Distilate de baza

Brandy

Distilat din vin produs in aproape toate zonele viticole din lume, cu caracteristici organoleptice

cateodata mult diferite, in functie de tara in care sunt produse. Brandy-ul Italian, numit si

arzente, se obtine din distilarea unor vinuri de buna calitate si este tinut mult timp sa se

invecheasca in butoaie de gorun de Slavonia sau in butoiase mici din lemn de stejar, acest

sortiment de rachiu fiind cel mai cautat. Este, fara discutie, unul dintre cele mai bune rachiuri

care exista. Brandy-ul frantuzesc, ruda indepartata a mai mult pretiosului cognac, este obtinut

din vinuri mediocre, iar produsul finit nu este de o calitate deosebita. Brandy-ul grecesc, obtinut

din vinuri puternic alcoolizate si tinut la invechit in butoaie de gorun, este dres cu zahar ars

(caramel) si cu extracte vegetale; este, in general, un rachiu de calitate destul de buna. Brandy-

ul portughez, numit si aguardente si insotit de denumireaa geografica a vinului utilizat, este un

produs de buna calitate. Brandy-ul spaniel, numit si aguradiente, cunoscut de piata interna si

sub denumirea de conac, este un rachiu bun, si, uneori, de o calitate excelenta, obtinut din

difertite soiuri de vin provenite din mai multe podgorii, distillate in special in partea de sud a

tarii, in Andalusia, la Jerez de la Frontera si in regiunea Penedes. Brandy-ul german, numit si

weinbrand, este obtinut din vinuri provenite din bazinul Marii Mediterane; este un brandy de

calitate. De un iteres special se bucura sortimentele de brandy produse in Comunitatea Statelor

Independente, depasit calitativ doar de distilatul national (vodka), provenite din Ucraina,

Georgia, Azerbaidjan si Moldova. Demne de mentionat sunt varietatile de brandy israelian,

Mexican, chilian, peruan (obtinut din vinuri tinere provenite din California) sic el Australian (

obtinut din vinuri provenite din zona sudica a tarii, din jurul orasului Adelaide).

Cognac

Distilat din vin, produs in Franta, in departamentele Charente, Charente Maritime, Dordogne si

Deux Sevres, aflate in vestul tarii. In functie de conditiile climatice si, mai ales, de tipurile

diferite de soluri, au fost stabilite sase tipuri de podgorii: Grande Champagne, unde se produc

cele mai bune rachiuri, numite Premier Cru Du Cognac, destinate unei invechiri indelungate;

Petite Champagne, unde sunt produse rachiuri fine si foarte appreciate, destinate undei

invechiri prelungite; Borderies, unde se produc rachiuri delicate destinate in cea mai mare parte

unor combinatii cu primele doua; Fins Bois, unde se produc rachiuri usoare si destul de cautate,

destinate unei maturari nu prea indelungate, si amestecate dupa aceea cu rachiuri mai

consistente; Bons Bois, unde se produc rachiuri mai populare; in sfarsit, Bois Communs sau Bois

Ordinaires, unde sunt produse rachiuri pentru amestecuri din care rezulta lichioruri sau se

folosesc la conservarea fructelor in alcool. In functie de timpul de maturare in butoaie sau in

faza de amestecare si luand in considerare varsta celui mai tanar rachiu utilizat, vom gasi

urmatoarele inscriptii pe etichete: Trois Etoiles, care indica un ameste de cognac in care cel mai

tanar are 3 ani de invechire, iar varsta medie a produsului imbuteliat este de 3-5 ani; V.S.O.P.,

V.S.O., V.O., Reserve indica un amestec de coniac in cafre cel mai tanar a fost tinut 5 ani la

invechire, iar varsta medie a distilatului este cuprinsa intre 10 si 15 ani; inscriptiile Napoleon,

Vieille Reserve, Cordon Bleu, Extra, Triomphe, X.O. indica un amestec de coniac in care distilatul

cel mai tanar a fost tinut la invechire mai mult de 7 ani si varsta medie a produsului este

cuprinsa intre 15 si 20 de ani. Cand pe eticheta apar cuvintele Fine Champagne Cognac,

inseamna ca produsul a fost completat cu distillate provenite din Grande Champagne si din

Petite Champagne.

