FACULTATEA DE STIINTA SI TEHNOLOGIA ALIMENTELOR LISTA LABORATOARELOR CU DOTARILE (SINTETIC)

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Chimie şi biochimie agroalimentară2. Discipline deservite: Chimie fizică şi coloidală, Chimia alimentului, Chimie organică, Biochimia

alimentelor (anul I şi II)3. Locaţie (corp clădire, sală): clădirea Aulei, campus USAMV 4. Număr de locuri (studenţi): 155. Suprafaţa: 50 m.p.6. Dotare:

Spectrometru Uv_Vis ABL Jasco Spectrometru FT-IR Shimatzu Analizor biochimic BIOTEK Cromatograf de lichide HPLC-PDA Waters Cromatograf LC-MS tip Agilent 1200 Rotavapoare

Etuve termoreglabile extractoare tip Soxlet, Balanţe tehnice Balanţe analitice Hote cu flux laminar Baie de apă Sticlărie de laborator

Laborator studenţi (45 m.p.) dotat cu: mese de laborator; scaune; planşe; dulapuri pentru reactivi

Coordonatori de de disciplină,Prof. univ. dr. Carmen SocaciuŞef. lucr. dr. Andreea StănilăAsist. dr. Loredana Leopold

1

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Chimie şi Biochimie Vegetală şi Alimentară2. Disciplina deservită: Chimie anorganică şi chimie analitică3. Locaţie (corp clădire, sală): parterul clădirii Aulei, sala 164. Număr de locuri (studenţi): 245. Suprafaţa: 6 x 9 = 54 mp6. Dotare:

- Echipamente: cromatograf de lichide de inalta performanţă izocratic (pompa Beckman 112, detector

UV-VIS Kontron, injector Rheodyne, integrator HP); Spectrofotometru UV/VIS Jasco V 530 pH-Metru Hanna; baie ultrasonica Elmasonic S30H; 3 balante analitice Mettler H33AR; evaporator rotativ sub vid Buchi; aparat pt.obţinerea apei bidistilate; etuva 300 l MLW; cuptor de calcinare WEB M10; combina frigorifica Arctic k3862; sticlărie de laborator (eprubete, biurete clasă A şi B, microbiurete, biurete semiautomate,

flacoane Erlenmeyer, pahare Berzelius, coloane cromatografice, placi pentru cromatografie pe strat subtire, agitatoare magnetice, bai de apa, pilnii de separare, tancuri de developare

accesorii (stative, cleme mufe, spatule, baghete de sticlă, trompa de vid, dispozitiv pentru intins placi cromatografice, cuiburi de incalzire, becuri de gaz, inele pt. pilnii de separare, pisete, exicatoare, clesti metalici, capsule, creuzete, etc.

centrifuga, nisa chimica mobilier de laborator (5 mese cu blat faiantat, 25 scaune, 3 dulapuri pentru depozitarea

sticlăriei, tabla, birou)

-Tehnica IT: 5 calculatoare

-Software: sisteme de operare Windows 98 si Windows XP, Microsoft Office XP, Jasco Spectra Manager v.1.20.05

Coordonator de disciplină,Conf. dr. ing. Edward Muntean

2

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Laboratorul de Geometrie Descriptivă şi Desen Tehnic2. Disciplina deservită: Geometrie descriptivă şi desen tehnic3. Locaţie (corp clădire, sală): Clădirea Catedrei de Mecanizare, Sala 104. Număr de locuri (studenţi): 305. Suprafaţa: 42 mp6. Dotare:

mese pentru desen, planşetă pentru desen, planşe cu piese secţionate sau reprezentate axonometric, piese secţionate, pieseşi ansambluri de piese cu diverse grade de dificultate

-Echipamente-Tehnica IT: Videoproiector, Laptop, Retroproiector-Software

Coordonator disciplină,Conf. dr. ing. Sorin Stănilă

3

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Sala de seminar Matematică2. Disciplina deservită: Matematică şi prelucrarea statistică a datelor 1 şi 23. Locaţie (corp clădire, sală): Horticultură, H154. Număr de locuri (studenţi): 305. Suprafaţa: 42 mp6. Dotare: mese, scaune , tablă

