8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

1/8

ACIDITATEA SI ALCALINITATEA

In natura valoarea PH ului variaza intre 0 acid clorhidric si 14 soda caustica (ambele valori fiind in afara zonei utile corpului nostru), iar apa

pura are un PH- in jur de 7, care este considerat neutru, sau mai bine spus

PH-ul armonios.

In corpul uman PH-ul variaza intre 1.2-3 pentru sucul gastric si 7.6-

8.6 secretia biliara, valoarea neutra fiind in jur de 7.

Ce este acidoza metabolica?

Deoarece PH-ul armonios este esential pentru buna functionare acorpului nostru, sistemul imunitar intervine de indata ce exista prea mult

sau prea putin acid in sange. Este mult mai usor sa mariti aciditatea corpului

decat sa mariti alcalinitatea lui, deoarece sunt putine alimente care sunt

alcaline si multe alimente tip fast-food sunt acide. Sistemul nostru imunitar

are nevoie sa creeze un tampon alcalin, pentru a ne proteja corpul de

aciditate, pentru asta folosind minerale precum calciu. Daca conditiile de

aciditate persista, rezervele minerale ale corpului se pot diminua si se pot

face depozite in alte locuri, rezultand o cristalizare acida in artere, in

membranele mucoaselor si incheieturi. Prea mult stres si ganduri negativepot sa contribuie de asemenea la aciditate.

Uneori oamenii pot deveni prea alcalini, o conditie temporara in mod

obisnuit, datorita tratamentelor medicale (diureticele) . Aceasta situatie este

echilibrata de rinichi.

Deci conditia mai des intalnita este numita acidoza metabolica, ce

difera de acidoza datorita functionarii defectuoase a unor organe sau datorita

tratamentelor medicale. Ea devine cronica datorita mediului din ce in ce mai

poluat, stilului de viata nesanatos, lipsei de exercitiu fizic, lipsei de odihna si

de forta vitala Chi. Deoarece suntem ceea ce mancam, evitand hrana care

formeaza acizi (care este in cea mai mare parte Yang) si marind aportul de

hrana alcalina (care este in cea mai mare parte Yin), am putea sa echilibram

balanta PH-ului si sa dobandim armonia intre Yin si Yang (ceea ce in

chinezeste se numeste Tai Chi).

Acidoza metabolica si digestia incompleta

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

2/8

Daca mancam prea multa hrana ce formeaza acizi, lipsa unui tampon

alcalin poate aduce corpul in conditia de acidoza metabolica, digestie

incompleta si constipatie - conditii de care sufera aproape 95% din populatiadin tarile civilizate. Se spune ca aceasta conditie predispune la 90% dintre

toate bolile umane. Aceste conditii se faciliteaza una pe alta, ca intr-un cerc

vicios: acidoza metabolica este intotdeauna asociata cu o forma de

constipatie, ceea ce inseamna ca produsele reziduale ale metabolismului nu

sunt suficient inlaturate din tesuturile celulare, ducand la astuparea

canalelor de eliminare, ceea ce duce la si mai multa aciditate. O sursa

importanta a cresterii aciditatii si toxicitatii este un colon blocat. De indata ce

membrana mucoasei este imbacsita, eliminarea devine din ce in ce mai

incompleta si corpul din ce in ce mai toxic, rezultand o acidoza si mai mare si

o varietate de probleme cu bacteriile si ciupercile, alergiile, astmul, oboseala

cronica, diabetul, obezitatea, etc.

Acidoza metabolica si razboiul dintre ciupercile si bacteriile

bune si cele rele

Corpul nostru poate fi comparat cu un camp: daca solul are balanta

corecta intre alcalinitate si aciditate, atunci vor trai in el micro organismelepotrivite. Daca balanta s-a dereglat, atunci se pot inmulti ciupercile si

bacteriile rele, care intr-un organism supra acid se pot manifesta ca

probleme de piele, digestie ingreunata, flatulenta, infectii cu candida sau

miros urat. Acest razboi intre micro organismele bune si cele rele va

influenta metabolismul nostru si ne va angrena in ciclul oboselii cronice, in

acel moment sistemul nostru imunitar avand o rezistenta scazuta fata de boli

si infectii mai grave.

Acidoza metabolica si alergiile, mucusul si astma

Intr-o raceala obisnuita membranele mucoasei din sistemul nostru

respirator produc mari cantitati de mucus in efortul de a elimina infectia.