Gin

Distilat produs acum in toata lumea, obitinut din redistilarea alcoolului etilic de origine Agricola

obtinut, in functie de tara de origine, din porumb, secara, sfecla de zahar, vin, trestie de zahar

etc., aromatizat cu frunste de ienupar (Juniperus communis) si completat, in proportii reduse,

cu alte aromatizante ca prune salbatice, angelica, coriandru, coaja de lamiae, ginestra etc. La

sfarsitul distilarii, rodusul este adus la o gradatie alcoolica variind intre 40 si 45 de grade prin

adaugarea de apa demineralizata. Ginul este comercializat fara a mai trece printr-un process de

invechire, cu exceptia celui produs in Olanda (tara sa de origine), denumit geneva sau genever.

Pe piata mondiala, se pot gasi multe tipuri de gin, unele dintre ele nefiind de o calitate prea

buna pentru ca sunt produse din alcool de origine Agricola, cu folosirea unor esente gata

preparate. Printre sortimentele existente in comert semnalam, in afara de cel olandez deja

mentiionat, London Dry Gin, cel mai cunoscut sic el mai bine vandut, Plymouth Gin, mai putin

sec decat precedentul, Old Tom Gin, mai dulce si mai aromat decat toate, Sloe Gin, cu un gust

bine definit de prune, si sortimente aromatizate Orange Gin si Lemon Gin.

Rom

Numit sir hum sau ron, in functie de tara de origine, este rachiul obtinut prin distilarea sucului

scos din trestia de zahar sau a melasei reziduale de la fabricile de zahar, dupa ce toata aceasta

materie prima a fermentat. Productia este strans legata de cultivarea trestiei de zahar, si mai

ales, de locurile in care exista aceasta cultura. In cazul unui rom produs prin distilarea sucului

fermentat, acest rom se numeste “agricol”, iar cand se obtine, ca in marea majoritate a

cazurilor din reziduuri lichide, adica din asa-numitele melase, ia numele de rom “industrial”.

Alte particularitati variabile de la o zona la alta sunt drojdiile folosite pentru stimularea

fermentarii, temperaturile de fermentare, durata acesteia, tipul de alambic folosit si invechirea,

aceasta din urma depinzand destul de mult de durata si de lemnul din care au fost

confectionate butoaiele. Distilatul obtinut din trestie de zahar este produs cam peste tot in

lume, dar romul traditional este cel din zona Marii Caraibilor. Printre cele mai cunoscute

sortimente de rom trebuie mentionate cele portoricane, in versiunile alb, auriu si anejos; cele

jamaicane, foarte aromate si dense,; cele produse in Cuba, in versiunile alb si de culoarea

ambrei, usoare si cu aroma delicate; cele produse in Haiti, aromate si tari cu gust de vanilie;

cele produse in Guyana, numite demerara, cu aroma penetranta; cele produse in Trinidad, de

culoarea ambrei si cu gust pronuntat de fum; romul din Barbados, bun la gust si cu miros

caracteristic de melasa; in sfarsit, cele din insulele Virgine, inchise la culoare, obtinute prin

combinarea romurilor produse in Trinidad si in Guyana.

Tequila

Rachiu produs in Mexic, in statul Jalisco, regiunea Tequila. Distilatul trebuie obtinut exclusive

din soiul de agave azul tequilana weber, denumita si agava albastra. Cand planta ajubge la

maturitate deplina, adica in jur de 8-10 ani, I se indeparteaza frunzele si se utilizeaza doar

bulbul, numit cabeza pinas, cu masa de 40-50 kg. Aceasta materie prima, dusa in distilerie, este

taiata in bucatele, tinuta la cald timp de doua zile, toccata marunt si presata pentru a extrage

un suc, numit aguamiel, care este lasat sa fermenteze 4 zile si apoi este distilat de doua ori.