-Echipamente-Tehnica IT: Videoproiector, Laptop, Retroproiector-Software

Coordonatori de disciplină,Conf dr. Matei FloricaProf. univ. dr. Ileana Bogdan

4

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Laborator de Informatică2. Disciplina deservită: Informatică aplicată şi grafică asistată de calculator3. Locaţie (corp clădire, sală): Horticultură, H 314. Număr de locuri (studenţi): 305. Suprafaţa: 42 mp6. Dotare:

20 de calculatoare Pentium III, monitoare color, unităţi de dischete, unităţi de CD, mouse şi tastaturi, 2002

-Echipamente

-Tehnica IT: Videoproiector, Laptop, Retroproiector

-Software

Coordonator dr disciplină,Conf. dr. Ioana Pop

5

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: LABORATOR DE FENOMENE DE TRANSFER2. Disciplina deservită: Fenomene de transfer, Biofizică3. Locaţie (corp clădire, sală): Cladirea Catedrei III Mecanizare, Laborator 64. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 24 m2

6. Dotare:

-Echipamente: instalaţii specifice pentru desfãşurarea lucrãrilor de laborator, pompa, manometre şi debitmetre, aparaturã de laborator, planse, Machete

-Tehnica IT -Software

Coordonatori de disciplină,Șef lucr.dr. ing. Mircea MunteanȘef lucr.dr. ing. Adriana David

6

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: Ecologie şi protecţia mediului2. Disciplina deservită: Ecologie şi protecţia mediului3. Locaţie (corp clădire, sală): Clădirea aulei4. Număr de locuri (studenţi): 305. Suprafaţa: 60 mp6. Dotare:

Sistem automat pentru determinarea consumului biochimic de oxigen, extractor pentru fauna edafică, termometru de sol, sonometru, lupe binocular, microscoape optice, Calculator PC cu toate accesoriile, videoproiector

Coordonator de disciplină,Şef de lucrări dr. Aurel Maxim

7

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL I

1. Denumire laborator: SALĂ SEMINAR LIMBI STRAINE2. Disciplina deservită:LIMBA ENGLEZĂ- LIMBA FRANCEZĂ3. Locaţie (corp clădire, sală): Cladirea Facultăţii de Horticultură, parter, sala H244. Număr de locuri (studenţi): 40 locuri5. Suprafaţa: 50 m²6. Dotare:

-Echipamente: videoproiector, casetofon, televizor color, video

-Tehnica IT: calculator

-Software:

Coordonatori de discipline,Prof. univ. dr. Rodica StanConf. dr. Elvira Oroian

8

ANUL IIFIŞĂ LABORATOR DIDACTIC

1. Denumire laborator: MICROBIOLOGIE ALIMENTARǍ2. Discipline deservite: Microbiologie generală şi Microbiologie specială, Boli transmisibile

prin alimente la om (anul IV)3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala nr: 254. Număr de locuri (studenţi): 215. Suprafaţa: apr. 65 m2

6. Dotare:

Mobilier specific de laborator (mese cu blat termorezistent, 3 dulapuri pentru depozitarea sticlăriei, tablă, birou)

-Echipamente: 1 hotǎ cu flux de aer laminar 3 termostate 2 etuve 2 autoclav 10 microscoape 1 aparat de omogenizat probe solide 1 vortex (omogenizator eprubete) 1 cântar electronic

-Tehnică IT: 2 calculatoare

-Software:

Coordonator de disciplină,Şef lucr. dr. Ancuța M. Rotar

9

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: MATERII PRIME VEGETALE2. Discipline deservite: Materii prime vegetale, Depozitarea produselor vegetale (an IV), Ambalaje şi design (an IV)3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala nr: 194. Număr de locuri (studenţi): 195. Suprafaţa: 25 m2

6. Dotare:

18 scaune, 8 mese laborator, 2 dulapuri vitrină Planşe, mulaje, material viu, semințe de cereale, oleaginoase, leguminoase

-Echipamente: Balanţă tehnică Omogenizator de seminţe Umidometru Balanţă hectolitrică Germinatoare Farinotom Granomat Omogenizator semințe Texturometru

-Tehnică IT: 1 videoproiector, 1 computer, 1 laptop, 1 imprimanta, 1 scaner

-Software: Programe PC: (Microsoft Windows XP Professional, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint, Encarta Dictionar, InternetExplorer, Programe multimedia).

