat "margarina"dupa numele sotiei #6argot% unuia dintre savanti. Din acel moment si pana acum, progresul tehnologic apermis ca produsul, cu a$utorul substantelor sintetice, sa fie din ce in ce mai apetisant si mai atragator.6irosul de lapte al margarinei e obtinut pe cale chimica. +rasimile care se afla in compozitia ei sunt insagreu asimilate de organism, care, pentru a face fata solicitarii, utilizeaza o cantitate mare de energie.

Bistemul imunitar este astfel negli$at si se creeaza o mai mare sensibilitate la infectii, la intoxicatii si laimbolnavirea de cancer. De asemenea, in procesul de metabolizare a grasimilor, ficatul este solicitat excesivfavorizand hepatita.


9/15


10/15

Daca ati avut dureri de cap, diaree, palpitatii, varsaturi, insomnii dupa ce ati consumat lichior, inseamna caaceasta bautura contine ACEI&A. afeina este un aditiv foarte des intalnit in lichioruri, care suntconsiderate cele mai puternic chimizate.

E-urile care pot ,i gasite n lic;ioruri si a,ectiunile pe care le pot declansa:E 12)!afecteazQ ficatul si pancreasulE150caramelE 150a caramel IE 150b caramel IIE 150c caramel IIIE 150d caramel IPE 102! astm, tumori tirodiene.

E-urile care pot ,i gasite n vin si /ere si a,ectiunile pe care le pot declansa:E 220! afectiuni intestinaleE 210! astm.

E-urile din lapte si produsele lactateUntul, laptele si iaurtul nu contin E!uri, dar exista si exceptii.

Kaptele poate fi contaminat din cauza modului in care a fost hranit animalul. Iar in anumite situatii, insezonul cald, comerciantii pun in lapte soda caustica pentru a preveni branzirea.

5r>nza topitQ e un produs alimentar care contine multe E!uri numite RsQruri de topirenza topitQ si :n friscQ, aditivii sunt in exces, uneori.

Untul este un produs lactat sigur, exceptie facand cel care contine E 4).Crisca contine multi aditivi din categoria Rstabilizatori


11/15

Aditivii din /auturile racoritoareIn general, pe eticheta unei bauturi racoritoare sunt trecuti aditivii.Daca citim eticheta unui asemenea produs, aflam ca intr!o sticla de doi litri exista echivalentul a doua

lingurite de concentrat. In rest, se gasesc E!uri din categoria Rconservanti


12/15

'a/el cu E-uri de care tre/uie sa ne ,erim

'ipul 6enumirea E,ecte nocive Alimente Cdenti,icare

E 101 riboflavina alergiimargarin;, fosfat de sodiu,br>nzeturi

culoarea galbena

E 102 tartrazin; Alergii, r;coritoare, dulciuri, conserve culoarea galbena

E 110 Bunset HelloJ alergii ancerigen

r;coritoare, conserve Dulciuri,

pra$ituri, budinci, sucuri culoarea galbenaE 120 acidul carminic eruptii cutanate r;coritoare, dulciuri culoarea rosie

E 121 citrus red ( cancer colorant pentru coa$; de citrice culoarea portocalie

E 122 azorubina alergii r;coritoare, dulciuri culoarea rosie

E 123 amaranth *ancerigen, interzis inBUA si *usia

r;coritoare, dulciuri, Dulciuri,$eleuri, branza topita

culoarea rosie

E 124 pancean *tumori glanda tiroid;,Foxic interzis in BUA

Dulciuri, 6ezeluri culoarea roz

E 12* eritrozin;

deregl;ri hormonale,

rovoaca cancer altiroidei la animale,posibil si la om

produse de panificatie, Alcool,inghetata, pra$ituri, bomboane,sucuri racoritoare

culoarea rosie

E 12= *osu ( + ! colorant6utagen si toxic.Interzis in BUA siAustralia

arne de hamburgeri culoarea rosie

E 131 albastru patent cancer dulciuri culoarea bleu

E 132 indigotina alergii:nghetat;, dulciuri, produse depatiserie

culoarea albastra

E 155 brun F alergii ciocolat;, pr;$ituriculoarea bruna

E 200 acid sorbic tulbur;ri hepatice conserve, preparate din carne teste de laborator

E 210 acid benzoic cancer conserve, preparate din carne teste de laborator

E 211Acidul8 benzoat de sodiusi derivatii sai

interzis in BUA, darpermis la noi

conserve, preparate din carne,unele bauturi racoritoare

teste de laborator

E 213 benzoat de calciu cancer conserve, preparate din carne teste de laborator

E 214 etil p hidroxibenzoat cancer conserve, preparate din carneteste de laborator

E 215etil p hidroxibenzoat desodiu

cancer conserve, preparate din carne teste de laborator

E 220 dioxid de sulf boli intestinaleconserve, conservant desuprafat; pentru citrice

teste de laborator

E 221 sulfit de sodiu boli intestinale conserve si preparate din carne teste de laborator

E 222 sulfit acid de sodiuboli intestinale si aleficatului

conserve, b;uturi alcooliceteste de laborator

age 12of 1


13/15


14/15


15/15

Aditivi_Alimentari

Documents

Transcript of Aditivi_Alimentari