Dupa alte tratamente, printer care reducerea concentratiei alcoolice si circa 10 zile de

sedimentare, distilatul este gata pentru a fi imbuteliat, purtand pe eticheta inscriptia Tequila

Blanca sau Silver. Denumirile Dorado si Reposado indica faptul ca tequila a stat intre 6 luni si 1

an la invechire in butoaie de gorun alb, iar inscriptia Anejo inseamna ca a fost tinuta in butoaie

cel putin 2-3 ani.

Vodka

Distilat originar din tarile est-europene. Numele sau provine de la termenul polonez “voda”

care inseamna “apa”. Produsa actualmente in toata lumea, vodka este obtinuta prin distilarea

materiilor prime existente in tarile de origine: cereal (secara, porumb, orz), sfecla, cartofi,

prunesi chiar uzici sau celuloza. Nu exista nicio reglementare oficiala in ce priveste material

prima folosita care poate fi pura sau amestecata. Totusi, in cea mai mare parte din cazuri,

material prima este constituita din cereal, separate sau din amestec. La fel cum se intampla si in

producerea altor distillate pe baza de cereale, dupa procesul de transformare a amidonului in

zaharuri si a zaharurilor in alcool, produsul este distilat la gradatii alcoolice foarte inalte,

eliminandu-se impuritatile si caracteristicile organoleptice. In acest moment intervin diferite

tratamente care fac ca distilatele sa difere intre ele: tipul de drojdie folosita pentru stimularea

fermentatiei, filtrarea prin carbine de lemn, adaugarea de siropuri de zahar si de substante

aromatizate obtinute separat prin distilare la temperature scazute si la gradatii alcoolice

inferioare etc. Mentionam aici vodka poloneza, obtinuta aproape exclusiv din secara, cea

produsa in fosta URSS, din diferite cereale, si cea produsa in Suedia si in Statele Unite, avand ca

materie prima graul.

Whisky sau Whiskey

Este cel mai complex dintre distillate, obtinut utilizand exclusive cereale: orz, secara, porumb,

grau, ovaz. Numeroasele varietati din acest distilat, existente in comert, se diferentiaza prin mai

multi factori: calitatea materiei prime in sine poate varia de la o tara la alta, se pot folosi una

sau mai multe cereale cu metode de productie diferite, tehnicile de transformare a amidonului

in zaharuri difera, cele de fermentare sunt foarte mult deosebite unele de altele, ca si procesele

de distilare. In sfarsit, un aspect ce nu poate fi neglijat, metodele si durata de incevhire fac ca

acest distilat de frunte intre toate cele existente sa difere intotdeauna in functie de producator.

Prin termenul whisky se intelege distilatul produs in Scotia, Canada si Japonia, in timp ce

denumirea whiskey este folosita de catre toti ceilalti producatori mondiali. Va prezentam, in

continuare, o lista a principalelor tipuri de whisky si whiskey.

Bourbon Whiskey – produs, la inceput, in tinutul Bourbon (Kentucky, SUA), este produs acum si

in alte state ale Confederatiei. Trebuie sa contina 51% distilat de porumb. Este lasat sa se

invecheasca in butoaie, mai ales de gorun American, carbonizate in interior.

Canadian Whisky – whisky-ul Canadian este, de cele mai multe ori, un amestec de distillate de

secara cu alte distilate de cereale si alcool neutru.

Corn Whisky – produs in Statele Unite, este obtinut cu o concentratie de porumb de cel putin

80%. Partea ramasa este compusa din secara incoltita, ovaz, orz si malt de orz.

Irish Wisky – distilat din cereale, produs in Irlanda, folosindu-se in special malt de orz. Este

distilat de 3 ori in alambicuri separate si lasat la invechit timp de cel putin 3 ani, in butoaie de

lemn de diferite esnte, noi sau folosite anterior pentru alte produse.