Coordonatori de discipline,Prof. univ. dr. Sevastița MusteŞef lucr. dr. Mirela Jimborean

10

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: IGIENA SOCIETĂȚILOR AGROALIMENTARE2. Discipline deservite: Materii prime animale, Igiena societăților agroalimentare (anul III)3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala 24. Număr de locuri (studenţi): 245. Suprafaţa: 65 m2

6. Dotare:

- Echipamente (denumire, caracteristici, an de fabricaţie): aparatură şi instrumentar zootehnic pentru contenţie, marcare, somatometrie, inseminare

artificială, controlul calităţii laptelui, cărnii şi ouălor diapozitive, preparate histologice şi filme video mulaje si preparate biologice

-Tehnică IT: computere (5) imprimante (3) scaner (1), conectare internet materiale pentru prezentare: videoproiector

-Software: programe PC: Microsoft Windows XP Professional, Microsoft Excel, Microsoft

PowerPoint, Internet Explorer, programe multimedia

Coordonator de disciplină,Conf. dr. Gheorghe Ştețca

11

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: LABORATOR DE UTILAJE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ2. Disciplina deservită: Utilaje în industria alimentară3. Locaţie (corp clădire, sală): Cladirea Departamentului de Mecanizare, Laborator 74. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 30 m2

6. Dotare:

-Echipamente: instalaţii specifice pentru desfãşurarea lucrărilor de laborator, moară cu ciocane, mijloace de transport, machete, planşe

-Tehnica IT: videoproiector, dvd, Cd, casete video

-Software:

Coordonator de disciplină,Conf. dr. Sorin Stănilă

12

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: LABORATOR DE OPERAȚII UNITARE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ2. Disciplina deservită: Operații unitare în industria alimentară3. Locaţie (corp clădire, sală): Cladirea Departamentului de Mecanizare, Laborator 64. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 24 m2

6. Dotare:

-Echipamente: instalaţii specifice pentru desfãşurarea lucrărilor de laborator, presă de ulei, machete, planşe, pompă, manometre şi debitmetre, aparatură de laborator

-Tehnica IT:

-Software:

Coordonator de disciplină,Şef lucr. dr. Mircea Muntean

13

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: ELECTROTEHNICĂ ŞI TEHNICA FRIGULUI2. Discipline deservite: Biofizică, Tehnica frigului, Electrotehnică3. Locaţie (corp clădire, sală): Clădire Mecanizare, sala 94. Număr de locuri (studenţi): 285. Suprafaţa: 64 m2

6. Dotare:

-Echipamente: instalaţie de frig IFV - 1 buc. set piese componente compresoare elemente de comandă şi control a instalaţiilor aparate de măsură şi control a instalaţiilor aparate şi sisteme de măsură a mărimilor electrice aparate şi sisteme de măsurare a: temperaturii, debitului, umidităţii. masei, etc. motoare electrice standuri de pornire a diverselor tipuri de motoare electrice standuri de acţionări electrice elemente constructive de motoare electrice pH-metre (simple şi cu posibilitate de interconectare la calculator) areometre (alcoolmetre, densimetre) refractometru termohigrometru șurub micrometri, șublere umidimetru rezistiv polarimetru turbidimetru viscozimetru

-Tehnica IT: calculator, videoproiector

-Software:

Coordonatori de discipline,Prof. univ. dr. Alexandru NaghiuProf. univ. dr. Livia NaghiuŞef lucr. dr. Adriana David

14

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: REOLOGIE2. Discipline deservite: Reologia alimentelor; Tehnologia morăritului şi panificaţiei 1 (anul III)3. Locaţie (corp clădire, sală): clădire nouă, Departament I IPA, sala 34. Număr de locuri (studenţi): 225. Suprafaţa: 25 m2