Conditiile acide prelungite pot duce la aceeasi reactie, crescand cantitatea de

mucus produsa in intestinul subtire, in sistemul respirator si in alte parti ale

organismului. Aceste simptome reprezinta un efort al organismului de a

elimina produsele acide reziduale. Asa cum expunerea la factorii alergici

poate declansa secretia mucoasei, la fel o poate face si aciditatea. Este

important sa va dati seama de asta si sa eliminati aciditatea inainte de a

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

3/8

incerca sa eliminati mucusul, deoarece acesta poate fi produs de organism

pentru a se proteja de acizii poluanti.

Acidoza metabolica si oboseala cronica

Pe masura ce corpurile noastre devin din ce in ce mai poluate si

digestia noastra devine din ce in ce mai putin eficienta, corpul nu mai poate

obtine suficienta energie din ceea ce mananca, rezultand oboseala. Cererea

constanta de energie determina metabolismul sa fie foarte activ si sa nu

lucreze eficient, ceea ce agraveaza situatia. In plus, aciditatea crescuta

slabeste activitatea motrica (acidul lactic), ceea ce ne face sa ne simtim

obositi foarte repede cand incepem o activitate. Apar gandurile negative, care,

la fel ca si cosmarurile, apar de obicei dupa o masa copioasa, consumul de

alcool, lucru descris si de filozoful grec Aristotel.

In plus, ficatul trebuie sa lucreze foarte mult pentru a filtra si

indeparta toxinele, ceea ce necesita si mai multa energie, care este luata din

alte parti ale corpului, ducand la epuizare fizica cronica. Ficatul incepe sa

produca mai mult colesterol, incercand sa curete sangele de toxine

(fenomenul de chelare), ceea ce ridica nivelul colesterolului si al LDL, ducand

la un alt cerc vicios:

Acidoza metabolica si obezitatea, diabetul

Nivelul crescut al colesterolului si marirea secretiei de insulina se

manifesta impreuna cand corpul acumuleaza grasime pentru a neutraliza si

depozita agentii poluanti. In loc de a privi grasimea ca o amenintare,

considerati ca ea este modalitatea corpului de a se proteja pe sine. Incercati

initial sa eliminati toxicitatea si veti descoperi ca pierderea in greutate devine

mai usoara. Cu un PH sanatos arderea grasimii se face mai rapid si este mai

putin probabila revenirea dintr-o dieta prin reacumulare de grasime.

Deoarece nivelele ridicate ale insulinei si acumularea de grasime sunt

simptomele iar aciditatea este cauza, aceleasi lucruri afecteaza pancreasul, in

care diabetul poate fi in legatura directa cu nivele inalte ale toxicitatii si nivele

scazute ale PH ului.

Acidoza metabolica, arsurile inimii si boala de reflux gastro -

esofagiana

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

4/8

Arsurile inimii sunt de fapt unul dintre primele simptome ale

conditiilor prelungite de aciditate. Aceasta ar putea eroda muschiul

sfincterului de la inceputul stomacului si, atunci cand este puternic erodat

acesta nu se inchide corect. Acest lucru poate degenera in GERD boala

refluxului gastro - esofagian. Poate fi afectat si esofagul, ducand la dificultatiin inghitire. Bautul cafelei, ceaiului negru si alcoolului (ce sunt foarte acide)

in cantitati mari, cat si fumatul, contribuie de asemenea la instalarea acestei

boli. In loc de a lua medicamente care reduc aciditatea, sunt necesare masuri

generale de alcalinizare si o schimbare permanenta a dietei.

Acidoza metabolica si tractul urinar

Rinichii si plamanii sunt principalele organe responsabile de

eliminarea aciditatii in exces din corpul nostru. In rinichi acidoza cronica

devine mai evidenta aici se depoziteaza acidul uric care poate forma pietre la

rinichi. Cauza se afla in hrana ingerata - alimente cu nivele inalte de purine,

cum ar fi carnea rosie, pestele, carnea de pui. Purinele sunt descompuse de

corp in acid uric, care se cristalizeaza in pietre la rinichi, atunci cand urina

este predominant acida, avand un PH sub 5.5.

Daca urina este alcalina lucru care se poate obtine band apa alcalina

si avand o dieta alcalina sau neutra atunci acidul uric nu va cristaliza inpietre la rinichi. De fapt, cristalizarea acidului uric ameninta nu numai

rinichiul ci si intregul tract urinar, inclusiv organele sexuale.