Rye Whiskey – produs in Statele Unite, trebuie sa contina cel putin 51% malt de secara sis a fie

pastrat in butoaie noi de gorun, carbonizate I interior. Poate fi si un ameste de diferite cantitati

de whiskey, dar de acelasi tip.

Scotch Whisky – este cel mai complex whisky si trebuie sa fie produs in Scotia. Difera numai

inscriptiile de pe etichete.

Blended – este un amestec de mai multe tipuri de whisky de malt si de cereale, in proportii

variabile, dar, in general, proportia este de circa 40% whisky din malt si 60% whisky din boabe

(grain whisky).

Single Malt – indica faptul ca acest whisky a fost produs intr-o anumita distilerie si, in final, a

fost amestecat cu whisky-uri provenite si din alte distilerii. Este cunoscut si sub numele de malt

whisky sau scotch malt whisky.

Grain Whisky – whisky produs din cereale diferite nemaltate.

Cocktailurile de la A la Z

Abbey

Ingrediente: 2/4 gin; 2/4 suc de portocale; cateva picaturi de Orange Bitter.

Preparare: Se agita puternic in shaker toate ingredientele cu gheata cristalizata si se toarna,

filtrandu-l, in cupa mica pentru cocktail. Se decoreaza la sfarsit cu o visina mica, asezata pe

marginea paharului.

Acapulco Gold Colada

Ingrediente: 3cl Tequila Anejo; 2cl Rum Bacardi Carta Oro; 3cl crema de cocos; 3cl graprefruit;

6cl suc de ananas.

Preparare: Se toarna toate ingredientele intr-un blender cu gheata sfaramata in prealabil. Se

centrifugheaza la viteza mare timp de circa 10-12 secunde si se toarna intr-un tumbler mare.

Apoi, se decoreaza cu o felie de grapefruit si o cireasa pe marginea paharului; cealalta cireasa si

paiul se pun direct in pahar.

Adonis

Ingrediente: 7/10 dry sherry; 3/10 vermuth rosu; coaja de portocala rasa; cateva picture de

Orange Bitter.

Preparare: Toate ingredientele, amestecate cu gheata in cristale, in mixing glass si, dupace s-a

amestecat totul cu stirrerul, se toarna in pahar, filtrate cu strainerul. Se aromatizeaza cu coaja

de portocala rasa.

Affinity

Ingrediente: 4/10 scotch whisky; 3/10 vermouth rosso; 2 picatui de Angostura Bitter.

Preparare: Se pun toate ingredientele, impreuna cu gheata maruntita in mixing glass si , dup

ace au fost amestecate cu stirrerul, se filtreaza cu strainerul si se toarna in pahar.

Alaska

Ingrediente: 3/4 gin; 1/4 Chartreuse galbena.

Preparare: Se amesteca rapid in shaker toate ingredientele cu gheata cristale si se toarna in

cupa.

Alexander

Ingrediente: 1/3 frisca; 1/3 crema de cacao de culoare inchisa; 1/3 cognac.

Preparare: Dup ace se pun impreuna toate ingredientele in shaker, impreuna cu gheata

cristalizata, se agita viguros si se toarna in pahar, completand, inainte de a-l servi, cu un praf de

nucsoara rasa.

Amaretto Colada

Ingrediente: 4cl rom alb; 1cl Amaretto di Saronno Originale; 8cl suc de ananas; 3cl crema de

cocos.

Preparare: Se amesteca toate ingredientele cu gheata maruntita sau cuburi, timp de circa 10

secunde, in blender si se toarna intr-un pahar tumbler. Decorarea se va face astfel: o felie de

ananas si o cireasa pe margine, o alta cireasa si paiul direct in pahar.

Amaretto Sour

Ingrediente: 2/3 Amaretto di Saronno Originale; 1/3 suc de lamaie.

Preparare: Dup ace toate ingredientele, impreuna cu gheata maruntita, se pun in shaker,

acestea se agita rpid si se toarna filtrate; se decoreaza la sfarsit cu o felie de portocala pe

marginea cupei duble.