6. Dotare:

-Echipamente:- planşe cu vâscozimetre utilizate în industria alimentară;- vase şi ustensile folosite pentru diferite determinări reologice ale materiilor prime şi produselor;- aparat pentru spălat glutenul, folosit pentru determinarea glutenului umed al făinii de grâu;- instalaţie pentru spălat glutenul manuală, formată din vas pentru soluţie, furtun şi cleme;- termostat cu modalitate de reglare a temperaturii, folosit pentru termostatarea probelor de laborator;- perforator şi coţar pentru determinarea elasticităţii miezului la pâine;- sită electrică folosită pentru determinarea sfărâmiciozităţii miezului.- site de laborator cu orificiile de diferite dimensiuni, necesare pentru cernerea cerealelor şi a şrotului integral;- moară de laborator, folosită pentru măcinarea integrală a cerealor cu modalitate de reglare în funcţie de granualaţia dorită a făinii obţinute;- moară de laborator cu sistem de măciniş pe două extracţii, obţinându-se două tipuri de făină şi tărâţe folosită pentru măcinarea cerealelor şi pentru determinarea gradului de extracţie al făinii;- planşe cu simbolurile utilajelor folosite în secţia de curatăţorie a morii, folosite pentru elaborarea diagramelor din secţia de curăţătorie;

-Tehnica IT:

-Software:

Coordonatori de discipline,Şef lucr. dr. Crina MureşanŞef lucr. dr. Simona Man

15

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL II

1. Denumire laborator: NUTRIȚIE ŞI TOXICOLOGIE2. Discipline deservite: Principiile nutriției umane, Inocuitatea produselor alimentare (anul III)3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala 204. Număr de locuri (studenţi): 155. Suprafaţa: 30 m2

6. Dotare:

-Echipamente: Balanță analitică Centrifugă 15ml/microcentrifuga Freezer - 85°C Incubator - (cu presiune controlată CO2, O2) Baie de apă Microscop MOTIK cu cameră Autoclav Mini PROTEAN 3 electrophoresis (ELECTROFOREZA 2D, WESTERN BLOT) Molecular Imager GS-800Calibrated Densitometer materiale şi sticlărie de laborator nişă chimică mobilier de laborator (7 mese cu blat faianțat, 3 dulapuri pentru depozitarea sticlăriei, tablă,

birou)

-Tehnica IT: 5 calculatoare, 2 laptopuri, videoproiector

-Software: sisteme de operare Windows 98 şi Windows XP, Microsoft Office XP, Jasco Spectra

Manager v.1.20.05 tehnică birotică: maşină îndosariat termic, maşină spiralat imprimante: 4 (Lexmark, Cannon, laser hp), fax, telefon rețea IT

Coordonator de disciplină,Şef lucr. dr. Ramona Suharoschi

16

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL III

1. Denumire laborator: ADITIVI ALIMENTARI2. Disciplina deservită: Aditivi alimentari şi ingrediente în industria alimentară3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala 224. Număr de locuri (studenţi): 185. Suprafaţa: 25 m2

6. Dotare:

-Echipamente: balanță etuvă baie de încălzire instalație de distilare hârtie filtru sticlărie laborator

-Tehnica IT: 5 calculatoare, 2 laptopuri, videoproiector

-Software:

Coordonator de disciplină,Prof univ. dr. Maria Tofană

17

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL III

1. Denumire laborator: ZAHĂR, PRODUSE ZAHAROASE2. Disciplina deservită: Tehnologii extractive (zahăr, ulei, amidon şi produse zaharoase)3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, cladirea nouă, sala 44. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 25 m2

6. Dotare:

-Echipamente: polarimetru refractometru etuvă presă pentru ulei filtru pentru ulei planşe maşină de tăiat sfeclă

-Tehnica IT: videoproiector, laptop, imprimantă

-Software:

Coordonator de disciplină,Conf dr. Emil Racolța

18

FIŞĂ STAȚIE PILOTANUL III

1. Denumire staţie pilot: PANIFICAŢIE-PATISERIE2. Discipline deservite: Tehnologia morăritului şi panificaţiei 1 şi 2, Tehnologia semiconservelor şi conservelor 23. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, Staţia Pilot Panificaţie-Patiserie4. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 175 m2