Acidoza metabolica, guta, artrita, osteoporoza si scleroza multipla

La inceput, corpul va incepe sa foloseasca calciul depozitat in oase

pentru a neutraliza toxinele care insotesc conditia prelungita de aciditate in

tesuturi. Calciu intra in sange, care devine astfel mai putin acid. In acelasi

timp calciul este depozitat in vasele capilare din maini, picioare, incheieturile

degetelor si genunchi, o conditie numita guta. Astfel, micsorand rezervele de

calciu din schelet, oasele noastre pot deveni fragile, dand nastere unei conditii

numita osteoporoza.

Mai mult, in timp ce acidoza metabolica descompune tesuturile

corpului si slabeste celulele, ea poate facilita instalarea unor boli precum

arterita si scleroza multipla, boli autoimune ce se caracterizeaza prin

descompunerea tesuturilor corpului. Asa cum a fost descris mai sus, acidoza

metabolica dezechilibreaza organismul si alarmeaza sistemul imunitar. Daca

conditia persista, chiar sistemul imunitar poate fi dezechilibrat, ceea ce poateda nastere bolilor autoimune.

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

5/8

Putem opri rapid acidoza metabolica schimbandu-ne dieta, stilul de

viata si modul de gandire. Dar de indata ce tesuturile nervilor sunt atacate

ca in scleroza multipla sau incheieturile ca in artrita reumatoida calea

catre imbunatatirea sanatatii este mult mai lunga si mai dificila.

Acidoza metabolica si bolile cardiovasculare

Pentru ca sistemul nostru cardiovascular sa functioneze corect, PH-ul

plasmei sangelui trebuie sa fie usor alcalin, incadrandu-se intre 7.35 si 7.41.

Dar daca permitem ca sa scada sub valoarea PH-ului de 7.35 , tesutul

muscular din peretele interior al arterelor, venelor si al inimii, va fi atacat. In

plus, fata de amenintarea nivelului crescut de colesterol, o aciditate cronica

ameninta sa corodeze chiar tesutul corpului, asa cum acidul mananca

marmura. Astfel, acidoza metabolica ca o conditie cronica, deschide drumul

pentru arterioscleroza, presiune marita si faciliteaza acumularea placilor de

colesterol pe peretii vaselor sanguine.

Acidoza metabolica si acumularea placilor de colesterol

Acidoza metabolica schimba chimia din vasele de sange, determinand

ca LDL (colesterolul rau care cauzeaza bolile cardiovasculare) sa se depuna

intr-un ritm accelerat. In plus, se faciliteaza si depozitarea metalelor grele si a

altor poluanti impreuna cu colesterolul. Asta este in legatura cu activitatea de

curatare efectuata de ficat (chelare) mentionata mai inainte. Aceste conditiicombinate duc la cresterea placilor in vasele de sange, care nu pot fi reduse

doar prin micsorarea cantitatii de colesterol in hrana, ci necesita masuri de

reducere a aciditatii hranei.

Acidoza metabolica poate cauza presiunea sanguina mare

Daca corpul se afla intr-o prelungita conditie de aciditate, vasele de

sange de la periferie pot fi contractate, in timp ce arterele pot deveni dilatate.

Asta inseamna ca inima trebuie sa munceasca mai intens pentru a pompa

sangele in tot corpul, in timp ce circulatia din vasele de sange de la periferie

este restransa, in artere presiunea creste. Asta este un risc serios pentru

sistemul nostru cardio vascular, fiind foarte dificil de controlat, crescand

riscul atacului de cord si a tahicardiei.

Acidoza metabolica, radicalii liberi si vatamarea ADN-ului

Acidoza metabolica accelereaza vatamarea peretilor celulelor si a

structurilor membranelor intracelulare de catre radicalii liberi, astfel

distrugerea celule, iar vatamarea ADN-ul ducand la imbatranirea prematura.Simptomele sunt: riduri, decolorarea pielii, scaderea vederii,

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

6/8

disfunctionalitatea sistemului hormonal, slabirea memoriei si multe altele.

Sinteza corecta ADN ARN necesita un mediu chimic care nu este acid. Daca

PH mediului este prea mic, regenerarea celulara este inhibata si celulele pot

degenera sau chiar deveni maligne. Toate acestea pot fi accentuate daca luam

in considerare ceea ce s-a spus despre bacterii si ciuperci, care suntintotdeauna gata sa atace celulele sanatoase.