Americano

Ingrediente: 5/10 Bitter Campari; 5/10 vermut rosu; sifon.

Preparare: Se pregateste punand ingredientele direct in paharul old fashioned, umplut in

prealabil cu gheata si dup ace totul se amesteca se completeaza cu sifon. Inainte de a fi servit se

decoreaza cu o jumatate de felie de portocala si cu o coaja de lamiae.

Angel’s Delight

Ingrediente: ¼ sirop de rodii; ¼ Cointreau; ¼ gin; ¼ frisca.

Preaprare: Se prepara punand toate ingredientele direct in pousse café sau intr-un pahar inalt si

stramt, fara a le amesteca, dand nastere astfel unui effect visual deosebit de placut. Cand se

toarna componentele, trebuie sa se foloseasca o lingura care, rezemata pe marginea paharului

face ca lichidele sa se scurga direct pe sticla.

Angel’s Face

Ingrediente: 1/3 gin; 1/3 apricot brandy; 1/3 Calvados.

Preparare: Dup ace se pun toate ingredientele impreuna cu gheata cristalizata in shaker, se

agita energic si rapid, apoi se toarna compozitia in cupa mica.

Apotheke

Ingrediente: 4/10 cognac; 3/10 Fernet Branca; 3/10 crema de menta verde.

Preparare: Ingredientele, puse impreuna cu cateva cuburi se gheata in mixing glass, trebuie

amestecate delicat cu stirrerul si filtrate cu strainerul in momentul in care sunt turnate in pahar.

B&B

Ingrediente: 5/10 Benedictine; 5/10 brandy.

Preparare: Se pun cele doua ingrediente direct in snifter, fara a se amesteca. Daca se adauga

cateva cuburi de gheata se va schimba paharul, folosindu-se un old fashioned.

B52

Ingrediente: 1/3 Kahlua; 1/3 Bailey’s; 1/3 Grand Marnier.

Preparare: Acest cocktail se prepara punand toate ingredientelein aceeasi ordine in care au fost

prezentate mai sus, direct in paharul mousse café, fara a se amesteca intre ele, creand astfel un

effect visual placut. Pentru a turna componentele trebuie folosita o lingura care, rezemata pe

marginea paharului, permite lichidelor sa alunece direct pe sticla. Daca insa doriti sa dati foc

alcoolului din Grand Marnier, este de preferat sa folositi o cupa mica de cocktail in loc de

paharul pusse café. Se serveste apoi cu un pai.

Bacardi

Ingrediente: 6/10 Rum Bacardi; 3/10 suc de lamiae galbena sau verde; 1/10 sirop de rodii.

Preparare: Se pun toate ingredientele in shaker, cu gheata maruntita se agita bine si se toarna

in pahar.

Banana Bliss

Ingrediente: 5/10 cognac; 5/10 crema de banana.

Preparare: Se pun ingredientele cu gheata in mixing glass, dupa ce sunt amestecate cu grija se

toarna in paharul old fashioned.

Banana Cow

Ingrediente: 5/10 rom alb; 3/10 crema de banana; 2/10 frisca; cateva picaturi de sirop de rodii.

Preparare: Se amesteca in shaker toate ingredientele si se toarna compozitia intr-o cupa dubla,

decorand-o cu o felioara de banana si cu un praf de nuscoara rasa.

Banana Daiquiri

Ingrediente: 6/10 rom alb; 3/10 crema de banane; 1/10 suc de lamaie galbena sau verde.

Preparare: Se taie jumatatea de banana in felii si se pune in blender impreuna cu celelalte

ingrediente; se adauga gheata sfaramata si se amesteca la viteza moderata timp de 15 secunde.

Se toarna in pahar si se decoreaza cu paie si o felioara de banana.

Banana Kahlua

Ingrediente: 30g Kahlua; 20g frisca; 20g lapte proaspat; 50g inghetata de frisca si o jumatate de

banana.