6. Dotare:

EchipamenteNr.crt

.Denumire echipament Caracteristici

1 Malaxor Kemper – cuva fixa inox- brat spiral, 2 viteze- capacitate 30 kg faina - alimentare curent trifazic 220V

2 Robot patisserie tip Hobart A 200

-3 batatoare (spumare, aluaturi, compozitii)- cuva detasabila inox- alimentare 220V

3 Masa modelare -inox- dimensiuni 2400x1200x800 (mm)

4 Cuptor tip Zanolli cu dospitor incorporat

- constructive inox-alimentare electrica 220v-panou programare-3 vetre suprapuse cu capacitate independent de lucru-1 vatra cu injectie de abur-dospitor cu rastel

5 Rastel - inox-Capacitate: 10 tavi suprapuse-mobil

6. Dulapuri frigorifice

-3 bucati pentru depozitare materii prime de origine animala-capacitate 279l/86l -depozitare materii prime de origine vegetala -capacitate217l/52l-depozitare oua 200l

7. Cantar electronic

- cantarire max.20 kgCantarire min. 100g-precizie cantarire ±5g

8. Aragaz cu cuptor

- alimentare gaz- 4 arzatoare-cuptor pe gaz

19

Mobilier si ustensileNr.crt. Denumire Caracterizare si Mod de utilizare

1. Rastel - metalice -depozitare materii prime auxiliare

2. Europaleti -depozitare saci faina3. Masa lucru -blat melaminat termorezstent

-utilizat pentru suspensionare, dizolvare, emulsificare, amestecari4 Dulap 2 usi -depozitare ustensile specifice5. Rastel - metalic

-3 rafturi depozitare ustensile specifice pentru uscare6. Chiuveta -inox cu scurgator: 2 buc

1 chiuveta pentru spalare-dezinfectie oua-1 chiuveta pentru spalare ustensile etc.

7. Aparatura si sticlarie laborator

- punct de control a fluxului tehnologic-biureta-balanta tehnica- balon Erlenmeyer, Berzelius-balon cotat-cilindrii gradati-termometru digital-refractometru digital

Mod de utilizareNr.crt

.Denumire

echipamentMod de utilizare

1 Cantar electronic - dozare materii prime si auxiliare conform retelor de fabricatie- cantarire prin sondaj a semifabricatelor/ produselor finite

1 Malaxor Kemper - framantare aluaturi in functie de compozitie ½ viteze, 8-12 minute

2 Robot Hobart - amestecare, malaxare compozitii3 Masa modelare -laminare aluat in foi si modelare conform instructiunilor

tehnologice4 Cuptor cu dopsitor -dospirea finala a produselor 40°C, aprox. 30-50 min (fctie de

sortiment)- coacerea 220-240°C functie de sortiment

5 Rastel -Asezarea produselor coapte pe tavi in vederea racirii si ambalarii

-Tehnica IT:

-Software:

Coordonatori de discipline,Şef lucr. dr. Adriana Păucean

20

Şef lucr. dr. Simona Man

21

FIŞĂ STAȚIE PILOTANUL III

1. Denumire staţie pilot: TEHNOLOGIA PRODUSELOR DIN CARNE2. Discipline deservite: Tehnologia cărnii; Tehnologia semiconservelor şi conservelor 23. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, Staţia Pilot Tehnologia produselor din carne4. Număr de locuri (studenţi): 155. Suprafaţa: 55 m2