O SCURTA LISTA CU ALIMENTE CARE CREEAZA

ALCALINITATE SI ACIDITATE

O dieta echilibrata contine:

70-80% hrana alcalina lactate, fructe, vegetale proaspete

10-15% hrana acida proteine carne, branza, peste, oua, nuci

10-15% hrana acida carbohidrati miere, cartofi copti, curmale,

paine din faina integrala, melasa, banane, unt, ulei

Copii in perioada de crestere si adultii sub 40 de ani, au nevoie de

valorile mai ridicate de hrana acida. Adultii peste 40 ani ar trebui sa

consume hrana alcalina la nivelul cel mai ridicat.

Nota: nu apar probleme de lipsa de calciu daca se consuma hrana

alcalina bogata in verdeturi.

Este indicat sa se consume apa filtrata alcalina.

HRANA CARE CREEAZA ALCALINITATE

Legume proaspete: Anghinare, asparagus, avocado, muguri de bambus,

fasole pastai, sfecla, muguri de soia, varza (normala, rosie, acra), morcovi,telina, arpagic, castraveti, andive, usturoi, verdeturi, ridichi, napi, praz, salata

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

7/8

verde, ceapa (unele tipuri), patrunjel, pastarnac, mazare proaspata, ardei,

broccoli, dovlecei, conopida, vinete, cartofi noi (rosii), cartofi dulci, dovleac,

spanac crud, urzici, muguri (toate tipurile), rosii galbene, nasturel, ridichi,

paprika.

Fructe proaspete: Mere golden, caise, fructe de padure inchise la

culoare, cirese (soiul bing), grepfrut roz, struguri (soiul flame&concord), lamai

coapte, mango, kiwi, pepeni (toate tipurile), papaya, fructul pasiunii, piersici

(doar o varietate), pere (soiul bosc-japonez) , gutui.

Nuci proaspete: Cashew, macadamia, pecan, migdale proaspete, alune

de pamant, seminte de dovleac, miez de nuca, susan.

Faina: mei, ovaz, secara, gris, soia, hrisca.

Amidon si zahar: Fasole (soiul pinto), linte, roscove, malai, boabe de

soia, popcorn (galben), sirop de artar (pur), produse de patiserie din faina

alcalina, mazare verde uscata, orez integral, orez basmanti, paste fainoase din

orez integral.

Proteine: avocado (copt), unt, branza (din lapte de capra), carne de

gaina, rata, peste (alb, pastrav), crabi, lapte de capra proaspat, lapte

proaspat, iaurt proaspat, lapte de soia, orez sau migdale, unt de migdale,

tahini de susan, seminte incoltite.

Diverse: roscove, ciocolata amara, bauturi din plante, ceai din plante,

ulei de masline presat la rece, ulei de susan, aloe vera, menta, sofran, salvie,

cimbru piper(dulce, pimento), cuisoare.

HRANA CARE CREAZA ACIDITATE

Legume proaspete: varza de bruxell, salata verde (soiul iceberg), ciuperci,cartofi, ridichi, spanac gatit, rosii.

Fructe proaspete: mere (rosii si verzi), banane, cirese (deschise la

culoare), curmale, smochine, grepfrut alb, struguri (soiul thompson), lamai

culese verzi, nectarine, portocale, mandarine, pere (soiul barlett), piersici (cele

mai multe soiuri), ananas, prune, stafide, rubaba, capsuni, tangerine.

Nuci: migdale uscate, seminte de pin, fistic, nuci (soiul negre si

englezesti), naut, nuca de cocos

8/11/2019 Aciditatea Si Alcalinitatea

8/8

Amidon si zahar: piure de banane, orz, tarate, paine de graham, paine

de secara, paine alba, cereale ambalate, fulgi de porumb, crackersi din faina

alba, gogosi, sosuri, boabe uscate (cele mai multe), faina, miere, gem, melasa,

produse de panificatie din faina alba, alune, cartofi cu coaja maro, zahar,

conservanti, paste fainoase din faina alba, siropuri, tapioca, vafe.

Faina: orez alb, orz, amidon din cartofi, faina de grau.

Proteine: avocado necoapte, cashew, cascaval, branza topita, smantana,

lapte pasteurizat, iaurt cu conservanti, inghetata, margarina, crabi, oua,

peste (roz, somon, crap, caviar, hering, macrou, sardine), alune, linte, carne

de vaca, porc, vitel, oaie, pui, curcan, carne de vanat, porumbel, organe,

masline (inclusiv verzi), unt de arahide, creveti, raci, scoici, ciuperci.

Diverse: hrana preparata si conservata tinde sa fie acida, alcool, bere,indulcitori artificiali, cafea, ceai (negru, verde), medicamente, uleiuri

hidrogenate, piper (alb, negru), sare, cicoare, maioneza, ketchup, zahar,

dulciuri, guma de mestecat.