Preparare: Se taie jumatatea de banana in felii si se pune in blender impreuna cu celelalte

ingrediente; se adauga bucatele de gheata si se ameste timp de 30-40 de secunde la viteza

mare. Se toarna in pahar si se decoreaza cu 2 paie si o jumatate de banana in felii sau intreaga.

Banshee

Ingrediente: 5/10 crema de banane; 2/10 crema de cacao alba; 3/10 frisca.

Preparare: Dupa o amestecare energica si indelungata a ingredientelor in shaker cu gheata

maruntita, se toarna filtrat in cupa dubla de cocktail.

Barracuda

Ingrediente: 3/10 rom alb; 1/10 lichior de Galliano; 3/10 suc de ananas; 1/10 suc de lamaie;

1/10 sirop de zahar; sampanie frapata.

Preparare: Dupa ce se amesteca rapid ingredientele in shaker, cu gheata cristalizata, compozitia

se toarna filtrata intr-un tumbler mijlociu umplut in prealabil cu gheata. Se completeaza cu

sampanie bine frapata decorand paharul cu paie, o felie de lamaie si o cireasa.

Batida Brasil (varianta originala)

Ingrediente: 40g Cachaca; 40g suc de Passiflora; 10g suc de lamaie; o lingura de frisca; cateva

picaturi de concentrat de tamarin.

Preaparare: Se pun toate ingredientele cu gheata pisata in centrifuga si se centrifugheaza la

viteza mare timp de cateva secunde. Se toarna in paharul tumbler si se decoreaza cu cirese

rosii, paie si fructul de Passiflora sau o felie de lamaie.

Batida Brasil (varianta europeana)

Ingrediente: 3/10 Batida de cocco; 3/10 Cachaca; 4/10 lapte de cocos; o lingura de frisca.

Preparare: Se amesteca in shaker toate ingredientele si se toarna filtrate in paharul tumbler

umplut cu gheata pisata. Se decoreaza cu cirese rosii si paie.

In ambele cazuri cocktailul trebuie intotdeauna completat prin adaugarea de sucuri,

concentrate sau obtinute prin centrifugarea fructelor proaspete si la cerinta cu fructe taiate

felii.

Batida de Mangas

Ingrediente: 50g Cachaca; 50-60g pulpa de mango; 2 lingurite de zahar din trestie de zahar.

Preparare: Dupa ce s-au scos semintele fructului de mango, pulpa acestuia se pune in blender

impreuna cu celelalte ingrediente. Se adauga multa gheata pisata si se amesteca la viteza mare

timp de circa 30 de secunde. Se toarna in paharul tumbler si se decoreaza cu o felie de mango.

Batida Goiaba

Ingrediente: 50g Cachaca; 10-15g suc de portocale; 3 felii groase de guava; o lingurita de zahar

de trestie.

Preparare: Dupa ce se taie bucatele feliile de guava, se pun impreuna cu celelalte ingrediente in

blender. Se adauga gheata pisata din abundenta si se amesteca la viteza mare circa 15 secunde.

Se toarna in tumbler si se decoreaza cu paie si o felioara de guava.

Batida Guanabana

Ingrediente: 50g Cachaca; 10g suc tropical; 2 felii de guanabana; o lingurita de zahar de trestie

de zahar.

Preparare: Se curata de coaja si se taie in felii un fruct mare de guanabana. Doua felii se se

toaca marunt si se pun impreuna cu Cachaca , sucul tropical, zaharul si multa gheata pisata in

blender. Se amesteca la viteza mare timp de 10-15 secunde si se toarna totul intr-un tumbler

mijlociu. Se decoreaza cu paie si o jumatate de felie de guanabana.

Batida Limao

Ingrediente: 50g Cachaca; o lamaie verde taiata in felii; 20g suc de lamaie verde; o ligurita de

zahar de trestie; cateva picaturi de sirop Limes Rose’s.