6. Dotare:-Echipamente:Laborator studenţi (20 m2) dotat cu: mese; scaune; planşe; dulap pentru materii auxiliare (aditivi-condimente) şi materiale (membrane, sfoară etc.); congelatorSpaţii de producţie (35 m2): depozit frigorific pentru semifabricate, sală fabricaţie preparate din carne, sală afumare-pasteurizare-fierbere, depozit produse finiteDotarea depozitului frigorific pentru semifabricate: agregat frigorific linie aeriană şi cârlige inox pentru depozitarea semicarcaselor cărucioare inox pe roţi (200 l) pentru depozitarea semifabricatelor tăvi de aluminiu cărucior-rastel pentru tăviDotarea sălii de fabricaţie: mese de tranşare şi fabricaţie linie aeriană pentru transport carcase cârlige inox pentru transport carcase pe linia aeriană şi cârlige tip umeraş cuţite pentru tranşarea, dezosarea şi alegerea cărnii, masat, ferăstrău metalic cu pânză

lamelară, bardă maşină de tocat tip volf maşină de tocat tip cuter maşină de fabricat fulgi de gheaţă malaxor cu şnecuri cu deschidere frontală maşina de umplut compoziţia sub vid celulă afumare-pasteurizare-coacere balanţe polizor pardoseală mozaicată, faianţă, canalizareDotarea sălii de afumare-pasteurizare-fierbere: boxă de afumare cu rastel pentru afumare, arzător de gaz şi tubulatură evacuare fum cazan inox pentru pasteurizare-fierbere (300 litri) cu arzător de gaz pentru fierbere hotă evacuare aburDotarea depozitului de produse finite: agregat frigorific rastel pentru depozitare produse finite navete PVC

-Tehnica IT:

-Software:

Coordonatori de discipline,Conf. dr. Dorin ŢibulcăŞef lucr. dr. Dan Sălăgean

22

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL III

1. Denumire laborator: BIOTEHNOLOGII ALIMENTARE ŞI TEHNOLOGII FERMENTATIVE2. Discipline deservite: Tehnologia produselor fermentative 1, Biotehnologii alimentare3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala 284. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 42 m2

6. Dotare:

-Echipamente: bioreactor de laborator biuretă titrare areometre (densitometre, zaharometre, alcoolmetre, picnometre) pH-metru laborator baie încălzire etuvă laborator balanţă analitică

-Tehnica IT: nu

-Software: nu

Coordonatori de discipline,Şef lucr. dr. Elena MuduraAsist. dr. Dan Vodnar

23

FIŞĂ SALĂ SEMINARANUL III

1. Denumire laborator: seminar2. Disciplina deservită: Tehnici de comunicare, Bioetică alimentară3. Locaţie (corp clădire, sală): Clădirea Aulei, sala: DPPD 24. Număr de locuri (studenţi): 185. Suprafaţa: 56 mp6. Dotare:

-Echipamente: Video proiector, cameră video, aparat foto

-Tehnica IT: laptop, calculator, imprimantă, copiator.

-Software:

Coordonator de disciplină,Conf. dr. Corina CătanăLector dr. Tunde Giurgiuman

24

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL IV

1. Denumire laborator: LABORATOR DE CONTROLUL CALITĂȚIII PRODUSELOR DE ORIGINE VEGETALĂ2. Discipline deservite: Controlul calității produselor alimentare de origine vegetală 1 şi 2, Siguranța şi securitatea alimentelor3. Locaţie (corp clădire, sală): Calea Floreşti nr. 64, sala 36, sala 374. Număr de locuri (studenţi): 255. Suprafaţa: 25 m2 (sala 36), 40 m2 (sala 40)6. Dotare:

-Echipamente: Extractor tip Soxhlet Etuvă Centrifugă Baie de apă Termostat Rotaevaporator Emulsificator Balanță analitică Cuptor de calcinare Aparat pentru determinarea calității berii Moară Spectrofotometru

-Tehnica IT: Calculator cu imprimantă, videoproiector

-Software: Windows XP; Power Point, Exel, Word

Coordonatori de discipline,Prof. univ. dr. Sevastița MusteŞef lucr. dr. Crina Mureşan

25

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL IV

1. Denumire laborator: CONTROLUL CALITĂȚII ALIMENTELOR2. Discipline deservite: Controlul calitatii alimentelor de origine animală 1 şi 2, Principii şi metode de conservare, Legislație în industria alimentară3. Locaţie (corp clădire, sală): sala 25, sala 264. Număr de locuri (studenţi): 255. Suprafaţa: 25 m2 (sala 26), 40 m2 (sala 26)6. Dotare:

-Echipamente aparat Kjeldahl aparat Dean Stark balanţă tehnică refractometru termostat analizor lapte LactoStar centrifugă Gerber lactofiltru Gerber ovoscop

-Tehnica IT: calculator, videoproiector

-Software:

Coordonatori de discipline,Prof.univ. dr. Sorin ApostuŞef lucr. dr. Cristina Anamaria Semeniuc

26

FIŞĂ STAŢIE PILOTANUL IV

1. Denumire stație pilot: OBȚINEREA BERII2. Disciplina deservită: Tehnologii fermentative 23. Locaţie (corp clădire, sală): Stație pilot bere4. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 74 m2

6. Dotare:

-Echipamente: Secţie de obţinere a mustului de bere: moară de măcinare uscată a malţului, cazan

plămădire-zaharificare-fierbere, cazan filtrare, cazan rotapool, răcitor must de bere, vas recuperare apă caldă, panou distribuţie

Secţie de fermentaţie şi filtrare: tanc cilindroconic de fermentaţie, 2 vase de fermentaţie secundară, filtru cu rame şi plăci pentru bere, vas tampon de bere filtrată, instalaţie frigorifică

Secţia de îmbuteliere: impregnator cu bioxid de carbon, pasteurizator flash de bere, tanc tampon de bere pasteurizată, instalaţie de umplere a berii, instalaţie de capsulat şi dopuit butelii de bere.

Laborator de analize: zaharometre, pH-metru, biuretă de titrare

-Tehnica IT: nu

-Software: nu

Coordonator de disciplină,Şef lucr. dr. Elena Mudura

27

28

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL IV

1. Denumire laborator: ECONOMII DE RAMURĂ2. Disciplina deservită: Contabilitate3. Locaţie (corp clădire, sală): Horticultură, H 614. Număr de locuri (studenţi): 255. Suprafaţa: 48m2

6. Dotare:

-Echipamente: DA

-Tehnica IT: DA

-Software : doar de contabilitate financiară aplicată

Coordonator de disciplină,Lector dr. Lucica Armancă

29

FIŞĂ LABORATOR DIDACTICANUL IV

1. Denumire laborator: ECONOMII DE RAMURĂ2. Disciplina deservită: Management şi marketing 1 şi 23. Locaţie (corp clădire, sală): Horticultură, H614. Număr de locuri (studenţi): 205. Suprafaţa: 30 m2

6. Dotare:

-Echipamente:

-Tehnica IT: 20 de calculatoare

-Software:

Coordonatori de discipline,Şef lucr. dr. Vasile SimuAsist. dr. Laura Stan

30

31

FIŞĂ STAŢIA PILOTANUL IV

1. Denumire stație pilot: TEHNOLOGIA PRODUSELOR LACTATE2. Disciplina deservită: Tehnologia laptelui3. Locaţie (corp clădire, sală): stație pilot Tehnologia produselor lactate4. Număr de locuri (studenţi): 155. Suprafaţa: 55.5 m2

6. Dotare:

-Echipamente:Laborator studenţi (20 m2) dotat cu: mese; scaune; planşe; dulap pentru substanţe de dezinfecţie şi igienizareSpaţii de producţie (35.5 m2): sală de recepţie cu suprafaţa de 8 m2; depozit materii auxiliare şi materiale: 6.6 m2; sală fabricaţie-23.5 m2, hol: 5.4 m2

Dotarea sălii de recepţie: Vană de recepţie Pompă transport lapte Centrală termică proprie Pardoseală mozaicată, pereţi faianţaţi, canalizare. Dotarea sălii de fabricaţie: Vană pasteurizare – răcire – însămânţare. Pasteurizator – răcitor cu plăci. Separator centrifugal pentru smântână Maşină de dozare – închidere. Pompă transport lapte Dulap termostat. Masă faianţă Balanţă Mixer Pardoseală din gresie, pereţi faianţaţi, canalizare

-Tehnica IT:

-Software:

Coordonator de disciplină,Şef lucr. dr. Mirela Jimborean

32