Preparare: Se taie lamaia in bucatele si se pune impreuna cu celelalte ingrediente inafara

siropului Limes Rose’s, in blender apoi se amesteca la viteza mare timp de 30-40 de secunde. Se

toarna compozitia intr-un tumbler mijlociu umplut cu gheata pisata si se adauga la suprafata

picaturile de sirop Limes Rose’s. Se decoreaza cu paie si felioare de lamaie.

Batida Morango

Ingrediente: 50g Cachaca; 5 sau 6 capsune proaspete; o lingurita de zahar de trestie.

Preparare: Capsunele spalate si curatate se taie in felioare si se pun impreuna cu celelalte

ingrediente in blender. Se adauga multa gheata pisata si se amesteca la viteza mare timp de

circa 30 de secunde. Se toarna in tumbler si se decoreaza cu paie si cu 2 capsune intregi pe

margine. Daca gustul capsunelor nu este destul de accentuat se pot adauga inainte de

amestecarea in blender cateva picaturi de sirop de capsuni.

Bellini

Ingrediente: 3/10 nectar (suc) de piersici; 7/10 sampanie.

Preparare: Se spala o piersica coapta si cu miezul alb (recomandam in mai varietatea Spring

time; in iunie si iulie, H 16; in august Paola) si fara a o coji, se scoate samburele, se toaca

marunt si se pseaza prin sita pentru legume. Se raceste crema obtinuta cu cateva linguri de

gheata faramantata. Daca este putin amaruie se adauga sirop de zahar. Se toarna compozitia

intr-un pahar flute si se completeaza cu sampanie. Pentru a evita spuma de sampanie, se poate

pune de la inceput crema intr-o carafa sau intr-un mixing glass, adaugandu-se ulterior sampania

si mestecand incet cu stirrerul; apoi se toarna incet cocktailul in paharul racit in prealabil

amestecand mereu cu stirrerul.

Bentley

Ingrediente: ½ Calvados; ½ Dudonnet;

Preparare: Se amesteca rapid in shaker toate ingredientele cu gheata maruntita si se toarna

filtrat in pahar.

Berkeley

Ingrediente: 3ci rom alb; 1cl brandy; sucul de la o jumatate de lamaie galbena sau verde; 2

linguri de suc sau pulpa de Passiflora.

Preparare: Se pun toate ingredientele impreuna cu gheata sframata in blender si se amesteca la

viteza cea mai mare. Se toarna in paharul old fashioned si se decoreaza cu felia de Passiflora si

cu cateva paie.

Between the Sheets

Ingrediente: 1/3 rom Bacardi; 1/3 Cointreau; 1/3 brandy; cateva picaturi de suc de lamaie.

Preparare: Se amesteca rapid in shaker toate ingredientele cu gheata maruntita si se toarna

filtrat in pahar.

Black Irish

Ingrediente: 5/10 vodka; 3/10 Kahlua; 2/10 Bailey’s; o bucata mare de inghetata de vanilie.

Preparare: Se pune inghetata de vanilie in blender impreuna cu o cantitate de gheata

sfaramata; se adauga apoi vodka, Kahlua si Bailey’s. Se amesteca totul timp de 15 secunde si

toarna in cupa dubla de cocktail, completand cu un praf de cacao. In loc de paharul dublu de

cocktail se poate folosi paharul goblet iar in loc de cacao se poate folosi ciocolat rasa.

Black Russian

Ingrediente: 7/10 vodka; 3/10 lichior de cafea.

Preparare: Se prepara direct intr-un old fashioned plin cu gheata maruntita amestecand usor

compozitia cu stirrerul. In ce priveste lichiorul de cafea, recomandam pentru aroma si calitatea

produsului, Kahlua.

Bloody Mary

Ingrediente: 3/10 vodka neutra frapata; 6/10 suc de rosii; 1/10 suc de lamaie; o picatura de

Tabasco; 2 picaturi de sos Worcester; sare; piper.

Preparare: Se amestesea direct in paharul tumbler, cu gheata maruntita adaugand

ingredientele unul dupa altul. Daca trebuie preparate mai multe cocktailuri se poate folosi un

mixing glass.